Čebureki

Čebureki

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kviešu milti (stikla tilpums - 250 ml)	4 ēd.k.
Ūdens	1.3. Pants (320 ml)
Sāls	0,5 tējk
Rast. eļļa (var izmantot jebkuru eļļu, taukus)	2 ēd.k. l.
Olu	1 dators.
Degvīns	1 ēd.k. l.
Kamēr mīkla ir ievadīta sagatavojiet malto gaļu:
Gaļa	700 g
Priekšgala	350 g
Ūdens	0,5 ēd.k.
Sāls, pipari, garšvielas	garša

Gatavošanas metode

• Es esmu sasmalcināts čeburekiem 1/2 ēd.k. Es pievienoju kefīru, tieši tad gaļa izdala sulu.
• Un es gatavoju mīklas krēmu.
• 1. Vāriet ūdeni ar sāli un eļļu (eļļa gatavajām pastām piešķir raksturīgu "burbuļošanu").
• 2. Nekavējoties vāriet tajā 1/2 glāzes miltu, mēģinot samaisīt gabaliņus, un ļaujiet tiem atdzist (vārot daļu miltu, mīkla kļūst mīksta un plastmasa).
• 3. Pievienojiet olu un degvīnu (tas ir iespējams bez degvīna, bet, manuprāt, labāk ar degvīnu), lai sajauktu (ola palielina mīklas "burbuļošanu" un stiprumu, nedaudz samazinot plastiskumu un maigumu). Pamazām pievienojot pārējos miltus, mīciet mīklu. Mīklai nevajadzētu pielipt pie rokām, ja tā notiek, pievienojiet nedaudz vairāk miltu. Ļaujiet tai pagatavot vismaz 1 stundu (vai vismaz 10). Stāvēšanas laikā mīciet vienu reizi.
• 1. Ievietojiet gaļu caur gaļas mašīnā. Kurš nevēlas apgrūtināt sīpola izlaišanu un caur gaļas mašīnā pievienot sāli, garšvielas un pārejiet pie 3. darbības.
• 2. Smalki sagrieziet sīpolu, sasmalciniet (sasmalciniet ar sasmalcinājumu) ar sāli, pipariem un garšvielām. Ielieciet malto gaļu.
• 3. Pievienojiet 0,5-1 glāzes ūdens vai 1 glāzi kefīra, kam papildus aromatizēšanai ir brīnišķīga īpašība sasaistīt neapstrādātu malto gaļu (malto gaļu neizplatās) un dot gatavam produktam šķidrumu. Visu kārtīgi samaisa.
• Cepiet pastas:
• 1. Izgrieziet mīklu bumbiņās, kuru izmērs ir galda tenisa bumbiņa, un sarullējiet to plakanā 1 mm biezā kūkā. Izlīdziniet malto gaļu (nedaudz vairāk par mīklu) virs plakanās kūkas puses, pārklājiet ar otru pusi un piespiediet malas, izspiežot gaisu (pretējā gadījumā tie stipri uzbriest). Ritiniet gar malu ar īpašu mašīnu vai apakštase malu un pārbaudiet, vai šuvē nav atstarpju vai plaisu.
• 2. Katliņā ielej 2-3 cm augu eļļas un pēc tam, kad esat gaidījis, kamēr eļļa ir labi sakarsēta, apcepiet no 2 pusēm uz vidējas uguns, nepiesegta, līdz zeltaini brūna.
• Jūs varat arī vienkārši cept pannā ar mazāk eļļas.
• Pēc cepšanas čebureks būs vidējas palmas lielumā.

Piezīme

Es neatceros, kur es saņēmu šo recepti, bet, tā kā es mēģināju to pagatavot, tā kļuva par manu iecienītāko

Līdzīgas receptes

Čebureki "Par mīļoto" (Mila007)

Čebureki (Natusik)

Čebureki "Krimas" (Frekens Boks)

Atvainojiet, vai jūs kādreiz esat svēris miltus? Es mēģināju mērīt miltus ar glāzēm, un mans hp gandrīz nomira, mīcot mīklu, man bija jāpievieno ūdens un galu galā jāmaisa ar rokām ... Bet pastas izrādījās garšīgas! Un kādi skaisti atbildiet, lūdzu, es patiešām vēlos lietot recepti - mana mājsaimniecība dievina šo ēdienu!

Godīgi sakot, es to nesvēru. Bet es noteikti to nosvēršu!

Vispirms sāku mīcīt HP ar 3 glāzēm miltu. Kad HP nedaudz sajaucas, es izņemu mīklu un ar rokām sajaucu atlikušo glāzi miltu, jo mīkla ir ļoti forša.

Pēc tam mīkla kļūst daudz mīkstāka. kā tas stundu gulēs filmā istabas temperatūrā.

Es gatavoju daudz šīs mīklas, jo manas pastas mīl ne tikai ar gaļu, bet arī ar sieru, fetas sieru.

Es arī izmantoju šo mīklu slinks mantas lēnajā plīts.

Un es dunēju uzreiz ... Un kādai konsistencei jābūt "tējas lapām"? Man bija kā ļoti bieza mannas putra

Un es dunēju uzreiz ... Un kādai konsistencei jābūt "tējas lapām"? Man bija kā ļoti bieza mannas putra

Tā tam jābūt

[Alena74]

Alena74 , paldies, ka atgādinājāt par pastiņām.

Šodien es tos speciāli sagatavoju!

Nosvērti milti: pagājis 560g .

Bet tā viņi man iznāca.

Apmales apstrādātas ar dakšiņu.

Pēc būtības mīklas mīcīšana:
Pirmkārt, tas tika mīcīts KhP ar 3 glāzēm miltu. Pēc 5 minūšu mīcīšanas tika pievienota ceturtā glāze. Mana plīts (Mulinex) lieliski tika galā ar šādu slodzi.

.... un sho neplīst un sula neplūst ārā?

.... un sho neplīst un sula neplūst ārā?

Tas notiek reizēm.

Šodien no 15 gabaliem tikai viena noplūdusi sula

Es viņus labi aklu, un pēc skaistuma es eju cauri ar dakšiņu

Meitenes!
Vai jūs varat darīt visu, ja Lyulek nav apvainots?
Izmantojot pilnīgi identisku čebureku recepti.
Bet dažreiz es pievienoju vēl vienu pieskārienu, ja laiks ļauj. Visu mīklas masu (Luleka recepte un mana) izvelku ap 1–2 cm biezu apli, nedaudz izleju augu eļļu un izkaisīju pa visu virsmu, tad visu sarullēju vienā žņaugā, es sarullēju šo žņaugu ( tāpat kā mājās gatavotu desu) aplī un atkal to sarullē 1-2 cm biezumā + eļļa, tas ir, es atkārtoju šo procedūru vēl 2 reizes. Tas viss dod mīklai papildu slāņošanu un pūslīšu veidošanos.
Un vēl viens ĻOTI SVARĪGS brīdis. Ritinot mīklu uz čebureka, es vairs nelietoju miltus. Es uzliet nedaudz augu eļļas uz galda, izkaisīju to uz galda virsmas un šo mīklas bumbiņu sarullēju ar rullīti, kas arī ietaukots ar augu eļļu. Man ir īpaša rullīte čeburekiem. Tā rezultātā, cepot čeburekus, milti neiekļūst eļļā, un jūs varat cept vairāk čebureku, nemainot eļļu.
Labu apetīti. Recepte patiešām ir. Labākais, un es daudzus no tiem esmu izmēģinājis, neesmu saticis.
PS Mīklai pēc nostādināšanas (30 minūtes) nevajadzētu būt ļoti cietai, nemēģiniet to pārāk stingri savilkt ar rokām. Es domāju, ka pēc 1-2 reizēm jūs atradīsit savu zelta vidusceļu. Tad tas ļoti labi turas saldētavā. Es to uzreiz sagriež man vajadzīgajos gabalos, un pēc tam vakarā es to izņemu no saldētavas un atstāju uz galda (celofānā). Tas ir tad, ja jums ir jāietaupa laiks no rīta vai arī vienkārši ir slinkums, lai satricinātu.

[Lyi]

Lyi Paldies par vērtīgajiem receptes papildinājumiem!

Es noteikti ņemšu vērā!

[Lyulёk]

Lyulёk, Liels paldies! Tagad viss uzlabosies! Man ļoti patika šī recepte, ripinot pietiek tikai galdu pulverizēt ar miltiem, mīkla ir plastmasa. Un čebureki tiešām neplīst! Sulīgs! Manai gaumei tas vienkārši nav pietiekami daudz sāls ... Tomēr es sālīju visu foršo.

[Lyulёk]

Lyulёk, Liels paldies! Tagad lietas kļūs labākas! Man ļoti patika šī recepte, ripinot pietiek tikai galdu pulverveida ar miltiem, mīkla ir plastmasa. Un čebureki tiešām neplīst! Sulīgs! Bet manai gaumei nepietiek ar sāli ... Bet es visu sālīju forši.

Alenushka, mēģiniet nevis pulvēt galdu ar miltiem, bet ielejiet uz tā pilienu eļļas, izklājiet to uz galda un pēc tam izvelciet, neizmantojot miltus, jo konditorejas izstrādājumu milti, nokļūstot eļļā, sadedzina un dod melnums (skat. manu iepriekšējo ziņu Nr. 8). Velmēšana eļļā nesarežģī, bet atvieglo procesu.
Lai veicas cepšanā!

[Lyulёk]

Lyulёk
Lilechka, paldies BAAAlshushie par recepti! Mīkla ir jauka, prieks ar to strādāt !!! Jā, un mājdzīvnieki ir laimīgi, viņi teica, ka tas izrādījās ļoti garšīgs! Un šeit ir rezultāts:



Atkal LIELS PALDIES !!!

[Tamborēt]

Tamborēt, izcili pastēti!

Paldies, ka novērtējāt recepti !!!

Viņa pielāgoja šo mīklu slinks manti.

Tas ir, ar tādu pašu sastāvu: gan mīklu, gan malto gaļu. Es tikko mīklas gabalu velmēju taisnstūrī. Plānās kārtās smērēja malto gaļu uz virsmas. Es to pārvērtu rullī un 40 minūtes lēnā plīts režīmā "Tvaiks".

Izrullēju mīklu uz nedaudz ieeļļota galda.

Man patīk šī mīkla, jo tā ļauj sevi plāni izrullēt un vienlaikus nelūst!

[Lyulёk]

Man patīk šī mīkla, jo tā ļauj sevi plāni izrullēt un vienlaikus nelūst!

Lyulёk
Tāpēc par to pašu es viņu iemīlēju jau no pirmā izrullētā mīklas gabala !!! Burvīga, nevis mīkla, iesaku to darīt visiem, kas to tā nav izmēģinājuši (lasiet stipri), un jau tuvākajā nākotnē!

Mēģināju to pagatavot, sanāca lieliski !!!
Fotoattēlu nav (nebija laika, viņi to uzreiz apēda!)
Partijas sākumā es pagatavoju miltus maizes automātā, izslēdzu ZS, atdzesēju masu, atkal ieslēdzu "Mīklu", pievienoju olu, degvīnu, otalny miltu krāsniņu visu mīcīju ar blīkšķi! Viņa to izrullēja, izmantojot sviestu - viss izcēlās ideāli un cepts!
Esmu pateicīga par mīklas recepti un vērtīgiem papildinājumiem tajā !!!

[UZhanka]

UZhanka, gatavojiet ar prieku!

Prieks, ka recepte jums patika!

Es sēžu un plauktu smadzenes: ja jūs to velmējat eļļā, kā malas turēsies kopā? Visu mūžu es tos smērēju un aizzīmogoju ar sakultu olu. Kā ar sviestu?

Es sēžu un plauktu smadzenes: ja jūs to velmējat eļļā, kā malas turēsies kopā? Visu mūžu es tos smērēju un aizzīmogoju ar sakultu olu. Kā ar sviestu?

Viņi labi pielīp arī ar sviestu, ja labi nospiežat malas ar pirkstiem, piemēram, uz pelmeņiem vai pelmeņiem.

Galvenais: nepārspīlējiet to ar eļļu.

Lai gan man vajadzētu mēģināt pārspīlēt: ne pilienu, bet tik labi to kārtojot ar sviestu: kaut kas man saka, ka tādā veidā slāņi palielināsies, un garša būs labāka.

Pagājušajā gadā restorānā ar azerbaidžāņu virtuvi izmēģināju kārtainās mīklas khačapuri. Tas ir kaut kas! Neticami yummy!

Eļļojot, viss turas normāli kopā, es apstiprinu!
Bet, ja malta gaļa nokļūst starp mīklu, tad tas jau ir problemātiski ...

Lilechka nesa milzīgu plusu: girl_love: konditorejas izstrādājumi ir jauki, manējie tā teica. jo es stāvēju un cepu, un viņi ēda, negaidot, kamēr process apstāsies, tāpēc nav fotoreportāžas, bet ir milzīga pateicība
Es neputēju galdu ar miltiem un nesmērēju to, un tas mani neuztrauca, mīkla ir ļoti plastmasa, no visām pastiņām, varbūt pāris no tām tikai saberzās pannā, sula plūda, bet viss ir super (y) Tagad šī ir mana mīļākā čebureka recepte!

[Ludmila, ilkva]

Ludmila, ilkva , Paldies par atzinību!

Es priecājos, ka jums patika šīs mīklas recepte.
Patīk gatavot!

[Luleks]

Garšīgi konditorejas izstrādājumi Mīklu pilnībā pagatavoja un mīcīja kokvilnā, pievienoja vairāk nekā 560 g miltu - krāsns viegli tika galā (y) es pat nebiju pārāk slinka un 3 reizes izrullēju mīklu, iesmērēju to ar eļļu un saviju ar gliemezi. : :) Tajā pašā laikā es izmēģināju atdzist veltni ar velosipēdu. No kopējā čebureku skaita tikai viens izspļāva, un pēc tam es pamanīju, ka es pats to izurbu ar nagu, kad to paņēmu no galda.
Luleks paldies par recepti, un Lyi vienā pagriezienā - mīklas vērpjot

[uzgrieznis]

uzgrieznis, Es ļoti priecājos, ka man patika pastas!

Tāpēc es gaidu - es nevaru sagaidīt riteni

[Rieksts]

Rieksts, labu apetīti! Tavai veselībai!
Prieks, ka varēju palīdzēt!

uzgriezni, un kādu formu tu izgatavoji pastām ar riteni: kvadrātveida vai klasisku? Žēl, ka nav attēlu.

Kā šis:https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24147.0

Atvainojiet, nesapratu, puslokā? Vai jūs vēlāk izrullējāt pārējo mīklu?

Kādus atlikumus man nebija nekā, es izrullēju mīklas gabaliņu aplī, malto gaļu uz pusēm, otru aizvēru - izrādās pusmēness un atkritumi gar malu aizritēja ar riteni - mēģināja plāna mīklas vītne uzvelciet uz riteņa Viens mazs smalkums - mēģiniet iziet cauri mīklai ar vienu riteņa malu (un ritenī ir 2, bet vidū ir metāla plāksnes nazis)

Viss, es sapratu, es tikai palēnināju ātrumu: vakar es ar riteni darīju pelmeņus, tāpēc šis process palika manās smadzenēs. Paldies par pacietību.

Brīnišķīga recepte, konditorejas izstrādājumi izrādījās super! Liels paldies! Vīrs ir sajūsmā, viņš teica visgaršīgākās pastas, kuras viņš ēda !!!

Liels paldies par mīklu, tā ir patiešām brīnišķīga. Es to vakar mīcīju divas reizes (nepietiekami), ieeļļoju galdu ar sviestu, mīkla nelipās un lieliski izrullēja. Pirmkārt, viņa pielīmēja apmēram sešus, nolika sagataves uz galda, iepriekš to ieeļļojot ar nelielu daudzumu eļļas, un sāka cept. Kamēr iestrēgušie tika cepti, es velmēju un veidoju jaunus. Rezultāts ir gandrīz nepārtraukts process. Paldies arī par kefīru maltajā gaļā. Iepriekš esmu darījis daudzas reizes pastijas, taču šis rezultāts ir pārsteidzošs!

Es ļoti priecājos, ka recepte man patika, un pastas izrādījās!

Dari tā!

Nu jā. Es arī tādu mīklu gatavoju, tikai bez degvīna. Nu, tagad es mēģināšu ar degvīnu.

Ak, labi, par šo recepti parādījās jaunas atsauksmes, un es to izlasīju, tagad arī izmēģināšu. Iepriekš tas tika gatavots no neraudzētas choux mīklas, taču recepte ir nedaudz atšķirīga. Un es domāju, ka ir vēlams ielej degvīnu. Es ieleju 1-2 ēdamkarotes visos cepšanas produktos. l., tāpēc mīkla sevī ievelk mazāk tauku.

un man ļoti patika siltās - maigas, garšīgas. mīkla praktiski nav jūtama. Man sanāca 15 gabali, un vēl ir palikuši 5 gabali mīklas. pagaidām paslēpās ledusskapī. īpašs paldies no mana vīra!

Jums jānoslēpjas no sava vīra zem spilvena guļamistabā. Viņš smaržos un dosies uz virtuvi meklēt ēdienu. Šajā brīdī būs iespējams mierīgi asināt čebu meitenes.
Ak, jaunība ... Izskatās, ka pirmo reizi apprecējies ..

Meitenes, šodien visu rītu es internetā meklēju čebureku receptes un, paņemot mazliet visu, es izveidoju šo brīnumu:

tas ir tik garšīgs ēdiens, un mīkla ir visvienkāršākā - milti, ūdens, sāls un cukurs. sviests, pastas ir tik gaisīgas un putojošas
Ja kādam ir interese, es varu tajā dalīties ar malto gaļu.

Ļoti skaisti čubureki! Dalieties ar recepti.

Ja kādam ir interese, es varu tajā dalīties ar malto gaļu.

Protams interesanti. Jo vairāk receptes, jo lielāka izvēle.

[uzgrieznis]

uzgrieznis,
Irin, šāda skaistuma recepte ir studijā!

Es jau rakstu glāzi-250ml.
Mīkla:
3. milti
1. st. gāze. ūdens
1h l. sāls
2. l. apakšnodaļa. eļļas
2.5. Pants Miltus izsijā ar slaidu, sāli, izveido bedrīti, pamazām ielej ūdeni un eļļu, sāk mīcīt mīklu un beigās pievieno atlikušo pusi glāzes miltu. Turpiniet mīcīt 10-15 minūtes līdz vienmērīgai bulciņai. Gatavo maizīti aptin ar pārtikas plēvi un atstāj 30 - 40 minūtes mierā. Šajā laikā mēs gatavojam malto gaļu: man bija liesas cūkgaļas gabals un nepietiekama vāciņa gabals, kura svars bija aptuveni 800 g. Uz tāfeles, kuru neuztraucat gaļu sasmalcināt mazos gabaliņos ar diviem cirvjiem (es tos nopirku speciāli šim nolūkam)

smalki sagrieziet sīpolu (apmēram pusi no gaļas), viegli sāli un kārtīgi sakratiet ar roku, pievienojiet gaļai, sāli, pievienojiet iecienītās garšvielas un ielejiet apmēram 1 ēdamkarote. ledus ūdens, ūdeni var aizstāt ar kefīru (es ielēju ūdeni) un malto gaļu kārtīgi samīcīt. Tad mēs ņemam mīklu, sadalām to 2 daļās. Mēs paņemam vienu daļu un sarullējam taisnstūrī un sākam tā locīties:



tad šādi:


mēs noliekam sagatavi zem bļodas malā, lai tā netiktu novecojusi, un darām to pašu ar otro pusi. šāda veida velmēšana jāveic 3-4 reizes (es to izdarīju 3 reizes). Tas tiek ātri izdarīts ar konveijeru. Tad mēs paņemam pirmo mīklas daļu, pēc 3 reizes velmēšanas un locīšanas sarullējam taisnstūrī ar biezumu + - 3mm un sarullējam to ruļļā, sadalām 8 daļās un katru gabalu sarullējam plānā kūkā , ielieciet malto gaļu, pārklājiet to ar pusi no mīklas, nedaudz nospiediet to ar plaukstu, lai izspiestu gaisu un piestiprinātu malu ar pirkstu. Mēs paņemam rullīti un ejam gar malu ar rullīti, izrādās gandrīz metināta šuve, tad skaistumam varat iet gar malu ar riteni. Mēs sildām eļļu uz plīts, līdz parādās tikko redzama dūmaka, un apcepam pastas. Manai plītij ir gradācija no 0 līdz 9. Es sildu eļļu līdz 9, pēc tam pārslēdzos uz 7.5 un sāku cept pastas. Ārēji tie nedeg, un pildījumam ir laiks cept. Ēd ļoti uzmanīgi - mēs izmantojam sulu jūras iekšpusē Mēs izmantojam miltus tikai mīcot mīklu, putekļojot galdu ar miltiem vai samitrinot sviestu, rullējot nevajag - mīkla nekur nelīp. Šķiet, ka viss ir uzrakstīts , ja kas - pajautājiet
Lai paātrinātu procesu, sagrieziet papīra gabala rūtiņas un sarullējiet kūkas, saliekot tās uz papīra gabaliem kaudzē - kūka / papīra gabals utt., Lai tās netiktu aplaupītas, un tas ies ļoti ātri, kamēr tiek cepti pirmie konditorejas izstrādājumi, būs gatavi nākamie. Dieva rakstīšana prasa ilgāku laiku nekā to sagatavošana

Klase !!!! Es devos to darīt.

Dariet Yar, jūs nenožēlosiet. Un pēc tam parādiet rezultātu, es būtu priecīgs, ja kādam patīk recepte

Ira, liels paldies par tik garšīgo pastiņu recepti: roze: Visa ģimene bija tikai sajūsmā par viņu garšu, līdz pat meitai (6 gadi). Tā viņi izrādījās: PALDIES

Alena, es esmu ļoti priecīga, ka tev un tavai ģimenei patika čebureki: ziedi: tu izrādījies ļoti skaists un burbuļojošs. Manā ģimenē šī recepte tagad ir galvenā - citi čebureki vairs nevēlas manu kņadu.

Ticiet vai nē, bet ir palikušas tikai 2 lietas un prasa vairāk. Es jūtu, ka mums būs arī šī iecienītā recepte

Recepte ir vienkārši super! Pirmo reizi pagatavoju pastas (mēs ejam uz dachu, es tos pagatavoju saldēšanai). Es apcepu 5 gabalus testēšanai, viņi to uzreiz apēda. Ļoti garšīgs. Paldies Autoram

Es gribēju parādīt savus čeburekus, izrādās, ka recepte jau ir. Es esmu nedaudz atšķirīgs, bet rezultāts ir lielisks

[Tanjušs]

Tanjušs, tik pat:

nedaudz savādāka

var dot pavisam citu rezultātu !!!

Esi draugs, lūdzu, ievieto savu recepti atsevišķā temkā, vai ne?

Forumā mums ir daudz dažādu čebureku receptes, un ticiet man, ka arī jums ir tiesības uz atsevišķu dzīvojamā platība temats !!!

P.S. Čebureki ir vienkārši friķi !!! Xahhchuuu recepte !!!