Čiabata

Čiabata
Kategorija: Rauga maize
Sastāvdaļas
Balts itālietis
vai franču nulles milti 300 g
Ūdens 200 ml
Cukurs 1 ēd.k. l.
Olīveļļa 1 ēd.k. l.
Sausais raugs 2,5 tējk
Gatavošanas metode

Es cepu šādi:
Viss maizes automāta spainī. Mēs ieliekam programmu uz mīklas (apmēram 1 stunda) (piemēram, uz picas) un pēc tam uz ātrās maizes (apmēram 2 stundas). Mīklai jābūt nedaudz plānākai nekā parasti.

Jūs varat pievienot ceptus sīpolus, tas izrādās garšīgi.

Gatavošanas programma: (mīkla + ātra programma)
Piezīme
Noteikti nav ideāla ciabatta, bet nemaz nav slikta.

Un, ja jūs visu darāt ar rokām, tad kāpēc gan vēlāk necept cepeškrāsnī? Šeit krāsnī es saņemu brīnišķīgu ciabatta.

Lūdzu, padalieties ar recepti.

Lūdzu, padalieties ar recepti.

Jūs esat laipni gaidīti! Tas jau sen ir ar mums šeit, forumā https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=330.0 Un ir vēl viena ciabatta recepte https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6509.

Un, ja jūs visu darāt ar rokām, tad kāpēc gan vēlāk necept cepeškrāsnī? Šeit krāsnī es saņemu brīnišķīgu ciabatta.

Man vispār nav iebildumu cept cepeškrāsnī, es to būtu darījis jau sen, tikai man nav krāsns un es ļoti vēlos īstu ciabatu

Man vispār nav iebildumu cept cepeškrāsnī, es to būtu darījis jau sen, tikai man nav krāsns un es ļoti vēlos īstu ciabatu

Ak, cik es zinu, maizes gatavotājā nav tādas temperatūras, kas nepieciešama ciabatta.

IMHO-Ciabatta nevar cept maizes automātā. Cepot to, ir nepieciešams īpašs režīms - vispirms augsta temperatūra 240 grami. Ar īsu laiku, tad -220 ° C līdz vārīšanai. Tāpēc viņi cep cepeškrāsnī.
Bet varbūt kāds cits tev kaut ko pateiks.

Varbūt tas jau kaut kur tika apspriests, bet es to neatradu. Man ir krāsns ar gāzes vadību, vienkārši nav iespējams samazināt siltumu tajā, iepriekš neatdzesējot krāsni līdz zemākai temperatūrai (pretējā gadījumā aizsardzības sistēma vienkārši izslēdz gāzi). Es sastopos ar šo problēmu katru reizi, kad recepte iesaka samazināt temperatūru cepšanas laikā. 20 grādi vēl nav biedējoši, bet no 250 līdz 180 tas ir praktiski nereāli (šādas receptes nāca pāri). Vai kāds var zināt, kā rīkoties?

Anastasija, liels paldies, vienkārši forums ir ļoti liels, un uzreiz nav iespējams atrast to, ko meklējat.

Anastasija, liels paldies, vienkārši forums ir ļoti liels, un uzreiz nav iespējams atrast to, ko meklējat.

Tavai veselībai!

IMHO-Ciabatta nevar cept maizes automātā. Cepot to, ir nepieciešams īpašs režīms - vispirms augsta temperatūra 240 grami. Ar īsu laiku, tad -220 ° C līdz vārīšanai. Tāpēc viņi cep cepeškrāsnī.
Bet varbūt kāds cits tev kaut ko pateiks.

Vai man ir Moulinex recepte? kur ciabatta tiek cepta tieši HP.

ūdens 180ml
sāls 1 tējk
psh. milti 250 gr
sausais raugs 1 tējk
"Itāļu maizes" režīms un viss. Bilde ir ļoti skaista.

[Tigruša]

Vai man ir Moulinex recepte? kur ciabatta tiek cepta tieši HP.

Tigruša
Es cepu ciabatta HP, jūs varat skatīties ŠEIT ... Pēc manas ģimenes domām, tas, protams, izrādījās ļoti garšīgs, bet ... tas nav gluži to ciabatta ... vai drīzāk vispār nav ciabatta ... gan struktūra, gan garša ir konsekventāka kūkai, bulciņai vai kam citam, bet ne ciabatta (IMHO).