Pilngraudu zvaigznes ar āboliem (Tortilla Chef 118000 Princess bakeware)

Pilngraudu zvaigznes ar āboliem (Tortilla Chef 118000 Princess bakeware)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Ūdens (vai tēja)	100 g
Āboli	80 g
Dabīgais medus	1 tējk
Dārzeņu eļļa	1 ēd.k. l.
Akmens sāls	1/2 tējk
Pilngraudu milti	100 g
Kviešu milti	150 g (+/- 25 g)
Svaigs raugs	8 g
* Vai sausais raugs	1 tējk
Malts kanēlis (pēc izvēles)	1/4 tējk
Apkaisīšanai:
Smalki sasmalcinātas auzu pārslas	100 g

Gatavošanas metode

• Sāksim
• 1. solis.
• Mīklas pagatavošana.
• 100 g ūdens ielej spainī ZS.
• Ābolus ar mizu sagrieziet vidējos gabaliņos (varat izmantot vidēju Berneru):
• 
• 
• 
• 
• Ielieciet sagrieztus ābolu gabalus tieši ūdenī.
• Tad viss notiek receptes sastāvdaļu secībā.
• "Pievienojiet kanēli pēc vēlēšanās.
• Tā vietā jūs varat pievienot gatavu garšvielu kombināciju 2 pagriezieniem:
• 
• * Receptē tējk. un Art. l. Es domāju, mērot karotes ar jaudu.
• * Pirms dēšanas labāk izsijāt miltus.
• * Neaizmiedziet (vienmēr šajā receptē!) Visi milti vienlaikus.
• Ielieciet pilngraudu un 100g kviešu. Pakāpeniski pievienojiet nepieciešamo kviešu miltu daudzumu, kad ābols atbrīvo sulu.
• * Ielieciet svaigu raugu uz miltiem:
• 
• Un berzējiet to ar pirkstiem ar miltiem:
• 
• 2. solis.
• Mīcīšana.
• HP programma "Rauga mīkla".
• Ko meklēt:
• * Mīcīšanas sākumā (pirmās 15 minūtes) pēc tam parastā mīkla var izskatīties kā drupu masa. Tāpēc sāciet miltus pievienot ne ātrāk kā pēc 15 minūtēm. no partijas sākuma.
• * Ja āboli ir ļoti sulīgi. Pēc receptes ir uzlikta galvenā miltu likme, un mīkla joprojām izskatās plāna, pēc tam normai pievieno pilngraudu miltus (vai klijas). Viņi labāk absorbē mitrumu.
• Programmas beigās:
• 
• Mēs iegūstam 442 g mīklas:
• 
• 3. solis.
• Mīklas griešana.
• Mēs ņemam smalki samaltu auzu pārslu iepakojumu:
• 
• * Vai arī nedaudz sasmalciniet blenderī parastos.
• Lej bļodā.
• Tagad mēs strādājam ar testu.
• Mums būs nepieciešama nevajadzīga plastmasas bankas karte.
• Dažādu sagatavju tilpumu formēšanai, izņemot parastos skrāpjus, izmantoju karti, tās pusi un ceturtdaļu.
• Kartes:
• 
• Mums būs nepieciešama ceturtdaļa kartes:
• 
• Zobrata veidošana.
• No iegūtā testa:
• 
• Atsevišķi 30 g gabali:
• 
• Mēs veidojam bumbu, pagriežot sagataves malas apli no malas līdz centram. Tas neprasa daudz laika:
• 
• 
• Savākts ar šuvi centrā:
• 
• Izlīdziniet šuvi:
• 
• Viegli ieeļļojiet sagataves virsmu ar ūdeni:
• 
• Vislabāk to izdarīt ar pirmo mēģinājumu.
• "Piepildot" savu roku, jūs varat to izdarīt citādi.
• Ļoti ātri mēs iegremdējam vienu pusi (mēs iepriekš nesaplacinām sagatavi!) Ūdenī:
• 
• Pēc tam auzu pārslās:
• 
• Izsmidziniet silikona paklāju (galda virsmu) ar miltiem.
• Mēs izklājam bumbu.
• Mēs iegremdējam skrāpi mucu miltos.
• Mēs sagriežam sagatavi pa vidu (nesaplacinātu bumbu) līdz paklājam, atstājot pāris mm (vairs nevajadzīgus) sānos:
• 
• * Mīklas bumba griešanas procesā "izlīdzināsies".
• Mēs turpinām veikt griezumus (vēl 2) pēc "sniegpārslas" modeļa:
• 
• Un vēl vienu reizi:
• 
• Ja nepieciešams (saķeres gadījumā propezās), ar šķēru palīdzību pa stariem sagrieziet papildu "sniegpārslas".
• Pēc tam uzmanīgi paņemiet sagatavi uz plaukstas un pagrieziet to no centra (staru krustošanās punkta):
• 
• Zvaigznīte ir gatava (no apakšas uz augšu):
• 
• * Labāk vispirms praktizējiet mīklu bez kaisīšanas.
• 4. solis.
• Cepšana.
• Mēs izklājam zvaigznes dziļā Tortilla pannā:
• 
• Pēc sadalīšanās:
• 
• 25 minūtes 3 minūtes, apgriezieties un 5 min. pēc 5:
• 
• Donets:
• 
• Gareniski sagriezts:
• 
• Rīta kafijai:
• 
• Lai viss izdodas garšīgi!

Trauks ir paredzēts

15 gab.

Laiks sagatavošanai:

3 stundas

Gatavošanas programma:

Galvenais

Piezīme

Maizes recepte.

200 g ūdens (jūs varat lietot vienkāršu melno / zaļo tēju (vai tēju ar bergamotu)
150 g ābolu
1. st. l. mīļā
1 ēd.k. l. rast. eļļas
1 tējk sāls
200g pilngraudu milti
300 (350) g ​​kviešu miltu
12g svaigi vai 1,5h. l. sausais raugs
* Pēc izvēles varat pievienot 1/2 (vai 1/4) tējk. kanēļa vai gatavas garšvielu kombinācijas 3 pagriezieniem:

Mīcīšana un cepšana xn galvenajā programmā "Kviešu maize"
Tortiljā 30 min. vidēji 500 g. Ražas novākšana - 1 stunda (+/- 15 min.)

Maizes piemēri no sērijas "Mana mīļākā maize" mazās princeses un AF izpildījumā.

Maize no Tortilla:
Mīklu 480g, noturību 1h 15 min. Cepšana: 30 min. par 3 bez fiksēšanas.

Maize no AFochka:

Ielieciet mīklas sagatavi pannā:

Vai arī cepšanas traukā:

*** Par veidlapu.
Mēs ievietojam veidlapu acu grozā:
Vai arī panna:


Visi kopā apakšējā AF paplātē.
Palete ar visu saturu atrodas plastmasas maisiņā. Un ļaujiet nostāvēties 1 stundu +/- 15 minūtes:

Cep 30 minūtes. līdz 130 *. Ja nepieciešams, apakšu apbrūnina, maizi pagriež vēl minūti. desmit:

Divkāršs griezums:

Sveiki, dārgie draugi
Pievienojies mums

[Marysya27]

Marysya27, brīnišķīgs MK 🔗

[Albinuška]

Albinuška, paldies par krāsaino atbildi un labajiem vārdiem

[Marysya27]

Marysya27, Ļoti jauki un diezgan atbilst diētiskai cepšanai (ar minimālām izmaiņām). Mans jautājums ir šāds: vai mīklā esošie āboli dod savu garšu vai arī tie ietekmē tikai mīklas struktūru? Es ilgu laiku lietoju CB mīklu, bet man vēl nav bijusi ar āboliem. Ļoti interesanti. Turklāt es cenšos novirzīt malā tikai CH miltus. Un AF to pat vispār pameta. Un tur iznāca tik jauka meitene.

[Marysya27]

Marysya27, ļoti foršas zvaigznes, paldies

[Marysya27]

Marysya27, paldies par ielūgumu, kamēr dorulila paskatieties šeit, cilvēki jau ir pulcējušies. Mani vienmēr interesēja arī jautājums par āboliem mīklā, kur tie iet. bet jūs tik labi redzējāt mīklas gabalus uz svariem un nofotografējāt, ka ir redzama visa mīklas struktūra. Man ļoti patika zvaigznītes dzimšana jūsu izrādē. , lasīts un ar interesi apdomāts .. super !!!!!

[Anna1957]

... pilnīgi atbilst diētiskai cepšanai (ar minimālām izmaiņām).

Anna1957, Anna, jā, diētiskā maize. Es, no diētiskajiem, nesen ievietoju kafijas ar ķiršiem recepti:
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=489580.0
Un pabeigšu vēl vienu svētku recepti - rudzus ar rozīnēm un ķimeņu uz kviešu skābes.

... Mans jautājums ir šāds: vai mīklas āboli piešķir savu garšu vai ietekmē tikai mīklas struktūru?

Piešķir vieglu garšu un aromātu

... Turklāt es cenšos atstāt malā tikai centrālās miltu izmaksas.

Maizes receptēs cenšos dot versiju ar raugu, jo rezultāts ir labāk paredzams.
Šo maizi var pagatavot, pievienojot tikai CZ miltus, bet ne ar raugu. Tas labi darbojas ar CZ un kviešu raugu (1: 2). Es izdarīju šo:
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=486948.0.html
Bet jūs varat arī izmantot citus kviešus.

... jauki mazi mīklas gabaliņi ...

Svetuška, tā, lai mīklas āboli paliktu gabalos, jums tas jāsagriež nevis smalki (vidēja lieluma gabaliņos) un negrieziet ādu.
Anna1957, kristina1, Svetlana777, prieks iepazīties, paldies par laipnajiem draudzīgā atbalsta vārdiem

Ar kartēm - interesanta ideja! Ērti ..

Garšīgi, skaisti, veselīgi! Paldies Allochka, par recepti un MK! Es to ņemu ekspluatācijā!

[Premier]

Premier, olga-olga, lettohka ttt, Natālija,

Aločka, nu, tu esi rokdarbniece! Lieliska ideja ar kartēm, es nekad nebūtu nojautusi
Paldies

[Vikuliņa]

Vikuliņa,
Kopā mēs esam stipri