Itāļu mīklas maize ar sīpoliem, tomātiem un papriku krāsnī

Itāļu mīklas maize ar sīpoliem, tomātiem un bulgāru cepeškrāsnī

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
kviešu milti (kopā / sūklis)	375 g (200)
ūdens (kopā / mīkla)	220 ml (200)
sāls	1 tējk
cukurs	1 ēd.k. l.
olīvju eļļa	3 ēd.k. l.
sīpolu sīpoli	1 dators.
kaltēti (saulē kaltēti) tomāti	2 ēd.k. l.
kaltēti paprikas	1 ēd.k. l.
sausais raugs (mīkla)	1/2 tējk

Gatavošanas metode

• Vakarā mīciet mīklu no 200 g miltu, 200 ml ūdens un 1/2 tējk. raugs. Atstāj uz 12 stundām siltā vietā. No rīta mīklai pievieno atlikušos miltus, ūdeni, sāli un cukuru. Sajauc un atstāj uz 20 minūtēm.Šajā laikā sviestā no receptes apcep smalki sagrieztu sīpolu. Ja tomāti ir žāvēti, sasmalciniet tos ar žāvētiem pipariem. Ja nožuvis, smalki sagriež. Mīciet mīklu, atstājiet siltā vietā 30 minūtes. Tad pievienojiet sīpolus, tomātus un papriku. Atstāj iedarboties vēl 30 minūtes. Izstiepiet un salieciet mīklu. Atstāj iedarboties vēl 30 minūtes. Veidojiet mīklu, kā vēlaties. Man tas ir tikai kaut kas starp apli un kvadrātu. Ielieciet uz cepešpannas, pārklājiet un ļaujiet nostāvēties siltā vietā 1 stundu. Cep 10 minūtes ar tvaiku 220 * C temperatūrā, bez tvaika 20 minūtes 190 * C temperatūrā.
• 

Laiks sagatavošanai:

12h + 2h 20 min.

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Oriģinālā recepte - https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177.0... Es mēdzu cept šo maizi maizes ražotājā, bet pirms kāda laika es sāku izmantot tikai krāsni un gāzes krāsni. Un HP es vienkārši mīcu mīklu pīrāgiem un picām.
P.S. Garozas krāsa ir tumša, daļēji nedaudz atšķirīgā cepšanas režīma un daļēji žāvēto tomātu dēļ. Un tomātus žāvēja ar rozmarīnu.

[-Elena-]

-Elena-kāda drupa! Un garoza! Man tas patīk. Labi padarīts ! Paldies par ļoti vienkāršu recepti! Un ļoti ērti! Es noteikti atveidošu, kā es tikšu galā ar savu maizi. Uz redzēšanos - grāmatzīme!

[lappl1]

lappl1, Ludmila, paldies par vērtējumu. Nesen es cepu ļoti maz rauga maizes. Un tad es atcerējos, ka mans vīrs mīl maizi un sīpolus ... Un man acu priekšā ir žāvētu dārzeņu burkas. Nu sākās

[Elena]

Elena, mmmm .... ļoti itāliska kombinācija .... un tādas bedrītes

Meitenes, paldies par atsauksmēm! Es šorīt to sagriezu, maize it kā būtu dzīva! Viegls un pūkains! Foto nenorāda šo struktūru. Vai arī es nezinu, kā fotografēt

[Elena]

Elenakā man patika drupa! vienkārši pasakains!

Visievērojamākais šajā maizē bija tas, ka tieši nedēļu pēc cepšanas šī maize nebija novecojusi vai sapelējusi. Mēs to vienkārši aizmirsām, kad izgājām no lauku mājas. Es biju ļoti satraukta, jo maize patiešām izrādījās ļoti laba. Atgriežoties vakar, pirmā lieta, ko izdarīju, ielika degunu somā un bija patīkami pārsteigta par redzēto. Maize ir nedaudz sausāka nekā svaiga maize, bet tā tomēr garšo labi!

Un šeit ir vēl viena šīs maizes versija: 300 g kviešu miltu, 100 g pilngraudu kviešu, 270 ml ūdens, tālāk sarakstā, raugs 1/2 tējk.

Tie ir divi klaipi ar 200 g miltu katrā.
Mans vīrs gandrīz neēd kviešu maizi, bet tad viņš teica - cep tikai šo! Smarža no krāsns bija tāda, ka no ielas varēja dzirdēt

Elena, es mēģināju mīcīt tavu maizi un uzreiz jautājums: vai mīklai jābūt tik plūstošai un sliktas formas? Izstiepjot un izlīdzinot, es ielej daudz miltu. Piemērots, es nezinu, kas notiks

Svetlana, atvainojiet, ka ilgi neatbildēju. Mīklai jābūt tādai, lai to varētu veidot. Ja izrādās, ka tas ir šķidrs, varat to cept veidnē.