Maizes ražotājs Moulinex OW 6121

Mīļās dāmas, es nopirkšu Moulinex OW 6121, es gribētu kaut ko par to dzirdēt no īpašniekiem.
Rakstiet par mīnusiem, ja iespējams))

Un kādas ir šīs vienīgās dāmas? Lai gan es neesmu apvainots, es varu daudz pateikt par mūļiem.

[MAIZIŅU VEIDOTĀJI MOULINEX OW6121 MĀJAS MAIZES MAIGS]

Kamēr kāds domā un sapņo, es kļuvu par īpašnieku
MAIZIŅU VEIDOTĀJI MOULINEX OW6121 MĀJAS MAIZES MAIGS







Es izvēlējos no pieejamā un vēl vairāk ruļļa formā - man tas patīk taisni. Un, protams, mani vilināja ar bagetēm.

Tā kā esmu maizes cepējs iesācējs un mana pieredze ir 24 stundas, es nedaudz apgūstu receptes no grāmatas:

1) "Ātra maize" (piem., 8; 1 kg; vidējā garoza)



Es atzīšos: viņi to sagrieza vēl karstu, pat neļaujot atdzist. Tā teikt, tika filmēts pirmais paraugs.
Garša: Es samazinātu sāls daudzumu (vīrs domāja, ka sāls ir normāla). Maizes struktūra ir ļoti blīva.

2) "Parastā maize" (piem., 4; 750 g; vidējā garoza)



Manas piezīmes: Lai arī šī klaipa svars bija mazāks, tas pieauga tāpat kā kilograms. Izcirtums parāda, cik maize ir poraina un viegla.
Manam vīram nepatika krēmveida garša, tāpēc mēs izmēģināsim citas receptes.

3) Tagad HP ir "Brioche" ...

["Ātra maize"]

Lai nepazustu un salīdzināšanai:

"Ātra maize"

Svars - 1 kg.
Gatavošanas laiks - 1 stunda 33 minūtes.

Sastāvs:
Silts ūdens - 400 ml.
Olīveļļa - 2 ēdamkarotes l.
Sāls - 2,5 tējk.
Cukurs - 1,5 ēdamk. l.
Piena pulveris - 2,5 ēdamk l.
Milti / s - 640 gr.
Sausais maizes raugs - 4 tējk

Sagatavošana:
Grāmatzīme - ūdens, eļļa, sāls, cukurs, piena pulveris, milti un sausais raugs.
Cepšanas programma Nr. 8.

Manas piezīmes:
Sākotnējā receptē ir milti "00", bet man tādu nav. Meklēšu to pārdošanā, citādi tuvākajos veikalos tā nebija.
Raugs izmantoja tūlītēju (sausa ātras darbības) "saf-instant".
Tiem, kam maize jācep ĀTRI.

"Vienkārša maize"

Svars - 750 gr.
Gatavošanas laiks - 2 stundas 53 minūtes.

Sastāvs:
Silts ūdens - 250 ml.
Olīveļļa - 1,5 ēdamk l.
Sāls - 1,5 tējk.
Cukurs - 1,5 ēdamk. l.
Piena pulveris - 2 ēdamk. l.
Augstākās kvalitātes milti - 450 gr.
Sausais maizes raugs - 1 tējkarote

Sagatavošana:
Grāmatzīme - ūdens, eļļa, sāls, cukurs, piena pulveris, milti un sausais raugs.
Cepšanas programma Nr. 4.

Manas piezīmes:
Maize ir pieaudzis tāpat kā iepriekšējā receptē, lai gan tā svars ir mazāks.
Garšīgs, viegls, porains.
Recepte ir ņemta no lietošanas instrukcijas. Es tikko saskaitīju 750 gr uz klaipa.
Raugs izmantoja tūlītēju (sausa ātras darbības) "saf-instant".

["Brioche"]

"Brioche"

Svars - 750 gr.
Gatavošanas laiks - 3 stundas 15 minūtes.

Sastāvs:
Piens - 60 ml.
Olas - 3 gab.
Kubiņos sagriezts sviests - 140 gr.
Sāls - 1,5 tējk.
Cukurs - 50 gr.
Milti, augstākās klases - 430 gr.
Sausais maizes raugs - 1 tējkarote

Sagatavošana:
Grāmatzīme - piens, olas, mīkstināts sviests, sāls, cukurs, milti un sausais raugs.
Cepšanas programma Nr. 7.

Manas piezīmes:
Maize pacēlās ļoti augstu, mīksta, maiga un gaisīga.
Nez kāpēc garoza nebija cepta, lai gan es to ievietoju "vidējā".
Daļa sviesta tika aizstāta ar margarīnu (nepietiek).
Receptē norādīto miltu vietā "00" paņēma "BC".
Raugs izmantoja tūlītēju (sausa ātras darbības) "saf-instant".
Maize ir piemērota brokastīm ar sviestu un ievārījumu, nevis cepšanu.
Ļoti labi grauzdē, tāpēc izejiet no tosteriem!

["Maize ar sieru"]

"Maize ar sieru"

Svars - 750 gr.
Gatavošanas laiks - 2 stundas 53 minūtes.

Sastāvs:
Ūdens - 240 ml.
Zāļu aromāts sāls - 1 tējkarote
Cukurs - 1 tējkarote
Milti, augstākās klases - 340 gr.
Sausais maizes raugs - 2 tējk
Siers - 115 gr.

Sagatavošana:
Grāmatzīme - ūdens, sāls, milti, sausais raugs un cukurs.
Cepšanas programma Nr. 4.
Pēc pirmā pīkstiena (apmēram 30 minūtes) pievienojiet sieru, kas sarīvēts uz rupjas rīves.

Manas piezīmes:
Maize, kā redzams fotoattēlā, nepaaugstinājās - acīmredzami nepietiek rauga tik "smagai" maizei. Tātad, kurš darīs šo grāmatas recepti (un tur to sauc par "Maize ar ementālu sieru") - nekautrējieties palielināt rauga daudzumu.
Pateicoties uropam, tas izrādījās smaržīgs.
Receptē norādīto miltu vietā "00" paņēma "BC".
Raugs izmantoja tūlītēju (sausa ātras darbības) "saf-instant".
Man nebija nekāda aromatizēta sāls, bet es pievienoju pulverī kaltētas dilles. (1/3 tējk.)
Es paņēmu šādu sieru:

["Baltkrievu maize"]

Manai meitai skolā klasē bija tematiska prezentācija.
Viņu klase izstiepa Baltkrieviju un sagatavoja veselu priekšnesumu: dziesmu un deju.



Bet mājās mēs cepām "baltkrievu maizi" pēc receptes mama3x
Zemāk ir mana maizes automāta recepte un piezīmes:

"Baltkrievu maize"

Svars - 750 gr.
Gatavošanas laiks - 2 stundas 53 minūtes.

Sastāvs:
Silts ūdens - 300 ml.
Etiķis 9% - 2 ēdamk l.
Augu eļļa - 2 ēdamk. l.
Sāls - 1 tējkarote
Cukurs - 1 ēdamkarote. l.
Piena pulveris - 1,5 ēdamk. l.
Kakao - 1 tējk
Šķīstošā kafija - 1 tējkarote.
Rudzu iesals - 1 ēdamkarote l.
Milti / s - 300 gr.
Rudzu milti - 150 gr.
Sausais maizes raugs - 2 tējk
Ķimenes - 1 tējkarote.
Linu sēklas - 1 tējkarote

Sagatavošana:
Grāmatzīme - ūdens, etiķis, eļļa, sāls, cukurs, piena pulveris, kakao, kafija, iesals, gan milti, gan raugs.
Cepšanas programma Nr. 4.
Pēc pirmā pīkstiena (apmēram 30 minūtes) pievienojiet linu un ķimeņu sēklas.

Manas piezīmes:
Maize ir garšīga, mīksta un aromātiska.
Viņa jumts nedaudz "ieplaisāja".
Raugs izmantoja tūlītēju (sausa ātras darbības) "saf-instant".

["Bagete ar mazām klijām"]

"Bagete ar mazām klijām"

Svars - 4 gab.
Gatavošanas laiks - 2 stundas 02 minūtes.

Sastāvs:
Silts ūdens - 175 ml.
Sviests - 20 gr.
Sāls - 1 tējkarote
Cukurs - 1 tējkarote
Milti / s - 250 gr.
Sausais maizes raugs - 3/4 tējk
Mazas klijas - 4 ēdamk. l.

Sagatavošana:
Grāmatzīme - ūdens, eļļa, sāls, cukurs, milti un raugs.
Cepšanas programma Nr. 1. Iestatiet "minimālo svaru" (tas piedāvā divas iespējas).
Pēc otrā pīkstiena (apmēram 1 stunda) noņemiet mīklu, sadaliet to 4 gabalos un izveidojiet bagetes.
Apsmērē ar ūdeni vai pienu, sarullē klijas, sagriež ar asmeni un ievieto bagetes bļodā.
Ievietojiet to maizes automātā un nospiediet sākuma pogu - sāksies cepšanas programma.



Manas piezīmes:
Sākumā testa proporcijas ir ļoti nožēlojamas. No tā, kas ir izrādījies, neko nevar veidot vai veidot - mīklu. Man nācās manuāli iemaisīt miltus.
Lāpstiņa nemaz negrieza tādu mīklu - tā bija pārāk mīksta.
Bagetes izskatās ļoti skaistas. Izcili pēc garšas. Kraukšķīgs, mīksts, normāls sāls.
Pēc receptes es aizstāju miltus "1C" un "00" ar miltiem "VS".



Tā kā iegūtais rezultāts man nederēja mīklas dēļ, es gandrīz uzreiz pēc receptes uzcepu otro partiju ar 8 bagetēm.

Svars - 8 gab.
Gatavošanas laiks - 2 stundas 59 minūtes.

Sastāvs:
Silts ūdens - 315 ml.
Sviests - 35 gr.
Sāls - 1,5 tējk.
Cukurs - 1,5 tējk.
Milti / s - 270 gr.
Milti 1C - 180 gr.
Sausais maizes raugs - 1,5 tējk.
Mazas klijas - 8 ēdamk. l.

Sagatavošana:
Grāmatzīme - ūdens, eļļa, sāls, cukurs, milti un raugs.
Cepšanas programma Nr. 1. Iestatiet "maksimālo svaru" (ir divas iespējas).
Pēc otrā pīkstiena (apmēram 1 stunda) izņemiet mīklu, sadaliet to uz pusēm un ielieciet daļu mīklas zem bļodas, lai tā nevīst. Mīklas otro pusi sadaliet 4 daļās un izveidojiet bagetes.
Apsmērē ar ūdeni vai pienu, sarullē klijas, sagriež ar asmeni un ievieto bagetes bļodā.
Ievietojiet to maizes automātā un nospiediet sākuma pogu - sāksies cepšanas programma.
Pēc skaņas signāla (pēc apmēram stundas) izņemiet gatavās bagetes (bagetes turētājs ir ļoti karsts - izmantojiet krāsns dūraiņus) un izlieciet atlikušās veidotās bagetes. Vēlreiz nospiediet sākuma pogu, un sāksies pēdējās bagetes partijas cepšanas programma.



Manas piezīmes:
Kas attiecas uz šīm testa proporcijām, tās ir veiksmīgākas. Lai arī mīkla ir lipīga, formēšanai pietiek ar putekļiem ar miltiem.
Lāpstiņa tādu mīklu negrieza - tā bija pārāk mīksta.
Bagetes izskatās ļoti skaistas. Izcili pēc garšas. Kraukšķīgs, mīksts, normāls sāls.

["Maize ar tomātiem un baziliku"]

"Maize ar tomātiem un baziliku"

Svars - 750 gr.
Gatavošanas laiks - 2 stundas 53 minūtes.

Sastāvs:
Silts ūdens - 225 ml.
Olīveļļa - 1,5 ēdamk. l.
Sāls - 1 tējkarote
Cukurs - 1 tējkarote
Milti, augstākās klases - 335 gr.
Sausais maizes raugs - 2 tējk
Saulē kaltēti tomāti - 75 gr.
Žāvēts baziliks - 1/2 tējk

Sagatavošana:
Grāmatzīme - ūdens, eļļa, sāls, milti, raugs un cukurs.
Cepšanas programma Nr. 4.
Pēc pirmā pīkstiena (apmēram 30 minūtes) pievienojiet sasmalcinātus saulē kaltētus tomātus un baziliku.

Manas piezīmes:
Maize ir ļoti mīksta, tomātu garša un neticami aromātiska.
Raugs izmantoja tūlītēju (sausa ātras darbības) "saf-instant".
"00" vietā miltus ņēma "BC".
Manuprāt, maize izrādījās mitra lielā sviesta daudzuma dēļ. T. līdz.ar to pilnīgi pietiek tomātos (pat no tiem iztukšojot), tad es uzskatu, ka olīveļļu nav jāpievieno.
Manai gaumei sāls ir par maz.
Maize necēlās augstu, bet tā arī nenokrita - tā izrādījās tieši tāda virsū.

["Grauzdēta maize"]

"Grauzdēta maize"

Svars - 1 kg.
Gatavošanas laiks - 2 st. 58 min.

Kviešu mīkla:
Milti 1C - 180 gr.
Ūdens - 200 ml.
Cukurs - 1/2 tējk.
Sausais raugs - 1/2 tējk.
Sastāvs:
Silts ūdens - 350 ml.
Kviešu mīkla - 100 gr.
Sāls - 2 tējk
Cukurs - 2 ēd.k. l.
Piena pulveris - 3 ēdamk. l.
Milti / s - 650 gr.
Sausais maizes raugs - 1,5 tējk.

Mīklas pagatavošana:
Sajauciet miltus, ūdeni, raugu un cukuru. Atstāj siltu 3 stundas.
Maizes pagatavošana:
Grāmatzīme - ūdens, kviešu mīkla 100 gr., Sāls, cukurs, piena pulveris, milti un raugs.
Cepšanas programma Nr. 4.

Par kviešu mīklu:
Sākotnējā recepte neko nepasaka par kviešu mīklu - kā to izdarīt? Tātad tas ir papildinājums no manis personīgi.
Pēc mīklas daļas izmantošanas pārējo ielieciet ledusskapī zem plēves.
Ar to es 2 dienu laikā pagatavoju to pašu maizi. Mīkla izdevās lieliski!
Manas piezīmes:
Maizi nācās pagatavot divreiz tāda iemesla dēļ kā - man nebija laika nofotografēties - visi to ēda.
Kas attiecas uz nosaukumu, es domāju, ka šī maize nav piemērota grauzdiņiem.
Visvairāk tas ir piemērots sviestmaizēm, sviestmaizēm. Sagriež plānās šķēlēs, labi notur formu, ilgi iztur mērces.
Maize izrādījās garšīga, blīva (bet ne tāda pati kā ātrā maize), sāls ir normāls.
Raugs izmantoja tūlītēju (sausa ātras darbības) "saf-instant".

[lada-matushka]

Sveiki. Vakar vīrs man uzdāvināja šo palīgu, un šodien es tajā izcepu savu pirmo rullīti. Mēģināsim atdzist, bet mēs esam nolietojušies, lai to izvilktu. lada-matushkakā TU pieradi? Kopumā pārskatos es lasīju, ka daudziem bija šāda problēma, bet nepiešķēru lielu nozīmi, man jau bija Hitachev, tālajā 1993. gadā, tāpēc tur tikai vajadzēja labi sakratīt spaini un viss droši lidoja ārā, bet šeit plecu lāpstiņa sēdēja stingri, līdz es to pāris reizes spēlēju.

[Nat_Nik]

Nat_Nik, ar savu palīgu!
Tāpēc arī es sākumā biju neizpratnē par to. Un tagad, kad esmu jau izcepis daudz dažādu ruļļu, esmu izdarījis sev šādus secinājumus:

Es vienmēr izņemu spaini no maizes automāta DIVOS dūraiņos, lai nesadedzinātu sevi. (Tāpēc, ka, izvelkot spaini ar vienu dūraiņu, nedaudz nolieciet kausu un .. sadega. Jā, nepatīkami.)
Tad es uzreiz pagriezu spaini un izkrata ruļļu uz režģa, lai tas atdziest.
No spaiņa izlecošo ruļļu ātrums ir atkarīgs no pašas maizes... Ja ruļļa struktūra ir mīksta un gaisīga, tad tā viegli izlec un "maisītāji" paliek spainī. Nedaudz blīvāka maize - "maisītāji" izlec ar rullīti.
Dažreiz jums ir nedaudz jāsakrata spainis.
Bet, ja tas nedarbojas, tad ... Es ļauju maizei atdzist tieši spainī. Un tad viņš iznāk.
Vai ... Es to pārbaudu ar plānu silikona lāpstiņu, lai maize viegli atpaliktu no sienām.

Bija arī gadījums - gatavoju pēc receptes "Šķiedru" maize - nolādēja visu pasaulē. Es domāju, ka klaips paliks spainī. Recepte nepavisam nav veiksmīga!

["Šķiedru maize"]

Es turpinu gatavot pēc recepšu grāmatas, kas nāk ar maizes ražotāju.
Šoreiz ļoti slikta recepte:



"Šķiedru maize"

Svars - 750 gr.
Gatavošanas laiks - 3 stundas 06 minūtes.

Sastāvs:
Silts ūdens - 350 ml.
Saulespuķu eļļa - 1/2 ēd.k. l.
Sāls - 1,5 tējk.
Cukurs - 1 tējkarote
Piena pulveris - 1 ēdamkarote. l.
Milti / s - 320 gr.
Mazas klijas - 160 gr.
Sausais maizes raugs - 2 tējk

Sagatavošana:
Grāmatzīme - ūdens, eļļa, sāls, cukurs, piena pulveris, milti, klijas un raugs.
Cepšanas programma Nr. 6.

Manas piezīmes:
Miltu vietā sauli paņēma "00".
Arī receptē trūkst cukura daudzuma, tāpēc es pievienoju tējkaroti no sevis.
Raugs izmantoja tūlītēju (sausa ātras darbības) "saf-instant".

Nepatikšanas sākās, kad es izvilku spaini un redzēju tā apakšā maizes klaipu, kas gandrīz nepaaugstinājās.
Viņš izrādījās tik grūts, ka es lēkāju viņam apkārt, baidoties ar šo maizi saskrāpēt spaini.
Kad esmu atdzisis, es to sagriezu.
To izcepa, to varēja redzēt. Viņi taču varēja sevi aizstāvēt kā ķieģelis!
Nekad negatavojiet ar šo recepti!

[lada-matushka]

lada-matushka, paldies par dalīšanos ar ļoti informatīvu informāciju.

Esmu arī šī maizes automāta īpašnieks.Pirms tam tas bija 6002, bet, diemžēl, tas salūza (pārtrauca mīcīšanu)

Piliens manu seansu:

1) spainis no 6002. gada nonāca pie 6121. un arī maisītāji. Piemērots arī izmērā no 6002 maizītēm.

2) Pirmais, ko izdarīju jaunajā maizes ražotājā, bija mēģinājums izcept bagetes, 4 gab.
Saskaņā ar recepti, kuru vienmēr esmu izmantojis 6002 (veiksmīgs):
Ūdens - 180 ml
Sāls - 1 tējkarote
Cukurs - 1 tējkarote
Milti / s - 250 g.
Raugs (drošs brīdis) - 1 tējkarote
Un pirms cepšanas virsū apkaisa izveidotās bagetes ar sezama sēklām


Tāpat kā jūs saņēmāt ļoti plānu mīklu (man tas ir ļoti dīvaini, jo tam nevajadzētu būt atkarīgam no maizes automāta modeļa, it īpaši tāpēc, ka es tāds biju periodā, kad maizes mašīna tikai cepa, mīcīja ar rokām , un tas bija normāli), man vēlāk manuāli bija jāpievieno milti. Tad es domāju, ka varbūt esmu nepareizi nosvērusi miltus uz svariem, kaut kas nomaldījās, bet, tā kā es to nedarīju vienīgais, tad drīzāk kaut kas proporcijās ...
Pēc miltu sajaukšanas ("ar aci") sanāca labas bagetes, garšīgas.

3) Cepta "Borodino maize" no "Mārciņu" maisījuma.
Maizes ražotājā Borodino maizes programma ļauj jums izvēlēties tikai 1000 g svaru un maisījumu 750 g. Es gribēju izņemt klaipu agrāk, nekā bija paredzēts, bet es aizmirsu, beigās es cepu atbilstoši programmu. Maize izrādījās liekta, maizīte tika sajaukta uz viena maisītāja, otrajā tā nedaudz rāpoja no augšas, garoza ir bieza, bet maize ir garšīga, mīkstums ir pārsteidzošs.

4) "Amerikāņu klasisko maizīšu" cepšana pēc nedaudz pielāgotas receptes no grāmatas par 6002:
Ūdens - 150 ml
Piens - 50 ml
Ola - 2gab
Sviests, kausēts - 30 g.
Sāls - 2 tējk
Cukurs - 2 ēd.k. l.
Milti / s - 450 g.
Raugs (drošs brīdis) - gandrīz 3 tējk.

Es to vienkārši mīcīju kā mīklu, mīkla izrādījās izskatīga, elastīga, maizītes bija labi veidotas.
6002. gadā katru bulciņu cepa 40 minūtes. Es 30 minūtes ievietoju 6121 programmā "Cepšana" - es to cepu, tas īsti neietekmēja garšu, tikai nedaudz uz garozas, bet izskatījās cepts. Otro porciju cepa 20 minūtes - pietika, maizītes bija brūnas un izceptas. Garša ir tāda pati kā 6002. gadā. (Mēs tos cepam, lai pagatavotu hamburgerus)

Tas līdz šim ir tāds ekspluatācijas veids. Rīt mēģināšu izcept parasto maizi vai franču valodu.

5) Līdz 6121 nāca veidlapu komplekts smalkmaizītēm, vienā reizē var izgatavot 4 gabalus, kā arī saldo un sāļo ēdienu receptes. Es to vēl neesmu izmēģinājis.

[Dougy]

Dougy, man par "tu".

Pieņēma zināšanai "Amerikāņu klasiskās maizītes". Vai jūs tos cepāt uz bagetes ražotāja vai bļodā?

Atsevišķi es šodien pievienošu vēl vienu pārbaudītu bagetes recepti no HP recepšu grāmatas:



"Bagete ar medu un auzu pārslu"

Daudzums - 8 gab.
Gatavošanas laiks - 2 stundas 59 minūtes.

Sastāvs:
Silts ūdens - 315 ml.
Sāls - 2 tējk
Medus - 55 gr.
Milti, premium - 380 gr.
Rudzu milti - 70 gr.
Sausais maizes raugs - 1,5 tējk
Auzu pārslas - 6 ēd.k. l.

Sagatavošana:
Grāmatzīme - ūdens, medus, sāls, augstākās kvalitātes milti un rudzu milti un raugs.
Cepšanas programma Nr. 1.
Pēc otrā signāla izņem mīklu, noformē bagetes, iesmērē ar ūdeni un sarullē pārslās.

Manas piezīmes:
Miltu vietā sauli paņēma "00".
Raugs izmantoja tūlītēju (sausa ātras darbības) "saf-instant".
Mīkla ir nedaudz lipīga, man to labi nācās noputēt ar miltiem.
Bagetes garšo interesanti, ēstgribu, sāls ir normāls.
Neskatoties uz medus pievienošanu, tas gandrīz nav jūtams. Tātad bagetes var izmantot nevis saldajām pīrādziņām un pastētēm.
Un tomēr es iesaku jums iestatīt garozas gaismas krāsu, jo vidēji tā izrādās tumša. Galu galā pati mīkla ir tumša.
Vienīgais pluss ir tas, ka pārslas uz bagetes izskatās labi.

["Bagete ar graudaugiem"]

"Bagete ar graudaugiem"

Daudzums - 8 gab.
Gatavošanas laiks - 2 stundas 59 minūtes.

Sastāvs:
Silts ūdens - 300 ml.
Sāls - 2 tējk
Olīveļļa - 1 tējkarote
Cukurs - 1 tējkarote
Milti / s - 300 gr.
Sausais maizes raugs - 1,5 tējk
Auzu pārslas - 150 gr.

Sagatavošana:
Grāmatzīme - ūdens, eļļa, sāls, augstākās kvalitātes milti, cukurs, raugs un pārslas.
Cepšanas programma Nr. 1.
Pēc otrā signāla izņem mīklu, noformē bagetes, iesmērē ar dzeltenumu, kas saputots ar ūdeni.

Manas piezīmes:
Miltu vietā sauli paņēma "00".
Raugs izmantoja tūlītēju (sausa ātras darbības) "saf-instant".
Recepte prasa graudaugu maisījumu - man pie rokas bija tikai auzu pārslas. Es tos izmantoju.
No visām iepriekšējām bagetes receptēm tas bija paklausīgākais.
Pēc tam, kad es apsmērēju bagetes augšdaļu ar dzeltenumu, tā izrādījās ļoti skaista krāsa.

Bagetes garšo interesanti, bet sāls ir jāsamazina.

["Kugelhopf"]

Es arī nolēmu pagatavot kaut ko saldu no recepšu grāmatas.
Izvēle krita uz kūkas ar cepamo pulveri.
Notikušo var redzēt zemāk:



"Kugelhopf"

Svars - 750 gr.
Gatavošanas laiks - 3 stundas 15 minūtes.

Sastāvs:
Piens - 100 ml.
Ola - 2 gab.
Sāls - 1 tējkarote
Sviests - 160 gr.
Cukurs - 70 gr.
Milti / s - 390 gr.
Mandeles - 40 gr.
Rozīnes - 110 gr.
Mīklas cepšana - 2 tējk.

Sagatavošana:
Noskalo rozīnes, ielej 25 ml. baltvīns, 20 sekundes tvaicē mikroviļņu krāsnī un kārtojiet.
Grāmatzīme - silts piens, nedaudz sakultas olas ar dakšiņu, mīkstināts sviests, sāls, cukurs, milti un cepamais pulveris.
Cepšanas programma Nr. 7.
Pēc pirmā pīkstiena pievienojiet mandeles un rozīnes.

Manas piezīmes:
Miltu vietā sauli paņēma "00".
Mandeles bija mandeļu pārslu veidā.
Kugelhupf bija ļoti zems. Augšdaļa nav cepta. Bet iekšpusē tas, šķiet, nav izcepts.

Atkal neveiksme!
Es neiesaku gatavot ēdienu, izmantojot šo recepti.

Pieņēma zināšanai "amerikāņu klasiskās maizītes". Vai jūs tos cepāt uz bagetes ražotāja vai bļodā?

Maizītēs, kas palikušas pāri no 6002. gada.
(neļauj ievietot saiti uz fotoattēlu uz radikāļa, kopumā, tāpat kā bagetēm, tikai bez džempera vidū - plakanas paplātes, ja nepieciešams, es fotografēšu, lai gan man jau viss ir saskrāpēts: ))

Vienai formai - 2 maizītes. (tas ir, vienā cilnē - 4 maizītes)
Bagetes turētājā tie būtu iegareni, sviestmaizēm vai hotdogiem :)

(diemžēl nefotografēja)

Gatavoja parasto maizi.
Recepšu grāmatā es neatradu parastās vienkāršās maizes recepti, man tas bija jāpārņem no grāmatas līdz 6002:

Par 750 gramu klaipu, vidēji garoza:
Ūdens - 315 ml
Sāls - 1,5 tējk.
Cukurs - 0,5 ēd.k. l.
Milti (augstas kvalitātes) - 520 g.
Raugs (drošs brīdis) - 1 tējkarote

Piparkūku vīrietis izrādījās blīvs - mīcīšanas laikā spainis pat vairākas reizes uzsita rokturi sānos.
Un tā rezultātā augšdaļa ieplaisāja. Pati maize sanāca, it īpaši svaiga - ļoti garšīga
Nu arī tagad gluži nekas :)

Tas ir tagad, dienu pēc cepšanas (puse klaipa palika):


Garoza man patika vairāk nekā 6002, tajā vienā tā gandrīz visu laiku stipri sabruka, 6121. gadā tā mazāk drūp un ir mīkstāka.

Tagad es gribu mēģināt pagatavot hačapuri
Es mīklu gatavoju gandrīz pēc Tanyuli receptes (kas ir Adžārijas, karājas pa kreisi) (neļauj man ievietot saiti)

Tikai 300ml (matsoni 150 + ūdens 150) vietā paņēmu pāris ēdamkarotes skāba krējuma un ielēju ūdeni
Pirms tam es nekad nebiju cepis hačapuri, ne krāsnī, nekur

Meitenes, paldies, ka tik detalizēti dalījāties ar savām receptēm.
Pirmais, kas cepa "veselu maizi" - izrādījās parastā, gandrīz kā parasta veikalā (viņš negribēja no manis izkļūt no spaiņa), pārējie patiešām vieglāk izlido,
tad ar sieru (receptē tas ir ar ementu sieru), bet man bija cepta piena garša, nu, pārāk labi, sanāca garšīgi,
Vakar es cepu brioche, man tas tik ļoti patika, es domāju, ka es varu pagatavot kanēļa ruļļus krāsnī no mīklas pēc šīs receptes. Starp citu, arī augšdaļa izrādījās bāla (uz vidējas garozas) un ļoti augsta klaips, kas izgatavota par 750 gramu svaru, iespējams, nav vērts mēģināt cept 1500. gadā.
Tagad es izvilku pienu uz vidējas garozas, tas ir sadedzināts no visām pusēm, man tas būs jānogriež, izņemot augšdaļu, augšdaļa ir ļoti labi cepta. Mēģināsim atdzist.
Meitenes, bet jums nav receptes, kā pelmeņus mīcīt maizes mašīnā, grāmatā nav nevienas grāmatas.

Tur beigās ir ātras mīklas recepte, kur tiek uzzīmētas mājās gatavotas nūdeles. Tā tam vajadzētu būt.

Es to nedarīju šajā maizes ražotājā, es to izdarīju 6002. gadā pirms kāda laika (recepte tur ir tāda pati, tikai to sauca par "makaronu mīklu"). Mīkla izrādījās normāla pelmeņiem (un sagriezu nūdeles, arī normāli), bet, kad es mīcīju, spainis stipri uzlēca, mīkla bija ļoti stāva, es baidījos, ka maisītāju pavedieni noplīsīs un izslēgsies agrāk, bet tas notika toreiz.
Es neesmu izmēģinājis šo.

[Dougy]

Dougy,
Es paskatījos internetā, kādas formas es izmantoju maizītēm. Principā jūs varat arī izveidot hotdogu versiju.



Khachapuri tika izgatavots tikai ar rokām - "Imeretian". Tie ir pildīti ar siera veutri. Pati mīkla ir uz kefīra.
UN "Adžārijs" Es gatavoju hačapuri no kārtainās mīklas - lai pagatavotu ļoti ātri brokastīs.

[Nat_Nik]

Nat_Nik,
ES atbalstu!
Man ir arī ļoti pozitīvas atsauksmes par Visa maize.
Par "Brioche" tu lasi manas domas! Arī par 1,5 kg ruļļu. domāju, ka viņa aizbēgs

Man ir pārbaudīta pelmeņu recepte (es to izmantoju manti, khinkali un pelmeņiem), bet es to sajaucu QC. Vēl neesmu to izmēģinājis Maizes veidotājā.
Milti - 345 gr.
Olas - 1 gab.
Piens - 140 ml.
Sāls - 11 gr.
Augu eļļa - 25 ml.
Es visu ievietoju QC, ievietoju āķi "testam", iestatīju taimeri uz 10 minūtēm un aizmirsu par to. Mīkla ir ideāla!

Es pieņēmu zināšanai "Pienu" - vēl neesmu to izcepis.

["Bagetes ar olīvām un rozmarīnu"]

Es rakstu šo recepti uzreiz mainīja.
Grāmatā ir dotas šausmīgi nepareizas ūdens / miltu proporcijas, un mīkla izrādījās ĻOTI plāna.
Lai to labotu, es veicu izmaiņas - pievienoju miltus.
Un bagetes izrādījās PASAKAMI GARŠĪGI UN IZDEVĪGI!



"Bagetes ar olīvām un rozmarīnu"

Daudzums - 8 gab
Gatavošanas laiks - 2 st. 59 min.

Sastāvs:
Ūdens - 340 ml.
Saulespuķu eļļa - 2 ēdamk l.
Sāls - 1,5 tējk.
Cukurs - 1,5 tējk.
Milti / s - 490 gr.
Žāvēts rozmarīns, sasmalcināts - 1/2 tējk.
Zaļās olīvas - 115 gr. (1 kārba)
Sausais raugs - 1,5 tējk

Sagatavošana:
No olīvēm notecina šķidrumu un sagriež plānos gredzenos.
Grāmatzīme - ūdens, eļļa, sāls, cukurs, milti un raugs.
Cepšanas programma Nr. 1.
Pēc pirmā pīkstiena pievienojiet olīvas un rozmarīnu.

Manas piezīmes:
Miltu vietā sauli paņēma "00".
Pārsteidzoši smaržīgas un gardas bagetes!
Šeit es to salauzu:



Tā kā recepte bija ļoti veiksmīga, es nolēmu to atkārtot, kaut arī manā rokā nebija olīvu.
Tātad tūlīt būs jauna recepte:

"Bagetes ar rozmarīnu"

Daudzums - 8 gab
Gatavošanas laiks - 2 st. 59 min.

Sastāvs:
Ūdens - 340 ml.
Saulespuķu eļļa - 2 ēdamk l.
Sāls - 1,5 tējk.
Cukurs - 1,5 tējk.
Milti / s - 510 gr.
Žāvēts rozmarīns, sasmalcināts - 1/2 tējk.
Sausais raugs - 1,5 tējk

Sagatavošana:
Grāmatzīme - ūdens, eļļa, sāls, cukurs, milti un raugs.
Cepšanas programma Nr. 1.
Pēc pirmā pīkstiena pievienojiet rozmarīnu.

Manas piezīmes:
Olīvu šeit nav, bet miltu daudzums ir pielāgots.
Es ieliku vieglāko garoziņu - tieši tā man visvairāk patīk bagetes!
Es iesaku šo recepti!

["Visa maize"]

Es nezinu, kāpēc to sauc par "cietu". Bet recepti ir vērts apsvērt.
Reiz Berdskas maiznīcā tika cepta ļoti līdzīga maize, un tās garša ir bērnības atmiņas.
Tātad, neapšaubāmi, tas mūsu ģimenē atkārtosies vairāk nekā vienu reizi!



"Visa maize"

Svars - 750 gr.
Gatavošanas laiks - 2 st. 59 min.

Sastāvs:
Ūdens - 370 ml.
Saulespuķu eļļa - 1/2 ēd.k. l.
Sāls - 1,5 tējk.
Cukurs - 1 ēdamkarote. l.
Piena pulveris - 1,5 ēdamk. l.
Milti / s - 180 gr.
Milti 1C - 340 gr.
Sausais raugs - 1 tējkarote

Sagatavošana:
Grāmatzīme - ūdens, eļļa, sāls, cukurs, piena pulveris, 1C milti, BC milti un raugs.
Cepšanas programma Nr. 6.

Manas piezīmes:
Garoza bija vidēja.
Vienīgā novirze no receptes - man beidzās sviests, un es izmantoju kausētu un nedaudz atdzesētu margarīnu.
Iznāca ļoti garšīga maize!

[lada-matuška]

lada-matuška, paldies par pelmeņu mīklas recepti, es ļoti gribu pamēģināt pagatavot. Kamēr es vēl domāju, ko darīt, es jau esmu šeit ievietojis tik daudz detalizētu recepšu. Gudra meitene! Es arī ļoti vēlos tos izmēģināt.
Dougy, Es arī vērsu uzmanību uz nūdeļu recepti, bet nolēmu, ka tā nav gluži piemērota, jo ir 5 olas, es domāju, ka tas ir daudz pelmeņiem, bet kopumā visu vajadzētu izmēģināt.

[Nat_Nik]

Nat_Nik,
Noteikti pastāstiet man, vai klimpu mīkla izrādījās.
Es arī plānoju izmēģināt, bet, pētot maizes receptes ...

Es arī kļuvu par šīs maizes automāta īpašnieku apmēram pirms mēneša.
Uzreiz es pagatavoju rauga mīklas partiju pīrāgiem, tā sanāca perfekti, bez sūdzībām.
Tad viņa cepa "Maizi, kas pagatavota pēc vecas receptes", iznāca šādi (750 gr)

Kopumā nav slikti, bet kaut kā tajā trūkst.
Es mainīju recepti un saņēmu tik brīnišķīgu maizi (1 kg)

Maize ir garšīga arī otrajā dienā. Reiz tas gulēja trīs dienas un joprojām palika mīksts un garšīgs.
Recepte ar izmaiņām.
Mīkla:
1 ēd.k. l. rudzu skābene
50 gr rudzu milti
50 grami ūdens
Vakarā es izņemu raugu no ledusskapja, ļaujiet tai nedaudz sasilt, pievienoju miltus un ūdeni.Es atstāju to līdz rītam istabas temperatūrā.
430 ml. ūdens
2 tējk sāls
250 gr. augstākās kvalitātes milti
285 gr. augstākās kvalitātes milti + 15 grami kviešu kliju (es nelūdzu, es to tā ieliku)
1/2 tējk raugs
visa mīkla
(Es ņemu šos miltus, jo nevaru atrast pirmo pakāpi)
Es to sakārtoju un uzliku 5. programmu, garozas krāsa ir vidēja.

["Rozīņu ruļļi"]

Arī man šis vārds likās smieklīgs. Tajā teikts "ruļļi", bet mēs veidojam "bagetes".



"Rozīņu ruļļi"

Daudzums - 8 gab
Gatavošanas laiks - 2 stundas 59 minūtes.
Garozas krāsa - gaiša

Sastāvs:
Ūdens - 300 ml.
Sāls - 2 tējk
Cukurs - 1,5 ēdamk. l.
Milti / s - 225 gr.
Rudzu milti - 225 gr.
Sausais raugs - 1,5 tējk
Rozīnes - 135 gr.

Sagatavošana:
Noskalojiet rozīnes, ja nepieciešams, tvaicējiet, kārtojiet un nosusiniet.
Grāmatzīme - ūdens, sāls, cukurs, BC milti un rudzu milti, raugs.
Cepšanas programma Nr. 1.
Pēc pirmā pīkstiena pievienojiet rozīnes.

Manas piezīmes:
Miltu vietā sauli paņēma "00".
Mīkla darbā izrādījās ļoti paklausīga - ar to bija tikai prieks strādāt.
Bagetes izrādījās tumšas miltu dēļ, lai gan garoza bija iestatīta "gaiša".
Man nepatika bagetes garša - tie ir atklāti sakot, pārāk sāļi! Tāpēc drosmīgi samaziniet sāli uz pusēm! Ja ne sāls, tad bagetes būtu ļoti labas.

[julija007]

julija007,
Ar palīgu tu!

Es vēl neesmu to īsti izdomājis ar mīklām un raudzēm. Tāpēc es stingri ievēroju grāmatas recepti.
Es arī izmēģināju šo maizes recepti un biju ļoti apmierināta - tālāk es pastāstīšu savu epopeju ...

Bagetes tika ceptas visvienkāršākajās (pamata) un uzreiz divās kārtās. Tas izrādījās labi, tikai garoza ir nedaudz sausa.


Recepte:
170 ml. ūdens
1 K. l. sāls
280 g kviešu miltu Exra
1 K. l. raugs
1 ēd.k. l. olīvju eļļa

["Maize, kas pagatavota pēc vecas receptes"]

"Maize, kas pagatavota pēc vecas receptes"

Svars - 750 gr.
Gatavošanas laiks - 3 stundas 01 minūtes.
Garozas krāsa - gaiša

Mīklu 150 gr:
Ūdens - 75 ml.
Rudzu milti - 75 gr.
Sausais raugs - 3 gr.
Cukurs - 1 tējkarote
Sastāvs:
Ūdens - 320 ml.
Sāls - 1,5 tējk.
Milti, premium - 190 gr.
Milti 1C - 225 gr.
Sausais raugs - 1/2 tējk.
Mīkla - 75 gr.

Mīklas pagatavošana:
Apvienojiet visu un atstājiet nakti ledusskapī zem plēves.
Sagatavošana:
Grāmatzīme - ūdens, mīkla, sāls, 1C milti, BC milti un raugs.
Cepšanas programma Nr. 5.

Manas piezīmes:
Iznāca ļoti garšīga maize! Es noteikti to atkārtošu.

[lada-matushka]

lada-matushka, Paldies! Es gatavoju skābi pēc Viki receptes https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0 Es esmu ļoti apmierināta ar viņu!

Man patīk, kad bagetes ir ļoti vieglas - es ielieku vieglāko garoziņu.
Un es tos saķēru pirms cepšanas - tas izrādās interesantāk un skaistāk.

[lada-matushka]

lada-matushka, Nākamreiz es to darīšu.

["Rudzu maize"]

"Rudzu maize"

Svars - 750 gr.
Gatavošanas laiks - 3 stundas 01 minūtes.
Garozas krāsa - gaiša

Mīkla:
Puse mīklas no iepriekšējās receptes.
Sastāvs:
Nav jēgas rakstīt.

Sagatavošana:
Cepšanas programma Nr. 5.

Manas piezīmes:
Kas notika, jūs jau redzat ...

[Raugs:]

Es negatavoju rudzus pēc recepšu grāmatas, bet sagatavoju "Orlovsky" GOST-1962 pēc receptes no interneta, tiek saukta tāda vietne kā Blīvēšanas vasks. Es biju ļoti noraizējies, ka tas neizdosies, jo cepeškrāsns recepte un gramos nav gluži piemērota. Man par prieku maize sanāca brīnišķīga, bet es izdarīju vienu stulbu lietu, proti, ieliku garozas tumšāko krāsu. Nākamreiz es to padarīšu vieglāku.


Recepte:
Raugs:
60 g rudzu skābenes 100% mitruma
42 gr rudzu milti
126 ml ūdens 30C
Šai maizei nepieciešams šķidrs raugs 60: 130. Lai to izdarītu, no rīta mēs izņemam raugu no ledusskapja, atsvaidzinām to 1: 1. Vakarā, kad raugs atdzīvojas un puto, ņem 60 gr. sākuma kultūru un pievieno 126 ml ūdens un 42 g miltu. Maisiet, pārklājiet un atstājiet līdz rītam istabas temperatūrā.
Mīkla:
228 g skābā mīkla
78 g mizoti rudzu milti
144 g ūdens 35 С.
Visu kārtīgi samīca, pārklāj ar foliju un atstāj rūgt apmēram 4 stundas istabas temperatūrā.
Mīkla:
450 gr mīklas
315 gr mizoti rudzu milti
135 gr pilngraudu kviešu milti vai 2. pakāpe (es ievietoju / s)
10 g sāls
36 grami melases (ielieciet 2 ēdamkarotes brūnā cukura)
180 g ūdens
Viņa ielēja maizes automāta spainī ūdeni, pievienoja sāli, cukuru, ielej miltus un izlika mīklu.
9. programma "Borodino maize".

[julija007]

julija007,
Un labi darīts, ja recepte nav paņemta no recepšu grāmatas!
Jūs pats redzat, kas tajā notika ...

["Sīpolu maize"]

Garša, cepot šo maizi, bija pārsteidzoša! Bet šeit ir rezultāts ...



"Sīpolu maize"

Svars - 750 gr.
Gatavošanas laiks - 3 stundas 06 minūtes.
Garozas krāsa - vidēja

Sastāvs:
Ūdens - 250 ml.
Augu eļļa - 20 gr. (tas ir 30 ml.)
Cukurs - 1 ēdamkarote. l.
Sāls - 2 tējk
Milti / s - 480 gr.
Milti 1C - 225 gr.
Sausais raugs - 1 tējkarote
Cepti sīpoli - 100 gr.

Sagatavošana:
Grāmatzīme - ūdens, eļļa, sāls, cukurs, milti un raugs.
Cepšanas programma Nr. 6.
Cepiet kubiņos sagrieztu vidēju sīpolu pāris ēdamkarotēs augu eļļas.
Pēc pirmā pīkstiena pievienojiet sautētos sīpolus maizes veidotājam.

Manas piezīmes:
Pēc receptes sanāca ļoti saspringta mīklas maizīte, un, kad pievienoju ceptos sīpolus, tā iesmērējās bļodas sānos un iekšā nekas netika ...
Tātad visi sīpoli no ārpuses palika sadedzināti.



Pati maize garšoja labi.
Tāpēc es nolēmu to pagatavot vēlreiz, bet ceptos sīpolus es tūlīt pievienoju mīklai. Tas ir, tieši ūdenī, kad dēj.
Aromāts bija ļoti vājš, bet pati struktūra un maize mani ne ar ko neuztrauca. Ja vien garoza nav kļuvusi tumšāka.

["Flāmu aveņu pīrāgs"]

Es nolēmu izmēģināt arī saldo maizi:



"Flāmu aveņu pīrāgs"

Svars - 750 gr.
Gatavošanas laiks - 3 stundas 01 minūtes.
Garozas krāsa - vidēja

Sastāvs:
Piens - 75 ml.
Ola - 2 gab.
Svaigas avenes - 40 gr.
Cukurs - 1,5 ēdamk. l.
Sāls - 1 tējkarote
Milti / s - 350 gr.
Sausais raugs - 1 tējkarote
Sviests - 50 gr.
Niedru cukurs - 25 gr.

Sagatavošana:
Grāmatzīme - piens, ar dakšiņu viegli sakultas olas, avenes, sāls, cukurs, milti un raugs.
Cepšanas programma Nr. 5.
Pēc pirmā pīkstiena maizes veidotājam pievienojiet mīkstinātu sviestu un niedru cukuru.

Manas piezīmes:
Uzreiz jāsaka, ka šis "pīrāgs" izdega. Tomēr es Piespiedu kārtā izslēgts maizes gatavotājs 18 minūtes pirms programmas beigām.
Pārmaiņu bija maz - avenes vietā es ieliku zemeņu ievārījumu.
Garša - nē ...
Nav grūti izdarīt secinājumus par šo recepti.

["Maize ar krējumu un majorānu"]

"Maize ar krējumu un majorānu"

Svars - 750 gr.
Gatavošanas laiks - 3 stundas 01 minūtes.
Garozas krāsa - gaiša

Sastāvs:
Ūdens - 210 ml.
Sāls - 1,5 tējk.
Milti 1C - 95 gr.
Milti VS - 325 gr.
Sausais raugs - 1 tējkarote
Žāvēts majorāns - 1 ēdamkarote l.
Skābs krējums - 75 gr.

Sagatavošana:
Grāmatzīme - ūdens, sāls, gan milti, gan raugs.
Cepšanas programma Nr. 5.
Pēc pirmā pīkstiena maizes veidotājam pievienojiet skābo krējumu un majorānu.

Manas piezīmes:
No izmaiņām miltu vietā es izmantoju 00 - BC. Un norādītā skābā krējuma vietā 42% tauku - 15% ciems (ļoti biezs). Un ēdamkarotes majorāna vietā es saņēmu 1/3 tējkarotes. Tāpēc nejutu majorāna aromātu.
Maize garšoja interesanti un ļoti patīkami.

["Borodino maize"]

"Borodino maize"

Svars - 1 kg.
Gatavošanas laiks - 2 stundas 11 minūtes.
Garozas krāsa - gaiša

Sastāvs:
Es pat nerakstīšu - piedodiet par iztulkotajiem produktiem

Sagatavošana:
Visi pēc receptes.
Cepšanas programma Nr. 9.

Manas piezīmes:
Maizi gatavoja ar rudzu mīklu.
Vispirms maize nav vienmērīgi mīcīta.
Un notikušo var droši izmantot būvniecībā kā "ķieģeļu" ...

["Maize bez sāls"]

"Maize bez sāls"

Svars - 750 gr.
Gatavošanas laiks - 3 stundas 11 minūtes.
Garozas krāsa - gaiša

Sastāvs:
Ūdens - 320 ml.
Augu eļļa - 1/2 ēd.k. l.
Citronu sula - 1,5 tējk
Milti VS - 520 gr.
Sausais raugs - 1 tējkarote.
Baltās sezama sēklas - 75 gr.

Sagatavošana:
Grāmatzīme - ūdens, eļļa, citronu sula, milti, raugs un sezama sēklas.
Cepšanas programma Nr. 10.

Manas piezīmes:
No izmaiņām, kā parasti, miltus 00 aizstāja ar BC.
Bet man nebija pietiekami daudz sezama sēklu, tāpēc es izlietoju 43 gramus. baltās sezama sēklas un 23 gr. mandeļu pārslas.
Man arī beidzās sausais raugs un nomainīju tos ar svaigiem (cietējot, es izšķīdināju 9 gramus siltā ūdenī).
Maize izrādījās ļoti gara, gaisīga un viegla. Ar smalku riekstu aromātu. Un garša parasti ir neitrāla. Tas pats, jums ir jāpierod pie maizes "bez sāls".

[Programmas Moulinex OW 6121 mājas maizes bagetei:]

Programmas Moulinex OW 6121 mājas maizes bagetei:
(ar maniem komentāriem)

Nr. 1 - "Bagete"
№2 - "Saldā bagete"
Nr. 3 - "Bagetes cepšana"

Programmai Nr. 2 nav receptes.Mēģināju atrast atšķirības pirmo divu programmu darbā, un šeit situācija ir vienāda. Kopumā nav skaidrs, kāpēc tie tika noņemti, ja mīcīšanas / noturēšanas / cepšanas laika ziņā tie ir pilnīgi identiski.
Es neizmantoju 3. programmu.
No sešām grāmatā dotajām receptēm es pagatavoju piecas. Visas receptes nebija pārāk veiksmīgas - tām bija jāveic izmaiņas.

Nr.4 - "Baltmaize". Ļauj cept maizi saskaņā ar lielāko daļu kviešu miltu receptes.

No piecām šīs programmas receptēm es sagatavoju trīs. Visveiksmīgākā recepte bija "Grauzdēta maize".

Nr.5 - "franču rullis". Programma atbilst tradicionālā baltā franču ruļļa ar porainu struktūru receptei.

Pats interesantākais ir tas, ka šādas receptes grāmatā vispār nav. Bet tiek doti vēl astoņi dažādi. Es pagatavoju četrus no tiem, un es domāju, ka visveiksmīgākais "Maize ar krējumu un majorānu" un "Maize, kas pagatavota pēc vecas receptes".

Nr. 6 - "Visu miltu maize". Programma ir izvēlēta kliju maizes cepšanai.

Grāmatas receptes izrādījās neveiksmīgas, tāpēc šī programma joprojām ir neaktīva un tai nav rezultātu.

Nr.7 - "Saldā maize". Saldas maizes receptēm ar augstu cukura un tauku saturu. Svars nedrīkst pārsniegt 1 kg.

"Brioche", vārīti šajā programmā izrādījās lieliski. Bet "cepamā pulvera" recepte neizdevās.

№8 - "Ātri cepama maize".

Ir dota viena recepte. Kā pirmo eksperimentālo jūs varat to izmantot. Bet, izmēģinot citus maizes veidus, jūs vispār nevēlaties pieskarties šai maizei ...

9. numurs - "Borodinsky maize". Maize, tradicionāla krievu virtuvei, kuras pamatā ir pagatavotas un raudzētas sastāvdaļas, rudzu milti un iesals.

Vienīgā recepte viņam bija slikta.

Nr.10 - "Maize bez sāls".

Es nezinu, kā šī programma atšķiras no citām, taču vienīgā recepte tai izrādījās ļoti veiksmīga.

№11 - "Maize Omega 3". Veids ļoti noderīgs.

Netika gatavots šajā programmā.

Nr.12 - "Cepšana". Programma tikai cepšanai.

Netika gatavots šajā programmā.

Nr.13 - "Mīkla". Programma tikai jebkuras rauga mīklas mīcīšanai un paaugstināšanai.

Neizmantoja programmu.

Nr.14 - "Cupcake". Saldām konditorejas izstrādājumiem ar cepamo pulveri.

Neizmantoja programmu.

Nr. 15 - "ievārījums".

Neizmantoja programmu.

№16 - "Mīkla makaroniem".

Neizmantoja programmu.

Pirms NG viņas vīrs iedeva Muljai 6121. Viņa visu šo laiku pavadīja virtuvē, bet diemžēl (maize pēc vecas receptes, rupjmaize, ruļļi ar rozīnēm) vienkārši nebija garšīgi (kaut arī viss pieauga, cepts, bet bija ļoti blīvs , tur bija maizes smarža), īsi sakot, atbrīvošanai. Vienīgais, kas lieliski darbojās, bija kūka ar sukādēm (uz cepamā pulvera). Es grēkoju uz rauga, pirms francūži bija pārdošanā un man nekad nebija nekādu problēmu ar cepšanu (krāsnī), bet tagad man ir jāizmanto Spice. M. dz. šo raugu nevajadzētu pārklāt ar sausu? varbūt viņiem vienkārši nav laika strādāt? visi šaubās.
Vakar ieliku raugu bez rauga (lasīju par to, kas tiek gatavots 5 dienas), šodien to izņēmu, nošņācu - kaut kā tas neiespaidoja, nav skābenas smakas, bet nolēmu turpināt eksperimentu , vismaz līdz rītdienai.
Tagad man ir visas šaubas, es acīmredzami daru kaut ko nepareizi, bet es nesaprotu, ko. Saki, es būšu ļoti pateicīga!

[DenySka]

DenySka,
Šeit es varu droši pateikt, ka jautājums ir raugā.
Man nesen beidzās manējais un meklēju aizstājēju. Es izgāju cauri visam raugam, tā sastāvam utt.
Tūlītēja gandrīz nav pārdošanā. (tie, kas jālej tieši miltos un iepriekš nav izšķīdināti ūdenī.)
Smidzinātāji noteikti NAV bija tūlītēji.
Rezultātā es RANDOMĀLI atradu savus iecienītākos un pārbaudītākos:



Interesanti, ka METRO tie ir aukstuma sadaļā, kur majonēze / skābs krējums.

Meklējot raugu, es izmantoju svaigus:



Īpašību ziņā tie ir nedaudz vājāki. Bet aromāts un garša ir nevainojami.
Turklāt manam vīram vairāk patīk maize ar svaigu raugu. Viņš saka, ka garša ir mazāk "rauga".

Paldies par padomu, patiešām problēma bija raugs. Jau pagatavota rupjmaize un bagetes. Kā saka, ar iniciatīvu. Tiesa, viss tikai kļūst auksts, es nevaru pateikt, kā tas garšoja.
Jā, dārgie eksperti Muli, nesaki man, kur var atrast informāciju par katra cepšanas režīma temperatūru.Un tad kā grēku pacelšanās laikā viņi uz vairāk nekā stundu izslēdza gaismu (bet, tā kā dzīvoklī ir silts, mīkla labi pacēlās), un, kad gaisma tika dota, man bija jāieslēdz cepšanas režīms, un es kaut kur lasīju, ka ir kāda cita temperatūra ...

[DenySka]

DenySka,
Man šādas informācijas nav.
Vēlreiz es izskatīju visus HP papīrus, bet bija tikai pārbaudīšanas / pacelšanas laiks / t. un temperatūra nekur nav norādīta.

Bakla "Maize pēc vecas receptes" izrādījās laba, jo es to pagatavoju jau pēc jūsu atsauksmju izlasīšanas, tad es to uzliku maksimāli 1,5 kg, kā rezultātā klaips svēra 1398 gramus, tik lielu spaini visiem. Man joprojām būs šāda plīts.
Šodien es nolēmu pagatavot maizi ar burkāniem un ķirbi. Smarža bija tik garšīga, un tā neiznāca kā gaidīts. Īsāk sakot, viņš nemaz necēlās un īsti necepās, lai gan es izspiestu sulu gan no burkāniem, gan no ķirbjiem, bet man izdevās to sadedzināt uz "vidējās garozas". Tas tika cepts 14 "pīrāgu" režīmā, kur laiks tiek dots 2 stundas ar "asti" (13 vai 18 minūtes), manuprāt, ir ļoti maz laika, lai mīkla labi uzrūgtu, bet tā necēlās plkst. visi. Tas garšo labi, tāpēc atvainojiet. Es domāju, varbūt ir iespējams to izcept uz cita veida maizes. Tur tiek dotas 3 stundas.

[Nat_Nik]

Nat_Nik,
"Maize pēc vecas receptes" tagad pārbaudīts dažādos apjomos. Es zināšu!

"Maize ar burkāniem un ķirbi" - šeit es jutu, ka šī recepte bija neveiksmīga! Es pat to nedarīju - žēl pārtulkot produktus.

[lada-matushka]

lada-matushka, labi, ko es varu darīt, lai mīkla uzrūgtu, vai es varu ievietot vairāk rauga? Tur, pēc receptes, iet 150 grami augu eļļas, labāk būtu, ja es liktu sviestu, īsāk sakot, tas tagad nenomazgā spaiņa sienas.