Universāls saldais mīkls Pēteris Reinharts

[Anyuta]

Anyuta, peremyachi var cept eļļā vai cepeškrāsnī.
Cepts ar gaļu un kartupeļiem eļļā. Maltai gaļai ņem gaļu, cep to gaļas mašīnā, kā arī ar nazi smalki sagrieztu sīpolu, piparus, sāli. Sadaliet mīklu 50g bumbiņās, velmējiet pankūkā, vidū ielieciet malto gaļu, mīklas malas nedaudz uzvelk uz augšu un sasprauž ar svārkiem, pārliecinoties, ka vidū paliek atstarpe. Viegli saplacināts un apcepts eļļā. Vispirms viņi noliek urbumu, tad apgriež to. Ēdiet ar buljonu vai vienkārši tāpat. Un ar kartupeļiem - apceptu sīpolu sviestā pievieno vārītiem sasmalcinātiem kartupeļiem un tad viss ir pa vecam.
Un, ja cepeškrāsnī, tad kartupeļiem pievieno olu, pienu, sāli, piparus. Izklājiet mīklu, nedaudz pagrieziet mīklu uz augšu, atstājot lielāko daļu atvērtu, cepiet cepeškrāsnī. Un pudiņi ar biezpienu ļoti atgādina mūsu siera kūkas. Tos cep arī krāsnī.

[Anya]

AnyaLiels paldies par cepšanas detaļām!
Noteikti izmantošu jūsu aprakstu un mēģināšu izcept papriku.
Es ļoti vēlos tos izmēģināt

Noteikti izmēģiniet. Tas nemaz nav grūti un ļoti garšīgs.

Paldies, Anis, par šī testa recepti, par detalizētu lidojumu (pareizāk sakot, nevis pacelšanās) analīzi, par vēlmi palīdzēt un sniegt padomu. Mana mīkla ledusskapī nemaz necēlās (es grēkoju uz rauga, viņi ne vienmēr izturas atbilstoši). Pagāja ilgs laiks, lai izkausētu istabas temperatūrā. Bet beigās konditorejas izstrādājumi izrādījās ļoti sulīgi un garšīgi, ceptas pikantas un saldas maizītes ar šokolādes pildījumu. Rullīši bija gatavi pulksten 11 vakarā, un pulksten 11 no rīta tie praktiski nebija, es tik tikko paspēju atņemt dažus gabalus no zēniem (vīra un dēla), lai ārstētu viņu vecākus. Es atkal devos taisīt mīklu

[Millie]

Millie, pirmo reizi ar mīklu bija tā - ledusskapī tā nemaz necēlās, un tad mēs dabūjām pūkainus pīrāgus. Šajā gadījumā jums vienkārši jāļauj skriešanas mīklai nedaudz stāvēt uz galda, lai raugs paātrinātu un sāktu darboties, tad viņi mīklu pacels ledusskapī. Veiksmi!

[Millie]

MilliePaldies par jūsu labajiem vārdiem, man ir liels prieks tos lasīt!
Laipni lūdzam forumā! un šīs brīnišķīgās mīklas mīļotāju "klubam"!

Ja rodas šaubas par rauga aktivitāti, tad tūlīt pēc mīcīšanas ļaujiet mīklai pusstundu nostāvēties istabas temperatūrā, lai raugs sāktu darboties, un pēc tam ielieciet to ledusskapī. Un AnastasiaK apstiprina, ka tas notiek.
Es novēlu jums garšīgus konditorejas izstrādājumus! Būs iespēja un vēlme, paņemiet pīrāgu fotogrāfijas, ar prieku tos apbrīnosim!

Es cepu dažādus pīrāgus, pīrāgi ir garšīgi, bet uz miltu rēķina es to nevarēju pagatavot. Mums tas jāizmēģina uz maizes, tad tas būs redzamāks. Mīkls labi pieauga, it īpaši uz redzamā vainaga, un mazos ceptus izstrādājumus ir grūti noteikt, vai arī es to nesaprotu, man parasti patīk lieli pīrāgi un ruļļi. Man ļoti patīk pati mīkla.
tālais biezpiena rullītis ir mazliet ēzelis, un tas arī nedaudz saplīsa, un tas ir ļoti garšīgs. nu, griezējs man patīk daudz piedevu.
Ak, es aizmirsu nofotografēt testu, piedod, ka vakar biju likvidēts. Nākamreiz ledusskapī tas vairāk nekā divkāršojās (ledusskapja augšējā plauktā ir 10gr C)

[Loksa]

Loksa, lieliskas smalkmaizītes! Un cik daudz! Viss ir tik rožaini! Un bagetes bagetes turētājā!

[Oksana]

Es cepu dažādus pīrāgus, pīrāgi ir garšīgi

Oksana, brīnišķīgi konditorejas izstrādājumi!
Gan skaista, gan ruddy, un ruļļa drupa ir tikai mežģīnes!
Un kāds apetīti rosinošs magoņu sēklas, jūs vienkārši vēlaties izbaudīt sevi!
Paldies par tādu skaistumu!
No šiem miltiem jūs cepsiet maizi, pēc tam pastāstiet, kā jums patīk šajā versijā.

[AnastasijaK]

AnastasijaK, tie ir tādi rullīši bagetē, viens ar biezpienu, otrs ar riekstu pildījumu.Es arī cepu pīrāgus bagetes turētājā, iedomājieties, ka tie atrodas zemāk esošajās pūtītēs. Es negribēju mazgāt cepešpannu, man bija slinkums sagriezt papīru, un pīrāgu bija maz, tikai 9 gabali. Es pievienoju dažādus pildījumus.

[Anīss]

Anīss, labi, Anya. Paldies! Es arī piebildīšu - man ļoti piemērots mīklas daudzums un tas, ka to var turēt ledusskapī! Es cepšu divas reizes: vienu reizi pīrāgus un maizi katru otro dienu. Mēs neēdam daudz maizes, tāpēc es vienmēr uzņemu recepti ar nelielu mīklas daudzumu, bet tā ir tikai mīkla, kas mīl raudzēties lielos daudzumos, vairāk nekā vienu reizi es biju pārliecināts par to! Tas ir tāpat kā borščs: jūs pagatavojat spaini, tas ir garšīgi, un 0,5 litru kastrolī vīģe zina, kas notiek? Vēl viens paldies par recepti!

[Loksa]

Loksa, forši ko, dibens pūtītēs. Un interesanti ar biezpienu. Es varu iedomāties, cik tas ir garšīgi.

[AnastasijaK]

AnastasijaK, ļoti garšīgs - mans mīļākais. Es vienmēr cepu ar biezpienu, lai gan tie bieži izrādās neizskatīgi.

[Anīss]

Anīss, Anya, paldies atvedi !!! Cik jauka, burbuļojoša mīkla !!! Ņammīgs! Pīrāgi ar ābolu-aveņu ievārījumu, katrā iznāca 140 grami, 12 gabali (man patīk tik ... liels) !!! Šī ir sviesta mīkla, un rīt es ieliku liesu (: noslēpums: un 2 normas!).

[Mamma Taņa]

Mamma Taņa, pīrāgi ir tik labi!
Un pat ābolu-aveņu ievārījums, mmm, tam vajadzētu būt garšīgam!
Liels paldies par cienastu! Cepiet par prieku sev un saviem mīļajiem!

un uz rītdienu ieliku liesu (un 2 normas!

ak, tas ir mūsu ceļš, un tas ir pareizi! Garšīga cepšana!

[Anya]

Nu, Anya!!! Un liesā mīkla ir burbuļojoša-burbuļojoša !!! Peeps jūsu rokās! 30 pīrāgi ar kartupeļiem, 8 maizītes ar ķiploku mērci (borščam) !!!

[Mamma Taņa]

Mamma Taņa, Tanjuša, šie ir tikai šiku cepšanas svētki!
Neparasts skaistums! Un labumi! Es tikai gribu paņemt pīrāgu no monitora!
Cepti pīrāgi, vai ne? Peerless, labi, viņi ir!
Paldies par grezno cienastu, es esmu tik priecīgs par kaut ko, un tas ir tik jauki, ka jūs (kā jūs varat sazināties ar mani?) Izmēģinājāt šo recepti!
Paldies, Mamma Taņa

[Anīss]

Anīss, Anya, protams, ar mani uz "tu" !!!

Paldies par jūsu vārdiem! Es jums nenogurstoši pateicos! Un kāpēc es to iepriekš nedarīju ???
Nu jā, jā, cepti, kaitīgi pīrāgi ar kartupeļiem ... bet garšīgums ir ārkārtējs !!!

[Mamma Taņa]

Mamma Taņa, Nekas jūs to necepāt !!!!!

[Loksa]

Loksa, Oksana, jā, tas esmu es ... Paskaties, kādi burbuļi tika izpūsti !!!)

Meitenes, un cik biezu jūs rullējat mīklu pīrāgiem? Plāni izrullē, pildījums ir ābolu sagatave, daudz pildījuma. Pīrāgi koriģēšanas laikā pieauga, un, tos ēdot, izrādījās, ka virs pildījuma ir liels gaisa burbulis, kamēr mīkla ir plāna virsū. Tas bija garšīgi, skaisti, bet es gribētu, lai būtu pareizi ...
Kopumā mīkla ir lieliska! Un, kas ir svarīgi, ērti!

[Tašenka]

Tašenka, Natālija., Es to nerullēju, bet šļakstīju ar rokām ... Es nezinu biezumu. Un tā tas būs ar āboliem: pildījums nav blīvs, ar gaisu. Āboli saburzījās, bet vieta palika ...

Paldies, es cepšu nākamos kāpostus. Paskatīšos, kas notiks.

Paldies, es cepšu nākamos kāpostus. Paskatīšos, kas notiks.

Ar kāpostiem ir arī iespējas "kabatām". Bet mazāk.))) Lai veicas!

[Mamma Taņa]

Mamma Taņa, tad kuru pildījumu labāk eksperimentēt?

[Mamma Taņa]

Mamma Taņa, tad kuru pildījumu labāk eksperimentēt?

Ar briest: ievārījums, ievārījums, kartupeļi, kartupeļi + aknas, olu-rīsu-bekons ... kas ienāca prātā ...

Meitenes, ja jūs iedurat caurumus, varbūt nebūs kupola? Bet es to nedarīju. Aizdedzies ar ceptiem pīrāgiem

[Mamma Taņa]

... jā, cepti, kaitīgi pīrāgi ar kartupeļiem ... bet garšīgums ir ārkārtējs !!!

Mamma Taņa, Taņa, šis ir viens no maniem iecienītākajiem pīrāgiem, un pildījums ir vismīļākais pikantais
Un es joprojām meditēju uz kūku "burbuļiem", ak, un labi Un izrādījās - vārdu nav!

Meitenes, un cik biezu jūs rullējat mīklu pīrāgiem?

Tašenka, Natālija, es, tāpat kā mamma Taņa, ar rokām mīcu pīrāgu mīklas sagatavi, ar rullīti neizvelku.
Varbūt nākamreiz padariet mīklu nedaudz biezāku, un pildījumus vai nu vienādus, vai nedaudz mazākus, un redziet, kā tas notiek.

Un es joprojām meditēju uz kūku "burbuļiem", ak, un labi Un izrādījās - vārdu nav!

Jā! Baldezh! Es biju tas, kurš iepriecināja manu vīru. Viņa mīļākie pīrāgi. Ēda-ēda - nezinu, cik gabalu. Tad es skatos - šķīvī ir viens. Nav apgūts ??? Nē!

Liels paldies par mīklas recepti! Konditorejas izstrādājumi ir lieliski! Es gatavoju saldo, nemainot jūsu recepti, bet es nesaldinātai pievienoju vistas speķi un augu eļļu uz pusēm. Un piena vietā es pievienoju ūdeni + piena pulveri. Tiek iegūti neticami garšīgi gaļas pīrāgi! Es izveidoju partiju HP uz "Pizza" līdz pirmajai pieturai. Mīkla nekad neizdevās! Mēs jau esam uzķērušies uz jūsu picas mīklu, tagad mēs iemīlējām šo brīnišķīgo mīklu! Liels paldies par iepazīšanos ar izcilā maiznieka Pētera Reinharta darbu.

[volarni]

volarni, Larisa, cik jauki, ka arī tev patika šī recepte!
Paldies par jūsu atsauksmēm, detaļām un sīkāku informāciju par cepšanu! Ļoti interesanti!
Cep un iepriecini savus mīļos!

Varbūt mēs sazināsimies ar "jūs"?

Paldies, Anya! Būšu ļoti priecīgs komunicēt “jūsos”!

Anja! Es arī vēlos pateikties par šī testa recepti! Un tad es to visu laiku lietoju un pat neteicu paldies!
No tā es cepu maizītes, mīkla ir mīksta, garšīga. Liels paldies! Visas jūsu receptes ir KLASES !!!

[judinels]

judinels, Helēna, paldies!
Pekiji veselībai! Ļaujiet mīklai vienmēr patikt ar tās garšu!

Un šodien es cepu kulebyaku ar pankūkām un trīs veidu pildījumu, garšīgu ēdienu, it īpaši ar skābo krējumu.

[KvashninaEA]

KvashninaEA, tas ir kulebjaka! Labi!

Eksperimentāls rullis, kas izgatavots no šī testa, spēlējos ar formējumu (man tas ļoti patika, es gribēju mēģināt to atkārtot). Mīklu bija 1050 g. Rullīša iekšpusē cukurs ar kanēli un nedaudz rozīņu. Cepšana 180 C ~ 43 minūtes.

Mīklu izrullē 35x45 cm lielā slānī.
Pītu garumu var padarīt īsāku, jo, pinot, sloksnes stipri izstiepjas.
Pagāja 50 minūtes, lai pierādītu izveidoto ruļļu.
Attēli:

[Anya]

Anya, Wow !!! Skaistums.
Tikai pie manis šī mīkla vienmēr sanāk tā, ka es pat nevaru iedomāties tās rullēšanu. Varbūt jāpievieno vēl milti ?!
Bet viņš joprojām ir garšīgākais un mīļākais.

[Katerina]

Katerinapaldies par uzslavu!

Tikai pie manis šī mīkla vienmēr sanāk tā, ka es pat nevaru iedomāties tās rullēšanu.

Izrādās šķidrs, vai ne? Tad jums vajadzētu samazināt ūdens daudzumu receptē. Vienmēr labāk ir manipulēt ar ūdeni (pievienot mazāk vai vairāk, atkarībā no tā, kādu mīklu vēlaties iegūt), un pārējo sastāvdaļu attiecību atstājiet tādu, kāda tā ir. Tas būs lieliski!

Anja, cik skaisti!

[Tanechka]

Tanechka, Paldies!
Man ļoti patika šī cepšanas iespēja. Izrādījās gandrīz klaips.
Varat arī eksperimentēt ar mīklu un pildījumiem.

[Anya]

Anya, skaistums Izskatās kā svētku rullītis

[Albīna]

Albīna, Paldies! Tieši tā, tev taisnība, tas izskatās pēc rullīša!

[Anya]

Anya, tik ēstgribu, skaisti !!!!! Es gribu atkārtot un ēst !!!!!!

[Anīss]

Anīss, Sveiki! Es izlasīju foruma pārskatus par jūsu mīklas recepti. Es nopirku Travola picas krāsni. Šajā nedēļas nogalē es sākšu eksperimentēt. Es gribētu lūgt jūs ievietot saiti uz jūsu testa recepti. Es gribu pagatavot picu un nobaudīt osetīnu pīrāgus.
Paldies jau iepriekš!

[Elenaspa]

Elenaspa, ElenaReceptes pirmajā lappusē!
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45301.0
Vēl viena picas recepte!

[Elenaspa]

Elenaspa, Elena, jūs droši vien domājat "Plātsmaizes, picas, hačapuri mīkla" 5 minūtēs dienā ", tas ir citā tēmā, šeit:

Mīklu plātsmaizei, picai, hačapuri "5 minūtēs dienā" (Anīss)


To ir viegli pagatavot, mīcīt nevajag, vajag tikai sastāvdaļas, karoti un maisīšanas trauku, galvenais ir ievērot tehnoloģiju un izturēt laiku. Būs jautājumi par to, jautājiet tur, es labprāt atbildēšu un palīdzēšu.

Un šī recepte ir laba ruļļiem, pīrāgiem un citiem līdzīgiem ceptiem izstrādājumiem.

Anna, paldies!
Es uztraucos tikai par to, ko darīšu bez maizes automāta (man tāda nav), ceru, ka kvalitāte no tā necietīs ...

[Elenaspa]

Elenaspa, Elena, Arī man nav maizes ražotāja. Un viss ir lieliski! Pierādīta recepte! Droši dariet to!