Auksti liellopa gaļas salāti a la Parisienne

Auksti liellopa gaļas salāti a la Parisienne

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Virtuve: franču

Sastāvdaļas
Vārīta liellopa gaļa
priekšgala (viegla)
franču kartupeļu salāti
salāti
olas
tomātu
neobligāti:
Zaļās pupiņas
brokoļi vai ziedkāposti
konservētas bietes
pikanti zaļumi	kalpot
Vinaigrette mērce:
vīna etiķis	1 / 2-2 Art. l
sāls	1/8 tējk
sinepes	1/4 tējk
olīvju eļļa	6 ēd.k. l
pētersīļi, baziliks, maurloki	1-2 ēd.k. l
pipari	šķipsnu

Gatavošanas metode

• Sīpolu sagriež plānos gredzenos.

• Vārīto liellopu gaļu sagriež plānās šķēlēs.

• Mērcei smalki sagrieziet garšaugus

• Etiķi sakuļ ar sāli un sinepēm, līdz sāls izšķīst, tad pilienu pa pilienam pievieno eļļu un sezonē ar pipariem.

• Pievienojiet garšaugus un, ja nepieciešams, sezonu. Atsevišķās bļodiņās marinējiet sīpolus un gaļu mērcē un ļaujiet sēdēt 30 minūtes vai ilgāk.

• Ziedkāpostu vāriet verdošā ūdenī 9-12 minūtes. Kāpostus nokāš un pārlej ar aukstu ūdeni.

• Sagatavojiet franču kartupeļu salātus *.

• Tomātus sagriež 4 gabaliņos.

• Vāra olas un arī sagriež četrās daļās.

• Izklājiet liellopu gaļu uz šķīvja, pārmaiņus ar sīpoliem.

• Rotā ar pārējām sastāvdaļām. Pārlejiet ar mērci un apkaisa ar zaļumiem.

Piezīme

Recepte "Aukstā liellopa salāti a la Parisienne" (Salade de Boeuf a la Parisienne ir ņemta no Džūlijas Bērna grāmatas "French Cooking Lessons" 1. sējuma un izmantota arī recepte "Souce Vinaigrette").

Sastāvdaļu daudzums ir atkarīgs no gaļas daudzuma.

Kā pagatavot franču kartupeļu salātus, ir aprakstīts šeit https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=471414.0

kāds yummy !!! Liels paldies par recepti, visas sastāvdaļas ir manas izlases, it īpaši puķkāposti, es noteikti to izdarīšu !!

[kavmins]

kavmins, Jūs esat laipni gaidīti!

Jūlija, cik interesanta recepte! Steidzami pievienojiet grāmatzīmi ...

[mirtatvik]

mirtatvik, Tatjana,