Liķieris "Kalina red"

[ŅEMT]

Liķieris "Kalina red"

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Viburnum sarkanās ogas	1,5 kg.

Gatavošanas metode

• Es saku ...)))
  
• Pat pagājušā gada rudenī vecis mēģināja mani pierunāt tirgū nopirkt svaigu viburnum, viņš man pastāstīja, kāda tā ir garšīga un veselīga oga ... Vai nu no stāstiem par meža ogu lietderību, vai vecais vīrietis nožēloja auksts ... es nopirku ogas no viņa))
  
• 
  
• Viņa to ieveda, sakārtoja, ielika burkā, piepildīja ar cukuru, ielika ledusskapī, lai uzstātu, jo katru dienu vajag izdzert glāzi šī saldā dzēriena.
  
• Mēs gaidījām saldu dzērienu, pāris reizes dzērām un ... droši aizmirsām par bundžu - šis vecmodīgais dzēriens mums nedevās.
  
• Lai gan mums ir jāmaksā cieņa - dzēriens izrādījās ļoti garšīgs!
  
• 
  
• Un vasarā es izņēmu ogu burku un sāku domāt, ko ar tām darīt tālāk, ja tās neiedarbotos un acīmredzot tās neiziet dziedinoša dzēriena veidā))
  
• 
  
• Lēmums pieņemts pats, jo pie akumulatora bija degvīna ķiršu bundža.
  
• 
  
• ŅEMT…
  
• Viburnum sarkanās ogas - 1,5 kg.
  
• Cukurs - 500 grami vai vairāk pēc garšas
  
• Degvīns - patiesībā pārklājiet ogas
  
• Zvaigžņu anīss - 2-3 krustnagliņas
  
• Rozā piparu graudi - 1 tējkarote.
  
• 
  
• MĒS DARĀM…
  
• - Ogas notīra no zariem, ieliekam burkā, apsedzam ar cukuru un atstājam uz brīdi, lai ogas būtu pilnībā pārklātas ar pašu sulu. Laiku pa laikam maigi maisa, lai cukurs pilnībā izkūst. Ja ogas ilgi stāv (kā manā piemērā), cukurs pats izkusīs.
  
• - ielej iegūto sulu pudelē un pievieno degvīnu tik daudz, cik izrādījās sula ar cukuru. Es saņēmu 1 litru sīrupa un pievienoju 1 litru degvīna. Pievienojiet zvaigžņu anīsu un rozā piparus.
  
• - Varat arī uzpildīt atlikušās ogas burkā ar degvīnu, lai tās pilnībā pārklātu.
  
• - ievadiet dzērienu apmēram 1,5-2 mēnešus.
  
• - periodiski samaisiet dzērienu.
  
• 
  
• Gatavo dzērienu mēs filtrējam pudelēs un nosūtām uzglabāšanai, ja šis dzēriens vispār tiks uzglabāts pie jums))
  
• Bet, jo ilgāk dzēriens tiek ievadīts, jo garšīgāks tas kļūst.
  
• 
  
• Starp citu, liķieris no atkārtoti ielejajām viburnum ogām ir arī ļoti garšīgs un daudz neatšķiras no primārā sīrupa notekas
  
• 
  
• 
  

Piezīme

PAMĒĢINĀSIM…
Tik garšīgu mājās gatavotu liķieri sen neesmu dzērusi
Viburnum savvaļas ogu rūgtuma nav. Garša ir saldskāba un aromātiska.

ES lidoju

Dodos vizītē, ņemu līdzi dzēriena pudeli, esmu pārliecināts, ka neviens neuzminēs, uz kādām ogām alkohols uzstāja - tas nemaz neizskatās pēc viburnum

Šogad mērķtiecīgi iešu pirkt viburnum ogas un ielikšu šo dzērienu

Pavārs ar prieku un labu apetīti!

Interesanta ideja, galvenais ir tas, ka laikā, es noteikti izmantošu šo recepti, un, iespējams, es neesmu vienīgais. Es domāju, ka, ņemot par pamatu šo recepti, jūs varat pagatavot daudz garšīgu lietu

Romčik, vai viburnum bija iepriekš sasaldēts vai nē?

Nē, diezgan svaigs, no krūma

Un kas var aizstāt rozā piparus un zvaigžņu anīsu? Kopš pagājušā gada man ledusskapī ir viburnum ar cukuru.

Meitenes, kāds tas ir dzīvnieks - zvaigžņu anīss? Es dzirdēju to no auss, bet neredzēju acīs, un kur es to varu dabūt?

Meitenes, kāds tas ir dzīvnieks - zvaigžņu anīss? Es dzirdēju to no auss, bet neredzēju acīs, un kur es to varu dabūt?

Sauc viņu par anīsu

[Zvaigžņu anīsa spice (zvaigžņu anīsa)]

Zvaigžņu anīsa spice (zvaigžņu anīsa)



Badians ir konditoru iecienīts. Lieto kā garšvielu, tas ir žāvēti augļi mūžzaļajam tropu kokam Illicium verum no Illiciaceae ģimenes, kura dzimtene ir Dienvidaustrumāzija. Valodnieki sliecas uzskatīt, ka "zvaigžņu anīss" ir aizgūts no tatāru valodas, kur bhadžans ir anīss.
Zvaigžņu anīsa spice ir spēcīgi smaržojošs rupji graudains pulveris, daļēji dzeltenbrūns, daļēji sarkanīgi bordo. Zvaigžņu anīsam ir nedaudz salda, nedaudz rūgta garša, līdzīga anīsam, bet bez mīkstuma.
Zvaigžņu anīsa garšvielu plaši izmanto konditorejas izstrādājumos: cepumi, pīrāgi, piparkūkas, želeja, pudiņi, graudaugi, augļu ēdieni, konservi, sbitni, liķieri, tinktūras ... ar kuriem gatavie produkti būs smaržīgi. Vai arī 5 minūtes pirms trauka gatavības pievieno zvaigžņu anīsu un ļauj tam pagatavot zem vāka.
Badian ir ļoti noderīgs īpašums - tas pagarina produktu glabāšanas laiku. Zvaigžņu anīss, kas ideāli apvienots ar ķiršiem, ķiršu ievārījumā palīdz tam nekļūt cukuram līdz 3 gadu vecumam. Tāpēc zvaigžņu anīsu izmanto arī saglabāšanā, piemēram, ar to gatavo marinādes.
Traukos ar cūkgaļu vai liellopa gaļu, gulašā, zivju zupās un marinādēs. Lieto veselu vai gabalos. Apvalks satur vairāk garšas nekā sēklas. Slāvu virtuvē miltu izstrādājumu pagatavošanai tiek izmantots zvaigžņu anīss.

Un kas var aizstāt rozā piparus un zvaigžņu anīsu? Kopš pagājušā gada man ledusskapī ir viburnum ar cukuru.

Ak, es nezinu! Droši vien kanēļa vai piparkūku garšvielas. Bet man vairāk patīk šo garšvielu aromāts, tas nav uzmācīgs un dzērieniem piešķir ļoti patīkamu un smalku aromātu.
Rozā piparu graudus un zvaigžņu anīsu tirgū brīvi pārdod no uzbekiem, kas mazās krūzītēs pārdod garšvielas.

Administrator, paldies. Es mēģināšu meklēt garšvielas.

Paldies par informāciju, rīt mēģināšu meklēt

Vai jūs nevarat uzreiz sasmalcināt ogas ar cukuru?

Vai jūs nevarat uzreiz sasmalcināt ogas ar cukuru?

Tas ir iespējams, bet pēc tam izdalās daudz celulozes, to ir grūtāk filtrēt.
Un tā notiek tīrākais dzēriens. Un es nevēlos lietot ūdeni un tādējādi atšķaidīt dabisko ogu sulu

Ogu miza ir plāna, sula labi iznāk

Es jau biju pārklāts ar cukuru

Es jau biju pārklāts ar cukuru

Nu, ko tad! Gaidām jūsu iespaidus! Ceru, ka jums patīk

Un pēdējais jautājums, man ir malts anīss, cik daudz man vajadzētu ielej? vai tas tā nav?
, nē, nav malts, tās ir sēklas kā dilles, ielej?

[Badians]

Šo garšvielu sauc Badians vai Anīss zvezdačnijs.

Tātad no šīs zvaigznītes jums jāņem tikai 2 asi zobi.

Man nav zvaigžņu, es jums došu mazliet anīsa

[Administrators]

Administratorsun kādā temperatūrā iepildīt šķidrumu? atstāt ledusskapī vai uz galda? Un otrais jautājums: pēc pirmās notekas vienkārši ielejiet ogas ar degvīnu, nepievienojiet cukuru?

Es to darīju jau sen (pirms 17 gadiem), atceros, ka tas izrādījās ļoti garšīgs un aromātisks - viskozs. Un, kad lapu ogu kompotam pievienoju degvīnu, es uzreiz saņēmu želejveida caurspīdīgu šķidrumu. Tad radās domas, ka tieši ķirša lapas deva šo želeju. Es gribu atkārtot. Tikai tagad rodas jautājums: kā būtu, ja ķiršu lapas nomainītu ar jāņogu lapām (ķirši ir tālu, un jāņogas - tagad es iziešu uz ielas un paņemšu atliekas). Un tad tur tās pašas svaigi sasaldētās smaržīgās jāņogas? Varbūt kāds jau eksperimentēja?

Es atvainojos, es nosūtīju nedaudz nepareizu tēmu. Kļūst labāk https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=91800.0

Viburnum savvaļas ogu rūgtuma nav. Garša ir saldskāba un aromātiska.

Tatjana, labvakar!
Jūsu konsultācija ir ļoti nepieciešama!
Es ieliku divas burkas ar viburnum, viena ir viburnum + medus, otrā ir viburnum + cukurs. Viņi stāv divas nedēļas. Ir daudz sīrupa. Es izmēģināju sīrupu, bet tas garšo rūgti.
Vai tā ir mana oga, kas ir tik nepareiza, vai rūgtums pazudīs laika gaitā vai pēc tam, kad es to sajaucu ar degvīnu?

[Lena]

Lena, divas nedēļas tā vērts, ar to nepietiek! Sīrups vēl nav nogatavojies un ievadīts. Man tas bija pāris mēnešus, līdz viņi sāka dzert.
Un tas var būt atkarīgs arī no ogām, ja tiek noķerta rūgta oga, un tas notiek.
Bet labāk ir ļaut Kalinai pagatavot ilgāk.

Paldies!
Un tad es sāku uztraukties.
Tāpēc jums vienkārši jābūt pacietīgam.
Nu vajag, tāpēc vajag, burkas paslēpšu prom un gaidīšu.

Nu vajag, tāpēc vajag, burkas paslēpšu prom un gaidīšu.

In-in, ielieciet tos uz balkona aukstumā - un aizmirstiet! Vieglāk ir gaidīt, kad viņi nav redzami

Es izmēģināju sīrupu, bet tas garšo rūgti.

Tatjana, man bija viesi, mēs nogaršojām dzērienu ...
Ar degsmi to nogaršojām! Viņi teica, ka tas bija ļoti garšīgi.
Man arī sanāca nedaudz pamēģināt.
Acīs nav palicis rūgtums, viburnum spilgta garša un aromāts, blīvs, viskozs. Īsts dzēriens!
Liels paldies!

In-in, ielieciet tos uz balkona aukstumā - un aizmirst! Vieglāk ir gaidīt, kad viņi nav redzami

Un šis padoms noderēja!

Oooh, un mans viburnum ir izspiests, bet es aizmirsu par šo recepti! Paldies jums visiem!

Acīs nepalika rūgtums, viburnum spilgta garša un aromāts, blīvs, viskozs. Īsts dzēriens!
Liels paldies!

Ko es teicu? Viņa teica, ka rūgtuma redzeslokā nebūs
Un viesi bija apmierināti

Meitenes dzer veselībai - noder ar patīkamu

Un viesi bija apmierināti

Ļoti apmierināts!
Viņi pat paņēma puslitru liķiera!

Mēs arī šodien paņēmām paraugu, garšīgi. Meitene darbā vispirms teica, ka juta anīsu un to noņems, bet viņa pati neatsakās no dzēriena. Man ir sasalusi viburnum, tāpēc es domāju, ka man tas ir jāpadara vairāk. Un nākamgad ir jādara vairāk, tas ir skaidrs. Administrator, paldies

[Ksenija]

Ksenija, Tavai veselībai! Garšīgi un veselīgi!

Šodien nopirktais viburnum padarīs jūsu liķieri Tanju.
Šodien es pirmo reizi mūžā vispār izmēģināju Kalinu ...

Jāmēģina ar garšvielām, zvaigžņu anīsu - es cienu !! Paldies)

Un kāda veida viburnum jums ir nepieciešama - mīkstas vai cietas ogas?

Vai ir kāda atšķirība? Es aizpildu tos, kas man ir mājās, tas ir, tirgū pie vecajām mājām - citu ogu man nav

Ir atšķirība. Ko plēst. Tagad vai pagaidiet

Kalīnai pēc infūzijas ar cukuru nav rūgtas garšas - VISPĀR NAV! Jauks saldais dzēriens
Un ja tā, kāda ir atšķirība, lai to saplēstu tagad vai pēc aukstā laika

Taņa, lūdzu, konsultējies ar mani. : atvainojiet: Pagājušajā gadā es ievietoju viburnum, bet ne pēc jūsu receptes, bet vienkārši ielej nedaudz vairāk nekā pusi no 3 litru viburnum burkas, pievienoju cukuru, ielej degvīnu. Kad atcerējos tuvāk 8. martam (ir pagājis pusgads), tinktūra kļuva zaļa !!!!!! Kaut arī garša nekādā veidā netika atspoguļota, viņi nedzēra. Jautājums: kas ir nepareizi. Paldies

[Olgita]

Olgita, Man tā nebija
Varbūt nebija pietiekami daudz cukura, vai tinktūra bija silta. Vai varbūt degvīns bija brīnišķīgs, es nezinu

Es vairākus mēnešus pārklāju viburnumu ar cukuru un uzstāju sīrupu, līdz cukurs bija pilnībā izšķīdis.
Un gatavo sīrupu ielej ar degvīnu.

Taņa, es jums rīt parādīšu. Acīmredzot kaut kas nav kārtībā. Bet tās ir ražošanas izmaksas. Apdzina un viss

Taņa, es nezinu, kā pareizi ievietot fotoattēlu, piedod. Bet tas notika sešus mēnešus pēc sagatavošanās

Nu, tagad, būs ar ko mieloties!
Olya, kā dzēriens garšo?

Taņa, jā, garšīga ... bet krāsa ... tā ir zaļa un nav caurspīdīga, bet tas notiek pēc sešiem stāvēšanas mēnešiem. Pirms tam tas bija skaisti, rubīns. Tagad viņi to vienkārši izmēģināja, gads ir šajā krāsā. Pēc krāsas nav hotz. Kaut arī produkta kvalitāte nav mainījusies.

[Olya]

Olya, Man tā nebija
Pat pēc ilgstošas ​​iedarbības un pēc tam uzglabāšanas laikā dzēriens vienmēr ir sarkans un caurspīdīgs

Es nezinu, ko teikt

Taņa, es sevi nepazīstu. Šī ir pirmā reize. Par jāņogu pumpuriem-zariem es zināju, ka tie kļūst duļķaini un zaudē krāsu. Bet tas ?! Kaut kas! Ļaujiet tai stāvēt uz vietas un redzēt, kas notiks. Galvenā daļa jau ir pārsniegta. Es atstāju vienu pudeli, lai redzētu, kas notiks.

Es savācu viburnum, ieleju sulas pudelē un piepildīju ar atšķaidītu spirtu. Tagad es domāju, kas notiek? Es vienkārši gatavoju ķiršus un aizmirst tos uz sešiem mēnešiem.

Tatjana, liels paldies par recepti! Dzēriens patika gan ģimenei, gan draugiem! Mēs parasti mīlam viburnum, un tā smarža neizraisa negatīvismu! Bērnībā atceros, ka mana vecmāmiņa krāsnī ar medu lidoja viburnum. Kopumā viņi visi dzēra tīri. Bija tikai atkal piepildītas ogas. Dzert no viņiem un nofotografējis. Un es apēdu sarkanos piparus! Tas ir tik smaržīgs un nemaz nav karsts! Tagad es katru gadu gatavošu liķieri!

[Žanna]

Žanna, visas ģimenes veselībai! Pieci izpildei!
Ļoti jauka krāsa, kaut arī sekundāra uzpilde

[Administrators]

Administrators, Tanjušs, uzstāt vēsā, tumšā vietā? Mani ļoti interesēja dzēriens, bet es tirgū redzēju viburnum ...

[Katja]

Katja, ja tas ir tikai bezalkoholisks dzēriens, tad ledusskapī.
Ja ar degvīnu, tad mēs to vienkārši glabājam virtuvē, man pie grīdas pie balkona bija bundža, pārklāta ar dvieli.