Lyubye ar gaļu

Lyubye ar gaļu

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: Libānas

Sastāvdaļas
Lubier (pupiņas)	1 kg
Maltā gaļa	200gr
Spuldze	1. b. priekšgala
sviests vai gī	2. l
olīvju eļļa
sāls	garša
melnie pipari zeme	garša

Gatavošanas metode

• Lubje (arābu valoda) - pupas ... Pākšaugi tiek izmantoti daudz un bieži arābu virtuvē ... Bieži vien var atrast kafejnīcas, kurās tiek pasniegti tikai pākšaugu ģimenes ēdieni. Viņi gatavo gan no ļoti jaunām zaļām, sulīgām pākstīm ... gan no nogatavojušām sēklām ... Pupiņu šķirņu ir daudz ... vienu gatavo tikai ar gaļu, otru tikai eļļā utt.
• Šodien es piedāvāju recepti pupiņām no jaunām zaļām pākstēm ar gaļu.
• 
• (tirgos ir zaļās pupiņas maisos)
• Kārtojiet pupiņas, mizojiet galus un cieto ādu sānos un salauziet vai sagrieziet vairākos gabalos!
• 
• Mēs pēc jūsu ieskata ņemam jebkuru malto gaļu ... (padoms: ja malta gaļa atradās saldētavā, ielieciet to dziļā plāksnē tieši celofānā un ielieciet tiešā saulē, burtiski uz 30 minūtēm ... labāk nekā karsts ūdens .. un gaļas garša pēc tam svaiga)
• Ievietojiet sviestu pannā un uzkarsējiet to, pievienojiet malto gaļu un netraucējiet ... bet paņemiet pannu aiz rokturiem un vairākas reizes sakratiet (piemēram, pankūkas tiek apgrieztas pannā), maltajai gaļai vajadzētu paķert maz, sāli un piparus. Tagad pievienojiet pupiņas tur un piepildiet ar ūdeni (ja pupiņas ir jaunas, pusi pupiņu pārlej ar ūdeni, ja miza ir raupja, nedaudz neaizsedziet augšu) ... Mēs uzliekam vidēju karstumu, piemēram, sautējam. ..
• tikmēr sīpolu režīms ... ielej pannā nedaudz olīveļļas, uzkarsē to .... pievienojiet sīpolu, viegli apcepot līdz zeltaini brūnai ... Kad sīpols ir pagatavots, pievienojiet pupiņām virsū ... dodiet vēl piecas minūtes vāra un izmēģiniet sāli, ja nepieciešams, pievienojiet sāli pēc garšas. Periodiski maigi sajauciet un pārbaudiet gatavību! sautējums 20-45 minūtes, atkarībā no pupiņu gatavības.
• Gatavs!

Laiks sagatavošanai:

20-45 minūtes

Piezīme

Man ļoti patīk buljons ar Lyubye, tāpēc es pievienoju vairāk ūdens, kurš vēlas sausu - pirmās 10 minūtes vāra ar aizvērtu vāku, pēc tam ar atvērto.
pasniedz galvenokārt ar rīsiem dažādās bļodiņās (kā attēlā)
Labu apetīti!

[katerix]

katerix, lūdzu, pastāstiet man, kā jūsu reģionā sauc tos rīsus ar ceptām nūdelēm (fotoattēlā)?

Ļoti interesanti, mēģināšu. Paldies par recepti!

... malto gaļu saulē atkausēt ir labi, protams, tikai mūsu reģionā jau nedēļu lija.

Un cik es saprotu, ja malto gaļu nemaisīs, tā paliks kā gabals ... It īpaši malta gaļa, kas pēc saldētavas pat pēc 30 minūtēm saulē ...
Es vispār neko nesapratu šajā receptē: kā cept sīpolus, ja tie pupiņās jau bija ielej ūdeni ... Nedaudz haotiska recepte ...

[Kapriss]

Kapriss, sīpolu apcep atsevišķi pannā, pēc tam pievieno pannai:

pa to laiku sīpolu režīms ... ielejiet pannā nedaudz olīveļļas, uzkarsējiet to .... pievienojiet sīpolu, viegli apcepot līdz zeltaini brūnai ..
Skatīt vairāk: https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=142575.0

[Ir]

Nedaudz netīra recepte ...

Piekrītu.
Receptē kaut kā viss tiek apgriezts otrādi. Ja gatavošanas lapas beigāsIrchki ar malto gaļu un cepšana joprojām ir sajaukti,

Periodiski maisa

tad var uzreiz apcept sīpolus, malto gaļu un piekāpšanās https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3599.0 pupiņu pākstis.

Un man viss ir skaidrs. Nedaudz apcep malto gaļu, pievieno pupiņas, pielej nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns, līdz tā kļūst mīksta, beigās pievieno cepšanu.

Es arī visu saprotu, bet uzreiz pamanīju pats.ka nav nepieciešams 2 reizes cept ēdienu. Es parasti apcepu sīpolus, pēc tam pievienoju malto gaļu un arī apcepu. Nu, un maltā gaļa, protams, ir jāsajauc, pretējā gadījumā tā tiks cepta ar šādu aglomerātu.
Atkausēt mikronā ir vēl ātrāk un vieglāk; dažās dienās diena ne vienmēr ir saulaina.
Recepte ir interesanta! Es to atcerējos pati.
Bet beigas mani nedaudz pievīla. Es gaidīju "receptes garšu", garšvielu vai garšaugu kombināciju ....

[Veļa]

bet uzreiz pamanīju pati. ka nav nepieciešams 2 reizes cept ēdienu. Es parasti apcepu sīpolus, pēc tam pievienoju malto gaļu un arī apcepu.

Šeit es esmu apmēram tāds pats ...

Nu, un maltā gaļa, protams, ir jāsajauc, pretējā gadījumā tā tiks cepta ar šādu aglomerātu.

Un atkausēt mikronā ir vēl ātrāk un vieglāk, dažās dienās diena ne vienmēr ir saulaina.

Un saulē atkausēšana ir riskanta. Kamēr maltās gaļas vidus ir atkausēts, tad, piedodiet, maltās gaļas augšējais slānis zem saulespuķes kļūs nelietojams.

Vai nu es iepriekš izņemu maltu gaļas gabalu no saldētavas un ievietoju ledusskapī lēnai atkausēšanai vai mikronā. atkausēšana. Kopumā malto gaļu es iesaldēju reti. Malto gaļu pārsvarā cenšos padarīt svaigu.

labāk nekā karsts ūdens .. un gaļa garšo svaigāk)

Šī ir pirmā reize, kad dzirdu, ka malto gaļu atkausē karstā ūdenī ...

Bet beigas mani nedaudz pievīla. Es gaidīju "receptes garšu", garšvielu vai garšaugu kombināciju ....

Veļa, Duc, kas traucē pievienot zāles skudras? Jūs pret viņiem esat tik īpašs ...

DeUshki, nestrīdies. Es esmu apmēram 30 minūtes saulē. Vienkārši netiek ņemti vērā klimatiskie apstākļi Libānā un Krievijā. Tomēr, ja godīgi, pat Izraēlas klimatā ideja par malto gaļas turēšanu saulē mani nemaz neiedvesmo

[katerix]

Piedodiet, ka meitenes neatbild uz visu uzreiz, tas ne vienmēr notiek ... (precīzāk, viņi to izslēdz ik pēc 6 stundām) ... un tagad visi ir kārtībā

katerix, lūdzu, pastāstiet man, kā jūsu apkārtnē sauc tos rīsus ar ceptiem nūdelēm (fotoattēlā)?

arābu valodā "ryz de sherrie" (piemēram, rīsi ar makaroniem, bet tie ir mazi cepšanai)

... malto gaļu saulē atkausēt ir labi, protams, tikai mūsu reģionā jau nedēļu lija.

labi, tas nav nepieciešams, tas bija tikai padoms un ne tikai šai receptei, bet arī vispārīgai informācijai, un mēs vismaz nedaudz lietotu

Piekrītu.
Receptē kaut kā viss ir otrādi
tad jūs varat uzreiz apcept sīpolu, malto gaļu,

Kāpēc neviens nepamanīja, ka mēs cepam malto gaļu Krēms vai vācietis (šeit tiek izmantots tikai ghee), apcep sīpolus atsevišķā pannā OLĪVEĻĻĀ, kad pupiņas jau ir pagatavotas !!!
tad sajauc tikai eļļu un taukus ... tāpēc mēs saglabājam pupiņu formu ...
bet par malto gaļu, ka ir nepieciešams to mīcīt, es domāju, ka tas ir saprotams ... un vēl jo vairāk, ne visi izmanto saldētu ...
Kāda jēga - ka es jums izplata oriģinālo secību tieši tā, kā viņi pūst šajā valstī, un jūs pats izlemjat .... ko, ko - kāpēc!
Ar cieņu no Libānas

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl Paldies
Korata Paldies par atbalstu
Zhivchik - tse nezināšana, nezināšana ļauj aizmirst savu dyakaya maiju
jums visiem milzīgs SHUKRAN jūsu uzmanībai

[Živčiks]

Lens, kas tad traucē pievienot zāles skudras? Jūs pret viņiem esat tik īpašs ...

Živčiks, viņu interpretācija par garšvielām nav tā. Es gribētu sajust Libānas virtuves specifiku un aromātu.

katerix... starp citu. kāpēc traukā nav garšvielu un garšaugu (izņemot melnos piparus)?

Es nestrīdēšos, bet es ceptu eļļu maisījumā tajā pašā bļodā (es jau esmu uzrādījis lēnu plīti). Es pieradu visu vienkāršot ...

arābu valodā "ryz de sherrie" (piemēram, rīsi ar makaroniem

Paldies Mums ir arī šie * rīsi ar makaroniem *, un drūziem ir * rīsi ar makaroniem * .. secinājums, tas nozīmē, ka šo ēdienu sauc visur

[katerix]

katerix... starp citu. kāpēc traukā nav garšvielu un garšaugu (izņemot melnos piparus)?
Es pieradu visu vienkāršot ...

vispār ēdienos, kas gatavoti no pākšaugiem, es nekad neesmu redzējis spilgtus maisījumus un garšvielas ...spilgtākās ir pupiņas ar tkhine un ķiplokiem !!! Uzzināšu no savējiem, varbūt atradīšu kaut ko no "spilgtām gaumēm" ...
Es iedevu sagatavi - un jūs to pielāgojat sev !!
ar cieņu Katerix

[katerix,]

Un recepte man patika. Parasti recepti es nerimstoši ievēroju reti. Es noteikti kaut ko nomainīšu, izslēgšu, pievienošu. Galvenā ideja, tā sakot, ir svarīga.
katerix, paldies, grāmatzīmēs

Patīk gatavot! ļoti veselīga un garša maiga - maiga ... un bērniem tas vajadzētu patikt !!!