Jogurta gatavotājs: receptes, jautājumi, atbildes, problēmas ...

Un arī akvārijs ir iekļauts šajā sarakstā, es vienkārši pat nerakstīju, varbūt. domāju, ka būs skaidrs. Zondei ir izvēle, ir 3 dažādas, ieskaitot ūdensizturīgo, kuru es paņēmu, jo jūs varat ielej ūdeni manā jogurta veidotājā.

Nu, tad viss ir kārtībā! Garšīgi un veselīgi jogurti jums!

Nu, tad viss ir kārtībā! Garšīgi un veselīgi jogurti jums!

Paldies, es tikai mācos. Un šodien ir pirmā punkcija. Raudzēts cepts piens neraudzēja uz cepta piena, kopumā tas nesabiezēja pilienu 6 stundu laikā. Bet šeit man šķiet, ka problēma ir krējumā, ar kuru es fermentēju. Kaut ko es uzreiz neskatījos, bet izrādās, ka krējumam ir divu mēnešu uzglabāšanas periods un līdz tā derīguma termiņa beigām ir atlikušas tikai 10 dienas, izskatās, ka tas nesmaržo pēc baktērijām . Es domāju: un, ja es tagad tur sajaucu sauso raugu, vai pastāv pestīšanas iespēja?

Es domāju: un, ja es tagad tur sajaucu sauso raugu, vai pastāv pestīšanas iespēja?

Jūs, protams, varat mēģināt, bet neviens nevar garantēt rezultātu, jo ķīmija no skāba krējuma jau ir sajaukta ar pienu un, ja baktērijas ir spēcīgas, tas rūgst, un, ja "dabīgais produkts" skābs krējums uzvar, tad diemžēl

Jūs, protams, varat mēģināt, bet neviens nevar garantēt rezultātu, jo ķīmija no skāba krējuma jau ir sajaukta ar pienu un, ja baktērijas ir spēcīgas, tas rūgst, un, ja "dabīgais produkts" skābs krējums uzvar, tad diemžēl

Eh ... es pusi dienas kūpināju pienu, tik garšīgas putas, un, lūk, tu esi ... Nu, es mēģināšu ko darīt, tas nerūgst, tāpēc ielikšu cepšanā ... Tagad es ielēju glāzi kausā, bet tas bija tik šķidrs, cik bija palicis, pat ne piles satvēra

Veiksmi

Viss izdevās !!!!! 4 no rīta man tiešām bija jāceļas, jāliek ledusskapī, bet viss ir super !!!! Brokastis bija lieliskas!

Viss izdevās !!!!! 4 no rīta man tiešām bija jāceļas, jāliek ledusskapī, bet viss ir super !!!! Brokastis bija lieliskas!

Apsveicam! Vai tas izrādījās Rjaženka vai fermentēja kaut ko citu? Un šobrīd mums zemenes steidzas ar varenību un galveno, ķirši ir aizgājuši. Pirms lietošanas es ievietoju šķēles gatavā jogurtā, sajaucu, gaumīgi! Šobrīd man ir Imunalis no GoodFood.

IMHO, tas ir raudzēts cepts piens vai varenets (kādu iemeslu dēļ mūsu valstī to bieži sauc par varenets), jo man tā garšu iepriekš nosaka ceptā piena garša, jo es to noslīcināju pēc visiem krāsnī esošajiem noteikumiem keramikas pods ar ceptu putu virsū. Pēc tam, kad skābs krējums neizdevās, es to fermentēju ar ķīniešu sauso skābeni ar 7 baktērijām. Un konsistence izrādījās kā nākas, un jūs varat dzert un ēst ar karoti. Tomēr aiz karotes ir viskozitāte, bet iemeslu, kā es saprotu, vēl neviens nav noteicis ...

[Rotaļīgs]

Rotaļīgs
Apsveicu
un skābs krējums ar savu brīnišķīgo "ķīmisko komplektu" varētu dot šo pievilkšanas spēju, mikrobi jau ir nonākuši uzartajā laukā, viņi vienkārši izrādījās izturīgi

Laba diena! Palīdzība, pl., Iesācēju jogurta pagatavotājs! Pirms man bija laiks nopirkt sev jogurta ražotāju, kuru es pieskatīju, draugs man iedeva vēl vienu. Kāda noslēpumaina kompānija "La% er". Kaut kas tamlīdzīgs. Es pievienoju skābi, bez liekas piezīmes, ieliku burkas pulksten 9. Viss izdevās lieliski. Viss bija kārtībā, līdz es mācījos jogurta tēmā, studējot cepšanas smalkumus. Un tad es kļuvu pilnīgi nepanesams no termoregulācijas diskusijām. Pastāsti man, kur par to var izlasīt. Vai es, absolūti tehniski analfabēts, piemērošu šo ierīci jogurta ražotājam? Paldies!

[krya-kva]

Šeit ir detalizēts apraksts par to, kā iztikt bez fermentiem. https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=289092.0
Un receptes iekšpusē ir saite uz uzlabotu lēta jogurta ražotāju.

krya-kva Un, ja viss izrādās labi - kāpēc jums vajadzētu rasties šīm grūtībām?
Priecājies, raudzē un ēd. : nyam: Tas viss ir svarīgi, kad rodas problēmas.

Tomēr jogurts īpašajiem produktiem. skābenes kultūra ir labāka par to, ko jūs iesakāt. _{nav skaidrs, kādas baktērijas var būt pat 30 reizes sliktas}

Pastāsti man, kur par to var izlasīt. Vai es, absolūti tehniski analfabēts, piemērošu šo ierīci jogurta ražotājam? Paldies!

Lasīt, šeit es aprakstīju:
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18181.0
Termostatu var iebūvēt jogurta veidotājā, ja tam nav automātiskas taimera izslēgšanās. Tas ir, vajadzētu būt visvienkāršākajam jogurta pagatavotājam ar vienu pogu: Ieslēgt / Izslēgt. Un tur, kur tas nav nepieciešams, saskaņā ar instrukcijām tam vārīšanas laikā ielej ūdeni starp burkām (mēs ievietosim sensoru tajā pašā vietā, tam nevajadzētu būt ūdenī). Ja jūsu jogurta ražotājs ir piemērots šiem apstākļiem, tad ieteicams iegādāties termostatu, pat ja tagad jums jau klājas labi, jo ir daudz garšīgu startera kultūru, vieniem vēlams mazāk grādu, citiem - vairāk. Kefīram nepieciešami 30 grādi, taču jogurta ražotāji šo temperatūru nedod (izņemot jogurta veidotāju VIVO TERMOMASTER). Un turklāt daudzi jogurtu veidotāji pēc kāda laika sāk pārkarst. Atkal vasarā karstumā jogurta ražotāja grādiem tiek pievienoti ārēji pārmērīgi grādi, un mēs pārkarstam.

[obligāti]

Tomēr jogurts īpašajiem produktiem. skābenes kultūra ir labāka par to, ko jūs iesakāt. _{nav skaidrs, kādas baktērijas var būt pat 30 reizes sliktas}

Kaut ko nesaprotu, no kurienes tas ir nesaprotams? Pirms tās apspriešanas skatiet recepti.

Mēs ņemam dabīgu jogurtu no laba ražotāja, apskatiet sastāvu. Uzreiz saka, ka 15 reizes ir normāli lietot. : spītīgs: Es veicu piespiedu eksperimentu pie dacha, nebija iespējas mainīt raugu - tagad es jūs brīdinu, kas notiek. Kāpēc tā žonglēt? Vienkārši turpiniet mierīgi uzlikt raugu.

Es nestrīdos - raugs ir labāks. Šeit mēs izgatavojam kefīru uz sēnītēm, bet viņi dzīvo mājās un vairojas daudzus gadus. Un man nav jogurta kultūras, kuru varētu “slaukt” par skābskābi.
; -Tikai ne es, ne tūkstošiem tādu pašu sliņķu vai laika trūkuma saspiestu cilvēku (vai nekad nevar zināt, kas cits), kurš nespēs vai nevarēs skriet pat pēc rauga vai to meklēt. Kāpēc palikt bez jogurta.

Mēģinu labot diezgan maldīgo uzskatu, ka jogurta pagatavošana ir kaut kas īpaši īpašs, jums ir jātērē obligāti laiks meklēt retas sastāvdaļas utt.
Vai arī to, ka skābo mīklu var aizstāt ar krējumu vai lētu jogurtu ar tādām piedevām kā Chemical Miracle vai Ehrmann. Pirmajā gadījumā jūs saņemat kaut ko līdzīgu blīvam biezpienam, bet otrajā - es pat nevaru iedomāties. : girl_cleanglasses: Jogurtu gatavo no jogurta kultūras, nevis skāba krējuma, kefīra utt.

Kopumā ne perfekcionistiem, bet tiem, kam būtu vieglāk.

Paldies visiem, kas atsaucās. Bet, jo vairāk es lasu, jo sliktāk tas kļūst. Tas ir termostats, kaut kā tam jāiet līdz jogurta ražotājam? Izrakt man bedri ir tas pats, kas to uzreiz izmest, es to visu izrāvīšu. Bet vai plakanais dizains tiek ievietots zem vāka? Un tad tas cieši aizvērsies? Vai arī tas nav svarīgi? Vai tas kaut kā jāsavieno ar jogurta pagatavotāju? Mona1 jogurta ražotāja fotoattēlā viņš izskatās kā neliels tārps, kas iekļuvis caur caurumu. Kur ir iestatītas temperatūras? Atvainojiet par stulbajiem jautājumiem, jo ​​baidos, ka nopirkšu, bet nevaru piestiprināt. Es izlasīju, ka to var izlikt starp burkām, apkārt utt. Vai tas vairāk neapsildīs tās burkas, kas atrodas tuvumā?

Man tikko bija apaļa stieple, tāpēc šis "tārps" ielīda urbumā, kuru mēs izveidojām jogurta ražotājā. Jums tas nav jādara, ja pasūtāt no sensora (tārpa) ar plakanu elektroinstalāciju. Tikai šo sensoru vajadzētu ievietot jogurta veidotājā un nospiest līdz apakšai (ar lenti), un pats termostats atrodas ārpus jogurta ražotāja.Tur es to nedaudz redzu fotoattēlā, tur ir ieslēgti cipari un ir divas pogas, ar kuru palīdzību tiek iestatīta sensora mērītā temperatūra. Es nopirku šādus regulatorus gan savai vedekai, gan piršļiem, šobrīd meklēšu saiti uz fotoattēlu, kā tas izskatās ārēji.

ES atradu
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18065.0
Tas tur nav redzams, bet pa kreisi no labā jogurta automāta ir plāns vads, tas ir plakans, tas ļoti labi iet starp jogurta ražotāja vāku un korpusu, mēs arī ar skotu to piespiedām sānam. lai tas netraucētu mūsu rokām katrā atvēršanās un aizvēršanas reizē. Tam ir pietiekami daudz vietas, vāks ļoti labi aizveras.

Attiecībā uz fermentiem, īpašiem fermentiem - es vēl neesmu spēcīgs. Aptiekā es redzēju labu ēdienu jogurtu. ES to nopirku. Samaisīts. Es to ieliku pirmo reizi. Rezultāts ir diezgan blīva fermentēta piena masa. Neplūst ārā no burkām. Ja jūs to paņemat ar karoti, paliek caurums, un karotē tas atrodas tādā gabalā. Seruma nebija. Un tas garšo kā parasts skābs piens. Tā kā esmu visa raudzētā piena cienītāja, man tas ir garšīgi. Jā, un nekas neturpinājās. Tas bija 9 stundas. Es to ieliku otro reizi. Es pievienoju 2-3 karotes no iepriekšējās burkas, kā ieteikts. Es paskatījos pēc 5 stundām. Blīvs, tāds pats kā pirmajā reizē, bet augšpusē nedaudz seruma. 9 stundas un 5 stundas, un rezultāts ir gandrīz tāds pats. Tas ir kaut kā dīvaini. Gandrīz tas pats, jo parādījās sūkalas, bet garša nešķita tik skāba kā pirmajā reizē, maigāka vai kaut kā tā. Tāpēc es nolēmu, ka man vajag termostatu, lai viss būtu pareizi. Vai arī nevajag? Vai es varu ar viņu rīkoties? ES biju apmulsis.

Taņa, paldies! Un jums nav jāieslēdz jogurta veidotājs? Poga ieslēgta. Izslēgts? Vai tas pats silda, kā es to saprotu, vienmērīgi? Un šī izlikšana (vai kā to nosaukt) vairāk sildīs tās burkas, kas atrodas blakus? Vai nē?

Tāpēc es nolēmu, ka man vajag termostatu, lai viss būtu pareizi. Vai arī nevajag? Vai es varu ar viņu rīkoties? ES biju apmulsis.

Vai nav vieglāk samazināt laiku, vai ir šāda iespēja? Atkārtoti lietojot, jogurts bieži fermentējas ātrāk.

Taņa, paldies! Un jums nav jāieslēdz jogurta veidotājs? Poga ieslēgta. Izslēgts? Vai tas pats silda, kā es to saprotu, vienmērīgi? Un šī izlikšana (vai kā to nosaukt) vairāk sildīs tās burkas, kas atrodas blakus? Vai nē?

Nu, protams, jums jāieslēdz termostats, jāiestata tajā vēlamās temperatūras vērtības, pēc tam uz jogurta automāta jānospiež ieslēgta. Viņa sāk sildīties. Tsyfirki sāk augt uz regulatora displeja, un, sasniedzot iestatīto augšējo robežu, regulators izslēdz jogurta ražotāju. Tur, pēc manis norādītās saites, es to jau aprakstīju.
Šķiet, ka pati elektroinstalācija nesasilst, bet, piemēram, manā jogurta ražotājā vairāk uzsilst dibens pie jogurta ražotāja strāvas vada ieejas un vieta jogurta ražotāja vidū. Kad mēs uzstādījām sensoru, mums bija jāizveido caurums (man bija apaļa elektroinstalācija), tāpēc mans vīrs atskrūvēja dibenu no apakšas un mēs paskatījāmies iekšā. Tur viss ir tik vienkārši un tik tukšs. Pāris vadus un plāksne. Tātad, kur atrodas šī plāksne, tur kļūst nedaudz siltāk, tas ir sildelements. Tāpēc jogurta ražotāja centrā man ir aplis, kas izgatavots no perforēta kartona, uz kura es uzlieku centrālo burku, un pārvietoju to pēc iespējas tālāk no auklas ieejas vietas.

Starp citu, katru reizi, kad jums nav atkārtoti jāiestata vērtības regulatorā. Tas atceras pēdējās iestatītās vērtības. Un, ja jūs gatavojat viena veida raugu un vērtības jums piestāv, tad jūs neko nemaināt. Ja esat lietojis citu startera kultūru, un tai jābūt karstākai vai vēsākai, tad ierīcē noregulējiet nepieciešamo grādu skaitu un izmantojiet to vēlreiz. Un, lai saprastu, cik daudz izstādīt, vispirms pirmo reizi ir jāpraktizējas ar ūdeni. Ielejiet remdenu burkās (ūdens temperatūra, kas nepieciešama startera kultūrai) un ielieciet jogurta automātu. Iestatiet vērtības uz regulatora. Pēc 3-4 stundām izmēra ūdeni burkās ar šķidruma termometru. Ja tas ir mazāks nekā nepieciešams starterim saskaņā ar instrukcijām vai ir vairāk nekā nepieciešams, tad šim apakšstilbam noregulējiet regulatora rādījumus uz augšu vai uz leju.(abas robežas, un starp tām 3-5 grādu desmitdaļas. Viņi iesaka 5, lai nebūtu pielipšanas, bet es ieliku 3, gandrīz 2 gadus nekas nav iestrēdzis.)

Ak! Paldies! Tas sāk noskaidroties. Pats termostats neko nesilda. Jogurta veidotājs uzsilst, un viņš to vienkārši izslēdz, ja temperatūra ir sasniegusi vēlamos parametrus. Vai es pareizi sapratu? Tagad es gribētu saprast, kādam jābūt jogurtam. Vienības instrukcijās teikts: labam jogurtam tas aizņem no 8 līdz 15 stundām, atkarībā no izmantotā piena (tulkojumā no ukraiņu valodas, varbūt nedaudz neveikls). Kā jūs izlemjat, cik daudz? Vai vispār nevajadzētu būt seruma pēdām?

Tagad es gribētu saprast, kādam jābūt jogurtam. Vienības instrukcijās teikts: labam jogurtam tas aizņem no 8 līdz 15 stundām, atkarībā no izmantotā piena (tulkojumā no ukraiņu valodas, varbūt nedaudz neveikls). Kā jūs izlemjat, cik daudz? Vai vispār nevajadzētu būt seruma pēdām?

Aizmirstiet par instrukcijām vienībai. Viņi raksta, es nezinu, ko. Saskaņā ar viņu norādījumiem visi jogurti tiek gatavoti vienādu stundu skaitu. Jākoncentrējas uz konkrētu skābu mīklu, vismaz instrukcijām par to, nevis uz jogurta ražotāju. Gatavošanas laiku ietekmē:
-Pats skābskābes īpašības, kā arī svaigums
-Piens, ko lietosi
-Jūsu iestatītā temperatūra
-Pirmais ir fermentācija vai tā ir pārrūgšana
-Burkā papildus pienam un skābenei ir daži komponenti (amatieriem), piemēram, vaniļas cukurs, rozīnes, žāvēti aprikozes, žāvētas plūmes un dažas citas lietas, kuras var raudzēt ar jogurtu.
Tātad, kā redzat, šī visa kombinācija dos jums gatavošanas laiku, kas atbilst tikai šiem apstākļiem.
Šeit meitenēm ir tāda pati skābene, piemēram, kamēr viena ir gatava 4 stundās, bet otra - 6-7.
Tagad par serumu. Tas nedrīkst būt pareizi sagatavotā jogurtā. Ja tas parādās, tas nozīmē, ka tas ir pārspīlēts vai pārkarsēts. Bet nejauciet to ar kondensātu uz produkta virsmas, var būt pāris pilieni. Ja serums ir atdalījies, tad tas atdalās no sāniem un caur glāzi burkas sānos, jogurtā parādās grumbas. Tas ir seruma izdalīšanās. Ja tajā pašā laikā burka ir savīta rokā, tad saturs šūpojas, un, ja viss ir normāli, tad tas ir it kā pielīmēts pie burkas sienām un rotē ar to.
Tāpēc pēc dažām stundām no vārīšanas sākuma periodiski nāciet un iespiediet jogurta veidotāju mucā un paskatieties uz satura virsmu: tas šūpojas pat kā piens vai jau ir sagrābis un kā ne biezs skābs krējums.
Un vēl viena lieta: pirmā skābes mīkla (pulverveida jogurta kultūra) sagatavošana parasti ir pusotru reizi garāka nekā atkārtotā skābēšana, kas iegūta nākamajā reizē.

Jā jā! Tieši tā! Es cieši paskatījos uz burku, un, šķiet, jogurtā bija neliela plaisa. Tātad jums tas ir viennozīmīgi jāizslēdz? Neskatoties uz laiku? Un, lai vērptu burku, jums jāizslēdz jogurta veidotājs un pēc tam to jāgriež? Vai arī es to nevaru izslēgt? Vai darbības laikā es varu atvērt vāku? Ja spiežat, piens šūpojās kā skābs krējums, izslēdziet to? Es domāju, ka jogurta pagatavošana ir vienkārša lieta, bet šeit bija tik daudz "uzdotu" jautājumu ... Tāpēc atvainojiet.

Jā jā! Tieši tā! Es cieši paskatījos uz burku, un, šķiet, jogurtā bija neliela plaisa. Tātad jums tas ir viennozīmīgi jāizslēdz? Neskatoties uz laiku? Un, lai vērptu burku, jums jāizslēdz jogurta ražotājs un pēc tam to jāapgriež? Vai arī es to nevaru izslēgt? Vai darbības laikā es varu atvērt vāku? Ja spiežat, piens šūpojās kā skābs krējums, izslēdziet to? Es domāju, ka jogurta pagatavošana ir vienkārša lieta, bet šeit bija tik daudz "uzdotu" jautājumu ... Tāpēc atvainojiet.

Tātad, nav panikas. Jūs varat to atvērt, vēlams nedaudz atvērt, izņemt burku pārbaudei un nekavējoties aizvērt. Bet pirmās stundas 3,5-4 nav jāatver, jūs nevarat daudz traucēt raugu. Izņemtā burka bija nedaudz noliekta uz sāniem. Ja tas ir viskozs, tad to var izslēgt un izņemt. Pēc ledusskapja tas sabiezēs vairāk.Ja sāns sāk nedaudz grumbuļot - noteikti - izslēdziet un izņemiet! Un pagriezt - tas ir tikai jūsu rokā, turiet burku zem apakšas un ar roku pagrieziet to pa asi. Jūs varat to nekavējoties ievietot ledusskapī vai ļaut tam nedaudz atdzist uz galda, apmēram 20 minūtes, pēc tam ievietot ledusskapī. Jūs nevarat ēst uzreiz. Atdzesē ledusskapī vismaz divas stundas.

Aha! Jo tālāk, jo drausmīgāk. Šodien es "mīkstināju" divas burkas uzreiz, vēl siltu. Un kas tas būs? Mammu! Taņa !!! Kāpēc tu nevari ēst uzreiz? Un vēl viens jautājums. Tātad, ja pirmā skābēšana ir 9 stundas, otrajai vajadzēs pusotru reizi mazāk laika, bet trešajai - pat mazāk vai tikpat daudz kā otrajai? Paldies!!!

[Mammu! Taņa !!!]

Aha! Jo tālāk, jo drausmīgāk. Šodien es "mīkstināju" divas burkas uzreiz, vēl siltu. Un kas tas būs? Mammu! Taņa !!! Kāpēc tu nevari ēst uzreiz? Un vēl viens jautājums. Tātad, ja pirmā skābēšana ir 9 stundas, otrajai vajadzēs pusotru reizi mazāk laika, bet trešajai - pat mazāk vai tikpat daudz kā otrajai? Paldies!!!

Mammu? Nu labi, meita, klausies. Starp citu, man nav meitas, man ir divi dēli, bet man toreiz ir jūsu māsa Lena, jūsu vārda brālis. Jūs nevarat ēst uzreiz, jo baciļi tur ir ļoti aktīvi. Un kuņģim tas nav vajadzīgs. Paredzams, ka tas ledusskapī atdziest vismaz 2 stundas. Un tomēr, lai jogurts dotu maksimālu labumu, to nevajadzētu ēst tukšā dūšā. Tā kā kuņģa sula būs stipri izdalīta, tā sakot, iesakņosies skābes, kas iznīcinās jogurta baciļus, pirms tās tur strādā un gūs labumu. Un tad viņu skābes ceļā, tā teikt, tiks samazinātas. Tāpēc ir ideāli starp jogurtiem lietot jogurtu, piemēram, pēcpusdienas uzkodas, piemēram. Es, lai arī tas var nebūt pareizi, pēc vakariņām (mums tās ir ap pulksten 18:00), pēc pāris stundām es varu ēst. Un tad mēs vēlu ejam gulēt un ēdam karstos.
Man parasti ir otrais, trešais, un tad skābie mīklas ir vienādi, gandrīz pusotru reizi īsāki nekā pirmie.

[nav pareizi]

Es, kaut arī tā varētu būt nav pareizi , pēc vakariņām (mums tās ir ap pulksten 18:00), pēc pāris stundām es varu ēst. Un tad mēs vēlu ejam gulēt un ēdam karstos.

Un kāpēc tas nav pareizi, tas ir ļoti pareizi
Tēmā par Kausiem (ja es redzēju tievēšanas tēmu) ir Taņa-Žirafe, pat iesaka dzert kefīru un jebkuru rūgušpienu 2 stundas pirms gulēšanas, tas ir, jūs intuitīvi devāties pareizajā virzienā

Un kāpēc tas nav pareizi, tas ir ļoti pareizi
Tēmā par Kausiem (ja es redzēju tievēšanas tēmu) ir Taņa-Žirafe, pat iesaka dzert kefīru un jebkuru rūgušpienu 2 stundas pirms gulēšanas, tas ir, jūs intuitīvi devāties pareizajā virzienā

Nē, Ol, es nemaz nevaru zaudēt svaru, man ir 52 kg dzīvsvara ar 170 augumu. Tātad, man, iespējams, pirms gulētiešanas ir jākompensē jogurta novājēšanas efekts ar bulciņu vai cepumu.

žetons līdz 30 reizēm nav skaidrs, kura baktērija

jūs, iespējams, neesat kultūrists, visu laiku lietojiet svaigu jogurtu

jūs, iespējams, neesat kultūrists, visu laiku lietojiet svaigu jogurtu

Es arī visu laiku gatavoju svaigu uz sausas skābes. Bifidum. Viņa uz ķermeņa pārrūgst un neiesaka, jo bifidobaktērijas nepavairo. Katram savs, bet eksperti neiesaka pārrūgt no pārraudzēta pat 2. un vēl jo vairāk 15. reizi. Es arī mēģināju pārrūgt jogurtu, bet visgaršīgākais tomēr ir no pirmā raudzējuma. Tad (man personīgi) un konsistence pasliktinās, un garša nav vienāda. Ja, lai ietaupītu naudu, labāk uzreiz raudzēt nedaudz vairāk - 3 litrus un ēst jūsu priekam, nevis 3 reizes pārrūgt 1 litru. Atkal. IMHO.

Es to arī lietoju tikai vienu reizi, bet, piemēram, man tas uzreiz patīk ar svaigām ogām un saldu, tāpēc katram savs

Es saprotu, ka gatavajam jogurtam jāpievieno augļi un visi labumi, bet sagadījās tā, ka šogad žāvēju aprikozes, starp citu, garšīgums sanāca super. Un tagad ir sīrups, kur to ievietot. Viena burka 700 gr. sarullēts, un daži nederēja, tāpēc tagad, kad jogurtu gatavoju pusēs burkās, ielej 2 ēd.k. l. līdz apakšai. Jogurts izrādās vienkārši super, gluži kā veikala, bet ne tik salds.

Es saprotu, ka gatavajam jogurtam jāpievieno augļi un visi labumi, bet sagadījās tā, ka šogad žāvēju aprikozes, starp citu, garšīgums sanāca super. Un tagad ir sīrups, kur to likt. Viena burka 700 gr. sarullēts, un daži nederēja, tāpēc tagad, kad jogurtu gatavoju pusēs burkās, ielej 2 ēd.k. l. līdz apakšai. Jogurts izrādās vienkārši super, gluži kā veikala, bet ne tik salds.

Ne vienmēr gatavs. Izmantojot sīrupu, jūs intuitīvi pareizi uzminējāt, ka varat to ievietot pirms vārīšanas. Šeit ir daži noteikumi par to, kad, ko un kā pievieno jogurtam, un dažas receptes.
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=291024.0

Taņa, paldies, es parasti pievienoju tikai cukuru un vanilīnu, bet es domāju, ka es varētu pievienot sīrupu.

Meitenes, sakiet, lūdzu, ielieciet jogurtu uz evitalia karikatūrā uz 6 stundām, paskatījos uz to, raudzēju, ielieciet ledusskapī .... no rīta es paskatījos uz saritinātām ūsām un kļuvu tik rūgta, taisna ... ... kāpēcūūūūūūūūūūūū

meitenes, man arī vajag palīdzību !! Es gatavoju jogurtu un ne jau pirmo reizi no Izbenkas acidophilus. un tagad es nesaprotu, kas notika ar pēdējām divām spēlēm. dienu vai divas pēc vārīšanas es atveru vāku, un ir kaut kas līdzīgs baltajai pelējuma formai (kāda sēne?) Ja "šis" tiek noņemts, tad nākamais ir bez smaržas un ēdams jogurts. Bet agrāk, piemēram, vasarā tas netika novērots. ražotājs sāka ķīmizēt vai es daru kaut ko nepareizi? Palīdziet !! mīlu jogurtu ...

Un zem kāda vāka ir fermentēts produkts? Varbūt tā ir vāku apstrāde? Man kādreiz bija tā: es applaucēju vākus ar verdošu ūdeni, nosusinu tos uz dvielīša, uzlieku uz jogurta automāta vāka, kamēr notiek raugs, un reiz, iespējams, viens vāks nav kārtīgi izžuvis iekšpusē uz tā izveidojās tumšs pelējums, tikko pamanāms ... Sākumā biju pārsteigta - kas sasmērējās? Tas pats notika vienu reizi pašā jogurta ražotāja apakšā - es neraudzēju divas vai trīs dienas, pēc tam es to atvēru, bet apakšā kā pārkaisa vieta. Tagad es to noslaucu iekšā ar spirtu.
Es pats raudzēju Mečņikova rūgušo pienu no tās pašas Izbenkas, tur ir vairāk bulgāru nūjas nekā jogurtā. Starp citu, iegūtā produkta augšpusē izveidojas plāns dzeltenīga krēma slānis, tiem ir atšķirīga garša, nevis kā burkas galvenais saturs, vairāk "fermentēts". Es sāku ņemt pilnpienu no Izbenkovskoe, bet tas ir jāuzvāra. Krēms tikai no viņa, uz cita, īpaši pasterizēts, nekad nav bijis.

Karri, paldies par atbildi. jā, tas ir "kaut kas" pašā burkā, uz jogurta. Izlasīju tavu atbildi un sapratu, ka es nesterilizēju vākus. Bet galu galā viņi nesaskaras ar produktu, un tas iepriekš nav novērots ... tas nozīmē, ka es to darīšu ar pilnīgu sterilizāciju, ja viss paliks tā, man būs jāēd Evitalia, bet kas būtu jādara Jā?

[steolīns]

steolīns, pastāstiet man, kā tas izrādīsies, interesanti. Nu, arī Evitalia nav nekas, es to darīju vasarā, bet man nedaudz nepatīk mātes raudzēšanas uzglabāšana, nez kāpēc tā uzreiz sāk traucēt visiem ledusskapī esošajiem (tiem, kas mājās ir skeptiski) par manu fermentētā piena interesi). Es tomēr nesaprotu, kā ēst jogurtu tagad - Evitalia ir ieteicama pirms ēšanas, un es esmu pie tā pieradis, un nesen šeit forumā lasīju, ka tas nav nepieciešams tukšā dūšā, baktērijas mirst sula ... Kaut arī mūs interesē šo baktēriju aktivitātes un piena sagremojamības produkts?

Vai kāds ir izmēģinājis Vivo starteru kultūras? Labi?

[Irysska]

Vai kāds ir izmēģinājis Vivo starteru kultūras? Labi?

Labie, man visvairāk patīk viņu simbilakāts un streptozāns. Jogurts tur ir skābs nekā labs ēdiens, ja salīdzina. Labi uzglabā saldētavā. Es tur esmu bijis pusotru gadu, daudz nopircis. Tas nekādā veidā neietekmēja garšu. Nav jau vasara, es vēlos to pats pasūtīt internetā, pretējā gadījumā vasarā, līdz viņi ieradīsies, tie var pasliktināties.
Es paņēmu arī bifidobaktērijas, bet tad izrādījās, ka visu, kas sākas ar BI, nevar atkārtoti fermentēt, jo bifidobaktērijas nepārrūgst. Es mēģināju pārrūgt, tas bija laipns un biezs, bet sliktais iznāca pagaršot. Es vairs neņemšu. Acidophilic piens ir ļoti skābs, bet tas ir noderīgi, ja kādam ir, piemēram, aizcietējums. Es to neņēmu, man tas nav vajadzīgs, man nepatīk skābs. Vitalakt - viņi to ņem zīdaiņiem kā pirmo papildbarību, bet mēs to darījām sev, delikātam. Ir vivo-skābs krējums, Irysska Es to izdarīju, es to vēl neesmu paņēmis.
Šoreiz es pasūtīšu streptozānu, simbilact un Vivo-krējumu. Symbilact profilaksei jau ir laba maltīte, un pēc ārstēšanas ar antibiotikām vai zālēm, kas iznīcina zarnu floru, ar disbakteriozi. Šādos gadījumos viņš ir ļoti labs. Bet, lai tas būtu noderīgs, jums tas jāēd katru dienu, bet ne mazāk kā 2 nedēļas un ne ilgāk kā 2 mēnešus, pretējā gadījumā tas var būt kaitīgs. Es parasti izveidoju jebkuru startera kultūru vidēji 1 mēnesi, tad es to mainu pret citu, pēc tam par trešo ... un tā visas startera kultūras, kuras es varu nopirkt. Tad - jaunā lokā.
Vienkārši paturiet prātā, ka Vivo starteru kultūrām temperatūra ir nepieciešama vidēji 35-37, tas ir, zemāka nekā bulgāru un itāļu temperatūra. Ja ir termostats, tad tas ir normāli, un, ja nav, tad jādomā par Vivo pasūtīšanu vai nē.

Liels paldies par atbildi.
Man nav šī termostata. Jogurts Moulinex ir parasts, vienkāršs. Domājat to nopirkt vai samaksājot foršākam jogurta pagatavotājam ???
Tefal parādījās YG652 (vai varbūt viņi bija sen, es tikko uzzināju par to nesen) 12 burkām. Jūs varat iegādāties trauku biezpiena pagatavošanai, burkas jogurta dzeršanai (starp citu, es nezinu, kā pagatavot dzeramo jogurtu? ..) Vai arī tā nav naudas vērts?

Liels paldies par atbildi.
Man nav šī termostata. Jogurts Moulinex ir parasts, vienkāršs. Domājat nopirkt vai samaksājot foršākam jogurta pagatavotājam ???

Es noteikti ņemtu termostatu, tādus jogurta pagatavotājus, lai nepārkarstu - praktiski nav un nav fakts, ka būs normāls. Un pat tad tas nedos jums 30 grādus, kas nepieciešami kefīra raudzēšanai par neko, un ar termostatu - jebkādu kaprīzi. Es to pat iestatīju 28 grādos, un apaļā grozā es mīklu izdalīju jogurta veidotājā. Tāpēc neskatieties uz sarežģītu automatizāciju, naudas izšķiešanu, un rezultāts var būt vēl sliktāks nekā jūsu Moulinex.

Taņa,

Meitenes, visu labu dienu! Tāpēc es nokļuvu šajā tumsā, viņi man iedeva jogurta gatavotāju, un bērni jau dejo apkārt, viņi nevar gaidīt, kamēr mana māte izlasīs visu tēmu. Vai kāds izmanto SilverCrest jogurta pagatavotāju? Kā viņai iet? Es vēlos vakarā pārbaudīt šo ierīci

Sveiki visiem! Sakiet, pliz, vai kāds izmēģināja Lactin starteru kultūras, kuras pārdod Viņa jogurts? Labi?

Jā, nav slikti, bet mazāk blīvi nekā Laba pārtika un maigāki par VIVO

Es pasūtīju šīs startera kultūras, es to izmēģināšu ... Es gaidīšu kā jogurta pagatavotājs un termostats ...
Šāds jautājums, vai ir iespējams raudzēt bez vienas burkas, kā es sapratu (šajā biznesā es vēl esmu jauns): girl_red: vai viņa būs aizņemta ar fermentu atkārtotai fermentācijai?