Kūka "Kievsky"

Un es izlēmu par šo KŪKU! Es gribu, lai mana mamma cep savā dzimšanas dienā.Vāveres 3 kūkām jau ir sākušas rūgt. Meitenes, ko darīt ar dzeltenumiem, kur jūs tos izmantojat? (Man ir 9 no tām)

Un es izlēmu par šo KŪKU! Es gribu, lai mana mamma cep savā dzimšanas dienā.Vāveres 3 kūkām jau ir sākušas rūgt. Meitenes, ko darīt ar dzeltenumiem, kur jūs tos izmantojat? (Man ir 9 no tām)

Uz dzeltenumiem uztaisu krēmu. Un šoreiz es pagatavoju mīklu "Abrikotin" kūkai un noņēmu saldētavu. Rīt cepšu. Uz dzeltenumiem varat pagatavot smilšu cepumus vai cepumu.

Un es ... mana galva

Man ir atskaite un liels paldies par recepti! Es to darīju 3 kūkām, viss bija stingri saskaņā ar recepti, viss izdevās, gan kūkas, gan krējums. Vkuuuuuusny, es mīlu bezē !!! Vecāki teica, ka "tas" Kijevskis vienkārši atpūšas .... Vienīgais, bet tas ir mans punkcija, uz galda tika pasniegts nevis no ledusskapja. Viņš stāvēja 6 stundas istabas temperatūrā, un krēms izkusa. Man vienkārši ļoti patīk, lai krēms būtu ciets, bet ir palicis tikai viens gabals, un es to rīt no rīta nobaudīšu aukstumā ...

Ak, cik skaisti !!!!! Liels paldies par ziņojumu !!!!

Tātad, es arī cepu kūku. Savāktais krēms bija pietiekams, lai svaidītu augšpusi un sānus. Nepietiek dekorēšanai. Virsū pārkaisa ar drumstalām no kūkām, jo ​​kā apkaisīt sānus - ar prātu nepietika. Tagad es atbrīvošu vietu ledusskapī un uzvilkšu to. Kūkas ir sausas, neplīsa. Tas, kurš nav iestrēdzis uz paklāja. Un no papīra viņa to norāva pa pilienam ... ... Šķiet tikai tas, ka es tos nedaudz pāržāvēju. Tā kā temperatūra krāsnī tika iestatīta "ar pieskārienu", numuri no regulatora tika izdzēsti. Viņš cepa trīs stundas, pēc divām stundām tops joprojām bija elastīgs. Pieaudzis līdz "kokainībai". Rīt mēs redzēsim ...

Vēl labāk, nevis rīt, bet pēc vai pēc-pēc ... rīt. Jo vairāk iemērc, jo labāk. Nesteidzieties pie ledusskapja, ļaujiet tam stāvēt telpā, tas vairāk iemērc ar krējumu. Gaidu rītdienu!

Meitenes, ko darīt ar dzeltenumiem, kur jūs tos izmantojat? (Man ir 9 no tām)

Izmantojiet cepumos, kas vārīti uz dzeltenumiem. Tēmā "cepumi" ir vairāki no tiem.

Ljudočka, viss ir pareizi, cepumos! Pilnīgi aizmirsu pateikt, ka gandrīz vienmēr, cepot klasisku biskvītu vai vaniļas kūku uz verdoša ūdens, ja man ledusskapī ir pāris dzeltenumi, vienu vai divas olas aizstāju ar dzeltenumiem. Biskvīta kvalitāte nemaz necieš.

Jā, meitenes to arī izdarīja, uz dzeltenumiem uzcepa cepumu, paldies par mājienu! Es to ievietoju saldētavā, un šodien es to izkaisīšu ar krējumu, un, voila, mana kūka ir gatava! Paldies vēlreiz, jūs šeit esat tik gudrs

Sveiki, es jau esmu saņēmis pasūtījumu atkal pagatavot tieši šādu kūku. Joprojām uz miksera uzliku nepareizu sprauslu, uzliku putotāju, bet, sitot baltumus, nācās to diskot. Man ir jautājums, vai mīkla jāizlej no trauka, vai tā ir tik konsistenta, ka to vajag ar kaut ko nobīdīt. Kā tas ir pareizi? Jau iepriekš pateicos par atbildi.

[OkSi]

OkSi , Man ir grūti orientēties jūsu sprauslās. bet kaut kas man saka, ka vāveres netiks izsisti ar disku vēlamajā stāvoklī "Mīkla" iznāk nevis ielejot, es to izklāj ar karoti un izlīdzina ar lāpstiņu.

Es tik ļoti gribēju kūku, ka es to cepu. Šoreiz cepšanas process ievērojami paātrinājās - es cepu 3 kūkas vienlaicīgi 3 līmeņos ar konvekciju 150 * 15 minūtes, pēc tam palēninājos. līdz 140 * un cep 1h15 minūtes - sanāca vienkārši lieliski. tagad baudu absorbciju

Meitenes, man vajag jūsu padomu, mums vajag Kijevas krāsni, apaļu, 36 cm diametrā, bet es nevaru atrast šādu formu, kā izkļūt no situācijas? Lūdzu pasaki man

Meitenes, mums ir nepieciešams jūsu padoms, mums ir nepieciešama Kijevas krāsns, apaļa, 36 cm diametrā, bet es nevaru atrast šādu formu, kā izkļūt no situācijas? Lūdzu pasaki man

uz cepampapīra uzzīmē apli ar vēlamo diametru un cep uz pannas. Kievsky mīkla neskaidra un labi saglabā formu.

un, ja es izveidoju apli no folijas, mīkla nepaliks tēvs?

[amatnieks]

Es mēģināšu atbildēt, es ceru, ka Oksana to neiebilst. ja jūs to cepat, kā ieteikts amatnieks 2 stundas 150 grādu temperatūrā, tad kūka nedrīkst būt sūka, neatkarīgi no tā, uz kuras cepat (forma, darva, folija)

[amatnieks]

Es mēģināšu atbildēt, es ceru, ka Oksana to neiebilst. ja jūs to cepat, kā ieteikts amatnieks 2 stundas 150 grādu temperatūrā, tad kūka nedrīkst būt sūka, neatkarīgi no tā, uz kuras cepat (forma, darva, folija)

Liels paldies, es to jau esmu cepis vairāk nekā vienu reizi, bet formā, un es paveicu lielisku darbu, recepte ir super, klientiem tas patiešām patīk, bet šeit man ir šāds pasūtījums, es nečīkstēju par tik lielu formu

Meitenes, atvainojiet par kavēšanos. Cepu pāris reizes bez veidnes. Man tas nepatika, tas pats nedaudz izplatījās. Es izveidotu pašu formu, izgrieztu vajadzīgā izmēra apli no bieza kartona virs plāna papīra un nevis uz augsta dēļa, kas jums patīk https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=121064.0

Loka galus nolieciet zem kartona un piestipriniet savienojumu ar skavotāju. Galvenais ir tas, ka jūs ievietojat krāsnī. Starp citu! Loku var izgatavot arī no folijas. Bet es arī neceptu uz folijas. Man arī nepatīk silikona paklājs. Mēs gaidām ziņojumu par to, kā jūs to izdarījāt.

Meitenes, paldies jums visiem par palīdzību, es to darīju kā amatnieks, es konsultēju ar kartonu, tikai papīra vietas ar foliju, iekšpusē tas izrādījās mīksts

folija papīra vietā? Cep uz folijas? Vai nemēģinājāt noņemt foliju, apgriezt kūku otrādi un nosusināt?

folija papīra vietā? Cep uz folijas? Vai nemēģinājāt noņemt foliju, apgriezt kūku otrādi un nosusināt?

Es to cepu uz papīra, tikko aptinu ar foliju, ārā sausa, bet iekšpusē mīksta, labi, tas bija eksperiments, un jau sirmi mati, bet, lai pasūtītu vēlreiz, es cepu formu un viss sanāca lieliski

[Oksanočka]

Oksanočka Sakiet, kā jūs iegūstat tik tumši brūnu krēmu? Es nekad to nemēģināju (un izleju sausu kakao un vispirms konjaku kakao, un pēc tam krējumu), bet tomēr krēms ir tumši smilškrāsas, bet tas vienkārši neizdodas tāpat kā jūs, un kakao, šķiet, ir laba "Golden Label" fabrika Sarkanais oktobris Es vēlos rīt uzcept kūku sava vīra ārstam - es gaidu jūsu padomu

Irusik, vai arī tavā mājā ir Ūdensvīrs? Man ir - pat 2 ... es esmu dabīgā šokolādes krēmā, nevis kakao rīvētā (Dominikānas). Krāsa bija tumša. Arī alkalizētā kakao piešķir šai krāsai ... Foto ir pazaudējis kūku. Kā tomēr un ruma sieviete ... tāpēc es nevaru parādīt ... Bet, man šķiet, bija tumša krāsa ...

[Oksanočka]

Oksanočka Sakiet, kā jūs iegūstat tik tumši brūnu krēmu? Es nekad to nemēģināju (un izleju sausu kakao un vispirms konjaku kakao, un pēc tam krējumu), bet tomēr krēms ir tumši smilškrāsas, bet tas vienkārši neizdodas tāpat kā jūs, un kakao, šķiet, ir laba "Golden Label" fabrika Sarkanais oktobris Es vēlos rīt uzcept kūku sava vīra ārstam - es gaidu jūsu padomu

matroskin_kot , visu pateica pareizi. Tas viss ir par sārmaināto kakao. Es, to izmēģinājis, tagad nevaru apskatīt visas šīs "etiķetes". Sārmoto mūsu valstī dažreiz sauc par vienkārši tumšu. Es reiz kaut kur izstādīju fotogrāfiju ar to un to kakao, bet es to nevaru atrast, mans slims dators neļauj.

[Oksanochka un Irishka]

Oksanochka un Irishka , paldies, es saprotu. Šeit ir redzama šī kakao kastes fotogrāfija, ko redzēt Īru - jā, viņš ir Ūdensvīrs un pat 13. datumā

Manuprāt, Lilek ir tāda kakao, iesaiņota.

[Ksy]

Ksy - Liljoks Ukrainā, bet man to vajag Maskavā

Ak,

Irus, es nopirku Krasnodarā no uzņēmuma, kas pārdod visādas lietas konditoriem. Viņi to izņēma tikai maisā, vaļīgi ...Varbūt vienkārši labas kvalitātes tumšā šokolāde ...
Ūdensvīrs, un pat 13 gadus vecs ir daaaa. Mums ir pāris no tiem - 13. un pat 57. gads ...

Oksanka, es arī atnācu ar pateicību. Pat reģistrējies šim :)
Pirms vīra dzimšanas dienas meklēju Kijevas kūkas recepti un par laimi to atradu šeit!
Ideja dizainā jau sen ir nobriedusi, es gribēju mastikas kūku, bet kas tur iekšā .... Tā kā mēs abi esam no Ukrainas (es esmu no Kijevas, bet mans vīrs ir no Odesas), izvēle krita uz Kijevas kūka.
Pirmo reizi, kad tas izrādījās vienkārši garšīgs, man ļoti patika dāvana: yahoo: un visa mūsu ģimene (līdz šim esam pieci) to aprija 3 dienas! Es veicu dubultu porciju. Es teikšu, ka es ēdu šo kūku gan Karla Marksa, gan Rošena izpildījumā, bet paštaisītā man patika vairāk! Es paņēmu Indijas riekstus un lazdu riekstus. Es gatavoju šokolādes mastiku, lai nesabojātu kopējo garšu. LIELS PALDIES!!! Un paldies visām meitenēm, kuras dalījās pieredzē šeit, tas ļoti palīdzēja! To es arī izdarīju. Žēl, es nofotografēju griezumu

Tas ir daaaaaaaaaa, skaistums - nav vārdu

Oksana, pieņem ziņojumu:

izrādījās uzreiz, vienīgā lieta pēc krāsns izslēgšanas vēl bija tajā līdz rītam. Nav lipīga, aromātiska, kraukšķīga. Tiesa, es neuzdrošinājos cept pilnvērtīgu Kievsky, bet es arī izmēģināju krēmu - jā - tas labāk garšo ar alkoholu, un tas pēc ledusskapja izrādījās ļoti grūti (labi, saprātīgā apjomā), bet zem mastika tā nav?
Es to pabeidzu pēc testēšanas ...
garšīgs ēdiens !!!! lai gan krēms ir nedaudz taukains, bet tie ir lieliski piemēroti kūka izlīdzināšanai!

[Saldums]

Saldums, Protams tu vari! ... ko daudzi dara. Ar savu krēmu un uzreiz zem mastikas!

Viegla, paldies par ātro atbildi!

Tiesa, es neuzdrošinājos cept pilnvērtīgu Kijevski,

Vai es pareizi sapratu, Kijevas slānis bija slānis?
Mani pārsteidza kūka krāsa, tā ir tik gaiša. Man sanāk tikai brūngani.

Jā, Kijevas kūka iegāja slānī starp izmērcētajiem cepumiem, tiem virsū ar vēl krējumu ...
Es pat nezinu, ko teikt par krāsu - tā tas izrādījās))) Parastas Hephaestus plīts krāsns, kas cepta apmēram 2 stundas vismaz.

Oksana atnāca ar pateicību, cepa kūku (jau divas reizes), tā izrādījās uzreiz, lai gan es biju tik noraizējusies, lai gan es paņēmu valriekstus, bet mājās gatavotie bija sajūsmā
Liels paldies par medus agarikām un labiem padomiem

Oksana un tas arī viss, pasaki man - kāpēc mana kūka ir plānāka par tavējo? Tas labi izžūst, viss ir super sasists, bet pie izejas kūka ir 1 cm (forma 24 cm), labi, nevis 2 un ne 2,5 kā uvas
Es neapskaužu, es tikai gribu to izdomāt, es mīklu mīcu ar lāpstiņu, ar dažām kustībām tā nedaudz saraujas.

Un vēl viens jautājums? Kādu lomu spēlē cukurs, kuru mēs sajaucam ar riekstiem? Tas nešķīst olbaltumvielās, vai ne? Es nekad neesmu ēdis Kijevas kūku, un es nevaru izmēģināt gatavās kūkas - tas ir tieši uz kūkas, bet es baidos - ja nu tur ir palikuši cukura graudi un tie saburzīs? Viesi ēdīs, būs kauns

[plūme]

plūme ,

svjeta , cukurs tur nebūs jūtams, neuztraucieties!
Uz biezuma rēķina. Vai jūs cepat uniformā? Vai uz palaga?

[amatnieks]

amatnieks, Es cepu noņemamā formā - diametrs 24 cm. Nu, iznāca ļoti plānas kūkas, ja jūs gatavojat no divām kūkām - jūs saņemat ļoti zemu kūku, un trešajai kūkai vairs nav fermentētu olbaltumvielu. Kā jūs domājat, ja jūs cepat 2 kūkas kokosriekstu bezē un pagatavosiet Kijevas kūku ar kārtiņu starp tām, vai tā tiks apvienota?

Es domāju, ka jūs varat to izdarīt tā, kā tas ir. Ja vēlaties, pagatavojiet atsevišķu kokosriekstu bezē kūku. Un kūka ir plāna, jo diametrs ir 24 cm. Šeit ir mans 25 cm https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65314.0 Izrādās īss. Un 2 cm ir, ja diametrs ir 20 cm.

Lūdzu, pasakiet tumšam vīrietim un pēc tam aizveriet olas ar vāku, kā raudzēt vai nē?

Atrada fotoattēlu. : girl_red: Es to izplata. Vāveres paliks Lieldienās, es atkal cepšu

Lūdzu, pasakiet tumšam vīrietim un pēc tam aizveriet olas ar vāku, kā raudzēt vai nē?

: ziedi: Trauki, kuros jums ir olbaltumvielas, jāaizver ar pārtikas plēvi.

[matroskin_kot]

Bet es to neaizveru, es uzlieku burciņai plastmasas vāku, atstājot atstarpi

matroskin_kot , aizlaidās! (un krēms ir tik tumšs !!!!!)

Tāpēc es nenožēloju "kakavu". Man ir daudz kā apavu laka.

Paldies meitenēm! Es gribu cept Lieldienās! Šodien esmu atdalījis olbaltumvielas un licis tās fermentēt. Vai domājat, ka pirms Lieldienām kūkai būs pietiekami daudz laika?

Pietiekami! Es novēlu jums garšīgu kūku!

Gatavojas darīt sestdien. Šodien raudzēju, rīt cepu, ceturtdienas rītā iesmērēju. Es dodu sestdien, ēdu svētdien.