Smaida maizes gatavotājs

Sveiki! Jautājums, vai kāds izmanto maizes gatavotāju;) Es izmantoju šo plīti, kamēr es cepu tikai maizi!

Šeit ir Smile BM 990 maizes veidotājs.

Es vakar nopirku šo modeli. Pirmkārt, mēs mēģinājām cept baltmaizi pēc receptes, kas sniegta instrukcijās. Izrādījās tik ļoti bieza mīkla, mīcīšanas laikā tika pievienots vairāk ūdens. Kopumā tas izrādījās ļoti blīvs kūka, nevis maize. Principā pat garšīgi. Tad internetā atradu vēl vienu baltmaizes recepti, tajā viss bija savādāk, cita deva un sastāvdaļu klāšanas kārtība bija pretēja. Viņi cepa pirmajā režīmā, mīkla nemaz necēlās un nebija pilnībā izcepusies. Tas izrādījās vairāk kā cieta kūka.

Vai jūs saņēmāt normālu maizi šajā krāsnī? Es nesaprotu, kas par lietu, vai receptes ir nepareizas, vai produkti ir slikti ...

Es sākšu ar to, ka mans vīrs man nopirka šo HP apmēram pirms 1,5 gadiem, viņš gribēja ēst mājās gatavotu maizi. Kā maiznieks esmu nulle, jo nekad neesmu nodarbojies ar šo biznesu. Un tāpēc es nolēmu tajā izcept maizi, naivi domājot, ka viss izdosies. Bet tas nebija tur, jo es nemēģināju, ka maize iznāca ne sliktāk par to, kā jūs to rakstījāt kā akmeni. Tad, kādu laiku cietis, es iemetu krāsni. Šeit mūsu ģimenē notika papildināšana, un tas nebija atkarīgs no krāsns. Bet pēc laika vīrs atkal sāka lūgt mājās gatavotu maizi, un šeit es sāku likt eksperimentus ar maizi, vietne, starp citu, man to palīdzēja

Kas attiecas uz pašu cepšanas procesu. Cepu ar Pakmaya raugu, nelietoju nevienu intantu (piedod, ja nepareizi uzrakstīju). Sastāvdaļas es ievietoju šādā secībā: ūdeni ar 1,5 glāzēm, tad vienā krūzītes galā ielej cukuru, otrā pievieno sāli, cukuram pie stūra pievieno raugu un pa virsu ielej miltus (visas sastāvdaļas, izņemot ūdeni, kā norādīts recepte 750 gramu maizei) miltos ar karoti es izveidoju bedrīti stūrī, kur es ielej sāli un pievienoju eļļu, tad es izlīdzinu caurumu. Es cepu režīmā "rupja malšana" par 1250 gramiem maizes, krāsa ir tumša, lai gan es mīklu gatavoju tāpat kā uz 750 gramiem. Šādi cepeškrāsns pati izcep gardu maizi. Kamēr es pie tā apstājos

Mums ir standarta recepte 750 gr. pievienojot vairāk ūdens un neapstrādātu raugu, jau sāk izrādīties kaut kas līdzīgs parastajai maizei, bet iekšā nav pietiekami daudz cepšanas.
Paldies par jūsu padomu, šodien mēs centīsimies

Jā, nemaz! Mani pašu interesē iemācīties cept garšīgu maizi, tāpēc reģistrējos šeit, lai apmainītos pieredzē ar citiem šī maizes automāta lietotājiem. Lūdzu, rakstiet par saviem eksperimentiem, ja ne grūti. Jā, es aizmirsu uzrakstīt par ūdens temperatūru augstāk, tai nevajadzētu būt aukstai un pārāk karstai, mums vajag ūdeni istabas temperatūrā! Pat ja maize nav cepta, to varat cept Cepšanas režīmā, tikai pēc tam var būt nedaudz grūti!

Vai jūs saņēmāt normālu maizi šajā krāsnī? Es nesaprotu, kas par lietu, vai receptes ir nepareizas, vai produkti ir slikti ...

Iemācieties cept maizi šeit, saskaņā ar forumā pārbaudītajām receptēm:

MĀJAS SAPROTĒŠANA MĀJAS MAIŅĀ #

Un šeit mēs staigāsim pa saitēm, mācīsimies un viss izdosies. Maize atkal neizdevās, es visu darīju stingri pēc receptes. Kas var būt nepareizi? https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Lai veicas visiem!

[redspirit un Admin]

Labdien redspirit un Admin !

Es vēlos pateikties administratoram par jūsu padomu un kopumā par daudz noderīgas informācijas šajā vietnē, kuru es sagremoju!

Lūk, ko es sapratu, un tas ir tas, ko es saņēmu:

Es izgatavoju nākamo reizi, kad mīkla ir piemērota, apmēram 2,5-3 stundas, pamatojoties uz to es izvēlējos maizes cepšanas programmu rupja maluma, jūsu recepte tika ņemta par pamatu, lai ceptu Administrators, šķiet, ir "itāļu maize", es atvainojos, ja kaut kur nepareizi uzrakstīju, manā galvā ir tik daudz informācijas, un man joprojām ir iekaisis kakls un drudzis!

Rakstu tālāk manā galvenajā programmā apmēram 3,18 minūtes, un ar šo laiku nepietiek šīs maizes cepšanai, tāpēc paņēmu rupja maluma
tas prasa ilgāku laiku.

Tagad par cepšanu:

iekšāFiltrēta oda istabas temperatūrā - 270 ml
izsijāti milti izrādījās 2 tases mana HB un plus 13 ēdamk. l. atkal karotes no HB (kāpēc es to paskaidrošu vēlāk)
cukura 1,5 ēd.k. l.
sāls 1,3 tējk
augu eļļa 2 ēd.k. l.
Es izmantoju Packmaya raugu, iepriekš iemērc 1 tējk. 10 minūtes siltā ūdenī.
un mēs darām visu "zem naža", tas ir, mēs ar nazi grāmatzīmes procesā nogriežam liekās sastāvdaļas no bļodas un st. l un h. l.
Izlasot jūsu rakstu šeit, forumā, administrators saprata, ka, lai maize izdotos laba, vispirms jāiemācās HB no mīklas pagatavot bulciņu, lai tā iznāktu vislabākajā veidā, pēc tam balstoties uz norādītā ūdens daudzuma recepte, labāk ir ievietot mazāk miltu un pēc tam pievienot mīklai mīcīšanai trūkst, lai izveidotu koloboku:

Es paņēmu spaini HB, ielēju ūdeni, tad sviestu, vispirms ieliecu 2 glāzes miltu (man to ir 300 ml), no attāluma miltos izveidoju 3 ievilkumus, pievienoju sāli, cukuru, raugu un ieslēdzu HB, vispirms sildīšanas process gāja, tad mīcīju šeit, tad es sāku pievienot miltus un dabūju 13 ēd.k. l. Tā kā HB ir 2 liekšķeres, tad daļa miltu sākumā nelipās pie mīklas, eksperimenta pareizības un precizitātes labad nācās ņemt un manuāli samaisīt bulciņu!

Pēc tam es vairs neuzkāpu HB, viņa pati cepa tālāk. Es arī precizēšu, ka paņēmu rupjas malšanas programmu, svars - 750 g, krāsa, tumša, pretējā gadījumā tā nav cepta.

Kad maize bija izcepusies, es to atstāju apmēram 20 minūtes HB, tad to izvilku un apsedzu ar dvieli, līdz tā pilnībā atdzisa:

Maize bija auksta, un es nevarēju pretoties tās izmēģināšanai, yum-yum garšīgi:

Tā es cepu maizi, tagad jautājumi jums administratoram:

Vai es izvēlējos pareizo cepšanas programmu, pamatojoties uz cepšanas laiku?
Krāsns uz vieglas garozas nedarbojas, tā netiek cepta! Tieši tā!

Ar cieņu, Akya!

Oksana, pasaki man, cik cepšanas režīmu ir šajā HB.

[samanta1]

Oksana, pasaki man, cik cepšanas režīmu ir šajā HB.

samanta1 Šajā maizes veidotājā ir 12 režīmi, parādīts vienā no fotoattēliem! Bet es vairs tajā necepu, tas saplīsa! Tāpēc man bija jāpērk vēl viens ...

Man ir tas pats maizes ražotājs, tikai ar maksimālo maizes svaru 750 grami. Es gribētu padalīties ar saviem komentāriem. Standarta režīmā es saņemu diezgan pieklājīgu maizi, tikai sākumā tā no manis cēlās katru otro reizi, līdz es vienreiz pamanīju, ka tajās dienās, kad maize necēlās, vīramāte sēdēja virtuvē un atvērās logs !!!

Tātad pirmais noteikums - CENOT Maizi, NEATVĒRT logu! istabas temperatūra d. b. nemainīgs, jo atkarībā no šīs temperatūras maizes mašīna izvēlas, vai tai ir nepieciešams papildus sildīt mīklu, lai tā “uzrūgtu”.

Otrais noteikums. ko uzzināju, kad man pašam vēl nebija maizes automāta, mans kaimiņš ar to lielījās un lielu uzsvaru lika uz to! tālāk es izlasīju to pašu padomu sava x / n instrukcijās - NEATĻAUJIET SAUSU RIETU KONTAKTU AR ŪDENI !!! Sastāvdaļas pievienoju šādā secībā: ūdeni, sāli, cukuru, sviestu, miltus un virsū tikai raugu! un man patīk pievienot vēl 2 ēd.k. l. klijas (750g uz klaipa). Raugs instrukcijās iesaka saf-levure veidu, un es tos atradu mūsu pilsētā - baltzilā iepakojumā (iepakojumā) ar sarkanu uzrakstu SAF-LEVURE, zemāk - aktīvais raugs, īsta franču kvalitāte. Vīramāte arī apstiprināja, ka tas ir labākais raugs maizes ražotājiem.

Trešais padoms režīma izvēlei. Es pats neesmu izmēģinājis režīmu "rupja malšana", bet esmu izmēģinājis režīmu "Baltā maize", man tas ir 3 stundas 40 minūtes. tas ir, manuprāt, maksimāli iespējamais laiks. Šajā režīmā maize ceļas vislabāk !!!

Es ceru, ka mans padoms kādam palīdzēs attīstīt šo krāsns brīnumu)))
Savukārt man ir jautājums, vai kādam ir receptes, manā grāmatā ir tikai 4 vai 5 maizes receptes, savukārt manam kaimiņam Moulinex ir ķekars receptes katram režīmam. Vai jūsu instrukcijās ir vairāk receptes? Es būtu pateicīgs par recepti.

Un vēl viena piezīme, protams, protams, visi par to zina, bet es to jebkurā gadījumā pieminēšu. Maizes automāta vāku var izmantot tikai mīcīšanas un formēšanas laikā, un to nekādā gadījumā nedrīkst atvērt ne sekundi celšanas laikā, tas neizbēgami novedīs pie tā. ka maize necelsies vai necelsies pietiekami!
Un rakstot es atcerējos kaut ko citu. Cepšanas beigās maize joprojām ir karsta, jo īpaši garoza var ieeļļot ar augu eļļu, no tā garoza mirdzēs ļoti skaisti un ēstgribīgi (to parasti dara maizes ceptuvēs)

Sveiki! Es nopirku maizes automātu Smile BM 992. Mēģināju cept baltmaizi pēc instrukcijas, itāļu maizi pēc Admin receptes. Veiksmīgāki cepumi uz dziļiem cepešiem, bet pa vidu drūp. Tagad es izmēģinu recepšu instrukcijas, lai ceptu sviestmaizes maizi. Es gribētu uzzināt, pēc kāda cita maizes ražotāju modeļa var vadīties, izvēloties šī modeļa receptes. Jo instrukcijās ir tikai 8 receptes. Un es gribētu izmēģināt cepšanu bez rauga smalkmaizīšu veidā. Es būtu ļoti pateicīgs par jebkuru informāciju!

... ... Man ir tāds viedoklis, ka es esmu vienīgais maizes automāta Smile lietotājs. Šo modeli es izmantoju jau divus mēnešus, un līdz šim sūdzību nav. Es izmēģināju cepšanas receptes pat citiem maizes ražotāju modeļiem. Sākumā bija neērti, ka programmās ir daudz mazāk laika nekā citiem maizes ražotājiem. Bet režīmā "Ātra maize" 1 ​​- 20 stundas, kas uz maizes tiek izcepta perfekti, uz mannas putraimiem pietiek ar režīmu "Rauga mīkla", kas ir 1 - 30 stundas. Vakar izmēģināju režīmu "Atsvaidzinošā mīkla", lai ceptu čokurošanās rullīti ar magoņu sēklām un rozīnēm. Pēc noklusējuma programma ir iestatīta uz 1 stundu, un ar to pietika šī produkta cepšanai. Bet man vairāk patīk franču maizes programmas ceptās preces. Es izmēģināju "Maize sviestmaizēm" saskaņā ar maizes ražotāja receptes norādījumiem. Es cepu Lieldienu kūkas pēc vairākām receptēm, tikai man bija jāpārrēķina sava modeļa recepte pēc svara. Galvenais ir nebaidīties riskēt izmēģināt maizes receptes citiem maizes ražotāju modeļiem! Kā viņi parasti saka - "Acis baidās, rokas dara." Dažreiz man jāiejaucas bulciņas veidošanā, no spaiņa malām jālasa milti, jāpievieno milti, un vispār pat receptes ar instrukcijām mani nepievīla.

Labrīt, maiznieki.Es izlasīju forumu un redzu, ka visiem šajā pavedienā ir HB.Smaidiet. Arī es tikai modeli BM991, trauka tilpums 1,0 l. Vai kādam ir pieredze ar šo modeli? Es būtu ļoti pateicīga par receptēm. Vakar es pats to izmēģināju pirmo reizi, ļoti nekas nenotika (pirmo reizi), bet es gribētu labāk. ))) Es ilgi meklēju recepti, bet atradu to citiem HB, un mūsējie diemžēl nav tik populāri. Un "firmas" receptes nevar atrast. Jums vienkārši nepieciešams eksperimentēt. Dalieties savos panākumos šajā jautājumā.
Starp citu, kam tas interesēs, padalīšos ar savu, pagaidām vienīgo, recepti.