Pilngraudu krekeri ar saulespuķu, linu un sezama sēklām (Peter Reinhart)

Pilngraudu krekeri ar saulespuķu, linu un sezama sēklām (Peter Reinhart)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Pilngraudu kviešu milti	227 g
Saulespuķu vai ķirbju sēklas, sasmalcinātas miltos	56 g
Sezams	56 g
Linu sēklas, sasmalcinātas miltos	28 g
Sāls	2 g
Ūdens	142 g
Medus, cukurs vai brūnais cukurs	28 g
Olīvju eļļa	28 g
Pilngraudu kviešu milti mīcīšanai

Gatavošanas metode

• Sasmalciniet saulespuķu sēklas (vai ķirbju sēklas) un linus miltos (es tam izmantoju blenderi).
• Jums nav nepieciešams iepriekš cept sēklas!
• Mīciet visu produktu mīklu:
• 
• Krekerus var cept nekavējoties tiklīdz mīkla ir gatava, vai arī nostādiniet mīklu nakti un cepiet nākamajā dienā. Jūs varat atstāt to istabas temperatūrā (no autora), bet es to ievietoju ledusskapī.
• Nākamajā dienā (vai tūlīt pēc mīcīšanas) izvelciet 3-6 mm biezu mīklu, ar picas nazi vai mīklas skrāpi sagrieziet dimantos (ar formu varat izgriezt apļus):
• 
• Novietojiet krekerus uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru un eļļota ar olīvu (vai augu) eļļu.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem C.
• Cep 20 minūtes līdz gaiši brūnai (man tas prasīja 28 minūtes).
• Krekeri atdziestot kļūs kraukšķīgi.
• Papildinājums receptei:
• cepti krekeri ir labi paši par sevi, bet pikantu mīļotājiem jūs varat papildināt savus karstos, svaigi noņemtos krekerus ar kādu no šīm darbībām:
• - smalki malts sāls;
• - sāls ar zaļumiem un zaļumiem;
• - cukurs un kanēlis (5: 1);
• - 2 ēd.k. l. medus sajauc ar 2 ēdamk. l. ūdens (karsē, līdz medus ir pilnībā izšķīdis, un lietojiet to vēl siltu).
• Krekeriem ir jābūt karstiem, lai tos uzklātu! Tikai no krāsns.
• Ja mērce ir sausa (sāls, sāls ar garšvielām, cukurs un kanēlis), tad pirms uzklāšanas karstos krekerus ieeļļojiet ar olīvu vai citu augu eļļu.
• Uzklājiet medu un ūdeni ar otu tieši uz karstajiem krekeriem.

Laiks sagatavošanai:

Mīklas mīcīšana + cepšana 20-28 minūtes

Piezīme

Šī ir viena no manām iecienītākajām un daudzkārt atkārtotajām receptēm.
Tas ir vienkārši (ja tikai krājumā būtu sastāvdaļas), un pat garšīgi un veselīgi!

- Jūs varat cept uzreiz, neturot mīklu nakti, krekeri ir vēl drupinātāki.
- Es iesaku velmēt plānāk nekā manā fotoattēlā. Izrādās vēl garšīgāk! Un jo plānāk rullē, jo mazāk laika prasīs cepšana. Centieties nepārcept krekerus, cepiet līdz gaiši brūnai.
- Dažas sēklas var aizstāt ar iecienītākajiem riekstiem (pirms mīklas pagatavošanas arī sasmalciniet).

Recepte no Pītera Reinharta "Visu graudu maizēm".

Laba cepšana visiem!

Anīsa, es vēlos pateikties par brīnišķīgo recepti. Šodien cepu, fotogrāfiju nav, nākamreiz mēģināšu to izdarīt, jo domāju, ka tagad šie krekeri uz mana galda atradīsies diezgan bieži.
Apkaisa cepumus ar ķimenēm, baziliku un ķiploku sāli tieši pirms cepšanas, tas izrādījās labi. Zupa bija ļoti noderīga. Pārpalikušās rīt darbā ar vinigretu

[Paillette!]

Paillette!
Urrā-ah! Paldies, ka izvēlējāties cept! Lai arī es neizdomāju recepti, es to vienkārši atradu, iztulkoju un izmēģināju (tiešām daudzas reizes), bet esmu ļoti apmierināta! Izmantojiet to savai veselībai! Noteikti nofotografējiet nākamreiz, ļoti patīkami redzēt!
Laba ideja ar smidzinātājiem virsū! Es ņemšu piezīmi.

Starp citu, es tikko pabeidzu cept tos pašus krekerus.
Šodien man viņi ir lokos:

[Anīss]

Anīss
Vai drīkstu tevi noskūpstīt, jo recepte ir bumba! Es domāju, ka manējie tādas lietas neēdīs, bet viņi ... un viņi ... nu, viņi vienkārši visu noslaucīja! Pārsteidzoša recepte, un kāda ir vieta iztēles lidojumam, vai ne! Izrullēju trīs veidu dažāda biezuma krekerus, pēdējais (fotoattēlā pa kreisi) pirms cepšanas bija gandrīz caurspīdīgs un pārkaisīts ar smalki samaltu jūras sāli, starp citu, manai meitai tie visvairāk patika, viņa teica, ka tie līdzinās mikroshēmas biezumā un gurkstēšana. Kopumā viss ... sargs, viņi vēlas vairāk par rītdienu un dubultu porciju ...

🔗

Anīss, kā esmu jums pateicīgs, labi, vārdu vienkārši nav !!! Paldies 🔗!!!

[Drupa !!!]

Drupa !!!
Es tikko izkusu no taviem laipnajiem vārdiem šeit!
Cik skaisti krekeri tev ir!
Cepiet un ēdiet savai veselībai!

Kas attiecas uz iztēles lidojuma vietu, jums ir pilnīga taisnība, ir kur pagriezties.
Jūs varat aizstāt dažus miltus ar griķiem vai rudziem (bet nedaudz, piemēram, iesākumam, piemēram, 50 gramus), pievienot iecienītākos riekstus, un jūs varat izklaidēties ar smidzinātājiem virsū.
(Lai gan, es jums pastāstīšu noslēpumu, sākotnējā versija man tik labi piestiprinājās!)
Veiksmi! Labi un garšīgi konditorejas izstrādājumi!

Un es šo mīklu jau sarullēju bumbiņā un tagad gaidu rītdienu, tikai es izmantoju pilnīgi rudzu miltus, jo nolēmu bērnam, kurš nevar, cept kviešu miltus, medu utt.

[Severyanka,]

Severyanka,
ja kas, jūs nevarat gaidīt, cept uzreiz, tie arī būs garšīgi, vēl drupinātāki.
Tad dalieties savos iespaidos par to, kā viņiem izdosies ar rudzu miltiem, teorētiski tam vajadzētu būt labam.
Kādus miltus jūs ņēmāt - nomizotus vai tapetes?
Vai papildus receptei nebija jāpievieno papildu ūdens vai milti?
Novēlu, lai būtu garšīgi!

[Anīss]

Atnāca ar ziņojumu. Es izmantoju veikalā nopērkamus miltus, tas nebija uz etiķetes rakstīts, es domāju, ka tie bija tapetes. Šie krekeri garšo pēc rudzu malām. Bet man patika. Es nepievienoju papildu ūdeni vai miltus, viss bija precīzi saskaņots. Pat tad, kad viņa to rullēja ar rullīti, viņa nepievienoja miltus.

Anīss paldies par tik brīnišķīgo recepti, galvenais ir tas, ka šo krekeri var ēst bērns, kam ir alerģija pret daudziem pārtikas veidiem. Tagad es gribu izmēģināt ar rīsiem un kukurūzas miltiem.

[Anīss]

Anīss
Es cepu krekerus ar Belovodye miltiem, pievienoju linšķiedru miltus, saulespuķu sēklas un sezama sēklas. Es to turēju ledusskapī vairākas stundas. Plāni izrullēja, cepot pat nedaudz uzbriest. Laikam man nebūs laika fotografēties, tās beidzas. Ģimenei patika ieziestais ar medu un pārkaisa ar kanēli un cukuru (mīklā es ieliku tikai medu), un man patika ieeļļotais ar olīveļļu un pārkaisīts ar franču zaļumiem ar sāli un sezama sēklām. Kopumā šī recepte ir ļoti piemērota visiem veselīgas pārtikas cienītājiem.
Nākamreiz mēģināšu nesamalt saulespuķu sēklas, nez, kas notiek. un noteikti vajadzētu pamēģināt ar riekstiem.
Liels paldies par recepti!

[Severyanka]

Severyanka, skaisti krekeri izrādījās!
Tas izskatās kā kviešu milti! Tavai veselībai!
Es pati joprojām esmu sajūsmā par šo recepti, jo to jau cepu.
Pīters Reinharts ir ģēnijs, ne citādi, šķiet, ka no pirmā acu uzmetiena viss ir vienkārši,
bet cik garšīgi un veselīgi!
Interesanti, kā tiek pagatavoti rīsu un kukurūzas miltu krekeri,
Jūs rakstīsit vēlāk, labi? Varbūt kādam jūsu pieredze būs noderīga.
Veiksmi!

Вarbariscka, prieks, ka recepte jums patika!
Labi darīts, jūs uzreiz izveidojāt asorti.
Priecīgus eksperimentus!

Medus, cukurs, brūnais cukurs - 28 g. (1 1/2 -2 ēdamk. L.)

Atvainojiet, tas ir kā un cik?

Pilngraudu milti mīcīšanai

Vai tas, pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas, pieliek punktu, lai izveidotu bumbu?

[Slidot]

Slidot

Jūs varat izvēlēties pēc savas izvēles: medus vai cukurs, vai brūnais cukurs (viens no trim uzskaitītajiem) - 28 grami.

Pilngraudu milti mīcīšanai

Vai tas, pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas, pieliek punktu, lai izveidotu bumbu?

Nē. Tas attiecas uz miltiem, kurus izmantos gatavās mīklas izrullēšanai.
Ja mīkla nelīp pie darba virsmas, tad nav nepieciešams to papildus putekļo ar miltiem.
Ja sekojat receptei, tad tā ir pietiekami precīza, neviens vēl nav uzrakstījis, ka mīcot jāpievieno milti.
Mani milti ir vienādi, es tikai visu precīzi sveru un mīcu. Tas izrādās uzreiz.
Ja jūs cepat uzreiz, ļaujiet mīklai 20 minūtes atpūsties, pēc tam izvelciet to. Un, ja jūs to atstājat uz nakti, tad kopumā mīkla izrādīsies ļoti elastīga, un tai nevajadzētu pie kaut kā pielipt.

Jautājiet, vai kaut kas.

[Anīss]

Anīss, paldies par recepti! Es cepu krekerus ar nelielām izmaiņām, tā kā man nav pilngraudu miltu, tad samaisīju kviešus ar rudziem un pievienoju 20g klijas un sezama vietā izmantoju zemesriekstus. Daži krekeri tika iesmērēti ar feijoy ievārījumu. Manai ģimenei tas patika, viņi prasa vairāk.

Vai jums bija jāmaina kopējais sastāvdaļu daudzums?

nē, daudzums ir stingri noteikts pēc receptes.

Urā !! Un es tos beidzot uztaisīju (to sagatavošana prasīja daudz laika).

Man viņi tiešām ir bez medus-cukura, nu, ļoti garšīgi !!

Šie ar kanēli:


Un šie ar jūras sāli un rozmarīnu:


Es nedaudz mainīju recepti: tapetes miltus, dažus riekstus nomainīju ar sausā pannā ceptām auzu pārslām un veselām linu sēklām (riekstu gaumei), 1 ēdamkarote eļļas.
Izrullēju tieši uz cepamā papīra - mīkla lieliski ripo bez putekļiem, nesaplīst, man ļoti patika ar to strādāt !!!!!!

Nez kāpēc viņi uzcepās cepšanas procesā .. izrādījās yummy !!!

[Kubiskais]

Kubiskais
Krekeri ir labi!
Ar auzu pārslu vispār, iespējams, saldumu (es mīlu konditorejas izstrādājumus ar auzu pārslām)!
Viņi ir vienkārši pārslaini! Prieks, ka recepte jums patika!
Lai veicas un gardas smalkmaizītes!

Sveiki visi! krāšņi krekeri! jau izdarīts 5 reizes un katru reizi dubultā porcija. tik ērti pastaigāties. Nedaudz fantazēju un sēklu vietā lieku miltos sasmalcinātus valriekstus - garša man šķita vēl intensīvāka - iesaku pamēģināt.

[Anīss]

Jā, jums nekad nav apnicis fantazēt ar šiem krekeriem! Es mēģināju pilnībā aizstāt sēklas (saulespuķu un sezama) ar maltu auzu pārslu, ar "Belovodye" auzu pārslu, ar rudzu miltiem, ar maltiem mandelēm. Starp piedevām mani īpaši pārsteidza kanēlis, svaigs rozmarīns, koriandrs, dabīga malta kafija, kakao!
Anīss, labi, tikai bez vārdiem, milzīgs prieks un nav recepte !!! Liels paldies!

[Krosh, prascovia!]

Krosh, prascovia!
Paldies par jūsu atsauksmi!
Viņa pati nav vienaldzīga pret šiem krekeriem! Tāpēc es pilnībā piekrītu jūsu viedoklim!

Tamborēt, Es cepu Belovodye arī ar auzu pārslām, man tas ļoti patika.
Viņa ar to aizstāja 20% miltu. Mans nākamais pagrieziens ir rudzu-kviešu manna un manna ar klijām un dīgstiem, es mēģināšu. Vai esat lietojis rozmarīnu kādā formā (žāvēts vai svaigs) un kur jūs to pievienojāt (mīklai vai apkaisa virsū)?

prascovia, jā, jums taisnība, arī rieksti ir labi, oriģinālās receptes autore saka, ka sēklu vietā varat pievienot iecienītākos riekstus un sasmalcināt arī miltos.
Kopumā pārsteidzoša recepte, cepšanas iespējas ir neskaitāmas.

Bet tiem, kas gatavos šos krekerus pirmo reizi, es uzdrīkstētos ieteikt jums izcept oriģinālo recepti no pirmā ieraksta (lai vēlāk būtu ar ko salīdzināt). Ticiet man, tas ir ļoti, ļoti garšīgi.

[Tamborēt]

Tamborēt, Es cepu Belovodye arī ar auzu pārslām, man tas ļoti patika.
Viņa ar to aizstāja 20% miltu. Mans nākamais pagrieziens ir rudzu-kviešu manna un manna ar klijām un dīgstiem, es mēģināšu. Vai esat lietojis rozmarīnu kādā formā (žāvēts vai svaigs) un kur jūs to pievienojāt (mīklai vai apkaisa virsū)?

Anīss
Un es jau esmu veicis eksperimentu ar visiem mājā pieejamajiem graudiem un graudaugiem, tikai miltus es aizstāju nevis ar tiem, bet gan ar saulespuķu un sezama sēklām. Žāvēts rozmarīns, atklāti sakot, man tas nepatīk, tāpēc es izmantoju svaigu - apmēram 1,5 ēdamk. l. smalki sagrieztu rozmarīnu uz porciju, bet ar 2 ēdamk. l. būs vēl labāk. Es sajaucu rozmarīnu ar sauso miltu maisījumu un pēc tam pievienoju ūdeni. Ar svaigu rozmarīnu šie krekeri ir tikai dziesma !!! Lai gan bez viņa viņi ir dziesma, un kāda dziesma!

Meitenes, sakiet tējkannai: vai pilngraudu milti un pilngraudu milti ir tas pats? Ja nē, vai jūs varat aizstāt vienu ar citu? Es patiešām vēlos cept šos brīnišķīgos krekerus, bet krājumā ir tikai parasto kviešu piemaksa un rupja malšana

Meitenes, sakiet tējkannai: vai pilngraudu milti un pilngraudu milti ir tas pats? Ja nē, vai jūs varat aizstāt vienu ar citu? Es patiešām vēlos cept šos brīnišķīgos krekerus, bet krājumā ir tikai parasto kviešu piemaksa un rupja malšana

Mierīgi nomainiet vienu ar citu. Tiklīdz jūs saņemat pilngraudu, mēģiniet arī no tā)

Šeit ir tēma par pilngraudu miltiem: https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=139.0

[Rusja, kubiks]

Rusja, kubiks
paldies par palīdzību, kamēr biju prom.
Tata_, pilngraudu miltos ir 15-17% klijas un apmēram 2% kviešu dīgļu.
Alternatīvi, ja nav pilngraudu miltu, jūs varat pagatavot aizstājēju no parastajiem miltiem: uz katriem 83 g augstākās kvalitātes kviešu miltu pievienojiet 15 g klijas un 2 g kviešu dīgļu (labi, tas ir ideāli, ja varat bez viņiem).

[Anīss]

Ko es varu teikt .. Es sēžu, dzeru tēju un iespiežu abus vaigus Anīssliels paldies par recepti
Es to darīju no tā, kas bija mājā, man bija slinkums iet uz veikalu, tāpēc es sajaucu 2 veidu sēklas, sezama vietā es pievienoju sasmalcinātus valriekstus, un linu sēklu vietā es ievietoju tikpat daudz miltu (3 ēdamk. L.), Tad es atcerējos, ka man ir ķimenes, un pirms cepšanas nedaudz pārkaisīju. Mīkla izrādījās brīnišķīgas konsistences, nebija nepieciešams pievienot miltus pat velmējot.


Man ir tāds mīklas griezējs: pildspalva, un uz tā disks ar viļņainām malām. Es nezinu, kā to sauc, tas jau ir simts gadus vecs, bet es to periodiski lietoju

[Lidija]

Lidija
Arī es jau ilgu laiku esmu cepusi šī krekinga sāļo (bez cukura / medus) versiju ar dažādiem garšaugiem-piedevām vai vienkārši ar jūras sāli, šī iespēja mūsu ģimenē ir iesakņojusies! Kāpēc jūs vilcinājāties noņemt "saldumu" no receptes? No kā viņi baidījās?

[Lidija]

Lidija
ar šo cukura daudzumu receptē krekeri nebūt nav saldi, tiem ir universāla garša un tie ir piemēroti visam.
Protams, tas ir cits jautājums, ja vēlaties vispār izvairīties no cukura lietošanas produktā. Vai patīk Tamborēt konsultē. Es domāju, ka rezultāts jūs iepriecinās! Es novēlu jums garšīgus krekerus! Vai padalīties savos iespaidos vēlāk?

[Lidija]

Jā, es gribētu, lai man vispār nebūtu cukura (man ir diabēts). Kā man veiksies - es noteikti lielīšos (ja man kaut kas būs).
[/ citāts]Lidija Šodien es cepu šos brūnā cukura krekerus. Tas gandrīz nav jūtams, es domāju, ka arī bez cukura tas būs labi. Mana ģimene bez sajūsmas paņēma krekerus, bet man tas patika (tā pati diagnoze). Tie ir mūsu sīkfaili.

Es to cepu! Neskatoties uz manām pūlēm, to neizdevās sabojāt. Mīklu izrullēja nevienmērīgi, tāpēc daži no tiem izrādījās kā čipsi, bet citi - kā cepumi. Protams, man nepietika pacietības, un es cepu krekerus, tiklīdz es pagatavoju mīklu. Lini (sēklas) to kaut kur ielika un nevarēja atrast (lai gan noteikti kaut kur ir kaste!), Tāpēc es iemetu mīklā auzu pārslu (bez malšanas). Ko teikt? Man tas patīk! Sākumā, protams, viņa ēda - bija grūti apstāties. Bet par zupu maizes vietā -. Cik lieliska recepte tā izrādījās! Nākamreiz es joprojām nopirkšu linu sēklas, kā arī mēģināšu mīklu visu nakti turēt ledusskapī. Paldies par recepti!

[Lidija]

Lidija, paldies par ziņojumu, esmu ļoti priecīgs, ka recepte jums patika!
Pagatavojiet to ar liniem, nenožēlosiet, tas ir garšīgi un vēl izdevīgāk.

un man patika fotoreportāža, ka sagatavošana gandrīz neaizņēma laiku: vakar vakarā es visu mīcīju ledusskapī, un šodien es atgriezos mājās no darba, izrullēju to un dodamies prom. Mīkla patiešām ir ļoti elastīga, perfekti izrullējas un nelīp. Paldies

Un es to izdarīju diezgan forši. Laikam jau velmēto auzu dēļ. Tomēr linu sēklas un velmētas auzas ir divas lielas atšķirības. Bija nepieciešams pievienot nedaudz ūdens, bet es to sapratu tikai tagad. Nu neko, ne jau pēdējo reizi!

[Natālijs_rz]

Natālijs_rz, laipni lūdzam visu graudu krekeru klubā!

Un es to izdarīju diezgan forši. Laikam jau velmēto auzu dēļ. Tomēr linu sēklas un velmētas auzas ir divas lielas atšķirības. Man vajadzēja pievienot nedaudz ūdens

Lidija, Tev ir pilnīga taisnība.
Pamatojoties uz vairāku šo krekeru cepšanas rezultātiem, es sev pat noteicu šādus aizstājējus "noteikumus": lini, sezams vai saulespuķe (ja kāda sastāvdaļa nav pie rokas vai ir pieejams neliels daudzums), es to aizstāju ar riekstiem (jebkuru , Es arī sasmalcinu), un, ja es vēlos, es izmantoju dažus citus miltus vai Belovodye graudus, tad es tos aizstāju ar ne vairāk kā 20% no receptes miltiem, un attiecīgi tiek samazināts miltu daudzums. Tad viss izdodas labi.
Bet, godīgi sakot, visvairāk man patīk cept bez izmaiņām pēc receptes no tēmas pirmā ieraksta - veiksmīgākais un līdzsvarotākais variants (manai gaumei).

Šodien es atkal cepu krekerus - šoreiz ar linu sēklām. Man arī patika, pat vairāk nekā iepriekš cepts (ar velmētām auzām). Viņa ēda un ņurdēja. Vīrs izliekas, ka viņus neredz (viņu vairāk interesē saldie konditorejas izstrādājumi), bet meita lēnām grauž, saka, ka viņai patīk. Bet mīklas pagatavošana un krekeru cepšanas atlikšana uz rītu (vai vismaz uz dažām stundām) nedarbojas. Ja es kaut ko ļoti vēlos, izņemiet to un nekavējoties nolieciet. Mēs pie tā strādāsim, izglītosim gribu.

Starp citu, šodien es domāju: kāpēc gan šo mīklu nesagatavot virtuves kombainā? Un tad man īsti nepatīk to mīcīt. Pamēģināšu nākamreiz.

Meitenes, es neatceros, vai es to uzrakstīju vai nē, bet es ļoti iesaku izmēģināt šo krekeri ar drupām "Old Russian Grech Belovodye", tas ir tik ļoti garšīgs !!! Un aromaaat ... pasaka!

[Lidija]

kāpēc gan negatavot šo mīklu virtuves kombainā?

Lidija, ja jums ir kombains, tad, protams, mīciet tur, pat nevilcinieties!
Un es arī bieži cepu bez nakts raudzēšanas, kad pēkšņi to gribējās vai vajadzēja, garša ir brīnišķīga, man šķiet, ka krekeri ir vēl drupinātāki (ja šis vārds, protams, attiecas uz viņiem).

Un manējie iemīdīja ceļu uz krekeriem ... Un daudz vairs nebija palicis ... Bet es domāju, ka mans vīrs negribēs ... Viņš teica, ka šie krekeri ir kā sēklas: ēd, ēd ... Grūti apstāties . Pagaidām man tie patīk vairāk nekā maize. Lai gan es varbūt salīdzinu nesalīdzināmus.

[Anīss]

Šodien atkal cep krekerus. Es pamanīju interesantu lietu. Viņa ievietoja pirmo krekeru partiju krāsnī uz parastā iestatījuma, un cepumi nedaudz uzbriest, bet brūni nevienmērīgi. Otrā partija - pārslēdza režīmu uz konvekciju - neburbulē un ātrāk kļūst ruddy. Garša ir nedaudz atšķirīga, konvekcijas procesā tā ir sausāka un sēklu garša ir vairāk jūtama. Anīss! Vēlreiz paldies par recepti.

Šodien izcepti krekeri, paldies!
Pēc diskusijas sapratu, ka tas ir labi, es uzreiz izveidoju dubultu normu.
Man vienkārši bija kaut kas nepareizi ar cepšanu - to cepa apmēram 15 minūtes, un arī tad to cepa nedaudz, tiiiiik iedegusi! un nez kāpēc tas nav ļoti pat uz palaga ... vai arī es to esmu pārspīlējis ar velmēšanu - tie ir apmēram 3 milimetri biezi? Vai tu vari man pateikt? Man vēl būs jācep!

[Markilena]

Markilena
Un kādā temperatūrā jūs cepāt? Man ir temperatūra 180 ° C cep 20 minūtes, cepu ātrāk cepešpannas malās, es tās izņemu pēc 20 minūtēm, un vidu cepu vēl 4-5 minūtes, bet tās ir manas krāsns iezīmes, man jāpielāgojas.
Un, protams, cepšanas laiku ietekmē tas, cik plāni velmē krekerus, jo plānāki - jo ātrāk tie izceps. Varbūt tāpēc 15 minūšu laikā esat tos apsārtis.
Es novēlu jums pielāgoties un iegūt vēlamo rezultātu!

Pirmo krekeru partiju ievietoju krāsnī normālā režīmā, un cepumi nedaudz uzbriest

Man ļoti patīk šie "burbuļi" uz krekeriem. Par laimi - tāpēc, ka man ir parasta gāzes krāsns bez konvekcijas un tāpēc, ka arī mani cepumi uzbriest. Un es sapratu, ka es dodu priekšroku briest cepumiem (izrullējot 5–6 mm biezus).

... Un tagad man vajadzēja atstāt virtuvi, citādi es katru pēdu drupināšu.

Es saņēmu šos krekerus. Mīklā parastie kviešu milti, pievienotas rozīnes.Izrullējusi kūku, viņa smērēja to ar olu un pārkaisa ar sēklām. Ņammīgs!

[Anīss]

Anīss, paldies par recepti! Krekeri man ļoti patika!
Es dažus pagatavoju pēc galvenās receptes un dažus pārkaisa ar sāli un garšvielām - ne visai smalki maltu ķimeņu un koriandru.
Man ir ventilatora krāsns, un krekeri cepās daudz ātrāk, nekā teikts receptē. Ja jūs to ievietojat karstā krāsnī, tad maksimums ir 15 minūtes, un tad viņi sāk dedzināt. Es to izdarīju ar pirmo partiju (labi, es to pamanīju savlaicīgi un saglabāju!), Un otrā cepa 165 grādos. 15 minūtes.
Es neuztraucos ar fotoattēlu, jo tas tēmas pirmajā lappusē izrādījās tieši tāds pats kā jūsējais!

Es arī griezu ar dimantiem, tieši uz papīra. Ļoti ērti, minimāla satraukums

Vai esat mēģinājis neslīpēt linu sēklas? Ko darīt, ja jūs tos visus pievienojat? un sēklu vietā - rieksti, arī nevis malti miltos, bet lai sajustu gabaliņus?
Un es arī domāju, ka būs labi, ja ķimenes mīcīs tieši mīklā. Es sevi noliku uz līnijas - nākamreiz mēģināšu dažas sēklas aizstāt ar ķimenēm.

[Amiga]

Amiga, laipni lūgti krekeru klubā!
Es ļoti priecājos, ka recepte bija pēc jūsu gaumes! Cepiet uz savu veselību! Un parādi, ja vari, tik un tā ir interesanti to redzēt!

Vai esat mēģinājis neslīpēt linu sēklas? Ko darīt, ja jūs tos visus pievienojat? un sēklu vietā - rieksti, arī nevis malti miltos, bet lai sajustu gabaliņus?
Un es arī domāju, ka būs labi, ja ķimenes mīcīs tieši mīklā.

Par slīpēšanu - nemaliet. Es vienmēr slīpēju, man tas patīk labāk. Un receptes autors precīzi uzsvēra uz miltiem no sēklām (liniem, ķirbjiem, saulespuķēm) viņš uzsvēra, ka tie piešķir mīklai garšu, palielina tās uzturvērtību, mīkstina un bagātina ar eļļām.
Bet recepte nav dogma, vai ne? ikvienam ir tiesības pielāgoties savai gaumei.
Tikai tad, ja jūs man atļausit, es paudīšu savu pazemīgo viedokli, kad jūs kaut ko nomainīsit, tad mainiet ekvivalentu uz ekvivalentu. Piemēram, ja vēlaties izmantot ķimeņu, tad dažas sezama sēklas aizstājiet ar ķimeņu sēklām, sēklas - ar riekstiem, viena veida miltiem - cita veida miltiem.
Es esmu tikai daļa no sezama sēklas aizstāts griķu miltiem, krekeri izrādījās izturīgi, nepatika. Es neko citu nemainu, tāpat kā patīk patīk.
Kopumā krekeru dažādošanai ir daudz iespēju. Ķimenes ir laba ideja. Vai jūs cept, dalīties savos iespaidos un pastāstīt, kā jūs to izdarījāt, interesanti! Un, ja jūs to parādīsit, tas būs brīnišķīgi! Priecīgus eksperimentus!

[Anīss]

Anīss, paldies par paskaidrojumu!
Patiešām, izrādās, ka tie ir visnoderīgākie riekstu milti! Un man ļoti patika, ka recepte bija tik nepretencioza, vienkārša: nomainiet minūtes lietu un cepiet, kad ir laiks))
Un tas iznāk daudz labāk nekā veikalā nopērkami krekeri, kur tos pievieno neviens nezina, ko!
Es iekopēju sevi receptēs un eksperimentēšu!
Un lai jums veicas! Visā, ne tikai cepšanā

[Anīss]

Anīss , jūs mūs piesaistījāt šiem gardajiem krekeriem! Lieliska recepte, vienmēr laba!
Es aizstāju sēklas ar riekstu miltiem, tas izrādās labi
Kad es ilgi necepu krekerus, mums tie sāk pietrūkt.
Vēlreiz paldies par recepti un jūsu padomiem!

[Amiga]

Amiga, Paldies par taviem laipnajiem vārdiem! Ir ļoti patīkami, ka jums patīk recepte!
Izmantojiet to un cepiet savai veselībai!
Es šos krekerus gatavoju diezgan bieži, recepte no tiem, pie kuriem es pastāvīgi vēlos atgriezties. Es arī labprāt tos izmantoju maizes vietā, brokastīs izmantoju šķēli kaut kam virsū, piemēram, "sieru" - dziesma ir vienkārša! Nu, tas ir tikai prieks kopā ar viņiem uzkodas.
Un veiksmi jums visā!

saki, cik krekinga ir produkcija (svars)?

[tat-63]

tat-63, pēc svara - es nezinu, es nekad neesmu svēris produktu pie izejas. Es teikšu tā, es visu mīklu sadalīju 2 daļās un katru sarullēju gandrīz standarta cepešpannā, uz kuras uzreiz sagriezu krekerus. Tas padara 2 parastas cepšanas loksnes no diezgan plāniem krekeriem.

Paldies par gardajiem krekeriem.
Veselīgi, garšīgi un ātri !!!

[Musenovna]

Cik forši krekeri
Paldies Musenovna, kas izvirzīja tēmu, pretējā gadījumā tik brīnišķīga recepte man ietu garām.
Anīss,