Gatavošanas receptes. Zaudēta recepte!

Nu, es piebildīšu:
Tauku siers labi kūst, bet nez kāpēc gouda (tas, ko es izmēģināju) kaut kā neizstiepjas, bet ir mīksts, bet viegli sadalāms daļās. Es nezinu, kā to aprakstīt ... neizstiepjas ar diegiem.

Es neveidoju mazus, bet lielu ruļļus. Ērti to izkausēt lielā maisā verdošā ūdenī. Ja nav liela maisa, tad es sasildu sieru kastrolis ūdens vannā (tas notiek ļoti, ļoti ātri), un sieru uzberu uz pārtikas plēves gabala, kamēr pannā nav iestrēdzis siers.

Ja karsējat mikroviļņu krāsnī, labāk ir ar mazu jaudu, piemēram, sviestu sviestmaizēm, līdz iegūstat pieredzi.

Tad tajā pašā maisiņā (vai tieši virs siera, ja tas ir uz plēves) es to izrullēju ar rullīti, sagriež maisu. Un es uzlieku pildījumu uz siera slāņa, tad es iesaiņoju rullīti. Jums tas jādara ātri, lai siers joprojām būtu plastmasas.

Gatavojot mājās gatavotu kausēto sieru, es to izrullēju un uzreiz pildu, kamēr tas ir karsts. Tas ir ļoti ērti, jo tas ir kā procesa turpinājums.

Bet atdzesēts izkusis parasti nav tik mīksts un maigs

ES tā nedomāju...
Es gatavoju jebkuras konsistences kausēto sieru, es gribu cietu, es gribu pastveida, piemēram, "Dzintars". Un dažreiz jums vajag šķidru mērci, es dievinu siera mērci.

--
jā, es redzēju Leakey versiju. Un ja nav mikras? Vai es varu izmantot ūdens vannu / tvaiku?
Vai "kušanas" procesā siera garša ļoti mainās no oriģināla?

par vannu / tvaiku - pats to neesmu izmēģinājis, bet draugs bieži vien gatavo līdzīgus ruļļus un noslīkst iepakojumā, kas iemērc verdoša ūdens katlā (kā Qween). Es uztaisīju groziņus salātu porcijām, ziņkārības nolūkos saritināju pāris mazus rullīšus, un viss.
un garša nemainās vispār, jūs to pilnībā neizkausējat, bet tikai līdz "plastilīna" līmenim.

[Qween]

Qween, linaPaldies par padomiem! Noteikti mēģināšu.
Kamēr es domāju - kā vislabāk izkust. Man nav mikru, no iespējām - dubultā katla vai katla. Nu, ir arī karikatūra un hp, bet viņi man šeit gandrīz nepalīdzēs.

Un interesanti ir arī tas, kā var izturēties marinētie sieri (piemēram, tas pats čečils vai suluguni).

Tajos gatavajos, kurus mēs paņemam, nepārprotami ir "marinētu" sajūta, bet tagad es domāju - varbūt vienkārši tas ir tāds, ka sildīšanas laikā parastajam cietajam sieram tiek pievienots kaut kas tāds, lai panāktu šādu efektu?
ps:Qween, bet vai varat dalīties savās veiksmīgajās pildījumu kombinācijās? Gatavās man patīk valrieksts un piparmētra (atsevišķi).

Es neesmu gatavojis no marinētiem sieriem, un es neplānoju, ir sajūta, ka tas nedarbosies. IMHO
Es domāju, ka, ja tos gatavo no marinēta siera, tad rullīti sarullē noteiktā paša siera sagatavošanas posmā.
Bet es atkal nezinu, ko jūs pārdodat ruļļos.

Ja es gribu dažādot, tad es jau rakstīju, ka gatavoju kausētu mājās.
Mums nav mūsu iecienītāko pildījumu, mums viss patīk (mēs to darām sev).
Un piparmētra sierā - mēs to ļoti mīlam, it īpaši, ja sieru gatavo no cepta piena. Un mēs mīlam arī ar riekstiem, tikai tos riekstus (valriekstus), kurus es iepriekš cepu čaumalā. Es to nedarīju ar citiem.

Arī bezrūpīgas iespējas: olīvas / olīvas, marinēta paprika / karstie pipari, kūpināta desa / šķiņķis, ķimeņu sēklas, pikanti biezpiena makaroni, sēnes, spināti / skābenes, pikanti svaigi zaļumi (mums īpaši patīk estragons).

Ja apstrādāts nesālīts siers (ja jūs to darāt, pēkšņi, mājās), tad to varat izdarīt ar kakao un šokolādes gabaliņiem, riekstiem.

Qween, ak, kā jūs varat cept riekstus to čaumalās, mums ir šie riekstu kaudzes, tas var noderēt

[kleskox35]

kleskox35, visgaršīgākie valrieksti tiek cepti čaumalās. Reiz mana māte bija slima, un viņa neko negribēja, bet tikai lūdza šādus riekstus.
Garša atšķiras no pannā ceptas un mikroviļņu krāsnī ceptas.

Vienkārši novietojiet tos veselus, nesalaužot, uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī temperatūrā, kas pārsniedz zemu vai vidēju siltumu. Cepiet riekstus līdz vārīšanai - tas ir apmēram 30 minūtes.Šeit riekstus ieteicams nogaršot gatavošanas procesā, jo rezultātu ietekmē rieksta lielums, čaumalas un krāsns biezums.
Pēdējā krāsnī uguni padarīju augstāku nekā šajā. Un rieksti vienmēr ir vienādi, no tā paša vecā koka.

Pagatavojiet vienu reizi, un jūs visu sapratīsit par saviem riekstiem un par krāsni.
Tad jūs tos cepsiet uz mašīnas.
PS: Starp citu, šos uzgriežņus ir ļoti viegli salauzt.

ZYY: Vienkārši nedomājiet, ka tie ir jācep kaut kādā sarežģītā veidā, tas ir vienkārši, es to nokrāsoju sīki, cik vien iespējams.

Es domāju, ka, ja tos gatavo no marinēta siera, tad rullīti sarullē noteiktā paša siera sagatavošanas posmā.
Bet es atkal nezinu, ko jūs pārdodat ruļļos.

Un es nezinu, kā izskaidrot "uz pirkstiem", ir nepieciešams izmēģināt, šeit pat foto gandrīz nepalīdzēs. Nu, gadās, ka čečils tiek izvilkts ar diegiem vai pigtailiem (nesmēķēts), un tad ir kaut kas līdzīgs, bet ruļļu formā. Un tas ir garšīgi, tas ir ļoti jauki ar vīnu, bet kurā posmā viņi to saplacina un kā ar to rīkojas - es nezinu.

Iekšā! Fotogrāfijās googlē, ka no suluguni tiek gatavots kaut kas ļoti līdzīgs, izrādās. Tātad jūs joprojām varat izmantot marinētos sierus?
Foto izskatās kā izskatās, bet es to neņemu septītajā, tikai veikalā blakus mājai. Mūsējie ir plānāki, bet nozīme ir skaidri vienāda.

Es gatavoju siera rullīti ar sālītām sarkanām zivīm. Yummy un viegli izdarāms
Es ņemu ar zemu tauku saturu cieto sieru (iespējams, ar mocarellu vai suluguni). Es to daru.

Siers - 300 g
Dilles vai pētersīļi
Viegli sālīts lasis (vai citas zivis) - 300 g

Sagatavošana:

Sieru sarīvē uz smalkas rīves.
Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet un smalki sagrieziet.
Sajauciet sieru ar zaļumiem, ielieciet plēvē, pagrieziet tā, lai tas neatvērtos, ielieciet verdošā ūdenī (turiet plēves galu rokā) un turiet, līdz siers izšķīst.

Paplašiniet plēvi, uzlieciet uz augšu vēl vienu filmas slāni un ar rullīti izvelciet to plānā kārtā.
Zivi sagriež plānās šķēlēs.
Noņemiet augšējo plēvi un ielieciet zivis uz velmēta siera slāņa un cieši sarullējiet.

Aptiniet ruļļu filmā, ielieciet zem vieglas preses, atdzesējiet ledusskapī (un sagrieziet porcijās).

Šī uzkoda izskatās tik skaista uz svētku galda. Pie Jaungada galda mums vienmēr ir

[Ernimels]

Ernimels, mēs šādus ruļļus nepārdodam. Es varu pieņemt, ka pildījums ir iesaiņots ar svaigu, siltu sieru. Bet nav pamata to izkausēt, struktūra tiks salauzta. IMHO

[lapu suluguni]

Iepazinos ar vairākām receptēm, kurās pieminēta tāda lieta kā lapu suluguni... Man ir lielas aizdomas, ka tieši ar viņu tiek darītas šādas lietas, bet kur tas ir atrodams? Šī ir pirmā reize, kad es par to dzirdēju. Tikai tad, ja jūs meklējat dažus tirgos, iespējams, ...

Jebkurā gadījumā es mēģināšu to darīt ar parasto sieru savā brīvajā laikā. Es domāju, ka arī tas būs garšīgi.

Man bija parasts siera rullītis, tas viegli un viegli izkusa starp diviem pārtikas plēves slāņiem. Tas izrādījās sagriezts kā jūsu fotoattēlā. Es domāju, ka jūs varat nobaudīt jebkuru pildījumu.

Cienījamie foruma lietotāji!
Palīdziet man atrast maizes ar auzu pārslu (nevis auzu pārslu) recepti.

[papa]

papa, Man tas patīk https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=882.0 Gan auzu miltus, gan auzu miltus aizstāj ar maltām auzu pārslām uz kafijas dzirnaviņām.

Meitenes, man ir jautājums.
Tagad es nopirku 2 gabalus liellopa kakla, abus 1,5 kg, ne biezu. Tagad rodas jautājums - ko es ar viņiem varu darīt? Vēlams, viegli pagatavojams un lēnā plīts?
Man ienāca prātā tikai gulašs, bet tas bija jau pirms pāris dienām. Nez kāpēc no bērnības atceros gaļu, kas vārīta spiediena katlā - garšīga, drupana un pielīp pie pirkstiem - tētis pagatavoja, tad mēs to pārkaisījām ar sāli (gaļu, nevis tēti), bet MV, manuprāt, tas nederēs

Vēlams, viegli pagatavojams un lēnā plīts?

iespējams, jums nav jādara viss vienlaikus?
Karikatūrā man patīk sautējums. Es sagriezu gaļu gabaliņos, ievietoju karikatūras kastrolis, virsū nedaudz ceptu sīpolu. Sāls, pipari un viss, ne tauki un ūdens. Es uzlieku sautējumu divas stundas (ja ir liellopa gaļa), un izrādās, ka gaļa ir pati savā sulā.
Bet jūsu tētis vārīja gaļu ātrvārāmā katlā. Vārīta dieviete ir atsevišķa dziesma.

[celfh]

celfh,
Nu, varbūt ne uzreiz es arī nolēmu apstāties pie gaļas un sīpoliem - liels paldies par padomu :)))))
Tētis, starp citu, padarīja gaļu tvaicētu, tajā spiediena katlā tika ievietots siets, uz tā tika uzlikta gaļa un izliets ūdens. Spiediena katls, ko man vēl nopirkt tagad?

Sautēta liellopa kakla
Nogrieziet dārzeņus (burkāni, sīpoli, selerijas sakne, saldie pipari).

Nomazgājiet gaļu gabalā, noslaukiet sausu, berzējiet ar sāli un pipariem. Cepiet veselu gabalu no visām pusēm gī vai augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Cepšanas režīmā to var izdarīt daudzos veidos.

Ievietojiet rupji sasmalcinātus dārzeņus katliņā, ielejiet 120-150 ml sausa vīna, ielieciet sautējumu 3-4 stundas sautējuma režīmā. Laiku pa laikam aplaista gaļu ar iegūto sulu no dārzeņiem un vīna. Nogaršo, varbūt jāpievieno garšvielas un sāls.

Periodiski pēc 2 stundām sautēšanas pārbaudiet gaļas gatavību, varbūt gaļa gatavosies ātrāk, tas viss ir atkarīgs no jūsu gaumes pēc gaļas maiguma - ja gaļa ir vārīta, pagatavojiet ilgāk.

Es gatavotu šādu gaļu

Es lūdzu padomu: manā uzraudzībā ir beidzies divu maskarpones siera iepakojumu derīguma termiņš. Izmest tik dārgu produktu nav vienkārši, jo īpaši tāpēc, ka tas ir hermētiski noslēgts un uzglabāts tikai ledusskapī. Es neuztraucos par krēmu, bet varbūt ir receptes ar termisko apstrādi? Vai jūs varat to ievietot biezpiena vietā dažos smalkmaizītēs?

Cik ilgi termiņš ir pagājis? Fakts ir tāds, ka hermētiski iesaiņotiem produktiem tie parasti dod pusotru krājumu uzglabāšanai.

Jebkura siera kūka, kas ir cepta vai vārīta
(piemēram, siera kūka no Lukerya, recepti redzēju gatavojot)
🔗

Kas attiecas uz cupcakes - cik atceros, veikala maskarpone ir ļoti taukaina. Kāpēc neizmēģināt GOST biezpiena kūku, sviesta un biezpiena vietā izmantojot maskarponi?

Besijas tante pilnīgi piekrīt Rina72 - viņa siera kūka! Lūk, manuprāt, diezgan garšīga variācija ...
🔗

Tāpēc es domāju par šādām receptēm ar termisko apstrādi, bet es tās nezināju. Paldies!!! Es būvēšu savu sabojāto bagātību

pasaki man pankūku recepti no kartupeļu biezeni

🔗
Šeit ir recepte, bet man tā vairāk šķiet kā kastrolis.

Internetā ielieciet šo kastroli, un mēs darām to pašu, tikai ar pankūkām https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23616.0

Meitenes, lūdzu, pasakiet man! Kaut kur mums bija tik skaistas kūkas, kurās ietin kartupeļus.

Taņa, šī?https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=80027.0

Helēna, paldies, tas ir viss

meitenes, dārgie, pasakiet man, kurš sniedza padomu par biezeni zemenēm sasaldēšanu ar cukuru? kur tas ir?
Šo biezeni dabūjām ārā no saldētavas, pareizāk sakot, popsicles - un tas aizņēma elpu - tik garšīgi !!! kam pateikties?

[Zemniecisks krāsns]

meitenes, dārgie, pasakiet man, kurš deva padomu par sasmalcinātu zemeņu sasaldēšanu ar cukuru? kur tas ir?
Mēs šo biezeni dabūjām ārā no saldētavas, pareizāk sakot, popsicles - un tas aizņēma elpu - tik garšīgi !!! kam pateikties?

Zemniecisks krāsns, Es sasaldēju nomizotos piparus (tas ir, gatavojot pildīšanai - ar nogrieztu virsu un bez sēklām).

Manējais, es neblanšēju, bet nosusinu, tad, lai ietaupītu vietu, vienkārši ievietoju vienu otru iekšā kolonnas platumā. Folijā un saldētavā!
Tad, kad pienāks laiks, es to izņemu, ļauju nedaudz (ne gluži) atkust un gatavoju kā parasti.
Es tāpat iesaldēju ogas. Man saldētavā ir paliktnis ar apmalēm, lai ātri sasaldētu.

Izņemot zemenes. Es to apstrādāju blenderī ar nelielu daudzumu cukura un ieleju plastmasas pudelēs, kas izgatavotas no minerālūdens.Es to sasaldēju un, kad nepieciešams, es nogriezu cilindra gabalu, kuru nepieciešams izmērīt ar nazi ar zobiem. Man vienkārši nepatīk saldētas zemenes.

meitenes, dārgie, pasakiet man, kurš deva padomu par sasmalcinātu zemeņu sasaldēšanu ar cukuru? kur tas ir?

Jums jāpieraksta, mums ir pietiekami daudz šādu amatnieku zemenēm un citām ogām ar cukuru

[Lūsija,]

Lūsija,Paldies!

Rommie! jā, protams, ka tas ir vajadzīgs, bet ... slinkums, māt, seko. tā kā es to noteikti pierakstīšu. tagad tik brīnišķīga funkcija - grāmatzīmes, ka nekas nav pazudis, bet pirms tam ...

Rinishechka, man nez kāpēc šķiet, ka tā bija Basjas tante un vēl kāds. Jums būs jāskatās visa tēma

Es arī šodien no saldētavas izņēmu zemeņu biezeni, yummy

Un es gandrīz nekavējoties notiesāju viņu, no 10 kg zemenēm 2 nedēļas pietika ar "saldējumu"

Gabišečka .... jā, bet, kas attiecas uz pateicību, jums tas ir vajadzīgs!
Es vienkārši nekad to nedarīju tik biezeni un uzreiz ar cukuru. Un tas izrādījās TIK yummy !!!

rinishek, vai tu ēd pankūkas-pankūkas karstas, tieši no pannas? kopā ar tiem pasniedziet pussaldētu-puskausētu biezeni

Un es gandrīz nekavējoties notiesāju viņu, no 10 kg zemenēm 2 nedēļas pietika ar "saldējumu"
[/ quot

rinishek, vai tu ēd pankūkas-pankūkas karstas, tieši no pannas? kopā ar tiem pasniedziet pussaldētu-puskausētu biezeni

e]
Ak, un jaunavas ir amatnieki, es noteikti to nedarīju, bet man vienmēr bija aizdomas, ka tas bija garšīgi. Man šogad nebija savas zemenes, bet lielveikalā nopirku saldētas saldējuma pagatavošanai.
Un ar to pietiek, lai ar to lielītos - ne visiem tas ir.

Nu, tad es pieturēšos pie citu slavas
Šeit ir mana zemenes ar cukuru pārklāta https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=68177.0, galvenā autora tēmā es arī atkārtoti izstādīju šīs receptes augļu biezeņu sasaldēšanai ar cukuru

Pagatavojiet un ēdiet veselīgi, garšīgi un veselīgi

Jā, Admin un jūs ķircināt ... labi, es devos uz jūsu saiti un atradu kādu mieru - bet, no otras puses, man ir saldēti mājās gatavoti ķirši un aprikozes, tāpēc man nav ko darīt.

Jā, Admin un jūs ķircināt ... labi, es devos uz jūsu saiti un atradu kādu mieru - bet, no otras puses, man ir saldēti mājās gatavoti ķirši un aprikozes, tāpēc man nav ko darīt.

Un man ļoti patīk šādi ķircināties, ja nu vēlies pagatavot tik gardus krājumus

Un man ir tik daudz dažādu augļu, kas sasaldēti dažādās versijās, burkas ar cukuru, maisiņi bez cukura ... vismaz izveidojiet sarakstu
Un tiklīdz saldētava neplaisās pie šuvēm! Viss noderēs!

Gabija
un tu laizi savas lūpas, laizi lūpas - arī vasarā sagatavo to! Man patīk sasaldēt plastmasas burkās no 200g skāba krējuma Un avenes joprojām ir tik labi sagatavojamas

Un tiklīdz saldētava neplaisās pie vīlēm! Viss noderēs!

Administrator, man ir gandrīz atvilktnes ar divām atvilktnēm, trešā ir piepildīta ar burku piramīdām ceturtajā, ir tikai divas paplātes ar ogām - atlikušas gaļai-zivij-vistai

Un man ļoti patīk šādi ķircināties, ja nu vēlies pagatavot tik gardus krājumus

Administrator, es saprotu, es godīgi novērtēju jūsu personības ietekmi uz forumu un it īpaši uz mani.

Gabija
un tu laizi savas lūpas, laizi lūpas - arī vasarā sagatavo to! Man patīk sasaldēt plastmasas burkās no 200g skāba krējuma Un avenes joprojām ir tik labi sagatavojamas

Linka, mākslinieks turpina mani ņirgāties, labi, tu mani nomierināji un pierunāji ... Es būšu savā lielveikalā - es nopirku sev saldētas zemenes saldējumam no Freken Bock.

[Gabija]

Administrator, es saprotu, es godīgi novērtēju jūsu personības ietekmi uz forumu un it īpaši uz mani.

Ak, Gabija, Es pat sirsnīgi iesmējos tieši ekrānā
Paldies, ka novērtējāt manu ietekmi uz jūsu personību.

Draugi! Es nevaru atrast tēmu par mīklas formēšanu, visādiem ruļļiem, pīrāgiem utt. Google neko labu nedod

[Mīklas griešana]

Mīklas griešana

Forma, dārgais !!!

Meitenes, kāds taisīja bezē rozes, tik rožainas ... tēmā kokosriekstu bezē es to pārstrādāju, arī Tortyzhkin Meringue ... Varbūt kāds atceras? Varbūt kāds zina?

Vai tas nebija Lisss? Es ilgi spēlējos ar olbaltumvielu olu krēmu un pēc tam žāvēju to krāsnī ...

[elochka26]

Nē, es viņai jautāju ...

Pievienots:
Atradu !!! https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27660.0 autors elochka26

lina, Paldies!

Un kurš atceras, kur mums bija recepte, kā pašiem pagatavot sālītus kalmārus? Pretējā gadījumā es vispirms to atkausēju, iztīrīju un tikai tad es sapratu, ka receptes nav