Borks. Pilngraudu maize ar sezama sēklām.

[koloboka likums.]

Borks. Pilngraudu maize ar sezama sēklām.

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Piens (sūkalas)	300ml (230)
Dārzeņu eļļa	2. l (1. st. l)
Sāls	1h l (1 st. l)
Cukurs	1h l (1 st. l)
Rupji kviešu milti	405g (350g)
Raugs	1h l (1 st. l)
Cepamais pulveris	1. st. l (1. st. l)

Gatavošanas metode

• Visas sastāvdaļas ievieto cepšanas traukā tabulā norādītajā secībā. Norādiet klaipa svaru uz 750g (500g), garozas krāsu pēc garšas (manējā ir tumša).
• Atlasiet programmu Crispy Bun (franču konditorejas izstrādājumi Bork 500). Jūs varat izmantot pilngraudu maizes programmu.
• Es paņēmu 2 miltu šķirnes. Piena vietā - sūkalas.
• 1 stundu 40 minūtes maigi samitrināju maizes "jumtu" ar siltu ūdeni un pārkaisīju ar sezama sēklām (tā ir mana "deja ar tamburīnu", receptē tādas nav).
• 

Laiks sagatavošanai:

3 stundas 40 minūtes

Gatavošanas programma:

pilngraudu maize

Piezīme

Milti nav jālej visi uzreiz, jāatstāj 50 grami un jāpievieno, ja nepieciešams, sekojot koloboka likums. Es nepievienoju 50g miltu, jo maizīte manā acu priekšā kļuva "forša".
Izrādījās sulīga, poraina, garšīga un veselīga maize.
Es būtu priecīgs, ja arī jums tas patiktu ...

Marish un rupji kviešu milti, vai tas jūtas tāds pats kā parasti? Piedodiet par stulbajiem jautājumiem .. es gribu darīt maizi, bet es nezinu, ko dabūt ... Man ir arī pilngraudu produkti (kvieši, rudzi) .. Es vispār nesaprotu ... Viss ir man jauns. Šķidrs iesals vai bezšķidri rudzi ... vai jums tas būs vajadzīgs? skābēta mīkla paskābinātājs ...
Kamēr es lasu par tavu maizi ...

[koloboka likums]

Marish, vai rupji kviešu milti jūtas tāpat kā parasti?

Natul! Milti nedaudz atšķiras pēc pieskāriena, bet to galvenā atšķirība ir saturā ... Pērciet 2. šķiras miltus (šajā receptē to var arī izmantot), pilngraudu kviešus un mizotos rudzus (es neizmantoju rudzus c / z. Kopumā visu var aizstāt ar otru - eksperimentēt. Bet vispirms iemācieties koloboka likums un% maizes receptes šķidruma un sausnas attiecība. Šeit tas viss ir. Es nelietoju iesalu vai skābu mīklu. Es visu laiku izmēģinu dažādas maizes, bet biežāk cepu pati - galvenokārt ar pilngraudu miltiem ... Tagad neēdu veikala maizi. Man ļoti patika krāsns cepeškrāsnī - tāda dziņa, sajūta, ka jūs patiešām veidojat. Tagad kļuva skaidrs, kāpēc ģimenes agrāk bija lielas, stipras un visi pulcējās pie viena galda. Māja vienmēr smaržoja pēc maizes, kas pagatavota no viņu pašu miltiem un izgatavota ar savām rokām. Veiksmi - es vienmēr priecājos jums palīdzēt!

[Nataša]

Marish un rupji kviešu milti, vai tas jūtas tāds pats kā parasti? Piedodiet par stulbajiem jautājumiem .. es gribu darīt maizi, bet nezinu, ko dabūt ... Man ir arī pilngraudu produkti (kvieši, rudzi) .. Es vispār nesaprotu ... Viss ir man jauns. Šķidrs iesals vai bezšķidri rudzi ... vai jums tas būs vajadzīgs? skābēta mīkla paskābinātājs ...
Kamēr es lasu par tavu maizi ...

Nataša, ejiet šeit un izlasiet un izlasiet visas tēmas, jūs atradīsit daudzas atbildes uz visām sastāvdaļām Sastāvdaļas maizes cepšanai https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=132.0

Un vēl viena sadaļa Noderīgi padomi, tur jūs varat atrast daudz informācijas par miltiem, tostarp par to, kā milti atšķiras viens no otra https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0

Par miltiem Kas ir pilngraudu milti - un kā tie atšķiras no pilngraudu miltiem? https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143079.0

Laba diena! Es izgāzos ar šo recepti. Es paņēmu otrās šķiras kviešu miltus. Šķiet, ka visu izdarīju pēc plāna. Bet es nonācu pie gandrīz plakanas pankūkas.Par sastāvdaļu daudzumu ir šaubas: jūs nekad nezināt 1 tējk. cukura (500 g) un nav daudz 1 ēd.k. l. cepamais pulveris? Varbūt ir jārīkojas tieši pretēji?

Aliess, es gribētu precizēt - kāda veida "pankūka" izrādījās, uz piena vai sūkalām, vai jūs precīzi nosverāt visas sastāvdaļas? Svars ir precīzi norādīts, es šo recepti esmu cepusi daudzas reizes. Milti var saturēt daudz mitruma vai raugs var būt pārāk aktīvs. Piezīme norāda, ka nevis visus miltus izlej uzreiz, bet kā tiek izveidota vēlamā maizītes konsistence.
Ir arī svarīgi zināt, kurā programmā tika cepta jūsu maize. Uz seruma es parasti esmu ļoti pūkains!

Izgatavots ar pienu. svars noteikti, es ne pirmo reizi cepu ... Un bija ļoti spēcīga smarža kā no salda rullīša, es pat nezinu, kā pateikt))) Mīkla nemaz nederēja. Pirms cepšanas pārtraucu programmu un atstāju mīklu vēl pāris stundas. Varbūt tā bija kļūda. Īsāk sakot, jums ir nepieciešams eksperimentēt vēlreiz.

Un tur bija ļoti spēcīga smarža kā salda rullīte, es pat nezinu, kā to pateikt))) Mīkla vispār nederēja. Pirms cepšanas pārtraucu programmu un atstāju mīklu vēl pāris stundas. Varbūt tā bija kļūda.

Mana recepte no Borkas satur programmu. Diemžēl programma neapstājas pie tā. Pēc šāda eksperimenta mīkla izkrita.
Sastāvā mīkla nemaz nav bagāta, nav skaidrs, no kurienes nāk bagātīgā smarža. Acīmredzot milti nav viena vai otra iespēja - sviesta mīklai ir cepamais pulveris ... Pārbaudiet to. Veiksmi. Un tomēr, mīcot, sekojiet pārsegam.

Paldies. Nākamreiz to visu ņemšu vērā.

[Aliess,]

Aliess, speciāli jums un tiem, kam garšo līdzīgas maizes, es gatavoju maizi no rupjiem miltiem "Belovodye". Pēdējo reizi es izmantoju 2. pakāpes miltus un biezpiena sūkalas, kā arī
Es aizstāju cukuru ar melasi (nepilnīgu ēdamkaroti) un sūkalas ar pienu.
Lūk, maize.



Šī noteikti ir ļoti veselīga maize un garšīga, kā arī laba dāvana tiem, kas seko tam, ko ēd ...

Labu apetīti un izcilu veselību !!!

Tas ir lieliski! Starp citu, es vēlāk domāju, ka Baltkrievijā milti principā nav pārāk labi, bet otrās pakāpes un vēl jo vairāk!

Tas ir lieliski! Starp citu, es vēlāk domāju, ka Baltkrievijā milti principā nav pārāk labi, bet otrās pakāpes un vēl jo vairāk!

Mums ir pietiekami daudz negodīgu ražotāju, tāpēc es vienmēr sekoju kolobokam. Šī paša iemesla dēļ es ilgu laiku neesmu cepusi ar novēlotu sākumu.
Bet maizes variants, kas gatavots no otrās šķiras miltiem, man garšīgāks ...