Vīnes aploksnes

Vīnes aploksnes

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: austrietis

Sastāvdaļas
milti	2,7 tases - 360g
cieti vārītas olas	2 gab
mīkstināts sviests	200 g (man ir 150g)
cukurs	65 -80 g
neapstrādāts olu dzeltenums	1 dators
olbaltumvielas eļļošanai	1 dators
jāņogu ievārījums (man ir ruma augļi)
citrona miziņa	1 tējk

Gatavošanas metode

• Vairākas iecienīto Vīnes konditorejas izstrādājumu receptes palika nepublicētas. Šeit ir viens no tiem. Sastāvdaļas bija norādītas "krūzītēs", un tās bija jāpārvērš gramos, kas ir ērti mums visiem.
• Recepte ir vienkārša, tāpat kā visas Austrijas receptes, jo vienkāršas mājsaimnieces tās ir izdomājušas. Cēlu ģimeņu pavāri zemnieku receptēm pievienoja pieskārienu poļu un pievienoja jaunus ēdienus "augsta ranga" ēdienkartē. Līdzīgas receptes veiksmīgi sagatavoja arī mūsu mātes, taču tikai nesen uzzinājām, ka tās ir no Vīnes.
• Vārītās olas sarīvē. Mēs apvienojam visas sastāvdaļas, izņemot olbaltumvielas un ievārījumu.
• Mīklu izrullē 0,3 cm biezā slānī un sagriež kvadrātiņos ar izmēru 7,5 x 7,5. Mēs tajos veicam griezumus stūros, atkāpjoties no malas 0,5 cm
• 
• Katra kvadrāta vidū ielieciet 1 tējkaroti ievārījuma. Tā vietā es izmantoju augļus, kas iepildīti ar spirtu no Čučelkas Ruma katla. Šie cepamie augļi garšoja labāk nekā jebkurš ievārījums.
• 
• Tagad mēs savienojam kvadrātu stūrus. Rūpīgi apvienojiet un saspiediet - mīkla ir tauki.
• 
• Mēs ievietojam cepumus formā, kas pārklāta ar pergamentu, ieeļļo ar olbaltumvielām un cep 25-30 minūtes 150 * C temperatūrā.
• 
• 
• 
• Brīvi cepumi ar brīnišķīgu aromātu ir vienkārši debesu prieks.
• Baudiet savu tēju!

Trauks ir paredzēts

25 vidēja izmēra gabali

Laiks sagatavošanai:

45 minūtes

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Kārtainajai mīklai ar patīrīgāku krēmu ir līdzīga Austrijas kūkas forma. Bet tas ir cits stāsts ...

[MariS]

MariS, tu esi man apsteigusi, gribēji atmaskot šo recepti !! ļoti, ļoti garšīgi! Es apstiprinu!

py. sy. šeit ir vairāk pierādījumu tam, ka daudzi cilvēki tam piekrīt

[MariS]

MariS, Oho! Vai šī ir vārīta olu mīkla? Ak, cik interesanti! Un skaisti! Noteikti pievienojiet grāmatzīmi! Paldies Marina !!!!!

kāds skaistums, tās nav aploksnes, tās ir puķes, paldies, ka padalījāties ar tik skaistu un gardu cepšanas recepti

[Marina]

Marina, tas ir tik skaisti! Mākslas darbs

[MariS]

MariS, lieliski! Brīnišķīgi cepumi

Paldies meitenēm, ka piestājāt un atstājāt siltas atsauksmes!
Recepte bija gatava ilgu laiku, bet manas rokas nesasniedza ...
Nepretenciozs cepšana. Šī veidošana ir vieglāka ar mazāk taukainu mīklu, taču tā labi darbojas.

[Marina]

Marinareibinošs skaistums
Forumā ir pankūkas, mīklā tiek izmantotas vārītas olas. Mīklā ir arī vārītas olas

[Marina]

Marina, Cik interesanti! Un cik skaisti! Es esmu pārliecināts, ka tas ir garšīgi! Liels paldies ! Es to noteikti pagatavošu!

Jauki, grāmatzīme, noteikti, es skriešu pie Putnubiedēkļa, lai apskatītos, kas tur atrodas aiz ruma katla

Kādas burvības! Apburošs! Noteikti izmēģināšu, it īpaši uz vārītiem dzeltenumiem !! Nu šie ir drupināti! Paldies, Marinočka, par recepti !! Jau grāmatzīmēs!

Izmēģiniet, meitenes, jūsu veselībai. To ir viegli un ātri sagatavot.

it īpaši uz vārītiem dzeltenumiem !! Nu šie ir drupināti!

Olya, tiešām ļoti drupana. Mani arī interesēja izmēģināt mīklu ar vārītām olām. Šī mīklas sastāvdaļa man bija atklājums.

Interesanta recepte! Un cik "garšīga fotogrāfija"! noteikti grāmatzīme, lai gan nav burvju katla, bet nekas, es to darīšu ar ievārījumu.

Cik apetītiskas aploksnes, un veidne un recepte pārsteidza un pārsteidza !!! Paldies Marinočkai par apbrīnojamo recepti !!! Grāmatzīme! !!

Es nekad nebūtu domājusi, ka mīklā var ievietot vārītas olas.
Grāmatzīme to!

[Nataša]

formēšana un recepte pārsteidza un pārsteidza

Paldies,Nataša, bet man šķita, ka nav nekā jauna - visu jau bija izveidojis un reproducējis mūsējais.

Nedomāju, ka mīklā var likt vārītas olas.

Tatjana , tāpēc biju ļoti pārsteigta.

lai arī burvju katla nav, bet nekā, es to darīšu ar ievārījumu.

Ksyusha, oriģinālā ir nepieciešams tikai ievārījums. Es izmantoju to, kas bija pie rokas ... Parasti, protams, es jau nojautu, ka šeit būs "ruma" augļi. Es ļoti iesaku visiem vasarā sākt likt augļus "Ruma podā".

https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=392755.0

Es ļoti iesaku visiem vasarā sākt likt augļus "Ruma podā".

Pagājušajā gadā es šo tēmu atklāju vēlu. Šogad es noteikti to darīšu.

bet nekas, es darīšu to ar ievārījumu.

Un tas ir pareizi, kamēr "Magic" katls ir nogatavojies!

[Marina]

Marina, mīkla ir interesanta, noteikti izmēģināšu! un kas par burvju formēšanu!

[Nataša]

Paldies, Nataša! Priecājos, ka esmu piegājis garām! Tieši šīs receptes veidošana mani piesaistīja, un arī mīkla, kur var piestiprināt vārītas olas ...
Es satiku līdzīgu veidni receptēs ar kārtaino mīklu - ar to ir vieglāk pelēt.

Marinočka, lieliski cepumi! Cilnis ir brīnišķīgs. Receptes pievienošana grāmatzīmēm. Es reti apmeklēju vietni, un pēc tam es izeju receptes un atzīmēju to, kas man patīk. Bet šāda recepte, kas jāiziet un neatbildi šajā jautājumā, ir apkaunojums.

[Nataša]

Natašacik priecīgs es tev esmu! Sen neesmu tevi dzirdējis ...

pārlūkojiet receptes un atzīmējiet to, kas man patīk

Izmēģiniet to labas veselības labā - es būšu ļoti priecīgs, ja recepte būs noderīga un būs vajadzīga pagalms tabula!

Man ir sausi ananāsi. Kā jūs tos sagatavojat cepšanai? Mērcēt to cukura sīrupā?

Marina, paldies par brīnišķīgo recepti, pievienoja arī ruma augļus-ogas, es, protams, iznācu ar neveikliem cepumiem, bet tas nekādā veidā neietekmēja garšu

[Svetlana]

Svetlana, ļoti mīļi cepumi, un es esmu tik priecīgs, ka man tie patika! Paldies par fotogrāfiju!

Lūdzu, apstipriniet, ka es pareizi sapratu sekojošo: "Vārītas olas berzējam uz rīves." ... vārītu olu baltumu un dzeltenumu kopā? Paldies.

[Kušja]

Kušja, Es paberzēju gan balto, gan dzeltenumu. Es to sapratu arī pēc apraksta

"Mēs sarīvējam vārītas olas." ... kopā vārītu balto un dzeltenumu? Paldies.

Pareizi, mēs sarīvējam olu.

Svetlana, paldies par palīdzību!

Marina, paldies par manu un manas ģimenes recepti

Nu, ļoti garšīgi cepumi



ar cukura pulveri, nebija laika fotografēt (((

Marina, es pagatavoju tavus cepumus. Ievārījuma vietā es ieliku kopā ar agaru-agaru vārītu ērkšķogu ievārījumu. Mīkla izrādījās ļoti mīksta, tāpēc es saņēmu tikai 15 rozes. Es to neesmu nobaudījis, es gaidu visas savas ģimenes ierašanos, bet tas ir ļoti skaisti .. Kamēr es rakstīju ziņojumu, es maizi gandrīz sadedzināju krāsnī. Marin, liels paldies.

Pievienots sestdien, 2017. gada 25. februārī, pulksten 22:16

Es to izmēģināju! Ņammīgs! Tie atgādina drupanu padomju laika cepumus, bet bez soda. Mīkla man ļoti patika. Atkārtošos!

[Rottis]

Rottis, Elena, paldies par skaisto fotoreportāžu un esmu ļoti priecīga, ka visiem patika cepumi!

Pievienots svētdien, 2017. gada 26. februārī, plkst. 20.10

plaušu misa, Nataša, esmu ļoti gandarīta, ka cepumi bija pēc manas gaumes. Pekiji par labu veselību!
Patiešām, tas garšo tik nostalģiski. Tikai tie cepumi, kurus jūs atceraties, manā bērnībā nebija tik drupani ...