Borodino maize sliņķiem (maizes ražotājs)

Mēs nepārdodam panifarīnu. Kā to nomainīt un kādā devā?

[Natālija Ruzjanova]

Natālija Ruzjanova, Lūdzu lasi Rudzu padomi

Tur es centos detalizēti atbildēt uz šādiem jautājumiem.

Es cepu maizi pēc receptes. Tiesa, iesals karotēs izrādījās nevis 25g, bet 40. Es to izmērīju ar mērītu no Panas. Un izrādījās, ka man nebija pietiekami daudz rudzu miltu. 100g aizstāts ar cz. Garša netika ietekmēta. Garša izrādījās lieliska, lai gan vīramāte sūdzējās, ka viņa nevar no tā daudz ēst. Es to ēdu lieliski ..)
Lūk, kas notika. Griezuma fotoattēla nav, man paveicās vīramātei un paliku bez kameras.

Nu kāpēc vīramāte to daudz ēd? Neuzspied !!!

[Gasha]

Gasha
Es joprojām esmu diezgan iesācējs, es pareizi saprotu, ka jūs saucat "cepšanas" režīmu par "ātrās cepšanas" režīmu
Un varbūt viņi man teiks (es vēl neesmu atradis tēmu, kur par to tiek runāts), man ir jumts maizē, izmantojot rudzu miltus (ceptus uz alus, kvass), tiek iegūta līkne (no vienas puses, zemāk) un ar plaisām

[Marmela]

Marmela, režīms ir Cepšana, es neizmantoju ātru cepšanu.

Lai iegūtu skaistu jumtu, izlasiet Rudzu padomi Veiksmi!

Liels paldies,
Kāpēc es jautāju par režīmu. Manās instrukcijās teikts, ka cepšanas režīms ilgst 4 stundas. Un jūs esat uzrakstījis tās 1,5 stundas. Tāpēc es prātoju, bet kā sasniegt šo pusotru stundu. Viņa nekļuva gudra. Izmantota picas pilna cikla un Rudzu režīms
Maize ir garšīga. paldies par recepti. Un jumts atkal ir bedrē. Bet es tikai mācos. Liels paldies par saiti, es to jau pētu

agri to sagriezt. Bet man vakariņās steidzami vajadzēja maizi
Meitenes, un neviens jums nepateiks, kur jūs varat redzēt piedevu kaloriju saturu (panifarīns, agram gaišs, tumšs, extra-r)? Man tiešām vajag

Cepšanas režīms nevar ilgt 4 stundas ... Jūs to sajaucāt ar Basic

Tieši tā, bet es ziloni nepamanīju. Tā kā es vēl nekad neesmu mēģinājis cept kūkas, es pat nedomāju par šo režīmu. Liels paldies, viņš tiešām slauca 30 minūtes-1,5 stundas.
Vai šis režīms automātiski nosaka laiku?

Cepšanas laiks tiek iestatīts, izmantojot taimera pogu.

Liels paldies, es turpināšu mācīties.
Tikai tik daudz jaunas informācijas

[panifarīns, agrams un iesals]

Maskavas iedzīvotāji, atsaucieties! Kuros veikalos jūs pērkat panifarīns, agrams un iesals? Paldies!

[thepuh]

thepuh šeit jūs varat redzēt veikalus
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=199.0
un šeit https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=39.0

[interneta veikals]

Vai arī jums nav jādodas, es vienā ziņojumā esmu atradis saiti uz interneta veikals Maskavā, tikai skaistums! https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...23642.0 Lai arī VDNKh centrālais paviljons nav tālu no ieejas, pildot miltus, joprojām ir grūti nēsāt 10 kg, un tas ir kaitīgs arī jūsu mugurai!

Maizi ieliku pēc autora receptes ... mīcīšana)) Rezultātus paziņošu pēc stundas 3!

Nu produkts ir gatavs, manuprāt, nekas nenotika.
Es to vēl neesmu sagriezis - tas kļūst auksts. Smaržo garšīgi))

Nedaudz rediģēta (pēc produkta pieejamības) opcija:

Sausais raugs - 2 tējk
Mizoti rudzu milti - 275 gr.
Prosa milti. - 200 gr. + 30 g pakaišiem
Sāls 1,5 tējk
Cukurs 2 ēd.k. l.
Zemes koriandrs 2 tējk
Saulespuķu eļļa. nerafinētājs. - 2 ēd.k. l
Extra-R - 1 ēdamkarote. l.
Agram - 0,5 ēd.k. l.
Iesals - 2 ēdamk l (nevārīju)
Fitnesa maisījums 3 ēd.k. l.
Ūdens - 300 ml

Režīms - rauga mīkla. Izņēmu maisītājus. Beigās - 40 minūtes ļauj mīklai uzrūgt. Pirms cepšanas es izdarīju griezumus. Es ne eļļoju ar eļļu ne pirms, ne pēc cepšanas, augšdaļa izrādījās skaista, svītraina.

Lieliska maize !!! Bet tomēr Borodinskā vajadzētu būt vairāk rudzu miltiem ...

Piekrītu! Es pats mīlu rudzu garšu. Bet ... pēc darba ņēmēju pieprasījuma, tā teikt ... bija jāizvirza))

Sveiki visiem. Sen neesmu skatījies forumā. Un šodien es pat nolēmu cept pēc šīs receptes. Pts Es mīlu Borodinski un arī PODOVY, kas tiek cepts Kurskā. Borodinska dēļ es savai sievai uzdāvināju Panasonic 255. Bet cik daudzi iepriekš nemēģināja, nekas neizdevās. Un vakar es Rjazānā atradu veikalu "Maizniekiem". Tur es nopirku dūzi, kura iepriekš pietrūka: panifarīns, iesals, agrams un melase. Mīkla jau ir mīcīta. Piemērots tagad. Paskatīsimies, kas notiks. Vai es varu ievietot spaini akumulatorā? Jādomā.

Un kāpēc gan apgrūtināt spaiņa iegūšanu no HP? Ja vēlaties, lai mīkla ietilptu programmas "Mīkla" beigās, atstājiet to HP, tur ir silts un visi apstākļi jau ir izveidoti. Es ievietoju sviesta mīklu tajā pašā vietā, un atkal man tas ir piemērots, ārkārtīgi ērti.

Jā, es kaut kur forumā lasīju, ka labāk spaini vispār likt cepeškrāsnī, es izņēmu spaini - izņēmu lāpstiņu un nedaudz noliku. Un otro reizi ir nepieciešams satraukt?

Krāsns ir atšķirīga. Manējais nespēj uzturēt 30C temperatūru, man ir veca plīts. Ja es tur iebāzīšu mīklu, būs iespējams uzlikt krustiņu))
Rudzu mīklai nav nepieciešams nosēsties, tā vienkārši nepatīk. Pēc programmas "Mīkla" izstrādes es gaidu 30-40 minūtes (es redzu, vai joprojām ir pieaugums) un ieslēdzu cepšanu. Jā, un, lai izņemtu lāpstiņu, nav nepieciešams iegūt spaini, tam nav nekā atdzist, ļaujiet tam turpināt sildīties ZS! Mīklu var tik labi izņemt

Process ir pabeigts (cepts). Es to izmēģināšu rīt. Es atteikšos no rezultātiem.

Lūdzu, pasakiet man, ka 380 ml šķidruma + medus un sviests nav daudz par 575 g miltu?
Ja mana maizīte ir slikti izveidota, es nevēlos mīklas mīcīt ar papildu miltiem, samazināt šķidrumu par cik?

Maniem miltiem bija nedaudz ... Ja jūsu maizīte ir slikti izveidota, tad vispirms samaziniet to par 20 ml ...

Es cepu jauku plakanu ķieģeļu 12 cm augstumā.
Mizoti rudzu milti + 2 ēdamk. l. mānekļi.
Šķidrums: ūdens un vārīts iesals = 330 ml + 1 ēdamk. l ābolu sidra etiķis, medus, eļļa. Bez agram, panifarīna un papildu p, citas sastāvdaļas saskaņā ar recepti
Mīcīšanas laikā ielej rudzu miltus, 6 ēd.k. karotes, jo baseins zemāk bija diezgan liels. Varbūt tas nebija vajadzīgs, jo viņa joprojām parādījās un nebija maza.
Maize man patika, ģimene teica mazliet skāba. Mums jāsamazina ābolu skaits. etiķis? Vai arī tas ir kaut kas cits?
Paldies par recepti !!!

Tavai veselībai! Nākamreiz mēģiniet ievietot 1-1,5 tējk. etiķis.

Es pielāgoju šo recepti cepšanai maizes mašīnā režīmā "Rudzi"
1. Režīms "Rudzi" sākas ar iesildīšanos. Tāpēc vispirms es ievietoju 1 karoti Extra-R un Agram maizes veidotājā, 2-3 ēdamkarotes rudzu miltu un 100 ml ūdens. Es to visu sajaucu režīmā "Mīkla", līdz veidojas viendabīga masa. Tad ieslēdzu režīmu "Rudzi"
2. Minūti pirms iesildīšanās es pievienoju pārējās sastāvdaļas saskaņā ar recepti un palīdzu maizes ražotājam ar pirmo partiju. Mīkla ir smaga, un mans maizes ražotājs pirmās partijas laikā ar to netiek galā.
3. Tā kā "Rudzu" režīms ir pārāk īss, es to ieslēdzu otro reizi, pārtraucot režīmu tieši pirms cepšanas. Tas ir, izrādās, ka mīklu mīca vēl vienu reizi. Jums var būt nepieciešams pievienot 1-2 ēdamkarotes rudzu miltu.
4. Pēc otrās reizes ieslēdzot režīmu "Rudzi" un atkārtoti mīcot, es neko nepieskaros un tikai pirms cepšanas atveru vāku, lai garozu ieziestu ar karstu kefīru un pārkaisa ar koriandru. Labāk olu nelietot, garoza no tās saplaisās.
5. Izņemu jau gatavu maizi vienu stundu pēc cepšanas beigām un siltuma uzturēšanas beigās.

Viena nianse ... Es visus šķidrumus pievienoju maizes gatavotājam siltu, apmēram 40 grādu temperatūrā, un daļu ūdens aizstāju ar sūkalām vai kefīru

Tagad izrādās tiešām "slinkajiem", pretējā gadījumā ir pārāk daudz satraukuma.

Un es šodien cepu šo maizi Hitachi maizes ražotājā režīmā Basic (parasta maize / maize ar piedevām), jo šajā maizes ražotājā nav ne rudzu režīma, ne iespējas pēc mīcīšanas citā režīmā ievietot tikai cepšanas režīmu , kā jūs teicāt receptē.Kā es saprotu, ar cepšanas režīmu jūs domājāt tikai cepšanas funkciju, tas ir, rupji sakot, krāsns funkciju. Tātad, Hitachi tas nav iespējams, ja es visu pareizi sapratu, jūs varat to mīcīt uz Pizza, un tad jūs joprojām pilnībā izmantojat galveno režīmu vai kādu citu, tas ir, ar visiem maisījumiem un pierādījumiem.
Bet maize manā nepieredzējušajā izskatā izrādījās. Garša ir tieši Borodino maize. Varbūt es nedaudz piecēlos, precīzi nesapratu, bet tas nešķiet mitrs.
Starp citu, es pēc daudzu ieteikuma nomainīju Extra-R (nav mājās) ar tādu pašu daudzumu ābolu sidra etiķa.

[lenāri]

lenāri, ja jūsu HP nav atsevišķas Cepšanas programmas, tad mēģiniet cept maizi galvenajā programmā bez iepriekšējas mīcīšanas picā ... Vai arī mīciet uz picas, ļaujiet attālināties un cepiet cepeškrāsnī

Paldies! Tā es to cepu - tikai uz galvenās programmas, nemīcot picu. Un radās arī doma mīcīt picu un cept krāsnī. Nākamreiz mēģināšu.
Maize ir diezgan blīva.

[lenāri]

lenāri, labi, patiesībā īstam Borodinskim vajadzētu būt blīvam, bet krāsnij jūs varat palielināt šķidruma daudzumu, tad maize būs poraināka ... Veiksmi!

Es cepu maizi pēc autora receptes, cepu un cēlos normāli, tikai nez kāpēc tai ir rūgta garša.
Visas sastāvdaļas ir svaigas, es tās neesmu izmantojis pirmo reizi, es šeit sēžu un domāju, ka tas tā nav.

[Pum]

Pumvarbūt iesalu pievienoja vairāk nekā vajadzīgs?

[Gasha]

Viss pēc svara, iesalu mērīju ar karoti no ZS, kad tas tika pagatavots, to pagaršoju, nebija rūgtuma. Nākamreiz likšu mazāk.
Gasha, vai iesals garšo rūgti?

Visas sastāvdaļas ir svaigas, es tās neesmu izmantojis pirmo reizi, es šeit sēžu un domāju, ka tas tā nav.

Svaigi, jo nopirkāt šodien / vakar?
Un uz iepakojuma jūs paskatījāties uz ražošanas / derīguma termiņu?

Milti, iesals varētu būt sliktas kvalitātes, piemēram, no sadīgušiem graudiem, tagad karstie milti varētu nosmakt maisā, bundžā utt.
Vai arī garšas varētu dot tādas piedevas kā agram

Nu, pati šādas maizes garša var neatbilst jums, nevis jūsu gaume

Ja jums patīk maize, cepiet to un izstrādājiet recepti

[Gasha]

Gasha, vai iesals garšo rūgti?

Vienkārši tā ir vienīgā sastāvdaļa, kas var dot rūgtu pēcgaršu, ja jūs to pārspīlējat ... Iesala daudzumu var pielāgot pēc savas gaumes, tāpat kā cukuru un sāli

Mēģiniet laizīt savus miltus un iesalu ... uzziniet, kas ir rūgts

Un uz iepakojuma jūs paskatījāties uz ražošanas / derīguma termiņu?

Šī ir pirmā lieta, ko es skatos, es cenšos ņemt miltus un citas sastāvdaļas, kas nav vecākas par 1-1,5 mēnešiem no izgatavošanas datuma. Es jau zinu, kas ir sliktie milti.

Milti, iesals varētu būt sliktas kvalitātes, piemēram, no sadīgušiem graudiem, tagad karstie milti varētu nosmakt maisā, bundžā utt.
Vai arī garšas varētu dot tādas piedevas kā agram

No šīm miltiem pirms divām dienām cepu rupjmaizi.

Nu, pati šādas maizes garša var neatbilst jums, nevis jūsu gaume
Ja jums patīk maize, cepiet to un izstrādājiet recepti

Es pirmo reizi pagatavoju Borodino maizi, es jebkurā gadījumā izstrādāšu recepti.

Mēģiniet laizīt savus miltus un iesalu ... uzziniet, kas ir rūgts

To es darīju ar visām sastāvdaļām, nekas negaršo rūgti. Es eksperimentēšu.

Pastāsti man, kādā režīmā var cepeškrāsnī izcept šādu maizes klaipu - Kenwood BM900? Nu, es tiešām nevēlos mainīt režīmus, es neesmu tik īpašs šajā sarežģītajā jautājumā)))

Šodien veikalā atradu iesala koncentrātu - tādu viskozu vielu. Cik daudz vajadzētu likt parastā iesala vietā?

[šeit]

Šodien veikalā atradu iesala koncentrātu - tādu viskozu vielu. Cik man vajadzētu likt parastā iesala vietā?

pievienojiet iesalu pēc garšas ... Lai sāktu, mēģiniet pievienot 1 ēdamkarote. l. šķidruma koncentrāts, cep un mēģiniet, ja jums patīk bagātāka garša, tad nākamajā reizē palieliniet to. Neaizmirstiet ar šo sāls karoti samazināt kopējo šķidruma daudzumu

Pastāsti man, kādā režīmā var cepeškrāsnī izcept šādu maizes klaipu - Kenwood BM900? Nu, es tiešām nevēlos mainīt režīmus, es neesmu tik īpašs šajā sarežģītajā jautājumā)))

Lana, man ir Panasonic, un es nezinu, kādi režīmi ir jūsu krāsnī ... Tad jums tas jāizvēlas pats, koncentrējoties uz faktu, ka rudzu mīklai nepieciešama īsa mīcīšana (10-15 minūtes), laiks uzrūgt ir pusotra stunda (karstā laikā mīkla var pieaugt ātrāk, un aukstā laikā tā celšanās var būt ilgāka), un cepšanas laiks ir apmēram desmit stundas. Rudzu padomēs es visu sīki uzrakstīju par šiem procesiem šeit... Es saņēmu šāda veida maizi gan uz Rudziem, gan uz Diētas, gan par pamata, gan uz franču valodas režīmiem, tomēr esmu pret automātiskajiem režīmiem - tieši tāpēc, ka celšanas un cepšanas laiks var atšķirties.

Atvainojiet, ka neatbildēju uzreiz - es biju prom

Pastāsti man, ja tas tā nav:

Extra-R - 1 ēdamkarote. l.
Agram - 0,5 ēd.k. l.
Panifarīns - 2 ēdamk. l

Un es pat nezinu, kas tas ir .. vai tā pagatavos maizi?

[šeit]

Pastāsti man, ja tas tā nav:

Extra-R - 1 ēdamkarote. l.
Agram - 0,5 ēd.k. l.
Panifarīns - 2 ēdamk. l

Un es pat nezinu, kas tas ir .. vai tā pagatavos maizi?

Izrādīsies Lasīt šeit

50 gramu mannas receptē aizstājiet 50 gramus kviešu miltu un pievienojiet 1-1,5 tējk. ābolu sidra etiķis ...

Ak, es arī esmu slinks - man patīk krāsns HP, bet es nezināju. Es pieņemu dienestā

Visu valstu slinkums, palīdziet! Mīļākā maize mājā! Vai nu rokas nesniedzas, lai nofotografētos, vai arī vairs nav maizes! Man tas ir izkaisīts vienā dienā! Nākamajā dienā jums atkal jābūt "slinkam". Cepuri nost pret Gashu! Paldies! Bet .....! Es to nevaru dabūt perforētu. Un vienmēr smalki putojošs griezums. Un šo sīko cepto burbuļu sienas nav spīdīgas, bet gan matētas, blāvas. Es ievēroju recepti. Es sekoju bulciņai. Šo maizi es cepu jau vairākus mēnešus. Svaigs raugs. Es to izmēģināju galvenajā programmā, bet zinoši cilvēki saka, ka divi rudzu miltu pieaugumi nav vajadzīgi. Krāsns tika iedarbināta uz picas iestatījumu - tas pats. Man ir x-mīļākais Morfijs Ričardss. Mīca 20 minūtes, izklāj 70 minūtes un pēc tam cep stundu. Maize vienmēr ir nogatavojusies, vienmēr cepta un garšīga. Nav smags, lai gan šķiet, ka to sagriežot. Truluma dēļ. Varbūt mums Izraēlā ir tādi rudzu Stibel milti? Kas zina? Kam ir pieredze ar šiem miltiem? Vai varbūt es nesapratu, ko? Es izpētīju visus vietējos skaidrojumus un forumus, piezīmes un labojumus. Es domāju visu, ne tikai šo recepti. Es vienmēr esmu mīlējusi virtuvi visās tās izpausmēs, un pusgadu esmu nodarbojusies ar cepšanu. Un tāpēc es vēlos, lai arī mana maize būtu skaista, tāpat kā šeit esošajās fotogrāfijās!
Un tālāk. Varbūt kāds to vēl nav izmēģinājis. Dažreiz koriandra vietā es ievietoju svaigi smalki sagrieztus (bet ne sasmalcinātus uz ķiplokiem) ķiplokus 2-3 krustnagliņas un dilles (tas var būt sauss, bet svaigs ir garšīgāks). Un, lai arī tas vairs nav Borodinskis, izrādās, bet tas ir tik ļoti garšīgi!

Bet .....! Es to nevaru dabūt perforētu. Un vienmēr smalki putojošs griezums. Un šo sīko cepto burbuļu sienas nav spīdīgas, bet gan matētas, blāvas. Es ievēroju recepti. Es sekoju bulciņai. Šo maizi es cepu jau vairākus mēnešus. Svaigs raugs. Es to izmēģināju galvenajā programmā, bet zinoši cilvēki saka, ka divi rudzu miltu pieaugumi nav vajadzīgi. Krāsns tika iedarbināta uz picas iestatījumu - tas pats. Man ir x-mīļākais Morfijs Ričardss. Mīca 20 minūtes, izklāj 70 minūtes un pēc tam cep stundu. Maize vienmēr ir nogatavojusies, vienmēr cepta un garšīga. Nav smags, lai gan šķiet, ka to sagriežot. Truluma dēļ.

Olya, rudzu maize ar augstu rudzu miltu saturu un tai jābūt smalki porainai. Žēl, ka nav jūsu maizes griezuma fotogrāfijas, bet, spriežot pēc apraksta, jūs saņemat perfektu maizi. Ja vēlaties palielināt porainību, tad jums jāpievieno ūdens, bet tad labāk cepiet maizi cepeškrāsnī taisnstūra formā, lai jumts būtu skaists ... Maizes ražotājā lielā šķidruma satura dēļ , jumts var sabrukt. Mīklai pievienojot šķidrumu, poras vienlaikus kļūst spīdīgas. Maisīšanas laiku var samazināt. Tiklīdz mīkla ir labi sajaukta, izslēdziet to. Izkliedēšanai nav jābūt tieši 70 minūtēm.Tiklīdz mīkla ir dubultojusies vai līdz mīklas virsmai parādās pirmais burbulis, ielieciet uz Cepšanas. Es vēl nedaudz pagarinātu cepšanas laiku. Stunda desmit stundas piecpadsmit. Izvēlieties labāko miltu cepšanas laiku.
Un paldies par jūsu labajiem vārdiem! Vienmēr ir patīkami lasīt šādas atsauksmes! Veiksmīgas maizes jums!

"Bilde no izstādes" rutīna: aizvakar es cepu pats savu "smalki putojošo" (testa vārds ir "putas", nevis "dzimumloceklis". Haha ... Atvainojiet vārdu spēles vārdu). Vakar paņēmu trešo darbam. Viņi aizslaucīja labus līdzstrādniekus, atstāja mani nakts dežūrā ar sīku garoziņas gabalu un aizrādīja, ka es maz ko nesu. Tagad esmu vilcies mājās, cerot ēst. Naivs! Kas ir tur! Prātā nāk tikai vārdu spēles: apmēram tas pats garozas gabals! It kā visi būtu sazvērējušies. Un tu, Gasha, saki - krāsnī. Tā manā prātā ir aerobatika - nav spēka, nav laika. Es nevarēju šeit ievietot smaidiņu, kas viņam noņem cepuri. Un tomēr jums ir jāizdomā, kā ievietot fotoattēlu. Naktī ir ko darīt. Tāpēc es turpināšu ar jums konsultēties par maizes automātu, kā ar to slinkot, lai visiem, kas ienāk mājā, būtu garšīga maize.
Starp citu, es neesmu pārliecināts, vai šīs maizes attālumā vispār redzēju burbuļus. Rupja virsma, es to izlīdzinu, es teikšu. Vai es būtu pamanījis sodas dzērienus?
Šodien es cepšu vairāk nekā stundu. Paldies par maizi un atbalstu. Veselība!

Olya, nevis burbuļi, bet viens burbulis! Tas ir ļoti svarīgi! Kad mīkla jau būs nostāvējusies, būs daudz burbuļu ... Vai jums ir lēna plīts? Es domāju, jūs varat mīcīt mīklu HP, un ļaujiet tai stāvēt un cept lēnā plīts. Tad jūs varat arī pievienot ūdeni un iegūt skaistu klaipu

Man negaidīts ievads: "Dzimšanas diena" nozīmē, ka šodien Gashai ir ievārījumu un cepumu diena
Un kvītis dāvanas!
Visas vēlmes ir sakārtotas pušķos.
Lai to ir daudz - ziedi!
Paslēpts no aukstuma pat laikrakstos -
Lai ziedi un labu vārdu jūra nes laimi!
Gasha, daudz laimes tev dzimšanas dienā! Uz manu mazo graudu negatīvo emociju fona - tas ir viss, kas tika "eksportēts".
Un viņa skrēja uz RS ar saucieniem "Avral! Palīdzi! Gevalt! Palīdzi! Palīdzi!"




Un tas ir 4. šāds klaips. Līgums! Pirms pāris dienām es pagatavoju pus kviešu maizi. izrādijās. Un šis! Tik slinks! tik mīļa! Ietaupiet! Pārskats:
1,200 ml kefīra un 100 ml ūdens.
2. Koriandra vietā ielieciet 1,5 tējk. linu sēklu milti (paši samalta no sēklām)
3. kas nav receptē: 2 ēd.k. l. sēklas.
Viss! Cik garā! mīkla uz 8. programmas: mīca 20 minūtes un divas reizes pārbauda 30 un 40 minūtes. Šķiet, ka mīkla ir uzcēlusies, iespējams, tā pat stāvēja (?), Jo augšdaļa bija kaut kā saplēsta. Es iestatīju, lai ceptu stundu 20 minūtes. Un tas ir tas, ko tā ieguva! (šeit es aizvainojos šņukstot). Ar nepacietību es to sagriezu apmēram pusstundas laikā. Slapjš! necepts! melns! Viņš pastiepjas pēc naza, pie visa pielīp. Ko darīt?!!!! maizes vietā grauzdētas sāļas pankūkas. Nu, neejiet pirkt maizi! Šī ir jau 4. reize! Vai var būt tā, ka, palielinot cepšanas laiku, C / P kaut kā automātiski (proporcionāli laikam) iesmērē temperatūras paaugstināšanos? Es esmu vienkārši izmisis!

[rudzu padomi]

Olya, mierīgi !!! Nekrīti panikā!

Jūs rudzu padomi lasīt?

Vēlreiz uzmanīgi staigājiet un analizējiet, ko izdarījāt nepareizi? Vai piparkūku vīrietis izskatās pēc fotoattēla? Vai mīkla ir dubultojusies?

Vienu varu droši pateikt - mīklā ar augstu rudzu miltu saturu šāds kefīra daudzums netiek likts ... Tas ir daudz. Tās būtu sūkalas - cita lieta ... Pats Borodinska sastāvs ir smags ... Tāpēc to cep pat maiznīcās mazos klaipos ... Jā, un arī nopirktais Borodinskis bieži izrādījās ātrs. Es domāju, ka linu miltu pievienošana - pat nelielā daudzumā mīkla kļūst smagāka ... Varētu eksperimentēt, ja maize būtu skābēta, un jūs to ceptu cepeškrāsnī ...

Cepiet dažas maizes precīzi pēc receptes saskaņā ar Rudzu padomiem, piepildiet roku un tikai pēc tam kaut ko nedaudz mainiet ...

Tad mēģiniet mīklai pievienot 50-60 ml kefīra, ne vairāk

Veiksmi!

PS Paldies par apsveikumiem!

Liels paldies par recepti! Maize ir lieliska !!! Izgatavots ar sūkalām + kartupeļu buljonu.