Mājas deserta siers, divas pasniegšanas iespējas

Mājas deserta siers, divas pasniegšanas iespējas

Kategorija: Piena un olu ēdieni

Sastāvdaļas
Biezpiens (1% -9%)	500 g
Kefīrs (1% -2,5)	500 g
Soda	0,5 tējk
Smalks jūras sāls	1/3 tējk
Rieksti, mājās gatavots zefīrs, saulē kaltēti saldie āboli	Garša
Sviests	30 g

Gatavošanas metode

• 
• Es gatavoju sieru pēc āmuļa piedāvātās tehnoloģijas, tikai pirmajā un otrajā fāzē es to uzkarsēju un vāra ilgāk, lai iegūtu sieram stingrāku konsistenci. Es gatavoju multivarkā Phillips 3060.
• Kā pagatavot sieru, skatiet šeit: https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=388772.0
• Tad es izmantoju mājās gatavotu zefīru. Kamēr siers ir mīksts, bet ne ļoti karsts, es uz zefīra vienmērīgi izklāju siera slāni un sarullēju to rullītī, ieliku maisiņā un ievietoju ledusskapī līdz rītam.
• Otrajā variantā tiek pievienoti 12 stundas mērcēti rieksti (turiet ledusskapī) un paradīzes āboli. Kaut kā šādi āboli labi der šim sieram :)

Piezīme

Paldies Mistleto, ka mani ieinteresēja siera gatavošana!
Pēc strādnieku pieprasījuma publicēšu zefīru receptes!

[Rada-dms]

Rada-dms, Es neticami mīlu jūsu sierus! Ļoti apetīti, skaisti! Man patīk siera kombinācija ar žāvētiem augļiem un riekstiem.

Laba diena!
Vai jūs varētu man pastāstīt vairāk par to, kā jūs gatavojat sieru MV? Āmuļam tur ir piena plīts.

Es pievienojos jautājumam par siera pagatavošanu karikatūrā, varbūt nav piena plīts

MAMA dārgais! : nobijies: Esmu pilnīgi ārā! jā, tāds siers, jā, ar baltvīnu VAHXXXXXXXXXXXXXXXX !!!

Ļoti skaista un jābūt garšīgai. Paldies par ideju.
Vai varat padalīties ar recepti ar pastilu?

[Natālika]

Natālika, šeit ir zefīrs, bet tā nav recepte, bet gan piemērs, kā to izdarīt, jo manas sastāvdaļas mainās atkarībā no sulas, kuru es spiežu tajā konkrētajā dienā.
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389517.0
Pamats vienmēr ir burkānu kūka (dažreiz pievienojot bietes), ābols vai bumbieris, apelsīns, jogurts, auzu pārslas, dažreiz banāns. Idejas tika smeltas no dažādām vietnēm un manu radinieku, neapstrādātu pārtikas produktu paziņu pieredzes.
Jo saldāki augļi, jo saldāks ir zefīrs, tad jāpievieno citrona sula. Pikantam rullītim varat izmantot tikai dārzeņus un skābu ābolu ar mērcētiem liniem, piemēram, zemāk redzamo recepti.
Šeit ir nesaldināts čipsu variants, ja tos neizžāvējat, kamēr tie negurkst, jūs saņemsiet arī zefīra veidu, kurā varat ietīt sieru. Ja jūs nolemjat to visu izdarīt, rakstiet, mēs apspriedīsimies, kopā mēs izdomāsim iespēju. https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389498.0

[AnechkaAnyutk]

AnechkaAnyutk, Trishka, Es gatavoju mulvarkā, kurā jūs varat iestatīt temperatūru līdz 110 grādiem, ar atvērtu vāku, arī maisot, tas ir, gandrīz kā uz plīts. Bet šīm lēnajām plītīm (Orsson un Philipps 3060) ir ļoti labs pārklājums, tāpēc tās nelīp un nedeg! Pretējā gadījumā viss notiek tāpat kā piena katlā.

[Qween]

Qween, paldies, ka piestājāt manā deserta vietā !!! Es novērtēju jūsu atsauksmes un receptes !!!

Ak, māte, labi, es noteikti mēģināju par mani (tikai super diētiski!) Dodiet man jūs

[Kara]

Kara, Es tev drīz izlikšu zupu;) tu pamēģini, tad es sākšu (es to gatavoju simts gadus, ļoti diētiski!)

Kāda veida zupa? Es arī gribu zupu !!!! Īpaši diētiski

[Matilda_81]

Matilda_81, varbūt es gatavošu rīt, pārbaudiet aptuveno sastāvdaļu daudzumu :)!

[Rada-dms]

Rada-dms, viss ir kārtībā, bet kad mēs redzēsim visu pigmentācijas procesu, nevis uzreiz gatavu ēdienu ar čaumalām

[Yulek]

Yulek, bet kas nav skaidrs, kā griezt rullīti? Vai tas ir jāpievieno ar attēliem?

[Rada-dms]

Rada-dms, viss ir kārtībā, bet kad mēs redzēsim visu pigmentācijas procesu, nevis uzreiz gatavu ēdienu ar čaumalām

[Rada-dms]

Rada-dms, wow, cik interesanti! Oocheno Es mīlu sieru ar kaut ko saldu, ar medu, žāvētiem augļiem, marmelādi, šokolādi! Paldies !!!

[Vasilica]

Vasilica, Paldies! Es jums parādīju, kā mājās var dažādot sieru :) Varat arī pagatavot no nopirktā, izkausēt, ievietot starp plēvi, izlīdzināt un sarullēt ar pildījumiem!
Es to jau esmu darījis.

Eh, man ir vieglāk gatavot sieru nekā pagatavot zefīru. Es negribu nopirkt žāvētāju, jo zinu, ka pārvērtīšos par zefīra un ābolu korķa čipsu mašīnu.

[Kara]

KaraPaldies par atbildi, protams, bildes ir ne tikai interesantas, bet arī informatīvas!

[Rada-dms]

Rada-dms, Paldies, es noteikti gatavošu šādu sieru!

Es esmu ārā. Kāds gardums, tikai sapnis, man tas patīk, bet mana ģimene domā, ka nē, dodiet viņiem visu gaļu un zivis. Noteikti mēģināšu gatavot pēc sava noskaņojuma

[Ceru]

CeruPaldies, ka atzīmējāt recepti! :)