Darnitsa maize no fugaskas

[tas ir mūsu gaumei]

Es šo maizi gatavoju gandrīz vienmēr (dažreiz - dažādas, jaunas un ne tik receptes, bet atgriežamies pie Darnitska no Fugaskas). 2 gadus kopš mūsu maizes automāta parādīšanās šī maize VIENMĒR izrādās !!! Ūdens / miltu attiecība ir lieliska!

Patiešām, empīriski mēs nonācām pie secinājuma, ka tas ir garšīgāk, ja maize satur 100 g rudzu miltu un 300 g augstākās kvalitātes miltu (bet tas ir mūsu gaumei). Es noteikti pievienoju 2 ēd.k. l. klijas un 2-3 tējk. Linu sēklas.
Un nesen es cepu no maisījuma - 100 g rudzu, 100 g pirmās klases miltu vai tapetes, 200 g w / s.
Šeit ir šādas maizes foto:

Fugaska, PALDIES par mīļāko maizi ģimenē!

izgatavots pēc palielinātas receptes - 375 g kviešu 225 g rudzu. iznāca brīnišķīgs klaips 930 grami. un kurš veiks maizi par 1100-1200 gramu klaipu? Būšu ļoti pateicīga!

izgatavots pēc palielinātas receptes - 375 g kviešu 225 g rudzu. iznāca brīnišķīgs klaips 930 grami. un kurš veiks maizi par 1100-1200 gramu klaipu? Būšu ļoti pateicīga!

Atvainojiet, kāpēc? Panasonic ieteicamais maksimālais daudzums ir 600 g miltiem

[sazalexter]

sazalexter krājums 2 cm spainī kaut kur uz augšu. Es gribēju mēģināt iegūt 1100gr (tā teikt eksperiments) un arī, ģimene ir liela, pirmā versija (730gr) tiek apēsta dienā (es nāku mājās no darba, man ir palikuši 2 gabali) otrais variants (930gr ) vakar vakarā izcepta (es nezinu, ko man līdz vakaram atstās), tāpēc es gribēju izmēģināt 1100gr - tas izdosies vai nē, tāpēc es lūdzu aprēķinātos sastāvdaļu gramus

[Davli]

Davli, ja vēlaties eksperimentēt un nebaidāties ielādēt cepeškrāsni, tad sadaliet 1100 (vēlamā ruļļa masa) ar 930 (jau saņemtā ruļļa masa); jūs saņemat koeficientu 1,18.
Visu sastāvdaļu skaits (klaipā, kas sver 930) tiek reizināts ar šo koeficientu - tas tiks pārrēķināts par lielu klaipu (kā jūs sakāt - aprēķināto sastāvdaļu gramu).
Veiksmi!

[Sibīrijas]

Sibīrijas paldies1 es mēģināšu !!! tad es to norakstīšu, domāju, ka viena partija, tests neko nesabojās

Vakar es arī cepu maizi pēc šīs receptes. Man ir tikai nedēļa cepšanas pieredzes, un šī izrādījās mana labākā maize! Es to izdarīju pēc sākotnējās receptes no pirmā ziņojuma, tikai es maiņai eļļu aizstāju ar saulespuķu eļļu, medu un krāsai pievienoju 1 tējkaroti kafijas. Maisīšanas procesā es pievienoju 2 ēd.k. l. psh. milti. Maize man ļoti patika! Paldies autoram!

izgatavots pēc palielinātas receptes - 375 g kviešu 225 g rudzu. iznāca brīnišķīgs klaips 930 grami. un kurš veiks maizi par 1100-1200 gramu klaipu? Būšu ļoti pateicīga!

1200 g

Ūdens - 480 ml;
Sāls - 2,5 (3) tējk.
Cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
Olīveļļa - 3 ēdamk. l.
Prosa milti. - 400 gr;
Milti hw. - 240 gr;
Raugs - 2,5 stundas l.

raugs 2,655 tējk
rudzu milti 265,5 g.
kviešu milti 442,5 g.
smalks sāls 3,54 tējk
medus 1,77 ēd.k. l.
olīveļļa (jūs varat saulespuķu vai sinepju) 3,54 ēd.k. l.
ūdens 436,6 ml.

viņš pakāra miltus ar kļūdu 5 g. tas ir, nevis 265,5, bet 270,5

mode-Basic, XL izmēra tumšā garoza. sāciet ar taimeri 0–00 ekrānā 6–30. no rīta 7-00 viņš izņēma 1130g klaipu, tas izrādījās krāšņs !!!
paldies jums visiem par palīdzību!

Liels paldies par recepti. Šī ir vismīļākā maize manā ģimenē: girl_love: Mēs varam teikt, ka tieši ar viņu sākās maizes automāta izstrāde ... Atvainojiet, kameras nav, tāpēc es nevaru ievietot attēlus. Bet es varu jums apliecināt, ka tas vienmēr izrādās garšīgs un skaists. Vēlreiz paldies par zinātni.

Šodien Darnitsky no fugaskas es pievienoju ābolu bez panifarīna, gandrīz nopūtot jumtu:

... Maize ir palielinājusi pūkainību.

Ābols dara brīnumus ar rupjmaizi!
Sagrieziet žāvētu ābolu mazās šķēlītēs (100 grami) un iemērciet nedaudz ūdens no receptes.
Pārsteidzošu pūkainību, smaržu un garšu ir grūti pateikt vārdos! ..
Pat krāsa mani pārsteidza kā dzintars.



"Jumts" izrādījās nevienmērīgs, pateicoties tam, ka es skatījos HP iekšpusē - baidoties, un pēkšņi tas balstīsies pret mana Panasonic griestiem. Viss kārtībā! Acīmredzot svaigs ābols, atšķirībā no žāvēta, dod labāku kāpumu.

svētdien es cepu lielu daudzumu klaipu, tas ir tāds skaistums olīveļļā




un tas ir sinepju eļļā




Vēlreiz liels paldies autoram !!!

tumša garoza, klaips XL izmērs

Es mēģināju to darīt uz ūdens, uz 1% kefīra (tas slikti pieauga un izrādījās ļoti blīvs, es mēģināšu vēlreiz) un uz tumšā alus (man tas visvairāk patika)

šī ir trešā iespēja


rudzu režīms, krāsai pievienoju tējk. kakao un māksla. l. sauss kvass
vēlreiz paldies par recepti

Es to gatavoju pēc sākotnējās receptes no pirmā ziņojuma, medu aizstāj tikai ar cukuru. Tas garšo vienkārši apbrīnojami, bet jumts krīt, es pat nevaru saprast, kāpēc.
Mēģināšu vēlreiz - paldies par recepti!

[efeja]

efejaLai jumts nenokristu, mēģiniet nedaudz samazināt šķidruma (piemēram, ūdens) daudzumu par 10-15 ml. Vajadzētu palīdzēt.
Veiksmi!

Es speciāli reģistrējos, lai pateiktu autoram PALDIES MILZĪGI par tik brīnišķīgo recepti!
viss izdevās pirmo reizi, es cepšu vēlreiz!

Tavai veselībai !!!
un labu maizi!

[fugaska]

Liels paldies fugaska par brīnišķīgu recepti. Mīklai pievienoju kvasa misu - 1 ēdamk. l., viss pārējais ir stingri saskaņā ar recepti. Cepts uz Mule 2000 - vāks nedaudz uzpumpējās, bet raugam nepietika spēka - ne pārāk veiksmīga partija, mīkla jau bija sākusi grimt pirms cepšanas ... tas neietekmēja garšu.

Un šeit ir mans:
🔗 🔗
Recepte ir nemainīga un bez piedevām.

[Fugaska]

Fugaska, paldies par lielisko recepti!
Es to darīju saskaņā ar to, es tikko pievienoju 1 ēdamkaroti Ekstras, 1 ēdamkaroti ābolu sidra etiķa un nedaudz muskatrieksta, kā arī saulespuķu sēklas. Izrādījās lieliski.

Liels paldies par recepti. Pirmo reizi, kad es visu izdarīju precīzi, man tā garša īsti nepatika. Es cepu uz pamata iestatījuma, maize ir brīnišķīga, bet ne pēc manas gaumes. Izskatās pelēka vai klijas. Bet ģimene ēda ar prieku. Otrreiz ūdeni pievienoju 2 ēd.k. l. kvasa misu un kviešu miltus ielieciet 300 g, rudzu-175 g un cepiet uz diētas režīma. Tas ir kaut kas. Viens pret vienu ar maizi, kas tiek pārdota Maskavas "Perekrestok" ar nosaukumu "Aromat". Tikai tur jūs joprojām varat sajust koriandru. Nākamreiz papildināšu. Nu, vispār liels paldies par recepti. Tagad tas ir manas mājas piezīmju grāmatiņas pirmajā lappusē.

Izcila maize !!!! Liels paldies fugaskai par lielisko recepti.

Paldies par gardas maizes recepti.

Liels paldies fugaska par recepti. Es to nedaudz pielabināju sev (es ienīstu pelēko maizi, es gribu melni melnu maizi). Galu galā tas izrādījās nevainojams, daudz labāks par visām melnajām maizītēm, kuras es cepu iepriekš.
Es nomainīju ūdeni ar tumšu alu un pievienoju 1,5 ēd.k iesala. karotes, svilpt saulespuķu sēklas un ķirbju sēklas. Es tikko cepu savu sapņu maizi, maiga, tajā pašā laikā diezgan blīva, izcēlās perfekti. Paldies, ja man būs laiks, es pievienošu fotoattēlu.

[fugaska]

fugaska, liels paldies par recepti !!!
Maize izrādās ļoti garšīga !!!!!!
Paldies

Es šodien cepu maizi pēc šīs receptes. Es neko nemainīju, tikai miltus, ko dabūju prosā. nedaudz mazāk. Es paskatījos uz bulciņu. likās, ka tas jau bija labi. Labi pieguļ, bet tad jumts izkrita. Eh, droši vien pēc receptes vajadzēja visus tos pašus miltus.
Bet sanāca ĻOTI garšīgi !!!!!!

Šodien arī es cepu šo maizi. Izveidoja nelielu amatieru sniegumu:
- sausas dilles 1 tējk
-koriandrs-1/2 h. l.
-iesals-1,5 ēd.k. l
-kakao-1 tējk
- ābolu sidra etiķis - 1 tējkarote.
Cepts "franču" režīmā, pēc otrās partijas izvilka asmeni. Pirms cepšanas tas ļoti labi pacēlās, jumts bija patīkams acīm.
Garša un krāsa ir ļoti, ļoti, bet jumts ir sabrucis.
Pro, palīdzi man, kāda ir kļūda. Es gribētu strādāt pie kļūdām.

[Aksinka,]

Aksinka, samaziniet šķidrumu vai mīcot pievienojiet pilienu miltu. Šajā receptē, kā es sapratu (cept 7 reizes), bulciņai jābūt diezgan foršai.

Paldies, pievienošu miltus. Maizītei vispār nevajadzētu "pielipt" pie rokām? Kad pēc otrās mīcīšanas izņēmu lāpstiņu, mīkla bija lipīga. Kviešu maizē man ir vēsāka bulciņa.

[Aksinka]

Aksinka mēģiniet izdarīt šo recepti attiecībā uz lielu svaru
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.230
Viss ir kā oriģinālajā receptē. Es to palielinu tikai pusotru reizi.
2,25 tējk rauga
225 g rudzu miltu
375 g kviešu miltu
2,25 stundas smalka sāls
1,5 ēdamkarotes medus (man ir karote cukura un puse karotes medus)
3 ēdamkarotes olīveļļas
380 ml ūdens
Tikai bez "amatieru snieguma" tas notiek vēlāk, kad atkļūdojat to savā krāsnī

Paldies, es noteikti mēģināšu, it īpaši tāpēc, ka lielāks klaips manai ģimenei nekaitēs. No "amatieriem" iesalu atstāšu krāsai.

Es uzliku daudzumu uz klaipa nedaudz agrāk zem 1kg vai 1100gr

[Aksinka]

Aksinka, Man visi koloboki nedaudz pielīp pie rokām (rudzi nemaz nav viegli). Tas ir, ja jūs to pieskaraties, tas nelīp, un, ja jūs to izņemat un veicat jebkādas manipulācijas, tas nedaudz pielīp. Viņa ļoti labi aprakstīja un parādīja koloboka izskatu, taustes sajūtas un uzvedību Administrators sadaļā "mīcīšanas un cepšanas pamati" https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49808.0 ... Par ko viņai atkal liels paldies!

Vakar es visu izdarīju kā 1 ierakstā ...
Maize sanāca lieliska. Jumts nenokrita ...
Es to speciāli nelieku somā, lai saglabātu kraukšķīgumu. Es viņu dievinu.

[Jūlija_C]

Jūlija_C šī ir viena no nedaudzajām receptēm, kur garoza tiek apbrīnojami berzēta ar ķiplokiem un, starp citu, pēc stāvēšanas dvielī tā tiek lieliski uzglabāta celofānā (maisiņā), garoza necieš!

un iecienīta pašmāju recepte!

Izlasījis jūsu pārdrošās atsauksmes par šo recepti, es devos to likt. Līdz šim rupjmaize nav izrādījusies pārāk laba (pēc citām receptēm). Es to izmēģināšu tagad

Strādāja pie kļūdām ar palielinātu maizes izmēru. Ak, rezultāts ir sliktāks nekā iepriekšējais. Iepriekšējai sabrukušā jumta problēmai tika pievienota vēl viena - maize sāka vairāk drupināt. Pirmais variants, salīdzinot ar iepriekšējo amatieru pieredzi (palika gabals), izrādījās daudz garšīgāks un glītāks. Es izlasīju kaudzi informācijas par šo maizi, mēģināšu vēlreiz. Vai šeit ir Orion 27g īpašnieki, kuri šo maizi cepa ar panākumiem? Atbildi, lūdzu !!!

Izlasījis jūsu vērtīgās atsauksmes par šo recepti, es devos to likt. Līdz šim rupjmaize nav izrādījusies pārāk laba (pēc citām receptēm). Es to izmēģināšu tagad

Julenka, kā tev iet? Lūdzu, anulējiet abonementu.

Starp citu, receptē esmu pievienojis sausu kvass un tumšo agramu. Izrādījās diezgan zems, krāšņumam nav pat pēdu, garša ir skāba. Vispār es to izmetu. Iespējams, vispirms jums viss jādara skaidri saskaņā ar recepti bez amatieru snieguma. Es sapulcēšos un darīšu to, pretējā gadījumā pēc produktu pārvietošanas atkritumu spainī man ir jāatgūstas morāli. Es gatavoju brīnišķīgu baltmaizi pēc dažādām receptēm, bet melnu

Jūlija, šeit kaut kas nav kārtībā ... tik daudzi cilvēki ir izcepuši šo recepti, turklāt diezgan veiksmīgi.
Varbūt jūs esat devis papildus ar agram - tas ir diezgan mānīgs, es to izmēģināju vienu reizi, bet es arī izmetu. Tas izrādās daudz garšīgāks no standarta produktu komplekta. Es visu laiku cepu pēc receptes, ko Admin sniedza šajā Temka
Agram parasti var nomākt raugu, tāpēc ... Jautājums ir arī par sauso kvassu - varbūt tas tika izlaists pagājušajā gadā un novecoja? tad arī var būt skāba un sasmakusi garša. Atkal, ja jūs nesaņemat pelēko maizi, varbūt jums vajadzētu nomainīt rudzu miltus? Var jau būt - tā ir viņa
Tie foruma dalībnieki, kuri uzrauga rudzus uz rudzu miltiem, pievērsa uzmanību tam, ka dažreiz skābenis netiek iegūts tikai rudzu miltu dēļ. pārdevēji un ražotāji ne vienmēr mums piedāvā kvalitatīvu produktu.
Mēģiniet cept vienreiz stingri pēc receptes, ievērojot bulciņas likumu (visiem milti ir atšķirīgi, un miltu mitruma saturs nav nemainīgs, un labāk ir pievienot pāris ēdamkarotes miltu, lai jumts nevis sabrukt). Un pēc tam pielāgojiet jau pārbaudīto recepti pēc savas gaumes

Starp citu, receptē esmu pievienojis sausu kvass un tumšo agramu. Izrādījās diezgan zems, krāšņumam nav pat pēdu, garša ir skāba.

Cik agram pievienojāt, ka tas kļuva skābs?
Es jautāju, jo es pats gribēju maizei pievienot skābumu, sākotnējai receptei pievienojot 1 tējk / l ExtraR (to pašu Agram?) Un 1 tējk / l etiķa. Tātad skābuma pēdas nebija ...

Maize man ļoti patika, paldies par recepti.

[Fugaska]

Fugaska, paldies par maizi! Cik atvērta telpa iztēlei! Es turpināšu eksperimentēt uz tā pamata.
Nesen no Administratora gatavoju kviešu rudzus (versija, kur redzama pareizā maizīte) ar alu, kvasa misu, cigoriņiem - man ļoti patika! Es ēdu trīs gabalus tāpat kā tas (kas man ir pilnīgi neparasti)))
Bet manam dārgajam laulātajam tas bija "pārāk smaržīgs"

Tad palīgā nāca šis Darnitskis, kurš izcepts tīram eksperimentam (vienkāršākam) nevis ar medu, bet ar cukuru.




Vīram tas patika, bet man tas bija pārāk vienkārši, tāpēc, izlasot visu tēmu, es jau sev esmu piešķīris dažas variācijas un papildinājumus "pamata" receptei (liels paldies visiem, kas rakstīja):
* atšķirīgs medus (sākšu ar griķiem) / nomainiet medu ar melasi
* šķidrumu pilnībā vai daļēji aizstāt ar alu / kefīru / sūkalām / stipru brūvējumu
* pievieno iesalu / kvasu / kvasa misu
* nomainiet 50g prosu. pilngraudu / griķu milti (+ 20 ml ūdens) / mieži
* pievienot 2. vietu. l. klijas un / vai 2-3 stundas. l. Linu sēklas
* pievieno 1 ēd.k. l skābs krējums
* pievieno piena pulveri 1,5 ēd.k. l.
* pievieno ābolu sidra etiķi 1 ēdamk. l. (vai pusi ābolu vai ābolu sulas)
* Nez, ko dos panifarīns (1 ēd.k. l)
* pievienojiet garšvielas maizei (ķimenes, koriandru, anīsu, fenheli) / šķipsniņu muskatrieksta
* (krāsai) cigoriņi / 0,5 st. l. kafija / 1h. l. kakao

[Alena902]

Alena902 Fotogrāfijas ir super! Es tikai gribu iekost ...

* Nez, ko dos panifarīns (1 ēd.k. l)

Man ir lūk jumts izrādījās daudz sliktāks nekā "tavējais", un, pievienojot panifarīnu, tas bija šāds:

🔗

kādi skaisti vīrieši tu esi izrādījies, mielo acis!
Es sēžu ar pilnu vēders vēders (mēs tagad esam ciemiņi Baku), un maize patiesībā prasa tikai kumosu! SUPER!

Paldies par recepti !!!!! : girl_claping: Viss izdevās, un jumts pirmo reizi nesabruka !!!!

Fugaska, liels paldies par recepti !!!
Tā sanāca maize.


Pat jumts izrādījās ļoti, ļoti labi ...

Es nevarēju pretoties, sagriezu to, lai mēģinātu. Un šeit ir griezums, kas izgatavots ar sūkalām un pievienots nedaudz miltu. PALDIES!!!

[Kamusik]

Kamusikkāds tev skaists vīrietis!
Steidzami dalieties pieredzē, kā jūs ieguvāt tik plakanu jumtu

[Fugaska]

Fugaska, paldies par recepti! Es lasīju kopš pagājušā gada, tāpēc nolēmu to izcept. Pirmo reizi sanāca skaisti un garšīgi. Žēl, ka joprojām nevaru augšupielādēt attēlus.