Moulinex. Vācu maize Linca

Un nevajag mēģināt, es ar viņiem neko labu nedabūju. Ej tiešraidē nospiests.

ja es zinātu, kā izmantot tiešraidē, es ietu

[xpyct]

Un nevajag mēģināt, es ar viņiem neko labu nedabūju.

Un sausa šī maize man ir ļoti laba! Tiesa, es cepu tikai uz "Fermipan", citus neesmu mēģinājis ...

xpyct
Ar dzīvo raugu viss ir vienkārši. Mēs sasmalcinājām nepieciešamo rauga daudzumu līdz spaiņa apakšai, pēc tam ielejiet šķidrumu un pēc tam visas sarakstā iekļautās sastāvdaļas.

P.S.Vakar es cepu šo maizi ar dzīvo raugu, virs jumta pietika ar 15 gramiem.

[xpyct]

xpyct,
Papildus sausā un dzīvā rauga attiecībai - 1 tējk. sauss sver 3 g, lai iegūtu dzīvo svaru, mēs reizinām ar 3, tas ir, 1 tējk. sauss = 9 g dzīvs. Tas nozīmē, ka šai vācu maizei vajag 2,75 tējk. sauss x 3 g x 3 = ~ 25 g dzīvs

Es cepu par 15 gramiem, pilnīgi pietiekami (baltkrievu raugs).

Beidzot tiku pie savas maizes foto.
Iegriezums bija nedaudz saburzīts, tomēr iekšā joprojām bija silts, un es to sagriezu.
Trīs dienas vēlāk mana maize smagi sabruka. Es bērniem pagatavoju sviestmaizes skolai, un viņi tās drupināja portfeļos
Vispār maize nav slikta, izmēģināšu uz sausā rauga.
Maize bija gandrīz tikpat augsta kā spainis Lzh "krievu pavārs", varbūt divi pirksti nesasniedza virsotni.



tuvāks griezums

[Tamborēt]

Tamborēt, paldies par garšīgo maizi!
Tā es to dabūju:

🔗

🔗

🔗

Es saskaitīju mazāka klaipa recepti un, ja piedevu pretinieki man piedod, ieliku ēdamkaroti panifarīna. Patiesībā šeit ir pati recepte:

Raugs - 1,9 h / l
Kviešu milti - 210g.
Rudzu milti - 210g.
Ūdens + 2 olas - 270 ml.
Sāls - 2 tējk.
Olīveļļa - 1,5 ēdamkarotes / l.
Melase - 1,5 ēdamk. \ L.
Iesals - 1 ēdamkarote / l (pagatavots)
Vīna etiķis - 1 tējkarote.
Panifarīns - 1 ēdamkarote / l.

Sajaukšanas procesā es pievienoju nedaudz ūdens, bija grūti iejaukties ...

Cepšanas režīms:
1. Galvenā programma, režīms "Mīkla" (2 stundas 20 minūtes). Pēc galvenās partijas es izvilku lāpstiņu.
2. Cepšana 1 stundu.

Forša maize !!! Un, ja jūs neliekat panifari. Iesala vietā pievienojiet misu. Vai tā ir tā pati maize?

Un, ja jūs neliekat panifari. Iesala vietā pievienojiet misu. Vai tā ir tā pati maize?

Droši vien ... Es līdz šim to vienkārši izmēģināju

[Alxndr]

Alxndr tev ir tik skaists vīrietis, patīk skatīties.

[Alxndr]

Alxndr
Tā ir maize, ārējais (un arī iekšējais) izskats ir nevainojams! Es ļoti priecājos, ka maize ir pēc jūsu gaumes, ēdiet to veselībai!
Paldies, ka centāties un novērtējāt.

Paldies par recepti. Es cepu šo maizi, garšīgu, labi uzglabātu, nav novecojusi un nepasliktinās (tā notika, ka gabals gulēja ilgu laiku). Cepts Panasonic. PALDIES!

labi uzglabā, nenoveco un nepasliktinās

Jā jā! Es apstiprinu! Nedēļu pārbaudīts.

Es gribēju atvieglot maizes ražotāja dzīvi (šī mīkla traucē ceļu) un pievienoju vairāk ūdens, kā rezultātā es kļuvu par norautā jumta īpašnieku ...

🔗

Bez ūdens pievienošanas ir kāds veids, kā jūs varat atvieglot mīcīšanu? Vai arī mums tas jāpieņem kā dots?

Šodien pēc programmas "Mīkla" es atvēlēju vēl pusstundu koriģēšanai. Rezultāts ir acīmredzams:

🔗

Tātad jūs pats atbildējāt uz jautājumu

Ūdenim ar to nav nekāda sakara, ja to pievieno tik daudz, cik nepieciešams normālai mīklai, drupačai.

Tas viss ir par pierādījumiem, to daudzumu, pārbaudes laiku, sastāvdaļām, raugu utt.

Automātiskā x / krāsns nevar ņemt vērā visus šos punktus, nevar pagarināt laiku, nevar zināt mīklas gatavību cepšanai utt.
X / plīts darbojas stingri saskaņā ar doto programmu!
Maize nevēlas tā strādāt

Veiksme, labi un pareizi eksperimenti jums

Sveiki!

Esmu pilnīgi jauns mājās gatavotas maizes cepšanā. Jūsu palīdzība ir ļoti nepieciešama!
Cepts trešo reizi. Pirmkārt, parasts balts (tas labi pacēlās, bet drupa bija nedaudz mitra), tad es izmēģināju 100% rudzus (tas vispār izrādījās briesmīgi, cepts ar zemu ķieģeļu), un šeit atkal garām. .
Lūk, ko es saņēmu ar šo recepti:

Es nesaprotu, kas ir iemesls. Man ir HP Kenwood BM450. Cepts uz trešās programmas "Rudzu maize", visas sastāvdaļas - stingri saskaņā ar recepti, sausais raugs "Voronež". Mīkla ir pacēlusies virs pelējuma, bet cepšanas sākumā tā strauji nokrita vidū. Garoza ir kraukšķīga, nav raupja, bet iekšpuse nav cepta līdz galam. Drupa ir mitra.

Vai varat, lūdzu, pateikt, kāpēc tas varētu notikt? Vai nu rokas aug no nepareizas vietas, vai arī kaut kas nav kārtībā ar HP ...

Samaziniet šķidruma daudzumu un izsekojiet maizīti.

[Medeja]

Medeja
Laipni lūdzam mūsu forumā!

bet iekšā nebija izcepts līdz galam. Drupa ir mitra.

Vai varat, lūdzu, pateikt, kāpēc tas varētu notikt? Vai nu rokas aug no nepareizas vietas, vai arī kaut kas nav kārtībā ar HP ...

Es steidzos jūs nomierināt , un ar savu HP un ar rokturiem veiciet pilnīgu pasūtījumu! Iemesls ir šķidruma pārpalikums. Tas notiek, miltos ir dažāda mitruma pakāpe. Mēģiniet samazināt šķidruma daudzumu, un esmu pārliecināts, ka jums tas izdosies! Veiksmīgu maizi jums !!!

[Šķiršanās vārdi un vēlējumi jaunai maiznīcai]

Sveiki!

Esmu pilnīgi jauns mājās gatavotas maizes cepšanā. Jūsu palīdzība ir ļoti nepieciešama!

Mēs ejam šeit un uzmanīgi izlasām visus ieteikumus
Šķiršanās vārdi un vēlējumi jaunai maiznīcai https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136950.0

Prāmis, Krosh, Admin, liels paldies par jūsu padomu! Mācīsies.

Liels paldies par recepti! Vakar cepu brīnišķīgu maizi, bet medus vietā ieliku 1 ēd.k. l cukurs (mums nepatīk salda maize) un parastā saulespuķu eļļa, nevis olīveļļa. Es to cepu Rudzu režīmā, maizīte šķita nedaudz saspringta, bet es nolēmu to neaktivizēt un nenožēloju.

Liels paldies par Lincu !!!
Maize ir pārsteidzoša. Pirmā rudzu-kviešu maize no maizes automāta, kas man patika. Viss ir ideāls un garoza un drupa.
Medus nemaz nav jūtams, un maize nav salda, bet ļoti aromātiska. Mēs to kopā smēķējām šķiņķī, sālītās zivīs, dārzeņos un alus.

Un neviens jums neteiks, cik daudz cukura jūs varat aizstāt medu šajā receptē? Kopumā to attiecība pret garšu?

Un kurš jau ir pagatavojis šo maizi, vai nesaki, ka maizes garša ir pietiekami sāļa? Nav salds? Es vienkārši mīlu sāļāku maizi (protams, ne fanātismu), bet man galīgi nepatīk salda maize.

Un kurš jau ir pagatavojis šo maizi, vai nesaki, ka maizes garša ir pietiekami sāļa? Nav salds?

Medus, protams, ir jūtams. Garša ir nedaudz salda.

Un kurš jau ir pagatavojis šo maizi, vai nesaki, ka maizes garša ir pietiekami sāļa? Nav salds? Es vienkārši mīlu sāļāku maizi (protams, ne fanātismu), bet man galīgi nepatīk salda maize.

Un kas traucē samazināt medus vai cukura daudzumu līdz 0,5-1 ēdamk. l.?
Kviešu-rudzu maize, garoza joprojām paliks tumša, necietīs - un garša jums mainīsies.

Man medus nedod saldumu. bet tikai smarža. Neskatoties uz to, ka viņa pievienoja nevis ēdamkarotes HP, bet gan parastos (acīmredzami vairāk). Ja kāds mīl sālīšanu, tad sāls daudzumu var palielināt.
Kopumā es nemazinātu medus daudzumu.

Ja kāds mīl sālīšanu, tad sāls daudzumu var palielināt.

Arī ar sāli jārīkojas ļoti uzmanīgi!
Sāls ir nepieciešama, lai raugs darbotos, un pat vairāk nekā cukurs, kuru jūs vienkārši nevarat pievienot mīklai!
Miltu svaram pievieno sāli 2% apmērā, tas ir optimāli!
Ar šo daudzumu pietiek, lai raugs darbotos un maizes garša - pārbaudīta!

Paldies par recepti! Maize izrādījās brīnišķīga! Viņi cepās manas mātes HP Hitachi. Viņa jau ir veca, viņai noteikti ir 10 gadi. Es pati nevarēju visu mīcīt, svars viņai bija par lielu ... Bet pēc tam, kad mēs viņai nedaudz palīdzējām ar lāpstiņu, viss izrādījās labi! Vienu no šīm dienām es mēģināšu cept šo maizi savā HP)))

Sveiki!

Esmu pilnīgi jauns mājās gatavotas maizes cepšanā. Jūsu palīdzība ir ļoti nepieciešama!
Cepts trešo reizi.Pirmkārt, parasts balts (tas labi pacēlās, bet drupa bija nedaudz mitra), tad es izmēģināju 100% rudzus (tas vispār izrādījās briesmīgs, cepts ar zemu ķieģeļu), un šeit atkal garām. .
Lūk, ko es saņēmu ar šo recepti:

Es nesaprotu, kas ir iemesls. Man ir HP Kenwood BM450. Cepts uz trešo programmu "Rudzu maize", visas sastāvdaļas - stingri saskaņā ar recepti, sausais raugs "Voronež". Mīkla ir pacēlusies virs veidnes, bet cepšanas sākumā tā strauji nokrīt vidū. Garoza ir kraukšķīga, nav raupja, bet iekšpuse nav cepta līdz galam. Drupa ir mitra.

Vai varat, lūdzu, pateikt, kāpēc tas varētu notikt? Vai nu rokas aug no nepareizas vietas, vai arī kaut kas nav kārtībā ar HP ...
Sveiki! Es gribu jūs nomierināt: jūsu rokas izaug tur, kur jums nepieciešams. un maizes ražotājs nav vainīgs, visticamāk, tā ir rauga kvalitāte. Reiz es arī nopirku Voroņežu ... Tās bija tādas mokas! Maize vai nu nokrita, vai arī nepacēlās pāri pusei spaiņa. Vispār šausmas Kad sapratu, ka vainīgs ir raugs. tad tika sabojāti daudzi nervi un produkti. Es nopirku SAF un ... OH PRIEKS !!! Viss izdevās Galvenais, nepadodies un viss izdosies! : hleb: Lai veicas!

Če gribēja kopēt citātu, bet atbilde iznāca tajā pašā mazajā drukā

Če gribēja kopēt citātu, bet atbilde iznāca tajā pašā mazajā drukā

Sāksim saprast šeit. Šķiršanās vārdi un vēlējumi jaunai maiznīcai https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136950.0 un pat šeit Maize paceļas, bet iekrīt iekšā. Cēloņi. https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Panākumi

Šodien es izcepu šo lielisko maizi! Rezultāts ir vienkārši super Mainīts receptē: 1,5 tējk. brūno cukuru un pievienoja 30 g rudzu iesala, kas tvaicēts 30 ml verdoša ūdens. Par skābumu. Izrādījās lielisks, aromāts visam dzīvoklim. Cepts Panasonic, vispirms picas režīmā 30 minūtes, pēc tam rastoyka 1 stundu un cepšanas režīmā 50 minūtes. Maize ir skaista, 1 stundas laikā tā pieauga 2 reizes, bet, cepot no sāniem, jumts nedaudz nokrita. Pretējā gadījumā viss ir kārtībā. Drupa ir cepta, poraina un atsperīga, kā nākas. ... Liels paldies par recepti!

Un, godīgi sakot, man tas īsti nepatika. Lai gan varbūt kaut kas man nebija kārtībā ... Man maize izrādījās pārāk blīva, vēderam tā ir pārāk smaga ...

Un, godīgi sakot, man tas īsti nepatika. Lai gan varbūt kaut kas man nebija kārtībā ... Man maize izrādījās pārāk blīva, vēderam tā ir pārāk smaga ...

Maize ir smaga, jo mīkla ir smaga un izturīga!
Padariet mīklu daudz mīkstāku, pievienojiet vairāk ūdens, un jūs saņemsiet mīkstu un garšīgu maizi

Maize izrādījās tikai mirstība. Maizes ražotājs Moulinext BAGUETTE AND CO OW600230. Franču maizes programma. Izmērs 750 gr. Garoza ir vidēja. Recepte tika saskaitīta zem 750 gr. un tas nostrādāja. Mērkarote no maizes gatavošanas komplekta.

Mizoti rudzu milti 250 g
Kviešu milti, premium 250 g
Ūdens + 2 olas (kopā) 320 ml
Sāls 1,67 tējk
Olīveļļa 1,67 ēd.k. l.
Sausais raugs 1,95 tējk
Medus 1,95 ēd.k. l.

[dimnk]

dimnk
Es ļoti priecājos, ka maize pēc piedāvātās receptes nonāca pēc jūsu gaumes !!! Liels paldies par maizes izmēģināšanu !!! Pārskatam atsevišķs merci !!!

P.S. Maize ir glīts vīrietis !!!

Brūk !!!!
Jūs redzat, ka krāsns ir mana moulinex 6002, es arī gribu tādu maizi, sakiet, kuru programmu jūs cepat?

Krosh, Tanyusha, pasaki, kā man cept šo maizi ??? Rītvakar es papļāpāju ar viņu, pēcpusdienā dodos uz pilsētu pēc pārtikas

[Vēja meita]

Vēja meita
Es jau atbildēju uz šo jautājumu pašā tēmas sākumā, šeit jūs esat:

Arī man nav programmas "Rudzu maize", taču, neskatoties uz to, es regulāri cepu rupjmaizi. Pirmkārt, es uzliku programmu "Rauga mīkla" (1 stunda 25 minūtes, no kurām 25 minūtes ir mīcīšana un 1 stunda ir korektūra)), programmas beigās es atstāju maizi vēl 20-30 minūtes uz korekcijas un tikai pēc tam Cepšanas režīms 1 stunda-1 stunda 10 minūtes atkarībā no klaipa lieluma.

Uuuu ... cik viss ir sarežģīti, domāju, ka varētu paņemt kaut kādu programmu, nu, tagad izdomāšu, paldies !!!
Es fotografēšu rezultātu un, ja iespējams, uzrādīšu

[Vēja meita]

Es domāju, ka varētu uzņemt kaut kādu programmu

Var. "Whole Grain" režīmā vai režīmā "Baltā maize" tas darbojas lieliski, tikai pēc mīcīšanas no spaiņa maisītāja es to izņemu, tādējādi dodot vienu maizi, bet ilgu pārbaudi.

Starp citu, es mēģināju cept šo maizi kā parasti, godīgi sakot, maizi un šajā gadījumā tas izrādās lieliski!

Vēja meita, veiksmi tev !!! Viss izdosies kā nākas !!!

Jā, es to patiesībā izdomāju, bet vai jūs tur izņemat arī maisītājus? un mīkla nenosēdīsies no šāda "barbarisma"? Šķiet, ka programmas "Veseli graudi" gadījumā es saprotu, izrādās, ka celšanas cikla laikā nemīcīs? Jā?
Eh ... tu mani tagad ielādēji, es nomiršu, izvēloties kā ēzelis no bada starp diviem siena kaudzēm ...

un tur jūs arī izņemat maisītājus?

un mīkla nenosēdīsies no šāda "barbarisma"?

Šķiet, ka programmas "Veseli graudi" gadījumā es saprotu, izrādās, ka celšanas cikla laikā nemīcīs? Jā?

Viss kārtībā.

Nu, es to cepu ... Manuprāt, tas izrādījās skaists
Krosh, tur es iemetu vēstuli personīgajā piezīmē, paskatieties, es negribu šeit sajaukt ūdeni javā.
Paldies par visu! Par recepti, par jūsu palīdzību, par uzticību jaunpienācējiem!
Manuprāt, es to sagriezu mazliet agri, iekšā joprojām ir silts, labi, es ļoti gribēju redzēt
Es to izmēģināju, man tas ir salds, man jāmēģina mazāk medus, bet kopumā garšīgs, es to atkal cepšu!

Es lūdzu visus izteikt komentārus, es redzu, ka maize nav īpaši perfekta, bet man tas jau ir liels panākums!

Es lūdzu visus izteikt komentārus, es redzu, ka maize nav īpaši perfekta, bet man tas jau ir liels panākums!

Iesācējiem maize ir ļoti skaista!

Un, lai cepšana "atrastu vainu", padariet fotoattēlu lielāku!

[Vēja meita]

Iesācējiem maize ir ļoti skaista!

PPKS !!!

Es to izmēģināju, man tas ir salds, man jāmēģina mazāk medus, bet kopumā garšīgs, es to atkal cepšu!

Vēja meita
Irisha, ak, cik priecīga es esmu par tevi !!! Medus / cukura daudzumu, protams, var palielināt / samazināt pēc jūsu patikas.
Liels paldies par atsauksmēm !!!

Iesācējiem maize ir ļoti skaista!

Un, lai cepšana "atrastu vainu", padariet fotoattēlu lielāku!

Liels paldies par atbalstu. Nākamreiz es izveidošu vairāk attēlu.

Krosh arī jums un par saiti personīgajā es vēl neesmu tur bijis!

Pastāsti man, ja, piemēram, programmā veic pelmeņus. Jums jāsajauc 2 reizes pēc kārtas. i., 2 reizes 20 minūtes? Vai man vajadzētu apstāties starp viņiem vai nē? Un tomēr - nav skaidrs, kas ir pierādīšana. Paaugstināt? Ja jūs mīcīsit ar vienu programmu un cepat ar citu, vai pacelšana notiks bez sildīšanas? Tas ir normāli? Tas ir, pēc mīcīšanas mēs vienkārši sēžam un gaidām pusotru vai divas stundas? Vai kāds cits ir mēģinājis ūdens vietā ieliet Narzanu?