Ābolu siera kūka (kezekuhen) ar bezē

[1]

Ābolu siera kūka (kezekuhen) ar bezē

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Smilšu slānis
Milti	100gr
brūnais cukurs	50gr
Sviests	50gr
Kanēlis
Ābolu slānis
Āboli	3-4
brūnais cukurs	35gr
Biezpiena slānis
Biezpiens	500gr
Skābais krējums	200gr
Krēms	125ml
Cukurs	165gr
Vaniļas cukurs	2pak
Cepamā pulvera milti	20gr (2. L)
Ciete	8gr (1 ēd.k. L)
Olu	1
Dzeltenumi	3
Citronu sula	1h l
Bezē
Olbaltumvielas	3
Sāls	Šķipsnu
Cukurs	55gr

Gatavošanas metode

• 1

  Sagatavosim kūku pannu. Ieslēdziet cepeškrāsni 180 * un uzkarsējiet to.

• 2

  Ielieciet ļoti aukstu sviestu gabaliņos, ielieciet miltus un cukuru virtuves kombainā un ar mazu ātrumu visu sajauciet drupās.

• Ielieciet veidni un ielieciet cepeškrāsnī 10 minūtes.

• 3

  Nomizojiet ābolus un noņemiet vidu

• 4

  Sagriezīsim ābolus 5 mm šķēlēs, es to izdarīju uz sava iecienītā aligatora. Apkaisīt ābolus ar citronu sulu.

• 5

  Olu un trīs dzeltenumus pievieno cukuram un sāk sist

• 6

  Sakuļ, līdz olas kļūst baltas un dubultojas.

• Mēs izņemam no krāsns formu ar mīklu, tā kļuva nedaudz brūna un paķēra. Neizslēdziet krāsni. Foto nedarbojās.

• 7

  Putotajās olās ielieciet biezpienu, krējumu, krējumu, cukuru. Pievieno miltus, vaniļas cukuru un cieti un visu kārtīgi sakuļ.

• 8

  Tagad ielieciet ābolus virs drupatas.

• 9

  Izlejiet biezpiena masu un ielieciet cepeškrāsnī 20 minūtes.

• 10

  Pēc 20 (es turēju 25 minūtes) mēs to izņemam no krāsns un sākam gatavot bezē

• 11

  3 vāveres, pievienojiet nedaudz sāls, ļoti maz, sakuliet, pievienojiet cukuru, sakuliet līdz virsotnēm un ielieciet maisiņā ar sprauslu.

• 12

  Mēs uzklājam olbaltumvielas uz biezpiena kārtas, kas zina, kā, jūs varat skaisti izrotāt, kurš nezina, kā, piemēram, es, ar ķirbjiem un ievieto tos atkal krāsnī 20 minūtes.

• 13

  Mēs to izņemam no krāsns, satvim atdzist.

• Ļoti labi atdzesējiet kūku ledusskapī.
• 
• 
• Tas ir garšīgi !!!

Piezīme

Veidlapa 26 cm.
Mūsu biezpiens ir pastveida, tāpēc pildījums ir pūkains, tāpēc vienkāršo biezpienu, visticamāk, nepieciešams vai nu noslaucīt caur sietu, vai arī salauzt ar nažiem virtuves kombainā.

Un cik skaisti!

[Kaljuša]

Kaljuša,
Nu, tas ir tāds skaistums, mājās, bet kūka vienkārši kūst mutē, tas bija liels panākums.

[Lerele]

Lerele, Grāmatzīme! Tas izskatās ļoti garšīgi!

[julija007]

julija007, Es parasti mīlu siera kūkas, es bieži gatavoju dažādas, bet šī ir viena no garšīgākajām. Starp citu, to ir viegli izdarīt, bija tikai daudz ko rakstīt. Un es darīju vienu lietu - krāsnī, kamēr tā stāvēja, es darīju citu utt. Šajās 40 minūtēs es visu cepu un notīrīju.

[Lerele]

Lerele, Irishkin paldies par meistarklasi ...
Fotogrāfijas ir elpu aizraujošas ... tikai ābolu sezona ...

Garšīgs pīrāgs! Padomju laikos to sauca par "Apple Bauble"! Un tad siera kūka. ...

[marlanca]

marlanca, šeit fotogrāfijas ir tikai vissarežģītākā lieta receptē, pēc tam izplūdušas, tad tumšas, tad jūs aizmirsīsit katru soli, lai fotografētu, labi, vispār es esmu slikts fotogrāfs
Bet pats pīrāgs jau ir priecīgs, man ļoti garšīgs. Paldies par komplimentiem !!

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 1. septembrī, pulksten 21:15

MariV, patiesībā tas ir kezekuhen, nevis siera kūka
Bet visi zina siera kūkas, tāpēc viņa tos sauca.

[Lerele]

Lerele, Ak, ak. Nu, es nākšu apciemot tevi, satikt mani
Pīrāgs, wow !!

[Masinens]

Masinens, nāc, lido !!! Es došu pīrāgu, pat divas porcijas

[Lerelechka]

Lerelechka, cik skaists vīrietis!
ES piedalos !
Nešaubos, ka tas ir ļoti garšīgi!
Ak, žēl, ka viņi vispār neēd manas biezpiena mīklas ...

[Lerele]

Lerele, paldies par pīrāgu, visu, kas mums patīk
Ira, es gribētu paskaidrot, cik daudz cukura vajag bezē? Sastāvdaļās nav atrodams

3 olbaltumvielas, pievieno nedaudz sāls, ļoti maz, sakuļ, pievieno cukuru

[Lerele]

Lerele,
Īru valoda, cik ir formas diametrs?

[marina-mm]

marina-mm, marlanca, visu izlaboju, paldies par uzvedināšanu
Veidlapa 26 cm.
Bet es aizmirsu uzrakstīt visas sastāvdaļas par bezē, pievienoju

[Lerele]

Lerele,
Paldies ....

[Lerele]

Lerele, paldies Šodien Tsvetaevsky tikko cepa, tāpēc kezekuhen ir tuvākajā nākotnē.

[Lerele]

Lerelecik garšīgi !!!!! Paldies)))

Dāmas !! Un kungi !! Paldies visiem par uzslavu

[Iročka]

Beidzot uzzināju, ka tu Iročka! Paldies par garšīgo pīrāgu Lerele... Veiksmi konkursā)))

[Lerele]

Kas par nakti ?! Pirmā putra no Arkas vecmāmiņas, tagad šis pīrāgs ... Es sēžu, lasu, noriju siekalas.
Es tūlīt sāktu cept, es negribu radīt tādu troksni, un vakarā Panasikā tika izgatavota tikai manna. Bet es noteikti izmēģināšu, āboli, patiešām, piemēram, apavu laka saskaņā ar Matroskinu ...

Pievienots piektdien, 2016. gada 2. septembrī, plkst. 04.14

Lerele, Ira, vai jūs arī iemācītu, kā veidlapu pārklāt ar šādu papīru? Esmu, maigi izsakoties, konditorejas pavārs, iesācējs, to redzu pirmo reizi, bet tas būtu ļoti noderīgi! Un tad tas uz visiem laikiem paliks, tad tas rāpos pa plaisu.

Es ļoti mīlu bezē, un kombinācijā ar biezpiena pīrāgiem tam vajadzētu būt ļoti garšīgam. Paldies.

[Lerele]

Lerele, Es vēl neesmu pagatavojusi siera kūku, bet domāju, ka šai meistarklasei viss izdosies. Bet pagaidām grāmatzīme

[julija007]

julija007, ang-kay, un lai jums veicas !!!
ang-kay, labi, es nevaru salīdzināt ar tevi, es redzu tādus tavus darbus
Jums bija līdzīga recepte, tāpēc ir tāds skaistums, taisni aizvari, es to nekad nedarīšu

marinastom, tad tā, jūs paņemat papīru un salieciet to uz pusēm, tad atkal pa pusēm, tad atkal iegūstat trīsstūri ar nevienmērīgām malām. Jūs to uzklājat uz formas apakšdaļu, asāko galu vidū, salieciet papīru gar malu, tas ir precīzi jāmēra. Tad ar šķērēm jūs sagriežat pa izmērīto līkumu.
Jūs noņemat formas augšdaļu, ielieciet apaļu papīra gabalu.
Tad jūs nogriezat nedaudz vairāk par sloksnes augšējās daļas augstumu, man ir 2, lapas garums nebija pietiekams.
Šīs sloksnes malu salieciet apmēram par puscentimetru. Un jūs ieliekat šo kroku uz augšējā gredzena malas apakšējās malas, kas paceļas līdz apakšai, tas ir, gredzens ir otrādi. Jūs sasmalcināt papīru, lai to turētu. Pēc tam kārtīgi piestipriniet veidlapas daļas, noklikšķiniet uz tās.
Es ķengājos apkārt, tāpēc to izcēlu kā atsevišķu priekšmetu. Es ceru, ka es to skaidri uzrakstīju

Pievienots piektdien, 2016. gada 2. septembrī 11:14

olgea, Albīna,

[Lerele]

Lerele,
Īrs, vai jums nav nepieciešams sasmalcināt drupu? Vienkārši izlejiet no kombaina veidnē un cepiet?

[marlanca]

marlanca, labi, jā, es to nedaudz saspiedu ar roku, it kā saspiestu, bet bez fanātisma. Kad tas bija izcepies, es to bakstīju ar pirkstu, tāpēc no augšas tas bija labi, nevis garoza, bet it kā nedaudz sacietēja.
Bet jums ir nepieciešama plīts, pretējā gadījumā tā sabruks zem šķidruma.

[Lerele]

Lerele, Jā, sapratu ...., ..... paldies ....

Pievienots piektdien, 2016. gada 2. septembrī 20:32

Lerele,

Irishkin paldies .... ņem atskaiti .... .... cepts Kuzinkā noņemamā veidā, ar laiku tas izrādījās ilgāks, ar 27 minūšu mīklu, bet bezē ātri satumsa, lai gan to cepa 1. līmenis uz "krāsns". ...., mēs mēģināsim rīt ... tas tiek darīts elementāri ..., mīkla un pildīšana tika veikta TM, saputoti proteīni Keshā ...

[marlanca]

marlanca, wow, skaisti !!!!!
Jums taisnība, ka tas ir viegli, rakstīšana un fotografēšana prasīja ilgāku laiku
Un šī bezē ir ātrāka, tāpēc ir skaidra, tajā pašā vietā ēnas ir tuvu, tas ir augstāks krāsnī, tāpēc tas ātri netiek apcepts.
Ak, cik tu esi labs vīrs! rīt redzēsi, ka ir garšīgi !!!

rīt redzēsi, ka ir garšīgi !!!

Paldies īru valodā, ka man, bez šaubām, nav garšīgi ...

Pievienots piektdien, 2016. gada 2. septembrī plkst. 21:07

Un izņemt to no formas, kad tas ir pilnīgi foršs? Rīt?

[marlanca]

marlanca, nu, kā, kā ???
Atvainojiet, es vakar to neredzēju, es to no formas izņēmu siltu un pēc tam ievietoju ledusskapī.

[Lerele]

Lerele,
Iirraaaa vkusnoooo nav īstais vārds .... ..... viņš bija mērcēts pa visu, bet tas saglabā formu, āboli nelīdīja, apakšējais smilšainais slānis ir gandrīz neredzams, bet tas ir jūtams pēcgaršā .. ., tas ir tik ļooooooooooooi forši, bezē akords ir prāts, ko tu vari ēst ...
Griezums .....

[marlanca]

marlanca, Urā !!! Es teicu, ka tas bija garšīgi
Un ņemiet vērā, ka gandrīz diētiski, nevis taukaini

[marlanca]

marlanca, Urā !!! Es teicu, ka tas bija garšīgi
Un ņemiet vērā, ka gandrīz diētiski, nevis taukaini

Neparasti ....... es arī krējuma vietā lietoju pienu ...

[marlanca]

marlanca, par !! Nākamreiz, kad man būs arī piens, mums nav vajadzīgi papildu tauki.

[Lerele]

Lerele,
Iirraaaa vkusnooo nav īstais vārds .... .....tas ir mērcēts pa visu, bet saglabā savu formu, āboli nav pārmeklējuši, apakšējais smilšainais slānis ir gandrīz neredzams, bet tas ir jūtams pēcgaršā ..., tas ir tik ļoti ir prāts, ko jūs varat ēst ...
Griezums .....

Galja, cik labs kolēģis! lieliski izdevās !!! un es turpināšu turpināt ...

[Helēna]

Helēna, Lenusya jums ar savu biznesa tehnikas arsenālu 5 minūtes ...

[Helēna]

Helēna, Lenusya jums ar savu biznesa tehnikas arsenālu 5 minūtes ...

Es tāds neesmu, un pārējie fikuri skatās ... un mape tiks pārtraukta ... bet es gribu ... kurš mani apmeklēs ... tieši tad es noteikti esmu mana. ..

[Helēna]

Helēna, nāc, biezpiens un āboli nav šķērslis figūrai

[Lerele]

Lerele, krāšņs pīrāgs! : bravo: Kā redzēju, es nevaru izkļūt no galvas! Es iemetu saites uz visiem draugiem! Veiksmi konkursā!

[Rada-dms]

Rada-dms, Protams, paldies, bet jūs saprotat, ka es neesmu veiksmes, bet gan intereses dēļ
Un starp citu, kāpēc?
Un kūka patiešām ir ļoti veiksmīga, es to joprojām pagatavošu, tā kūst mutē, maiga, ne pārāk salda.

Irina, paldies par visu !!!
Pagatavots svētdien no Antonova āboliem. Acīmredzot šī bija pirmā kļūda, daudz sulas no tām. Tad biezpiens 5%, šķidrums, krēma vietā es pievienoju arī dabisko jogurtu. Pusstundu sēdēju krāsnī ar biezpiena masu un joprojām biju bāla. Tad viņa izlika vāveres un cepa vismaz pusstundu.

Fotoattēlā viss ir skaisti. Bet, kad tas atdzisa, es tikko dabūju gabalu, viss peld. Bet ļoti garšīgi !!!
Liels paldies par papīra oderes darbnīcu. Viss izdevās!

Pievienots otrdien, 2016. gada 13. septembrī 15:37

Un man ēdiens nemaz nav žēl. Pieredze ir daudz svarīgāka!
Ir lieliski, ka ir no kā mācīties un jautāt apkārt!

[marinastom]

marinastom, ļoti skaists!!!!

Lai to padarītu grūtāku, jums jāpievieno ciete.
Un labākais ir paņemt sausā pudiņa paciņu, tad tas garantē sacietēšanu. Pudiņa iepakojums atbilst 2 noapaļotām ēdamkarotēm cietes.
Un šeit ir tikai karote. Acīmredzot otrā karote miltu nepiesēja biezpienu, un āboli joprojām deva šķidrumu.
Bet es priecājos, ka tik un tā bija garšīgi.

PAR! Pudiņa vietā jūs varat izmantot kukurūzas cieti, vai ne? Es neuzticos mūsu pudiņu maisījumiem, bet mēs nevaram iegūt jūsu ...

[marinastom]

marinastom, bet es nezinu, visu mūžu man ir tikai kartupeļu ciete, es to tikai lietoju. Un jūs arī pārdodat pudiņus, kā es redzēju no ārsta, mums ir tas pats.

Ak, nesaki! Tas, ko mēs saucam par Dr. Kertker, nebūt ne tas, kas tev ir.
Labi, es mēģināšu. Es jau esmu ieinteresēts sasniegt to pašu rezultātu pats.

Nosūtīts uz grāmatzīmēm, lai gan man īsti nepatīk siera kūkas, bet varbūt šī mani uzvarēs

[Kitija]

Kitija, Man iepriekš nepatika siera kūkas, un tad es pats gatavoju pirmo, pēc tam otro un mēs ejam