Žāvēts ķirbis elektriskajā žāvētājā

[Žāvēts ķirbis]

Žāvēts ķirbis

1. variants.
Visu šķirņu augļi ir piemēroti.
Ķirbju mazgā, žāvē, sagriež gabaliņos, mizu un sēklas nogriež.
Sagriež sloksnēs 45-55 x 25-25 mm.
Apkaisa ar granulētu cukuru ar ātrumu 300 grami cukura uz 1 kg ķirbja, tur 18-20 * C temperatūrā, līdz izdalās sula.
Iztukšojiet sulu.
Sagatavojiet sīrupu ar ātrumu 250 gr. cukura un 320 ml. ūdens uz 1 kg. saspringts ķirbis.
Ielejiet sīrupu, turiet ķirbi 8 minūtes 85 * C temperatūrā, pēc tam turiet to zem vāka, līdz tā pilnībā atdziest.
Noteciniet sīrupu.
Pārnes uz paletēm un nosusina līdz mitruma saturam 22–23%

Gatavošanas princips ir aptuveni tāds pats kā smadzenēm.
2. variants.
ķirbis - 1 kg
oranžs - 1 gab.
ūdens - 1 glāze
cukurs - 800 gr.
Apkaisa ķirbi ar nelielu daudzumu cukura, pagaidiet, līdz tas dod sulu, kas jāiztukšo.
Aplej ar apelsīnu ar verdošu ūdeni, sagriež mazos gabaliņos kopā ar mizu, pārklāj ar verdošu ūdeni un vāra 10 minūtes.
Pārlejiet cukuru ar apelsīnu buljonu kopā ar apelsīnu šķēlītēm un uzkarsējiet uz uguns, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Gatavo ķirbi ielej ar verdošu sīrupu, atdzesē.
Ielieciet atdzesēto masu uz mazas uguns un vāriet, līdz ķirbis ir pagatavots, ķirbju gabaliņiem jābūt caurspīdīgiem, ar sīrupu tik biezu kā medus.
No sīrupa izņem vārītos ķirbju gabaliņus, pārnes tos uz paplātēm un nosusina.
Gatavo ķirbi sarullē pūdercukurā.

Izvēlieties iespējas un gatavojiet veselību!

Cukura daudzumu, gatavošanas principu, izvēlieties sev, savai gaumei!

Žāvēts ķirbis (Pinkija)

[Žāvēts ķirbis]

Žāvēts ķirbis

1. variants.
Visu šķirņu augļi ir piemēroti.
Ķirbju mazgā, žāvē, sagriež gabaliņos, mizu un sēklas nogriež.
Sagriež sloksnēs 45-55 x 25-25 mm.
Apkaisa ar granulētu cukuru ar ātrumu 300 grami cukura uz 1 kg ķirbja, tur 18-20 * C temperatūrā, līdz izdalās sula.
Iztukšojiet sulu.
Sagatavojiet sīrupu ar ātrumu 250 gr. cukura un 320 ml. ūdens uz 1 kg. dekantēts ķirbis.
Ielejiet sīrupu, turiet ķirbi 8 minūtes 85 * C temperatūrā, pēc tam turiet to zem vāka, līdz tā pilnībā atdziest.
Noteciniet sīrupu.
Pārnes uz paletēm un nosusina līdz mitruma saturam 22–23%

Pastāsti man, ja es šeit atbildu nepareizi, Administrators
Izgatavoja ķirbi saskaņā ar 1. variantu.



Es katliņā pagatavoju Zepter, tāpēc sasmalcinātais ķirbis vairāk iesildījās, bet man tas patika! Pēc šīs receptes pagatavota žāvēta ķirbja garša atgādina žāvētas melones garšu
No 1kg neapstrādāta ķirbja sanāca 295g (plus ņemts "paraugu ņemšanai-degustācijai").
Paldies, Administrators, par šo recepti, par žāvētāju! Cik priecīgs es esmu, ka tagad varu pagatavot tik garšīgu!

Dievs, kādi skaisti sukādes izrādījās! Super jauki!

Tik daudz par vienkāršu ķirbi

[Administrators]

Tik daudz par vienkāršu ķirbi

Paldies, Administrators! Es priecājos par uzslavu!
Un mans ķirbis nav vienkāršs: pārtveršana, garšīgs un smalks oranžs spilgts mīkstums, salds! Mēs to audzējām valstī daudzus gadus. Vīrs teica, lai nosusina ķirbi!
Un konfekte nav vajadzīga - šādas ķirbju strēmeles izrādījās garšīgas!

Jums ir jātic savam vīram!

Jums ir jātic savam vīram!

🔗

[Žāvēts ķirbis]

Žāvēts ķirbis

1. variants.

Apkaisa ar granulētu cukuru ar ātrumu 300 grami cukura uz 1 kg ķirbja, tur 18-20 * C temperatūrā, līdz izdalās sula.
Iztukšojiet sulu.
Sagatavojiet sīrupu ar ātrumu 250 gr. cukura un 320 ml. ūdens uz 1 kg. saspringts ķirbis.

Administrators, sakiet, lūdzu, vai es pareizi sapratu, ka iztukšotā sula vairs netiek lietota un uz tās nav sagatavots sīrups?

[Administrators]

Administrators, sakiet, lūdzu, vai es pareizi sapratu, ka iztukšotā sula vairs netiek lietota un uz tās nav sagatavots sīrups?

Iztukšotā sula ir salda, faktiski sīrups - to var kaut kur lietot, sajaukt ar citām sulām, tas ir gaumes jautājums

[Administrators]

Administrators, paldies par atbildi. Es tikai domāju, kāpēc gan nesagatavot sīrupu vārīšanai ar šo iztukšoto sulu?

Paldies, ir žāvētājs, uztaisīšu arī ķirbi.

Taņa, es 3 reizes esmu gatavojusi sukādētos ķirbju augļus (tagad tos žāvē kaltē), un es pastāvīgi pateicos par recepti. Es apvienoju 1. un 2. variantu, pievienoju kaut ko no sevis un ar prieku pabaroju ģimeni ar iegūtajiem saldumiem. Šogad daudzi ķirbji bija neglīti pie dačas. Putra lēnā plīts, cepšana mikroviļņu krāsnī, pankūkas ... bet ķirbis ar to nebeidzas. Un tad jūsu receptes nonāca glābšanā. Tūlīt pēdējo reizi 3 kg ķirbja vārīja sīrupā. Rīt dēls sāks "pabeigt" šos saldumus.
Paldies.

[csv]

csv, labu veselību jums un jūsu bērniem! Iedomājieties dažādās versijās, tas vienmēr būs garšīgi!

Un, ja jūs to vienkārši izžāvējat, bez žāvēšanas, cukura un vārīšanas? Vai būs produkta tulkojums?

Un, ja jūs to vienkārši izžāvējat, bez žāvēšanas, cukura un vārīšanas? Vai būs produkta tulkojums?

Būs sauss, bez garšas produkts.Saldo žāvēto ķirbi garšo labāk, jūs to varat ēst tik viegli. To var pievienot mērcēm, sautējot gaļu utt. Tas ir tas, kas iznāca no žāvētiem rāceņiem, kolrābjiem, daikoniem https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143692.0 , jūs nekad neuzminēsiet, ka tie ir dārzeņi ar specifisku svaigu garšu

Meitenes, pasakiet man, kāda biezuma ir labāk izgatavot gabalus? 0,5 cm ir normāli?

Meitenes, pasakiet man, kāda biezuma ir labāk izgatavot gabalus? 0,5 cm ir normāli?

Jā labi

[Administrators]

Administrators
Paldies par žāvētu ķirbi recepti. Es nedaudz izdarīju testu, vakarā apēda visu žāvēto ķirbi. Šodien es atkal nomiršu.
Procesa tehnoloģija tika saglabāta, taču tā tomēr nedaudz mainīja recepti.
Es pievienoju sīrupam sagrieztu ingveru. Es izmantoju citronu sulu un citrona miziņu, kas noņemta no augļiem ar lentēm. Tas ir, es to notīrīju ar parasto dārzeņu mizotāju. Un es pievienoju arī dažas zvaigžņu anīsa zvaigznes.
Man bija šķirnes "muskatrieksts" ķirbis, tas nevārās līdz caurspīdīgumam, tas tikai noveda līdz maigumam.

Izskatās, ka sukādes UN krāsa ir skaista, jūs pat nedomātu, ka šis vienkāršais ķirbis ir LIELISKS!
Un viņi to apēda vienā vakarā.Tas ir rādītājs, ka tas ir garšīgi!

Es arī vēlos piebilst, ka daži gabali bija biezi un tos vajadzēja žāvēt, bet es to nedarīju. Tāpēc šie "augsta mitruma" gabali manā gaumē man atgādināja turku sajūsmu.

[Administrators]

Administrators

Man bija šķirnes "muskatrieksts" ķirbis, tas nevārās līdz caurspīdīgumam, tas tikai noveda līdz maigumam.

Lūdzu, pastāstiet man, cik biezas šķēles sākotnēji bija, fotoattēlā redzams, ka tās ir briest

Lūdzu, pastāstiet man, cik biezas šķēles sākotnēji bija, fotoattēlā redzams, ka tās ir briest

Es sagriezu ķirbi šķēlēs, mēģinot padarīt tās 5 mm biezas, daži gabali bija 8 mm katrs.
Biezie un nepietiekami žāvētie gabali labi darbojas pēc pārkaisa ar cukura pulveri.
Es joprojām nevarēšu nosūtīt šo delikatesi glabāšanai. Tas dzīvos ne vairāk kā divas dienas.

Liels paldies! Aizgāja pēc ķirbja

Un man patika ķirbis, vārīts sīrupā ar kardamona kastēm. Ķirbis neapstrādātā veidā bija zāles zāle, un mani mazbērni slepus no manis izvelk žāvētos un sukādētos augļus no skapja.

laba diena! Es mīlu ķirbi tāpat kā dārzeņu (es to skatos - un mana dvēsele uzreiz ir oranža), tāpēc es apkopoju visas ķirbju receptes. Tāpēc es tiku pie saraustītā. lai gan mana žāvēšana ir ļoti vienkārša, bez režīmiem un grādiem - viens vārds - vēja pūtējs. Kamēr apkure nebija ieslēgta, ieslēdzu to sildītāja vietā un tajā pašā laikā izžāvēju visādas lietas ... tagad būtībā ir jautājums - nomizotais ķirbis ilgi gulēja ledusskapī. Tāpēc es nolēmu to sagriezt un novīst. Līdz šim esmu to pārkaisījis ar cukuru, bet jūtu, ka viņa drīz nedos sulu.Cik ilgi ķirbim vajadzētu gulēt un cik daudz sulas tam vajadzētu dot? Kā jūs varat noteikt, ka ir pienācis laiks to novārīt?

Tagad jautājums būtībā ir - nomizotais ķirbis ilgi gulēja ledusskapī. Tāpēc es nolēmu to sagriezt un novīst. Pagaidām esmu to pārkaisījis ar cukuru, bet jūtu, ka viņa drīz nedos sulu. Cik ilgi ķirbim vajadzētu gulēt un cik daudz sulas tam vajadzētu dot? Kā jūs varat noteikt, ka ir pienācis laiks to novārīt?

Tādā gadījumā es pievienotu nedaudz ūdens, lai pārklātu ķirbi, un ķirbi varētu vārīt līdz mīkstam, kā teikts receptē.

paldies administratoram par atbildi. Es nepievienoju ūdeni. Es nolēmu to darīt, sauss)))). Jau vārot, ķirbis patiešām sāka nekļūt caurspīdīgs, bet sāka parādīties šķiedras, un tas kļuva tik karamelizēts ... Sakiet, kur jūs varat izmantot sīrupu? Man to nav daudz, es nolēmu izmēģināt 1/3 porcijas, bet joprojām ir žēl. Papildus mīkstumam un citronu sulai (apelsīna nebija) sīrupā ieliku arī garšvielu karstvīnam - bija kanēlis, krustnagliņas, kardamons, anīss un ingvers. Tagad pasakiet man, ko darīt ar tādu skaistumu? Vienkārši nepiedāvājiet pats gatavot karsto vīnu))))) - man ir 4 mēnešus vecs bērns GV

Jūs varat mērcēt ceptas preces ar sīrupu, pārliet ar biezpienu, pankūkām un visur, kur nepieciešama laistīšana un impregnēšana

[Tanjušs, Jaroslava]

Tanjušs, Jaroslava Arī es varu ielikt piecas kapeikas. Es izžāvēju ķirbi ilgi pirms iepazīšanās ar vietni. Tāpēc es vēlos pateikt savus komentārus. Ķirbji arī ir dažādi. Daži no tiem ir šķiedru, tie ir vairāk košļājami, citi ir sulīgi, un dabiski tiem ir atšķirīga garša.

Jūs varat mērcēt ceptas preces ar sīrupu, pārliet ar biezpienu, pankūkām un visur, kur nepieciešama laistīšana un impregnēšana

Bet sīrups pēc tiem jau ir strīdīgs jautājums. Vāra tas būs piesātināts (ja ir daudz garšvielu), bet atstājiet to šķidru - no tā maz noderēs

Bet sīrups pēc tiem jau ir strīdīgs jautājums. Vāra tas būs piesātināts (ja ir daudz garšvielu), bet atstājiet to šķidru - no tā maz noderēs

Nataša, labi, es nenorādīju, tas jau ir pēc jūsu gaumes, un jūs varat pagatavot dažādas iespējas, ieskaitot maisījumus ar citiem pieejamajiem augļiem un ogām. Un pieteikums būs atšķirīgs. Šādi sīrupi man dažreiz ir ledusskapī, tos izmantoju cepšanai, pankūkām vai pat sautējot gaļu.

Man ir vēl viens jautājums. Cik daudz jums vajadzētu žāvēt ķirbi žāvētājā? Es žāvēju 1,5 stundas, un tas nemainās.

Šis laiks ir ļoti īss! Žāvē tālāk, līdz tas ir kā sukādes.

skaidrs .. izžāvēšu. uzraksti vismaz aptuveni, cik daudz esi žāvējis. Es saprotu, ka visi ķirbji ir atšķirīgi utt., Labi, vismaz aptuveni ...

Es nevaru pateikt, cik ilgi tas notiek, es vados pēc augļa izskata.
Šeit ir žāvētu žāvētu augļu gatavības definīcija https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146173.0 un es jums parādīju fotogrāfiju.
Augļi var nožūt pa nakti, varbūt ilgāk vai mazāk - es nevaru precīzi pateikt laiku, tikai pieskaroties, pieskarieties tam ar pirkstiem

[Administrators]

Te nu es esmu!!!!! Konfektētie augļi izrādījās (kā man šķiet) - tāpēc paldies Administrators par visu - par recepti un par padomiem un atbildēm! Fotoattēlu ievietošu vēlāk, tā kā kamera nedarbojas, es nofotografēju mobilajā tālrunī, tāpēc tagad fotogrāfijas no kartes ir jāpārnes uz datoru. Tas pats, fotogrāfija nepārraida šo sukāžu augļu oranžo krāsu! Es gatavoju no 300 gramiem, dabūju 120 gramus (plus dažus gabaliņus, kas tika nogaršoti gatavošanas un žāvēšanas procesā). Izgatavots no ķirbja ar dzeltenu mīkstumu un zaļu mīkstu mizu, mīkstums ir diezgan šķiedrains un pat gulēja ledusskapī, tāpēc ķirbis sākotnēji nebija ļoti sulīgs, gandrīz nebija sulas. Es to ilgi gatavoju sīrupā, jo mani novērsa bērnu uzmanība, bet ķirbis nevārījās, bet drīzāk uzvārījās. Es nezinu, vai tas ir labi vai slikti, bet, pateicoties tam, es to vispār izžāvēju - apmēram 6,3 stundas vakarā, pirms gulētiešanas, un pēc tam 2,5-3 stundas no rīta, kad mēs piecēlāmies. Es nezināju precīzu laiku, bet kaut kas tamlīdzīgs .... Konfektētie augļi iznāca mīksti, garoza virsū bija nedaudz cietāka, iekšpusē tā bija gluži kā gumija !!! Mmm !!!! Es vispār neesmu sukāžu cienītājs, un arī mana meita vairāk nodarbojas ar gaļu, bet mēs tos ēdam, un mana roka pati sniedzas pēc piedevas. Man vajadzētu paslēpt gabalu manai mammai un vīram, kad viņa atgriežas mājās nedēļas nogalē. Tā, Administrators, atkal lielisks un vēl viens no mums MERSY !!!!!!!

[Administrators]

Sukādētie augļi iznāca mīksti, garoza virsū ir nedaudz cietāka, iekšpusē tā ir gluži kā gumija !!! Mmm !!!! Es vispār neesmu sukāžu cienītājs, un arī mana meita vairāk nodarbojas ar gaļu, bet mēs tos ēdam, un mana roka pati sniedzas pēc piedevas. Man vajadzētu paslēpt gabalu manai mammai un vīram, kad viņa atgriežas mājās nedēļas nogalē. Tā, Administrators, atkal lielisks un vēl viens no mums MERSY !!!!!!!

Apsveicu ar uzvaru! Paldies par labajiem vārdiem!
Ziemā ir daudz ķirbju, kā arī cukini, tāpēc mēs izgatavojam sukādes augļus pa pieveikto ceļu un cienājam visus! Īpaši šādas gumijas ir noderīgas Ziemassvētku eglītei, saldumu vietā no ķirbja izgrieztas figūras

Administrator, tu lasi manas domas !!!! Es tikai gribēju uzrakstīt, ka žāvēts ķirbis labi saglabā savu formu, tāpēc ar bērniem var izgriezt visdažādākās figūras - un padarīt un ēst interesantāk!

Kādā tēmā viņi jau ir parādījuši, kā viņi izgatavoja figūriņas no žāvētiem augļiem - pāršķirstiet receptes, izskatu

Un man patika ķirbis, vārīts sīrupā ar kardamona kastēm. Ķirbis neapstrādātā veidā bija zāles zāle, un mani mazbērni no manis slepus izvelk žāvētos un sukādētos augļus no skapja.

Kāpēc ar kastēm? Parasti sēklas izņem no kapsulām un sasmalcina javā. Vai arī tas ir īpašs dizains? Un kāds ir daudzums uz 1 kg neapstrādāta ķirbja? Pārspīlēt ar garšvielām arī nav labi.

Man nebija vajadzīga izteikta garša, jo zēni joprojām ir mazi. Tāpēc viņa vienkārši atvēra kardamona kastes, izņēma sēklas un iemeta sīrupā kopā ar "mājām". Bet cik daudz es neatceros, un es tam nekoncentrējos, bet diezgan maz.

Man nebija vajadzīga izteikta garša, jo zēni joprojām ir mazi. Tāpēc viņa vienkārši atvēra kardamona kastes, izņēma sēklas un iemeta sīrupā kopā ar "mājām". Bet cik daudz es neatceros, un es tam nekoncentrējos, bet diezgan maz.

jau gatavoja otro porciju kaltēta ķirbja. Šoreiz es to sagriezu šķēlēs Bernera "WAFEL". Tiesa, sakarā ar to, ka šķēles ir plānas, sukādes bija sausākas, taču man un manai ģimenei šīs patika vēl vairāk. Gandrīz kā konfektes. Šeit ir pirmās porcijas fotoattēls, parastās šķēles.


un šeit ir viss, kas paliek no otrās daļas, Bernera

Jaroslava, izskatās ļoti jauki, un garša ir piemērota!

[Administrators]

Administrators, Tanjuša! Es esmu ar ziņojumu.

Es gatavoju 2 veidos ar apelsīnu. Godīgi sakot, es procesu nedaudz vienkāršoju. Naktī sasmalcināto ķirbi apklāju ar cukuru. No rīta bija daudz sulas, atdalīja sulu, iemeta gabaliņos sagrieztu apelsīnu (ar vienu nepietiek, bija daudz ķirbja), pievienoja citronskābi, lai saglabātu krāsu. Ķirbju šajā sīrupā vārīju apmēram desmit minūtes, nesasniedzu caurspīdīgumu, baidījos, ka tas uzvārīsies. Un tad uz žāvētāju!

Žāvēšanas procesā tie kļuva caurspīdīgi, kas man asociējas ar kaviāru no labas kvalitātes raudas.
Garšīgi, protams! Bet tas ir tikai tas, kurš cīnās ar ražu, bet, lai nopirktu, atvestu, nožūtu, es nezinu! Rezultāts ir mazs un ātri apēsts.

Nadija, skaistule! Un garšīgi, es esmu pārliecināts. Lūdzu, pastāstiet par to, cik ilgi ķirbis tika žāvēts kaltē - kā vienmēr, man ir grafiks. Ir apelsīni, un ķirbji ... šogad esmu viens no tiem, kas cīnās ar entojas dārzeņu ražu!

[Nadja]

Bet tas ir tikai tas, kurš cīnās ar ražu, bet, lai nopirktu, atvestu, nožūtu, es nezinu! Rezultāts ir mazs un ātri apēsts.

Tāpēc es cukini nenokalstu, jo, kamēr jūs kaut ko nēsājat no balkona, jūs nesasniedzat galdu, tas pa ceļam tiek ēst tīrs.

Nadja, sanāca ļoti skaistas šķēles!

[paramed1]

paramed1, Veronika! Vakar pulksten 12 es to uzliku nožūt, pulksten 12 naktī es to izslēdzu, es baidījos, ka tas izžūs. Un šodien no 10 līdz 14 stundām. Bet es negriezu ar degli, man to nav, pēc traumas man bija aizliegts to izmantot, tāpēc es to sagriezu ar rokām.
Žāvēti žāvējot kopā ar āboliem, āboli izžūst ātrāk.
Atlikušajā ķirbju sīrupā ar apelsīnu es iemetu Antonovku, lai, kamēr es to ievietoju žāvētājā, tas nebūtu tumšāks.
Sīrups ir garšīgs, vitamīns!
Un ķirbis ir tāds, es pat nezinu, kāds

Un ir vēl 18 kg !!!! Vīrs svēra.Es to nevaru pacelt!

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, kādi skaisti sukādes izrādījās!
Tāpēc es pabeigšu tomātus un gurķus (jā, mums vēl ir gurķi, vasara ir atgriezusies) un paņemšu ķirbi. No tā gatavošu sukādes, lai nepaliktu līdz nākamajai vasarai, citādi pērle melo kopš pagājušā gada.

Nadia, paldies. Un ķirbis izskatās kā krūmu oranža un krievu sieviete. Es nofotografēju raktuves ražas daļās un izliku to lapenē, ir apmēram puse no divām fotogrāfijām no kopējās summas. Tāpēc daru visu, ko zinu.

[marika33]

marika33, Marina paldies!
paramed1, Paldies Veronikai! Meitenes, lai veicas žāvēšanā!
Un es pilnīgi pārietu uz āboliem!

Nadia, man tas ir pretēji! Es cenšos no āboliem līdz ķirbim ...