Pastila ar aprikozēm ar kanēli (un ne tikai)

Pastila ar aprikozēm ar kanēli (un ne tikai)

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Sastāvdaļas
aprikozes	3-4 kg
cukurs	15 galds. karotes
svaigi malts kanēlis (var arī maisiņā)	garša

Gatavošanas metode

• 
• Laba diena visiem!
• Šodien parādīšu aprikožu zefīra ar kanēli recepti ar soli pa solim fotogrāfijām - kā es to daru.
• Mēs ņemam aprikožu, izskalo, ļaujiet tai nedaudz iztukšot, lai nebūtu liekā mitruma, atdaliet to no sēklām,
• ielieciet kastroli, sasmalciniet viendabīgā masā, izmantojot iegremdējamo blenderi (jūs varat pievienot cukuru, ja aprikoze ir pārāk skāba, bet es to nepievienoju šajā posmā), pievienojiet svaigi maltu (vai maisiņos) kanēli - saskaņā ar pēc jūsu gaumes, jūs varat arī vaniļas.
• 
• Turklāt, ja jums ir žāvētājs ar īpašu. ar paplātēm kā Isidri, tad mēs priecājamies,
• ja nē, ņem jebkuru cepešpannu standarta žāvētājā.
• Uz cepešpannas mēs šķērsām ieliecam 2 cepamā papīra loksnes (pārdod ruļļos, ​​katrs 5-10 metri, ir izdevīgāk ņemt ruļļu īpašā cepšanas veikalā, tur ir 50 metri),
• 
• vidū izgrieziet caurumu (kur ventilācijai jums ir apaļa), pēc tam uzmanīgi pavelciet ar pirkstiem, paplašiniet - tas izrādās šādi:
• 
• Izlejiet aprikožu masu, apmēram 0,5 līdz 1 cm biezu,
• pārāk plāns tas nav iespējams - to būs neērti atdalīt, un biezāks - tas ilgi izžūs.
• Apkaisīt cukuru virsū (pēc izvēles) pa visu perimetru, apmēram 2-3 tabulas. ēdamkarotes cukura 1 cepešpannā.
• Ir ļoti ērti nolīdzināt ar silikona lāpstiņu:
• 
• Pirms žāvēšanas procesa sākuma nogrieziet pergamenta papīra malas ap visu apli, lai žāvētājā būtu brīva gaisa cirkulācija, tas ir, mēs izveidojam apli, atkāpjoties no malām par 0,5-1 cm uz iekšu.
• Kā šis:
• 
• Žāvē 5-6 stundas 68-70 grādos. Ja jums ir ne vairāk kā 50, tas ir labi, jums vienkārši nepieciešams vairāk laika, lai nožūtu.
• Apmēram reizi 1-2 stundās mainiet paplātes izvietojumu (5 gabali, pārvietojot tos augstāk un zemāk savā starpā, lai zefīri uz visām paplātēm vienmērīgi izžūtu).
• Pēc tam vēl 2-3 stundas nosusiniet to 50–55 grādu temperatūrā.
• Gatavību mēs definējam šādi: ja konfektes, nospiežot ar pirkstu, ir nedaudz atsperīgas, tad tās ir gatavas, ja pirksts ir aprakts masā vai struktūra joprojām ir kā ievārījums, mēs to vēl nosusinām.
• Arī žāvēšana nav tā vērts - konfekte būs grūtāka, un to būs grūti nokost vai sagriezt.
• Lai no pergamenta papīra viegli atdalītu žāvēto PASTELU, ielieciet to cepešpannā ar ūdeni uz 1-3 minūtēm tikai tā, lai papīra loksne būtu saskarē ar ūdeni, jums nav nepieciešams to pilnībā iegremdēt.
• Pēc tam es parādīšu fotoattēlu, kā tas atdala - nav problēmu:
• 
• Mēs to sarullējam rullī, sagriežam ar asu nazi, slīpi (tas ir skaistāk) vai visas "desiņas" ieliekam mazā maisiņā uzglabāšanai ledusskapī vai saldētavā. Vēl citas saimnieces to satin 3-10 litru kārbās ar standarta skārda vākiem (es nepraktizēju).

Trauks ir paredzēts

5 paplātes

Laiks sagatavošanai:

8-10 stundas

Gatavošanas programma:

6 stundas - t- 68 C ', 2-3 stundas t- 50 C'

Piezīme

Pagatavoju zefīrs aprikozes + banānu, aprikozes, aprikozes + kanēli.
Un vēl - APRICOT + ZABACHEK, un pat tikai no ZABACHKA.

Uzmanību! Pirms biezeņa sagriezšanas cukini sagriež kubiņos, 20-30 minūtes vāra cukura sīrupā uz lēnas uguns (nav jāpievieno ūdens, cukini + cukurs pats sulos) uz apmēram 2 kg cukini 1 glāze cukura.

Tad viss pēc receptes ir vienāds.
Ļoti garšīgi kāposti + aprikozes, bet labāk nav pa kārtām, bet sajauc kopā ar blenderi (kāposti nav neapstrādāti, bet vārīti cukura sīrupā - skat. Iepriekš).
Pastila kļūst plastiskāka un nedaudz saldāka nekā tikai aprikozes.
Garšā nav ne miņas no kroga, bet patīkama plastika un saldums.

Līdzīgas receptes

Pastila mikss "Dāsns augusts" (CurlySue)

Belevskajas zefīrs Lequip D5 Eco dehidratorā (gawala)

Ābolu konfektes Panasonic multivarkā (Tamborēt)

Šādi zefīrs izskatās no KREISĀ LABĀ:
aprikozes ar kanēli, aprikozes ar cukini (kārtās, vēlāk sāka to darīt kopā - tas ir labāk) un cukini zefīrs (dzeltens):


Dzeltens, jo šķirnei "Zolotinka" ir tāda pati krāsa.

Ak, Helēna, yummy !!!!! Aprikozes tomēr "iekož", bet cukini jau ir nogatavojušies. Tāpēc es mēģināšu. Paldies!

Ja viss izdosies, izmēģināšu jūsu recepti.

Es to darīju mazliet savādāk, ar olbaltumvielām un uz cepešpannas.
Sakuliet augļu biezeni ar cukuru un pievienojiet vienas olas olbaltumvielu.
Es to ilgu laiku žāvēju cepeškrāsnī ar atvērtiem durvīm, minimālā temperatūrā līdz zeltaini brūnai.

Cukini pastilas vairāk atgādina marmelādi vai biezu medu,
ja jūs izmēģinātu, jūs nekad nebūtu uzminējis, kas tas ir - labi, tik garšīgi un neparasti.

Bet tā struktūra nav blīva, bet brīvāka un lipīga, tāpēc es neturpināju gatavot tikai no cukini, bet es daru aprikozes + kāpostus.

[CurlySue]

CurlySue, bet kā ar savvaļas aprikozēm, nezinu, vai tas darbosies?
Mēs to pārdodam lēti un daudz, un šķirnes aprikozes gandrīz vairs nav.

Ak, Helēna, yummy !!!!!

Tasha, paldies!
Mums tas ir nedaudz vieglāk, mums zem aprobežiem guļ aprikožu - kā atkritumi. Neviens nevāc.
Mēs dzīvojam priekšpilsētā, es savācu pāris spaiņus un pārstrādāju tos zefīrs.

Un mūsu dārzs joprojām ir jauns, tikai pirms 1,5 gadiem mēs nopirkām māju, iestādījām dārzu, tāpēc mums vēl nav sava - mēs gaidām.

Ja viss izdosies, izmēģināšu jūsu recepti.

Izmēģiniet to savā veselībā.

CurlySue, kā ir ar savvaļas aprikozēm, vai jūs nezināt, vai tas darbosies?

Un kāpēc gan ne - protams, ka tas notiks.
Paskatieties, ja kauli nav labi atdalīti - ciešiet.

[CurlySue]

CurlySue,
Man ir slinka recepte - iesāc katlā, un tad kaut kas tamlīdzīgs
tāpēc periodiski es cīnos ar ķiršu plūmi

tāpēc periodiski es cīnos ar ķiršu plūmi

Mums tas arī ir mazliet, bet es nevēlos mānīties, kā es domāju ...
tas ir vieglāk tikai kompotam.

[CurlySue]

CurlySue, kādreiz dzīvoja privātmājā, šeit var griezties no rīta līdz vakaram, darba pietiks visiem. Man pat tagad pietrūkst to laiku.

Kompotu gatavoja, atceros, no visa, kas bija. Mamma sagrieza burkas 3 litros, un obligāti, nedaudz jāņogu vai ērkšķogu ogu, piešķir labu garšu. Bet laba ir tikai ķiršu plūme, kā arī kompots un ievārījums ziemā tējai.

reiz dzīvojis privātmājā, tur var griezties no rīta līdz vakaram, darba pietiek visiem. Man pat tagad pietrūkst to laiku.

Un es, gluži pretēji, gandrīz vienmēr daudzstāvu ēkās, pilsētā ... un tad viņi nolēma nopirkt māju, lai būtu dārzs un dārzeņu dārzs, un bērniem būtu kur augt un spēlēties ... vispār viņi nolēma, ļoti, ļoti urbāns puisis un meitene - uz tik dramatisku soli. Un 1,5 gadus mēs to nekad neesam nožēlojuši. Kas ir interesanti, iespējams, tāpēc, ka bērnībā un pusaudža gados neviens mani nelika stādīt un rakt kartupeļus, tagad visa šī dārzkopība un dārzkopība man ir saviļņojums!
Starp citu, es būšu Odesā 31. datumā. Kāds tur ir laiks? Kā jūra?

[Elena]

Elena, paskatījās uz termometru - 33 C ēnā.
Vakar pusi dienas bija stipra lietusgāze, tāpēc vairākas dienas peldēties jūrā nav tā vērts, jo ūdens bija ļoti silts - 24-25 C, un sāļums bija normāls, tāpat kā man.
Nāc, es ceru, ka tev būs laba atpūta
Lai gan jūrā ir daudz cilvēku, it īpaši vakaros un nedēļas nogalēs.

Teicu, ka ūdens jau spīd vakaros

ūdens jau vakaros spīd

Ko tas nozīmē?

[Elena]

Elenajūra esot fosfors
Tas nozīmē, ka puse vasaras jau ir pagājusi,
parasti sākas augustā, bet šogad visi steidzas un daba arī.

Tas nozīmē, ka puse vasaras jau ir pagājusi

Skaidrs.
Nu viņa jau ir prom.

Viņi arī saka, ka viņi neko nevar izdarīt.
Lena, lielisks risinājums!

Vienīgi, es joprojām izžūtu tempā. 55-60 *, tad maliņas maz sauļosies - mans viedoklis

Vienīgi, es joprojām izžūtu tempā. 55-60 *

Administrator, paldies par komentāru un padomu.
Ziniet, šī ir fotogrāfija no pašas pirmās porcijas, kur es to visu laiku žāvēju pie 68 *, (man maksimāli) un izrādījās tādas "kraukšķīgas" maliņas.
Un tad es izlaboju un speciāli pēdējās pāris stundas nožāvēju 50–52 *, un tāpēc tas vairs netiek cepts.

Lena, un, ja cukini + aprikozes, tad kas, apmēram proporcijas? Speciāli to nopirkšu, lai pagatavotu kaut ko neparastu saviem mazbērniem, citādi visi āboli un āboli ...

un ja cukini + aprikozes, tad ko, apmēram proporcijas?

apmēram 1: 3 (1-cukini, 3-aprikozes).
Sīrups pēc cukini vārīšanas tiek IZTRAUKTS un netiek izmantots pastilā, pēc tam jūs varat kaut kur sākt cepties, tas ir salds un aromātisks.

Paldies par recepti, jo plūme nogatavojas, es to izmēģināšu.

kā plūme nogatavojas, es to nogaršos.

Uzraksti par rezultātu, tas būs interesanti.
Šogad pēc ziedēšanas mums bija salnas, un visas plūmes un ķirši nokrita ... nē, tāpēc šogad es gandrīz neveidošu zefīrs no plūmēm.

Vai jūs varat to nožūt vienkāršā krāsnī?

Vai jūs varat nožūt vienkāršā krāsnī?

Maša, kāpēc gan ne?

Es to vienkārši iedevu žāvētavā, jo forumā es diez vai atradu, kur nožūt, kā un kā rīkoties, lai to varētu žāvēt žāvētājos, nevis uz cepešpannas krāsnī,
un kā tad to noraut no papīra ...
Es visu pamazām izlasīju dažādās tēmās par zefīru ... Tāpēc es to saliku vienā receptē ar fotogrāfiju, lai jūs varētu izlasīt tikai 1 recepti, nevis meklēt visus Temko par zefīru.

un mēs jau esam sagatavojuši 12 paletes ziemai ar dažādām kombinācijām mūsu Sedona žāvētājā! Es neesmu mēģinājis ar cukini, paldies!

Tas ir ārpus tēmas, bet interesants
-aprikozes maskē cukini garšu, un apelsīns pilnībā noņem burkānu garšu.
Pārbaudīju sevi

Tas ir ārpus tēmas, bet interesants
-aprikozes maskē cukini garšu, un apelsīns pilnībā noņem burkānu garšu.

Kāpēc ārpus tēmas?
Nu jā, tā ir.

Un man arī patīk, ka zefīrs kļūst nedaudz mīkstāks un plastiskāks.

un mēs jau esam sagatavojuši 12 paletes ar dažādām kombinācijām ziemai

Labi padarīts.

Un es jau esmu 4 reizes 5 paletes, kopā 20 ruļļus, tomēr daži jau ir apēsti,
bet domāju, ka ābolu sezonā taisīšu ābolus + aprikozes.

Starp citu, nomizoti aprikozes var būt maisiņi un saldētavā (jūs pat varat uzreiz biezeni), un pēc tam atkausēt un pagatavot zefīrs.
Tas notiek, ja vienlaikus nāk daudz aprikožu.

Paldies par tik detalizētu recepti. Es arī domāju par zefīra pagatavošanu, mēģināšu. Nesen nopirku žāvētāju. Žāvēts tajā tikai nedaudz atstāj tēju un ābolus - izkaisījums. Tiesa, man nav savu augļu, bet es domāju mazliet nopirkt par zefīru. Pēc tam mēģināšu atteikties.

[Elena]

Elena, vai esat izmēģinājis ar ķirbi?
Un tad jums joprojām ir jāmeklē tik specifiski cukini, un ķirbis ir pieejama lieta, turklāt tā ir salda un krāsa ir skaista.

[CurlySue]

CurlySue, mēs pērkam aprikozes :) Tātad vismaz ēst pietiekami daudz, bet vārīt ievārījumu!

[Olga VB]

Olga VB, Es mēdzu pagatavot ķirbi - ābolu - apelsīnu, princips ir viens!

Elena, vai esi to izmēģinājusi ar ķirbi?

Olga, paldies!
Es neesmu to izmēģinājis ar ķirbi, jo šogad es zefīru gatavoju pirmo reizi, un ķirbju sezona vēl nav sākusies - tā nav nogatavojusies.

Bet es domāju, ka, protams, jūs varat saskaņā ar to pašu shēmu: vispirms vāriet cukura sīrupā, pēc tam ar blenderi ...

Pretējā gadījumā meklējiet šādus specifiskus cukini,

Vai arī parasts, gaiši zaļš, un es to izdarīju ar šo porciju, es nemanīju daudz atšķirību, izņemot krāsu.
Un, ja aprikozes + cukini, tad vienkārši dariet atšķirību, krāsa nebūs redzama.

Paldies par tik detalizētu recepti. Es arī domāju par zefīra pagatavošanu, mēģināšu. Mēģināšu anulēt abonementu pēc Papildinformācija https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=391280.0

Olga, paldies, mēs gaidām jūsu ziņojumu.
Es iesaldēju dažus aprikozes, kartupeļu biezeni, drīz būs pilnīgi āboli - es darīšu vēl vienu aprikozi + ābolus.

Starp citu, aprikozes + banāns iznāca ļoti garšīgi un smaržīgi (apmēram 2: 1)

Apsveicam ar pelnīto uzvaru konkursā "Nedēļas labākā recepte"

[CurlySue]

CurlySue, Apsveicu ar uzvaru! Ļoti vērtīga recepte dārzeņu un augļu sezonā veselīgam uzturam!

[Elena]

Elena, Apsveicu! Labi padarīts!!!

[Lenoks]

Lenoks, laba recepte, iekļauta vērtējumā - BRAVO!

Apsveicu ar uzvaru!

Helēna, pelnījusi !!!

Apstājās, lai pārbaudītu, vai jūsu recepte ir uzvarējusi! Jā, es uzvarēju! Apsveicu ...

[Elena]

Elena, Un kāds ir tavs žāvētājs!
krāšņa konfekte! Apsveicam ar uzvaru!

[VES]

Elena, kāda ir tava žāvētāja!
krāšņa konfekte! Apsveicam ar uzvaru!

Paldies visām meitenēm!
Šī ir mana pirmā reize, un, godīgi sakot, esmu patīkamā šokā.

Žāvētājs ir mana firma VES, Es neatceros sērijas un modeļus, es to nopirku pagājušajā gadā.

[Elena]

Elena, Apsveicu

Veiksmīgi ieradās pie jums Temko,
bija Privozā - augļi ir pilni, tāpēc ir ko nožūt)

Es biju Privozā - pilns ar augļiem,

Un es būšu tur rīt.
Neveiciet visu tur, atstājiet to man, labi?

Tikai bumba! Jau žņaudz. Es ļoti mīlu zefīru. Es mēģināšu to pagatavot pēc jūsu receptes.