Maizes ražotājs Zīmols 3801. Manuālās iestatīšanas programma - 16

[16. programma "Manuālā regulēšana".]

16. programma "Manuālā regulēšana".

Poga "Manuāla iestatīšana" - man uzreiz neizdevās.
Man nācās uz to īsi iedurt - un es to nedaudz nospiedu un turēju.

Ja kļūdījāties, iestatot režīmus, varat atgriezties, izmantojot pogu "izvēlne".
Pirms sākt "manuālos iestatījumus", labāk ir sastādīt plāksni un ievadīt tajā laiku un temperatūru, kuru jūs iemetīsit programmā (pamatojoties uz HP programmā iestatītajiem intervāliem un T).
Piemēram, Nr. 1 - priekšsildīšana - izvēlieties no 0 līdz 60 minūtēm.
Nr. 2 - 1. sajaukums - no 0 līdz 10 minūtēm.
Nu, un tā tālāk, īsi sakot - ko jūs vēlaties iegūt beigās!

Tabulā ir 15 vienumi. Katrs no tiem ir jāpielāgo atbilstoši savai receptei, pretējā gadījumā plīts darbosies automātiskajā režīmā ar noklusējuma iestatījumiem.
Ja es pareizi sapratu, jūs varat ierakstīt atmiņā to, ko tikko iegremdējāt, un tas tiks saglabāts atmiņā līdz nākamajai pārkonfigurēšanai.

Šodien eksperimentam esmu izvēlējusies recepti "Piena maize", kuru jau esmu pārbaudījusi, bet maza - 500 g. Domāju, ja sabojāšu, spainī ir mazāk produktu!
Es ievietoju HP spainī un sāku "manuālo iestatīšanu". Viss gāja cauri cikliem - to ir tikai 15, es dažus nomainīju, dažus atiestatīju, dažus atstāju pēc noklusējuma.
Aiz bailēm es to nepierakstīju piezīmju grāmatiņā, nospiedu pogu "Ieslēgt" un atstāju.
Beigās, lūk, kas notika.



Kopumā tas ir ļoti interesanti, es īpaši vēlos izmēģināt skābo rudzu, bet jums tas jāapgūst.

[16. programma "Manuāla iestatīšana"]

16. programma "Manuāla iestatīšana".
Ieteicams tiem, kuri jau ir apguvuši pamatprogrammas un kuriem patīk eksperimentēt.

HP jau ir iestatījumi programmas "Manuāla konfigurēšana".
Atliek tos labot sev, lai iegūtu vēlamo rezultātu.

Es nolēmu izcept savu iecienīto rupjmaizi ar saldskābes piedevām.
Skābe tika audzēta, pamatojoties uz Rudzu skābi (pusfabrikāts)
Un tā!



Jumts nedaudz nokarājās - bet tas bija saistīts ar faktu, ka tika pievienots ūdens - to varēja nepievienot, un koriģēšanas laiks tika dots 3 stundas - raugs bija spēcīgs, visaugstākajā līmenī.



Tas ir apgriezts - tik jaukāks!

Ikvienam ir jānosaka savs recepte un programmu intervāli - šī ir mana pirmā pieredze darbā ar skābo rudzu šajā programmā.

Programma, protams, ir super !!!!

Skābie rudzu izgriezumi.

[Manuāla iestatīšana ".]

Vakar es noskrēju maksimālo pārbaudes laiku, izmantojot manuālo programmu, un šodien es nolēmu pārbaudīt maksimālo mīcīšanas laiku - 42 minūtes.


Ciabatta programmā "Manuāla iestatīšana ".

Receptes ideja
Tātad mēs visu izdarījām pareizi!
Tagad ļaujiet tam 3 stundas vārīties siltumā tieši spainī!
Pēc koriģēšanas beigām:


Ir pieaudzis gandrīz līdz malai!
Šī nav ļoti patīkama, bet ārkārtīgi atbildīga daļa.
Uz tāfeles apkaisa miltus, arī rokas pulverī pieliek miltus - un no spaiņa izvelk mīklu. Tas nekavējoties nokārtosies!
Tas ir labi, ja jums ir silikona lāpstiņa - tas padarīs lietas jautrākas.
Ar skrāpi vai nazi sadaliet mīklu divās daļās, salieciet to uz augšu, ielieciet to tieši uz cepešpannas, kas pārklāta ar silikona paklāju vai cepampapīru, virsū apkaisa miltus un nosūta to uz papildu pacēlāju krāsnī ar ieslēgtu gaismu. un nolieciet pannu ar karstu ūdeni. Pietiek ar 45 minūtēm (starterim, protams, nepietiek ....).


Tad mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 200 grādiem, ievietojam tur tukšu cepešpannu, lai sasildītos, pēc tam kopā ar silikona paklāju pārliekam mūsu ciabatta uz karstas cepešpannas un nosūta to uz cepeškrāsni.
Krāsns sienas ieteicams izsmidzināt ar ūdeni (ja ir gāze).
Ja cepeškrāsns ir elektriska un pat ar cirkulāciju, vienkārši ieslēdziet to 5 minūtes - un jūs varat to uzlikt. Krāsns sienu apsmidzināšana ar ūdeni ir ļoti nevēlama!
Apakšā varat ievietot trauku ar ūdeni.
Vispirms cep 20 minūtes, tad samazina T un cep vēl 15 minūtes.
Protams, labāk būtu uz akmens - bet man nav.

Caurumu nav daudz - es to izlauzu karstu, citādi tas neizturēs līdz rītam.


Bet mēs šeit pārbaudām maizes ražotāju, nevis recepti!
Un viņa lieliski tika galā ar savu uzdevumu!

Un es cepu baltu uz skābes, uz rokas. Šeit.

Un es cepu baltu uz skābes, uz rokas. Šeit.

kas notiek, vai ne? Jūs vienkārši uzreiz apguvāt "rokasgrāmatu"? Nu, Kulibins !!!

[Kaķene]

Vakar es to cepu ar Rudziem - pēc instrukcijām HP (pirmais 3. režīmam). Spriežot pēc jumta - viņš mazliet stāvēja, iznāca īss, labs drupa. Es to vēl neesmu izmēģinājis. Es visu nofotografēju, vakarā es mēģināšu atrast kameras personīgās mantas un visu izlikt.
Attiecībā uz baltmaizi, kuru es cepu agrāk - es beidzot to izmēģināju - garšīga Šodien es cepšu vēl vienu balto, es ņemšu vērā visus meiteņu ieteikumus.

Kaķene,
Lini, pastāstiet man vēlāk, lūdzu, pēc receptes un tā nosaukuma cepšanas īpatnībām rokasgrāmatā

Lenoks, noteikti! Vakarā izstādīšu fotogrāfijas un visu parakstīšu.

[Gašenka]

kas notiek, vai ne? Jūs vienkārši uzreiz apguvāt "rokasgrāmatu"? Nu, Kulibins !!!

Gašenka, un rokasgrāmata tur ir vienkāršāka nekā jebkad agrāk! Pats negaidīja. Vienīgais, tupanula, arī temperatūru uz korektora var mainīt!

Wow maizes gatavotājs. Interesanti, ka mums Ukrainā nav analogu? Tad ir multivarkas analogs, un arī šis man jau patīk.

Maize izrādījās! Līdz vakaram es salikšu bildes. Nav brīnums, ka es viņu "trakoju", tā būtu jāpērk pat manuālā režīma labad. Stāsts.

Maize izrādījās! Līdz vakaram es salikšu bildes. Nav brīnums, ka es viņu "trakoju", tā būtu jāpērk pat manuālā režīma labad. Stāsts.

Ak, Lena, nesaindē dvēseli ...

["Vienkārša skābene"]

Nu, šeit mēs esam ar maizi: "Vienkārša skābene" recepte no mūsu vietnes programmā "Manuālais režīms"






Recepte ir ļoti vienkārša, pamatojoties uz šo recepti, ar dažādām variācijām es maizi cepu apmēram 1,5 gadus. Vienkārši balts, pievienojot rudzu miltus, es aizstāju līdz pusei balto miltu ar rudziem, un tas vienmēr izrādās.
Visiem, kas to izmēģinājuši, garšo maize.

Es sniegšu recepti: 1. Baltie milti 370gr (400gr sākotnējā versijā vietnē)
2. Šķidrā franču skābene 360 ​​gr. (340)
3. Ūdens 200g, ļoti bieži daļu ūdens aizstāju ar parasto pienu.
4. sāls 2 tējk.
5. Olīveļļa 2 ēd.k. l. (manuprāt, nav autora receptē)

Miltus lieku dažādos gadalaikos dažādos veidos, bet tagad mājās ir ļoti karsts un sauss, tātad 370g.

Es izveidoju programmu šādi:

1. Apkure 0
2. Mīcīšana 1 - 10 min.
3. Atpūta - 30 min.
4. Mīcīšana 2 - 15 min.
5. Pacelšanās Nr.1 ​​- 30 min.
6. Sajauciet 3 - 0
7. Pacelšanās Nr.2 - 30 min.
8. Sajauciet 4 - 0
9. Pacelšanās Nr.3 - 50 min.
10 Cep 65 minūtes, bet pēc tam pievieno vēl 10 minūtes.

Maizes jumts bija saplēsts, nebija pietiekami daudz laika, lai pierādītu vismaz 30 minūtes, man jāpiebilst, rīt mēģināšu vēlreiz, labi, jumts ir viegls.
Šajā sakarā mans jautājums ir, ko darīt? Man tiešām vajag padomu. Varbūt tas ir saistīts arī ar to, ka krāsns jauda nav liela.
Es apzināti nepārtraucu programmu un pievienoju pierādīšanas laiku, es gribēju redzēt, kas notika.
Ak jā, es aizmirsu! Sajauciet sastāvdaļas šādā secībā: milti, skābene, ūdens - 1 partija, otrajā partijā pievienojiet sāli un eļļu.
Rīt mēģināšu salikt visu kopā un likt atkārtošanos.
Nu, tas pagaidām ir viss!

[Lena]

Lena, kaķu dāma - ar sākumu!

[Lena]

Lena, kaķu dāma - ar sākumu!

Olga, paldies, bet man nepatīk bālgana augšējā garoza, varbūt tas ir saistīts ar faktu, ka maizē nav cukura, bet tomēr es gribētu, lai tā būtu apaļāka.

Meitenes, es atgriezos !!!! Maize ir cepta, miecēta! Manuālais režīms ir lieta !!!! Es to uzstādīju (un ieslēdzu, gee-gee), un mazuļi paaugstināja cepšanas temperatūru - 160 (nez, cik tas ir Panasikā?). Jumts atkal iznāca nevienmērīgs - labi, nāc ar to! Man patīk mazais izmērs, tagad katru otro dienu var cept jaunu. Dienu laikā es rūpīgāk apskatīšu manuālo režīmu! Urija, es braucu tālāk

Meitenes, es atgriezos !!!! Maize ir cepta, miecēta! Manuālais režīms ir lieta !!!! Es to uzstādīju (un ieslēdzu, gee-gee), un mazuļi paaugstināja cepšanas temperatūru - 160 (nez, cik tas ir Panasikā?).Jumts atkal iznāca nevienmērīgs - labi, nāc ar to! Man patīk mazais izmērs, tagad katru otro dienu var cept jaunu. Dienu laikā es rūpīgāk apskatīšu manuālo režīmu! Urija, es braucu tālāk

foto ... jums ir smieklīgi ziņojumi

[Sens]

Sens,
Šeit kausa tilpums ir nedaudz mazāks (mērot ar ūdeni)

14anna08,
Fotogrāfijas būs, ja no kameras atradīšu mežģīnes - viss tiek fotografēts. Un smieklīgi ziņojumi no tā, ka maize iznāca miecēta - pirmā bija bālāka nekā Panas (man tikko ir 2 ZS) pēc tās pašas receptes

["Vienkārša skābene"]

Šodien es atkal cepu "Vienkārša skābene" uz manuālo režīmu, veica izmaiņas vakardienas programmā, vispirms iestatīja sildīšanu uz 10 minūtēm, kāpumā Nr. 2 - laiks 60 minūtes un mainīja temperatūru līdz 35 grādiem, un cepšanu iestatīja uz 160 grādiem. Bet jumts joprojām ir ļoti viegls, kas man īsti nepatīk, lai gan, ja būtu kaut kas ar plīti, vai arī sāni būtu bāli? Varbūt arī tāpēc, ka receptē nav neviena grama cukura. Maizītes svars ir 865 grami. Tā pacēlās ļoti labi, maizītes augšdaļa tika pacelta uz spaiņa. Griežot, es pievienošu arī ruļļa griezuma fotoattēlu.

un kādas receptes izmēģināt?

un kādas receptes izmēģināt?

Anyut, kur atrodas raugs, cukurs, piens.

Ja godīgi, manai Panasonic ir tieši tāda pati garoza, es joprojām domāju, ka viss ir atkarīgs no pašas receptes, meitenes ir tik iedegušas! Un man tajā ir tikai ūdens, milti, skābene (no tām pašām sastāvdaļām), sāls un nedaudz olīveļļas. Vidus ir izcepts.

Lena, kāds ir rauga skābums? Un varbūt saīsiniet pierādīšanas laiku - vai tas pārāk paskābina?

Ol, starteru kultūra ir visaugstākajā līmenī. pati maize ir ļoti garšīga un nekļūst skāba, bet šeit ir garoza ... kā es to atkal cepu, es mēģināšu pievienot 10 minūtes laika.

Tagad es jums parādīšu, es to vienkārši izgrūdu no spaiņa, tāpēc pagaidām bez griezuma.






Cepts manuālā režīmā. Kopējais laiks ir 3-40. Ne grama rauga.

Es došu recepti: 1. Baltie milti 270g
2. Rudzu milti 130 gr.
3. Franču šķidrā mīkla 360 gr.
4. Ūdens 200gr.
5 sāls 2 tējk
6. Olīveļļa 2 ēd.k. l.
Es izveidoju programmu šādi:

1. Apkure 0
2. Mīcīšana 1 - 10 min.
3. Atpūta - 5 minūtes.
4. Mīcīšana 2 - 10 min.
5. Pacelšanās Nr.1 ​​- 60 min. pie 25 gr.
6. Sajauciet 3 - 0
7. Pacelšanās Nr. 2 - 60 min. pie 35 gr.
8. Sajauciet 4 - 0
9. Pacelšanās Nr.3 - 0 min.
10 Cepšana 75 min.

Rīt es to sagriež un pievienoju fotoattēlu.

Maizes smarža ir lieliska!

Tagad es jums parādīšu, es to vienkārši izgrūdu no spaiņa, tāpēc pagaidām bez griezuma.






...
Maizes smarža ir lieliska!

Ļoti labi
Es nekad neesmu izmēģinājis saldskābmaizi. Vai tas ir veselīgāks par raugu?

[Vadims]

Ļoti labi
Es nekad neesmu izmēģinājis saldskābmaizi. Vai tas ir veselīgāks par raugu?

Vadims, liels paldies! Skābās maizes garša atšķiras no rauga maizes, es domāju, ka meitenes mani atbalstīs, tā kļūst novecojusi daudz ilgāk, aromāts ir pilnīgi atšķirīgs. Un es nezinu, vai tas ir veselīgāk vai ne, bet tas noteikti ir garšīgāks! "Manuālajā režīmā" viņa krāsns parasti ir pasaka. Visi mani radinieki jau ir uzķērušies uz skābās maizes, viņi otru neatpazīst. Tikai pirmajā partijā būtu labi mainīt laiku no 10 minūtēm, padarīt partiju no 5-20 minūtēm.

Tagad es jums parādīšu, es to vienkārši izgrūdu no spaiņa, tāpēc pagaidām bez griezuma.

Tātad galu galā var uzskatīt, ka HP tests bija izcils!
Nepatīk cept ar raugu - tevi kāds piespiež? Skābie mīklas pīrāgi manuālajā režīmā un saīsināti OK!

[Rudzu maize ar alu un skābu mīklu]

Šovakar sadedzināja naktī Rudzu maize ar alu un skābu mīklu





Ja jūs interesē algoritms, es varu pievienot, ņemot vērā papildu pārbaudes laiku.

Šeit ir algoritms, ar kuru es cepu šo maizi:

Es izveidoju programmu šādi:

1. Apkure 15 min.
2. Mīcīšana 1 - 10 min.
3. Atpūta - 5 minūtes.
4. Mīcīšana 2 - 10 min.
5. Pacelšanās Nr.1 ​​- 90 min. pie 30 gr.
6. Sajauciet 3 - 0
7. Pacelšanās Nr. 2 - 90 min. pie 35 gr.
8. Sajauciet 4 - 0
9. Pacelšanās Nr.3 - 0 min. (jums jāpievieno vismaz min. 40)
10 Cepšana 80 min.
11. Cepšanas temperatūra ir 160 grādi.

[Lena,]

Lena, !

[Lena,]

Lena, !

Ol, Paldies.

[Rudzu maize ar alu un skābu mīklu]

Šovakar sadedzināja naktī Rudzu maize ar alu un skābu mīklu no Omelochka.
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=103534.0

Ļoti garšīga maize, es nedaudz sajaucu, jo es to ievietoju manuālajā režīmā, es gandrīz aprēķināju celšanās laiku, cepšanas laikā jumts saplaisāja. Pierādīšanas laiks jāpalielina vismaz par 40 minūtēm.

Ja jūs interesē algoritms, es varu pievienot, ņemot vērā papildu pārbaudes laiku.

interesē, protams, jūs rakstāt labojumu tieši zem fotoattēla

Šodien manuālajā režīmā uzcepu savu iecienīto "Vienkāršo ar skābējumu", laiks 4.20. Es to noliku un devos uz veikalu un kavējos pie kaut kā un atcerējos tikai pēc 3,5 stundām, kad izgāju no veikala. Kamēr es tur nokļuvu, kamēr es ievietoju automašīnu stāvvietā, es nonācu līdz programmas beigām. Es vēlreiz pateicos programmas "Manual Mode" BRAND izstrādātājiem. Viss tika izdarīts nevainojami, ja es cepos savā Panasonic, tad mani var sagaidīt peroksidēta mīkla un miskaste (un tas notika vairāk nekā vienu reizi, labi, skraidot apkārt, es aizmirsu par mīklu maizes veidotājā un atcerējos, kad bija par vēlu un diemžēl tam nav šī viedā režīma). Lūk, kas notika.







Pagrieziena vēl nav, jo tas ir karsts. Es nezinu, vai ir nepieciešams rakstīt programmu, jo visi visu aprēķina, pamatojoties uz viņa raugu. cep 70 min. Es neaizvēru logu un nekad to nedaru.

[Lenok!]

Lenok! Maize ir lieliska! Briest, briest !!!

Lena, es gaidu kuteri, kāda garoza bija pakļauta maizei?

[Anyut]

Lena, es gaidu kuteri, kāda garoza bija pakļauta maizei?

Anyut, manuālajā režīmā garoza nav pakļauta, tikai cepšanas temperatūra un cepšanas laiks. Cepšana 160 gr. 70 minūtes Jā, es arī aizmirsu uzrakstīt, ka vienmēr vispirms spainī ieleju miltus, bet pēc tam šķidru, man tas vairāk patīk. Ieskaties personīgajā.

Jā, "rokasgrāmata" ir lieta !!!! (y) Tagad es to izmantoju tikai.

[Ol]

Jā, "rokasgrāmata" ir lieta !!!! (y) Tagad es to izmantoju tikai.

Ol, arī es, par jebkuru maizi. Parasti pietiek tikai ar šo režīmu, pārējie ir dīkstāvē, nav vajadzīgi. Ja korpusā joprojām bija izslēgšanas poga, pretējā gadījumā es aizmirstu izvilkt kontaktdakšu no kontaktligzdas un naktī es pamodos no tā, ka mans maizes automāts ieslēdzās un kaut kas bija ceļā, piecēlos. iegāja virtuvē, un tas ir mans Snežiks, kurš veic pārbaudi virtuvē un iebāza degunu "startā", un viņa ieslēdzās.

[Kaķene]

Kaķene, pārsteidzoša maize, labi darīts! Un jūs varat iespert mani pēc vienkāršās rauga maizes receptes, es gribu mēģināt to atkārtot.

[Kaķene]

Kaķene, pārsteidzoša maize, labi darīts! Un jūs varat iespert mani pēc vienkāršās rauga maizes receptes, es gribu mēģināt to atkārtot.

Recepte, kuru es paņēmu no mūsu vietnes ar nosaukumu "Vienkārši krāsnī ar skābu mīklu", tiek iegūta gan krāsnī, gan maizes gatavotājā. Man ļoti žēl autora, bet es neatceros, kura recepte. Pēc manām domām, Zests to atnesa.

Recepte, kuru es paņēmu no mūsu vietnes ar nosaukumu "Vienkārši krāsnī ar skābu mīklu", tiek iegūta gan krāsnī, gan maizes gatavotājā. Man ļoti žēl autora, bet es neatceros, kura recepte. Pēc manām domām, Zests to atnesa.
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=4994.500

Meitenes, šeit ir recepte "Vienkāršai skābmaizei" https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9021.0

Meitenes, šeit ir recepte "Vienkāršai skābmaizei" https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9021.0

Maina! Paldies par palīdzību, citādi es vakar metos viņu meklēt, bet nevaru atrast. Es sev to jau sen iekopēju grāmatā, un viss.

Es šeit cepu maizi pēc šīs receptes: Kolobok II


1. Apkure - 00
2. Mīcīšana 1. - 10 min.
3. atpūta - 5 minūtes.
4. sajaucot 2 - 10 minūtes
5. Pacelšanās 1 - 60 min.
6. sajaukt -0
7. Pacelšanās 2 - 60 min.
8. sajauc 4 - o
9. Paceliet 3 - 0
10. Pietiks ar cepšanu 75 minūtes, 65 minūtes.
11. Siltuma uzturēšana - 0
12. Temperatūra pirmajā pieaugumā - 25 gr.
13. Temperatūra pirmajā pieaugumā - 35 g.
14. Temperatūra pirmajā pieaugumā - 35 g.
15. Cepšanas temperatūra - 160 gr.

Kopējais laiks - 3, 40

[Lenus,]

Lenus,Vai rudzi? Skaisti! Es tagad esmu arī kulebyaku "Darnitsky", un no rīta domāju atkārtot "Dārzenis"

Jā, rudzi. Bet man vairāk patīk Darnitsky (Gost) uz skābes. Nu, es vairāk cienu raugu, nogalini mani!

Lena, ja jūs varat krāsot ar rokām darinātu divas darnytsky receptes saskaņā ar GOST un izstādīto fotoattēlu.

[An]

Lena, ja jūs varat krāsot ar rokām darinātu divas darnytsky receptes saskaņā ar GOST un izstādīto fotoattēlu.

An, Es, protams, rakstīšu, bet tas ir aptuvens algoritms, jo pieaugums ir atkarīgs no rauga stipruma. Es uzrakstīšu programmu no fotogrāfijām, es īsti nesaprotu, kas ir ar spaini?
Šeit ir Darnitsky programma.

1. Apkure - 00
2. Mīcīšana 1. - 10 min.
3. atpūta - 5 minūtes.
4. sajaucot 2 - 10 minūtes
5. Pacelšanās 1 - 60 min.
6. sajaukt -0
7. Pacelšanās 2 - 60 min.
8. sajauc 4 - o
9. Pacelšanās 3 - 60 min.
10. cep 65 min.
11. Siltuma uzturēšana - 0
12. Temperatūra pirmajā pieaugumā - 25 gr.
13. Temperatūra pirmajā pieaugumā - 25 gr.
14. Temperatūra pirmajā pieaugumā - 35 g.
15. Cepšanas temperatūra - 160 gr.

Kopējais laiks - 4, 30

Šajā receptē es nedaudz atkāpjos no autora receptes, es nemaz nelieku raugu, un pirmajā reizē man joprojām ir jāpieskata, lai tas nestāvētu uz vietas, katram ir savi milti un rauga stiprums ir savādāka. Un, protams, šī ir programma cepšanai maizes gatavotājā, autora krāsnī.

["Borodinskis slinkajiem"]

Es nolēmu izmēģināt Gašinu "Borodinskis slinkajiem" - Man ļoti patīk šī recepte pēc viegluma un garšas, taču vārds slinks ir ļoti līdzīgs manam vārdam

Ir apstājies

Stundu pēc apstāšanās es saprotu, ka laika gaitā es pārgāju

Mēs steidzami pārprogrammējam režīmu tikai cepšanai
Uz jumta gatavajā maizē var redzēt - mazliet stāvēja

Maize ir garšīga kā vienmēr

Es šovakar atkal cepu Borodinskis, bet no brošūras, kuru paņēmu Viskrievijas izstāžu centrā Maizes namā un arī plkst rokasgrāmata... Atkal uz mīklas, uzkarsēšanas laiks - 45 minūtes. Un es centos ņemt vērā distances laiku, bet atkal kļūdījos - 65-70 minūtes. vairāk nekā pietiekami, mīkla izauga tieši mūsu acu priekšā.

mīkla pēc mīcīšanas


Mīcīšana pēc iepriekšējas uzsildīšanas


Es nevaru palīdzēt, bet lepoties ar koloboku


Līdz programmas beigām ir atlikušas 1 stunda 19 minūtes (t.i., 9 minūtes pirms distances beigām, bet es saprotu, ka tās ir liekas)


Starp citu, tas ir fotoattēls tūlīt pēc cepšanas (ar krāsu pārsūtīšanu kaut kas nav kārtībā)




Pagaidām nav griezuma
Patiesībā es cepu vairāk, nekā fotografēju - daudz maizes devās apciemot vecākus un draugus - un neviens no viņiem nesaprata, ka maize ir no citas krāsns! Varbūt es būtu cepusi vēl vairāk HP, bet pēdējā laikā maize no cepeškrāsns man ļoti patīk, un HP izmantoju tikai mīcīšanai.
Bet darba dienās, kad pēc darba vairs nav nekā spēka, plīts ir ļoti noderīga !!!!!!!! Un tagad es vēl vairāk cienu zīmolu - tam ir manuālais režīms !!!!!!!!!! Es atvainojos, ja uzrakstīju neskaidri - es gribu atkal gulēt
PS: Un šeit ir savlaicīgi ieradies rīta griezums:

Bet man tas neieslēdzas ... bez mēģinājumiem ...

Lena, mēģiniet iedurt pogu, vienkārši pabāziet "kaklasaites!" - tās ir dažas sekundes, sekundes daļas - un tas būs autentiskāks pēc tam - programmējot.

[Lena-Besja]

Lena-Besja, Arī es sākumā biju tāds - nu, nevienā ne! Ne ātri, ne lēni. Un tad kaut kā es sāku paklausīt jau no pirmās kņadas.
Izmēģiniet, uzrakstiet - tam vajadzētu darboties!

Bet man tas neieslēdzas ... bez mēģinājumiem ...

Laba diena, Elena.
Vai nevar ieslēgt manuālo režīmu?
Šis režīms ir jāiespējo īstermiņa nospiežot pogu "manuālā iestatīšana". Nospiežot, mēs dzirdam pīkstienu. Displejā jāparāda programmas numurs 16 un noklusējuma laiks.
Kas ar tevi notiek?

[Mīkla ar koriģēšanu un aizkavēšanu.]

Mīkla ar koriģēšanu un aizkavēšanu.

Kviešu milti - 400 g
Pilnīgi malti rudzu milti - 100 g
Rudzu skābene - 150 g
Presētais raugs - 4 g
Ūdens - 300 ml
Jūras sāls - 1,5 tējk
Rūsas eļļa 1 ēd.k. l.

Es ievietoju skābeni tieši no ledusskapja HP ​​spainī, pēc tam uz augšu - kviešu un rudzu miltus. Miltu virsū ir sasaldēts presēts raugs. Viņa maisīja jūras sāli ūdenī.
Ievietojiet manuālo programmu:

1. Uzkarsēšana - 20 min. - pēc desmit minūtēm ieraugu raugu un miltus tieši spainī un ielēju ar ūdeni un sāli.
2. Mīcīšana - 10 min.
3. Atpūta - 10 minūtes.
4. Mīcīšana - 30 min.
5. Pacelšanās - 20 min.
6. Mīcīšana - 0
7. Pacelšanās - 30 min.
8. Mīcīšana - 0
9. Pacelšanās - 20 min.
10. Cepšana - 0
11. Siltuma uzturēšana - 10 min.
12.T pirmajā augšupejā 30
13.T otrajā kāpumā - 30
14.T pie trešā kāpuma - 30

Tad es sāku programmu, iestatīju kavēšanos pusstundu un nospiedu ON.

Mīkla pacēlās līdz spaiņa malai un gandrīz aizbēga.



Tad es to izliku uz dēļa, sagriezu, ieliku veidnē, atstāju uz augšu un cepu cepeškrāsnī.
Gatavas maizes foto - baidos, ka tā "nedzīvos" līdz rītam ......

Cik man paveicās iekšā !!!!

Man ir x / n nevis Brand, bet gan programmas ar URA. Un kopš tā laika 1 - es esmu visdiletantākais maizes cepšanā; 2 - ieaudzis raugu; 3 - Man patīk manuāli iestatījumi visos aprīkojumos, tad jūsu tēma man ir tik ļoti nepieciešama un svarīga (saskaņā ar manu x / p forumā mirgo tikai pāris programmas)

varbūt tu pasmiesies, bet skābās rudzu maizei es izmantoju šādu programmu
priekšsildīšana - 0
mīcīšana - 18 min
raugs - 90
atkaulošana - 0
raugs - 90
atkaulošana - ak
raugs - 90
konditorejas izstrādājumi - 120

(Es gāju rakstīt "paldies" par jūsu darbu, meitenes)

Jūsu lasītājs ir Ira!

Čojs smieties?
Rudziem viss ir uzrakstīts pareizi!
Un "raugs" ir pierādījums? Ja jā, tad 4,5 stundas - startera kultūra (ja tā ir nogatavojusies) neskābina?
Raksti, interesanti!
Un kāda veida HP jums ir?