Kūka "Kievsky"

[Gabija]

Gabija, cik jauki !!! Urā! Urā !!!! Man ir arī šis krēms

Kāpēc paliekas? Vai bija izņemšanas kūka?

Mākslinieciska meitene, es atnesu bildes, kaut arī ne pārāk kvalitatīvas, mēģināju ar zibspuldzi, bet viņa kūku aizdedzināja bez viņas:

Kūka nebija paredzēta līdzi ņemšanai, bet gan vakar viesiem. Ko es varu teikt par iespaidiem, kad visi garšoja kūku, visi teica jā .... es jautāju garšīgi? Tad visi uz mani skatījās ar tādu cieņu un neko neatbildēja un turpināja kūku lietot, un tad es sapratu, ka viss ir izdevies ... Artusnitsa LIELS PALDIES par recepti, par to, ko jūs dalījāties.
P.S. starp citu, pirmo reizi es dekorēju kūku ar krēmu ar sprauslām un sapratu, cik grūti tas ir, es atcerējos tevi un apbrīnoju jūsu kūkas.

[Es esmu saimniece]

Es esmu saimniece Liels paldies par manas mīļākās kūkas recepti! Es nolēmu pamēģināt to pagatavot pirmo reizi, pateicoties izcilam procesa aprakstam un precīzai receptei.Šodien tika izcepta pirmā kūka !!!
Es tikai gribu jautāt par krēmu. Man Kijevas veikala kūkā vienmēr nepatika krēms, virsū esošais (atšķirībā no iekšpuses), man tas šķita pārāk taukains un eļļains.
Šajā kūkā šādas sajūtas nav, bet, ja ir, vai es varu nedaudz samazināt eļļas daudzumu?

[Brīnums777]

Brīnums777, Es ļoti priecājos, ka ieradies mūsu pulks "KIEVSKY" fanu !!!
Bet ar krēmu ... šeit es nepalīdzēšu ... es baidos. Es jau rakstīju, ka tieši manis augšējais krēms vienmēr bija visgaršīgākais. Bet, tā kā receptē augšējais krēms no apakšas atšķiras tikai ar kakao klātbūtni, es tomēr iesaku vispirms izmēģināt, kā tas ir . Lai gan sviestu ir iespējams dot mazāk ... bet, ja rokā ir vēl viens gabals, jo augšējais, pievienojot kakao, ar samazinātu eļļu, es baidos atslāņoties.

Kundziņ, liels paldies par kūku! Es nekad neēdu "Kievsky" (no Kijevas), bija interesanti izmēģināt. Radiniekiem tas patika. Rieksti eksperimenta tīrības labad bija Indijas rieksti. Kūkas sākumā bija briest, un pēc tam nedaudz nokrita. Es cepu abas uzreiz, uz papīra uzzīmēju apļus, ieliecu krēmu cepeškrāsnī. Gāzes krāsns. Viņi cepa trīs stundas. Es gribēju jautāt: kā būtu, ja vārīto krējumu aizstātu vienkārši ar iebiezinātu pienu, kūkas nesamirkst? Tas vienkārši garšo ļoti līdzīgi sviesta krēmam ar iebiezinātu pienu. Vēlreiz paldies. Kādas citas kūkas jums patīk?

[Vaboļu ekstraktors]

Vaboļu ekstraktors, Es ļoti priecājos, ka arī kūka jums patika. Iznākot no tā - ejam pie "JUMS"?
Un man ļoti patika garša ar lazdu riekstiem! Uz kondensētā piena rēķina ar pārliecību varu teikt, ka kūkas nesamitrinās, jo krēms ir vēl treknāks, un ka tas būs arī garšīgs (man ir viena kūka .. it kā sabojāta, pati to saplaisāju, vienkārši iebiezināta piena + sviesta + kakao + spirta pārsmērēšana. Ko es tev varu pateikt ... es tikko saņēmu augstu!)

Nu, par to, kādas citas kūkas man garšo, man droši vien vajadzētu atvērt visu tēmu, jo man tik ļoti patīk saldumi, bet pēdējie favorīti ir "Truffle" un "Tiramisu"

Es jau 3 reizes esmu cepusi Kievsky - pirmā, iespējams, ir nedaudz pārkaltētas kūkas un lazdu rieksti, otrā ir baltās kūkas un lazdu rieksti, trešā ir pārkaltētas kūkas un zemesrieksti. krēms man pat netiek apspriests - tā ir tik mēma lieta, es esmu gatavs to neizmērojami saplēst, un tāpēc man visgaršīgākais bija pirmais, bet ar zemesriekstiem es kaut kā ne pārāk

[Brīnums777]

Brīnums777, Es ļoti priecājos, ka ieradies mūsu pulks "KIEVSKY" fanu !!!
Bet ar krēmu ... šeit es nepalīdzēšu ... es baidos. Es jau rakstīju, ka tieši manis augšējais krēms vienmēr bija visgardākais. Bet, tā kā receptē augšējais krēms no apakšas atšķiras tikai ar kakao klātbūtni, es tomēr iesaku vispirms izmēģināt, kā tas ir . Lai gan jūs varat dot mazāk eļļas ...bet turot rokā citu gabalu, jo augšējais, pievienojot kakao, ar samazinātu sviestu, es baidos atslāņoties.

Pārliecināja !!! Vispirms es izmēģināšu recepšu krēmu, un pēc tam nākamajā reizē (un tas noteikti būs, jo šī ir mana mīļākā kūka), es to nomainīšu, ja tas ir nedaudz tauku.

Kamēr man bija neveiksme ar pirmo kūku, bet tīri sava stulbuma dēļ. Kad pamanīju, ka man beidzies cepamais papīrs un mīkla bija gatava, es pat neatcerējos par parasto papīru, ieeļļoju un visu mīklu izmetu sadalītā formā. Rezultāts: kūka ir dievbijīgi un stingri iestiprināta pie pelējuma. Man nācās ēst gandrīz visu, to izvelkot ar nazi, jo zemāk bija gandrīz pilna karamele. Starp citu, tā droši vien ir arī kļūda tehnoloģijā, bet kura?

Starp citu, tas bija garšīgi! darināts ar indijas riekstiem.

Sīrups var būt pārāk sauss vai pārāk augsts. Un papīrs ir vajadzīgs! Un tas ir jānoplēš, tiklīdz kūka tika izņemta no krāsns, pretējā gadījumā tā arī vēlāk briesmīgi pielīp!

Mans draugs ļoti mīl Kijevski, un es nolēmu viņai sagādāt pārsteigumu DR. Šoreiz kūka bija simtprocentīga - absolūti sausas, kraukšķīgas kūkas. Un paldies jums visiem, es beidzot varēju to izrotāt !!! Liels paldies jums visiem, ka es iemācījos vismaz kaut ko attēlot uz kūkas. Atsevišķi es vēlos pateikties saimniecei Huskai, Tortyzhka
Protams, es esmu tālu no meistariem, taču es uz to necenšos, bet pirmo reizi mani gandrīz apsūdzēja par melošanu, jo neviens neticēja, ka es pati gatavoju kūku un nepirku to veikalā

(lai gan es vēl neesmu iemācījies fotografēt)

[Natālijs_rz]

Natālijs_rz, kūka ir tikai brīnums, cik laba! Es no sirds apsveicu jūs un jūsu draugu
Patiešām, pateicoties mūsu meistariem un viņu iedvesmai, es arī vēlos mācīties un spēt, un pats galvenais, tas izrādās, kaut arī ne vienmēr pirmo reizi, bet vēlme no tā nepazūd! Zema paklanīšanās jums, mūsu dārgie!

[amatnieks]

amatnieks, vai es pareizi sapratu, olbaltumvielu raudzēšana nozīmē vienkārši atdalīt baltumus no dzeltenumiem un ievietot tos siltā vietā. Es nepārspēju baltumus. Es to visu jau esmu izdarījis, rīt no rīta es to izdarīšu ... Mammas 12. dzimšanas diena ... Es cenšos.

Vai ir jēga cukuru aizstāt ar cukura pulveri? vai pat nedaudz cukura sasmalcināt? Cukurs - kas kūkā nonāk kopā ar miltiem un riekstiem?

[Natālijs_rz]

Natālijs_rz, Es arī šaubītos redzēt jūsu kūku. Dizains ir ļoti līdzīgs reālajam! Es esmu tik priecīgs, ka tas izdevās!

Brīnums777, kā iet jūsu treniņbraucienos?

Olga , viss ir pareizi, atdalītie proteīni bez pātagas ir burciņā (es nepārklāju ar vāku) manā virtuvē. (20-22 grādi) Nekādu īpašo piedāvājumu. apkure nav nepieciešama.

Olenka, nebaidies, es gatavoju dzimšanas dienā un viss izdevās pirmo reizi, tad es to atkārtoju vēlreiz sava brāļa dzimšanas dienā, un arī viss ir ok. Pēc tam visi uzbruka manai vīramātei un pieprasīja recepti.
Paskaties, baltumus vajag saputot, līdz tie stāv, es ceru, ka jūs redzējāt pie Tortyzhka, un, ja nē, tad es jums par to saku, pātagu, līdz trauku var apgriezt otrādi un tie neizkritīs, tad pievienojiet cukuru pēc receptes tas nofiksēs saputotos baltumus un mierīgi sitīs. Tad es iesaku jums nesagriezt riekstus ar blenderi, tas bija mans pirmais variants, tas ir garšīgs, bet labāk, ja rieksti ir lielos gabalos, tas ir, pusēs, ceturtdaļās. Šķiet, ka tas ir viss smalkums. Turies, tas izdosies.

[Gabija]

Paldies,Gabija : ziedi: atbalstam. Vāveres raudzējās pulksten 14, tagad eju tās saost, vai es varu likt uz nakti ledusskapī?

Netttttttttttttttttttttttttt.

kā viņiem ies slikti? ticu tev Gabij ... tici ...

Olenka, dariet visu saskaņā ar recepti, un jūs un jūsu viesi būs laimīgi.

[Olga]

Neejiet pie ledusskapja !!! Es stāvēju dienu, un smakas nemaz nebija !!!!
Olga, izdrukājiet recepti, iepriekš sagatavojiet visus produktus plāksnītēs un precīzi izpildiet kaujas norādījumus!

[amatnieks]

Es izsaku dziļu pateicību visiem!
amatnieks-Paldies par precīzu recepti!
Gabija- paldies par morālo atbalstu grūtos brīžos!

Es cepu kūkas!
Viņi melo, skaisti vīrieši, tagad atpūšas uz galda.Tikai krāsns tos nedaudz smēķēja. (Godīgi sakot, tas neesmu es. Tā ir krāsns). Tās nav smilškrāsas krāsas, bet nedaudz brūnas. Bet garša! Dievišķais (mazliet iekniebās, nevarēja pretoties). Fermentēts vēl par vienu kūku. Es baidos, ka līdz rītdienai viņi apēdīs manu muguru. Mums jācep rezerves.
Īsta Kijevas kūka (no pareizās rūpnīcas) knapi pirms 20 gadiem krusttēvi atveda no Kijevas. Es joprojām atceros garšu. Viņi, mīļie, izrādījās.
Samontētās kūkas foto, parādīšu vēlāk.

[Olga]

Olga, Nu! Un tad viņi sapūs, skābi! Gudra meitene!

Un kad mēģināsi arī ar krēmu !!!!!

[kūkas ir vieglākas par krējumu slānī]

Meitenes, es esmu visapkārt šeit ar domu, ka kūkām nevajadzētu būt intensīvi krēmveida / karameļu krāsā! Paskaties uz fotoattēlu no ROSHEN oficiālās vietnes, to var redzēt kūkas ir vieglākas par krējumu slānī! Man ir aizdomas, ka mēs tos vienkārši cepam mājās. Iespējams, tie ir jāizņem, kad tie joprojām ir mīksti, jums ir jāiztur GOST norādītie temperatūras un laika apstākļi. Atdzesējot, kūkām vajadzētu sacietēt.

Es iztērētu naudu, lai nopirktu kanonisko kūku un to sadalītu, bet tagad man pat nebūs ēdāji mazam

Iespējams, tie ir jāizņem, kad tie joprojām ir mīksti, jums jāiztur temperatūras un laika apstākļi, kas norādīti GOST. Atdzesējot, kūkām vajadzētu sacietēt.
Es iztērētu naudu, lai nopirktu kanonisko kūku un to sadalītu, bet tagad man pat nebūs ēdāji mazam

Varbūt tas! Vakar es cepu kūkas Queenie's Royal kūkai, kur bezē 15-20 minūtes tiek ceptas kūkās, līdz tās kļūst krēmīgas. Tāpēc es izvilku kūkas ar šo krāsu (un pati kūka jau bija kļuvusi ļoti miecēta, un bezē bija tikai maigs krēms), bezē bija mīksta! Bažījos, ka iznāks ceptās olas, nevis kūka. Un, kad biskvīts labi atdzisa un izturēja nakti, tas sacietēja! Man jāmēģina ... arī manas Kijevas kūkas iznāca miecētas ...

Un uz sagatavošanās rēķina, ja pēkšņi viesi nāk ar kanonisko, ko īsti tur meklēt?

Es iztērētu naudu, lai nopirktu kanonisko kūku un to sadalītu, bet tagad man pat nebūs ēdāji mazam

Bērnībā sapņoju nopirkt Kijevas kūku un pats to apēst !!! Pilnīgi !!! Vienīgais, kas mani glāba no rijības, bija tas, ka tajās dienās to nebija iespējams iegūt. Tāpēc, ja jums ir nepieciešami laboratorijas palīgi vai eksperimentālas peles, es varu palīdzēt
Bet, ja nopietni, iespējams, jūs varat pazemināt cepšanas temperatūru, bet tas viss ir atkarīgs no krāsns. Kad es cepu pēdējās reizes, es redzēju, ka kaut kā viss sāka agri kļūt brūns, un temperatūra nokritās līdz apmēram 120 un joprojām izvilka kūkas agrāk. Tāpēc nākamreiz sākotnēji iestatīšu 120. Kūkām vajadzētu vienkārši nožūt

Brīnums, un kādā temperatūrā jūs cepat un kāda veida krāsns jums ir, es cepu tāpat kā Iskusnitsa krāsotas 2 stundas, un manas kūkas bija maigas krēmkrāsas - ļoti vieglas, bet es īpaši neievietoju fotogrāfijas, apgaismojumu un kamera nebija ļoti laba, es baidījos, ka Isskusnitsa sāks uztraukties, un kāpēc man tā ir vajadzīga?

Rina, pagatavo kūku pēc šīs receptes un nopērc mazo no Roshen, un tad varēsi salīdzināt, un es tev teikšu, ka tā ir tik garšīga, vienkārša, kā mans brālis šādos gadījumos saka ar viena vārda elpu. : * Bumba *. Un viss kļūst skaidrs, un citi vārdi nav vajadzīgi.

Mēs ar Natāliju cepām, kā ieteica Iskusnitsa: 20 minūtes 150 grādu temperatūrā, pēc tam samazinājām temperatūru līdz 100 grādiem un pārējo laiku cepu tā.

sagatavošana: griezums un fotografēšana tuvā attālumā, mēģinot precīzi nodot, ja ne krāsu, tad vismaz attiecību. Vasarā nopirku sev nelielu kūku, bet to ēda tik nervozos apstākļos, ka par jebkādiem pētījumiem nevarēja būt ne runas.

[Rina72]

Rina72, es vēlreiz esmu pārliecināts, ka jūsu avatraka pilnībā atbilst jūsu iekšējam "es", kamēr jūs neesat nonācis līdz tā apakšai, jūs nepārklājat ...
Sakiet, ko šī krāsa jums dara? Kad atceros pēdējo veikalu Kijevā - esi! Kūkas ir mīkstas, un zemesrieksti ir neapstrādāti.Tāpēc šeit es neesmu jūsu palīgs, es pat nemēģināšu, padarīšu kūkas vieglas, un tāpēc tas man der, lai kurš ceptu * JOKIN GLY * (un vispār es mīlu visu sadedzināto, kraukšķīgo)

Gabija, bet ar tevi es būtu noorganizējis kāršu atklāšanu !! Kāda ir šī slēpšanās? !!!!

Saulaini, ko tu, bet, ak, labi, es apsolu, ka nākamreiz nofotografēšos, pagaidi, drīz būs ... ja neaizmirsīšu.

Nu, tas ir nepieciešams, tikai tagad es redzēju balsojumu un nobalsoju par to, iespējams, tāpēc, ka pētīju tikai tekstus, tik uzmanīgi, ka nepamanīju balsojumu.

[Rina72]

Rina72, es vēlreiz esmu pārliecināts, ka jūsu avatraka pilnībā atbilst jūsu iekšējam "es", kamēr jūs neesat nonācis līdz tā apakšai, jūs nepārklājat ...
Sakiet, ko šī krāsa jums dara? Kad atceros pēdējo veikalu Kijevā - esi! Kūkas ir mīkstas, un zemesrieksti ir neapstrādāti. Tāpēc šeit es neesmu jūsu palīgs, es pat nemēģināšu padarīt kūkas vieglas, tas man tik un tā der, kurš cep * JOKIN GLY * (un vispār es mīlu visu sadedzināto, kraukšķīgo)

Mums būs arī jāabonē: parasts urbums ...

Veikals, bet nav firmas! Ja kūkas bija ar zemesriekstiem un pat neapstrādātas, tas noteikti nav Roshen (šķiet, ka tie nav pievienojuši zemesriekstus kūkām pat plašā trūkuma laikā). Starp citu, pēc receptes riekstus jau vajadzētu cept.

Ar krāsu - ļaujiet tai būt vismaz pelēkbrūnai-sārtai. Bet man šķiet, ka kūkas struktūra tieši ir atkarīga no tā, cik sausa tā bija. Cepot, olbaltumvielu-riekstu vietā tas kļūst karameļu-riekstu, cietāks, to sagriezt ir grūtāk. Būtu jāzaudē tieši maigums.

Rinka, es pieprasu, lai jūs izcepat kūku, un tad mēs parunāsimies. Zinātnieks saka, ka jūsos tikai viņi var hipotētiski spekulēt par daudzām lietām principā un ne vienmēr ar praktiskiem pētījumiem. Ņemot vēstures fakultātes izglītību, es to joprojām varu teikt, es ceru, ka jūs neapvainosieties ... Es saprotu, ka jūsu raksturā ir tāda pieeja, ka jums vispirms ir jāķeras pie lietas, zināmā mērā es arī tāds esmu , kamēr viss to nesaprot, kāpēc un kāpēc man tas jādara, es kaut ko nedarīšu. Bet šeit jums jāuzticas receptes autoram, un, ja jūs gatavojat šīs kūkas bez sasmalcinātiem riekstiem miltos, kā es to darīju pirmo reizi, tad jums būs brīnišķīgas kūkas, kurās iejaukti rieksti, kas lieliski sagriezīsies. Es skūpstu jūs visus un dodu jums ziedu.

[Gabija]

Gabija, Es vairāk nekā vienu reizi gatavoju Kievskie. Un ar sasmalcinātiem riekstiem un gabaliņiem. Es arī divas stundas turēju cepeškrāsnī, līdz tas gandrīz izžuva. Tā struktūra, kas (es to uzsveru vairāk nekā vienu reizi - manuprāt) bija vajadzīga, neizdevās. Šeit tas ir apmēram kā parasts bezē, kas cepts pēc nedaudz smilškrāsas krāsu shēmas, un šķiet, ka tas ir mīksts, kamēr tas ir karsts. Vai arī tas var būt karamelizēts un sauss - bet tad struktūra būs atšķirīga, cukurs ir karamelizēts.

Šeit ir citāts no GOST:
Maizes izstrādājumi. Cepšanas ilgums 70 minūtes + 150 ... 160C temperatūrā. Izceptās kūkas atdzesē un ļauj nostāvēties 12 ... 24 stundas (nepieciešams!) +15 ... 20 ° C temperatūrā, tikai pēc tam tās izņem no papīra.
Pusfabrikāta raksturojums. Forma ir apaļa utt. Struktūra ir poraina, gaisīga, ilgstoša, bēša.
un mēs nerunājam par kādām divām stundām.

Lielākajā daļā fotogrāfiju es redzu, ka mājās gatavotajām Kijevas kūkām ir diezgan intensīva karameļu krāsa.

Atkal - Es izdarīju minējumu... Ja man tagad būtu iespēja precīzi noteikt temperatūru krāsnī, es pats veiktu eksperimentus (tika nopirktas pat Indijas rieksti).

Es domāju, ka es sapratu, ko jūs domājat - par temperatūras apstākļiem ... Es teikšu, ka man bija gaišas sejas krāsas tortes sejai, diemžēl es nevaru sniegt fotoattēlu, jo es tos neuzņēmu. Drīz pagatavošu ēdienu un tad atnesīšu fotogrāfiju. Un pēdējais Kijevskis, ko es nopirku, viņš, protams, nebija Roshenovskis, jo tur bija parasta trausla bezē, kas uz šķīvja sabruka kā sniegs salnā laikā, tajā bija vairāki veseli lazdu rieksti.Kad viņi to sagrieza, tad tur bija kūkās, katra bija 2 cm bieza, bija grota caurumi, un es apzināti paņēmu divus pirkstus vienā grotā un brīvi izbāzu, nepieskaroties bezeshny kūkai.

Brīnums, un kādā temperatūrā jūs cepat un kāda veida plīts jums ir, es cepu tāpat kā Iskusnitsa krāsotas 2 stundas, un manas kūkas bija maigas krēmkrāsas - ļoti vieglas, bet es īpaši neievietoju fotogrāfijas, apgaismojumu un fotokamera nebija ļoti laba, es baidījos, ka Isskusnitsa sāks uztraukties un kāpēc man tā ir vajadzīga?

Oho, kādas debates! Man šķiet, ka galvenais ir tas, ka kūka jums patīk, un šim nolūkam ikviens to var cept, kā viņam patīk.
Man ir veca, veca gāzes krāsns bez termometra vai temperatūras iestatīšanas. Tāpēc es uzliku ļoti mazu uguni un cepu-žāvēju, bet tomēr cepumi tika karmelizēti. Es domāju, ka risinājums var būt kūkas augstuma palielināšana, samazinot apkārtmēru.

[Rina72]

Cepot, olbaltumvielu-riekstu vietā tas kļūst karameļu-riekstu, cietāks, to sagriezt ir grūtāk. Būtu jāzaudē tieši maigums.

Rina72, Es pilnīgi un pilnīgi piekrītu, ka saskaņā ar šo recepti (atrodama internetā, nevis starp citu, manējā, citādi man jau ir neērti kļūt) kūkas neiznāk gluži tāpat, bet !!!

Tas, protams, var nebūt ideāls, bet no visām pārbaudītajām receptēm tas ir labākais.

Kūkas var mēģināt arī īsu laiku žāvēt ... bet es ar lazdu riekstu neriskētu ... piedod

Rina72, jebkurā gadījumā pēc visa iepriekš minētā jums vienkārši ir jāeksperimentē!
Starp citu !!! Mums ir līdzīga recepte, no tanya1962 !!! https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10273.0 Rina72, vai esat mēģinājuši to izdarīt?

Meitenes, lai nerastos jautājumi par to, kura recepte ir patiess

1. Īstā, pēc kuras vārītā kūka patīk vairāk!
2. Ir GOST, saskaņā ar kuru jāveido rūpnīcas kūka. Viņi to saka rūpnīcā. K. Marksam bija un joprojām ir daži noslēpumi, kāpēc viņu kūkas ir visīstākās "Kijeva".

Ja vēlaties, es došu GOST (ievietots uz koksa), tas daudz neatšķirsies. Tur ir norādīta tehnoloģija.
Tajā pašā laikā grāmatā "Konditorejas izstrādājumu un kūku ražošana" (kur norādītas GOST proporcijas un tehnoloģijas) cepšanas laiks ir 120–130 minūtes pie vienādiem 150–160 grādiem kūkai, kuras augstums ir divi centimetri. . Kā redzat, pat visparastākajā standartizācijā daži parametri var atšķirties.

Kopumā trešdien man būs iemesls nopirkt nelielu "Kijevas" kūku no ROSHEN, es to sadalīšu un šeit sniegšu ziņojumu par to, kas īsti ir rūpnīcā etalons.

[Rina72,]

Rina72, HORAY !!!! Gaidīšu!!!!

un kas zina Kijevas kūkas vēsturi .. kā tā tika izdomāta? Es zinu, bet ne sīki ... ja kādu interesē, es jums pateikšu ..

[amatnieks]

Jā, pēc šādas diskusijas man ir neērti parādīt savu šo burvīgo un garšīgo fotoattēlu kūka Kūka ar lielo burtu! (Drauga gaumei un krāsai, protams, nē. Manam vīram nepatīk nekas cepts, bet es vienkārši mīlu garoziņu maizē.)
Manas kūkas ir ļoti brūnas, takā. tā kā es to paturēšu nedaudz mazāk, bet viss ir atkarīgs no krāsns. Man tas vienmēr ir. kā muļķis mēģina izcept.
amatnieksLiels paldies. Ļoti garšīgs. Alkatības dēļ es pagatavoju 3 kūkas. lai visiem būtu pietiekami, bet mums ir jādara 2.

Meitenes sveiki visiem! Tāpēc es nolēmu cept "Kievsky", lūdzu, pasakiet man visizdevīgāko formas izmēru, labi, lai tā nebūtu bieza, nevis papīra biezums. un kāds cits to darīja silikonā, citādi man ir forma 26 cm (silikons) un noņemams 24. Tāpēc es nezinu, ko paķert.

Poga, man ir forma (bieza alumīnija cepšanas panna) ar diametru 26 cm, tajā ievietoju cepamo papīru. Kūkas biezumu var redzēt fotoattēlā.

Es to daru ar sadalītu dzelzi, 25 cm biezu. Biezums ir piemērots, es nevēlos kļūt biezāks. To var iztikt bez formas, šķiet, ka kāds to cep, vienkārši uz papīra tiek uzzīmēti apļi un viss.Bet neaizmirstiet noplēst papīru, tiklīdz jūs saņemat kūku!

[amatnieks]

amatnieks Sakiet, lūdzu, šeit ir vēl viens, un jūs formā tikai izklājiet dibenu ar papīru vai pilnībā veidlapu, vienkārši pēdējā laikā es vienkārši gulēju uz dibena, un tad es domāju, kā es vēlāk turēšos pie šīs kūkas. Un nekas, kas tev ir? Uh, es gandrīz aizmirsu, ka man vajag kūku piektdienai, kad labāk to savākt, tas ir, cik ilgs laiks vajadzīgs? Paldies!!!

Poga, ar mani tikai uz "JUMS" un neko citu!
Ielieciet papīru tikai apakšā, kūka malas pielīp pie sienām. Izņemot kūku, gāju ar nazi, apli un viss, kūka tiek izņemta.
Ceturtdienas rītā varat droši savākt kūku.

Un pats galvenais! Gaidām fotoreportāžu!

Labi. Tā ir mana vaina. Ola mierīgi klīst apkārt, es ceru uz pareizu roku stāvokli. Paldies.

Ik ... Es atradu iemeslu nopirkt "Kievsky". Tiesa, ne ROSHENOV veikalā, bet tuvāk, tas viss ir tas pats, oriģinālākais FKM (K. Marx rūpnīcas). Kūka ir maza, piedodiet, es nezinu, kas notiks ar fotogrāfijām. Ar zibspuldzi nav iespējams iegūt normālu krāsu atveidojumu makrofotogrāfijā, un bez zibspuldzes viss ir dzeltens. Rīt mēģināšu notvert atlikušo gabalu dienasgaismā.

Ja ņemat manu vārdu: kūkas ir baltas! Ārpusē nedaudz krēmīgs. Garozas biezums ir 1,8-2 cm, riekstus kaut kur sagriež ar nelielu zirņu. Krēma slānis ir apmēram 0,8 cm, es neteikšu augšējā slāņa biezumu.

Kādi citi jautājumi jūs interesē? Kūkas gabals, iespējams, izdzīvos līdz rītdienai.

Rinka, atzīsti, vai kūkas ir mīkstas kā bezē vai ar karamelizētu (es ceru, ka izrunāju pareizi) cukuru iekšā, vai tās atšķiras no kūkām pēc Isskusnitsa domām?

Kūkas, kad vidū ir smilškrāsas, joprojām tiek ceptas.

Oriģinālā nav karameļu garšas. Tas arī neizskatās pēc standarta bezē, jo to nav tik viegli sagriezt. Tikai nedaudz vairāk, un viņi būtu stiepjas.

Viņa norāva kūkas gabalu, kuru pusizēdis vecākais bērns. Garoza tiek barota ar griezumu zem pirksta, t.i., tā nesadrumst. Ēdot, bezē uz zobiem nedaudz pielips.

Paldies par informāciju.
Tas nozīmē, ka tie tika cepti mazāk vai pat divas stundas, bet zemākā temperatūrā.

tas ir, es vairāk sliecos uzticēties GOST, kas norādīts uz vārīšanas (70 minūtes), un ka kūkas jānoņem, kad tās vēl ir mīkstas.

Rina, es nezināju apmēram 70 minūtes, bet temperatūra ir 150? Būs interesanti izmēģināt eksperimentus vēlāk.

[baltais cukurs, sviests, sasmalcināti grauzdētu lazdu riekstu kodoli, augstākās kvalitātes kviešu milti, iebiezināta piena produkts "Mols" (vājpiens, baltais cukurs, sausās piena sūkalas, augu tauki, laktoze), sausais olu baltums, kakao pulveris, konjaks, vaniļas pulveris, deserts vīns, dabiskās krāsvielas: kurkumīns E100, karmīns E120, mākslīgais indigokarmīns E132.]

Tātad, maza kūka 0,5 kg, diametrs 17 cm.

Sastāvs (kaut kas mani nepadarīja laimīgu): baltais cukurs, sviests, sasmalcināti grauzdētu lazdu riekstu kodoli, augstākās kvalitātes kviešu milti, iebiezināta piena produkts "Mols" (vājpiens, baltais cukurs, sausās piena sūkalas, augu tauki, laktoze), sausais olu baltums, kakao pulveris, konjaks, vaniļas pulveris, deserts vīns, dabiskās krāsvielas: kurkumīns E100, karmīns E120, mākslīgais indigokarmīns E132.
Uzturvērtība 100 g produkta gramos): olbaltumvielas - 5,4, tauki - 30,0, ogļhidrāti - 49,1.
Enerģētiskā vērtība (kaloriju saturs) 100 g produkta: 481 kcal.
Derīguma termiņš lietošanai 72 stundas.
Uzglabāt atdzesētos skapjos un kamerās temperatūrā 6 plus / mīnus 2 grādi pēc Celsija.