Kāpēc bez rauga maize ar soda un kefīru kļūst blīva?

[Maize bez rauga]

Maize bez rauga

Sveiki. Es apgūstu bezrauga maizes cepšanu uz sodas un kefīra (raugs nav atļauts lietot pankriatītu), bet recepšu fotoattēlā tas ir porains, taisns gaisīgs, bet mūsu valstī tas, šķiet, ir cepts, bet drupa nav tik perforēta, kaut kā blīva, lai gan maize ir garšīga. maza krāsns 40 litriem. Es to daru tikai pēc receptes, neļauju rīstīties, kamēr nemācos. kā būt, lai drupa būtu pareiza.

[lisik60]

lisik60, Es bieži gatavoju maizes mīklu pēc šīs receptes:

Sūkalu mīkla ar soda (a la raugu) (Tumanchik)

Izrādās ļoti garšīgs un diezgan sulīgs. Tiesa, to ir grūti nosaukt par lielu poru

[lisik60]

Es apgūstu maizes bez rauga cepšanu uz soda un kefīra

lisik60, izmēģiniet šo maizi

Tīra rudzu soda maize (Alycha)

Izrādās patiešām porains, šeit jūs varat redzēt manas fotogrāfijas
Tīra rudzu soda maize # 39
Es arī pievienotu šo brīdi, cepot uz soda

Mīļais cepot tas dod lielisku reakciju ar sodu, ievērojami atbrīvojot mīklu, un, ja uzskatāt, ka ir tikai rudzu milti, tad tas ir tieši tas, kas jums nepieciešams

Liels paldies par receptēm, padomiem, dārgie maiznieki. Aiznesu uz grāmatzīmēm, mēģināšu, līdz tas izdosies.

[lisik60]

lisik60, lai veicas, ar šādu attieksmi viss noteikti izdosies

Saistītās tēmas:

Soda maizes jautājums

Ķermeņa reakcija uz bez raugu maizi

Kāpēc bez rauga maize ar soda un kefīru kļūst blīva?

Tīra rudzu soda maize Slauciet miltus, cepamo pulveri, soda, anīsu un sāli. Pievieno mīkstinātu sviestu. Atsevišķā traukā sakuļ olas ar dakšiņu, pievieno kefīru un medu. Ātri samaisiet abus maisījumus, ielieciet traukā ...Alycha