Želejoti zandarti

Želejoti zandarti

Kategorija: Zivju ēdieni

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
Zanders	1,5 kg
Želatīns	10 grami
Burkāns	2 gab
Priekšgala	2 gab

Gatavošanas metode

• Zandarts apmēram 1,5 kg, protams, svaigs, nesasaldēts
• Mēs labi mazgājam zivis, izņemam žaunas, veicam iegriezumu uz vēdera un iegriezumus mugurā, attiecīgi virs un zem kores.
• Mēs iegūstam divas filejas uz ādas ar svariem.
• Noņemiet filejas no ādas (turiet aiz astes malas un zīmējiet ar nazi zem filejām visā garumā)
• Mēs noliekam filejas malā.
• Ielieciet galvu, kori ar asti un ādu katliņā.
• Pievienojiet 2 vidējus sīpolus ar sēnalām, es izmetu to, kas pats nokrīt, bet es pats sīpolu neiztīra. Bet jums rūpīgi jāizskalo.
• Pāris vidēju burkānu
• Selerijas kātiņa (pēc izvēles)
• Ķiploka daiviņa
• Pipari, smaržīgie pipari un lauri.
• Pusotrs litrs ūdens
• Mēs uzliekam uguni un 30 minūtes vāra vidējā siltumā.Sāls stiprāks nekā zupa. Buljonam vajadzētu būt nedaudz sāļam
• Mēs filtrējam.
• Mēs uzņemam tīru pannu, izlejiet mūsu dzidru buljonu un ļaujiet tam vārīties.
• Kārta pienāca filejai. Sagriež kastes izmēra gabaliņos un ielieciet buljonā. Nejauciet. Mēs gaidām 20 minūtes.
• Izslēdziet un noņemiet no plīts.
• Mērcē želatīnu aukstā vārītā ūdenī saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Es paņēmu ēdamkaroti (10 gramus) parastā pulvera un ielej 150 gramus ūdens
• Veidlapas apakšpusē ielieciet "rotājumus".
• Tas var būt paipalu olu (sagrieztas līdz apakšai) puses, burkāni, dzērvenes, pētersīļi, citronu apļi. Viss pēc jūsu vēlmēm.
• Ielieciet mūsu fileju uz augšu
• Ielieciet uzbriedināto želatīnu mūsu buljonā un samaisiet pāris minūtes.
• Ar kausu viegli ielejiet buljonu veidnēs. Tas ir atļauts, ja daži faili nedaudz izskatīsies no buljona. Tas joprojām būs apakšējais.
• Var uzreiz pagatavot pa daļām un ielej veidnēs smilšu groziem vai silikona veidnēm cupcakes.
• Mēs nakti ievietojam ledusskapī. Lai gan man tas bija gatavs pāris stundu laikā.
• Pirms pagrieziet to uz plāksnes, uz brīdi ielieciet formu siltā ūdenī.
• Viena zivs izgatavoja 3 garas formas un vienu kvadrātu
• 
• Lai visiem lieliska diena❤❤

Laiks sagatavošanai:

Stunda, plus laiks sasalšanai

Gatavošanas programma:

Plate

Visas fotogrāfijas atrodas sānos, bet nozīme ir skaidra

Žanna, laba recepte, man saldētavā ir mazs zandarts. Es centīšos padarīt aspic Jauno gadu.

Irina, Nekas sarežģīts)) izmēģiniet. Stunda laika visam procesam.