Siltie salāti ar saldējumu

[saldējums]

Siltie salāti ar saldējumu

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Sastāvdaļas
majonēze vai jebkura mērce uz majonēzes bāzes	400 g
krējuma siers (es biju izkusis)	200 g
vasabi	2 ēdamkarotes
olīvas	0,5 kārbas
zaļumi saldējumam (man bija zaļie sīpoli un dilles)	1 saišķis
makaroni	100 g
vārīta kūpināta desa (cervelat)	150 g
gurķis	1 dators
redīsi	6 gab
paprikas	1 dators
zaļie zirņi	4 ēdamkarotes
sēnes (man bija kaltētas melnas koksnes)	0,5 saujas
sīpolu sīpoli	0,5 gab
salātu zaļumi (man bija zaļie sīpoli, pētersīļi un dilles)	1 saišķis
lapu salāti
augu eļļa cepšanai

Gatavošanas metode

• 1) Ar šī sastāvu saldējums jūs varat eksperimentēt bezgalīgi. Mēģiniet majonēzi aizstāt ar skābo krējumu un kausēto sieru ar sālītu fetu. Jūs varat ņemt krējuma sieru ar neitrālāku garšu, piemēram, Ricotta, Philadelphia vai Mascarpone, bet tad saldējumu vajadzēs sālīt (ja kā otro galveno sastāvdaļu izvēlējāties skābo krējumu, nevis majonēzi). Vasabi var aizstāt ar sinepēm, un labāk ir ar granulām. Olīvu vietā izmantojiet marinētus gurķus vai kaperus ...
• Lūk, ko šoreiz izmantoju:
• 
• Bet sāksim ...
• Smalki sagrieziet zaļumus un olīvas.
• 
• Mēs apvienojam majonēzi, sieru, olīvas un vasabi.
• 
• Masu labi sakuļ ar blenderi.
• 
• Saputoto masu viegli sajauciet ar sasmalcinātiem zaļumiem.
• 
• Maisījumu stundu sasaldē saldējuma gatavotājā.
• Šo saldēto mērci var izmantot gandrīz ar jebkuru dārzeņu vai siltu salātu. Karstā laikā tas notiek tikai ar sprādzienu, un arī vēsā laikā
• ----------------------------------------
• 2) Un, kaut arī šis saldējums šķitīs ērti šķīvī ar jebkuriem salātiem, es minēšu piemēru silti salāti.
• Kas mums vajadzīgs bez saldējuma:
• 
• Žāvētas sēnes iemērc siltā ūdenī 20 minūtes. Vāra makaronus. Pa to laiku mēs atsevišķi sagriež produktus, kas tiks pakļauti termiskai apstrādei.
• Turpmākai cepšanai sagrieziet strēmelēs piparus un desu, redīsus sagrieziet ceturtdaļās, sasmalciniet uzbriedušās sēnes.
• Atsevišķi sagrieziet gurķi plānās sloksnēs, sīpolu plānos pusgredzenos, atlikušos redīsus plānos apļos.
• 
• Gatavi makaroni, sajauciet ar sēnēm, desu, pipariem un redīsiem, pievienojiet zaļos zirnīšus un visu labi apcepiet augu eļļā.
• Sagatavojiet plāksnes pasniegšanai: salātu lapās pa perimetru ielieciet sakapātus sīpolus, gurķus, redīsus kaudzēs.
• 
• Centrā ielieciet siltus salātus, apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem, pievienojiet bumbiņu saldējuma mērces.
• 

Piezīme

Pasniegšanai ar siltiem salātiem labāk ir labi sasaldēts saldējums (vismaz 2 stundas saldētavā), bet tikko pagatavots, joprojām mīksts saldējums ir ideāls svaigam dārzeņu salāti... Runājot par konsistenci, šāds saldējums labi saglabās bumbiņas formu, bet tajā pašā laikā tas ir pietiekami mīksts, lai viegli sajauktu ar salātiem.

Kā bonuss, šādu salātu piemērs, ko es pagatavoju:

olīvas - 0,5 kārbas
bumbieris - 0,5 gab
gurķis - 1 gab
tomāts - 2 gabali
bulgāru pipari - 1 gab
sīpols - 1 gab
selerijas - 2 spraudeņi
zaļumi (man bija lapu salāti un zaļie sīpoli)



Sasmalciniet olīvas un selerijas gredzenos, sīpolu un gurķi pusgredzenos, tomātu šķēlēs, piparus un bumbierus plānās sloksnēs, salātus saplēsiet gabaliņos, pārējos zaļumus smalki sagrieziet. Visu sajauciet, ielieciet bļodā, uz augšu ielieciet bumbu saldētas mērces.

[Julekka]

Julekka, Man patīk arī ideja apvienot siltu un aukstu vienā traukā.Šis kontrasts ātri izzūd, taču jūs esat atradis labu veidu, kā to aizkavēt. Dažreiz es noteikti izmantošu jūsu saldētas mērces ideju.

Mērce ir saldējums, tas ir forši! Tas noteikti noderēs, it īpaši vasaras salātos. Liels paldies!

Aha, uz tavu veselību!