Iesācēju kultūras - jautājumos un atbildēs

Jā, es to turu ledusskapī. Dažreiz es ievietoju starteri aukstu, dažreiz es dodu stundu sasildīties.

Izrādās, ka jūs cepat nevis ar skābi, bet ar starteri. Tātad skābā maize izrādās.
Jums jābaro starteris un jāgaida, līdz skābā mīkla nogatavojas. Tad mīciet mīklu.

Kaut kur internetā es lasīju šādā veidā

[Jova]

JovaCik es zinu, viņiem vēl nav izveidojies tāds raugs, kas varētu pacelt mīklu, kurā ir tik daudz tauku.
Parasti jūs noņemat raugu jebkurā maizes receptē, kā daļu no rauga pievienojiet trešdaļu vai pusi no visiem miltiem un šķidrumu.
Un ar saldskābo Lieldienu recepti - tas ir ļoti problemātiski.

Liels paldies par precizējumu. Pamēģināšu ko citu. Bet žēl, ka es nevaru pagatavot šo recepti ar skābu mīklu ...

Un kaut kur šeit, forumā, nav nevienas receptes, kurās vienlaikus tiktu aprēķināti divi varianti - ar raugu vai ar skābi? varbūt kāds jau ir iztulkojis, tā ka tas bija skaidri

cilvēki, vai jūs ticat biolauka ietekmei uz ēnojuma pieauguma procesu?
Es 2 nedēļas cīnījos ar dažādu miltu skābēm
pat visvienkāršākais "mūžīgais", kuru es jau bez problēmām esmu izaudzis 5 reizes, neaug
neaug no miltiem, kas agrāk auga
neizaug no neviena rudza
ko darīt?

[Lenka_minsk]

Lenka_minsk , ES ticu. Vai jūs sākat augošu mēnesi ??

Laboratorijas starteru kultūras Maskavā 🔗, varbūt kādam tas noderēs.

[Lenka_minsk]

Lenka_minsk , ES ticu. Vai jūs sākat augošu mēnesi ??

ES nezinu
jo viņi kādreiz auga uz visiem pavadoņiem

Nuuuu .. iepriekš .. Es iepriekš neesmu skatījies kalendāru .. divi pēc kārtas knapi bija dzīvi. Ir jāsāk uz augošā mēness.

Nuuuu .. iepriekš .. Es iepriekš neesmu skatījies kalendāru .. divi pēc kārtas knapi bija dzīvi. Ir jāsāk uz augošā mēness.

labi, es mēģināšu vēl pēdējo reizi

Veiksmi !! Un vienmēr labā noskaņojumā !!

Omela, paldies!
Es neeju virtuvē ar sliktu garastāvokli
un ņemot vērā, ka visu laiku esmu virtuvē, man nekad nav slikta garastāvokļa

Sveiki. Atkal man neizdodas ar mūžīgo raugu. Piekto reizi man tas ir sapelējis: cray: Es nomainīju miltus uz citiem ražotājiem, pēc tam es paņēmu pilngraudu miltus. Viss klīst ideāli, labi paceļas, bet otrajā dienā parādās pelējums. Ko es daru nepareizi ??? Dalieties ar padomiem.

Labs dienas laiks, foruma dalībnieki! Es lūdzu jūs, sakiet man: es viņai šodien 3 dienas esmu izaudzējusi jaunu skābeni, tagad mēs vienu pusi noņemam aukstumā. Un otrais, vai jūs varat cept maizi vai tas ir iesācējs, un jums tas jābaro 3 reizes ??? Paldies.

[dārgs]

Es viņai šodien uz 3 dienām esmu izaudzējis jaunu raugu,

dārgs, 3 dienas gatavas vai no audzēšanas sākuma ??

Omela. 3 dienas no audzēšanas sākuma.

Es neesmu liels speciālists, bet, manuprāt, tas ir ļoti maz. Baroju vēl līdz 7 dienām, un tad sāku cept. Kāda tev ir mīkla?

Omela. 3 dienas no audzēšanas sākuma.

Trešajā dienā pusi rauga ieteicams izmest, bet pārējo pabarot: 1/2 daļu ūdens un 1/2 daļu miltu (piemēram, palika 100gr.
skābēta mīkla, tad vajag 50g. ūdens un milti), tāpēc ieteicams barot vēl vismaz 3 dienas no rīta un vakarā, tā būs 100% sākuma kultūra
mitrums. Pirms maizes cepšanas no receptes noņemiet nepieciešamo daudzumu no šī skābmaizes, atlikušo daļu saglabājiet un atdzesējiet
(ja necepat bieži).

Paldies, Sergej, es audzēju "mūžīgo" raugu un kā tas ir rakstīts receptē no Luca (https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in..._smf&Itemid=26&topic=41.0) šajā forumā viņi viņu audzē 3 dienas, es laikam kaut ko nesapratu.

Paldies, Sergej, es audzēju "mūžīgo" raugu un kā tas ir rakstīts receptē no Luca (https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in..._smf&Itemid=26&topic=41.0) šajā forumā viņi viņu audzina 3 dienas, es laikam kaut ko nesapratu.

Ir ļoti daudz veidu, kā izcelt raugu, un gandrīz katram no viņiem ir savi fani, un, protams, viņam ir tiesības uz dzīvību. Es neizliekos
oriģinalitāte, bet es tikai dalīšos, kā izcelt vienkāršāko spontānās fermentācijas starteri.
Un sāksim:

1. diena:
Sajauc 60 gr. tapetes, mizoti rudzu milti un 90 gr. ūdens. Mēs atstājam dienu (apmēram 27C) temperatūrā.
2. diena:
Maisiet, pievienojiet vēl 60 gr. tapetes, mizoti rudzu milti un 90 gr. ūdens. Mēs atstājam 27C temperatūrā vēl 1 dienu.
3. diena:
Samaisiet. Izmetiet pusi no visas mīklas. Pievieno 60 gr. tapetes, mizoti rudzu milti un 60 gr. ūdens. Maisiet un atstājiet istabas temperatūrā vēl vienu dienu.

4., 5. un 6. dienā mēs rīkojamies tāpat kā 3. dienā, tikai ieteicams raugu barot divas reizes dienā, no rīta un vakarā,
un tagad mūsu raugs ir gatavs: tam vajadzētu būt patīkamai smaržai, viendabīgai mīklai un skaidrām fermentācijas pazīmēm. Ja tas netiek ievērots, jums jāsāk no jauna. Un nav jēgas noņemt lielu daudzumu skābenes, jo, cepot šo vai citu maizi, tieši pirms cepšanas tā paša rauga tiek noņemta pēc receptes, tā var būt pilnīgi atšķirīga bieza vai šķidra pēc sastāva un tilpuma.
Ja uz iesētajiem miltiem ir nepieciešams kviešu vai rudzu skābenis, tad trīs, četrās barībās varat pāriet uz mums nepieciešamo skābi.

Sergejs, tāpēc tas izrādīsies tā sauktais starteris, no kura tiek pagatavota maizes skābene pēc receptes, vai ne? Un vēl viena lieta: 4.5.6. Dienā izmetiet raugu, kā arī 3. dienu? Atvainojiet par stulbumu.

Sergejs, tāpēc tas izrādīsies tā sauktais starteris, no kura tiek pagatavota maizes skābene pēc receptes, vai ne? Un vēl viena lieta: 4.5.6. Dienā izmetiet raugu, kā arī 3. dienu? Atvainojiet par stulbumu.

Jā, tas būs tā sauktais starteris, lieko skābmaizi nevajag izmest, vienkārši ielieciet to atsevišķā traukā un cepiet pankūkas vai pankūkas.
Es personīgi esmu virs 100g. Es neuzglabāju skābenes, jo cepeškrāsni gatavo reizi nedēļā. Piemēram, man tas darbojas šādi:
cepšanas priekšvakarā es izņemu skābi no ledusskapja nedaudz virs 100g. ,
Izmēru 100g. raugs un pievieno 50g. ūdens un 50gr. milti
beigās man ir 200gr. nākotnes raugs,
ko es atstāju uz nakti siltā vietā. No rīta skābi iegūst 100%
mitrums maksimālās aktivitātes laikā. Tagad no šī rauga es ņemu noteiktu daudzumu, pamatojoties uz maizes recepti, pievienoju ūdeni un miltus un atstāju
4 stundas 30C temperatūrā (šodien tikko cepu maizi, kurai nepieciešami 60g skāba mīkla, 60g ūdens un 90g miltu, t.i. 210g), atlikušo skābi, atkal apmēram 100g. Es to ievietoju ledusskapī zemākajā plauktā. Ja man neizdodas cepties, tad es tikai atsvaidzinu raugu.

Ne visās receptēs norādīts startera daudzums, bet uzreiz startera daudzums (piemēram, 300; 400g), kā noteikt, cik daudz startera nepieciešams? Vai jūs saņemat maizi bez skābuma vispār? Paldies.

Ne visās receptēs norādīts startera daudzums, bet uzreiz startera daudzums (piemēram, 300; 400g), kā noteikt, cik daudz startera nepieciešams? Vai jūs saņemat maizi bez skābuma vispār? Paldies.

Ja godīgi, es neizmantoju receptes, kurās izmantots parasts starteris (aka sourdough), un pat tādos daudzumos.
Es vienmēr saņemu savu maizi ar katrai maizei raksturīgo skābumu saskaņā ar oriģinālo recepti.
Šodien es cepu, iespējams, visvairāk "iecienītāko" rudzu olu krējuma maizi, kas izgatavota no tapetes miltiem, kurā nav neviena grama cukura un melases, bet tai ir tikai tai raksturīgā garša un aromāts, kas dzimis ilgajā fermentācijas procesā un mīklas fermentācija.

Ja jūs gatavojaties cept maizi, kurā norādīts rauga daudzums, tad es joprojām iesaku izmantot svaigu skābi, tas ir, ja ir norādīti 400g. skābo mīklu, tad ņem 100g.startera kultūra (starteris) un 150g katrs. ūdeni un miltus, atstāj uz nakti un no rīta cep maizi. Tikai jebkurā gadījumā jāpatur prātā, ka receptes autoram un jums būs atšķirīgas startera kultūras, jo gan milti, gan ūdens, kā arī nosacījumi startera kultūras audzēšanai nevar būt pilnīgi identiski, kā rezultātā rezultāts var būt ļoti atšķirīgs.
Lai veicas ar maizi.

Sveiki. Atkal man neizdodas ar mūžīgo raugu.Piekto reizi man tas ir sapelējis
Sveika, Elena.
Protams, tas ir ļoti aizvainojoši, bet, ja ir tikai nedaudz pelējuma, tad to var uzmanīgi noņemt, samaisīt raugu un barot. Ja ir daudz pelējuma, tad dabiski raugs ir jāizmet.

Viss klīst perfekti, labi paceļas, bet otrajā dienā parādās pelējums.

Šeit tas nav pilnīgi skaidrs, jo, audzējot skābi, labākajā gadījumā līdz otrās dienas beigām parādās fermentācijas pazīmes, un tad tas ir nepieciešams
izmet pusi no rauga un baro pēc citas shēmas.

Ko es daru nepareizi ??? Dalieties ar padomiem.
Ir grūti pateikt, ko dari nepareizi. Es iesaku jums sākt visu no jauna, mēģiniet noņemt raugu, izmantojot šo tehnoloģiju: (skat. Ziņu Nr. 1320) šajā lapā iepriekš.

Paldies, Sergej. Viss tika paskaidrots skaidri. Es gandrīz pagatavoju raugu pēc jūsu receptes (šodien ir 6. diena). Es būtu pateicīgs par kaut kādu recepti. Jūs esat profesionālis. skatoties vispār. Fotoattēla maize ir tik skaista, es nešaubos, ka tā ir garšīga. Bet es nevaru iztikt bez receptēm. Es esmu iesācējs. jā, vēl viens jautājums: kāpēc jūs nevarat cept 3 dienu rauga maizi? noteikti barojiet to vēl dažas dienas. Paldies.

Paldies, Sergej. Viss tika paskaidrots skaidri. Es gandrīz pagatavoju raugu pēc jūsu receptes (šodien ir 6. diena). Es būtu pateicīgs par kaut kādu recepti. Jūs esat profesionālis. skatoties vispār. Maize ir tik skaista, es nešaubos, ka tā ir garšīga. Bet es nevaru iztikt bez receptēm. Es esmu iesācējs.

Esmu tas pats jaunpienācējs cepšanā "bez gada nedēļu", bet nemeklēju vienkāršus dzīves veidus. Receptes varat apskatīt tēmā Rudzu skābmaize,
ir ļoti labas receptes, un tur jūs atradīsit arī šīs maizes recepti. Ja jums ir kādi jautājumi, rakstiet personīgi, nevilcinieties.
Lai veicas ar maizi.

Jūs visu izskaidrojāt tik gudri, ka līdz šim viss ir skaidrs. Jūs droši vien nepamanījāt manu jautājumu (es to pievienoju vēlāk): kāpēc jūs nevarat cept 3 dienu rauga maizi? noteikti barojiet to vēl dažas dienas. Paldies.

Jūs visu izskaidrojāt tik gudri, ka līdz šim viss ir skaidrs. Jūs droši vien nepamanījāt manu jautājumu (es to pievienoju vēlāk): kāpēc jūs nevarat cept 3 dienu rauga maizi? noteikti barojiet to vēl dažas dienas. Paldies.

Skatiet atbildi PM.

Sergejs, paldies par padomu. Es visu ņemšu vērā.

Tagad man ir vēl viens jautājums maizniekiem. Šķiet, ka esmu izaudzis mūžīgo raugu, bet es nevaru saprast, kā to pareizi nosūtīt glabāšanai ledusskapī. Vai viņai vajadzētu barot un atdzesēt vai nē? Un cik bieži stāvošais starteris jābaro ledusskapī? Es katru dienu cepu maizi. Baidos, ka viņa manā virtuvē atkal sapelē. Lūdzu pasaki man.

Tagad man ir vēl viens jautājums maizniekiem. Šķiet, ka esmu izaudzis mūžīgo raugu, bet es nevaru saprast, kā to pareizi nosūtīt glabāšanai ledusskapī. Vai viņai vajadzētu barot un atdzesēt vai nē? Un cik bieži stāvošais starteris jābaro ledusskapī? Es katru dienu cepu maizi. Baidos, ka viņa manā virtuvē atkal sapelē. Lūdzu pasaki man.

Sveika, Elena.
Ja vēlaties uzglabāt startera kultūru ledusskapī, rīkojieties šādi:
atlikušajai nobriedušajai skābmaizei pievieno pāris ledus gabaliņus, kas sver apmēram 25-30gr, samaisa, pagaidiet, līdz ledus gandrīz izkūst, un pievienojiet
tāda paša svara rudzu miltus, samaisiet, pārklājiet un ievietojiet ledusskapja aukstākajā vietā.

Cepšanas priekšvakarā jums jāņem daļa no rauga, teiksim, 20g. pievieno 10g. samaisa ūdeni 35-40C un pievieno 10g. miltus, vēlreiz samaisiet,
aizver vāku un uzliek 4 stundas 30-32C temperatūrā, pēc 4 stundām atkal pievieno ūdeni un miltus, bet jau 20g. !!!!!! un atstājiet vēl 4 stundas plkst
30-32C. Rezultātā mēs iegūstam 80g. 100% mitruma skābenes to darbības laikā, tad no šīs skābenes mēs iegūstam skābeni pēc maizes receptes.

Ja cepat katru dienu, starteri nav jēgas turēt ledusskapī, uzglabāt istabas temperatūrā un atsvaidzināt reizi dienā.

Cienījamie maiznieki! Lūdzu, dalieties savā pieredzē! Vairāk nekā sešus mēnešus es cepu maizi Panasonic 2502 ar presētu raugu, un tad viņi man no klostera maizes ceptuves atnesa skābeni ar rudzu miltiem. Pēc konsistences tas ir diezgan biezs, pēc garšas ļoti skābs, sver - 470g. Un tagad šī "laime" nedēļu glabājās manā ledusskapī. Un ko ar to iesākt?!? Kā no tā izcept maizi manā maizes veidotājā? Es lasīju forumu, bet šeit būtībā visi raugu audzē paši, bet kā izmantot gatavo? Es ļoti lūdzu "pieredzējušiem lietotājiem", sakiet, lūdzu, gatavu Panasonic recepti, pretējā gadījumā es jau ķengājos, bet no kura gala jāpieiet šai raugai - es nesaprotu ...

Sveiki visi! Palīdziet labiem cilvēkiem ar padomu vai nosūtiet to uz tur, kur ir šāda informācija :) Kaut ko es izskatīju visā forumā un neatradu vēlamo tēmu un neatrodos meklētājprogrammā, varbūt es meklēju nepareizajā vietā .. .. Iesakiet, kuru maizes ražotāju izvēlēties, ja maizi cep uz skābes un rudzu? Es viņus nemaz nesaprotu.

Laba diena! Sakiet, lūdzu, šeit man ir "mūžīgais raugs" uz mizotiem miltiem, es uz tā cepu maizi pāris reizes nedēļā, vēl nesen glabāju raugu ledusskapī, un tagad es to sāku uzglabāt istabas temperatūrā. Bet es lasīju, ka pienskābes baktērijas ledusskapī iet bojā un paliek tikai raugs. Vai ir iespējams kaut kā tos tur atjaunot, piemēram, barot ar serumu, nevis ūdeni? Un kāda ir mikronu baktēriju ietekme un kas ir slikts par to neesamību?
Un divu nedēļu brauciena laikā raugs tika pārklāts ar bālganu ziedu, kā es saprotu, tas ir pelējums. Es novilku visu augšdaļu, raugs darbojas, bet varbūt ar to kaut kas nav kārtībā? Kā jūs domājat, vai ir iespējams un vai ir jēga izārstēt šo raugu, vai labāk ir iznest jaunu?
Vai skābējumu var arī barot ar tapetes miltiem un kā tas to ietekmēs?
Jau iepriekš liels paldies par atbildēm.

Sveiki visi! Palīdziet cilvēkiem ar labu padomu vai nosūtiet tos, kur ir šāda informācija :) Kaut ko es izskatīju visā forumā un neatradu vēlamo tēmu un neatrodos meklētājprogrammā, varbūt es meklēju nepareizā vietā ... Iesakiet, kuru maizes ražotāju izvēlēties, ja maizi galvenokārt cep uz skābes un rudzu? Es viņus nemaz nesaprotu.

Ar pārliecību varu pateikt, ka nevienā CP automātiskajā nepārtrauktā režīmā īsta skābēta rudzu maize nedarbosies, jums tas jādara
pārslēdziet programmas un režīmus stingri laikā, un kopējais laiks būs apmēram 7 stundas, neņemot vērā startera kultūras noņemšanas un alus pagatavošanas laiku pēc receptes. Ir daudz vieglāk un vieglāk pagatavot maizi ar savām rokām (mans subjektīvais viedoklis).

Tas ir, 7 stundas tiks ceptas ?? Vai arī tas ir kopā ar mīklas mīcīšanu? Maizes mīcīšana un mīklas pagatavošana nav jūsu roku problēma, galvenais ir tas, ka pēc tam to cep maizes gatavotājā.

Tas ir, 7 stundas tiks ceptas ?? Vai arī tas ir kopā ar mīklas mīcīšanu? Maizes mīcīšana un mīklas pagatavošana nav jūsu roku problēma, galvenais ir tas, ka pēc tam to cep maizes gatavotājā.

Pati cepšana prasīs 60-90 minūtes, bet mīcīšana un rūgšana ir diezgan ilgs process. Turklāt, mīcot rudzu mīklu HP, jums būs nepārtraukti jāpalīdz ar silikona lāpstiņu, jo tur būs vietas, kas nav sajauktas. Ja jūs izmantojat HP tikai kā krāsni, tad maize, protams, tiks cepta, tā ir eksperimentāli pārbaudīta daudzas reizes.
HP modeļu klāsts ir ļoti liels, šodien līderi ir Bork un Panasonic, protams, ir daudz citu, jūs varat izvēlēties. Rakņājieties tīklā, lasiet atsauksmes un izdariet savu izvēli.
Veiksmi tev.

[dogertāns]

dogertāns, liels paldies par atbildi! ļoti palīdzēja :)

Laba diena visiem.Lūdzu, pastāstiet man, ko darīt ar mūžīgo raugu (ar pilngraudu miltiem). Skābene ledusskapī atrodas jau mēnesi, kamēr mani neviens neaiztika un dabiski nebaroja. Smarža, krāsa, viss ir normāli. Es atbraucu uz divām nedēļām, un tad es došos prom uz visu vasaru. Kas man tagad jādara un kā to saglabāt 3 mēnešus? Tagad es to izņēmu no ledusskapja, sajaucu un dārgie maiznieki, lai jūs padomu JUMS.

Es lūdzu padomu. Es jau 2 mēnešus cepu rauga rudzu-kviešu maizi. Es pats audzēju raugu uz rudzu tapetes miltiem. Izņemu starteri no ledusskapja, pievienoju 200 g rudzu miltu un ūdeni un atstāju to uz galda uz nakti, apmēram 12 stundas. No rīta es noliku malā 100 g skābā mīkla un ievietoju ledusskapī. Un es otalam pievienoju arī rudzu un kviešu miltus (dažādās proporcijās pēc vēlēšanās), ūdeni vai sūkalas, sāli, mīcu mīklu un cepu maizi. Maize ir ļoti garšīga.
Bet, tas ir neveiksme! Šodien aizmirsu nolikt malā 100g skāba mīkla un mīcīju mīklu uz sūkalām. Ko man darīt? Vai šo mīklu var atlikt skābes vietā vai arī jāaudzē jauna? Lūdzu, pastāstiet man pieredzējušus maizniekus.

Sveiki visiem maizniekiem!
Vienkārši nemetiet man čības, ja šī tēma jau ir apspriesta, es neesmu apguvis visu, lai to apskatītu ... Esmu jau izveidojis divas rauga kultūras, pirmo reizi divas uzreiz, rudzu miltus + ūdeni un kefīru + kviešu m. Otro reizi tikai rudzu m. + ūdens. Kad skābenes bija nogatavojušās, es sagatavoju maizi, tā izrādījās diezgan normāla, lai arī ar spēcīgu skābumu. Problēma ir citāda, kad otro reizi eju uz krāsni, trīs dienas vēlāk, es paņēmu raugu no ledusskapja, un tas bija miris, tas smird pēc acetona. Kāds varētu būt iemesls?

Sniedziet pzhalsta atbildi iesācējam: kas ir 100% hidratācijas starteris un starteris? Kā es saprotu, starteris ir sasildītā skābēta masa + milti, ūdens, cukurs (kaut kas līdzīgs mīklai), vai ne?

Jevgeņija, 100% mitrināšana nozīmē vienādu miltu un ūdens daudzumu raugā. Starteris ir daļa no rauga, kuru jūs barojat, pagaidiet 2 reizes lielāku pieaugumu un pēc tam izmantojiet to maizē. Starteris sastāv tikai no miltiem un ūdens, un jūs barojat viņu tikai ar miltiem un ūdeni. Nav cukura utt.

Jevgeņija, 100% mitrināšana nozīmē vienādu miltu un ūdens daudzumu raugā. Starteris ir daļa no rauga, kuru jūs barojat, pagaidiet 2 reizes lielāku pieaugumu un pēc tam izmantojiet to maizē. Starteris sastāv tikai no miltiem un ūdens, un jūs barojat viņu tikai ar miltiem un ūdeni. Nav cukura utt.

Tagad es esmu apmulsis, kāda ir atšķirība starp starteri un starteri ar 100% mitrināšanu?

Iesācējs ir tas pats raugs, tikai "miega" vai nav aktīvs. Lai tas kļūtu par raugu, uz kura var cept, tas jābaro (jāmodina), jāgaida aktivitāte un jācep.

Startera kultūra (tāpat kā starteris) var būt atšķirīga hidratācija (100%, 150%, 70%), tas ir, miltu un ūdens daudzums ir atšķirīgs.

Es 4 dienu laikā pagatavoju spontānu spāņu raugu .... ļoti vājš ... Es paņēmu 125 g rauga + 50 g visu miltu + 50 g ūdens. Tas jau ir 5 stundu vērts, vispār nav nekādas darbības .. pāris burbuļu .. atstāšu uz nakti, no rīta atkal šitādi pabaroju un atstāju līdz vakaram, cik sapratu izrādīsies 100% hidratācijas raudzējums .... bet ja atkal minimālais rezultāts? ko darīt? Šaubos, ka šāds raugs galveno mīklu pacels 2 reizes .... vai var uz šādas rauga uzlikt mīklu un pievienot nedaudz rauga? kā? ko jūs iesakāt? (rauga garša ir nedaudz skāba, bieza) - PATIEŠĀM GAIDU ATBILDES UN PALĪDZĪBU !!!!

Es paņēmu 125g saldskābes + 50g visu miltu + 50g ūdens.

Tad kāpēc viņai vajadzētu augt? Ēdiena praktiski nav. Jums jābaro vai nu vairāk, vai ar tādu pašu startera svaru. tas ir, jūsu gadījumā 125 g. milti + 125g. ūdens.

ko man tagad darīt? izmest? ....

PS: Es pievienoju miltus un ūdeni līdz 125 g ... receptē teikts, ka 500 g miltu jums jāņem 125 g šī rauga, tāpēc es to paņēmu .... Es sajaucos ar šīm raudzēm, es izlasīju ... tādu ir ļoti daudz !!!! šī ir recepte https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=98951.0 tur arī uzdeva jautājumus, neatbildēja .. vissvarīgākais ir tas, ka man ir vesels kg šāda rauga !!!!

un vēl viens jautājums: tagad man ir tikai 125 g katrs (starteris-ūdens-milti).vai to visu var samīcīt par 1 maizes klaipu? pieņemot, ka kopējam miltiem, piemēram, vajag 500g .. tātad no 500 mēs atņemam iztērētos 125g, vai ne? un arī atņem ūdeni, vai ne?