Baklažānu ikri ziemai

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Baklažāni (vēlams tas pats un briest)	5 kg
Saldie pipari	2,5 kg
Burkāns	1 kg
Tomāti	1-1,5 kg
Sīpolu sīpoli	0,5-1 kg

Gatavošanas metode

Baklažānu ikri pie mums vienmēr iet ar sprādzienu, bet sezonas laikā, ziemai, es to nekad neaizvēru, jo man bija skumja pieredze ar baklažāniem, lai gan es to gatavoju pēc dažādām receptēm un stāvēju pagrabā, tas ļoti skāba bieži. Un tagad, ņemot vērā lēnu plīti, es nolēmu izmantot iespēju un es uzrakstīšu, kas no tā sanāca:
Sakopis interneta plašumus un savu dzimto forumu, es apstājos pie šī Romina,
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1441.0
bet darīja to mazliet savādāk:
1. Cepiet baklažānus cepeškrāsnī, iepriekš tos sadurstot ar dakšiņu, lai āda neplīstu.
2. Atdzesējiet un notīriet.
3. Cep piparus, nomizo tos.
4. Burkānu sarīvē, sasmalcina sīpolu un sautē saulespuķu eļļā, līdz tas ir mīksts.
5. Baklažānus un papriku sasmalcinu blenderī un ievietoju lēnā plītī.
6. Pievienojiet tur sīpolus un burkānus, sāli un pārklājiet ar vāku 2-2,5 stundas.
7. Berzējiet tomātus un pievienojiet tos bez mizas masai. Sautē vēl pusotru stundu.
Kopumā es ikrus sautēju 5 stundas, varbūt mazāk, bet es jau tik ļoti centos \ "nostiprināt \", lai tas stāvētu ilgāk.
Tad es to karstu ieleju burkās un aizveru ar aizskrūvējamiem vāciņiem.
Izeja no tām sastāvdaļām, kuras es uzrakstīju, ir aptuveni 4 litri. Es domāju, ka tas nav slikti.
Tas stāv manā ledusskapī, nulles kamerā. Viena burka jau bija apēsta, pievienoja ķiplokus.