Mīkla "Rublevskoe"

Mīkla "Rublevskoe"

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Milti	3-4 glāzes
Svaigs raugs	50 g
Margarīns	250 g
Piens	1 glāze
Olu	1 dators.
Sāls	šķipsnu
Cukurs	šķipsnu

Gatavošanas metode

• Šīs receptes dēļ es atgriezu margarīnu mūsu uzturā, ar to man labāk patīk mīkla.
• 1 ēdamkarote = 250 ml
• Raugu, cukuru, sāli izšķīdina pienā (jebkurā ērtā temperatūrā, izņemot karstu). Pievieno olu un maisa.
• Sarīvē margarīnu, apkaisa ar to miltus un viegli sasmalcina. Ielejiet piena un rauga maisījumu un mīciet mīkstu mīklu.
• Uzreiz es ievietoju 3 glāzes miltu, visbiežāk tas ir pietiekami, bet gadās, ka jums ir jāuzpilda. Fotoattēlā produkts, kas izgatavots no mīklas no 4 glāzes miltu, un pirms tam 4 reizes pēc kārtas pietika ar 3 glāzēm. Iespējams, ir atkarīgs no margarīna, bet milti ir tādi, kādi tie bija.
• Mīcīt nevajag, pietiek līdz viendabīgai masai, un jābūt redzamiem maziem margarīna gabaliņiem.
• Tagad pārklājiet mīklu un atdzesējiet 20-30 minūtes.
• Pēc tam nekavējoties sagriež un cep. Pierādījumi nav nepieciešami.
• Cepšanas laikā produkti izaug ļoti lieli.

Laiks sagatavošanai:

30 minūtes.

Gatavošanas programma:

Es šos ābolus cepu mīklā 180 *

Piezīme

Pirmo reizi apskatot šīs mīklas recepti, nodomāju, ka neko jaunu neredzu. Es kļūdījos, es vēl neesmu sagatavojis šādu testu, lai gan sastāvs šķiet kā parasti.

Mīkla ir garšīga! Mans jaunais hits. Garšīgs, slāņains, sulīgs. Piemērots jebkuram produktam, kuru neesmu tikko cepis no tā.
Tagad es no cepeškrāsns izņēmu mīklā esošos ābolus, un tie smaržo tik ļoti, ka es nolēmu padalīties ar fotoattēlu.

Viss process prasa tik minimālu darbu un laiku, ka jums pat nav laika pamirkšķināt, jo dažus pīrāgus jau varat pārēsties.

Tāpēc es jau esmu ēdis kopā ar pienu tos divus ābolus, kas ir fotoattēlā. Nu ko, jau ir par vēlu.

Es ļoti iesaku gatavot pēc šīs receptes, bez kavēšanās. Es esmu pārliecināts, ka jums tas patiks.

PS: Fotoattēlā - izstrādājums no mīklas, kas 2 dienas stāvēja ledusskapī. Svaigi pagatavotas mīklas un vairākas dienas ledusskapī mīklas struktūra (iekšpusē) ir nedaudz atšķirīga. Abas iespējas ir vienlīdz garšīgas.

Es arī gribu piebilst, ka šo mīklu var sasaldēt - tā ir pārbaudīta.

Labu apetīti !

Līdzīgas receptes

Mīkla "Vīne" (Qween)

Mīklu balināšana (auksta) (Qween)

Hruščova mīkla (Natusik)

[Qween]

Qween, kāda ziņkārīga recepte. Tikai es nesapratu, vai jūs sagriezāt ābolus? Un, ja tas nav grūti, lūdzu, parādiet man, kā jūs velmējāt pīrāgu.

Un ja nu vēl lielākam ātrumam virtuves kombainā sasmalcina margarīnu ar miltiem, pēc tam tajā ielej šķidro maisījumu un mīca tajā pašā vietā?
Tikai šeit margarīns ir ļoti kaitinošs. Vai tiešām ar sviestu ir daudz sliktāk?

Mīkla ir lieliska, no kuras pica ir forša un pīrāgi

[Pavārs]

Pavārs , ja godīgi, es pat nedomāju nofotografēt, kā šī kūka griežas. Es domāju, ka visi jau zina. Liekas, ka vainagu sauc. Arī mūsu forumā tas ir ļoti izplatīts. ES izskatīšos.
Un es saliku ābolus uz pusēm, un, kad tie ir mazi, es tos saliku veselos.

LiudmiLka, varbūt jūs varat kombainā, bet es esmu slinks. Mīklu gatavo apmēram 4 minūtes. Un arī mazgājiet trauku no kombaina un naza. Un tāpēc tikai rīve un glāze.

Reiz Tortyzhkina stāsts par margarīnu mani tik ļoti sasprindzināja, ka mēs viņu neredzējām savās acīs ilgāk par gadu.
Ar sviestu šī mīkla ir arī garšīga, ne sliktāka un ne labāka, bet vienkārši atšķirīga.
Īsāk sakot, es nospļāvos, lai apgrūtinātu margarīna kaitējumu. Mēs to neēdam kilogramos. Turklāt tas, iespējams, ir vienīgais kaitīgais produkts, ko lietoju.
Un tāpēc nekas cits nenāk prātā.
Veikalā nepērkam nevienu smalkmaizīti, pat vafeles. Saldumi ir tikai labi un mazi, bet pārsvarā es gatavoju pati.Tātad, dažreiz uz margarīna būs mājās gatavota mīkla ... es domāju, ka tā ...

lenok2_zp, jā, viss ir forši.

[Qween]

Qween, Mani interesē arī kronis ...
Esmu jau norakstījusi recepti. Es to drīz izdarīšu !!! Vai mīkla nemirkst no ābolu pildījuma?

[Qween]

Qween
Cepšanai vienmēr izmantoju margarīnu, vienmēr ņemu labāko. Tagad Pyshka margarīns ir pārdošanā, man tas ļoti patīk. Par margarīna kaitīgumu ir strīdīgs jautājums. Kas var teikt, ka, pērkot sviestu veikalā, mēs esam pārliecināti, ka tas tā ir. ES neesmu pārliecināts.
Mans labs draugs strādāja naftas rūpnīcā un runāja par eļļu ar tādām kaislībām, ka kopš tā laika es neesmu ēdis eļļu. Metro nopērku dārgu ievestu sviestu, lai no tā izkausētu gī, ielieku putrā un gatavoju mazuļus. Bet man pat nepatīk ievestais sviests pēc garšas, jo es zinu īsta sviesta garšu, vienā reizē es turēju govis, tā laika separators un pudele joprojām ir veseli un veseli.

[Elenka69]

Un, ja tas nav grūti, lūdzu, parādiet man, kā jūs velmējāt pīrāgu.

https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6851.0

Tikai meitenes, es to daru savādāk, lai gan es to pamanīju tikai tagad. Katru bumbiņu nerullēju, bet mīklu veidoju lielā lokā, un ar to aizveru visu pildījumu, un aizveru ar “mēli” virsū, un pildījums derēs arvien ērtāk.

Elenka69 , nav laika slapjumam, tas nestāv pirms cepšanas. Augļus apkaisa ar cieti. Ar sulīgiem augļiem, protams, mīkla iekšpusē ir mitrāka, bet nav mitra un nav blāvi.

Margit , Es, protams, arī pērku dārgāko margarīnu. Un par margarīna kaitējumu es nekad nekad neko tik briesmīgu neesmu lasījis, bet tikai labi zināmās runas par lielo devu un biežas lietošanas transisomēru bīstamību.

[Qween]

Katru bumbiņu nerullēju, bet mīklu veidoju lielā lokā, un ar to aizveru visu pildījumu, un aizveru ar “mēli” virsū, un pildījums derēs arvien ērtāk.

Qween , atņēma jūsu grāmatzīmes! Un vai "mēles" ir svarīgas?

Kvinuška, saki, vai kārtiņa ir mīklā, nevis kā kārtainā mīkla? Un pasakiet, kāpēc to tā sauc?

[Omela]

Omela... "mēles" nav svarīgas.

Gabija, slāņveida ir klāt. Šeit es ierakstīju receptē:

slāņains, sulīgs

Ak, man pilnīgi pietrūka, ka fotoattēlā redzamais produkts ir izgatavots no mīklas, kas ledusskapī atradusies 2 dienas.

Un Rublevskoe - es to nosaucu. Recepte no Rubļovkas (kas atrodas Krievijā) man ienāca vienkārši.

pēc manas receptes to sauc par Hruščovsko

[lenok2_zp]

lenok2_zp , tomēr tas nav Hruščova.

[Tātad recepte:]

Pirmo reizi apskatot šīs mīklas recepti, nodomāju, ka neko jaunu neredzu. ES kļūdījos

Un šeit ir Hruščovska recepte:

Šī mīkla man ir pazīstama ar nosaukumu "Ageless Hruščovi". Pieredzējušām mājsaimniecēm šī recepte, iespējams, ir arsenālā, tāpēc rakstu tiem, kam tās vēl nav, jo tā ir brīnišķīga visos aspektos un ir vērts to pierakstīt
Pīrāgi vai pīrāgi ir ļoti mīksti, pūkaini un tajā pašā laikā plāni, bez mīklas dominējot pār pildījumu. Un pati mīkla ir ļoti garšīga!

Tātad recepte:

(1 glāze = 250ml)

50 gr. presēts raugs (vai 2 tējkarotes sausa)
1/2 tējk sāls
1 ēd.k. piens (jūs varat no ledusskapja)
2 ēd.k. l. cukurs (nedaudz vairāk saldajiem cepumiem)
200 gr. mīkstināts margarīns
apmēram 3,5 ēd.k. milti (mīkla nedrīkst būt bieza un smaga, to ir vērts pārbaudīt mīcīšanas laikā)

Ielieciet to visu maizes automāta spainī un ielieciet mīcīt. Mīcīšanas beigās mīklu (jūs varat tieši spainī, vai arī varat to kaut kur pārvietot) nosūtiet uz ledusskapi vismaz 4 stundas, vai arī jūs varat nakti, vai pat varat pāris dienas (piemēram, ilgstoši mīklu nesabojās, tieši tāpēc un to sauc par “bezlaicīgu”). Ledusskapī mīkla pieaugs 2 reizes. Tad jūs varat no tā veidot visu, tas ir ļoti elastīgs un patīkami strādāt.
Es ceru, ka jums tas patiks un paliks jūsu "iecienītākais" uz ilgu laiku.

Liekas, vai ne? Un es sākumā tā domāju, jo es darīju arī Hruščovsku.

[Qweenusik]

Proporcijas ir Hruščova, tehnoloģija ir atšķirīga.
Es zinu Hruščovu no galvas, es no tā gatavoju "ammchiki", lai gan es to nevaru izturēt ledusskapī, bet uzreiz sagriezu.

Qweenusikkur tu gāji man uz galvas ar šo pārbaudi?! Ak, nerātnās mazās rokas savērpjas ...

[Šternočka]

Proporcijas ir Hruščova, tehnoloģija ir atšķirīga.

Šternočka,
Es priecājos, ka pamanījāt.

Es ļoti ceru, ka jums tas patiks, ja jūs to pagatavosiet.

[Qweenusik]

Qweenusik, šaubu nevar būt!
Pēc tavām receptēm rezultāts vienmēr ir lielisks !!!

Un Rublevskoe - es to nosaucu. Recepte no Rubļovkas (kas atrodas Krievijā) man ienāca vienkārši.

Āāāāāāāā, un es tā domāju.

Pēc tavām receptēm rezultāts vienmēr ir lielisks !!!

Tas ir skaidrs, es abonēju vārdus.

[Qween]

Qween, pagatavoja pīrāgus pēc jūsu receptes. Izgatavots ar sieru un āboliem.
Paldies par recepti.
Šeit ir progresa ziņojums:

Tagad mēs skrējām pie vecākās meitas, lai ņemtu paraugu.

Izgatavots ar sieru un āboliem.

Un es neizmantoju šādu pildījumu ... Bet es gribu zināt

[celfh]

celfh, Es ar prieku padalīšos ar jums recepti. Viss ir īsts un vienkāršs.

Mums vajag:

500 gr - siers, vēlams ar pikantu aromātu vai sāļš
200g - skābs krējums
1 gab - 1 olas dzeltenums.

Ēdienu gatavošana:

Uz rupjās rīves sarīvēto sieru viegli sajauciet ar dzeltenumu un ielieciet mīklu. Eļļojiet ar skābo krējumu uz augšu.

Man bija sālīts siers. Nebija laika to mērcēt. Tas garšo nedaudz vairāk sāls nekā nepieciešams, bet ļoti garšīgs.

[Qween]

Qween, paldies par mīklas recepti! Vakar uz šī testa pagatavoju picu, ļoti ātri un garšīgi!

[vitalinka 2]

vitalinka 2, šī ir pica, visai cepešpannai, neko sev. Klase !!! Un tas attiecas uz visu mīklas daļu?

[Maijs @]

Maijs @, jā tas ar pilnu testa daļu.

[Qween]

Qween, šodien es atkal pagatavoju mīklu pēc jūsu receptes. Atkal radās jautājumi.
Kādai konsistencei jābūt mīklai? Ja jums tas nav grūti, ievietojiet fotoattēlu.
Mana mīkla necēlās daudz, es nezinu, kāpēc. Es nopirku svaigu raugu, tikko nopirku šodien.
Atkal es pagatavoju vienu pīrāgu ar sālītu mājas sieru. Es to nedaudz iemērcu ūdenī, mīcīju ar dakšiņu, pievienoju biezpienu, ieliecu vienu dzeltenumu, izliku pildījumu un uz augšu uzklāju skābo krējumu.
Pīrāgs sanāca brīnišķīgi labs.
Vai mīklu var salocīt kā pūtienu?

Mīkla ir patiešām lieliska (tāpat kā pārējās jūsu receptes)! Puse mīklas ābolu pīrāga pazūd īsā laikā!

Lūk, es ziņoju. Man patika mīkla, bagelu pīrāgi izrādījās slāņaini, gaisīgi un garšīgi. Es skrēju likt plus zīmi.

[Pavārs]

Pavārs, vitalinka 2, Maijs @, un pārējās mūsu meitenes, kuras mēģināja gatavot ēdienu pēc šīs receptes, bet nerakstīja tēmā, es priecājos, ka jums patika šī mīkla.

Pavārs, Es tikko izcepu veselu ķekaru, un es šo mīklu vēl negatavošu. Tātad foto nav. Kad izdarīšu, es nofotografēšos.

Mīklai jābūt mīkstai, bet ne ļoti lipīgai. Margarīna gabaliem JĀBŪT redzamiem. Ak, radās doma! Tā Maskavas desā var redzēt bekona gabalus, un šajā testā ir redzami margarīna gabali.

Ja maļrīnu sasmalcina stingrāk, tad mīkla nebūs pārslveida, un tā pieaugs mazāk - jūs saņemsiet parastu labu mīklu, tā pat nedaudz atgādinās kaut kādu smilšu kūku / drupatu.
Es īpaši pārbaudīju, kas notiktu, ja margarīnu ar miltiem sasmalcinātu līdz mazākām drupām. Un receptē viņa uzrakstīja, ka tas bija MAZGĀ malums.

vitalinka 2, mīļā, es lūdzu piedošanu ... no fotogrāfijas man šķiet, ka tu pamatīgi samīcīji margarīnu ar miltiem. Varbūt man tas šķita.

Meitenes, šī mīkla labi aug cepeškrāsnī, un tā izrādās gaisīga, pūkaina, slāņaina un ilgu laiku nav novecojusi.

Es uzsveru:
Mīcīšana bez fanātisma nav kūka.
Ja jūs šaubāties par savu darbību pareizību, rīkojieties tāpat kā mana mamma. Vispirms viņa berzē margarīnu uz rupjās rīves, pēc tam uzlej pienu ar raugu, cukuru, sāli, olu.Tad viņš ielej miltus, maisa ar karoti, ātri savāc visu šo lietu kaudzē un viss - mīkla ir gatava.

[Qween]

Qween, iespējams, ka jums ir taisnība. Es šo mīklu gatavoju pirmo reizi, izmēģināju pēc receptes. Varbūt, kamēr šķidrums iejaucās, un tas notika. Bet es noteikti mēģināšu vēlreiz, jo man ļoti patika mīkla.

[vitalinka 2]

vitalinka 2 , jūs redzēsiet, ka, ja jūs to darāt, ņemot vērā manus paskaidrojumus, tad rezultāts jums patiks vēl vairāk.
Un picā neizrādīsies viena un tā pati mīklas daļa.

[Qween]

Qween, liels paldies par jūsu palīdzību.
Es cepšu jūsu recepti vairāk nekā vienu reizi. Es gribu sasniegt pilnību.

[Pavārs]

Pavārs, esat laipni gaidīti! Es novēlu jums vienmēr izcilus rezultātus!

Es duru un es šo mīklu darīju vakar, es paliku neizpratnē par to, kā un kur šo mīklu lietot, izņemot vainagu. Vakar es gatavojos taisīt vainagu un ..... gribēju uzskrūvēt dažus barankas, darīju to ar magoņu sēklām, tās tecēja, kaut arī apsegtas, bet garšīgas infekcija un es pagatavoju vēl dažus pīrāgus ar ķiršiem, aprikozēm un ābolu, kas arī ir garšīgi, bet mīkla uz pārtraukuma nav tik slāņaina un nedaudz pieauga. Es mēģināšu vēlreiz saprast atšķirību. Vakar es izmantoju raugu, kas jau bija termiņa beigās, Krivijs Rihs un mīkla vairākas stundas stāvēja ledusskapī. Kā visu izdarīt pareizi, anulējiet abonementu vēlreiz. Es varēju redzēt margarīna gabaliņus, tāpēc sapratu, kā tam jābūt.
Jautājums ir, cik biezu karalieni jūs izrullējāt mīklu, man bija kaut kur 2–3 mm, es gatavojos negants pacelšanās procesam, bet tas īpaši neauga, varbūt tā ir mana kļūda?

[Gabija]

Gabija No šīs mīklas top lieliski pīrāgi. Tikpat slāņaini kā viss pārējais. Es to daru ar šķipsnu virsū, piemēram, bize, tas izskatās tik skaisti. Labi der atvērtie pīrāgi, siera kūkas (labi, gandrīz), kotletes / desiņas mīklā, caurules pildījumam ar gatavu malto gaļu. Bagels kaut ko nedarīja, es par viņiem nevaru teikt.
Es sāku valkāt vainagu pārmaiņām.

Ievārījuma pīrāgi jau ir krāsnī. Radās vairāki jautājumi: mīkla bija ļoti mīksta (4 glāzes miltu) - tā tam jābūt?, Tēlojot pīrāgus, tā dažviet centās drupināt. Es to izdarīju pa daļām parauga ņemšanai.

[Daisy]

Daisy , ja viss tiek darīts pēc receptes, tad mīkla izrādīsies ļoti plastiska, mīksta, bet ne ūdeņaina, nesaplēsta.

Paldies par recepti, Qween! Es mēģināšu vēlreiz pēc jūsu receptes. Es nesen gatavoju (gandrīz to pašu recepti) pīrāgus ar gaļu un kartupeļiem, zivīm un kartupeļiem, tas visiem darbiniekiem ļoti patika. un otrajā reizē, kad es to izdarīju, es, iespējams, pārāk uzmanīgi berzēju miltus ar margarīnu, tas nebija tik slāņains kā pirmajā reizē. Kopumā recepte ir ļoti brīnišķīga! Paldies, ka ieteicāt to pagatavot ar saldu pildījumu !!!

No "Rubļevska" gatavoju ābolus mīklā. Man ļoti patika. Es saņēmu krustojumu starp raugu un kārtaino mīklu. Es nezinu, vai tas ir pareizi vai nē, bet tas bija ļoti garšīgs. Fotogrāfijas izrādījās sliktas, bet es to nedarīju pēdējo reizi, lai joprojām būtu iespēja parādīt skaistu cienastu . No šīs mīklas es gribētu pagatavot pīrāgus ar gaļu

Un man ar pateicību man ļoti patika mīkla, gan tās pagatavošanas ātrums, gan produkta pazušanas ātrums. Es pagatavoju ļoti negaidītu rauga garšu ar gaļu un rīsiem. Es arī gribu viltnieku. Starp citu, uz takas. diena ar tādu pašu kvalitāti

Sakiet, 50g svaiga rauga, cik daudz ir sauss?

Vēlreiz paldies! Gatavoja ceptus olu pīrāgus, olu krēmu. Ļoti maigs un garšīgs, tikai palielināts cukurs un sāls, pretējā gadījumā tas bija maigs pēc receptes. Mīklas gabals pāris dienas stāvēja ledusskapī, nekas nav mainījies. Tas visiem maniem kolēģiem ļoti patika! PALDIES !

[veta]

Meitenes, es priecājos, ka jums patika. Tavai veselībai!

Es saņēmu krustojumu starp raugu un kārtaino mīklu.

Ļoti negaidīta rauga garša

Jā, tas ir pareizi .

Sakiet, 50g svaiga rauga, cik daudz ir sauss?

veta, Es necepu sausā veidā, tāpēc nevaru droši ieteikt. Bet varbūt 1,5-2 tējk. IMHO.

Es ieliku 2,5 tējkarotes sausā rauga. Mīkla ir laba, bet manai gaumei vajag vairāk cukura. Un kas attiecas uz mani, tas vairāk piemērots bagelēm, kruasāniem. Paldies par recepti.

[veta]

veta, jūs esat laipni gaidīti.

Protams, jūs pats izlemjat, kas un kā jums patīk krāsns no šī testa.

Qween, un iesakiet man, kādu margarīnu jūs lietojat. Es esmu no Kijevas, vakar es to darīju ar olu margarīnu, bet es nederēju ar gabaliņiem, vismaz es rūpīgi mīcīju, es gribu to atkal cept un vēl viens jautājums, bet jūs tos neieņēmāt?

[Natawa]

Natawa, Es ņemu Zaporožje, kas šobrīd ir. Un arī Pampušoks.

Pirms cepšanas es ar neko neieeeju.

[Qween]

QweenVai jūs lietojat margarīnu no saldētavas vai ledusskapja?

[Pavārs]

Pavārs, ņem no ledusskapja.

[Pavārs]

Pavārs, ņem no ledusskapja.

Paldies. Es domāju, ja "adatām" vajadzētu izkāpt, tad labāk to ņemt no saldētavas.

[Pavārs]

Pavārs , ir mīksts margarīns un cietāks. Ja to izdarīs ar mīkstu, būs grūtāk atstāt gabaliņus mīklā - to būs viegli sajaukt ar miltiem.