Liesas Ziemassvētku piparkūkas ar ilgu stāvēšanas laiku

Liesas Ziemassvētku piparkūkas ar ilgu stāvēšanas laiku

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
cukurs (man ir niedres)	0,5 ēd.k.
mīļā	150 g
augu eļļa (man ir olīveļļa)	30 g
ūdens	50 g
soda	0,5 tējk
kviešu milti 1 pakāpe	1 ēd.k.
Rudzu milti	1,5 ēd.k.
Spice	1,5-2 tējk

Gatavošanas metode

Recepte ir saliekama, sastāv no vairākām iespējām. Šādas piparkūkas esmu cepusi vairākus gadus. Visi ir apmierināti ar rezultātu, viņi saņem gardus aromātiskus piparkūku cepumus, kurus var ēst tie, kas gavē.
No uzrādītā sastāvdaļu daudzuma tiek iegūta nedaudz mīklas, kaut kur pusotra piparkūku cepšanai. Es palielinu daudzumu 2-3 reizes. Bet paraugam varat izveidot vienu testa ātrumu.

Ielieciet medu un cukuru mazā katliņā. Es paņēmu vairākus medus veidus.

Uzlieciet mazu siltumu, samaisiet un ielieciet, līdz cukurs pilnībā izšķīst. Centieties nevārīties.
Karstajam maisījumam pievienojiet garšvielas. Es lasīju, ka piparkūkas būs smaržīgākas, tāpēc es to daru.

Maisa, ielej eļļu, intensīvi maisa, līdz maisījums kļūst viendabīgs. Tad pielej ūdeni un atkal visu kārtīgi samaisa.

Izņem no plīts un ielej ērtā traukā. Iesijāiet nedaudz miltu, pievienojiet soda.

Vispirms samaisu ar putojamo slotiņu, pēc tam pievienoju miltus un sāku tos maisīt ar lāpstiņu.

Es lasīju padomu, ka piparkūku mīklu nedrīkst metināt ar miltiem vai padarīt to ļoti biezu, tāpēc miltu daudzums receptē ir aptuvens. Tas atstāja mani, tāpat kā receptē, jums tas var būt atšķirīgs, tāpēc jums vairāk jākoncentrējas uz mīklas izskatu. Tas iznāk ne visai biezs.
Es to dabūju šādi

Eļļojiet trauku ar eļļu un izklājiet mīklu. Es paņemu plastmasas trauku ar vāku. Mīkla izrādījās lipīga (es domāju, ka rudzu miltu klātbūtne ietekmē)

Aizveriet trauku un atdzesējiet no vairākām dienām līdz vairākām nedēļām. Šajā laikā mīkla nogatavojas, kļūst plastmasa un viegli lietojama.
Pēc trīs dienu stāvēšanas es izņēmu daļu mīklas un cepu eksperimentālas piparkūkas.
Mīklas tilpums ir nedaudz palielinājies, sabiezējis, bet tomēr paliek nedaudz lipīgs. Man nācās to viegli apkaisīt ar miltiem.
Es cepu 180 ° C-190 ° C temperatūrā mazus piparkūku cepumus 10 minūtes, tos, kas ir lielāki, 15 minūtes. Jūs nevarat cept piparkūkas, pretējā gadījumā vēlāk zobus var salauzt. Rupja vadlīnija ir augšdaļas gaiši zeltainā krāsa (nospiežot ar pirkstu, fovea pazūd pietiekami ātri) un nedaudz brūna apakšdaļas krāsa.
Krāsnī piparkūku cepumi ir

Kad esat gatavs, izņemiet piparkūku cepumus, ielieciet tos uz līdzenas virsmas un atstājiet līdz pilnīgai atdzišanai

Šeit ir nedaudz dekorēts. Pēc šīs receptes es izmantoju bezē uz aunazirņu buljona https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=437553.0.
Es to krāsoju rozā krāsā ar saldētu sausseržu sulu un dzeltenu ar kurkumu. Laika gaitā krāsainā bezē atslāņojās, kad kādu laiku gulēju koretē. Izrādās, ka jums ir jāizrotājas, tiklīdz pievienojat krāsu un labi samaisāt.

Laiks sagatavošanai:

Mīklu 40 min

Piezīme

Es sasmalcinu garšvielas uz kafijas dzirnaviņas un ņemu šādu (gabalos vai tējkarotēs):
kanēlis - 4
ingvers - 3
kardamons - 2
krustnagliņas - 1,5
muskatrieksts - 1,5
koriandrs - 1
anīss - 1
zvaigžņu anīss - 0,5
melnie pipari - 0,5-0,3
Es visu sajaucu un uzglabāju slēgtā burkā. Ja nepieciešams, uz vienu likmi mīklai pievieno 1-2 tējk. Man patīk smaržīgas piparkūkas.

Mēģināšu šodien izrotāties

Oho! Tik mīļi, un svētku drēbēs tie būs gluži kā rotaļlietas! Varu iedomāties, kāds grezns aromāts ar šādu garšvielu komplektu.Patiesi garšas svētki!
Ļenočka, paldies, ka dalījāties ar tik brīnišķīgu, laika pārbaudītu recepti!
un par izcilu pakāpeniskas gatavošanas procesa aprakstu!
Gaidot piparkūku fotosesiju "pilnā tērpā" (kaut arī tās jau izskatās lieliski, ēstgribas un dabiski garšīgas), es tās aiznesu pie grāmatzīmēm (diemžēl, man šogad nebūs laika tās izcept).

[Labticība]

Tik mīlīgi

LabticībaLiels paldies, Ļenočka!

Šogad man noteikti nebūs laika tos izcept

Ja vēlaties piparkūkas, tad nekas nav neiespējams!
Es cepu šos piparkūku cepumus pēc trīs dienu ilgas mīklas iepludināšanas. Vakar ar viņiem speciāli pabaroju savu vīru, teicu - tas ir ļoti garšīgi, turklāt, kad viņi pēc cepšanas nobriest, tie iegūst tikai aromātu.
Un, ja vēlaties novecojušu mīklu, tad ir pienācis laiks mīcīt un cept tūlīt pēc Jaunā gada!
Tātad, galvenais ir iedvesma!

galvenais ir iedvesma!

Tas tiesa! Pirmā sastāvdaļa receptē. Nu, meklēsim otro (Laiks).
Sāpīgi smaržīgas piparkūkas

meklēsim otro (Laiks)

Jā, tas šobrīd ir ļoti saspringts.
Bet kāpēc šī mīkla ir ērta: es pavadīju pusstundu, mīcīju un ievietoju ledusskapī. Un, tā kā ir vairāk laika, tad jūs varat cept Galvenais, mīkla ir gatava!

Iespējams, tas ir ļoti ērti, es tikai iepriekš neizmēģināju mīklu nākotnes lietošanai / gatavošanai. Nu, es par to varu aizmirst pilnībā.Man ir ērtāk uzreiz koncentrēties un gatavot ēdienu, nenovēršot uzmanību. Es pievērsu uzmanību nosaukuma "ilgstošajai stāvēšanai", tāpēc arī nodomāju ... lai vai kā aizmirst izlaidiet kaut ko pirmssvētku laika nepatikšanās, lai piparkūku cepumi būtu pareizi (iestatiet taimeri). Paldies par padomu! (kāpēc gan ne eksperimentēt).

Es tikai iepriekš neizmēģināju mīklu nākotnes lietošanai / gatavošanai

Tāpēc ir laiks eksperimentēt!
Pēc stāvēšanas mīkla uzlabojas un kļūst aromātiskāka.Jūs varat ievietot atgādinājumu savā tālrunī, paziņot jums īstajā dienā!

[Elena]

Elena, paldies par piparkūku recepti! Atzīmējiet to, gaidiet iedvesmu! Es esmu nedaudz slinks.

[Loksa]

Loksa, Oksana, prieks, ka iegāju blakus!
Kā jau minēts, mīklu var iemīcīt un bez iedvesmas iemest ledusskapī. Un tad, kad pienāk ... un pagriezies!

Tāpēc ir laiks eksperimentēt!

Bet tā ir taisnība!

Varbūt šodien es darīšu partiju. Ļenočka, paldies.

[ang-kay]

ang-kay, Andžela, Es priecāšos, ja recepte noderēs

paldies par recepti. ņemt vērā.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, paldies par recepti!
Lasot es jutu pat piparkūku aromātu! Noteikti mēģināšu.

[Ljna]

Ljna, JevgeņijaEs ceru, ka tas nebūs novecojis!

[kuznez84]

kuznez84, Nataša, paldies, ka apstājies!
Piparkūku cepumi patiešām ir smaržīgi, un tas ir ērti, jo procesu var sadalīt vairākos posmos, nevis uzreiz atlicināt daudz laika. Un pēc tam mierīgā gaisotnē kopā ar bērniem izrotājiet gatavās piparkūkas

Paldies, ka tomēr ievietojāt šo brīnišķīgo recepti!
Uz tās noteikti pagatavošu piparkūkas!

Elena, cik ilgi viņi paliek mīksti pēc cepšanas? Mana māte gavē, bet viņa ir veca, viņai vajag mīkstās.

[NatālijaMura]

Uz tās noteikti pagatavošu piparkūkas!

NatālijaMura, Natālija, Es priecāšos, ja jums patīk piparkūkas
Visi, kas netika ārstēti, bija apmierināti.

Cik ilgi pēc cepšanas tie paliek mīksti?

Anna1957, Anna, gluži pretēji, laika gaitā tie kļūst mīkstāki. Tūlīt pēc cepšanas tie ir diezgan izturīgi, bet nākamajā dienā tie kļūst mīkstāki un, jo ilgāk viņi guļ, jo aromātiskāki. Ir vēl viens veids, kā padarīt tos mīkstus: ielieciet ābolu gabalu traukā vai maisiņā, kurā tiek glabāti piparkūku cepumi, bet tā, lai tas nesaskartos ar piparkūku cepumiem. Nakts gulēs šādi, un piparkūkas kļūst daudz mīkstākas. Pārbaudīts!

Man būs jāmēģina

Galvenais ir tos necept. Nedaudz apzeltīts un izvests. Mazie cep ne ilgāk kā 10 minūtes.
Un tad es kaut kā pārspīlēju, tad viņi nevarēja iekost.Un es vēl nezināju metodi ar ābolu ...

[Elena_Kamch]

Krāšņas piparkūkas! Es to aiznesu līdz grāmatzīmēm.
Elena_Kamch, Es domāju, vai jūs varat pagatavot piparkūkas tikai uz medus, bez cukura?
Reiz es gatavoju tīru rudzu ar tīru medu, arī ar ilgu laiku. Tāpēc es aizmirsu par mīklu, es to atradu pusgadu vēlāk, kad demontēju ledusskapi - bet tomēr izcili piparkūku cepumi. Pēc tam es pazaudēju recepti - vecais klēpjdators sabojājās, diemžēl receptes nevarēja atjaunot.
Šeit es izmēģināšu jūsu recepti, galvenais ir to atkal neaizmirst ledusskapī.

Elena, urā! Es gaidīju recepti, mēģināšu šodien likt mīklu. Paldies, mēs esam aktuāli.

Jau izrotāts. Skaistaeeee!

Izrādījās lieliski! Kā bezē izžuva? Krāsnī vai vienkārši uz galda?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena!
Pieņēma zināšanai ... mēs mīlam piparkūkas!
Vai man būs laiks šos izcept NG? ... un es iešu pārbaudīt garšvielas, vai varbūt rīt vajadzēs kaut ko uzpirkt ...

interesanti arī par bezē ... vai labi sasalst? Vai nelīp?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helēna, cik interesantas piparkūkas! Krāsots!

[Elena]

Elena, Paldies. tas sanāca ļoti jauki. Varbūt es to darīšu.)

[Mandraiks Ludmila]

Mandraiks Ludmila, LudaEs domāju, ka mīklu var pagatavot bez cukura. Mazāk salds. Medus daudzumu var palielināt, ja jums tas neiebilst.
Ja mēģināt, uzrakstiet, kā tas iznāca. Tad mēs noņemsim cukuru un cepsim vēl veselīgākas piparkūkas.

Ak, man nav žēl medus, jo tas ir viņa paša, es to darīšu - es ziņošu, galvenais ir neaizmirst ledusskapī

[Mandraiks Ludmila]

Mandraiks Ludmila, Ljudočka, tad pats Dievs pasūtīja savu medu - tas ir tikai sapnis

Par glazūru uzrakstīšu nedaudz vēlāk ...

Helēna, kas par skaistumu! Jūs esat tikai mākslinieks! Cik jauki. Es vienkārši nezinu, kā. Rokturi nav asināti. Un tavs ZELTS!

[marina-mm]

marina-mm, Marina, Es ļoti ceru, ka gaidīšana nebija veltīga un piparkūkas būs patīkamas.
Kad jūs tos cepat, šāda smarža stāv uzreiz. Tūlīt parādās Jaungada noskaņojums

Kā bezē izžuva?

Tagad par bezē ...
Esmu to uzvarējis jau trīs reizes šādā veidā un tā ... Tas nepārspēj cietas virsotnes ...
Tikai mīksta, galva ir nolaista, bet arī jūs varat izrotāt šādā veidā.
Apmēram pirms nedēļas es to darīju, viņi nākamajā dienā izžuva tikai istabas temperatūrā. Es to speciāli neizžāvēju. Tie ir kļuvuši tikpat cieti kā apledojums.

Vakar mēģināju dekorēt ar pildījumu ar dažādām krāsām, principā rezultāts man patika. Ļoti labs mājas dekorēšanai

un atkal nav salmonellu

Vakar es vispār dekorēju vakarā. Šorīt pieskāros līnijām uz sniegpārslām, cieta!
Un tie piparkūku cepumi, kas nesmērējas ar pildījumu (tur diezgan blīvs slānis), virspuse ir sausa, bet pati masa ir nedaudz mīksta. Turpināšu tās ievērot, uzrakstīšu rezultātu.
Šeit ir rozā eglītes

Un viņa to jau ātri pabeidza, bija žēl atstāt bezē.

Tagad par bezē ...
Esmu to uzvarējis jau trīs reizes šādā veidā un tā ... Tas nepārspēj cietas virsotnes ...
Tikai mīksta, galva ir nolaista, bet arī jūs varat izrotāt šādā veidā.

Es vienkārši nevaru saprast, kāpēc tas nepukst. Šeit vispār nav cukura, 3 dienu buljons


Un kāpēc jūs tik skaisti zīmējat? Kāda šļirce?

[Anna1957]

Anna1957, Anna, jā, es arī neko nesaprotu! Vakar buljons bija svaigs un ļoti blīvs, gandrīz želejveida taisns. Paņēmu šauru bļodu sitieniem un ielēju kārtīgu cukura daudzumu ... Manuprāt, paliek tikai viena lieta - mikseris. Tā ir veca padomju vara ar trim ātrumiem.

Mikseris ir reāls darījums. Ar ko tu glezno?

Kā saprast, vai mikseris ir problēma, vai nē ...
Dekorēts tikai no vienreizējas konditorejas somas. Es izveidoju nelielu bedrīti. Es to izmēģināju ar sprauslu, kas ir, bet tas izrādījās mazliet biezs.

[Borisjonoks]

Vai man būs laiks šos izcept NG?

Borisjonoks, Lena, es domāju, ka jūs to varat pagatavot. Es šos trīs testa piparkūkas cepu pēc trim dienām ledusskapī. Garšīgi
Un, ja mīkla ir lipīga, tad varat pievienot miltus. Vai arī sākotnēji kompozīcijā ņem mazāk rudzu.
Daļu mīklas var atstāt un cept svētku laikā, piparkūkas būs vēl smaržīgākas

[Anatoljevna]

Anatoljevna, Antoņina, paldies, es mēģināju. Tiesa, rokas, protams, trīcēja ...

Omela, Paldies! Es ceru, ka jums patīk piparkūku cepumi, un var piestiprināt papildu aunazirņu buljonu

Tumanchik, Irishechka, labi, jūs mani vienkārši apkaunojāt ... Salīdzinot ar meitenēm - amatniecēm piparkūku dekorēšanas tēmā, esmu diezgan amatiere, bet es mēģināju

Un kas runātu par pildspalvām! Tu nē! Tādi kā tavējie, joprojām skaties!

Helēna, piparkūkas ir vienkārši jauks skats! Tik gudra (es varu iedomāties, cik grūti ir tik prasmīgi rotāties.) Man ļoti patīk fotogrāfijas, viss ir tik burvīgs un ... mājīgs, vai kaut kas cits.

kaut kur netālu jābūt kamīnam ... uguns ... sprakšķ līdz ...

Tas elpo kā svētki Paldies par tik skaistajām maigajām dvēseliskajām aromātiskajām un gardajām piparkūkām

[Labticība]

Labticība, Ļenočka, liels paldies par tik labiem vārdiem!
Ļoti labi! Es joprojām cenšos mācīties dekorēšanā ... Bet man ir liels prieks, ka šie mēģinājumi nav veltīgi. Vakar mans vīrs aizbrauca no galda, viņš teica, ka viņa ir pārāk aiznesta

Patiesībā, cepot, aromāts ir pasakains un tik jaungada
Tāpēc mīciet mīklu un pievienojieties piparkūku veidotājiem

mīciet mīklu un pievienojieties piparkūku veidotājiem

Obligāti!

Lieliski! Rakstiet, ja jums patīk rezultāts

Rakstiet, ja jums patīk rezultāts

Nešaubos, ka man patiks! Ar tādu un tādu recepti! Es iešu ar ziņojumu

Es iešu ar ziņojumu

ES gaidīšu!

Es ziņoju par piparkūku vāku
Pēc pusotras dienas aunazirņu bezē uz piparkūkām kļuva grūti. Biezākās vietas joprojām ir nedaudz mīkstas.

Pēc trim dienām maigums palika knapi biezākajās vietās.Nekas nelīp.