Maizes ražotājs Moulinex OW 6121

[Visiem]

Visiem
Pastāsti man saldās maizes / Lieldienu kūkas recepti šim maizes automātam (Pasca uz deguna)?

[žučella]

žučella, Izvēlēties https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0

Sveiki.
Kļuvis par šī brīnišķīgā maizes ražotāja īpašnieku.
Lai gan man nepatīk grūti atrodamā maize, laika nišas ap skatu logu, maize galvenokārt ir uzslava.
Viņa gatavoja sīpolu maizi, ātro maizi, maizi ar ķiplokiem un olīvām. Viss izrādījās ļoti garšīgs un izcils.
Vai kāds ir mēģinājis cept vai mīcīt mīklu Lieldienu maizes ražotājā? Es vienmēr to esmu darījis ar roku, un tagad ir tāds palīgs. Jāmēģina. Es gribu pārbaudītu recepti. Paldies jau iepriekš)

Lada, kur tu esi aizgājis? Mums trūkst jūsu receptes!

[Ninelli]

Ninelli, Šogad es mīcīju mīklu kūkām maizes gatavotājā, tā sanāca vienkārši. Bet ir tikai viens "bet", pēc mīcīšanas pārbaudei mīklu vajadzētu pārvietot uz lielāku trauku vai mīcīt mazās porcijās un ļaut nostāvēties spainī.

[lada-matushka]

lada-matushka, laba diena. Kļuvis par šī maizes automāta īpašnieku. Izmēģinājāt savu vienkāršās maizes recepti (4. programma, 750 g, vidēja garoza). Un, tā kā es vienmēr sekoju instrukcijām, es praktiski neatvēru Maizes veidotāju. Kopumā mīcīšanas stadijā mīkla man šķita forša, bet, tā kā es pēc receptes visu noliku līdz gramam (mililitriem), es tam nepiešķēru nekādu nozīmi. Rezultātā maize svēra 658 gramus, bija cepti un ļoti šķībi, acīmredzot, ka šai maizei spainis ir ļoti liels un tā pacēlās, atrodoties tikai vienā spaiņa pusē.

Vai tā tam jābūt, vai es kaut kur kļūdos?

Pārvēršot 750 gramos sākotnējās receptes, es saņēmu galveno sastāvdaļu ūdens attiecību - 300 ml. un milti -525 gr.

Vai kāds man var pastāstīt par problēmu. skaņas signāls uz maizes automāta pazuda, es to izmantoju nedaudz vairāk kā 3 mēnešus.

Šodien no recepšu grāmatas es cepu maizi ar sēklām pa 1000 gr. Maize man ļoti patika, gandrīz visu jau esmu ēdusi, cepu otro klaipu. Tur pievieno linu, saulespuķu un magoņu sēklas. Augsti!

[lada-matushka]

PALĪDZĪBA.
Nesen maize nav audzēta. Parastās maizes recepte ņemta no lada-matushka (4. programma, 750 gr., vidēja garoza). Kamēr bija Ryazanzernoproduct milti (sarkans iepakojums ar baltiem zirņiem), šķita, ka tas darbojas. Tagad es nevaru atrast šādus miltus. Es sāku izmēģināt miltus no Stavropoles, un nekas nenotiek. Mīkla nepaceļas, un viss. Jau mainīja miltu daudzumu un mainīja arī ūdens daudzumu. Viss tas pats, rezultāts ir vienāds. Maize nav augsta un kaut kādā veidā tiek notriekta un pat netiek cepta nažu zonā. Palīdziet man saprast, ko es daru nepareizi?
P.S.
Es nesaprotu, kā šeit ievietot fotoattēlu.

Mums ir izcili vietējie milti. Mēģiniet nomainīt raugu. Es izmantoju tikai dzīvus.

Mums ir brīnišķīgi vietējie milti

Krasnodaras izpratnē? vai vari pateikt vārdu? Es nemainīju raugu no pirmās pirkšanas dienas, es vienmēr izmantoju saf brīdi.

Magnētā es ņemu "Tikhoretskaya". un Petrovskie Niva. Raugs jau var būt vecs. Es tiešraidē pērku no tirgus pavadoņiem. Nekad nebija punkcijas.

Es tiešraidē pērku no tirgus pavadoņiem

kā un cik tos pievienot tulkojumā uz 1 tējk.

Sausā rauga pārveidošana mitrā, presētā veidā (un otrādi)

[Safīrs]

Safīrs, Paldies

Vai kāds ir izmantojis 3. programmu? Cikos jāiestata 4 bagetes no gatavās mīklas?

Vai kāds ir izmantojis 3. programmu? Cikos jāiestata 4 bagetes no gatavās mīklas?

23 minūtes

Pievienots pirmdien, 2016. gada 17. oktobrī 19:21

Šodien ar spaini devos uz SC. Tas nedaudz noplūst, un mīklā parādās rūsas. Plīts ir garantēta. Dokumenti tika noformēti, tagad pagaidiet 3-4 nedēļas, kad pienāk spainis. Volgogradā oficiālais SC ir viens, tāpēc īpašas izvēles nebija.

[Iesācējiem: Borodino maize Moulinex OW612132]

Es domāju, ka ir nepareizi nošķirt receptes no konkrētiem maizes ražotāju modeļiem, sametot tās vienā lielā kaudzē. Cilvēks, kurš pirmo reizi iegādājās noteikta modeļa maiznīcu, meklē receptes savam modelim, bet paklūp uz bezpersoniskām receptēm un beidzas ar "ķieģeļu" un lielu vilšanos.

Pievienots svētdien, 19. februārī, 2017 12:12

Iesācējiem: Borodino maize Moulinex OW612132

Ievads: Vissvarīgākais ir pašiem saprast, ka maizes mašīnā nav iespējams pagatavot īstu "Borodino maizi". Tas, ko mēs darām maiznīcā, neatbilst Borodino maizes pagatavošanas receptei, un līdz ar to pēc izskata, konsistences, garšas un smaržas ir līdzīgs.
Turklāt katram maizes ražotāja modelim, kurā ietilpst programma "Borodinska maize", ir pilnīgi atšķirīgi šīs programmas parametri. Tāpēc recepte, kas ir ideāli piemērota vienam modelim, dod “ķieģeļu” otram.
Grāmatā iespiestā recepte maizes ražotājam Moulinex OW612132:
1. rezultātā ražo neēdamu "ķieģeļu";
2. pēc rudzu un kviešu miltu attiecības (1: 4) tā nav rudzu maize.
Turklāt, cepot kviešu maizi maizes veidotājā, jūs vienkārši iemetat sastāvdaļas, sākat vēlamo programmu un voila! Kviešu maize ir gatava! Ar rupjmaizi tas nedarbosies, šeit jums jāpiedalās pašā gatavošanas procesā. Rudzu maizes recepte, kurā jūs ievietojat visu nepieciešamo maizes ceptuvē, aizverat vāku, ieslēdzat programmu un pēc tās beigām izņemat gardu maizi, dabā nepastāv.
Tātad, sākot no vārdiem līdz darbiem ... soli pa solim no sākuma līdz beigām.

1. posms - mēs sagatavojam nepieciešamās sastāvdaļas. Nav grūti ...

Sastāvdaļas:
4 ēd.k. l. raudzēts rudzu sarkanais iesals
470 gr. Rudzu milti
80 gr. Kviešu milti
2 ēd.k. l. griķu medus
2 ēd.k. l. ābolu sidra etiķis
1,5 tējk. sausais raugs
2 tējk sāls
1 ēd.k. l. Sahāra
2 tējk zemes koriandrs
2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
310 ml. ūdens

Brūvējiet iesalu 180 ml. verdoša ūdens, maisa līdz viendabīgai masai bez gabaliņiem. Atstāj atdzist.
Medu izšķīdina 130 ml. atlikušais siltais ūdens.
Sajauciet rudzu un kviešu miltus un raugu.
Ielieciet maizes automāta traukā: ūdeni ar medu, tējas lapām, koriandru, sāli, cukuru, etiķi, augu eļļu, miltu maisījumu ar raugu (iesijā bļodā).

2. posms - mīklas sagatavošana un cepšana. Šis ir ļoti svarīgs posms. Precīzu ūdens daudzumu nav iespējams norādīt - tas ļoti atkarīgs no miltu kvalitātes. Mīklai nevajadzētu būt stāvai, bet arī tai nevajadzētu plūst. Tajā pašā laikā mīkla būs elastīga.

Pēc noklusējuma izvēlieties programmu Nr. 9 "Borodinsky maize", svaru un garozu.
Pēc tam, kad maizes ražotājs ir pārslēdzies no periodiskas uz nepārtrauktu mīcīšanu, atveriet vāku, palīdziet mīcīt ar silikona lāpstiņu un, pievienojot ūdeni, ielieciet mīklu vēlamajā konsistencē.
Pēc mīcīšanas beigām mīklu vienmērīgi sadaliet pa bļodu (es izvelku plecu lāpstiņas, bet tā garšo), izlīdziniet un izlīdziniet augšu ar mitru veltni vai mitru roku. Jūs varat svaidīt augšu ar ūdenī izšķīdinātu medu, pārkaisa ar koriandra sēklām utt.
Aizveriet maizes automāta vāku un neatveriet to līdz programmas beigām!
Piezīme: cepšanas procesā garoza var saplaisāt, tas nav biedējoši, bet tieši tā ir šī konkrētā modeļa programmas īpatnība - nepietiekams koriģēšanas laiks. Pēc prāta domām, būtu nepieciešams ieprogrammēt 1,5 stundas.

3. posms - ekstrakcija un stāvēšana. Tas ir arī svarīgs posms. Pēc cepšanas maize iekšpusē būs ļoti mitra No tā ir nepieciešams noņemt lieko mitrumu. Tas tiek darīts divos posmos: vispirms maizei ļauj nostāvēties zem dvieļa un maizes ārējie slāņi izžūst, pēc tam maizi ievieto maisiņā, kur izlīdzina iekšējo un ārējo slāņu mitruma saturu. Tā rezultātā drupa nebūs mitra un garoza nebūs sausa.

Pēc programmas beigām noņemiet trauku no maizes automāta, ļaujiet tam nedaudz atdzist, izmantojiet jebkuru plānu lāpstiņu, lai nepieliptu pārklājums ietu gar sienām, atdalot maizi no trauka. Ja esat izņēmis asmeņus, pagrieziet abas mīcītāja vārpstas par 1 pagriezienu.
Izkratiet klaipu.
Ielieciet klaipu uz režģa, pārklājiet ar dvieli un atstājiet 8 stundas.
Tad ielieciet to maisiņā.
Pēc 4 stundām, kas būs vajadzīgs.

Pievienots svētdien, 2017. gada 19. februārī, plkst. 12:30

Iesācējiem: Kviešu maize Moulinex OW612132

To es daru visu laiku ... Vienkāršs, labs rezultāts, patiešām garš ...

Sastāvdaļas (grāmatzīmes secībā):

290 g ūdens;
2 ēd.k. l. piena pulveris;
2 ēd.k. l. Sahāra;
1,5 tējk. sāls;
2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
455 gr. milti;
2 tējk sausais raugs.

Programma Nr. 7 "Saldā maize", 1 kg, vidēja garoza. Programmas nr. 7 beigās es uz 5 minūtēm ieslēdzu programmu Nr. 3.

Nu, šeit es kļuvu par Mulinex maizes automāta īpašnieku)))) Ak, bija vesela sāga ar izvēli un pirkumu, tā ilga nedēļu. Tagad mana skaistule stāv, priecīga. Esmu jau mēģinājis izcept 2 maizes: no gatavā maisījuma un baltās, bet pēc Moulinex receptes ow6002, jo atradu pat nevis piena pulveri, bet gan Metro. Uz savu risku un risku es nolēmu un pieņēmu pareizo lēmumu)
Es vēlos ievietot fotoattēlu, bet es nesaprotu, kā to var izdarīt no tālruņa, sakiet, lūdzu!

Pievienots ceturtdien, 2017. gada 2. martā plkst. 19.51

Biedri maiznieki, papildu jautājums iepriekšējam ierakstam: kad es cepu baltmaizi pēc 6002. gada receptes, atšķirība bija ūdens tilpumā (325 ml 350 ml ūdens vietā) un pienā (2,5 ēdamkarotes vietā). sausas 125 ml parastās). Un tajā pašā laikā nāsis klaips, kā man patīk, izrādījās. Ar ko un ar ko jūs aizstājat piena pulveri. proporcijas?

[Tadžga]

Tadžga, vienkārši samaziniet ūdens daudzumu tik daudz, cik pievienojat pienu.

Jurij, paldies!
Es dalīšos ar savu mazo pieredzi:
1. Šķiet, ka šī plīts atbilst receptēm no mūļa 6002 (vecākiem ir 10 gadus, recepšu grāmata ir pārāk bieza)
2. Pirmais, kas izcepa maizi no gatavā maisījuma, izrādījās labi, vienkārši jauks skats! ))) kā izdomāt, kā ievietot fotoattēlu, es to ievietošu
3. Gandrīz katru dienu es cepu baltmaizi, pirmā izrādījās lieliska, nākamo gatavoju no citiem miltiem un praksē biju pārliecināta, cik svarīga ir tās kvalitāte! Dixie miltu maize bija brīnišķīga, poraina un blīva. Un uz miltiem Ryazanochka no Metro netika ceptas 3 reizes, augšdaļa nokrita, vidusdaļa bija mitra un lipīga (mēģināja palielināt miltu daudzumu, iestatīja programmu 1,5 kg, samazināja ūdens daudzumu)
4. Šodien es pienā cepu olu krēmu. Es naktī apēdu trešo daļu, skatoties, es pat neļāvos atdzist))))))
5. Visa maize man neizrādījās ļoti veiksmīga, man tā nepatika. It kā pārāk slapjš iekšpusē un smags, kaut arī ļoti porains

Visi ar aizvadītajām brīvdienām. Vai mūsu maizes ražotājā ir iespējams pagatavot maizi bez rauga?

[Andre_09]

Andre_09, Cupcake ir atļauts, matzo nav atļauts, viss pārējais satur Saccharomyces raugu, viņi to pārrunāja simts reizes

Maize bez sāls "
Svars - 750 gr.
Gatavošanas laiks - 3 stundas 11 minūtes.
Garozas krāsa - gaiša
Sastāvs:
Ūdens - 320 ml.
Augu eļļa - 1/2 ēd.k. l.
Citronu sula - 1,5 tējk
Milti VS - 520 gr.
Sausais raugs - 1 tējkarote.

Sveiki, kā maizes kupols nesabruka, cepot bez sāls, sakiet, lūdzu?