Maize Panasonic nedarbojas

slava_dw, augšupielādējat rokasgrāmatu, izlasiet to jautrībai. Un ielej nedaudz ūdens pa apli, kā parādīts attēlā? Izmēģiniet to. HP spainī apakšā (rauga dozators šoreiz atpūšas) ielej raugu, tad miltus (es tos nosveru uz svariem kopā ar pildījumu, un pēc tam izsijāju kopā - milti jau ir sajaukti), cukuru, sāli ( miltiem dažādās vietās), klijas, piena pulveris, ūdens 380 (370) ml, ielej apli. Mīcot, jūs neko nepievienojat, vienkārši nokasiet un samaisiet. Cepiet, atdzesējiet un augšupielādējiet fotoattēlus. LABI?

labi ... šodien, kā saka, mēs veiksim eksperimentu)

Vai ir iespējams uzreiz sajaukt miltus ar raugu? Ūdens viņiem nokritīs!

stop-stop, kur teikts, ka raugu sajauc ar miltiem?

Un tam nevajadzētu būt lielas problēmas, ja uz miltiem, kas sajaukti ar raugu, nokļūst ūdens.
1. Ūdens nemērcēs visus miltus uzreiz, miltu īpašības nav vienādas, vismaz kviešu milti absorbē ūdeni tikai tad, ja uz to iedarbojas mehāniski. Ja ūdens tikai saskaras ar miltiem, tad neliels ar ūdeni samitrināts miltu slānis pārvērtīsies par mīklu, kas pasargās miltu galveno daļu no samirkšanas.
2. ja krāsns ir bez kavēšanās, tad pusstunda vai stunda parastajam raugam, pat ja tie tiek aktivizēti ūdenī, neradīs kaitējumu. Bet jebkuram aktīvam un ātram - tas ir jautājums, jo viņu aktivitāte, cik es zinu, ir atkarīga no liela daudzuma papildu fermentu.

[TaTa *]

TaTa *un kas saka, ka raugu sajauc ar miltiem? Uz spaiņa apakšas liek sausas, pa virsu biezu miltu kārtu un beigās ūdeni. Tas, starp citu, ir aprakstīts Panasonic instrukcijās. Tur tabulās ar receptēm un grāmatzīmju secība iet (lasīt no augšas uz leju). Tikai 2502 ir atšķirīga kārtība, taču šim modelim ir savs rauga dozators.
Ja jūs domājat nospiests, izšķīdināts ūdenī, tad, kā saka Rina, tie nebūs nekas, tikai tie tiek aktivizēti sildīšanas laikā.
Dažās receptēs pat presētu raugu berzē miltos un pēc tam pievieno pārējās sastāvdaļas.

HP spainī apakšā (rauga dozators šoreiz atpūšas) ielej raugu, tad miltus (es tos nosveru uz svariem kopā ar pildījumu un pēc tam izsijāju kopā - milti jau ir sajaukti),

Šeit ir rakstīts "kopā un izsijāt" vai kopā ar ko, ja ne ar raugu?

un es izlasīju, ka raugs atrodas spaiņa apakšā. Acīmredzot "milti jau ir sajaukti" nozīmē miltus + sāli + cukuru

Atvainojiet, es stulbi rakstīju. Receptē ir 2 veidu milti - rudzi un kvieši (slava_dw interesēja tieši šī recepte) - tāpēc es tos izsijāju, un miltu veidus sajauc, un pēc tam ielej uz rauga, un virsū miltiem ielej miltus. dažādās vietās cukurs un sāls (labi, piemēram, šo un rakstīja par cukuru un sāli).

Sveiki visi, es arī pirms divām dienām nopirku Panas sd-zb2502. Esmu jau izcepusi divas maizes, itāļu un franču, abas izrādījās pirmās. Tagad tas ir olu krēma krāsnī no instrukcijām Panasam, bulciņa izrādījās perfekta, tā slikti nepaceļas. Apskatīsim gala rezultātu.
Par jūsu strīdu, kur likt raugu. Es vienmēr sajaucu raugu ar miltiem, kad manuāli gatavoju mīklu, un es to daru arī maizes pagatavotājā, un es vienkārši ieleju sāli un cukuru, kur tas nonāk, un viss izdodas. Kāda starpība stūros vai aplī, krāsns visu sajauc perfekti !!

Sveiki visi, es arī pirms divām dienām nopirku Panas sd-zb2502. Esmu jau izcepusi divas maizes, itāļu un franču, abas izrādījās pirmās. Tagad tas ir olu krēma krāsnī no instrukcijām Panasam, bulciņa izrādījās perfekta, tā slikti nepaceļas. Apskatīsim gala rezultātu.
Par jūsu strīdu, kur likt raugu. Kad es manuāli gatavoju mīklu, es vienmēr sajaucu raugu ar miltiem, un es to daru arī maizes gatavotājā, un es vienkārši ieleju sāli un cukuru, kur tas nonāk, un viss izdodas. Kāda starpība stūros vai aplī, krāsns visu sajauc perfekti !!

Labrīt)
pēc instrukcijām arī man viss izdodas labi .... izņemot RŪZI AR KLĀNIEM ...)))
šeit es izmēģinu jaunu padomu un pierakstu, kas notiek ...

Sveiki visi!
Nesen es saņēmu Panasonic 2502. Pilngraudu un vienkāršs balts izrādījās vienkārši krāšņs. Viss ir sajaukts, un lāpstiņa paliek spainī, nevis maizē. Tiesa, es tagad dzīvoju Rietumeiropā, un automašīna nav paredzēta Austrumeiropai. Programmu skaita atšķirības un faktiski to nozīme. Ir 14 maizes + smalkmaizīšu programmas un tikpat daudz mīklas, bet pelmeņu vietā ir dažas maizītes. Bet manā grāmatā vispār nav rudzu maizes programmas receptes. Ir programma, ir lāpstiņa, bet receptes nav.Jā, šeit tas veikalos nav īpaši redzams, visādi balti pelēki, bet speciāli melni tikai bioloģiskajos veikalos. Bet es kādreiz cepu rupjmaizi uz kvasa 255 modeļos, viss izrādījās nevainojami.

Sveiki visi!
c: D. Bet manā grāmatā vispār nav rudzu maizes programmas receptes. Ir programma, ir lāpstiņa, bet receptes nav

Norādījumi par krievu valodas HP #

Paldies, es jau iepriekš atradu jūsu vietnē instrukcijas, tāpēc es rakstu, ka dažos punktos tas atšķiras. Es tikai vēlos atstāt atsauksmi par ražotāju. Ja ne šajā tēmā - atvainojiet
PS: lai arī šī nav tēma, cilvēki raksta, ka viņiem ir kļūda rudzu maizes receptē, un es rakstu, ka man tās nemaz nav

[arini]

arini Man šķiet vislabāk receptes ņemt no foruma https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=263.0 nekā no instrukcijām

Bet pasakiet kādam, ja jūs ūdenī izšķīdināt cukuru un sāli, es domāju, ka tas, iespējams, būs labāks mīcīšanas un cepšanas procesam, nevis tikai visu pildīšana pēc kārtas un beigās ielejot ūdeni.

Jebkurā gadījumā tas nepasliktināsies.

Jebkurā gadījumā tas nekļūs sliktāks.

Kamēr temperatūra izlīdzinās, cukurs un sāls šajā laikā nedaudz izšķīst, jo ūdeni lej no augšas. Nu, tad, mīcot, cukura un sāls kristāli izšķīst līdz galam, bet jau mīklā.
Nu, tās ir manas domas, kas virzītas dziļāk procesā, varbūt patiesībā nav atšķirības. Galvenais, liekot spainī, ir garīgi iztēloties gatavo maizi - tad tā izrādīsies.

[Rudzi ar skaistu jumtu]

Jūs pats atbildējāt uz jautājumu. Tomēr ir receptes, kur sāls un cukura (medus) izšķīdināšana ūdenī kaut kā ietekmē rezultātu. Un kāpēc - tā man ir kaut kāda alķīmija.

Piemēram, šis Rudzi ar skaistu jumtu

Nu, lūdzu, KĀPĒC brūnās maizes drupatas, kad ēdat lipīgu. Izskatās skaisti un: girl_cleanglasses: cep?

Nu, lūdzu, KĀPĒC brūnās maizes drupatas, kad ēdat lipīgu. Izskatās skaisti un: girl_cleanglasses: cep?

Jebkurai maizei no cepeškrāsns un no cepeškrāsns ir jābūt mitrai sausai drupai, piemēram, kādai jūs pērkat veikalā, salīdzināšanai!
Ja tas ir mitrs, slapjš un tamlīdzīgi, tas nozīmē nepietiekami ceptu, pārāk daudz šķidruma ... arī olu krēma iesala klātbūtne maizē var dot pilienu mitras drupatas.

Tātad mēs atkal un atkal kontrolējam partiju, miltu / šķidruma un cepamo produktu līdzsvaru

Vai rudzu maizīte ir tāda pati kā kviešu maizīte?

Vai rudzu maizīte ir tāda pati kā kviešu maizīte?

Tas ir atkarīgs no tā, ko jūs domājat ar vārdu “Rudzu maize”. Rudzu maize var būt kviešu-rudzu, rudzu-kviešu, tīru rudzu, atkarībā no tā, kuru miltu ir vairāk mīklā.

Es gatavoju kviešu-rudzu maizīti šādi: bulciņa no kviešu-rudzu miltiem. Meistarklase. https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0 un acīmredzot ir nepieciešams cept Rudzu maizi no kviešu-rudziem, kur kviešu miltu ir vairāk nekā rudzos. Izmēģiniet to, un tad jūs pats peldēsit ...

Jebkurai maizei no cepeškrāsns un no cepeškrāsns ir jābūt mitrai sausai drupai, piemēram, kādai jūs pērkat veikalā, salīdzināšanai!
Ja tas ir mitrs, slapjš un tamlīdzīgi, tas nozīmē nepietiekami ceptu, pārāk daudz šķidruma ... arī olu krēma iesala klātbūtne maizē var dot pilienu mitras drupatas.

Tātad mēs atkal un atkal kontrolējam partiju, miltu / šķidruma un cepamo produktu līdzsvaru

ROMOCHKA PALDIES ĻOTI !! : roze: Es domāju, ka samazināt ūdeni ... vispār pēc izskata tas ir lielisks ... bet, ēdot mutē, pat figūriņas turas kopā !!!

Es neesmu pārāk labs maizē ar klijām. tikko es to izņēmu no maizes automāta, uz maizes ir milti, un pati drupa ir nedaudz mitra. lai gan es visu daru pēc receptes un nosveru uz svariem. tikai sasmalcinātas klijas. Es nevaru saprast, ko es daru nepareizi

Lena2015, ja pēc receptes 430 ūdens - samaziniet līdz 380. Ja tas nepalīdz (jums nepatīk rezultāts), tad katru reizi samaziniet 20 ml. Forumā kaut kur tas tika samazināts līdz 330 ml. Man ir lieliska maize 380ml.

[Maize Panasonic nedarbojas]

Mēs ejam pie tēmas Maize Panasonic nedarbojas, izlasiet pirmo ziņu, sekojiet tur esošajām saitēm un izlasiet rokasgrāmatu par maizes cepšanu mājās gatavotā maizes automātā, kā arī izpētiet RULE BOX.

Paldies. Es eksperimentēšu.

Tas ir atkarīgs no tā, ko jūs domājat ar vārdu “Rudzu maize”. Rudzu maize var būt kviešu-rudzu, rudzu-kviešu, tīru rudzu, atkarībā no tā, kuru miltu ir vairāk mīklā.

Es gatavoju kviešu-rudzu maizīti šādi: bulciņa no kviešu-rudzu miltiem. Meistarklase. https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0 un acīmredzot ir nepieciešams cept Rudzu maizi no kviešu-rudziem, kur kviešu miltu ir vairāk nekā rudzos. Izmēģiniet to, un tad jūs pats peldēsit ...

Ak, ak! Mans saf brīdis ir beidzies. Kā es varu nomainīt saf-levure?!?!?

Ak, ak! Mans saf brīdis ir beidzies. Kā es varu nomainīt saf-levure?!?!?

Mest ūdenī no augšas, nevis miltos

Mest ūdenī no augšas, nevis miltos

: čau: PALDIES! : roze: Un PROPORCIJAS ir vienādas, vai varbūt tās vajadzētu izliet vairāk vai mazāk?

Un PROPORCIJAS ir vienādas

Proporcijas ir vienādas, varbūt nedaudz mazāk

Atradu Kugelhopf kūkas recepti no maizes automāta (nevis Panasonic) recepšu grāmatas.
Es domāju, ka SD-2501 nedrīkst būt nekādas atšķirības. Bet kūka nepaaugstinājās, it kā raugs vispār nedarbotos (2 tējk.). Receptē bija 2 olas, bet, tā kā tās bija ļoti mazas (katra bija 52 grami), es pievienoju 10 ml ūdens, pārsniedzot norādīto daudzumu.
Receptē 310 g miltu, 115 g sviesta, sāls 1 tējkarote, cukurs 60 g, 50 ml ūdens un 90 ml ruma + 2 olas un vēl 10 ml ūdens un rozīnes / sukādes.
Tātad varbūt šiem 10 ml bija negatīva loma? Kūka iekšpusē bija mitra.
Vai arī kūkai nevajadzētu pārāk daudz paaugstināties sviesta un cukura lielā daudzuma dēļ?

[Slinki]

Slinki, saskaitīsim:
115 g sviesta + 50 ml ūdens + 90 ml ruma + 2 olas (tas ir par aptuveni 80 ml vairāk) = 335 ml šķidruma.
Jūsu miltu recepte satur 310 gramus. Tas ir ļoti mazs, tāpēc cupcake neizdevās.

Vietnei ir recepte Putnubiedēkļi Elzasas kugelhopf

Es nedomāju, ka standarta šķidruma / miltu bilance darbojas mīklai ar lielu cepšanu. Tajā pašā Čuškelkina receptē miltu / šķidruma proporcijas ir 1/1. Tātad citēto miltu receptē ir salīdzinoši neliels trūkums. Bet, spriežot pēc maizes ražotāju "svešzemju" Kugelhopf receptēm, cepto izstrādājumu ir vienkārši par daudz (vairāk nekā puskilogramam miltu ir 3 olas, 120 ml piena un 210 g sviesta).

man tikai tā šķiet
1. Šis stiprā alkohola daudzums var nomākt rauga darbību.
2. Tomēr standarta maizes programmas šādām receptēm nav īpaši piemērotas. Šeit ir nepieciešama mīkla.

Bet, pievienojot šķiedrvielu (klijas), viņi patērē ūdeni vai nē. Tas ir, ja receptē nav kliju, un es nolēmu pievienot, vai man jāpievieno vairāk ūdens.

Es domāju, ka tas ir nepieciešams, bet, ja daļu miltu aizstāj ar klijām, tad nē. Un uzmanies no bulciņas

Man ir kaut kas ar miltiem, pārgājiens. Piparkūku vīrietis nedarbojas, tas izplatās un pielīp pie spaiņa sāniem. Uz šiem miltiem maize jau bija cepta, izrādījās ar iegremdētu jumtu un it kā maize nebūtu svaiga, bet vismaz 5 dienas. Tagad es gatavoju maizi ar 500 gramiem miltu un ūdeni, kas samazināts līdz 290 ml no 330. Piparkūku vīrietis joprojām izplatās un pielīp pie manām rokām. Es pievienoju vēl miltus, 50-60 gr, ja ne vairāk, maizīte joprojām izplatās. Paskatīšos, kas notiks beigās. Rjazaņas milti, kas uzņemti Pjotročkā, augstākajā pakāpē, maizes ceptuvē.

Man bija situācija, kad maize kategoriski neizdevās uz šķietami pierādītiem laba ražotāja miltiem - augšdaļa ir balta, it kā tā nebūtu cepta iekšā.Tāpēc es atvēru jaunu iepakojumu, noliku to uz nakti, un no rīta man jau bija aizdomas, ka ir problēmas ar plīti. Bet miltu maiņa visu izšķīra. Es iztērēju slikto visu veidu pankūkām un maizes mīklā nomainīju šo "vājo" miltu daļu (apmēram ceturtdaļu).

Man ir šo miltu iepakojums - 6X2kg.

Es nopirku vēl miltus un mēģināju tos izcept sūkļa formā - pusi miltu un ūdens, un visu raugu, kamēr es to cepu ar presētu raugu - un maize izrādījās!
Tāpēc vajadzēja sakrist - nevis ceptus miltus un saspiestu raugu. Un smērējamā mīkla.
Un uz miltiem, kas nedarbojas maizes mašīnā - es cepu karotītes karikatūrā, šarlotos tas izturas labi un cepums ir augsts. Un kā tad saprast miltus? Maizē sanāk tā, it kā kukulim būtu simts gadu, cepšanā nav noviržu.

jo dabūju miltus ar zemu lipekļa saturu. Proti, šādi milti ir labāk piemēroti konditorejas izstrādājumiem, kas nav rauga cepumi.

Tāpēc es nopirku miltu paraugu ar augstu olbaltumvielu saturu supergaisa maizei. Izrādās, ka maize ir vidēja izmēra, kā arī laba lielam izmēram. Bet pilns ar caurumiem kā holandiešu siers. Un gandrīz bez garšas milti. Uz tā principā ir rakstīts, ka labākai dīgšanai tas jāsajauc ar smagākām miltu šķirnēm. Tagad es to sajaucu. Maize vienmēr ir pūkaina.

Un kā sauc miltus - "Pašu celšanās", vai ne? Mēs pārdodam šādus miltus. Vai maizes gaisīgumam to var izmantot cepeškrāsnī, vai labāk pīrāgiem, kūkām utt.?

Šeit man radās interesanta problēma: cukura vietā rupjmaizē ieliku maltozes sīrupu, tā labi pacēlās, bet nebija izcepta absolūti, atkārtoju, tas pats ... tūlīt pēc tam abi cepu maizi divas reizes pēc tās pašas receptes, bet bez melases viss ir kārtībā .... Kam tas paredzēts?

[Manyun]

Kā,Manyun !!!

Godīgi sakot, es nekad neesmu saskāries ar tādu lietu, es cepu maizi, pievienojot melasi, bet tā, ka tas izrādījās šāds ... nestabils ... nē, tas nebija tāds ...

Manyun, un nepatikšanas ar viens viena recepte? Un, ja jūs mēģināt cept citādi?

Un tiešām rodas jautājums, kas tas ir?

Tāpēc es domāju, kas tas būtu ... man ir apnicis barot kaimiņa kazas ... un, pats galvenais, garoza ir poraina, garšīga ... Tā paceļas zem jumta, neizkrīt, dara neplīst ... bet tu to dabū ārā - nolietotā iekšpusē ir miltu biezputra ... un aizvainojošākais ir tas, ka nav ko likt speķi ... Borščs, sīpols-ķiploks no dārza un speķis ir mēms ar ko ēst

Jūs tam neticēsiet, pirmo reizi 4 gadu laikā tādas blēņas ... Dievs man piedod

Melase un glikoze pēc to īpašībām ir aptuveni vienādas, un tās lieto, lai novērstu novecojušo maizi, drupatas, ir spēcīgs līdzeklis pret produkta, novecojušas un sausas drupatas "novecošanos".
Piemēram, glikozi mīklai pievieno 2–4% proporcijā miltiem, ne vairāk.

Tāpēc drupa var būt pārmērīgi mitra, jo melases mērķis ir novērst maizes, drupatas izžūšanu.

Visnepatīkamākais ir tas, ka nav ko taukus taukot ...

Katastrofa !!!

Tāpēc es nopirku miltu paraugu ar augstu olbaltumvielu saturu supergaisa maizei.

Acīmredzot mana franču valoda neizdodas tieši miltu dēļ. Un gadu es izjaucu un samontēju plīti, mēra temperatūru, mainu miltu un ūdens attiecību plašās robežās. Franču valoda neceļas, pat pārsprāgst. Tas ir garšīgs, bet ne pārāk augsts ... Es nolēmu šo problēmu risināt atvaļinājumā, eksperimentiem nopirku dažādus raugus un dažādus miltus. Pirmais solis bija noteikt pamata pamata recepti - vidēju klaipu. Un maize pirmo reizi pēc daudziem gadiem pēkšņi iznāca no spaiņa! Un raugs jau visu ir izmēģinājis, un milti ir atšķirīgi, un eksperimenta labad es atnesu ūdeni līdz 350 ml - tas joprojām gandrīz balstās uz vāka! Kas tad slikts franču valodā? Kur es varu iegūt šādus super gaisa miltus?

Šodien no miltiem speciāli cepu franču maizi, kuras sastāvs ir kviešu milti, rudzi (visticamāk, ka to daudzums ir absolūti maz, jo tas izskatās ļoti viegls), laktoze, piena olbaltumvielas un kaut kāds enizims.Tiesa, mana recepte atšķiras no Krievijas maizes ražotāju receptes. Bet no 300 gramiem miltu maizi gatavoja tieši spaiņa sānos, ko es uzskatu par diezgan pienācīgu rezultātu. Un es paskatījos uz šī supergaisa sastāvu - tur ir tikai kviešu milti un fermenti. Mitrums 15,5%. Es saņemu miltus no specializēta maizes veikala. Izmēģiniet manas grāmatas recepti: 300 grami miltu, 1 tējkarote sāls, 20 g sviesta, 220 ml ūdens un 3/4 tējk rauga.
PS: Ak, sasodīts, tu arī esi tautietis! Es beidzu NKI.

... Un raugs visu jau ir izmēģinājis, un milti ir atšķirīgi, un eksperimenta labad es ūdeni uzcēlu līdz 350 ml - tas joprojām gandrīz balstās uz vāka! Kas tad slikts franču valodā?

Džefrijs, es nezinu, kā citos HP, bet Panasā 'franču valodā' ir viena īpatnība: ja istaba ir pārāk silta, mīcīšana sākas ar lielu maiņu, attiecīgi visi pārējie posmi ir ļoti nobīdīti. Un maizei nav laika celties pēc pēdējā treniņa.
Es vispār nesaprotu, kāpēc bija nepieciešams iemest 2 stundu izlīdzinājumu programmā! .. Gadījumā, kad apkārt ir vēss, HP gandrīz nekavējoties sāk sildīt, un partija sākas pēc 25 minūtēm. Un, kad tas ir silts, plīts guļ 2 stundas, sassy! Kad neesmu pārliecināts, ka 'francūzis' darbosies uzreiz, ieslēdzu programmu bez spaiņa iekšā, no ledusskapja pie sensora nolieku kaut ko aukstu, kamēr es pats svēru un iemetu sastāvdaļas spainī. Tad es izņemu no plīts 'auksto' un dabiski ievietoju spaini pirms mīcīšanas sākuma. Darbojas kā mīlīgi!
Un pirms tam es prātoju, kas vainas: no tiem pašiem produktiem maize vai nu aug normāli, dažreiz tā ir kaprīza!
Varbūt šī informācija jums palīdzēs.