Belevskajas zefīrs Lequip D5 Eco dehidratorā

Tā kā tas būs gatavs

mēs gaidām.

Sapratu, mēģināšu arī piebilst.

Mēs gaidām rezultātu

Nu, vispār es ziņoju, kā solīts. Pastila izrādījās sliktāka nekā iepriekšējā. Pēc 16 stundu žāvēšanas es sajutu kūkas ar roku, man šķita, ka tās ir sausas, lai gan pats sev iestatījumu devu ilgi - 17 stundas, un nekad nevar zināt, kas man šķita. Bet es domāju, ka ar pektīnu pastila izžūst ātrāk, īsāk sakot, es gūstu pieredzi. Pārgriežot zefīrs bija ar neizžāvētu sloksni. Kad sausa, problēma tikai saasinās. Kopumā zefīrs izrādījās nedaudz mitrs vidū. Bet priekš sevis es nolēmu grebt granītu - vismaz 17 stundas, un pat nedomāju, ka varbūt šoreiz tas izžuva ātrāk. Vēl viens aspekts ir, es domāju, ka es varbūt sagremoju masu ar pektīnu. Uz iepakojuma rakstīts - vārot ilgāk par 3 minūtēm, pektīna želejveida īpašības samazinās. Bet ābolu masa, karsējot, gandrīz uzreiz sāk rīstīties un nospļauties. Kā skaitīt laiku? Galija, jūs kaut kur rakstījāt, ar kādu ātrumu pektīns sāk darboties, es to šobrīd nevaru atrast. Lūdzu, pasakiet man, nākamreiz es stāvēšu ar termometru.

ar kādu ātrumu pektīns sāk darboties, es to šobrīd nevaru atrast. Lūdzu, pasakiet man, nākamreiz es stāvēšu ar termometru.

60-75 grādi. un ne vairāk kā 2-3 minūtes. Laiks pēc taimera. Līdz 90-100 grādiem. Es nekad to nenesu. un nelieciet cukuru uzreiz. Tikai pektīns.

Bet es domāju, ka ar pektīnu pastila izžūst ātrāk, īsāk sakot, es gūstu pieredzi

Tas izžūst dažādos veidos .. Es neteiktu, ka tas ātrāk izžūst ar pektīnu.
Elvir, tu visu saki pareizi, tev jāiegūst pieredze. Fotoattēlā jūsu pastila ir tik spilgta. Vakar es teicu savam vīram, viņi saka, viņš var uztaisīt dažus zefīrus .. 7 Viņš teica, ka nē, sezona ir beigusies. Negrib ābolus no pirktajiem ..

Sasodīts, es rakstīju, rakstīju ziņojumu, un tas kaut kur ieguva ufeyuchitsya!

60-75 grādi. un ne vairāk kā 2-3 minūtes

Galija, paldies! Nākamreiz stāvēšu ar termometru un taimeri!

nelieciet cukuru uzreiz. Tikai pektīns

Tātad instrukcijās teikts, ka, lai izvairītos no pektīna salipšanas un labākas masas neatbilstības, vispirms sajauciet ar cukuru. Jūs Galja rakstījāt, ka pārdodat pektīnu, kas sajaukts ar cukuru, dažādās proporcijās. Tāpēc es to pēdējo reizi sajaucu ar cukuru un šo. Pagājušajā reizē patiesība nedaudz pievienoja pektīnam un putošanas laikā ielika pārējo cukuru. Vai arī tam var būt nozīme? Sasodīts, cik daudz to nianšu! Vai drīz varēšu uzrakstīt disertāciju par pastilu?
Es arī domāju, varbūt to ietekmēja fakts, ka masu vārīja ar pektīnu un atstāja pilnībā atdzist? Varbūt tāpēc ir samazinājušās pektīna īpašības?

Jūs Galja rakstījāt, ka pārdodat pektīnu, kas sajaukts ar cukuru, dažādās proporcijās.

Elvir, nedaudz atšķirīgs. Jā, marmelādes pagatavošanai tiek pārdots cukurs ar pektīnu, bet es to nelieku. Es lietoju tieši pektīnu 20 g iepakojumā. paskaties pāris lappuses atpakaļ, tur ir fotogrāfija. (galerija nevēlas strādāt) es to apkaisu ar šo noberztā biezeņa virsmu un nekavējoties atkal iesistu masu ar blenderi, no vārda vispār nekas nesaburzas. ir skaidrs, ka jums nav nepieciešams pievienot ugunij pektīnu, tad tas būs gabaliņi, un, kad masa ir silta vai nedaudz siltāka, kamēr jūs to noslaucāt, tā atdziest, tad tā ir tieši piemērota. Man nebija problēmu ar pektīnu.

vai masu vārīja ar pektīnu un atstāja pilnībā atdzist? Varbūt tāpēc ir samazinājušās pektīna īpašības?

Es tā nedomāju. Gatavajā marmelādē tie nesamazinās. Abi sastinga un sastinga.
Jūs mēģināt to pagatavot bez cukura, pēc tam, kad tas atdziest vai ir silts, putojot pievienojiet cukuru, kā paredzēts.

Vai drīz varēšu uzrakstīt disertāciju par pastilu?

Raksti, es būšu tavs referents un zinātniskais padomnieks. Sadaliet naudas balvu uz pusēm.

Galja, liels paldies, nākamreiz visu izdarīšu pa burtam!

Es būšu jūsu referents un zinātniskais padomnieks. Sadaliet naudas balvu uz pusēm.

Nav bazāra !!!!

Nav bazāra!

Ej uzraksti ..

Es ievietoju kūkas nožūt uz zefīriem, uzvārīju kartupeļu biezeni ar pektīnu, lasot Elya, uz 2 kg kartupeļu biezeni uzliku 20 gramus pektīna un 100 cukura. Masa izrādījās elastīga, šeit ir pilnīgi atšķirīgs, es to ievietoju naktī, rīt ir interesanti redzēt, kādas būs kūkas

Galja, parasti pektīnu ievada ar cukuru, iespējams, vajadzēja to sajaukt ar pāris karotēm, pārējo pievienot biezenim, kamēr pātagu, uzplaukt, lai apmācītu

parasti pektīnu injicē ar cukuru

Man vispār nav iebildumu pret cukuru, bet es nepievienoju cukuru ar pektīnu. Tā ir mana, tā teikt, pieredze. Tas izdosies ar sugar noomalno, labi, tad dariet to ar cukuru .. Es to nedarīšu ar cukuru. Man nav nepieciešama auksta marmelāde.

20 grami pektīna un 100 cukura. Masa izrādījās elastīga, šeit ir pilnīgi atšķirīga,

Bez cukura iznāk citādi. Es kaut kur parādīju fotogrāfiju, atskatījos pa lapām ar pektīnu un bez tā. Bet viss bez cukura.

[Ljna]

Ljna, sasodīts, Žeņija, izrādās, es izdarīju nepareizi. : atvainojiet: Putojot jāpievieno cukurs, un vāriet 2 - 3 minūtes 65 - 70 grādu temperatūrā. Sednija Galja izskaidroja visas nianses, es domāju, ka jūs lasāt. Kopumā, ja tas noiet greizi, mani daudz nerāt. Jūs un es kopīgi gūsim pieredzi. Un pieredze, kā jūs zināt, ir grūtu kļūdu dēls!

Izrādījos, ka daru to nepareizi.

Nē, kāpēc sazu kļūdās? varbūt, gluži pretēji, es daru to nepareizi .. Bet nez kāpēc es uzreiz nepievienoju cukuru, uzskatot, ka pektīns vienkārši sabiezē biezeni, un turpmākajam procesam jāturpinās, kā nākas, cukurs, olbaltumvielas, utt.

Galja, pēdējoreiz pievienoju pektīnu ar cukuru, tikai visu cukuru ar pektīnu nesajaucu uzreiz kā šoreiz, bet tikai 2 - 3 karotes. Iepriekšējais zefīrs bija brīnišķīgs, un šoreiz tas izrādījās diezgan labs, bet ne pilnībā izžuvis un mitrs. Iepriekšējās reizes slāņi tika vienmērīgi žāvēti, mīksti visā perimetrā. Šoreiz malas ir sausas, gandrīz līdz rīvmaizei, vidus palika nepietiekami žāvēts. Visu to es droši vien sagremoju pektīnu.

Nu, es saku, ka es neesmu galvenā patiesība, katram ir sava pieredze, un tas ir ļoti labi.

Meitenes, pārgurumā, kādas zefīra lapas izrādījās ar pektīnu, brīnums, cik labi

Vietnē ir izmaiņas, pirms galerijā bija iespējams iemest fotogrāfijas no tālruņa, bet tagad, kā es sapratu, tikai ar ziņu. Parasti es rakstīju no klēpjdatora, no tālruņa ir grūti

Tātad, sarūkot par 1 cm, viņi filmējās brīnišķīgi, briest
Slim no pēdējās reizes palika ar pasifloras augļiem



Es savācu zefīru un atstāju pusi, varbūt tas izrādījās 7,5 cm augsts, tas ir uz sausuma

[Ljna]

Ljna, Ženija, cik apaļīga kūka sanāca! ... Kad tas ir sauss, jūs to izmēģināt, tas ir arī ļoti maigs un izrādās ar pektīnu.

kādi zefīra palagi izrādījās ar pektīnu, brīnums, cik labi

Nu, es saku, ka katram ir sava pieredze. Tātad jūs varat to izdarīt uzreiz ar cukuru .. Zhen, viss ir lieliski!

pektīns ir mūsu viss, plānais slānis, pasifloru kūka

pektīns ir mūsu viss, plānais slānis, pasifloru kūka

Jūs varat nogalināt!

[Ljna]

Deffki, beidz izjokot slimo sievieti. Ljna, Zhen, Es diktēju jums adresi

Jūs varat nogalināt!

Es iegriezu sev ausī

Es negaršo pasifloras augļus, ābols pārtrauc

Es jums diktēju adresi

mikronu, māja pretī bērnu klīnikai

mikronu, māja pretī bērnu klīnikai

panikā un rakstīja: "uz ciematu pie vectēva". Aizbraucot

Elena, uzraksti citu adresi Tamanas pussalai. Es ierosinu plānu: jūlija plūmes nav izmērītas, labi, ir aprikozes un citi augļi. Jūs nākat, labi, tur ir jūra, dubļi, vīns, čača. Nav vairogs.Bet eksperimentēsim ar pastilām, eh

[Svetlana]

Svetlana, ja es tagad iziešu ārā, tad es nobriedīšu tikai pēc ķiršu plūmēm un abirkos, es devos gatavoties

[Ljna]

Ljna, Zhenya! Abaldet, izrādījās priekšzīmīgs zefīrs !!! ... Vai esat to izmēģinājis? Saki maigu, jā !!!
Es arī tagad daru zefīrs! Viss ir kā nākas, ar termometru, ar taimeri!
Rīt es jums parādīšu, kas notika!

tāpēc es to pierakstu, pa ceļam

uz Tamanas pussalu

piestāj pie Kazaņas.

piestāj pie Kazaņas.

Ak, apstājieties! Man vēl uz lodžijas ir 2,5 kastes ābolu. Es jūs barošu ar šo zefīru !!

Kā jūs visus dabūjāt ... uz zefīra ...

Kā jūs tikāt cauri visiem ... uz zefīra.

Tas viss ir Oļi infekcijavisu zefīru dūņas!

Tas viss Oļi visus inficēja ar zefīru!

Vai varbūt otrādi. Viņa brīnumainā kārtā izgudroja zāles ..

Brīnumainas zāles

Pareizi, man tagad būtu vismaz maaaaaaah mazs gabaliņš, es tūlīt atgūšos.

vismaz maaaaaaah mazs gabaliņš, es uzreiz būtu atguvies.

Tāpat kā ..

[gawala]

gawala, Gaļina, var būt.
Nav mēģinājuši.

[Gaļina]

Gaļina, labi, jā, citādi tas ir diezgan slikti.

, labi, jā, citādi tas ir diezgan slikti.

Jādara. Nu, es došos vizītē uz Ženiju. Kāpēc viņa negriezīs jums zefīra gabalu? Nogriezt. Zhen, mums ir jāglābj Lena. diezgan meitene iekrita slimībās, sauc par pastilas trūkumu organismā.

zefīra trūkums organismā tiek saukts.

gandrīz zinātniskā gripa.

gandrīz zinātniskā gripa.

Gripa .. Tas ir slikti.
Veseļojies!

[Silyavka]

Silyavka, Ļeņčik, uzraksti adresi! : mail1: Es nosūtīšu brīnumlīdzekli burbuļplēvē. Šobrīd tas vienkārši izžūs un atdzisīs!

Meitenes, paldies par atbalstu. Esmu ļoti jūs visi

Galja, labrīt. Es izlasīju tēmu (visas 125 lappuses) 3 (!!) reizes, izklāstīju visu, ko varēju, un šeit ir rezultāts:



Ir kļūdas, hehe, es baidījos pārāk kārtīgi iesmērēt starp slāņiem, tāpēc ir skaidrs, ka dažās vietās slāņi nelīmējās kopā. Bet tieši plašumu un krāšņumu man izdevās sasniegt pirmo reizi, ar ko es ļoti lepojos. Āboli tika nopirkti, pievienoti pektīni (viss bija tas, kā Galja mācīja), KM Kenwood viņa vienkārši iesildījās līdz 70 grādiem un vāra 2 minūtes. Ar šādiem palīgiem ir ļoti ērti. Turklāt, protams, nav viegli salīdzināt, cik viegli tas ir, kad ir žāvētājs, pirms tam es to darīju tikai vienu reizi pēc Khlebnikova receptes krāsnī, ar konvekcijas durvīm atvērām, un tā, pēc 20 (!! !!) žāvēšanas stundas, tas pats, masa neizžuva. neskatoties uz to, tas viss bija tikpat garšīgs, un tāpēc es nolēmu nopirkt žāvētāju (tas bija vadība manā galvā par pirkumu).

Galija, paldies !!!! milzīgs, cilvēcīgs un pacietības, kā arī uzmanības pievēršanai visām detaļām, jūs esat Varonis !!!!

[Irina_Smith]

Irina_Smith, lielisks zefīrs!
Es vienmēr baidos iet pār bortu ar uztriepi, kaut arī gadu ilga prakse dod rezultātu, es izstiepju karoti pa reizei un, kā meitenes ieteica, es sāku nedaudz nospiest kūkas ar griezējdēli uz augšu, lai noņemiet tukšumus

tā es to izdarīju, ēdamkaroti, plus iesmērēju ar roku tā, lai tā būtu plāna un viss kopā, plus es to ļoti labi nospiedu, to ieraugot, es nemaz nebaidījos to nospiest.
Un, starp citu, eksperimenta labad es nopirku 2 ābolu šķirnes, un fotoattēlā redzams, ka galējie ir atšķirīgi no iekšpusē esošajiem, tie bija zaļi, piemēram, Grani Smits, un ziniet, ka nosaukums ir lētāks. Es sapratu, ko labāk darīt ar vecmāmiņu, kā arī mēģināšu to izdarīt vēlreiz bez pektīna (es vairs nebaidos eksperimentēt)

eksperiments ir mūsu viss

no gadatirgus atveda 10 kg Antonovkas

[Irina_Smith]

Irina_Smith, Ira, cik brīnišķīga tev ir patila. Nebaidieties mazliet vairāk iesmērēt, galvenais ir atcerēties, ka šī nav kūka un viss būs kārtībā. ... Es izlasīju, ka jūs iegādājāties žāvētāju. Nu, tagad jūs gatavosiet žāvētājā zefīrus. Jūs esat lieliski, viss jums izrādījās lieliski.

no gadatirgus atveda 10 kg Antonovkas

Kā jūs to izdomājāt ..

plus pirmo reizi mēģināšu to izdarīt vēlreiz bez pektīna (es vairs nebaidos eksperimentēt)

Eksperiments. Pieredze nāks tikai par labu. Iegūstiet sev sava ideālā zefīra formulu, un tad jūs to izdarīsit ar aizvērtām acīm ..

Es ziņoju, ka zefīra lapas ar ogu maisījumu iznāca plānākas, es pievienoju pektīnu, kāpēc tā, es nezinu, tie vienmēr izrādās plānāki. Šodien es likšu klasiku nožūt, rīt to sajaucu. Es apskatīšu 5 vai 7 slāņu augstumu, kas jādara.
Vakar pagatavoju marmelādi ar sulu

, zefīra lapas ar ogu maisījumu iznāca plānākas, pievienoja pektīnu,

tas notiek visiem. Tas notiek gan normāli, gan gadās, ka tas ir plānāks. Es nezinu, kā izskaidrot. Varbūt es pievienoju daudz augļu biezeņa, jums ar to joprojām jābūt uzmanīgam.100-150g uz 950g ābolu.

[Jevgeņija]

Jevgeņija, jūs ar mums šeit nerunājat, marmelādes noteikti ir skaistas, bet mēs gaidām zefīru !!!

kāpēc tā, es nezinu

Es domāju, ka masas blīvums ir atšķirīgs un tai ir grūtāk noturēt augstumu. Kad es to izdarīju Kaut vai feijoa pastille, masa izrādījās ļoti blīva, un kūkas ir augstas, bet es ievietoju feijoa neapstrādātu.

Par 1700 ābolu biezeni pievienoju 280 g ogu, mazliet par daudz

Lena, es jums parādīšu, kā to izdarīt šonedēļ)

Es jums parādīšu šonedēļ

bums pagaidi

[Irina_Smith]

Irina_Smith, Irina, pirmais rezultāts, un tik lieliski !! Labi padarīts! Tagad arī tu būsi pastila maniaks! : traks: Gandrīz visi, kas kaut reizi to izdarīja pareizi, un saprata, ka ir iespējams izdarīt tik garšīgu kārumu, uz visiem laikiem kļūst par zefīru ķīlniekiem. Man tas ir vismaz līdz brīdim, kamēr āboli tiek tulkoti. Kad izrādās labāk, kad sliktāk, bet tomēr garšīgi. Rīt, ja man būs brīvs laiks, es pierakstīšu savus pēdējos novērojumus par zefīra gatavošanu ar pektīnu!