Baklažānu ikri (visgaršīgākie)

Baklažānu ikri (visgaršīgākie)

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
lieli baklažāni	4 lietas.
paprikas	2 gab.
priekšgala (liela)	2 gab.
tomātu	8-10gab.
ķiploki	3 krustnagliņas
sāls, cukurs, pipari	garša
zaļumi (pētersīļi, dilles, baziliks)
dārzeņu eļļa	2-3 st. karotes

Gatavošanas metode

• Es paņemu dažus baklažānus, nogriež asti, sagriež gareniski divās daļās, cep cepeškrāsnī 20-25 minūtes.
• Nomizo. Nogrieziet mīkstumu ar nazi vai sasmalciniet ar dakšiņu.
• Sīpolu, milzīgu sīpolu vai labāk divus, smalki sagriež un apcep nelielā augu eļļas daudzumā. Ne ilgi, līdz zeltaini brūnai.
• Es pievienoju smalki sagrieztus bulgāru piparus un turpinu cept, laiku pa laikam maisot, 5-7 minūtes.
• Tomātus iepriekš pārleju ar verdošu ūdeni, nomizoju un noberzēju uz rīves. Es pievienoju šo tomātu masu sīpoliem un paprikai un turu to vēl 5-7 minūtes ugunī.
• Tad apmēram 10 minūtes pievienoju baklažānu mīkstumu un, maisot, liemeni, pievienoju sāli, cukuru, melnos piparus un daudz smalki sagrieztu zaļumu pēc garšas. Pēc minūtes es izslēdzu uguni.
• Kaviārs ir gatavs.
• Garšīgs gan karsts, gan auksts.

Trauks ir paredzēts

2,5-3 litri

Līdzīgas receptes

Baklažānu ikri no vecmāmiņas (Natusik)

Aizjūras baklažānu ikri. (Anaēls)

Aizjūras ikri, baklažāni no filmas "Ivans Vasiļjevičs maina savu profesiju" (Lyalulya)

bet kā to sagatavot nākotnei, vai tas jāuzglabā ledusskapī?

Es to glabāju ledusskapī, jo to daru tikai ēdienam. Un sagatavēm turpmākai izmantošanai sterilizē, kā parasti, salātus.

Paldies par atgādinājumu, rīt es cepšu šādus kaviārus, visai ģimenei patīk baklažānu kaviārs!) Bet es esmu slinka un daru mazliet ātri, es visu sagriež kubiņos, cepu atsevišķi, sajaucu kopējā katliņā un nedaudz sautēju lai papildus ūdens pazūd. Un, protams, es neaizmirstu sāli, rūgtos piparus. Kad ikri ir gatavi, mēs tos vai nu uzreiz apēdam, vai arī puslitru burkās un sterilizācijai un pagrabā līdz ziemai!)