"Instant" bagetes (3 stundas pirms)

"Instant" bagetes (3 stundas pirms)

Kategorija: Rauga maize

Virtuve: franču

Sastāvdaļas
Kviešu milti	500g.
Sauss tūlītējs raugs	4.d
Sāls	10g.
Ūdens (man ir serums)	340g.

Gatavošanas metode

• Uzkarsē ūdeni līdz 37 ° C.
• Maisojiet miltus, sāli un raugu traukā vai maisītāja traukā, pievienojiet ūdeni un samaisiet ar karoti vai maisītāja lāpstiņu, līdz milti ir pilnībā samitrināti. Mīkla ir rupja un grumbuļaina. Pārklāj ar plastmasas apvalku un atstāj uz 20 minūtēm.
• Pēc tam mīklu mīciet ar minimālu ātrumu 8-10 minūtes. Mīcīju ar nažiem virtuves kombainā. Mīkla ir mīksta, gluda.
• Salieciet mīklu aploksnē, ievietojiet ietaukotā traukā, pārklājiet ar foliju un atstājiet istabas temperatūrā 45 minūtes.
• Tad atkal salieciet mīklu, atgriezieties traukā un atstājiet vēl 45 minūtes.
• Mīciet gatavo mīklu, sadaliet 2 daļās. No katra izveido bageti. Tehniku ​​var apskatīt šeit:
• 
• 
• Protams, bagetes nav tik acumirklīgas, bet, kā apgalvo autors, tās ir gandrīz pilnīgi neiespējamas padarīt. Man šķiet, ka šeit nav jēgas komentēt gaumi. Nekad neesmu ēdusi nevienu bezgaumīgu bageti. Un pat ja ar ābolu-šokolāde ... turiet mani septiņus !!!

Piezīme

Paldies receptes autoram Mihailam par nesalīdzināmo maizes gardumu. 🔗

Līdzīgas receptes

Epi bagetes uz vecās mīklas (Natali06)

Vecas mīklas bagetes (Natali06)

Bagetes ar trīs veidu miltiem (Natali06)

Ksyusha, izcilas bagetes, jums tas jādara, tas nešķiet ilgs laiks.

[Āmele]

Skaisti vīrieši! Tik rožaini! Āmele, paldies par video, ļoti interesanti!

Okasana, man jau ir bail iedziļināties jūsu tēmās!
Es gribu izmēģināt visu! Nepietiek laika visam
tikai arvien vairāk grāmatzīmju ...
Nu, varbūt varu pamēģināt.
Paldies par recepti! Skaistas bagetes!

Ksyunik! "Instant" ir paredzēts tikai tādiem cilvēkiem kā es!
Es mīlu visu, ātri un labi!
Un tagad man ir cepamais audums! Tātad viss ir tieši laikā! Super! Es skrēju likt ...

[Oksanočka]

Oksanočka!
Te nu es esmu! Šī ir pēdējā pārbaude:



Un es to dabūju tikai no krāsns:


Es paņēmu nelielu amatieru sniegumu un:
Es nomainīju 50g miltu ar rudziem (man velti ir puse tvertnes 40 litru!)
un pievienoju tējkaroti tumšā iesala (labi, man tas patīk).
Viss pārējais ir tieši tā!
Elle 230 * - 20 minūtes + 5 minūtes pie 195 * (droši varētu turēt vēl 5 minūtes, ja patīk karstāk).
Man bija apnicis bakstīties pirms korektūras, lai bagetes formas malas neslīdētu atsevišķi ... Man kaut kas jāizdomā nākotnei. citādi mani sarullētie laikraksti - visa māja smirdēja no krāsns ...
SECINĀJUMS: Es vienmēr cepšu! Jau pārrakstījāt to “tīrā eksemplārā”
Ja ir ko nofotografēt, izgriezumu ievietošu vēlāk ... ja būs laiks ...

KAMĪNA VISI !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, bagetes ir labas! Un drupača!

[inusik]

inusik, labi, tu esi ātrs kā ... !!!! Labi padarīts !!!!!

Man bija apnicis bakstīties pirms korektūras, lai bagetes formas malas neslīdētu atsevišķi ... Man kaut kas jāizdomā nākotnei. citādi mani sarullētie laikraksti - visa māja smirdēja no plīts ...

Es esmu pie dacha. tur, kur nav bagetes turētāja, es izmantoju speciāli šim nolūkam paredzētus cepamā papīra ruļļus.

KAMĪNA VISI !!!

paredzēta reklāma !!!!!

[PapAnins, Sonadora, Tanulja, Vasiļika]

PapAnins, Sonadora, Tanulja, Vasiļika, Paldies! Bagetes tiešām ir kārtīgas !! Es tos daudz cepu, bet tie nekādā ziņā nav zemāki par "garās fermentācijas" garšu !!!

Es esmu pie dacha. tur, kur nav bagetes turētāja, es izmantoju speciāli šim nolūkam paredzētus cepamā papīra ruļļus.

tik otozh! strups. nesen visu savāca, savāca un izmeta ... iejaucās, sasodīts
Es savākšu vēlreiz

Un šeit ir griezums, lai arī joprojām silts.


Kopsavilkums: SUPER bagete ar mēreni mitru drupatu,
Un arī tas, par ko es uztraucos - mani amatieru priekšnesumi ar rudzu piedevu un iesalu - man tas patika.
Ksyusha, ja arī jūs mēģināsiet to izdarīt, nenožēlosiet!
Garša atgādināja tieši 16 kapeikas apaļu maizi. un garoza ir tikpat kraukšķīga.
Īsāk sakot, es cepšu gan oriģinālu, gan ar rudzu piedevu,
citādi es nevaru gaidīt, kamēr izlietošu rudzu miltus ...
starp citu, mani milti ir balti - visur 1. pakāpe ...

Lielisks griezums !!! Nē, man nepatīk iesals. Es to pat nelieku rudzos.

aa, labi, tady ir skaidrs ... bet es esmu tā - tas ir viegli! ..

Ak, cik labi! Ksyusha

[Marish]

Marish,

Tūlītēja bagete ir ļoti interesanta. Bet es nekādi nesaprotu, kā jūs būvējat bez bagetes turētāja? Padalieties no tā, ko un kā nozīmē improvizēt.

[Albīna]

Albīna, Paldies!

Šeit es parādīju, kā es to izdarīju bez bagetes turētāja: https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170492.0.

Ksyusha, skaists !!!

[Irina]

Irina, Paldies!

[Oksana]

Oksana , tiek iegūtas brīnišķīgas bagetes, kas nav ļoti darbietilpīgas. Es tos cepu uz 1. klases miltiem ar sūkalām. Cepšanai vajadzēja tikai 20 minūtes, un arī tad tās bija ļoti brūnas. Foršas bagetes. Paldies!

[Tata,]

Tata,

[Ksyusha]

Ksyusha, paņem bagetes un paldies!
Tas ir patiešām ātri un viegli izdarāms. Par garšu rakstīšu vakarā, kamēr viņi atdziest un gaida ēdājus.

[Omela]

Omela,
Ksyusha, man ir jautājums gandrīz par tēmu

Ievietojiet sagataves ietaukotā bagetes turētājā

Es nopirku sev bagetes turētāju ar caurumu, bet nekad to neizmantoju
Lūk, viens:

🔗

Tas ir, vai man to vajadzētu mazgāt, nosusināt, apsmērēt ar eļļu, likt uz tā bagetes, attālināt un pēc tam uz akmens ar krāsnī?

[Veļa]

Veļa, viss ir tā, kā jūs rakstījāt. Uzkarsē tikai akmeni.

Vitālinka, sanāca ļoti skaistas bagetes !! Es ceru, ka jums patiks garša.

[Omela]

Omela,
Nedēļas nogalē es noteikti to izdarīšu, vai arī mēģināšu

[Lena]

Lena, veiksmi! Tehnoloģija ir ļoti vienkārša.

[Āmele]

Āmele, Man patika bagetes, it īpaši mans dēls! Viens bārs devās apciemot manu māti. Paldies!

[Ksju]

Ksju, bet bez bagetes turētāja? Vai viņi ložņās? Doma ... mēs varam luhhe neriskēt un pelējuma saķepināšana?

Un tālāk, Ksyusha, man akmens vietā ir apgriezta cepeškrāsns, apgāž bagetes uz karstas cepešpannas, vai ne?

[Kroshik]

Kroshik,

Šeit es parādīju, kā es to izdarīju bez bagetes turētāja: https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170492.0.

Veidlapas nav nepieciešamas. Tajā pašā vietā garozai jābūt kraukšķīgai no visām pusēm. Oriģinālā mīkla parasti tika sadalīta 3 daļās. Jā, uz cepešpannas.

[Tamborēt]

Tamborēt, Es cepu bez bagetes turētāja. Kas notika, fotogrāfija ir nedaudz augstāka.

[Meitenes]

Meitenes, !!!

Oriģinālā mīkla parasti tika sadalīta 3 daļās.

Par sākotnējo Niché nina man ir 4 gabali. no 1 kg. milti ...

Es cepu bez bagetes turētāja.

Vitālinočka, Jā ?! Un pēc izskata nevar teikt, ka tos cepa bez formas !!!

FAk, es to ievietoju cepeškrāsnī, es tiešām nezinu, kā kāds, bet man uz vienas lapas 4 baguetes iestumšana uz iepriekš uzkarsētas cepešpannas ir varoņdarbs, jā !!!

bet man uz vienas uzspiestas 4 bagetes uz iepriekš uzkarsētas cepešpannas ir varoņdarbs, jā !!!

Es parasti cepeškrāsni pilnībā izņemu no cepeškrāsns un pārlieku lapu.

[Omela]

Omela,
Ksyusha, ir pagājušas mazāk nekā 2 nedēļas, un es tās uzņēmu. Foto nav, bet tici man - tas ir ļoti garšīgi - vakar es jau sāku 2 porcijas dienas laikā, žēl, ka garoza vēlāk netiek saglabāta (es tās paturu) somā)
Tikai jūs tos nevarat sagriezt - mīkla ir ļoti mīksta Jā, es tos pagatavoju ar kartupeļu buljonu

[Veļa]

Veļa, Man prieks, ka tev patīk!!

garoza vēlāk netiek saglabāta (es tos uzglabāju iepakojumā)

Patiesībā viņi neglabā bagetes. Tie tiek cepti tik daudz, cik var apēst vienas dienas laikā, pārējais sasalst. Bo nākamajā dienā garša noteikti nav vienāda.

[Ksju]

Ksju, nu, bagetes jau ir aprīt paēdis, es jums nesu milzīgu paldies un fotogrāfiju sūdi pēcxanyuyu (tas un tas, tikai kā pierādījums tam, ka es tos tiešām cepu), labi, otrs nenotika, es vienkārši nespēju sekot līdzi saviem ēdājiem ... viņi iemācījās ēst ātrāk nekā es fotat ...

Vai tu esi traks ?? Es atvainojos par manu Hrantu francūzi !! Ātri ielieciet attēlu ok !!! Viņa slēpa tādu skaistumu, urinēt.(nav pienācīgu vārdu).

Vai tu esi traks ?? Es atvainojos par manu Hrantu francūzi !! Ātri ielieciet attēlu ok !!! Viņa slēpa tādu skaistumu, urinēt. (nav pienācīgu vārdu).

pee-pee-peeeeeeeeee! Steidzama fotogrāfija studijā!

[Tamborēt]

Tamborēt, tagad!

[Ksju]

Ksju, vai tu tur esi etad ... uzmanīgāk šūpojiet šūpuļkrēslu ... Es jau izpildīju visas prasības ... bet izņēmuma kārtāun ar izbaili, jā ... tikai zini ...

[Omela]

Omela,
Ksyusha, labi, es tiešām zinu par glabāšanu, tas vienkārši notika

Jā, arī mēs neēdām uzreiz. Un nekas, un nākamā diena pagāja.

[Omela]

Omela,
Viņi iet ļoti labi - un pats galvenais, sviestmaizes izmērs man ir ērts

Uh, es pilnīgi aizmirsu - kā tad tos sagriezat ??? Mana mīkla ir mīksta. Var dot viņiem 10 minūtes bez dvieļa stāvēt, un pēc tam sagriezt ???

Lena, es griežos ar asmeni. Vīrs padarīja ierīci par speciālistu, šeit viņa parādīja: https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=178356.0.

[Omela]

Omela,
Man tas arī ir (gandrīz, man ir asmens uz nūjas), bet tie ir pārāk mīksti - varbūt tāpēc, ka es tos velmēju sviestā, nevis miltos)

Tagad es parādīšu jūsu fotoattēlu manam vīram - ļaujiet viņam padomāt. Jautā - kas tur ir otra puse?

Lini, varbūt asmens ir blāvs? tas ir bieži jāmaina. Un kustībai jābūt asai - dauzīt un viss!

Varbūt, bet Ksyusha līdz šim sagriež pirkstus, es augšpusē pievienoju jautājumu

Negatīvie ir tādi paši. Tur pa vidu tiek izgriezta sprauga un iekšpusē ievietots asmens. Un skrūves ir pievilktas. Jebkuru leņķi var izdarīt neatkarīgi no tā, kas ir ērti. Lūk, attēls no aizmugures:

[Omela]

Omela,
Paldies, mana mīļotā !!!!!!!!!!!!!!!!!!!