Griķu maize "Pūkains" (maizes gatavotājs)

Man vajadzēja pievienot diezgan daudz ūdens - 5-6 karotes, es negribēju kaut kā maisīt, un pirms cepšanas ar mitrām rokām izveidoju jumtu. Nav panifarīna.
Izrādījās smags (pēc svara) un garšīgs.
Paldies!

Jā, viņš uzņēma pārāk daudz ūdens
Vismaz 350 ml uz 400 g kviešu + 100 g griķu, man parasti pietika + vēl pāris ēd.k. l. augu eļļa, es to ilgu laiku lietoju acīs.
Es priecājos, ka sanāca garšīgi, kas ir pats galvenais.

Jautājums !!!!
Un bez panifarīna izrādīsies pūkains un gaisīgs!?

Nu, protams, ne tik pūkains un gaisīgs kā kvieši, bet arī ne blāvs.
Šis ir mans otrais griķis, pirmais cepts "kviešu griķis uz kefīra" uz pr-me ar pre. apkure. Izlasījusi pārskatus par lielu skaitu neveiksmju, aiz bailēm viņa pārkāpa visus iespējamos noteikumus, taču viņš iznāca labs, viņa receptē nav panifarīna.
Un saskaņā ar šo recepti drupa izrādījās sausa un smalki poraina. Gaisīgāks nekā pirmais.

Jautājums !!!!
Un bez panifarīna izrādīsies pūkains un gaisīgs!?

Man šķiet, ka, ja jūs nedaudz samazināsiet griķu miltus - līdz 70g, nevis 100, tie būs diezgan gaisīgi un pūkaini.
Un, ja jūs joprojām gatavojat to sūkļa veidā -t. Tas ir, mīciet pusi kviešu miltu + 70 g griķu, rauga un ūdens un atstājiet visu nakti augt, un no rīta pievienojiet visu pārējo, tam vajadzētu izrādīties elastīgam un ļoti garšīgam, tāpat kā visai mīklas maizei.

Man šķiet, ka, ja jūs nedaudz samazināsiet griķu miltus - līdz 70g, nevis 100, tie būs diezgan gaisīgi un pūkaini.
Un, ja jūs joprojām gatavojat to sūkļa veidā -t. Tas ir, mīciet pusi kviešu miltu + 70 g griķu, rauga un ūdens un atstājiet visu nakti augt, un no rīta pievienojiet visu pārējo, tam vajadzētu izrādīties elastīgam un ļoti garšīgam, tāpat kā visai mīklas maizei.

Paldies par atbildi!
Es visu pārlasīju, gāju likt.

Kā vienmēr, mēs gaidām ziņojumu par rezultātiem

Es ziņoju! Laulātais gatavoja ēdienu - es biju novērotājs.
Raugs 1,75.
Viss pārējais ir paredzēts bez receptes bez panifarīna.
Gatavo maizi no visām pusēm berzēja ar sviestu.
GARŠĪGI !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Nav spēka.

Valrieksti ir noderīgi. Personīgi sasmalcināts ar rokām
Augstums ir 3,4 kausi. Krāsa patiešām ir kā rozā
Vakarā nebija spēka fotografēties, bet šodien vispār nekā nav, gandrīz apēda.
Nākamreiz es noteikti to notveršu un izlikšu izstādē.
Mēs noteikti atkārtosim.

Es to izlasīju un vēlējos izmēģināt, jo vienīgā nopirktā maize ir griķi, lielveikala Narodny vietējie ceptas preces. Tātad tas ir tas, kas jums nepieciešams. : girl_claping: Vienīgais, es nevaru atrast, cik daudz 100 g griķu miltu izrādīsies krūzē. Vai kāds man var pateikt?

Es to izlasīju un vēlējos izmēģināt, jo vienīgā nopirktā maize ir griķi, lielveikala Narodny vietējie ceptas preces. Tātad tas ir tas, kas jums nepieciešams. : girl_claping: Vienīgais, es nevaru atrast, cik daudz 100 g griķu miltu izrādīsies krūzē. Vai kāds man var pateikt?

Nu, tas ir atkarīgs no tā, kā jūs auzāt miltus
Es ieteiktu jums ņemt 4 daļas kviešu miltu un 1 daļu griķu, jūsu standarta recepti, un tajā sadalīt miltu daudzumu 5 daļās un aizstāt 1 daļu ar griķiem. Tiesa, nāksies dejot virs plīts, pievienojot šķidrumu. Vai arī kāpiet forumā - kaut kur bija tēmas ar dažādu miltu pārrēķināšanu.

[Sindija]

Sindija

Mērglāzē 240 ml -175 g griķu miltu, ēdamkarotē 12 grami

Elena4ka, Freesia, liels paldies.
Ir lieliski, ka ir tik lielisks forums, un ir lieliski, ka jūs visi dāsni dalāties savās zināšanās.
Attiecībā uz blietēšanu es šeit lasīju kādā tēmā, ka ir nepieciešams piesiet izsijātus miltus stikla malās un tā izmērīt. Kopš sāku to lietot, pārtraucu maizei pievienot miltus. Viss sāka perfekti derēt.
Vai jūs domājat, ka arī griķu miltus vajadzētu izsijāt?

[Sindija]

Sindija

Es vienmēr sijā miltus, jebkurus

Frēzija, paldies. Es arī tā daru. Bet ar griķu biznesu nekad agrāk nebija. Es mēģināšu, es noteikti atteiksies no abonēšanas.

[Sindija]

Sindija

Es vienmēr sijā miltus, jebkurus

ES arī!
Man pat izdevās izsijāt gatavo maisījumu
Un maize ir patiešām garšīga un "pūkaina!"
Izgatavots ar valriekstiem

... Un maize ir patiešām garšīga un "pūkaina!"
Izgatavots ar valriekstiem.

Šodien es nolēmu atgriezties pie aktuālās tēmas - griķi tagad ir visiem lūpās. DEFICĪTS!



Blenderī saplaisājuši valrieksti - gandrīz dabūja miltus

AHIOMA! Kā vienmēr virsū! : bravo: Jūsu šedevri vienkārši iedvesmo jaunus "varoņdarbus". Īpašs paldies par ideju sasmalcināt riekstus blenderī! Es to jau izmēģināju, vakarā pārbaudīšu savus cilvēkus, vai viņi būs sašutuši par riekstiem maizē (maniem vīriešiem rieksti nepatīk). Un mans vīrs nesen atnesa griķu pārslas, es tās sasmalcināju miltos kafijas dzirnaviņās (tagad ir problēmas ne tikai ar griķiem, bet arī ar miltiem!) Un cept tagad. Labi uzcēlies un smarža mājā ir garšīga.

Es nedaudz mainīju recepti: es noņemu citrona sulu un pievienoju iesalu un extra-R, katrs 0,5 tējk. Pārslas bija 4 graudaugi. Pēc 10 minūšu mīcīšanas pievienoju 100 gramus nogatavojušās mīklas (panifarīna vietā) .Pārējās sastāvdaļas ir tieši saskaņā ar recepti. Izrādījās melna maize: ļoti garšīga un skaista. Un tiešām ļoti pūkains. Paldies par recepti.

Vai jūs domājat, ka arī griķu miltus vajadzētu izsijāt?

Protams, jebkura.

Sijāšanas nozīme ir ne tikai atkritumu atdalīšanā un salipušos miltu gabaliņos, sijāšana miltus atbrīvo, piesātina ar skābekli. Sijātie milti labāk uzrodas.

Mūsu ģimenes maiznieks ir vīrs! Šodien viņš ļoti steidzās ķerties pie darba. Es visu ielādēju maizes veidotājā, instalēju programmu un aizbraucu uz darbu ...
Kad maize bija gatava, es to izņēmu no ZS. Pats vīrs viņu vēl nav redzējis, izmēģināsim tikai vakarā. Es to vēl pat neesmu sagriezusi - tas ir karsts!
Lūk, mūsu griķi:

Viņi darīja visu pēc receptes, aizstājot tikai ūdeni ar paniņām. Un bez panifarīna mums tā nav ...
Augstums 9,5 cm, svars 895 g. Bet tas atdzisīs, mitrums pazudīs un tas jutīsies labāk, es domāju.
Šis ir mūsu pirmais griķis HP. Pirms tam viņi vienmēr cepa cepeškrāsnī. Griķi vienmēr ir bijuši vieni no vismīļākajiem. Tagad mēģināsim no HP, salīdziniet.
Paldies autoram par grezno recepti!

Es ziņoju: mani rieksti joprojām bija smaržoti, pat sasmalcināti. Bērni kategoriski atteicās ēst, viņi teica, ka tik gardu maizi pārtulkoja riekstos. Vīrs šo gabalu dāsni ieeļļoja ar zemeņu ievārījumu (tagad ir liela problēma ar sweet-Post, un viņš ir briesmīgs salds zobs!), Viņš teica, ka ies ar ievārījumu, bet lūdza riekstus vairs nelikt. Aizvedu otru pusi uz darbu, viņš neieradās vakariņās. Mani darbinieki vienkārši plēsa maizi! Viņi saka, ka viņiem pat nebija aizdomas, ka šāds gardums var iznākt no griķu miltiem!
Un maize man patika, pievienojot riekstus. Bet diemžēl es sev atsevišķi necepšu. Mums būs jāpatīk ģimenei.

un es aizmirsu sālīt vakar Sālīt vēlāk, nedaudz sajaucot. Mīkla stāvēja tieši tā un uzlika cepšanu ... Un tā tas notika - dažās vietās virsū sālīts ...

Redīsi i

[tančiks]

AHIOMA! Kā vienmēr virsū! : bravo: Jūsu šedevri vienkārši iedvesmo jaunus "varoņdarbus". Īpašs paldies par ideju sasmalcināt riekstus blenderī! ...
... Labi uzcēlies un smarža mājā ir garšīga.

tančiks, liels paldies par labajiem vārdiem

Es ziņoju: mani rieksti joprojām bija smaržoti, pat sasmalcināti. Bērni kategoriski atteicās ēst ...
... Un maize man patika, pievienojot riekstus. Bet diemžēl es sev atsevišķi necepšu. Mums būs jāpatīk ģimenei.

Atvainojiet.
Ģimene ir svēta!

pirmo reizi cepot šo maizi pirms mēneša, tā sanāca ļoti brīnišķīga. Un šodien es to cepu, balto miltu vietā paņemot pilngraudu, un gatavoju uz mīklas, bet tā tomēr slikti pieauga, lai arī gardi ... Kāpēc ??? Mans pilngraudu produkts (Altaja Health) vienmēr ir izturējies gandrīz kā balts. Varbūt ūdens bija par daudz? .. Ņemot vērā, ka milti nav balti, ielēju vēl 30 ml ūdens. Piparkūku vīrietis bija lipīgs, bet pēc receptes tam jābūt blīvam ... Joprojām mēģiniet, vai nav vērts mēģināt no pilngraudu?

Laba diena! Pirmo reizi man rokās nonāca griķu milti, kas cepti pēc pirmās ziņas receptes, bez panifrīna un riekstiem. Maize izcili pieauga, un tad tā ņēma un nokrita tik ļoti, ka jumta vietā tā bija bedre. Man ir moulinex2000, cepts galvenajā režīmā, svars-1kg. Es pamanīju, ka, izsijājot miltus (es parasti to nedaru), maize nokrīt. Vai tas ir iespējams? Jā, vai varbūt jums vajadzēja iestatīt svaru 750, nevis 1 kg.? Visi izmantotie produkti ir pārbaudīti, izņemot griķu miltus. Pasakiet man, jo maizes garša ir lieliska, bet acs nav priecīga ... Paldies jau iepriekš.

Varbūt kaut kur kaut ko nokavēju. Sakiet, kādā Panas 255 režīmā un izmērā man vajadzētu iestatīt? Riekstus lej kopā ar visām sastāvdaļām vai dozatorā? Un vai ir iespējams likt atpūtu uz nakti, vai labāk to izdarīt uzreiz? Paldies!

Viņa negaidīja atbildi, uzlika to uz nakti, uzreiz aizmiga, ar riekstiem, ar kavēšanos, XL izmērs. Ooooooooooo garšīgi! Manai gaumei vajag nedaudz vairāk sāls strāvas. Liels paldies!!!!

[Elena4ka!]

Elena4ka! Liels paldies par recepti. Maize ir vienkārši brīnišķīga: gara, mīksta, pūkaina un aromātiska. Es noteikti vēl uzcepšu

Nesen nopirku maizes ražotāju Ariete 0131 un, pateicoties jūsu forumam, 1,5 mēnešus neesmu nopircis maizi. Paldies visiem foruma dalībniekiem par brīnišķīgajām receptēm. Pat manam izveicīgajam vīram patika griķu pūkaina maize. PALDIES!!!


Cepts bez riekstiem pēc pirmā amata receptes.
Kopumā man vēl nav bijusi neveiksmīga maize, tas ir, tā vienmēr paceļas, dažreiz jumts nedaudz sabruka (rudziem, un tikai nedaudz no tā, tas nemaz neietekmēja garšu, šī maize nebija novecojusi nedēļu pēc karsēšanas mikroviļņu krāsnī - kā svaigi cepta) domāju, ka daudz kas ir atkarīgs no rauga, Voroņežu nopirku nejauši, pēc maizes automāta iegādes pašā pirmajā vakarā cepu itāļu maizi ar origano pēc Admin receptes , tas man izrādījās vienkārši super, uzkāpa līdz pašam vākam. Nākamajā dienā es devos un nopirku daudz šī rauga, es to necepu kopā ar citiem.
Paldies administratoram par saiti attēlu ievietošanai

[Lidi]

Lidi, ir patīkami dzirdēt, ka tev padodas maize

Tagad mēs mācāmies ievietot savu fotoattēlu ziņojumā. https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Paldies par recepti! Maize ir ļoti laba! Es cepu pēc pirmās receptes galvenās receptes, tikai bez panifarīna (tādus vārdus pat nezinu), ar sasmalcinātiem riekstiem. Visa klase!

Šodien es nopirku Scarlett x / krāsni un pēc nelielas atšķirības cepu maizi pēc šīs receptes. Mēs Minskā pārdodam miltus "Kvieši-griķi", kviešus - 70%, griķus - 30%, un es riekstus nepievienoju, tomēr pa virsu uzkaisīju sezama sēklas. Cepts režīmā "Basic". Maize izrādījās lieliska, "jumts" nenokrita, garoza ir kraukšķīga, viss ir super.

[Sergeevna]

Sergeevna, ar sākumu!

Ak, es par vēlu izlasīju par saspringto bulciņu. Vajadzēja pievienot nedaudz ūdens. Es skatos uz maizi - tas jau ir trešais pieaugums, bet tas nekādā veidā nepaceļas.
Vislabākais nenotika :-( Ūdens bija par maz. Garoza bija stipri saplaisājusi. Man ir aizdomas, ka drupa "acīmredzami nav pūkaina"

[Elenochka]

Elenochka Liels paldies par recepti! Cepot, smarža ir elpu aizraujoša. Es visu izdarīju pēc receptes 400 g kviešu miltu utt. ... Es cieši sekoju bulciņai, katru reizi man vajadzēja pievienot trīs reizes 10 ml ūdens, citādi bulciņa bija ļoti forša.
Šī bija tāda maizīte pēc otrās partijas pirms cepšanas



Tā maize sanāca, joprojām ļoti karsta, bet, kad to izņēmu, šķita, ka tā ir gaisīga. Es to cepu pirmo reizi, un es domāju, ka tas bija veiksmīgs.Vīrs staigā un lien kā kaķis.



Vēlreiz paldies.

Es veicu atrunu, tāda bulciņa nebija pirms cepšanas, bet pirms galvenā kāpuma. ir vēls, un domas peld.

Maize izrādījās - tikai brīnums, un patiešām - pūkains. Nepieredzējušas dēļ, kad to izvilku no spaiņa, nodomāju, ka zem garozas tas ir tukšs.
Piparkūku vīrietis patiešām bija ļoti saspringts, tas sabruka gabalos, es pievienoju 60 ml ūdens, un tad piparkūku vīrietis bija nevienmērīgs, ar rievām no lāpstiņas. Bet maize izrādījās krāšņa.
Un kāds mēģināja iestatīt taimeri - izrādās? Pretējā gadījumā mīcīšanas laikā es no sienām ar lāpstiņu noņēmu miltus, vēroju bulciņu, varbūt pati būtu mīcījusies? Turklāt es tagad zinu šķidruma daudzumu saviem miltiem.

Paldies par recepti, lai gan griķu miltu vietā viņš ielej mazuļa "Griķi ar ābolu" biezputru, jo bērns atsakās to ēst. JAUKA MAIZE !!! Kā ievietot fotoattēlu ???

[Kā ievietot fotoattēlu savā ziņojumā]

Kā ievietot fotoattēlu savā ziņojumā

Ir pagājis gads, kopš tika cepta mana pirmā griķu maize.
Tad es cepšanā veicu tikai pirmos soļus, un mans klaips nebūt nebija ideāls, taču šī recepte bija stingri nostiprinājusies mūsu ģimenē. Maize vienmēr ir gaisīga un garšīga. Pati no diega vai kodola gatavoju griķu miltus, labi, medu aizstāju ar cukuru, pārējais ir pēc receptes.
Es pieskatos koloboku un arī rudzu mīklai izmantoju lāpstiņu.
Es vēlreiz pateicos autoram par veiksmīgo recepti.

🔗

[Elena4ka]

Un liels paldies no manis, Elena4ka, pēc receptes. Es to cepu vairākas reizes, devos darbā ar blīkšķi, visi paķēra recepti, arī cepa, un visiem ļoti patīk.
Es cepu ar nelielām izmaiņām:
1) Uzgriežņi ir slīpēti (spaiņa sāns ir pārklāts, jo pat sasmalcināti uzgriežņi to saskrāpē, neskatoties uz to, ka ražotājs pozicionē pārklājumu kā īpaši izturīgu - man ir Panasonic 2501)
2) Es pievienoju 20 ml ūdens - kopā 370 ml, pareizāk sakot, 370 g, jo es sveru visu un pat ūdeni, un, kā jau kaut kur forumā rakstīts, man arī ir 370 ml ūdens, kas nav vienāds ar 370 g . Nākamreiz mēģināšu bez riekstiem, bet valriekstu eļļā (es to beidzot nopirku), pēc tam ielej 360 g ūdens.
3) cukurs ielej 1 ēd.k. l., bet es joprojām jūtu saldumu, tad es mēģināšu to pilnībā noņemt, bet gluži pretēji, es pievienoju sāli 1,5 tējk.
4) nedaudz palielināja rauga daudzumu līdz 1,4 tējk.
5) es nelieku panifarīnu
Maize izrādās nesalīdzināma !!! Nu, garšīgi!

[Dorinna]

Dorinna, jūsu recepte atšķiras no autora receptes, šī ir cita maize! Izliksim to forumā pēc visiem noteikumiem jūsu vārdā un pēc jūsu receptes, un JŪSU MAIZES sāks skaitīt jūsu profilā!

Es neesmu pārliecināts, vai tas ir nepieciešams, recepte ir tāda pati, un Elena4ka ir autortiesības. Un manas izmaiņas nav būtiskas - mazliet tur, mazliet šeit, es vienkārši izlasīju visu, kas forumā rakstīts par šo maizi, un izmēģināju iespējas. Lietotājam (no mana viedokļa) būs vieglāk saprast, par kādu maizi ir runa, un kur un cik lielā mērā receptē var solīt uz priekšu un atpakaļ.

Es neesmu pārliecināts, vai tas ir nepieciešams, recepte ir tāda pati, un Elena4ka ir autortiesības. Un manas izmaiņas nav būtiskas - mazliet tur, mazliet šeit, es vienkārši izlasīju visu, kas forumā rakstīts par šo maizi, un izmēģināju iespējas. Lietotājam (no mana viedokļa) būs vieglāk saprast, par kādu maizi ir runa, un kur un cik lielā mērā receptē var solīt uz priekšu un atpakaļ.

Paskaidrojumus lasiet šeit https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125310.0
Jums jau ir sava recepte, jo esat atkāpies no receptes autora receptes, un ieteicams to ievietot atsevišķi, tādējādi sniedzot jaunu receptes interpretāciju, atspoguļojot jūsu novirzes un parādot, kas no tā notiks. .

Un kas ir ļoti svarīgi - jūs atverat kontu savām personīgajām maizes receptēm (citiem ēdieniem), un tās tiek atspoguļotas jūsu profilā

Es šodien cepu tavu maizi. Es tiešām neko garšīgāku neēdu. Garšīga, vienkārši lieliska maize. Moulinex maizes ražotājs - 3 dienas

Labvakar! Es gribu pateikt lielu paldies tik brīnišķīgas receptes autoram!
Šī ir pirmā maize jaunajā HP Moulinex, pirms tam bija Panas, tagad es apgūstu)
Es to izdarīju bez panifarīna, pārējais bija stingri saskaņā ar recepti. Gaisīgs, garšīgs, un ģimene to novērtēja!

Dārgie maiznieki, pastāstiet man, kā izcept griķu maizi bez kviešu miltiem? Manai meitai nav atļauts lietot lipekli un laktozi, viņa bija izsmelta, lai savāktu sev produktus (un viņa lūdz maizi, bet viņa to nevar.

Un man ir līdzīgs jautājums, kā izcept šādu maizi, bet vai bez griķu miltiem to var aizstāt ar kaut ko citu? Mans bērns nepieļauj griķus (

Un man ir līdzīgs jautājums, kā izcept šādu maizi, bet vai bez griķu miltiem to var aizstāt ar kaut ko citu? Mans bērns nepieļauj griķus (

Šeit forumā ir 1 000 000 receptes katrai gaumei. Pārejiet uz vēlamo sadaļu un izvēlieties. Un šajā receptē griķu miltu vietā ielejiet kviešu miltus, izslēdziet panifarīnu, pārējais ir saskaņā ar recepti, un jums būs brīnišķīga maize.

[Elena4ka,]

Elena4ka, paldies par maizi!

APMEKLOJOŠI GARŠĪGI, AR smaržīgi, perfekti !!!! Es noteikti joprojām cepšu šādu maizi, ģimene apstiprināja. Es cepu trīs reizes pēc kārtas): pilnīgs prieks, un tagad draugam esmu pasūtījis vēl vienu klaipu

Es visu izdarīju pēc receptes, es nepievienoju panifarīnu, par to, ka man tā nebija. Riekstus sasmalcināju ļoti smalki, lai tie nebūtu redzami, bet tie ir jūtami.
Te man tāds maizes klaips.

[mana vieta ir tieši šeit]

Cepts pie Jaungada galda - PILNA PRIEKS !!
Līdz šim es nekad neesmu gatavojis tik lielisku maizi.
Man jāsaka, ka man jau 4. gadu ir maizes ražotājs, kuru maizi es neesmu izmēģinājis (man patīk dažādi graudi), bet otro reizi (!?!) Atvēris jūsu vietni, es sapratu, ka mana vieta ir tieši šeit)))