Liķieri

[Gatavošanas laiks - divi mēneši]

Gatavošanas laiks - divi mēneši

Recepte

1,1 litrs degvīna.
2,1 kg. svaigi saldēti ķirši (maisiņos, ķirši ar sēklām).
3,1 kg. smalkais cukurs.

Sagatavošana
Iepakojumu saturu ielej 3 litru pudelē (2 iepakojumi pa 450 g un vēl 100 g), ielej litru degvīna un aizver pudeli ar vāku, 1 mēnesi ievieto vietā bez saules gaismas (tumšā). - aizmirst.
Pēc mēneša šajā pudelē ielej 1 kg. granulēts cukurs (atkal aizveriet vāku) - katru dienu nedaudz krata. Nedēļas laikā viss cukurs izšķīst, bet joprojām turpina kratīt un kratīt katru dienu un tā 1 mēnesi. Beigās - filtrē no saplēstajiem ķiršiem (ap bedrēm) un izlej pudelēs - ledusskapī - lieto.

Sievietēm -

P.S.
Ja nepieciešams stiprāks - degvīna vietā lietojiet alkoholu.
---------------------------------
P.S.2
Diemžēl jaunajam gadam nav laika - par nožēlu.

[Aveņu liķieris]

Pēc diskusijas par tēmu "Liķieris mikroviļņu krāsnī", kuru uzsāka KORATA, es nosūtīju e-pastu mikroviļņu krāsns ražotāju pārstāvniecībām. Es uzdevu jautājumu: es gribu pagatavot liķieri mikroviļņu krāsnī. Vai ir iespējams sildīt degvīnu. No pusducis ražotāju no diviem līdz šim ir reaģējuši. Atbilžu būtība ir šāda: "... mēs to neiesakām. Degvīns ir etanola šķīdums, kura tvaiki ir viegli uzliesmojoši. Elektrisko instalāciju ekspluatācijas noteikumi ļauj šādas vielas sildīt tikai uz profesionālām, ne mājsaimniecības iekārtām. kurai ir atbilstošs sertifikāts ... "
Es neatceros šādas rindas šajos "Noteikumos ...", bet tomēr tām ir taisnība.
SO: NEIESAKU LIETOT MIKROVIĻŅU VODKAS vai citu alkoholisko dzērienu sildīšanai. Tas ir bīstami. Bet sīrupu pagatavošanai - tas noderēs tieši tā.

Viens no ražotājiem iesūtīja arī ķekaru liķiera receptes. Šeit tie ir:

DZIEDRU PAMATI
Liķieris parasti ir vidēja stipruma salds alkoholisks dzēriens ar īpašu smalku aromātu. Liķierus gatavo, alkoholizējot augļu un ogu uzlējumus, izmantojot tradicionālās garšvielas esenču un ēterisko eļļu veidā. Alkoholizācijai izmanto attīrītu spirtu, iespējams, augstu koncentrāciju 75–96. Liķieru pagatavošanas tehnoloģija ietver spirta infūziju ar augu izejvielām un garšvielām, uzlējumu sietu un filtrēšanu, cukura sīrupa sagatavošanu, saldināšanu, nogulsnēšanos un nogulšņu noņemšanu. Liķieru pagatavošana mājās var notikt divos veidos: sulas ekstrakcija no ogām un augļiem, kam seko degvīna un cukura pievienošana; inficējot degvīnu uz augļiem un ogām. Liķierī iekļautās esences var pagatavot neatkarīgi, izmantojot augļus, ogas, zaļumus. Augus (kultivētos un savvaļas) žāvē ēnā, sasmalcina tā sauktajos augu miltos - murās. Muras ielej ar spirtu un infūzijas veidā ievada 2-3 nedēļas, 1 daļai muras 5-10 daļas alkohola. Dažiem augiem tiek izmantota aromāta ekstrakcija, izmantojot uzlējumus un novārījumus. Anīss, ķimenes, piparmētra, vērmele, vilkābele, kumelīte, pelašķi, savvaļas roze, priede, liepa, egle, majorāns, kadiķis, asinszāle, krustnagliņas, kardamons, kanēlis, muskatrieksts, smaržīgie pipari un melnie pipari, vaniļa, zvaigžņu anīss, citrona un apelsīna miziņa utt.

Aveņu liķieris
1 kg avenes, 1 kg cukura, 1 litrs spirta, 1 litrs ūdens.
Avenes mīca, ielej ar spirtu un uzstāja 15 dienas, laiku pa laikam kratot. Sīrupu vāra no cukura un ūdens, atkaļķo, atdzesē līdz 30-40C un ielej infūzijā, samaisa un uzstāj uz vēl 2 nedēļām. Filtrēts, pildīts pudelēs un noslēgts.
Zemeņu liķieris (vecā recepte)
Šķirojiet svaigas zemenes, ielejiet pudelē, ielejiet spirtu tā, lai tas būtu pārklāts, ielieciet divas dienas siltā vietā ēnā, pēc tam iztukšojiet.Zemenes ielej ar trim glāzēm ūdens, ļauj tām nostāvēties 2-3 dienas un 2–3 reizes vāra 2,4 kg cukura. Ar šo sīrupu izšķīdiniet ceturtdaļu spaini zemeņu spirta.
Liķieris perforatoram
Ņem 800 g cukura, sagriež miziņu no 5 citroniem un no viena apelsīna mazos gabaliņos, izspiež no tiem sulu, pārlej cukuru ar 1 glāzi verdoša ūdens, divas reizes vāra, atdzesē, pārlej izspiestu citronu sulu un apelsīni šajā sīrupā, ielieciet tur cukuru, ļaujiet tam pilnībā izkausēt. Tad ielej 1 pudeli ruma, 2 glāzes šerija un 2 glāzes kvalitatīva degvīna. Kad tas ir labi sajaukts, izkāš caur četrkārtīgu salveti, lai dzēriens būtu pilnīgi tīrs. Ielejiet pudelēs, korķī, sasmalciniet, kad nepieciešams perforators, ielejiet šo dzērienu glāzēs, pēc garšas pievienojot verdošu ūdeni vai tēju.
Čehu valriekstu liķieris
30-40 jauni zaļie rieksti, 1 litrs spirta, kanēļa gabals un 3-4 krustnagliņas, 0,5-0,6 litri 20-30% cukura sīrupa.
Piena-vaska gatavības riekstus sagriež 4 daļās, pārlej pudelē, pievieno spirtu, pievieno krustnagliņas un kanēli, korķi un atstāj uz mēnesi. Pēc tam iztukšo spirtu, filtrē, pēc garšas atšķaida ar cukura sīrupu.
Apelsīnu liķieris
Miza no 5 apelsīniem, 2 pudeles degvīna, 400 g cukura.
Smalki sagrieziet apelsīnu miziņu, ielejiet pudelē, ielejiet ar degvīnu un ielieciet siltā vietā (pie radiatora) vai, ja liķieris tiek gatavots vasarā, uz loga. Pudelei vajadzētu stāvēt šeit trīs nedēļas. Pēc tam infūzijas degvīns tiek filtrēts. Sīrupu gatavo traukos no cukura un glāzēm tinktūras. Kad vārās, to nedaudz atdzesē un pārējo ielej degvīnu. Pēc tam dzēriens pudelē tiek pagatavots 2 nedēļas. Gatavo dzērienu iepilda pudelēs un labi aizkorķē, uzglabā vēsā vietā.
Liķiera kafija
2 pudeles degvīna, 50 g dabīgas kafijas, 250 g cukura.
Maltu kafiju ielej glāzē ūdens un uzvāra. Buljonu vienu dienu tur cieši noslēgtā traukā. Izkāš lielā traukā, pievieno degvīnu, pievieno cukuru, karsē, līdz cukurs izšķīst. Tad dzēriens tiek filtrēts caur marli, līdz tas ir pilnīgi caurspīdīgs. Alkohols tiek turēts pudelēs vairākas dienas, pēc tam tas iegūst lielāku aromātu, bet jūs varat to pasniegt pie galda un tūlīt pēc sagatavošanas.
Ķiršu liķieris
3 kg ķiršu, 2 kg cukura, 2 pudeles degvīna.
Pudelē ielej gatavus ķiršu kauliņus bez kauliņiem. Lai iegūtu vislabāko garšu, pievienojiet nedaudz šķelto ķiršu kauliņu. Garšvielu cienītājs var sasmalcināt kanēli un apelsīna miziņu. Uz augšu ielej 1 kg cukura un pudelē ielej 1 degvīna pudeli. Maisījumu tur 6 nedēļas. Pēc tam ķiršu liķieris tiek filtrēts un tam pievieno vēl 1 kg cukura un 1 pudeli degvīna. Nedaudz karsē, lai cukurs izšķīdinātu. Tad ķiršu filtrē caur marli vai vilnas audumu līdz pilnīgi caurspīdīgam un ielej pudelēs, kurām jābūt cieši aizkorķētām.
Dzērveņu liķieris
4 glāzes dzērveņu, 500 g cukura, 0,75 litri ūdens.
Dzērvenes rūpīgi sasmalcina, jūs varat izlaist cauri gaļas mašīnai, ielejiet degvīnu kastrolī, atstājiet 3-4 dienas, cieši aizverot trauku ar vāku. Tad izkāš citā katliņā caur marli, kas salocīts caur vairākām kārtām, pievieno cukuru un liek ugunī, bet nevāra līdz vārīšanās temperatūrai. Noņem no uguns, piecas minūtes iemērc krustnagliņas un kardamonu, kas ietīts marlē, liķierī. Tad ielej pudelēs caur piltuvi, kas pārklāta ar marli. Katra sasprindzināšana palielina dzēriena skaidrību. Uzglabāt vēsā vietā.
Alus liķieris
1 pudele alus, 500 g cukura, 4 tējkarotes šķīstošās kafijas (jūs varat ņemt maltu kafiju), 1 pudele degvīna, šķipsna vanilīna.
Katliņā ielej alu, pievieno cukuru, kafiju, garšvielas, karsē, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, ielej degvīnu, samaisa un noņem no uguns. Izkāš caur marli, ja kafija bija dabiska, un pudelē. To var pasniegt nekavējoties, bet labāk ir ļaut tam pagatavot dienu.
Zemeņu liķieris
3 kg zemenes, 2 kg cukura, 2 pudeles degvīna, 2 glāzes ūdens.
Zemenes ielej pudelē ar plašu kaklu, ielej degvīnu 4 dienas siltā vietā vai uz saulainas palodzes.Tad ielejiet iepildīto degvīnu caur piltuvi ar marles filtru citā pudelē un ielejiet 2 glāzes ūdens zemenēs, ļaujiet tai uzdzert 3 dienas, pēc tam ielejiet maisījumu traukā, pievienojiet cukuru un vāriet sīrupu, pārliecinieties lai noņemtu putas. Pēc tam ievadīto degvīnu ielej bļodā ar sīrupu, atdzesē, ielej lielā pudelē, ļauj tam vairākas dienas nostāties un pudelē caur marli. Pudeles labi aizveriet. Jāatceras, ka mājās visuzticamākais blīvēšanas veids ir korķa un galvas pārklājums ar vasku.
Piena liķieris
1 pudele degvīna, 170 ml krējuma, 2 dzeltenumi, 10 tējkarotes cukura.
Vodku sajauciet ar krējumu, pievienojiet dzeltenumus, cukuru, šķipsniņu vaniļas cukura, kārtīgi samaisiet, ielejiet pudelē un ļaujiet nostāvēties vismaz nedēļu.
Piparmētru liķieris
4 piparmētru zariņus ielej pudelē ar plašu muti ar 2 degvīna pudelēm, cieši aizkorķē un ļauj tām pagatavot 2 nedēļas. Pēc tam degvīnu filtrē, pievieno 200 g cukura, silda ugunī, lai cukurs izšķīdinātu, atdzesē un iepilda pudelēs.
Aveņu liķieris (agri nogatavināts)
3 kg avenes, 500 cukura, 2 pudeles degvīna.
Ielejiet sulīgas avenes pudelē, ielejiet degvīnu un uz 4 dienām ielieciet uz saulainā loga vai pie plīts, ja liķieris tiek gatavots jūsu pašu vai lauku mājā. Pēc tam noteciniet degvīnu, ogas izkāš caur vairākiem marles vai audekla slāņiem. Bļodā ielej cukuru, ielej to ar glāzi infūzijas degvīna un vāra sīrupu, maisījumu uzvāra. Pēc tam izslēdziet uguni un pamazām ielejiet pārējo ievadīto degvīnu sīrupā. Vēlreiz izkāš un ielej lielā pudelē. Tam jābūt cieši aizkorķētam un 2 nedēļas jānovieto siltā vietā. Pēc tam liķieri var ielej pudelēs ilgstošai uzglabāšanai. Pudeļu korķi ieteicams pārklāt ar vasku.
Rozā dzēriens
Par 1 kg rožu ziedlapiņu - 1 litrs degvīna, 2 kg cukura un 800 ml ūdens, pārtikas krāsvielas.
Savāc svaigi uzziedējušos rožainos pumpurus, nogriež baltos galus un ieliek pudelē, pārlej degvīnu tā, lai tas knapi pārklātu ziedlapiņas. Ievietojiet trīs dienas saulē, pēc tam iztukšojiet. atkārtojiet šo procedūru trīs reizes. Celms. Krāsai pievienojiet pārtikas krāsvielas. Atšķaida infūziju ar sīrupu, kas izgatavots no ūdens un cukura, proporcijā 1: 1, ielej pudelēs, korķī.
Liķieris "Aroma"
Granulēts cukurs - pēc garšas, cukura sīrups - 1 l, rožu ievārījums - 1 kg, sula no 1 citrona, degvīns 0,5 l, baltvīns - 750 ml.
Sagatavojiet cukura sīrupu, kam nevajadzētu būt ļoti biezam un ne ļoti plānam, pievienojiet rožu ievārījumu un ielieciet uguni. Vāra, līdz sīrups ir pilnībā sabiezējis. Izspiest citronu sulu širo un vāra divas reizes. Pēc atdzesēšanas ielejiet sīrupu ar degvīnu un vienu pudeli baltvīna. Atstājiet uz ilgu laiku. Pēc garšas pievienojiet cukuru. Lej pudelēs, korķī un uzglabā smiltīs.
Pīlādžu liķieris
Cukura sīrups - 1 l, kalnu pelni - 1 kg, degvīns - 2 l, garšvielas (krustnagliņas, kanēlis un citrona miza) - pēc izvēles.
Piepildiet pudeli ar kalnu pelniem, ielejiet aukstu cukura sīrupu, degvīnu un aizveriet ar korķi. Ielieciet pudeli siltā vietā un atstājiet trīs nedēļas. Filtrē sagatavoto dzērienu un pudeli.
Cukura liķieris
Granulēts cukurs - 2,5 kg, garšvielas vai ogu un augļu esences - pēc garšas, degvīns - 2,5 litri, ūdens - 1,25.
Sagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura, atkaļķojot. Kad sīrups atdziest, ielej nedaudz maisot degvīnu, kas garšots ar dažām garšvielām vai ogām, augļu esencēm, pēc tam izkāš, vairākas nedēļas ievieto siltā vietā, lai šķidrums būtu infūzijas veidā. Viegli iztukšojiet pudelēs. Gatavo dzērienu var izlietot nekavējoties.
Kazenes liķieris
2 kg kazenes, 1 l degvīna, 1 kg cukura, 0,7 l ūdens.
Gatavas, mazgātas un kaltētas kazenes ielej pudelē, ielej degvīnu, 1, 5 mēnešus tur siltā vietā vai saulē, izkāš un sajauc ar cukura sīrupu, kas pagatavots no ūdens un cukura. Aizstāvēt, filtrēt, pudeli, korķi.
Ābolu liķieris (bumbieris)
1,5 kg ābolu (bumbieru), 1,5 litri alkohola, 2-3 gab. mandeles (1 rūgta) ½ tējkarote kanēļa, 5-6 krustnagliņas, 1 kg cukura, 1,5 litri ūdens.
Nomizotus un smalki sagrieztus ābolus (bumbierus) ielej pudelē, ielej ar spirtu, pievieno sasmalcinātas mandeles, kanēli, krustnagliņas, uzstāj uz 10 dienām, katru dienu kratot. Alkohols tiek filtrēts, iepildīts pudelēs un noslēgts. Liķieris nogatavojas 4–6 mēnešu laikā.
Cidoniju liķieris
Granulēts cukurs - 2 kg, cidonija - 1,5 kg, krustnagliņas - 10 gab., Kanēlis - 2 gabali, degvīns - 2 litri, ūdens - 0,5 litri.
Nomazgājiet cidoniju un sarīvējiet uz rupjas rīves. Ielej nedaudz ūdens un vāra, līdz tas ir mīksts. Sulu izkāš caur divreiz salocītu marli un pievieno degvīnu, cukuru, krustnagliņas un kanēli. Liķieri ielej pudelēs un ļauj nostāvēties saulē 6-7 nedēļas, un pēc tam izkāš.
Vaniļas liķieris
Cukura sīrups - 2,5 kg, vaniļa - 45 g, kanēlis - 45 g, krustnagliņas - 3 gab., Degvīns - 2,5 l, ūdens 1,2 l.
Ielej vaniļu, mazgātu, bet nesasmalcinātu kanēli un krustnagliņas ar degvīnu un ūdeni, ielieciet 2 nedēļas saulē, pēc tam izkāšiet, sajauciet ar cukura sīrupu, kas pagatavots no 600 ml ūdens un 2,5 kg cukura.
Liķieris "Ananāss"
Granulēts cukurs - 75 g, apelsīna vai citrona miza - 60 g, degvīns - 1 litrs, piens - 1 litrs.
Vāra degvīna, piena, smalki sagrieztas apelsīna mizas un ūdens maisījumu. Vāra sīrupu ar 750 g cukura un 400 mo ūdens un abas masas ielej 5 litru burkā, cieši sasien ar papīru, ieliec 8 dienas siltā vietā un katru dienu krata. Tad ielieciet liķieri tumšā vietā 6-8 nedēļas. Pēc šī laika tas pilnībā attīrīsies un kļūs izmantojams. Filtrējiet dzērienu un pudeli.
Viburnum liķieris
Viburnum ogas bez zariem - 1,5 kg, cukurs - 1,2 kg, degvīns - 1 l, ūdens 400 ml.
Viburnum ogas pārlej ar verdošu ūdeni, ļauj notecēt, ielej pudelē, pievieno 2 glāzes cukura, 1-2 dienas tur saulē (vai siltā vietā), pievieno degvīnu un ievada 7-10 dienas . No atlikušā cukura un ūdens sagatavo sīrupu, atdzesē līdz 30–40 C, ielej pudelē un ievada vēl mēnesi. Tad filtrē, ielej pudelēs, aizkorķē.
Smaragda liķieris
2 kg no kātiem nomizotas zaļās ērkšķogu šķirnes, 1 litrs spirta, 30 jaunas ķiršu lapas, 1 kg cukura, 0,5 litri ūdens.
Pudelē ielej ērkšķogas un ķiršu lapas, pievieno alkoholu, atstāj uz nedēļu. Sagatavojiet cukura sīrupu un ielejiet to pudelē. Uzstājiet vēl nedēļu, iztukšojiet, pudeli, korķi.
Dzērveņu aromāts Liķieris
1 litra burka dzērveņu, 2 tases avenes, 2 tases zemenes, 2 tases cukura, 1 litrs degvīna.
Sasmalciniet dzērvenes, pievienojiet degvīnu, atstājiet 2-3 dienas. Pārklājiet zemenes un avenes ar cukuru un atdaliet sīrupu dienā. Sajauciet degvīnu ar dzērvenēm ar sīrupu, atstājiet dienu, iztukšojiet, pudeli. Lai liķieris būtu biezāks, ogas ar cukuru var uzvārīt un turēt 5-10 minūtes, bet nevārīt. Šādu liķieri var pagatavot iepriekš nenovāktas ogas savā sulā.
Kafijas liķieris (poļu virtuve)
200 g kafijas pupiņu, 2 g vaniļas, 1 l spirta, 0,5 l piena, 0,25 l ūdens, 2 kg cukura.
Sasmalciniet svaigi grauzdētus graudus pēc iespējas mazāk, pievienojiet vaniļu, pievienojiet spirtu un atstājiet 10 dienas, katru dienu kratot, iztukšojiet maisījumu, pievienojiet nedaudz ūdens, sakratiet, ļaujiet nostāvēties, iztukšojiet, atkārtojiet 2-3 reizes. Sagatavojiet šķīdumu no ūdens, cukura un piena, jūs to varat sildīt, bet nevārīt, ielejiet kafijas infūziju, samaisiet to, atstājiet 4–5 dienas, filtrējiet, iepildiet pudelēs, aizzīmogojiet.
Šokolādes liķieris
300 g tumšās šokolādes, 1 litrs degvīna, 0,5 kg cukura, 1 glāze ūdens.
Sasmalciniet šokolādi, ielejiet degvīnu, atstājiet nedēļu, katru dienu kratot. Sagatavojiet sīrupu no cukura un ūdens, pievienojiet šokolādes liķierim, filtrējiet, pudeli, korķi.

[Olu liķieris]

Liķieri - turpinājums.

Olu liķieris
8 dzeltenumi, 0,5 kg cukura, vanilīns, 1 glāze bieza krējuma, 0,5 litri piena, 200 ml spirta.
Dzeltenumus sasmalcina ar cukuru, pievieno vanilīnu, krējumu, pienu un spirtu. Visu kārtīgi sakuļ ar putotāju vai mikseri. Lej pudelēs. Aizzīmogo. Liķieris nogatavojas 2 mēnešus.
Olu liķieris "Ko-ko"
8 dzeltenumi, 400 g cukura, 1 litrs piena, 4 maisiņi vaniļas cukura, 1 litrs piena, 4 maisiņi vaniļas cukura, 1 litrs brendija (vai 60% alkohola, 50 g valriekstu membrānas un 50 g ķiršu kātiņu) .
Dzeltenumus sakuļ ar cukuru, pievieno vaniļas cukuru, maisot ielej siltu pienu un brendiju. Dzērienu filtrē caur 2-3 marles slāņiem, ielej pudelēs un aizkorķē. Uzglabāt vēsā vietā. Pirms lietošanas kārtīgi sakratiet. Lietojot alkoholu, tas tiek uzstāts uz starpsienām un kātiem mēnesī.
Liķieris "Sīrija"
Granulēts cukurs - 0,5 kg, zaļie valrieksti - 5 gab., Svaigi kodoli - 20 gab., Kanēlis - ½ paciņa, degvīns - 0,5 l.
Ielejiet zaļos valriekstus un mizotos svaigus valriekstus ar degvīnu un pievienojiet kanēļa pulveri. Mērcējiet maisījumu 40 dienas, pēc tam pievienojiet cukuru. Kad cukurs ir izšķīdis, šķidrumu izkāš caur filtrpapīru.
Alkohols "Solnečnijs"
Pūdercukurs - 150 g, vaniļa - 1, 2 nūjiņas, olu dzeltenumi - 3 gab., Degvīns - 150 ml, piens - 100 ml.
Turiet vaniļas nūju degvīnā 8 dienas. Olu dzeltenumus, cukura pulveri, 6 minūtes sakuļ putas, pievieno vārītu aukstu pienu un sajauc ar degvīnu, bez vaniļas. Cieši ielej liķieri, korķi un patērē 1-2 mēnešus.
Liķieris "Eifeļa tornis"
Granulēts cukurs - 1 kg, svaigi apelsīnu mizas - 250 g vai kaltētas apelsīnu mizas - 150 g, krustnagliņas - 4-5 pumpuri, kanēlis - 1 nūja, ūdens 2 glāzes, degvīns - 1 litrs.
Ielejiet svaigus vai žāvētus apelsīnu mizas, krustnagliņas un kanēli ar degvīnu. Uzturiet maisījumu 10-15 dienas saulē vai siltā vietā, pēc tam izkāšiet un pievienojiet biezu sīrupu, kas izgatavots no 750 g cukura un 1,5 tases ūdens, uz 1 litru šķidruma. Ielej iegūto dzērienu pudelēs, korķī. Iztur 8-10 dienas.
Antīkas piparmētru liķieris "Summer Greens"
Cukura sīrups - ar 1,5 kg cukura uz 750 ml ūdens, alkohols - 1,5 l, krustnagliņas - 1 g, muskatrieksts 1 g, kanēlis - 1 g, piparmētru, svaigu sakņu un Alpu zāles maisījums - 2 g, aromātiskais kalamērs - 5 g, jaunais kardamons - 20 g, arnikas ziedi - 3 g, salvija pēc garšas, ūdens 1, 2 l.
Sasmalciniet receptes sastāvdaļas un 2 dienas uzstājiet alkoholā ar stiprumu 85. Pēc tam pirms destilācijas sajauciet ar ūdeni un pievienojiet cukura sīrupu. Pēc pieskāriena ar salviju filtrē.
Ķiršu plūmju deserta liķieris
Cukura sīrups 66% - 5 l, alkoholizēta ķiršu plūmju sula (svaiga ķiršu plūme - 2, 7 kg), citronskābe, vanilīns - 0, 1 g, krāsa 3, 5 g, tartrazīns - 0, 1 g, ūdens - 2,0– 2, 5 l.
Sajauciet alkoholizētu ķiršu plūmju sulu ar sīrupu, citronskābi, lai šķidruma skābums būtu līdz 0,45 g / 100 ml, pievienojiet vanilīnu, tartrazīnu un krāsu. Pēc tam dzērienu izkāš, ielej pudelēs un korķī. Iegūtais dzēriens ir zeltaini dzeltenā krāsā, saldskābs, ar ķiršu plūmju aromātu, stiprums nav lielāks par 25%.
Alkohols "Caprice"
Cukura sīrups - pamatojoties uz 4 kg cukura un 2 litriem ūdens, alkohols - 4 litri, krustnagliņas - 2 g, muskatrieksts - 2 g, kanēlis - 3 g, citrona balzams - 25 g, piparmētra - 25 g, kardamons - 50 g , arnikas ziedi - 8g.
Sasmalciniet receptes komponentus, pēc tam 2 dienas uzstājiet alkoholā ar stiprumu 85. Infūziju pārtrauciet tikai pēc ūdens pievienošanas, pēc tam pievienojiet aukstu cukura sīrupu. Pēc dzeltenīgas krāsas dzēriens jāfiltrē.
Smiltsērkšķu liķieris
Cukura sīrups - 2,6 l, alkoholizēta smiltsērkšķu sula - 750 ml (svaiga smiltsērkšķa - 1 kg), melleņu sula - 10 ml (žāvētas mellenes - 4 g), vanilīns - 0,2 g, citronskābe - 3 g, ūdens - 600- 750 ml.
Sajauciet alkoholizēto smiltsērkšķu sulu un melleņu sulu ar 66% cukura sīrupu, pievienojiet krāsu, vanilīnu un citronskābi, lai dzēriena skābumu pievienotu 0,4 g / 100 ml. Pievienojiet degvīnam vārītu ūdeni tādā veidā, ka dzēriens izrādās ne vairāk kā 25% alkohola. Iegūtais filtrētais dzēriens ir dzeltens ar sarkanīgu nokrāsu, skābs salds, ar smiltsērkšķu aromātu.
Mandeļu liķieris "Yadolyshko"
Cukura sīrups - 125 g, konjaks - 0,5 l, mandeles - 15 gab.
Ielejiet mandeļu kodolus javai ar vārītu ūdeni, nomizojiet, pēc tam labi sasmalciniet, papildiniet ar brendiju, ielieciet dažus gabalus svaigas vai žāvētas apelsīna mizas.Pēc 30 dienām šķidrumu izkāš pudelē, virsū pievieno cukura sīrupu. Iegūtajam liķierim ir oriģināls aromāts un garša.
Kakao liķieris
Cukura sīrups - 900g, degvīns - 800 ml, kakao pulveris - 100 g, vaniļa, pasterizēts piens - 300 ml, citronu sula - 2-3 pilieni, ūdens - 4 ēdamk. karotes.
Ielejiet kakao pulveri, vaniļu ar degvīnu un 4–5 dienas turiet noslēgtā pudelē, bieži kratot. Sagatavojiet sīrupu no ūdens, cukura, piena, citrona sulas un ielejiet degvīnā, kas filtrēts caur trīskāršu marles vai filtrpapīra slāni. Ielejiet šķidrumu pudelē, korķī un ievietojiet tumšā vietā 14 dienas un periodiski sakratiet saturu. 15. dienā vēlreiz filtrē, pudelē, korķī un uzliek vēl 2 nedēļas. Tad filtrē un atkal pudelē. Dzēriens tagad ir gatavs dzeršanai.
Kizils liķieris
Cukura sīrups - 1 litrs, kukurūzas ogas - 1 kg, degvīns - 2 litri.
Ielej kizilu ar stipru degvīnu, atstāj uz 15 dienām un izkāš. Tad sajauciet radzenes tinktūru ar cukura sīrupu un atstājiet noslēgtās pudelēs.
Dabīgs kafijas liķieris
Granulēts cukurs - 2,5 tases, kafija - 50 g, citronu sula - 1 tējkarote, konjaks - 600 ml, ūdens - 3 tases.
Brūvējiet kafiju 1, 5 glāzēs ūdens. Cieši aizveriet traukus ar vāku un ļaujiet kafijas vārīšanai nostāvēties 24 stundas. Vāra cukura sīrupu no 2,5 glāzes cukura un 1,5 glāzes ūdens. Pievienojiet sīrupam citronu sulu, izkāstu kafijas buljonu un brendiju. Ielejiet liķieri pudelē un uzstājieties 2-3 nedēļas.
Liķieris "Nakts Venēcijā"
Granulēts cukurs - 1 kg, kafija - 100 g (kafijas šķīdums 250 ml), vaniļa - 1 nūja, degvīns - 0,5 l, ūdens - 750 ml.
Atstājiet vaniļas nūju degvīnā 8 dienas. No 1 kg cukura un 750 ml ūdens vāriet sīrupu un noņemiet no tā skalu. No svaigi grauzdētas melnas kafijas pagatavojiet stipru šķīdumu. Kad sīrups un kafija ir pilnīgi atdzisusi, samaisiet tos un ielejiet degvīnā. Izņemiet vaniļu, labi sakratiet dzērienu, ielejiet pudelēs un cieši cork. Nogatavojies 2-3 mēnešus.
Ķimeņu liķieris
Granulēts cukurs - 300 g, ķimenes - 2 ēdamk. karotes, degvīns - 300 ml, ūdens - 750 ml.
Ielej ķimeņu sēklas pudelē, pārlej ar to degvīnu, cieši aizkorķē un 12 dienas noliek tumšā vietā. Pēc tam maisījumu izkāš un sajauc ar cukura sīrupu, kas pagatavots no 750 ml ūdens un 300 g cukura. Alkohols ir gatavs dzeršanai.
Ķimeņu - koriandra liķieris
Granulēts cukurs - 2,5 kg, degvīns - 2,1 l, ķimeņu sēklas (augļi) - 100 g, koriandra sēklas (augļi) - 30 g, apelsīnu mizas - 30 g, citronskābe - 0,6 g.
Sagatavojiet aromātisku alkoholisko tinktūru, kuras pamatā ir ķimeņu sēklas, koriandrs un apelsīna miza, sajauciet ar granulētu cukuru, pievienojiet citronskābi. Pēc tam pudeli atstāj istabas temperatūrā, līdz veidojas kristāli. Kristalizācijas beigās šķidrumu iztukšo caur filtru pudelēs un labi noslēdz. Iegūtais dzēriens ir bezkrāsains, salds, nedaudz ass, ar ķimeņu aromātu ar izsmalcinātu koriandra un apelsīna smaržu.
Zeltaini dzeltens mežrozīšu liķieris
Mežrozīte - 0,5 kg, degvīns - 1,5 l, kanēlis - 1 gabals, ½ apelsīna miziņa, cukura sīrups - 400 ml.
Saldētu rožu gurnus un apelsīna miziņu 15 dienas uzlieciet ar kanēli uz stipra degvīna. Pēc tam izkāš šķidrumu, pievieno atdzesētu cukura sīrupu, labi samaisa un pudelē.
Šokolādes liķieris
Cukura sīrups - 100 g, šokolāde - 150 g, degvīns ½ l.
Izkausētu šokolādi un šokolādes pulveri sajauciet ar degvīnu, ievietojiet aukstā vietā un ļaujiet nostāvēties nedēļu. Vāra cukura sīrupu. Tad sajauc iegūto sīrupu ar šokolādes liķieri uz degvīna, izkāš.
Olu liķieris
Pūdercukurs - 300 g, vanilīns - 2-3 pulvera maisiņi, olu dzeltenumi - 3 gab., Piens - 0,5 l, vīna sīrups - 100 ml.
Olu dzeltenumus ierīvē ar koka karoti, pievieno pūdercukuru un turpina berzēt vēl pusstundu. Ielej siltu pienu un labi samaisa maisījumu, pēc tam pievieno degvīnu un vanilīnu. Alkohols izkāš caur marli un pudeli. Alkohols ir gatavs dzeršanai.
Liķieris "ķiršu aromāts"
Granulēts cukurs - 400 g, sausais sarkanvīns - 0,5 l, rums - 250 ml, ķiršu esence - 10 ml.
Sausajam sarkanajam dabiskajam vīnam pievienojiet rumu, vanilīnu un cukuru. Labi sakratiet šķidrumu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pēc tam šķidrumu izkāš caur filtrpapīru vai biezu drānu. Liķieri aromatizē ar ķiršu esenci, kas piešķir liķierim īpaši patīkamu garšu.
Bārbeļu liķieris
Cukura sīrups - 400 ml, bārbele - 0,5 kg, degvīns - 1 litrs, kanēlis - 1 gabals, citrona miza - 1 gabals, krustnagliņas.
Sasmalciniet bārbele, pievienojiet garšvielas, pievienojiet degvīnu un atstājiet slēgtā pudelē 10-14 dienas. Tad izkāš un pārlej ar cukura sīrupu. Gatavo dzērienu labi samaisa un ielej pudelēs.
Čehu plūškoka liķieris
Granulēts cukurs - 0,5 kg, plūškoka sula - 1 kg, krustnagliņas - 3-4 gab., Degvīns - 1l, rums 100 ml, kanēlis - 1 gab., Krustnagliņas - 4 gab., Citrona miza - 1 tējkarote.
Plūškoka sulu ar garšvielām un cukuru vāriet apmēram 15 minūtes. Tad uzstāj uz dienu, izkāš un sajauc ar degvīnu. Uzglabāt pudelēs vēsā un tumšā vietā.
Ķiršu aromāts liķieris
Granulēts cukurs - 0,5 kg, ķirsis -1 kg, krustnagliņas - 3-4 gab., Vanilīns - 1 paciņa pulvera, kanēlis - 1 gabals, muskatrieksts - 1 gab., Ķiršu lapas - 2-3 gab., Degvīns - 750 ml ...
No nogatavojušiem ķiršiem noņem kātiņus un sēklas, ielej pudelēs ar plašu kaklu un pārklāj ar cukuru. Pievieno krustnagliņas, vanilīnu, kanēļa šķēlīti, muskatriekstu, ķiršu lapas. Mērcēt saulē 8-10 dienas, pēc tam pievienot stipru degvīnu. Pēc 4-5 nedēļām celms un pudele.
Jūs varat pagatavot ķiršu liķieri, aromātam pievienojot tikai kanēli, un dažas no sasmalcinātām ķiršu bedrēm krustnagliņām.
Liķieris "frotē ķirsis"
Granulēts cukurs - 250 g, sasmalcinātas ķiršu kauliņi - 10 gab., Rums - 300 ml, sauss dabīgais vīns, dabīgais baltais vīns - 100 ml, vaniļas ½ nūjiņas, ūdens - 100 ml.
Ielejiet sasmalcinātas ķiršu kauliņus pudelē, pievienojiet rumu, sausu dabīgo vīnu, balto dabīgo vīnu, sīrupu no 100 ml ūdens un 250 g cukura un pievienojiet vaniļu. Ar gumijas aizbāzni noslēgtu pudeli ievieto tumšā vietā 6 nedēļas un bieži krata. Tad izkāš caur filtrpapīru un biezu drānu un pudeli.
Bumbieru vai ābolu liķieris "Nakhichevan"
Granulēts cukurs - 750g, sula - 1l, cukura sīrups - 750g cukura un 3 glāzes ūdens, degvīns - 1l, ūdens - 1l.
Nomazgājiet vārītus bumbierus vai smaržīgas šķirnes ābolus, sarīvējiet uz rupjas rīves un ievietojiet pudelē ar plašu kaklu. Ielejiet degvīnu un 4–5 nedēļas nostāvējieties saulē. Izkāšamo sulu izkāš, pievieno cukura sīrupu. Pēc nedēļas gatavo šķidrumu izkāš caur filtrpapīru.
Upeņu liķieris
Granulēts cukurs - 800g, ziedu medus - 200g, jāņogu šķidrums un degvīns - 1l, jāņogu lapas - 2-3 gab., Ūdens - 0,5l.
Šķirojiet upeņu ogas, ielieciet stikla burkā un pārlejiet ar stipru degvīnu. Pievieno dažas jāņogu lapas un ļauj nostāvēties 5-6 nedēļas. Filtrējiet šķidrumu, pievienojiet ziedu medu un sīrupu, kas izgatavots no cukura un ūdens. Iegūto liķieri izkāš.
Sarkano jāņogu liķieris
Granulēts cukurs - 800g, sarkano jāņogu sula - 1 litrs, degvīns - 750 ml, ūdens - 2 glāzes.
Noskalo jāņogas un atdala ogas. Ielej pudelē ar 4-5 jāņogu lapām un ielej degvīnu. Korķējiet pudeli un turiet saulē 5-6 nedēļas. Izbrīvēto sulu izkāš un pievieno tam sagatavoto biezo cukura sīrupu (ar ātrumu 800 g cukura uz 2 glāzēm ūdens). Filtrējiet dzērienu, pudeli un kārtīgi noslēdziet.
Franču ruma sīrupa liķieris
Granulēts cukurs - 1 glāze, rums - 0,5 glāzes, ūdens - 1,5 glāzes.
Vāra cukuru ar ūdeni uz lielas uguns, līdz izveidojas biezs sīrups. Tas aizņems 4-7 minūtes. Noņem no uguns. Pievieno rumu.
Liķieris "Ugunsgrēks"
Granulēts cukurs - 1,5 kg, sarkanās jāņogas - 2 kg, degvīns - 2 litri.
Kārtojiet sarkanās jāņogas un ielejiet pudeli vai burciņu cukura. Pēc 0, 5–2 mēnešiem izkāš sulu, pievieno degvīnu un pudeli.
Caurspīdīgs sarkans ērkšķu liķieris
Ternovka - 1kg, degvīns - 1l, cukura sīrups - 400 ml, krustnagliņas - 5 gab., Rīvēts muskatrieksts - ¼ tējkarote.
Notīriet un mīciet ērkšķu augļus. Tajā pašā laikā no augļiem sasmalcina piecas sēklas. Tad ielieciet maisījumu pudelē, ielejiet degvīnu, pievienojiet garšvielas un atstājiet 10-15 dienas, aizverot pudeli ar fermentācijas korķi. Maisījumu izkāš, pievieno stipru cukura sīrupu, samaisa un atstāj uz 24 stundām, pudelē.

Gennadii likt liķieri pēc jūsu receptes, tagad lazia katru dienu atrodas starpstāvā, un es redzu, kas tur notiek, tas ir interesanti vienkārši. Es arī gatavoju no sarkanajām jāņogām, bet tai vajadzētu stāvēt mēnesi un no upenēm. Vispār, kad es pirmo reizi gatavoju liķierus, tas ir ļoti aizraujoši, kas notiek.

tagad katru dienu starpstāvu lazijā un skaties, kas tur notiek, vienkārši ir interesanti. Es arī gatavoju no sarkanajām jāņogām, bet tai vajadzētu stāvēt mēnesi un no upenēm. Vispār, kad es pirmo reizi gatavoju liķierus, tas ir ļoti aizraujoši, kas notiek.

- Pirmo mēnesi nav vērts "apgrūtināt" pudeli, bet, kad jūs jau uzpildāt cukuru - tad katru dienu. Tas ir taisnība, ka tā "kratīšana" nedarbosies (jo pudele ir pilna), es paņēmu pudeli uz kakla un vienkārši vairākas reizes ātri pagriezu no vienas puses uz otru.
Viss izrādīsies lieliski, labāk nekā iegādātais ķiršu krāsa un garša.
Es to nedarīju no jāņogām - es vienkārši nezinu, draugi to darīja no aronijām - lieliski, bet! Spiediens stipri paaugstinās, un galva uzbriest

[Lolas jāņogu liķieris]

Es domāju, ka Lola mani neapvainos par to, ka esmu pārcēlusi viņas recepti šim liķierim no citas vietnes, taču es to nevarēju izdarīt citādi, jo esmu ļoti sajūsmā par šo liķieri un vēlos, lai arī citi to izmēģinātu.

Lolas jāņogu liķieris

Struktūra

- 1 kg jāņogu (tikai veselas ogas) Jūs varat ņemt saldētas
- 1 litrs ūdens
- 400 grami cukura
- vanilīns
- 1 litrs degvīna

Sagatavošana

Noskalo jāņogas, pievieno ūdeni un uzvāra. Tad iztukšojiet sulu, neizspiežot. (No kūkas var pagatavot brīnišķīgu kompotu) Pievieno 400g cukura un vāra 7 minūtes. Vāra beigās pievienojiet vanilīnu. Nedaudz atdzesē un pievieno degvīnu. Lej pudelēs.
Dzert ēšanas laikā.

Ak, man tik ļoti patika recepte! Šobrīd es viņu gribēju! Un cik daudz pēc sagatavošanas ir jāiztur (jāuzstāj) līdz lietošanas iespējai?

Un kāda veida jāņogas: melnas vai sarkanas, vai tas ir svarīgi?

Jāņogas ir melnas, krāsa izrādās rubīna, principā to var dzert uzreiz, bet es to izmēģināju pēc 3 dienām. Jā, es nepievienoju vanilīnu (man nepatīk vanilīns spirtā), lai gan tas ir receptē.

Genādij, vai 1 kg smilšu nav daudz? Es izgatavoju no upenēm un pievienoju 400 gr. smiltis, un man tas šķita jau salds. Vai es varu ievietot mazāk cukura?

Genādij, vai 1 kg smilšu nav daudz? Es izgatavoju no upenēm un pievienoju 400 gr. smiltis, un man tas šķita jau salds. Vai es varu ievietot mazāk cukura?

- Man arī likās, ka mazliet par daudz (ļoti salds - bet pēc receptes - 1 kg., Bija rakstīts, ka liķierim jābūt saldam). Tiesa, ja degvīna vietā lietojat alkoholu, tad saldumam nav laika

Paldies Gennadii par jūsu atbildi, es, iespējams, uzliku mazāk cukura, redzēšu, kā tas izdodas.

Nedēļas nogalē es pagatavoju liķieri no sarkano jāņogu sīrupa ar nedaudz melna un nākamajā dienā viss liķieris kļuva želejā, jūs pagriežat pudeli, un liķiera pudelē nav un nav syudy, vispār es to nedaru saprast, kāpēc tas notika. Es to izdarīju uz 0,5 litriem sīrupa, uzvārīju 0,5 litrus ūdens un pievienoju 1 litru degvīna. Parasti liķieri var ēst ar karoti.

[taņa1962]

taņa1962 , tā ir sarkanās jāņogas "vaina". Tam ir ļoti augstas želejas īpašības.
Mana mamma gatavo sarkano jāņogu želeju.
Saspiež sulu, sajauc ar parasto cukuru, uzvāra un aizver burkās. Želeja izrādās - karote ir tā vērts.

Šādu želeju neveidos neviens cits jāņogu veids.

Es ievietoju cukuru 600 gr. 20. septembrī jūs varat ņemt paraugu.

Es ievietoju cukuru 600 gr. 20. septembrī jūs varat ņemt paraugu.

- Pēc testa anulējiet iespaidu.

Gennadii liels paldies, liķieris izrādījās pārsteidzošs, cukurs 600 gr.ko ārsts pasūtīja, es to gribēju izdarīt uz Jauno gadu, tikai kur dabūt ķiršu ar kauliņu, visur to pārdod bez akmens.

Pēc diskusijas par tēmu "Liķieris mikroviļņu krāsnī", kuru uzsāka KORATA, es nosūtīju e-pastu mikroviļņu krāsns ražotāju pārstāvniecībām.

Es sāku tēmu. apmēram 15 gadus vecs, es un visi draugi mikroviļņu krāsnī gatavojam liķierus - visi ir dzīvi.
par "mikroviļņu krāsns ražotāju pārstāvniecību" - tas ir boyan, IMHO.
ja kopā ar mani eksperiments ar 1 kg degvīna iztvaikošanu noved pie sprādziena krāsnī - es nopērku skarto Panasonic pusi ar invertoru!

Gennadii liels paldies, liķieris izrādījās pārsteidzošs, cukurs 600 gr. ko ārsts pasūtīja, es to gribēju izdarīt uz Jauno gadu, tikai kur dabūt ķiršu ar kauliņu, visur to pārdod bez akmens.

- Labi, citādi - noraizējies - patīk - nepatīk.
- Tātad galu galā - saldēts (maisos) ir gan bez kauliņiem, gan bez kauliņiem, pat tas, kuram ir bedres, ir par pāris rubļiem lētāks

Genādijs jau sen ir meklējis saldētu ar kaulu, ar kuru es nekad neesmu saskāries tikai bez kaula, ja redzējāt, kur ar kaulu pasakiet adresi, kuru es noteikti došos nopirkt. Un tāpēc ideja izmēģināt bez kaula, bet es domāju, ka nebūs tāda aromāta, kādu dod kauls.

[Celma uz žāvētām plūmēm]

Es ierosinu dzēriena recepti, kuru principā var attiecināt uz liķieriem. Es to daru bieži, man tas ļoti patīk!
Celma uz žāvētām plūmēm
500 ml degvīna, 500 g cukura, 400 g žāvētu plūmju un 1,5 glāzes ūdens. Uzkarsē ūdeni ar cukuru, nepārtraukti maisot, līdz cukurs izšķīst, atdzesē līdz istabas temperatūrai. Ielieciet mazgātās plūmes stikla burkā, ielejiet sīrupu un degvīnu, samaisiet. Cieši aizveriet burku ar vāku, ielieciet melnā maisiņā un skapī. Uzstājiet 2 nedēļas. Draugu klātbūtnē celms un dzer ar prieku.

Natty, vai nav pārāk daudz cukura?

Principā visu sastāvdaļu daudzumu var mainīt atbilstoši jūsu gaumei. Man patīk šī - bieza, stīga un mīļa. Žāvētas plūmes var aizstāt arī ar citiem augļiem-ogām, es to darīju uz upenēm, pievienojot 4-5 žāvētas plūmes, un uz melnajām aronijām, atkal ar žāvētām plūmēm.

Varbūt jau ir par vēlu, protams))) Bet labāk vēlu nekā nekad))) Ķirši ar sēklām atrodas Platypus ..

kinski paldies, noteikti nopirkšu, jo visiem patika šis liķieris.

Vai jūs varat uzglabāt šo liķieri tikai ledusskapī? Vai jūs nevarat vienkārši doties uz bāru?

Es pat nelieku matadatu ledusskapī; tas atrodas starpstāvā.

paziņas, kas izgatavotas no aronijām - lieliski, bet! Spiediens stipri paaugstinās, un galva uzbriest

Dīvaini! Galu galā spiede no kazenes samazinās!
Vai arī es kļūdos?

[Baileys I]

Es paņēmu četras Beilijas receptes no vietnes Good Food. Es nolēmu papildināt Alen Delonghi iepriekš ievietoto liķieru zvaigznāju.
Ak, bet es nevaru atrast saiti uz autoriem. Ja tas ir svarīgi, tad es rakt.

Baileys I
3 olas
1 glāze granulēta cukura
Slaucīt!
Pievienot:
2 ēd.k. ēdamkarotes smalki smalkas šķīstošās kafijas
Slaucīt!
300 grami 33% krējuma
Slaucīt!
300 grami degvīna
Slaucīt!
Lej pudelēs, ļauj nostāvēties nakti un dzer.
Padoms:
1. Ja nav smalkas šķīstošās kafijas, varat paņemt lielu, bet pilēt nedaudz ūdens.
2. Krējumu 33% var aizstāt ar 20%. Tas nebūs pamanāms.
Vaniļa var cīnīties pret degvīna smaržu.

Baileys II
1 ola
0,5 glāzes cukura
0,25 kārbas iebiezināta piena
0,75 kārbu koncentrācija. piens
1 paciņa vanilīna (bez vaniļas cukura)
2 tējk kafija
1 glāze degvīna
Visu sakuļ blenderī, sākot ar olu ar cukuru, pašās beigās ielej degvīnu. Un kafija nedaudz jāatšķaida ar karstu ūdeni, lai nebūtu gabaliņu ...
Tad ielej pudelē, vēlams no apakšas "Baileys", un ledusskapī, lai sabiezētu ...
Vaniļa var cīnīties pret degvīna smaržu.

Baileys III
konjaks - 50-60 gr.
krējums 20-30% - 200 gr.
pūdercukurs - 2 ēdamk. l.
šķīstošā kafija - 2 tējk
vanilīns - 1/2 iepakojums

Visu, izņemot konjaku, blenderī sakuļ 30 sekundes. Tad pievienojiet konjaku un sita kopā vēl 30 sekundes.
Vaniļa var cīnīties pret degvīna smaržu.
Baileys IV
1 kārba iebiezināta piena
1 pudele degvīna ---
saputo ar mikseri līdz viendabīgam šķidrumam, kas procesā nedaudz sabiezē,
tad-
1 batoniņš 100g Alenka piena šokolādes tiek izkausēts un saputots ar mūsu šķidrumu!
Viss ir gatavs!
Bet man ļoti nepatika, ka tas izrādījās ļoti stiprs dzēriens, bet īstais liķieris nav tik stiprs kā degvīns, un es visu šķidrumu atšķaidīju ar 500 ml tīra minerālūdens bez gāzēm!
Vaniļa var cīnīties pret degvīna smaržu.

un es to daru ...
1 kārba iebiezināta piena
1 kārba ar koncentrētu pienu
0,5 litri konjaka

Man būs jāizmēģina vēl viena šokolādes pievienošana ... paldies))

un es to daru ...
1 kārba iebiezināta piena
1 kārba ar koncentrētu pienu
0,5 litri konjaka

Man būs jāizmēģina vēl viena šokolādes pievienošana ... paldies))

Esmu gatavojis šo recepti daudzas reizes. Un tagad ledusskapī ir šī pudele. Tikai es pievienoju nevis šokolādi, bet kakao pulveri un šķīstošo kafiju tējkarotē, kas atšķaidīta verdošā ūdenī (burtiski vajag 50 ml) un, ja man ir alkohols, tad ne brendiju, bet viskiju.

[LIQUOR "SWEET STEAM"]

Un es gatavoju šo liķieri man:

Recepte pirms dažiem gadiem tika nozagta no Good Kitchen.

Oriģināls ir šeit:

🔗

LIQUOR "SWEET STEAM"

Struktūra:

1 apelsīns, 1 citrons, 50 kafijas pupiņas (grauzdētas), 1 glāze cukura, 500 ml degvīna

Paņemiet apmēram tāda paša izmēra citronu un apelsīnu.
Augļos ar plānu nazi izdariet punkcijas un bedrēs ievietojiet kafijas pupiņas tā, lai pupiņas būtu pilnībā iegremdētas.
Katrā augļā ievietojiet 25 sēklas.
Ielieciet citronu un apelsīnu litra vai 1,5 litru burkā (atkarībā no augļa lieluma), pievienojiet cukuru, ielejiet degvīnu un aizveriet vāku.
Ievietojiet burku tumšā, nevis aukstā vietā, līdz viss cukurs ir izšķīdis (~ 21 diena).

Manējie ir tikai saviļņoti par šo dzērienu! Iesakiet!

Es padalīšos ar nelielu "gag" ... Apelsīnu un citronu, pēc to izņemšanas no gatavā liķiera, es uzspiedu citrusaugļu sulu spiedi (iepriekš pārgrieztu uz pusēm), filtrēju un pievienoju liķierim. Starp citu, augļi tika uzņemti "uz krūtīm" diezgan daudz (absorbēti sevī). Nu, netērējiet labu ...

Es tikai piebildīšu, ka es vienmēr uzstāju uz šungītu pēc degvīna. Lai nebūtu smakas. Un kopumā tas kļūst tīrāks. Tiem, kas lieto dārgus zīmolus, tas nav aktuāli, bet tiem, kas nav ļoti dārgi ...
Tiem, kas netic šiem akmeņiem, iesaku pamēģināt. Paņem divas vienādas tīras pudeles, vienā ielej mazgātu šungītu (3-4 cm). Pēc tam no augšas ielejiet degvīnu abos viena pudele... Pēc desmit dienām ielej divās glāzēs no divām pudelēm. Pietiek ar šņaukšanos, pat neiemalkojot. Atšķirība būs taustāma.

Ielieciet citronu un apelsīnu litra vai 1,5 litru burkā (atkarībā no augļa lieluma), pievienojiet cukuru, ielejiet degvīnu un aizveriet vāku.

Ielieciet apelsīnu un citronu, nesagriežot ķīļos? Vesels? Un neliek ledusskapī?

[Matadata]

Matadata,
Jā, tieši tā, vesels apelsīns un citrons, kas iepriekš iepildīts ar kafijas pupiņām. Labāk ir uzstāt istabas temperatūrā.

Vaniļa var cīnīties pret degvīna smaržu.

Īstā liķierī bāze vispār nav degvīns, bet viskijs.

Apsveru iespēju pagatavot liķierus ekonomiskā variantā, tas ir, izmantot degvīnu. Ja degvīna vietā viskijam gatavo Baileys, tad tas ir tālu no ekonomiskas izvēles. Un, ja jūs lietojat viskiju, piemēram, vismaz desmit gadus ilgas novecošanās melno zīmi ..., es neredzu iemeslu, lai šādi sasmērētos. Var, protams, apspriest, ka mājās gatavoti Baileys ir dabiskāki, bet ... kas būs dabiski? Krēms? Kondensētais piens? Tāpēc esmu par degvīna variantu. Izmēģiniet vismaz.

Krosh ir interesants liķieris, kuru jums būs jāmēģina pagatavot, bet tas garšo tāpat.

[taņa1962]

taņa1962,
Es neteikšu droši (tā kā es pats to neizmantoju), ja vien tikai no manas ģimenes vārdiem. Garšīgs, viskozs citrusaugļu liķieris. Garša ir vairāk “dzirdama” visam apelsīnam, sākot no kafijas pupiņām, ļoti maiga kafijas aromāta.

[Drupa]

Drupa
Ļaujiet man lūgt jūs pievienot recepti receptei! Man šķiet, ka tas ir pietiekami svarīgi.Augļu koncentrācija būs lielāka!
Un recepte patiešām ir ļoti interesanta.

Krosh, paldies nedēļas beigās, es noteikti to izdarīšu, un šodien pēc mājsaimniecības lūguma pagatavošu melno jāņogu liķieri.

Un, ja jūs lietojat viskiju, piemēram, vismaz desmit gadus veco melno marķējumu ...

Esmu pārgurusi, lai sabojātu tādu lietu! ir tiešām vieglāk aiziet uz veikalu un nopirkt īstu Baileys pudeli. Es jūs atbalstu, ekonomiskā iespēja ir mūsu viss

Esmu pārgurusi, lai sabojātu tādu lietu! ir tiešām vieglāk aiziet uz veikalu un nopirkt īstu Baileys pudeli. Es jūs atbalstu, ekonomiskā iespēja ir mūsu viss

Galvenais ir nevis pārspīlēt to ar ietaupījumiem, pretējā gadījumā jums būs nepieciešams daudz vaniļas.
Jebkurā gadījumā degvīna un vaniļas kombinācija nekādā gadījumā nedos viskija aromātu. Un Black Label aromātam nav nepieciešams ņemt, drīzāk lēts īrs Džeimsons - cenu atšķirība ar labu degvīnu nav tik biedējoša. Tomēr es piekrītu - vieglāk ir nopirkt un dzert oriģinālos produktus.

[vi_kon]

vi_kon
Nu, mēs eksperimentējam! Ko darīt, ja jūs saņemat kaut ko labāku par Beiliju ... Maigāku ... un divreiz lētāku (ar maziem burtiem)!

Labas virtuves vietnē meitenes rakstīja, ka viņas tika izlietas oriģinālās pudelēs un viesi to nezināja. Es to nedarīšu. Es jau darba vietā savām meitenēm teicu, ka sāku vadīt bailes un man vajag degustētājus ... Bet es sākšu ar Tiny apelsīnu-mandarīnu liķieri. Tikai uz pāris nedēļām degvīns nosēdīsies uz šungīta.

Un mēs pārdodam arī lētu Beilija analogu - Greenfield Pyaterochka. Tas maksā apmēram ... 200 rubļu, es domāju. Garša ir ļoti līdzīga Beilijam, tikai saldāka ... Tas esmu es, filozofēju ...

[Drupa]

Drupa
Ļaujiet man lūgt jūs pievienot recepti receptei! Man šķiet, ka tas ir pietiekami svarīgi. Augļu koncentrācija būs lielāka!
Un recepte patiešām ir ļoti interesanta.

Matadata,
Jau pievienots.

[Drupa!]

Drupa!
Mani kurti!

P.S. Vakar zem šungīta ieliku divas degvīna pudeles. Nākamajā nedēļas nogalē es būšu apelsīnu-citronu-kafijas jūsu liķieris!

Tad iztukšojiet sulu, neizspiežot.

Kāpēc neizgriezt ārā? Ja jūs to izspiežat, tam vajadzētu būt koncentrētākam! (alkatīgi)

vakar kaimiņu mājās cienājos ar jāņogu un ķiršu liķieri - sapnis, ļoti patīkama, bagātīga garša
1 litrs degvīna 1 kg ogu 1 kg cukura - atstāj uz 1 mēnesi tumšā vietā. (manai gaumei - var pievienot 200 gramus mazāk)

forumā izrādās, ka ir šāda recepte, tikai tehnoloģija ir nedaudz atšķirīga
Ķiršu liķieris
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1714.0

Meitenēm 1 kg cukura ar ķiršiem ir daudz, sākumā es to darīju par 600 gr. cukura, un pēc tam samazināja to līdz 500 gramiem, izrādījās, ka tas arī ir.

Kāpēc neizspiest matadata, es nezinu, ka tā bija ierakstīta receptē, bet, ja es to godīgi izspiežu, tikai vakar es atkal pagatavoju šo dzērienu, tas izrādās ļoti garšīgs un krāsa ir skaista, un pats galvenais, jūs darāt nav nepieciešams to izturēt 2 mēnešus kā ķiršu.