Padomju laika kāpostu pīrāgs (+ video)

Padomju laika kāpostu pīrāgs (+ video)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Baltie kāposti	500g
Milti	2 kaudzes
Olu	2 gab
Piens	0,5 kaudze
Sviests (margarīns)	180g
Cukurs	3 tējk
Sāls	0,5 stundas l.
Sausais raugs	1 tējk

Gatavošanas metode

Sasmalciniet kāpostus un 5 minūtes ielejiet verdošu ūdeni. Olas cieti vāriet.

Pa to laiku mīciet mīklu. Siltā pienā pievienojiet sāli, cukuru, raugu un samaisiet.

Izkausē sviestu, pievieno tam miltus un kārtīgi samaisa.

Pievieno piena maisījumu un mīca mīklu, līdz izveidojas mīksts kamols.

Ielieciet kāpostus caurdurī, noskalojiet ar aukstu ūdeni un labi saspiediet. Pievienojiet sasmalcinātas olas, sāli, piparus un samaisiet.

Pusi mīklas izklājiet pa pelējuma dibenu, izveidojot nelielu pusi. Izklājiet pildījumu. Izrullē otro mīklas daļu, pārklāj kūku un sasprauž maliņas. Sasmalciniet pīrāgu ar dakšiņu un ielieciet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 45-50 minūtes, līdz zeltaini brūna.

Piezīme

Ļoti garšīgs, lēts un padomju laikā populārs kāpostu pīrāgs, kas tiek pagatavots un apēsts ļoti ātri. Mīkla ir vienkārši brīnišķīga, drupena, mīksta. Es to izmantoju, lai ceptu pīrāgus ar dažādiem pildījumiem, gan sāļiem, gan saldiem.

[tatjāna1]

tatjāna1, paldies par recepti. Es nesapratu vienu brīdi. Vai mīkla netiek pārbaudīta?

[tatjāna1]

tatjāna1, Un kam paredzēts raugs? Mīkla ir ļoti plāna un daudz eļļas, raugs nav īpaši redzams

[Kirks]

Kirks, Fakts ir tāds, ka tas netiek likts. Mīciet un nekavējoties cepeškrāsnī.

Ksenija09, šajā gadījumā man bija liela forma, vairāk nekā 30 cm diametrā. Kad veidne ir mazāka, mīkla būs biezāka. Raugs dod nelielu trauslumu, un sviests - mīklai irdenumu un mitruma izturību. Neskatoties uz mitro pildījumu, tas labi izcepas.

[tatjāna1]

tatjāna1, Un kam paredzēts raugs? Mīkla ir ļoti plāna un tajā ir daudz eļļas, raugs nav īpaši redzams

Moldovas pīrāgiem un vertutām, kas izgatavotas no izstieptas mīklas, pievienoju nedaudz presētu raugu (arī bez korektūras), un tie izrādās daudz slāņaini un garšīgāki. Eļļošanai un pašā mīklā tiek izmantots arī daudz eļļas (augu). Bez rauga tas nav tas pats.

[tatjāna1]

tatjāna1, LiudmiLka, meitenes, paldies par paskaidrojumu

Vai jūs varat vienkārši sautēt kāpostus? Lai neuztraucas ar ūdens izspiešanu?

[LiudmiLka]

LiudmiLka, Paldies! Jā, bez rauga mīkla ir pilnīgi atšķirīga.

Zars, viss ir iespējams, recepte nav konstitūcija. Bet, kas attiecas uz mani, dzēšanai būs vajadzīgs vairāk laika nekā tikai 5 minūtes ielej verdošu ūdeni.

[Tatjana]

Šis kautrīgais pīrāgs ir garšīgs. Nav iespējams atrauties.



Mīcīšana planētas kičenā ar lāpstu no slinkuma. Viss ir super!

Tatjana, liels paldies par recepti un atgriešanos bērnībā!

[Svetlenki]

Svetlenki, Aaaa kautrīgs pīrāgs! Foršs nosaukums!
Rezultāts ir lielisks. Paldies par fotogrāfiju!

[Tatjana]

Tatjanaun es to pagatavoju! Garšīgi! Es visu izdarīju precīzi pēc receptes, iespējams, vairāk izrādījās tikai kāposti.

[Zars]

Zarskāds ruddy pīrāgs izrādījās! Man patīk arī miecētas ceptas preces. Paldies par fotogrāfiju!

pareizi, mans.
Sakiet, lai man nebūtu sausā rauga, cik daudz slapja vajadzētu likt?
Piekārt., Norm. Un es reizināšu ar 3, es varu)))



Vai es varu ēst ābolus? Mans vīrs neēd ar kāpostiem, bet es to ļoti mīlu.

[OlgaGera]

OlgaGera, slapjš divreiz vairāk nekā sauss, tas ir, 2 tējkarotes. Pildījums, tāpat kā jebkurā citā pīrāgā, var būt jebkurš pēc jūsu gaumes.

i., 2 tējkarotes

Es būtu gramos)))) Pretējā gadījumā es varu ielikt raugu uz karotes .. veselu iepakojumu))))




gāju pēc sausām .. vai es iešu pie kāda, es palūgšu pavedienu

[OlgaGera]

OlgaGera, Man nav mitra, nav ko nosvērt, piedod.

Man nav slapju,

Vai ir sausi? Lūdzu, nosveriet, lūdzu, tējkaroti sausā rauga. Tas ir tieši tas, kas man vajadzīgs.

[OlgaGera]

OlgaGera, kad atgriezīšos no darba, es to nosvēršu. Ja neaizmirstu.

Ārā ir karsts. Nav vēlēšanās nekur skriet. Es šeit gaidu gramus)))

Lūdzu, nosveriet, lūdzu, tējkaroti sausā rauga.

2,7-3,0 g

2,7-3,0 g

Tra - la-la Paldies, laipns cilvēks

iebāza to krāsnī. Par laimi, karstums ir samazinājies)))

[OlgaGera]

OlgaGera, Lyolya, kāpēc tu esi neass? Es runāju par raugu - šeit par to ir uzrakstīts vesels traktāts.
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=327.0
Šī recepte iesaka divas glāzes miltu - es vienmēr esmu bijusi atdzesēta. Un divas glāzes - kuras slīpētas vai plānas, vai kuras - ir aptuveni 320 grami miltu.

Es jau esmu izcepis šo pīrāgu un pat apēdis pusi no tā, negaidot, līdz tas pilnībā atdziest. Tiesa, nedaudz cep, jo vīrs arī neēd ar kāpostiem. Viņa ļoti plāni velmēja mīklu.

Protams, tas nav raugs, un es neatceros, kur šādas ceptas preces tika pārdotas padomju laikos. Jā, un sausais raugs arī nebija pārdošanā, bet ar presētu, visticamāk, tas izrādīsies citādi.

Bet ātri un garšīgi.

Bet ātri un garšīgi

Pareizi. Mēs to izmēģinājām arī karsti.
Ol, jā, viņa neizteica strupumu. Es neesmu vienīgais ar presēto krāsni. Es neatradu šo traktātu pēc meklēšanas.
Bet pievienoju arī miltus. Apmēram puse glāzes. Darīšu vairāk, centīšos neaizmirst visu pakārt.

[OlgaGera]

OlgaGera, Lyolya, tā ir patiesība? Vai jūs pievienojāt miltus? Man bija vairāk šķidruma, 145 ml. Bet milti bija daļa no parastā, un 60 g cietā cietā. Varbūt tāpēc viss bija tieši pareizi, bet es 10 minūtes mīcīju HP.

tā ir patiesība? Vai jūs pievienojāt miltus?

jā, citādi mīkla bija šķidra. Varbūt tādi milti. Lai gan no tā es cepu maizi.




paslēpties. Es nezinu, kā pagatavot skaistus pīrāgus.

tagad, ielādēts ...

[OlgaGera]

OlgaGera, labi, tā izrādījās lieliska kūka, jūs to nevarēja noslēpt.

Šī recepte iesaka divas glāzes miltu - es vienmēr esmu bijusi atdzesēta.

Un gluži pretēji, es dodu priekšroku receptēm, kas ir glāzēs un karotēs. Esmu padomju rauga cilvēks, tad pat pavārgrāmatas tika rakstītas uz glāzēm un karotēm. Es esmu šeit šajā pavedienā no vienas šādas grāmatas un izmēģinu dažādas receptes, tās tur galvenokārt ir ar šādiem skaitītājiem https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...432.0

[OlgaGera]

OlgaGeraCik daudz ierauga dzīvā rauga? Es arī gribu cept rīt

Cik dzīvā rauga jūs ievietojāt?

Es ieliku 10 g. Mīkla ir interesanta. Eļļa.

Es ieliku 10 g. Mīkla ir interesanta. Eļļa.

Vai nejutāt raugu? Joprojām nav pierādījumu. Un tad es likšu sausos. Vai jums patika pīrāgs? Es mīlu visu ar kāpostiem

Vai jums patika pīrāgs?

Jā!!! Pat mans vīrs ēda, bet tas viņam nav raksturīgi. Ēst tikai saldu.

Vai nejutāt raugu?

Nē. Un tagad tas nesmaržo pēc rauga.

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, vai jūs cepāt uz Lux? Es domāju rauga zīmolu

, vai jūs cepāt uz Lux?

tāpēc es nepārdodu citus)))
Pīrāgs no sērijas - cep visiem!

Pīrāgs no sērijas - cep visiem!

Šeit! Es to pilnībā atbalstu.



rīt es nopirkšu Suite un es iesaku. Salīdziniet rezultātus

Tāpēc es cepu ... es ieliku 4 vārītas olas ...

[Helēna]

Helēna, ak, cik lielisks izrādīties! Paldies par bildēm.

[tatjāna1]

tatjāna1, Taņjai un man pīrāgs ļoti patika. Rīt es atkal cepšu. Paldies par recepti

[kirch]

kirch, pavārs veselībai. Es priecājos, ka recepte pēc 40 gadiem ir atgriezusies cilvēkiem.