Maizes ražotājs Midea AHS15BC

Sveiki! Kam ir tāds maizes gatavotājs? Es nopirku un cepu franču valodu no receptes grāmatas par programmu, tas izrādījās mazs, ciets, necepts ķieģelis. Kas noticis?

[Yulia55555]

Yulia55555Meklējiet kļūdas šeit #

[Yulia55555]

Yulia55555, Tādu plīti nopirku pirms pāris dienām
Pok divas reizes saskaņā ar galveno programmu, pati pirmā recepte "Baltā maize", rauga "Saf-moment" sarkanais iepakojums: 1 kg. vidēja garoza un 750 gr. tumša garoza (cukura vietā pievieno medu, pievieno arī nedaudz "7 graudaugu" pārslu). Izcila maize abas reizes. Tagad es cepu franču maizi, tad es uzrakstīšu, kas un kā notika.
Šeit ir pāris graudaugu maizes fotoattēli:
🔗 🔗

Tātad franču maize ir gatava:
🔗 🔗 🔗
Viņš to gatavoja stingri pēc grāmatas receptes, citrona sulu aizstāja tikai ar ūdenī atšķaidītu citronskābi.
UPD: un kontekstā ir maize:
🔗

Šī ir mana franču valoda.


Un recepšu kūka https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0.

Man nevajadzēja lamāt savu maizes ražotāju. Viņa ir forša. Tas bija pirmais sasodītais kaķis. vienreizējs. Gandrīz katru dienu cepu gan balto, gan pilngraudu, gan rudzu, gatavoju mīklu pīrāgiem, cepumiem, makaroniem - viss ir super.

Vai jūs ņemat receptes no instrukcijām?

Jā, bet es to nedaudz laboju, man šķiet, ka tur ir pārāk daudz cukura uzrakstīts, es ievietoju mazāk. Es paņēmu internetā rudzu-kviešu recepti.

Starp citu, sildīšanas režīms (temperatūras uzturēšana), kas tūlīt pēc cepšanas kaut kā signalizē, ka jau ir pagājusi 1 stunda un maize ir jānoņem? Vai nu es palaidu garām, vai arī šādas iespējas nav - pamaniet un vērojiet sevi.

Un pēc receptēm no instrukcijām kāds ir maizes svars? Nav nosvērts? Sākumā es baidījos izcept lielu maizi - kāpēc es velti pārsūtu produktus (neveiksmes gadījumā). Cepot 500 gr - tas izrādījās izcils. Izrādījās, ka nepietiek.

[lisa567]

lisa567, Lieldienas uz deguna, dalieties soli pa solim, kā izcept Lieldienu kūku. Tik liels (izskatīgs), cik daudz tajā ir svara?

[Jauniņais]

Jauniņais, visi pēc receptes - https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0.... Režīms salda maize, sausais raugs "Saf-moment" 2 tējk., Aizkavēšanās 6 stundas., Svars 750 g., Viegla garoza. Nez kāpēc plīts nedod skaņas signālu par rozīņu uzlikšanu šai programmai, vai arī man tā pietrūka. Tāpēc labāk nekavējoties ievietot rozīnes miltos.

https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.340 - šeit ir mani komentāri

Un pēc receptēm no instrukcijām kāds ir maizes svars? Nav nosvērts? Sākumā es baidījos izcept lielu maizi - kāpēc es velti pārsūtu produktus (neveiksmes gadījumā). Cepot 500 gr - tas izrādījās izcils. Izrādījās, ka nepietiek.

Mans svars ir mazāks. Franču valoda 1000 cepšanai izrādījās 850-900 gr, man patika mazais cepšanai.

[lisa567]

lisa567, paldies, un tas bija viņš, kurš stāvēja 6 stundas pēc partijas? (Es nesaprotu, kāpēc ir kavēšanās).

Es atbildu uz savu jautājumu - atskanēja signāls.

Starp citu, sildīšanas režīms (temperatūras uzturēšana), kas tūlīt pēc cepšanas kaut kā signalizē, ka jau ir pagājusi 1 stunda un maize ir jānoņem? Vai nu es palaidu garām, vai arī šādas iespējas nav - pamaniet un vērojiet sevi.

[Jauniņais]

Jauniņais, Jūs sekojat saitei un izlasījāt recepti.

Es sekoju saitei, es joprojām neko nesapratu - kāpēc likt taimeri, ja komponenti nav sajaukti, kā mīkla iederēsies? Nozīme? Nu, es esmu iesācējs maiznieks, varbūt nesaprotu.

Es divas reizes cepu baltmaizi. Pēdējo reizi acīmredzot mīkla bija stāva - mana krāsns stumdījās, stumdījās, čīkstēja, čīkstēja, man bija žēl. Tiesa, es cepu par 500 gramiem - manai ģimenei ar to pietiek. Ja kādam ir interese, es iemetu recepti (kuru jau esmu pārbaudījis).

Es tikko izcepu nedaudz modificētu "franču maizi" - pievienoju trīs saujas nomizotu saulespuķu sēklu.
Maize tika izgatavota pēc receptes 1 kg., Bet iznāca nedaudz vairāk par 800 gr. Piecas līdz septiņas minūtes pirms cepšanas beigām es iesmērēju "jumtu" ar siltu pienu - izrādījās skaista, vidēji spīdīga garoza.
🔗 🔗 🔗

[Delekhtor]

Delekhtor, skaists! Tik vienmērīgs, gluds.

[Jauniņais]

Jauniņais, uzmanīgi izlasiet recepti. Tas tiek darīts tā, lai pienā esošais raugs ar cukuru sāk fermentēt, tiek iegūts mīklas analogs. Tas piešķir kūkai īpašu garšu.

Dīleris, izskatīgs! Tik vienmērīgs, gluds.

Kas es esmu? Esmu skaists, jā! Un gluda, jo es ēdu labi un daudz (joks)

Cepšanas laikā es sapratu vienu lietu: stingri ievērojiet recepti, un viss būs kārtībā. Lai gan dažreiz es atkāpjos no receptēm un tad man rūpīgi jāuzrauga mīklas maizīte: lai tā būtu vienmērīga, lai tā nepieliptu pie sienām un nesmērētos ar tām utt. Tas ir simtreiz apspriests jau. Starp citu, es cepu savas pirmās maizes (maizes?) No dārgiem miltiem - "Special Sokolnicheskaya", 110 rubļi. par iepakojumu 2 kg., vakardienas maize, kuru es cepu no Samaras miltiem "Alekseevskaya correct" - 30 rubļi. vienā iepakojumā pa 2 kg. Tātad, es nepamanīju taustāmu maizes kvalitātes atšķirību, lai gan man šķita, ka maize izrādījās bagātāka no lētiem miltiem. Šodien iešu uz veikalu un nopirkšu pāris citus iepakojumus "Alekseevskaya" nākotnei.

[Jauniņais]

Jauniņais, uzmanīgi izlasiet recepti. Tas tiek darīts tā, lai pienā esošais raugs ar cukuru sāk fermentēt, tiek iegūts mīklas analogs. Tas piešķir kūkai īpašu garšu.

A-a-a-a. Tagad tas ir skaidrs. Paldies par precizējumu. Un tad es nesaprotu sarežģījumus. Tikai tagad es apgūstu informāciju. Man galvā ir haoss, visi jēdzieni ir sajaukti.

Delekhtor, kad mana maizīte ir nedaudz liepzieda pie sienām - maize sanāca labāk, ar plakanu jumtu. Un pēkšņi bulciņa (ideāla) - zem jumta ir izveidojušās tukšas vietas, garoza ir sausa, visa sabrukusi.

Klusām es turpināšu ar sevi. Es pamanīju raksturīgu iezīmi - ja pirms cepšanas ar eļļu eļļojat tapu un lāpstiņu, tas paliek maizē, ja ar margarīnu, spainī. Vai tiešām?

Stublāju, uz kura uzlikta lāpstiņa, es vienmēr ietauko ar augu eļļu - reti kad lāpstiņa paliek maizē.
Starp citu, es pamanīju, ka uz lāpstiņas gar pašu malu teflona pārklājums sāk lobīties. Burtiski mazliet, tikai malās, bet jau vilcinājās.

Un mana iekšējā bedre bija ierobežota. Tas biju es, kurš tik cītīgi norāva lāpstiņu no spaiņa. Tā vietā, lai mērcētu karstā ūdenī. Un interesanti, ka servisā jūs varat iegādāties lāpstu, tādā gadījumā?
Vai jūs jau esat cepis kviešu rudzus? Man nepavisam nepaveicās.

[recepte]

Rudzi (pēc grāmatas receptes) tika cepti četras vai piecas reizes: vienreiz tas izrādījās kā gurķis; divreiz ar sabrukušu jumtu; šodien kaut kas pa vidu ir izrādījies - jumts ir tikai līdzens, un maize nav daudz pieaugusi. Iespējams, tā ir mana vaina, jo man nav tīra iesala - pudelē ir kvasa koncentrāts un sausais kvass, tāpēc es ar tiem eksperimentēju. Smieklīgākais ir tas, ka garša tik un tā ir lieliska.
Es pat Lieldienās cepu kūku (recepte) - tas izslēdzās! Un pēc izskata, garšas un smaržas ("piedzēries"), bet krāsa nav ļoti liela - brūngana drupa parādījās sakarā ar to, ka mans cukurs bija brūnā niedre. Mana ģimene pat devās viņu svētīt
🔗 🔗 🔗 🔗 🔗

Izrādījās cēla kūka!
Es arī gatavoju kūku pēc citas recepteshttps://mcooker-lvm.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=3502.0.html... Tas darbojās abas reizes.
Bet kviešu-rudzu maizi jau ir kaut kā briesmīgi pagatavot - produktus iznīcināšanai. Izrādījās, ka tas ir kaut kāds izķidāts skābs, acīmredzot nav cepts. Es nopirku temperatūras zondi, tagad es nosakīšu gatavību. Un man arī nav iesala, es tā vietā nopirku kvasa misu.
Es redzu, ka jūsu kupols ir tik skaists visiem jūsu produktiem, bet mans nepārtraukti grumbas. Vai jūs to uzreiz izņemat no spaiņa? Man ieteica to uzreiz izņemt, bet kāda jēga, kad cepšanas laikā tas jau ir pārklāts ar grumbām. Es pat nezinu, kāds ir iemesls.

Bet kviešu-rudzu maizi jau ir kaut kā briesmīgi pagatavot - produktus iznīcināšanai. Izrādījās, ka tas ir kaut kāds izķidāts skābs, acīmredzot nav cepts. Es nopirku temperatūras zondi, tagad es nosakīšu gatavību. Un man arī nav iesala, es tā vietā nopirku kvasa misu.

Ielejiet kvasa misu - attiecīgi samaziniet ūdens daudzumu un noteikti vērojiet bulciņu. Lai gan, kā es saprotu, rupjmaizes cepšanā viss nav tik vienkārši

Es redzu, ka jūsu kupols ir tik skaists visiem jūsu produktiem, bet mans nepārtraukti grumbas. Vai jūs to uzreiz izņemat no spaiņa? Man ieteica to uzreiz izņemt, bet kāda jēga, kad cepšanas laikā tas jau ir pārklāts ar grumbām. Es pat nezinu, kāds ir iemesls.

Es vienkārši ievietoju skaistas bildes. Ar baltmaizi problēmu nav, bet es joprojām cīnos ar rudziem, tāpēc es neizlieku savu rupjmaižu fotogrāfijas.
Es burtiski ļāvu maizei piecas minūtes nostāvēties un izkratīju to no spaiņa. Tad linu dvielī un uz koka dēļa.

Dilekhtor, jūsu kūkai ir gluds kupols. Es cepu vairākas reizes pēc šīs receptes - pastāvīgi plaisa uz jumta. Ar kādu raugu jūs cepaties? Vai mīcot joprojām pievienojat miltus? Dalieties ar to, kā jūs to cepat. Un ar jauktām maizēm man ir tāda pati problēma, jumts pastāvīgi sabrūk, it īpaši ar rudziem. Kvieši vienmēr ir ideāli.

[lisa567]

lisa567, Es uztaisīju grāmatzīmi un cepu stingri pēc receptes - burtiski svēru visu gramos. Rauga SAF brīdis (sarkanā maisiņā) ES meloju! Es nopirku mūsu raugu, dzīvo - "Lux". Mīcīšanas procesā kūkai nepievienoju ne miltus, ne ūdeni. Milti bija lēti, apmēram 40 rubļu. uz 2 kg (sarkana soma ar melnu vai baltu punktu). Man bija tikai niedru cukurs, kas padarīja drupatu brūnganu. Un pirmo reizi cepot es domāju, ka Panasonic recepte, un tur grāmatzīme ir atšķirīga: šķidrums miltos. Tāpēc es visu mainīju, pie izejas dabūju nepatīkami smaržojošu, rīstītu ķieģeli ar sukādēm.
Es jau rakstīju, ka ar rudzu-kviešu maizi man arī neveicas ļoti labi. Bet es pie tā strādāju - apmēram reizi divās nedēļās

Dilekhtor, jūsu kūkai ir gluds kupols. Es cepu vairākas reizes pēc šīs receptes - pastāvīgi plaisa uz jumta. Ar kādu raugu jūs cepaties? Vai mīcot joprojām pievienojat miltus? Dalieties ar to, kā jūs to cepat. Un ar jauktām maizēm man ir tā pati problēma, jumts nepārtraukti gāžas cauri, it īpaši ar rudziem. Kvieši vienmēr ir ideāli.

Jums tas nav pietiekami daudz ūdens. Kad izcepu pirmo kūku, bulciņa bija forša (es tam pievērsu uzmanību), jumts saplaisāja. Otro reizi es to padarīju plānāku, kupols ir vienmērīgs, tas tikai slikti pacēlās (vai varbūt bija pārāk auksts, lai uzkāptu). Es izslēdzu programmu un aizgāju šķirties no "Jogurta".

[lisa567]

lisa567, un arī jūs vispirms mērķējāt uz Scarlett 16 prog? Un kas lika jums izdarīt izvēli par labu mūsu Midjuškai?

Pirmkārt, tā ir spēja pagatavot neraudzētu mīklu (mīklu pelmeņiem), kā arī cenu. Mums ir gandrīz 700 rubļu starpība, kā arī atsauksmes par saīsinātām programmām - daudzi cilvēki rakstīja neceptas maizes. Veikalā, kur midea to ļoti labi uztvēra, es tik tikko paspēju nopirkt. Tas uzvarēja. Un par skarlatīnu bija maz atsauksmju, taču es to neatradu ar 12 programmām.

Šodien pagatavoju sviesta kūku https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html#msg37506... Man tas patika vairāk nekā bamperis. Bet buferis ir smaržīgāks un blīvāks.

Pirmo reizi mana eļļa izrādījās blīvāka un zemāka. Otrais ir daudz gaisīgāks un augstāks. Pirmais vairāk izskatījās pēc kūkas, otrais pēc garšas pēc bulciņas. Es nemainīju sastāvdaļas. Tikai pierādīšanas laiks (labi, otro reizi to izdarīju ar ceptiem izstrādājumiem).

Un uz griezuma jums ir kaut kāda kūka ... citāda ... Var redzēt, ka tā ir sulīga. Man kļūst sausa. Varbūt sukādes dēļ?

Un kādā režīmā jūs cepāt - Sweet?

Tu vari nākt pie manis. Jā, es cepu saldajā režīmā.

Vēl viena kūka tējai. Kuličs bez grūtībām maizes gatavotājā https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13275.0

Es nemainīju sastāvdaļas

Melā pirmo reizi pievienoju pusi maza ābola.

Un kupols ir ļoti viegls uz "Sweet". Pirmo reizi ieslēdzu cepšanu vēl 20 minūtes (nedaudz sakarsu, pārāk iedegu). Otro reizi es cepu uz "Konditorejas" (pietiek ar 50 minūtēm) - tā izrādījās vienveidīga krāsa, jauka.

Es iesaku cupcake "Stolichny", ļoti garšīgs. https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4558.0.html Es vienkārši ievietoju visas sastāvdaļas cepeškrāsnī un sāku deserta programmu. Partijas beigās es izņēmu lāpstiņu. Vienīgā vieglā soda garša. Bet man nebija konjaka, varbūt tāpēc. Kūkas svars izrādījās 600 gr.

Lieliska cupcake izrādījās!
Varbūt jums jādzēš soda? Es komponentos neredzu nevienu gāzi veidojošu vielu. Vai arī alkohols spēlē šo lomu?
Mums ir jāmēģina. Paldies par padomu. Un kāpēc jūs izvilcāt lāpstiņu?

[Jauniņais]

Jauniņais, soda dzēšana nav nepieciešama. Otro reizi, kad es cepu ar cepamo pulveri (1 ēdamk. L.), tas man patika vairāk. Un viņa izvilka špakteļlāpstiņu tā, lai bedre nebūtu liela, lai gan to nav ļoti ērti dabūt ārā no mīklas.

Kūka "Delicious" https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385485.0

Smuks puisis!
Esmu neizpratnē par kaut ko. Kāda veida raugs ir norādīts instrukcijās receptēs (sauss?)? Un kāpēc instrukcijās sauso raugu pārstāsta par ātrdarbīgu? Un kāda ir viņu atšķirība?

[Jauniņais]

Jauniņais, grāmatzīmju skaita atšķirība un maizes izstrādājumu kvalitāte. Daudzi cilvēki izmanto tikai dzīvus, un receptes dažreiz norāda dzīvu daudzumu, nevis sausu. Izmantojot dzīvo raugu, ceptas preces ir garšīgākas, aromātiskākas, mīkla ir labākas struktūras. Bet ne visiem ir iespēja tos iegādāties, un ne visi var tos izmantot. Tas ir diezgan grūts process. Cepumus gatavoju tikai ar sauso raugu. Es joprojām baidos no dzīvajiem.

Es nezinu: piedošana: Dzīvo raugu parasti norāda gramos, un receptē tie (raugs) ir karotes.

Es nezinu: piedošana: Dzīvo raugu parasti norāda gramos, un receptē tie (raugs) ir karotes.

Dzīvs raugs, tie ir svaigi, mitri, presēti - mēra tikai gramos
Sausais raugs, tas ir ātrs, aktīvs, ātrs, ātrs, paciņās un tā tālāk - mērot tikai tējkarotēs

Es šeit ar neprātīgu prātu ieslēdzu plīti sildīšanai (cepšanai), mājās bija auksti. Mūsu instrukcijās nav minēts, ka to ir absolūti neiespējami izdarīt ar tukšu plīti. Viņa bija satraukta taisni. Šķiet, ka vāks nedaudz deformējās.

Kuličs drīzāk atgādina nevis saldu rullīti. Es cepu ar ābolu, berzēju to. Svars 937 gr.
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0

Es cepu šokolādes kūku pēc jūsu receptes (pievienoju ēdamkaroti kakao). Iznāca garšīgi, bet īpaši nez kāpēc uz augšu (pēdējo reizi tas bija augstāk).

Vai kāds cepeškrāsnī gatavoja jogurtu? Dalīties.

[Jauniņais]

Jauniņais, Es to darīju vairāk nekā vienu reizi: es nopirku gatavu nesaldinātu jogurtu burku - iesākumam šo jogurtu ielej traukā un sajauc ar nelielu piena daudzumu, pēc tam pievieno pienu - līdz malai 2-3 cm - un atkal sajauc. Tad viņš ievietoja trauku maizes automātā un ieslēdza vēlamo programmu. Eksperimentāli es atklāju, ka manu ģimenes locekļu garša ir vairāk piemērota "jaunajam" jogurtam - gatavošanas laiks bija 7 stundas 20 minūtes, nevis 8 stundas. Jo ilgāk jogurts tiek "cepts", jo tas būs blīvāks, bet arī skābāks.
Es pat gatavoju ceptu pienu un parasti paņēmu 2,5% piena.
Ja jums nepatīk jogurts, iesaku mēģināt iegādāties gatavu jogurtu no cita ražotāja starteru kultūrai - ir atšķirība, kā izrādījās.
Pēc pirmās jogurta pagatavošanas nav nepieciešams iegādāties skābu mīklu, vienkārši atstājiet 3-4 ēdamkarotes (ar slaidu) traukā kā skābi.

Vai ir iespējams tur izstādīt laiku? Vai arī jūs skatāties?
Tas mani mulsināja - vai jogurtam vajadzētu nīkt ar vāku vai bez tā? Vai arī vāks ir paredzēts tikai uzglabāšanai? Kā tev iet?

Laiku var noregulēt pēc saviem ieskatiem: jūs noklikšķinājāt uz pogas, izvēloties programmu "Jogurts" un pēc tam ar bultiņu taustiņiem ar bultiņām pievienojiet vai atņemiet.
Pagatavojiet jogurtu burkā ar aizvērtu vāku.