Kūka "Kievsky"

Viņiem vēl 20 minūtes jāsēž krāsnī. Bet pēc 20 minūtēm pēc sākuma viņi kļuva krēmīgi, un es tos samazināju. līdz 125 "C. Es ēdu krāsni. Un jūs varat iestatīt temperatūru, kuru vēlaties. Bet es jau sen pamanīju, ka viņa bija ļoti laba ugunsdzēsēja.
Un kā pārbaudīt gatavās kūkas vai nē? Vai arī viņiem noteikti jābūt gataviem 2 stundu laikā?

Rusichka, jūs varat cept, kā receptē rakstīja Iskusnitsa, 2 stundas pie 150 grādiem un otrais variants no viņas pirmās 20 minūtes pie 150 un pēc tam samazināt līdz 100 grādiem, un es arī cepu konvekcijā divos līmeņos 70 minūtes pie 150 grādiem, jau no grozījuma GOST instrukcijās, kuras Rina kaut kur atrada, viņas pēdējai kūkai un kūkām jābūt krēmīgām, bet ne brūnām. Es cepu šo kūku trīs reizes, un izrādījās, ka gatavoju pēc šīm trim iespējām, tāpēc visas trīs iespējas ir pieņemamas.

Meitenes, paldies par atbildēm! Es tos izņēmu. Krāsa ir krēmīga, skaista, smarža arī nav nekas (bērni kāpa ārā no gultas, lai redzētu, kas smaržo tik garšīgi). Augšdaļa ir sausa, un apakšdaļa ir nedaudz mitra, bet nav lipīga, es domāju, ka tā tam vajadzētu būt. Atlicis līdz rītdienai, es ceru, ka liekais mitrums iztvaiko un būs tas, kas jums nepieciešams.

[Gabija]

Gabija, tu mani apdrošini! (y) paldies !!!
Rusja, ja rīt vēl ir maigums, es kūku ievietoju mikronā un nosusinu. Bet varbūt viņš pats, nobijies, sasniegs stāvokli līdz rītdienai!

[Saimniece]

Saimniece , pieņem milzīgu paldies par kūku un apsveicu ar gaidāmajiem svētkiem
Kūkas izrādījās porainas, kraukšķīgas un lieliskas. Es paņēmu Indijas riekstus, sasmalcināju tos ar rullīti, ne pārāk rupji, bet ne miltos ... Cepu 80 minūtes .... noteikti vēl cepšu. Dizains noteikti ir tālu no "Kijevas", bet tāds, kāds tas ir ...

Loračka, cik skaista kūka, super, un es teikšu, ka galvenais šajā kūkā ir ... šī ir pati kūka.

[Saimniece]

Saimniece, un es! un es to izcepu, pati paslēpju skapī.Liels paldies, varbūt kūka manai krāsnij ir neparasta. tas jau ir skaidrs, ka tas garšos lieliski. Es vienkārši nevaru izlemt, vai to nožūt vai atstāt mīkstu ...? tas ir tāpēc, ka ... tas ir šis un tas garšīgi noteikti ... (atkal anekdote par mani: es esmu gudra meitene, es esmu skaistule) Dārgās meitenes, paldies jums visām, bez jūsu padomiem es nevarēju

Loračka, cik skaista kūka, super, un es teikšu, ka galvenais šajā kūkā ir ... šī ir pati kūka.

Paldies, Vika, esmu gaidībās ... Man liekas, ka tas ir ļoti garšīgi, bet dalīšos ar iespaidiem jaunajā gadā ...

[Lora0209]

Lora0209 , kāda skaistule!!!!! Es ceru, ka gada pirmās saldās sensācijas būs patīkamas !!!!!!
tatianaskazka , jā, un es atcerējos vēl vienu anekdoti, kad ir daudz izvēles iespēju, tad "pieņemsim degvīnu!"

Meitenes, cik priecīga es esmu, ka šogad internetā es uzgāju tik brīnišķīgu recepti, kuru mūsu mīļotā Kijeva padarīja tuvāku visiem!

Laimīgu Jauno gadu, TEV !!!!!

🔗

[amatnieks]

Šodien visu dienu glitches ar Nr.
Manas kūkas līdz rītam bija sausas. Tāpēc neuztraucieties amatnieks , viss kārtībā.
Es jau savācu kūku! Manuprāt, tas sanāca jauki. Kūkas lūžņi patiesībā nav nekas, bet mēs mēģināsim rīt. Garšīgs krēms


Vienkārši palūdziet nesmieties. Tā es rotāju pirmo reizi mūžā. Protams, man ir problēmas ar ekspozīciju ... Bet tas baltais - es centos izveidot ziedošu kastaņa zaru
Un bija problēma ar krēmu, kad es pievienoju kakao, tas netraucēja un es pat teiktu, ka arī sviests noslāņojās. Tas ir skaidri redzams fotoattēlā.
Bet vispār tas ir forši.

[amatnieks]

amatnieks! ECCC! Es to paspēju !!!! Paldies Natālija_rz tas mani iesāka olbaltumvielu rūgšanas sakramentā! Nu, kāda ir kūku garša ............ mmmmmm mmmmmmm: nobijies: Och delicious! un krēms sanāca !!!!!!! tikai krēmā ar kakao bija palikuši grūti pamanāmi kakao plankumi.Mamma bija ārkārtīgi priecīga - viņa atcerējās, ka ir jauna ar lazdu riekstiem, kūkas manā krāsnī cepa 1,5 stundas. Pirmais bija sauss, otrais mīksts, es to nosusināju mikroviļņu krāsnī. paziņas, kā viņi zināja, ka es to varu izveidot mājas apstākļos ........... nu, oooooooochen mani uzaicināja ciemos. Ar kūku dabiski

Rusja, Esmu pārliecināts, ka jūsu kūka bija lieliska un jūsu centieni tika novērtēti (jums jāpiekrīt, ka viņi nevēlas draudzēties ar krāsni, condit. Somas un maz cilvēku atsakās no cepšanas mājās). Es sasildīju kakao krēmu - rezultāts uzlabojās, bet nekļuva perfekti vienmērīgs. tas noteikti neietekmēja garšu.
Rusja , un es mēdzu tieši uz kūkām zīmēt tieši šādus attēlus, bet man bija vīnogas

[amatnieks]

amatnieks, milzīgs paldies par recepti !!! Mēs to izmēģinājām. Ģimene ir sajūsmā! Viņi gaida nākamo! Vīrs teica, ka viņš ir gandrīz kā īsts Rošens. Šoreiz to izdarīju ar zemesriekstiem, nākamais lazdu riekstu pasūtījums. MILZĪGS CILVĒKU PALDIES!
Un šeit ir griezums:

Rusja , un es mēdzu tieši uz kūkām zīmēt tieši šādus attēlus, bet man bija vīnogas

Jā, patiešām, ja jūs to apgriežat, tas izskatās tā. Nu, šeit tēma ir Kijeva, tāpēc būs kastaņa zars.

[Rusja, tatjanaskazka]

Rusja, tatjanaskazka - tu esi vēl viena pozitīvā daļa !!!! Ļoti ļoti priecīgs !!!!!! Un dizains ... šī ir viena no kūkām, kur rotājumi absolūti nav svarīgi, ar pirmo kodienu saprotat, ka vissvarīgākais ir garša !!!
Un ar kakao krēmā patiešām ir šādas nepatikšanas. Tagad esmu drošībā. Es paturu gatavu gabalu, 50 gramus mīksta sviesta. Ja es redzu, ka krēms ir atslāņojies, es ievietoju trauku karstā ūdenī, neļaujot tam pilnībā izkausēt !!!!! vēl vienu reizi sakuļ. Ja tas nepalīdz, tad es pievienoju eļļu un sita vairāk, parasti tas palīdz.

[amatnieks]

amatnieks , Paldies par padomu! Vai jūs domājat, ka šī problēma ir saistīta ar kakao vai sviesta dēļ? Man ir arī cita kakao, es domāju, ka izmēģināt ar to.

Es domāju, ka tas nav par kakao kvalitāti. Ar šo es bieži saskāros. Fakts ir tāds, ka, ja krēmā ir kakao, bieži vien ir nepieciešams lielāks eļļas saturs. Šeit iebiezinātā piena krējumā 400gr + sviests300gr šāda noslāņošanās nenotiek. Es domāju tieši tāpēc, ka naftas procentuālais daudzums tur ir tik augsts. Bet Šarlotē šī problēma tiek atrisināta, tikai pievienojot eļļu.

tikai krēmā ar kakao bija palikuši grūti pamanāmi kakao plankumi.

un tā, lai nebūtu graudu, es krējuma depresijā ielej kakao un pa virsu pievienoju spirtu. Tas izšķīdina kakao. Un protams !! kakao jāsijā !!!!

Un protams !! kakao jāsijā !!!!

Ak kā! Dzīvo un mācies!

Un, protams, jūs pirmajos ierakstos ierakstījāt patiesību- pārāk maza daļa! Mūsu mazajai 4 cilvēku ģimenei. tas izrādījās divos gabalos. Vīrieši ēda pa diviem un tad kā kaķi ar manu meitu staigāja pa mūsu gabaliņiem. Jautājums ik pēc piecām minūtēm: Varbūt jūs nevēlaties?! Bet to mēs vēlamies!

[Saimniece]

Saimniece, gada pirmās sajūtas ir ne tikai patīkamas, bet arī patīkamas. Garšīga kūka. Es nekad neapnīk atkārtot - paldies par recepti !!!!
un apsolītais griezējs

[Lora0209]

Rusja, godīgi sakot .. Es nezinu, cik daudz porciju man vajag pagatavot, lai iegūtu iespēju "ēst daudz", tas ir skaidrs!

Lora0209 cik jauki !!! Es šodien esmu taisna un izkustu !!! Bet cik man bija iepriekš sabojātu variantu !!!! Šeit tu man esi, un es garīgi sūtu visus paldies šīs receptes autoram ... Tas ir tik jauki, ka recepte darbojas !!! Un ne unikāls, ko ieguvis tikai autors

[amatnieks]

amatnieks , Es teikšu vairāk, es jau esmu iestatījis olbaltumvielu fermentāciju vēl vienai porcijai. Un vīrs sēž un mizo lazdu riekstus. Nu mēs pēc svētkiem neatradām nomizotus lazdu riekstus.

un cepti lazdu rieksti ??

Nē! Viņš valkā škarloopu. Mēs iztīrīsim, tad mēs apcepsim. Ko jūs nevarat izdarīt, lai iegūtu gardu kūku.

Škarloopā? vai ādas ??? Ak. Ak !! Tas ir tik drūmi !!! viņa to izdarīja pati. Līdz brīdim, kad es mēģināju vispirms apcept, un pēc tam no plānas mizas, un man nav nepieciešams lobīties, viņa pati sevi nomizo, vienkārši berzē un viss!

Visi ar svētkiem un veiksmi un laimi!
Vai ir iespējams izteikt viedokli, lai arī tas var nebūt pilnīgi pareizs?
Par olbaltumvielu raudzēšanu vai nē. Bezē vāveres parasti tiek ņemtas gandrīz "no vistas apakšas", kā es lasīju iepriekš, un patiešām nedēļas vai vecākas vāveres putās nonāk daudz sliktāk ...
Un kur ņemt svaigākās olas, ja mēs tām pat nepazīmējam ražošanas dienu (vai dēšanu šūnās)?
Man ir ciems piecu soļu attālumā no manas mājas, viņi joprojām vistas šeit vistas .. Uz jautājumu - vai olas vienmēr ir svaigas, atbilde = jā, dārgais, vēl nedēļu ...
Mans viedoklis, iespējams, ir nepareizs, ka sākotnēji mēs mājās ienesam fermentētus proteīnus ..

Olām jābūt matētām, t.i., bez spīduma vispār (spīdīgas - nav svaigas). No parastajām iegādātajām olām viss ir lieliski saputots ar labu kombainu.

Mans viedoklis, iespējams, ir nepareizs, ka sākotnēji mēs mājās ienesam fermentētus proteīnus ..

tieši tā! nepareizi! Kāds jau par to ir rakstījis. Es neteikšu tik gudri, bet būtība ir. Atrodoties čaulā, procesi, kas notiek vāverē brīvā dabā, nenotiek. Čaumalā ola ir aizsargāta, ja ne vienmēr, bet ilgu laiku.

[Es esmu meistars, LiudmiLka]

Es esmu meistars, LiudmiLka
Paldies! Man bija aizdomas, ka spīdīgas olas vienkārši nebija tās, ko mēs vēlējāmies. Un apvalks, tas patiešām aizsargā .. acīmredzot, olbaltumvielām kaut kas vajadzīgs tieši no gaisa, nevis caur čaumalas porām.

Škarloopā? vai ādas ??? Ak. Ak !! Tas ir tik drūmi !!!

Škarloopā. Un tad āda. Jā, es saprotu, ka mans vīrs bija pieskrūvēts. Bet uz manu sūdzību viņš atbildēja: "Jūs man izvirzāt uzdevumus, es tos izpildu. Un es neciešu par cenu." Nu, vai viņš nav brīnums! Man nācās atsaukt vārdus.

Rusja, noskūpsti viņu un uzvāri vēl vienu olbaltumvielu porciju! Varonis !!!!

Starp citu, ne tik sen es nonācu pie informācijas, ka tikai visu veidu bezē un cepumiem ir jāņem ne svaigākās olas (ne diētiskās). Guļus stāvoklī mitrums nedaudz samazinās, tāpēc tiek uzlabota putošana un olbaltumvielu stabilitāte.

Lūdzu, pieņemiet meitenes savā draudzīgajā uzņēmumā un dalieties ar padomiem
Fakts ir tāds, ka viņi pasūtīja no Kijevas cepumu kūku ar putukrējumu un slāni. Bet es nekad neesmu izveidojis Kijevas slāni ar krējumu, un es ļoti baidos, ka tas kļūs slapjš un nesasmalcinās, bet viņi nevēlas krējumu ar sviestu (mums vispār vajag kūku bez taukiem). Vai varat, lūdzu, pateikt, vai tas kļūst mitrs vai nē, vai kā vislabāk to izdarīt, es uzklausīšu jebkuru jūsu padomu. Es ļoti ceru uz jūsu palīdzību.

Tagad es iedziļināšos, kādus slāņus izmanto kūkās ar gaisu. Pēkšņi es kaut ko atradīšu.

Tikai sviesta krēmus vai sviestu, kas sajaukts ar ievārījumu. Krēms noteikti sasmalcinās gaisa kūku. Ja krēms nedarbojas kā izolācija, mēģiniet ieeļļot kūku virsmas ar ļoti mazu sviesta krēma slāni.

[Pūķis15]

Pūķis15 , mēs pieņemam!
Es nekad to nesmērēju ar krējumu ... bet es ēdu to ar kodumu, ar tauku skābo krējumu.Garšīgi! Ja kūkas ir kraukšķīgas un ilgi, pusdienu, neizturēs, tad es domāju, ka tām nebūs laika, lai samirktu. Bet tā ir teorija.

[Pūķis15]

Pūķis15 , mēs pieņemam!
Es nekad to nesmērēju ar krējumu ... bet es ēdu to ar kodumu, ar tauku skābo krējumu.Garšīgi! Ja kūkas ir kraukšķīgas un ilgi, pusdienu, neizturēs, tad es domāju, ka tām nebūs laika, lai samirktu. Bet tā ir teorija.

praksē tas ir izmērcēts, krēms un tirgus, un tas ir īpaši paredzēts putošanai .. bet, paliek gurkstēšana, kūka iekšpusē nevajadzētu pamanīt, ka kūka ir kļuvusi nedaudz lipīga
- tas, iespējams, netiks sadalīts komponentos - kūka, es domāju

[amatnieks]

amatnieks, otrā kūka tiek cepta cepeškrāsnī, un es uzlieku vāveres uz trešās kūkas (es domāju, ka ar 2 kūkām mūsu uzņēmumam nepietiks). Tagad domāju - vai šīs porcijas krēms būs pietiekams trim kūkām, vai tas jāpaaugstina 1,5 reizes?

Mans viedoklis ir tāds, ka, ja jūs ar šo krēmu neko daudz neizrotājat, tad ar to vajadzētu pietikt.

Man arī divas kūkas sēž krāsnī.

[Rina72]

Rina72, amatnieks, Melns kaķis liels paldies par atbildēm.
Man bija neliela ideja, bet, ja tās pārklāj ar plānu šokolādes kārtu un tikai pēc tam ieliek kūkā un iesmērē ar krējumu, vai arī tas neaizsargās no samirkšanas

[Pūķis15]

Pūķis15
Nezinu, neesmu to izmēģinājis ar šokolādi. Ja jūs to sildāt tikai ar eļļu vai mēģināt bez piedevām, eļļa satur arī ūdeni.
Veiksmi tev!

[amatnieks]

amatnieks, otrā kūka tiek cepta cepeškrāsnī, un es uzlieku vāveres uz trešās kūkas (es domāju, ka ar 2 kūkām mūsu uzņēmumam nepietiks). Tagad domāju - vai šīs porcijas krēms būs pietiekams trim kūkām, vai tas jāpaaugstina 1,5 reizes?

Kas attiecas uz mani, tad tyutenkā ir krēms. tāpēc es palielinu kūku daļu. proporcionāli palielina krējumu

Oksanočka atnesa MILZĪGUS PALDIES par recepti: nyam: Ja godīgi, K. Marksa vārdā nosauktais "Kievsky" mierīgi atpūšas, salīdzinot ar šo šedevru. Kūkas tika ceptas kā paredzēts, es cepu T 130 stundas 3 stundas. Trešo dienu, kamēr viņi cepās, viņi joprojām gurkst: nyam: Drīz pie manis ieradīsies ārzemju viesi, būs ko pārsteigt :) Bet patiesībā viņš

Skaists !!! Un cik skaisti tas ir dekorēts, žēl, ka visu nevar redzēt.

Paldies Rusjai par izskatīgo vīrieti :) Viņa pilnībā izstādījās filmā "Kūkas, kas dekorētas ar krējumu"

Meitenes, SOS !!! Krēms ir biezpiens! Izgatavots stingri pēc receptes. Izmetiet to no jauna un pārtaisiet, vai arī varat kaut kā atdzīvināt?

[izumka]

izumka Ko jūs izmetat !!! Krējuma trauku ievieto siltā ūdenī un noslaucīt. Tikai neizkausē krēmu !!! Nepalīdz, tad pievienojiet nedaudz mīksta eļļa un vēl sakuļiet !!! Mēģiniet ne daudz, karote nepalīdzēs, pievienojiet vēl vienu !!!!

[amatnieks]

amatnieks, Es ar izbaili uzrakstīju nepareizi, nez kāpēc sīrups saritinājās. Ko ar viņu iesākt?
Es šo stratificēto sīrupu pārspēju ar maisītāju - šķiet, ka tas ir kļuvis vairāk vai mazāk viendabīgs, bet viskozitātes nav. Vai tas sabojās krēmu?

Vai ir mikroviļņu krāsns? Sasmalciniet šo sīrupu caur sietu un nepārtraukti maisot, ievietojiet mikros. Un jebkurā gadījumā pagatavojiet vairāk eļļas nekā receptē.

[amatnieks]

Paldies, amatnieks, tāpēc es to darīšu!

Veiksmi! Es turu dūres, uztraucos un gaidu fotoreportāžu!

Es arī tagad gatavošu krēmu. Un, lai gan es jau to izdarīju, labi, es domāju, ļaujiet man paskaidrot: sviestu vajag pātagu aukstu no ledusskapja vai vienreizēju. temperatūra?

[Eļļai, šim un visiem eļļas krēmiem kopumā, jābūt maigai, elastīgai, nevis no ledusskapja !!!]

Eļļai, šim un visiem eļļas krēmiem kopumā, jābūt maigai, elastīgai, nevis no ledusskapja !!!

Jūs esat mūsu dārgā saimniece! Paldies, krēms sanāca !!! Kūka sasalst, vēlāk es mēģināšu to kaut kā izrotāt (es to nekad nedarīju, bet es nekad necepu Kijevas, bet es izmantoju iespēju).