Hominy maizes gatavotājā

Hominy maizes gatavotājā
Kategorija: Ēdieni no graudaugiem un miltu izstrādājumiem
Virtuve: moldāvu
Sastāvdaļas
Kukurūzas putraimi (nevis milti) 1 ēd.k.
Verdošs ūdens 3 ēd.k.
Augu eļļa 2 ēd.k. l.
Sāls 1 tējk
Cukurs (brūns) 1 ēd.k. l.
Gatavošanas metode

Režīmā “ievārījums” 1 stundu: pēc 30 minūtēm es ieskatījos, lai pārbaudītu, vai tas nedeg, es nedaudz iejaucos gar sienām un vēl pēc 30 minūtēm es izvilku spaini aromātiskas karstas putras, pievienoju nedaudz sviesta pie tā un prom mēs ejam!

Piezīme
Šeit forumā jautājums par putras vārīšanu Maizes veidotājā jau tika apspriests. Es vēlos atgriezties pie šīs tēmas.
Viens ļoti drosmīgs draugs no iXBT foruma (valera13) pastāstīja, kā viņš gatavoja hominy maizes gatavotājā. Tas viņu pamudināja spert šo izmisīgo soli:
________________________ ________________
Polenta (vai hominy) pēdējā laikā kļūst arvien populārāka. Iespējams, tas ir tāpēc, ka tā neitrālā garša kļūst par lielisku pamatu daudziem ēdieniem, un tas ir lielisks rīsu un makaronu aizstājējs.
Polenta tradicionāli tiek ražots, mīcot kukurūzas miltus ūdenī lielā vara tējkannā, pēc tam 40 minūtes maisot ar koka karoti vai līdz tā ir pietiekami bieza, lai pieliptu karotei. Pēc tam to atdzesē apaļā paplātē, sagriež gabaliņos un pasniedz.
Polenta ir bagāts ar ogļhidrātiem, ar zemu kaloriju daudzumu, un to var ēst ļoti vienkārši ar sviestu un sieru, kā garnīru gaļai, zivīm vai dārzeņiem vai kā mērci.

Tas ir, izredzes maisīt 40 minūtes viņu nepadarīja laimīgu, un bez vilcināšanās viņš Maizes veidotājam nosūtīja ūdeni, kukurūzas putraimus un sviestu un ieslēdza režīmu "Jam". (labi, viņam nav multivarkas, piemēram, man). Rezultātā es stundas laikā izvilku gatavo hominy ...
Tāpēc es nolēmu izmēģināt. Un viss izdevās! Šādu kukurūzas putru ēdu pirmo reizi mūžā, tā ir ļoti garšīga.

Hominy (LiudmiLka)

Vai šis grauds nesaskrāpē teflonu?

Vai šis grauds nesaskrāpē teflonu?

Vai klijas vai rudzu un auzu pārslas skrāpē teflonu?

Jā, kukurūzas putraimi diez vai ir bīstamāki par klijām vai, teiksim, sāli. Bet jebkurā gadījumā es to uzreiz tvaicēju ar verdošu ūdeni.

Kurš var man pateikt: es veikalā redzu kukurūzas putraimus, bet tie ir kā milti, es izlasīju visu iepakojumu-CRUISE, un blakus tiem ir tie paši graudaugi, bet mazi graudi, tāpēc es nopirku miltus? Vai tas pagatavos šo ēdienu?

Kurš var man pateikt: es veikalā redzu kukurūzas putraimus, bet tie ir kā milti, es izlasīju visu iepakojumu-CRUISE, un blakus tiem ir tie paši graudaugi, bet mazi graudi, tāpēc es nopirku miltus? Vai tas pagatavos šo ēdienu?

Kukurūzas milti ir kukurūzas ciete.
Ir rupjāka kukurūzas milti, ar pirkstiem taustei var sajust graudus. Uz iesaiņojumiem ir milti.
Ir kukurūzas putraimi, tie ir mazi graudi, piemēram, manna vai nedaudz vairāk. Pārsvarā importētajos iepakojumos rakstīts "putraimi", no tā izgatavota polenta.

Es paņēmu vietējo labību, nopirku krustojumā, tas ir tik mazos graudiņos (un tas tiešām izskatās kā manna, bet dzeltena). Tirgū redzēju arī kukurūzas putraimus, īpaši mamalygai, kur pārdod mājās gatavotus adžikas un suluguni sierus, tāpēc tas bija vēl mazāks, bet tomēr ne milti, graudi ir skaidri redzami.
Un mūsu cilvēki patiešām ir gudri, vairākas paaudzes ir izaugušas kopējā deficītā kāda iemesla dēļ - tāda šķirne!

Kukurūzas milti ir kukurūzas ciete.
Ir rupjāka kukurūzas milti, ar pirkstiem taustei var sajust graudus. Uz iesaiņojumiem ir milti.
Ir kukurūzas putraimi, tie ir mazi graudi, piemēram, manna vai nedaudz vairāk. Pārsvarā importētajos iepakojumos rakstīts "putraimi", no tā izgatavota polenta.

Un es to nopirku tik mazu kā milti, tikai dzeltenu. Nemaz neizskatās pēc cietes.Iespējams, tas notiek tik vesels kukurūzas milti? Bet tas, iespējams, nedarbosies polentai? ... No tā pagatavotā maize bija forša

Es ziņoju: es gatavoju šo ļoti hominy ievārījuma režīmā. Bet ne no miltiem, bet no kukurūzas putraimiem. Maza, kā manna bija ... man patika, bija diezgan garšīgi. Bet es nezinu, vai viņi to ēd karstu, piemēram, putru, vai tas var būt auksts?

Es saņēmu tik daudz, ka ēdu karstu un aukstu ...
kopumā abi varianti ir labi.

Paldies idejas autoram.
Es izgatavoju hominy no kukurūzas putraimiem, karstā veidā sajaucu ar sviestu, ielieciet to uz ietaukota trauka (nedaudz) un atdzesēju.
Pirms pasniegšanas apkaisa ar rīvētu sieru un nedaudz uzkarsē. Aizlidoja kā piedeva sešās sekundēs.
Tad es to izgatavoju, izmantojot to pašu tehnoloģiju no griķiem - super! Mani bērni uzdrīkstējās šo ēdienu aukstu, nevis maizi, ar gaļu)

Tad es to izgatavoju, izmantojot to pašu tehnoloģiju no griķiem - super! Mani bērni uzdrīkstējās šo ēdienu aukstu, nevis maizi, ar gaļu)

Nu sākās ...
Tautas doma ir nopelnījusi!

Tautas doma ir nopelnījusi!

mans vīrs man piedāvāja šādā veidā pagatavot mannu)) Pagaidām es to neriskēju))

Šī metode labībai uz ūdens, uz piena, manuprāt, nedarbosies.
Nu, biezputra, kas ir ātri pagatavota, to var izdarīt. Bet, ja 40 minūtes maisot atbilstoši tehnoloģijai, labāk ir automatizēt

Šī metode labībai uz ūdens, uz piena, manuprāt, nedarbosies.

Ar pienu kukurūzas putra labi izrādās lēnā plīts.

Es saņēmu tik daudz, ka ēdu karstu un aukstu ...
kopumā abi varianti ir labi.

Tas ir dīvaini, es to nedarīju tik daudz un darīju daudz. Lai gan, godīgi sakot, man tas patika vairāk karsti.

Paldies idejas autoram.
Es izgatavoju hominy no kukurūzas putraimiem, karstu sajaucu ar sviestu, ielieciet to uz ietaukotas trauka (nedaudz) un atdzesēju.

Un viņi negriež hominy ar nazi?

Kad tas atdzisa, tas bija iespējams ar nazi.
Bet es domāju, ka, ja jūs uzņemat smalkāku malumu, putra būs daudz blīvāka.

Cilvēki, vai jūs pirms putras maizes pagatavošanas sajaucat putras sastāvdaļas? Un kādu maisītāju jūs ievietojat, ja gatavojat Panasonic - parasto vai melno maizi?

Vienreiz viņi mēģināja padarīt hominy - viņi uzlika sastāvdaļas maizei, tas ir, sausiem produktiem un virs ūdens, tāpēc putra stūros bija ļoti nesajaukta. Maisītājs bija tāds pats kā parastajai maizei.

Es ieliku parasto baltmaizei. Un partijas sākumā es nedaudz palīdzēju ar silikona lāpstiņu.

Ya esche ni razu v jizni ne el mamalygu, tak ho4etsa!
Balsot tol'ko smuschaet menya neobhodimost 'dobavlyat' maslo v kastrulu - eto protivore4it pravilam zdorovogo pitaniya. A 4to, esli svarit 'ee bez masla, toje polu4itsa? Ya ne poteryayu naprasno 40 min.?

Jūs zaudēsiet, eļļa polentā ir obligāta.
BET jūs varat pagatavot pusi porcijas.
Ja kādu interesē, žurnālā "Gastronom School" # 2 (28) 2005. gada janvārim ir daudz receptes no polenta, gan sāļa, gan salda.

[Pašmācīts maiznieks]

Produktus es īpaši nemaisīju, tikai tad, kad graudaugā ielēju verdošu ūdeni, tas pats “uzbudinājās”, nu, tad, kā jau rakstīju (skat. Iepriekš), pēc 30 minūtēm traucējās, iejaucās stūros. Kāpēc es to rakstu, es domāju, ka tas nav tik svarīgi, kad sajaukt, jums vienkārši ir jāieskatās spainī.
Un par eļļu es tam piekrītu Pašmācīts maiznieks, tas tiek noteikts pēc receptes, bez tā tas jau ir cits ēdiens. Un eļļa ir dārzeņaina, tās nav daudz, un turklāt tā nav cepta.

Pirmo reizi mūžā es gatavoju un ēdu hominy. Esmu sajūsmā. Es mīlu kukurūzas nūjiņas, un šis ēdiens man tās ļoti atgādināja. Tagad man ir vēl viens iecienīts ēdiens.

Es ziņoju: es gatavoju šo ļoti hominy ievārījuma režīmā. Bet ne no miltiem, bet no kukurūzas putraimiem. Maza, piemēram, manna bija ... man patika, bija diezgan garšīgi. Bet es nezinu, vai viņi to ēd karstu, piemēram, putru, vai tas var būt auksts?

Dažas siera šķēles, piemēram, suluguni, mocarellu, varat ielīmēt karstā un apkaisa ar zaļumiem vai kā piedevu ar pikantu gaļas sautējumu (maizes vietā).
Ja tas ir auksts, sagrieziet gabaliņos, apkaisa ar garšvielu sāli un apcepiet sviestā.

Dažas siera šķēles, piemēram, suluguni, mocarellu, varat ielīmēt karstā un apkaisa ar zaļumiem vai kā piedevu ar pikantu gaļas sautējumu (maizes vietā).
Ja tas ir auksts, sagrieziet gabaliņos, apkaisa ar garšvielu sāli un apcepiet sviestā.

Tas ir tieši tas, ko es darīju.
Tas izrādījās trīs porcijās. Ar vistu riekstu mērcē un fetas sieru tā vienkārši aizlidoja.
Pārējo (nedaudz vairāk nekā apakštase) nākamajā dienā sagrieza šķēlēs un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
Liels paldies par recepti un padomiem par šo tēmu!

Saki, pliz, vai tu vari tā pagatavot griķus ???

Kāpēc viņai visu laiku traucēt ???

Visparastākos griķus iegūst, mazgājot un sašķirotus graudaugus tvaicējot ar verdošu ūdeni. Tas ir, 1 daļai graudaugu, 2 daļām verdoša ūdens, pēc garšas nekavējoties sāli, pēc vēlēšanās var pat uzreiz piepildīt ar ceptiem sīpoliem, sīpoliem ar burkāniem, sīpoliem ar sēnēm utt.
Cieši aizveriet, aptiniet un pēc 30-60 minūtēm gatavu drupanu putru. Šajā brīdī jūs varat ievietot sviesta gabalu.

Es to daru karikatūrā, tvaicēju un ieslēdzu sildīšanai.

Es jau esmu ievietojis ievārījumu HP. paņēma 1 daļu graudaugu un 2 daļas ūdens (verdošs ūdens) + sāls. Es nepievienoju nevienu garšvielu, jo bērniem tās nepatīk. kāds būs rezultāts, es noteikti atteikšos
PS: Es vēl neesmu saņēmis multivarku ... bet es jau domāju un apdomāju modeli .... un vēl viens jautājums: vai tas ir tikpat svarīgi, kā tas tiek slavēts?

PS: Es vēl neesmu saņēmis multivarku ... bet es jau domāju un domāju par modeli .... un vēl viens jautājums: vai tas ir tikpat svarīgi, kā tas tiek slavēts?

Tādā veidā:

https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...ic=8483.0

vai šeit:

https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...ic=1762.0

[evgesha_liz]

evgesha_liz

Es baidos, ka jūs mani nepareizi sapratāt
Es nepiedāvāju gatavot griķus maizes automātā, un lēns plīts tam nav nepieciešams.
Tas bija par to, ka griķi ielej parastajā katliņā un ielej verdošu ūdeni. Jums nav nepieciešams gatavot kastrolis, nemaz nerunājot par maizes automātu.
JAM režīmā arī lāpstiņa visu laiku sajaucas un būs smērēšanās, nevis putras rezultātā

Aleksandra, es tevi sapratu pareizi, tu man nestāstīji par HP, bet gan par vienkāršu tvaicēšanu
Uztriepe nedarbojās, jo maisīšana bija tikai pašā sākumā, un pēc tam pilnīga atpūta ar karsēšanu. putra izrādījās bagāta, bet ne drupačaina (par daudz ūdens), bet mēs to vienkārši mīlam !!!
Kosha, paldies par saitēm, es iešu lasīt)

Es pats dievinu hominy, bet es to gatavoju reti, jo izredzes uz 40 minūšu maisīšanu arī nav pārāk priecīgas.

Ar pienu kukurūzas putra labi izrādās lēnā plīts.

Es nesaprotu, tad kā to vislabāk izdarīt HP vai MV? Ja gatavošana prasa 40 minūtes maisot ... MB neiejaucas, vai ne? Vai arī CF kukurūzas putra ar pienu izrādās labi, bet hominy ir pilnīgi atšķirīga (es arī nekad to neēdu, bet atsauksmes patika)? Vai kāds ir izmēģinājis abas tehnoloģijas (gan HP, gan MV)?

pilnīgi atšķirīgi graudaugi

hominy nemaz nav putra, bet vidēji starp sānu ēdienu un maizi

Tas ir, hominy - maizes gatavotājs?

vai kastrolis. Nepieciešama pastāvīga maisīšana

[Aleksandra]

Un JAM režīmā lāpsta nemitīgi maisa

Aleksandra ,
Un manā režīmā "Jam" sajaukšana ir tikai pirmās 5 minūtes, un viss ... Izrādās, ka arī "Jam" režīms katrā HP darbojas atšķirīgi?

Man ir 15 minūtes. Apsildāms. Izrādās jāskrien gandrīz trīs reizes un jāsamazina ...

Ar mani visu laiku metodiski lēnām maisa

Un "mīklas" režīms neritēs, jo tur temperatūra ir zema ...

Pērciet POLENTA INSTANT un pagatavojiet katliņā 1 minūti. Atrodas kādā lielā veikalā, es to kaut kā paņēmu Platypus

[Aleksandra]

Aleksandra ,
Un manā režīmā "Jam" sajaukšana ir tikai pirmās 5 minūtes, un viss ... Izrādās, ka arī "Jam" režīms katrā HP darbojas atšķirīgi?

Patiešām, dažādās krāsnīs "Jam" ir nedaudz atšķirīgas programmas, par to jau esmu dzirdējis vairākas reizes. Panasonic vispirms silda ar stacionāru maisītāju, un pēc tam sākas ļoti lēna nepārtraukta maisīšana līdz cikla beigām.

starp citu, kas nezina, ir nepieciešams pareizi sadalīt hominy ar pavedienu))

un ļoti garšīgu sasmalcinātu hominy ceptu un pasniedz ar spirguļiem (sponderi, bekonu) un fetas sieru (feta)))) patīkami))

starp citu, kas nezina, ir nepieciešams pareizi sadalīt hominy ar pavedienu))

un ļoti garšīgu sasmalcinātu hominy ceptu un pasniedz ar spirguļiem (sponderi, bekonu) un fetas sieru (feta)))) patīkami))

Tieši tā! Mūsu vecmāmiņa veica hominy. Izgrieziet ar pavedienu. Kamēr karsts, ēda ar skābu krējumu vai ar mērci. Un auksto sagrieza šķēlēs un apcepa kā grauzdiņus.

Verdošs ūdens 3 tases

Vai ir iespējams ielej verdošu ūdeni? Cik es zinu, teflons "baidās" no pēkšņām temperatūras izmaiņām

Atšķirība būs tad, ja tūlīt pēc cepšanas ledus ūdeni izlejiet ar vienmērīgu karstu spaini.
Un istabas temperatūrā spainī ielej ūdeni 80-90 grādos - tas ir izturams!

Mamalyzhka izrādījās ar blīkšķi!
Cukurs nav pievienots. Viņš man liekas šeit, man šķiet. Un eļļas var būt mazāk. Šāda hominy būs tuvāka klasiskajai.

Kad biju Kišiņevā, kafejnīcā pasniedzām Tokan. Tas ir tik garšīgi !!! Uz šķīvja tiek izlikts mamaligas gabals, blakus tam ir rīvēts sālīts siers, blakus ir skābs krējums un neliels slaids ar ceptu cūkgaļu (ar tik maziem kubiņiem līdz 1 cm). Tāpēc ikviens var sajaukt hominy uz dakšas brīvās proporcijās ar gaļu, pēc tam ar fetas sieru un skābo krējumu. Tas šķistu vienkāršāk nekā tvaicēts rāceņi, bet tas izrādās tik garšīgs, ka jūs vienkārši laizāt pirkstus! Pēc tam es tikko kļuvu par Tokanas fanu :))

Mēs vienkārši pusdienojām. Paldies par recepti. Viss izrādījās ļoti ātri, un pats galvenais, garšīgi. Man vienmēr nepatika kukurūzas putra, jo pastāvīgi sargāja ar karoti pie plīts. Tagad ēdienkarte būs regulāra.

Sveiki visiem
Es gribēju gatavot hominy, bet radās jautājumi:
Man ir Panas 254, ir ievārījuma režīms, es paskatījos, un režīms 1,5 stundu gatavošanai. Kā būt? Galu galā kāds jau ir gatavojis Panasonic? Maisītājs tur ilgstoši traucē, pretējā gadījumā es to ieslēdzu, lai mēģinātu, vai tas nepārvietojas?
Un hominy ļoti vēlas izmēģināt!

citādi ieslēdzu, lai mēģinātu, vai tas nekustās?

15 minūtes - temperatūras izlīdzināšana.

Īsāk sakot, es arī esmu zemā startā ... putraimus jau esmu atvedis!