Maizes ražotājs Supra BMS-350

[Rīt noteikti cepšu!]

un dažreiz es pat pārklāju HP ar plānu dvieli

to es darītu vispirms. Bet es neesmu pārliecināts, vai darbības laikā krāsnis vispār ir iespējams nosegt. Šķiet, ka nekas briesmīgs nedrīkst notikt. Manā receptē nav kur samazināt raugu, un tāpēc 600 g miltu tikai 3/4 tējk. Es to ieliku, bet jūs varat mēģināt to nedaudz palielināt. Es joprojām domāju, ka varu to uzlikt uz vieglākās garozas, lai maizes jumts ātri nesasilst.
Es gribu pēc iespējas ātrāk izmēģināt visas iespējas, bet šķiet, ka arī šodien maizes cepšana nederēs, kā biju iecerējis. Mums ir maza ģimene, kamēr mēs joprojām ēdam to, ko esam izcepuši Rīt noteikti cepšu! Vakar vārīju arī pīrāgus ar kāpostiem, maizes ēdu maz.

[Ideja]

NataliARH, nav nepieciešams grēkot ēterā dzīvoklī, tam nav nekā kopīga, mēģiniet neatvērt HP procesa laikā (cepot) un joprojām eksperimentējiet ar miltiem.

NataliARH, Natochka, es nerunāju par gaisu, bet gan par aukstumu, caurvēju. Sākumā mans jumts arī "vemja" rauga pārpalikuma un stagnācijas dēļ, pēc tam es neatvēru vāku pēc visu maisījumu un lietu uzlabošanās, un dažreiz es pat pārklāju HP ar plānu dvieli. Veiksmi tev. Bet pārbaudiet miltus. Man bija tik neglīta maize, kas iznāca no veciem miltiem, meitenes atceras, es saliku bildes, man pat bija kauns uz tām skatīties. Es gaidu tavu labo maizi.

Ideja, Es nesaprotu, es nerakstīju par gaisu / caurvēju, es nerakstīju, ka es atveru krāsni, ka jumts plīsa, kāpēc man jāpārbauda milti? agashka215, dome jautā!

[NataliARH]

NataliARH, labi, piedodiet, nedaudz apbēdināts. Protams, visi mani padomi ir Agashka215.

[Ideja]

Ideja, labi, tas ir izdomāts, es domāju, kāpēc mana maize nederēja

Nu es šodien cepu vēl vienu maizi. Piparkūku vīrietis izrādījās ļoti labs. Pēc izskata. Es nekad neatvēru plīti jau pašā partijas sākumā.



Vēl atdziest, vēl nav sagriezts.
Es nomainīju miltus uz premium zīmolu "Tsar". Es no receptes izņēmu garšaugu un sēklu maisījumu. Pat bez rudziem es nolēmu cept tikai no balta.
600g miltu
380 ūdens
1,5 tējk. sāls
1h l. Sahāra
1,5 ēd.k. l audzē eļļas
Gandrīz pabeigta 1h. l. rauga saf brīdis.
Normāls režīms. Svars 1250, viegla garoza.

Virtuves durvis tika aizvērtas, kamēr pēdējā pusstunda pieauga pirms cepšanas, un pirmā apmēram pusstunda cepšanas. Tas ir, no durvju puses nebija gaisa plūsmas.
Nu rezultāts: maize atkal saplaisāja. BET !! No otras puses! No sienas puses (plīts ir 10 cm attālumā no sienas ar vienu pusi), tas ir, garoza cepšanas laikā ieplīsa otrā pusē.
Tagad es domāju, ka iekštelpu klimats joprojām ietekmē. Nākamreiz mēģināšu pagriezt plīti ar galu pret sienu, un plīti atkal ar aizvērtām durvīm. Garoza ir ļoti viegla. Jums arī jāturpina eksperimentēt. Joprojām uz vidējās krāsns.

Katram gadījumam skaitļi no tablo parastajam režīmam un svars 1250gr, ko es uzrakstīšu, varbūt kāds noderēs vai plāksnītē:

Programma "Normal", svars 2,5lb (1250gr):

Kopējais laiks 3h05min
2 minūtes pulsējoša mīcīšana. (3.05-3.03)
8 minūtes regulāri (3.03-2.55)
20 minūšu pauze koriģēšanai (2,55-2,35)
15 minūšu otrā sērija (2,35-2,20)
(displejā 2,25 pīkstieni, lai pievienotu riekstus, rozīnes utt.)
20 minūtes (2.20-2.00)
20 sek. Sajaukšana gāzes izdalīšanai
60 minūšu pauze pēdējai pārbaudei (2.00-1.00)
60 minūtes cep (1.00-00.00)

[agashka215]

agashka215, Lūdzu, cepiet maizi saskaņā ar šo recepti, bez izmaiņām un papildinājumiem.
- 1,5 tējk. sausā rauga saf
- 400 gr augstākās kvalitātes kviešu miltu
- 2 ēd.k. l. cukuru var samazināt līdz 1,5 ēdamk. l
- 2 tējk sāls (nav vērts samazināt)
- 30 grami sviesta
- 250 ml ūdens
"Normāls" režīms
PS Šī ir pārbaudīta šī foruma recepte.

[sazalexter]

sazalexter, Paldies. Es mēģināšu to izcept. Visticamāk, ka parīt.
30 g krēmveida. nevar aizstāt ar augu eļļām? Svars likt 1000 gramus, t.i., mazākais? Anyway, kāda veida garoza, vidēja?
Mana Supra sver no 1000 gramiem. iespējams, palieliniet proporcijas, bet tad atkal, cik daudz sāls-cukura-rauga būs šajā receptē? Šķiet, ka tas ir jāpalielina nedaudz, nevis 2 reizes. Tad tas neizdosies gandrīz tāpat kā šodien cepu (600g miltu 380g ūdens)
Es uz šīs plīts izcepu savu pirmo klaipu no 530 gramiem miltu (maisījums ar rudziem) un 320 ml ūdens. Mīcīšanai nepietika masas ... Bet maize tik un tā tika cepta. Protams, ar saplaisājušu jumtu.

[agashka215]

agashka215,
Veiciet šo iespēju labi
- 1,75 tējk sausais raugs
- 500 grami kviešu miltu
- 2 ēd.k. l. Sahāra
- 2 tējk sāls
- 40 grami sviesta, jūs varat 1 ēdamkarote. l dārzenis
- 260 ml ūdens
pamata režīms, svars ir mazākā, vidējā garoza.

[agashka215]

agashka215, vai jaunajā maizē esošie milti ir vienādi?

[sazalexter]

sazalexter, otrajā ūdenī jums tieši vajag 260? Milti receptē palielinājās par 100 g, bet ūdens - par 10 ...
NataliARH, nē, milti ir atšķirīgi. Pirmajā bija Starooskolskaja un šis Čeļabinskas "cars". Abi gaisa kondicionētāji, abi iegādāti šoruden, septembrī.

Šeit es divus gadus cepu Mulinex 6002, bija problēmas, bet nebija tādas lietas kā šajā supra, lai, labi, maizei nekad nebūtu normāla jumta. Vispār tas ir labi, es tikai gribu kādu skaistu maizi.
Mulinex arī darbojas pagaidām, bet viņai ir tikai žēl, nesen vairs nav remontā. nomainīja motoru, siksnu, spaini (tiem bija savlaicīga garantija). Supra tika iegādāta kā mulineška palīgs, tā ka, ja kas, tad vismaz viena no krāsnīm bija darba kārtībā. Es sāku supra krāsnī, man patika, ka galvenais režīms bija nedaudz ātrāks un ka tas bija klusāks. Bet kaut kā es tam nepielāgošos.
Mēs arī cepam nedaudz maizes, tikai 3-4 ruļļus nedēļā. paies ilgs laiks, lai saprastu, kāpēc jumts ir tik iegūts supra.
supra ir virtuvē, moulinex ir istabā. Istabā tas atrodas tālu no loga un durvīm.
droši vien mums uz brīdi jāievieto jauna plīts, jāskatās, kā krāsns tur būs.

[agashka215]

agashka215Šeit ir šī recepte un diskusiju tēma https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1016.0

3. režīma franču maize

(3:40) 3:45 (3:50)
1 sērija 15 minūtes 3:45 - 3:30
1 korektūra 40 min 3:30 - 2:50
2. partija 20 minūtes 2:50 - 2:30
2 korekcijas 90 min 2:30 - 1:00
cep 60 min 1:00 - 0:00

Šeit man ir tādi rādītāji, kas nedaudz atšķiras no iepriekšējās tabulas, mēs nevarējām noteikt uzliesmojumu un gāzes.

[Serjoga-supra]

Serjoga-supra, neatbilstība, iespējams, kaut kā ir saistīta ar izmaiņām, kas ieviestas ražošanas laikā .... tas nav aizliegts .... un tas ļoti neietekmē režīmus + -5 minūtes.
Bet kopējā laika atšķirība pie lielākā svara (manējais ir 3:55, bet jūs - 3:50) ir fakts

Liela ietekme uz gala rezultātu ir nevis režīmu protokoliem, bet gan sastāvdaļu kvalitātei.
Es cenšos izstrādāt Rudzu maizes recepti ar sastāvdaļām no konkrēti ražotāji kas nodrošina paredzamus, izcilus rezultātus.
Šim nolūkam es jau esmu izvēlējies piemērotu programmu 5 Sweet
eksperimentēšana ar dažādu rūpnīcu miltiem ar dažām izmaiņām sastāva proporcijās (raugs + -, alus, kliju pievienošana utt.)

Sveiki dārgie maiznieki. Es nopirku krāsni nesen, nokrita par cenu 2020 p. par darbību, labi, izlasiet atsauksmes. Es nesaprotu, ko es daru nepareizi. Es kontrolēju kolobokus, pievienoju miltus. Mīkla paceļas skaisti, gludi, elastīgi kā dažas ķermeņa daļas. Apmēram pēc 3-5 minūtēm cepšanas jumts sāk nolaisties pa vidu. Maize tiek cepta nevienmērīgi. Maizes apakšējā puse ir blīvāka un tumšāka, bet augšējā puse ir gaišāka un gaisīgāka. Varbūt tas ir plīts defekts? Tāpat kā desmit ir iestatīts zemu, vai tas kaut kā nepareizi sakarst? Vai nu manas rokas ir šķības

[Maizes apakšējā puse ir blīvāka un tumšāka, bet augšējā - gaisīga un gaišāka.]

Es kontrolēju kolobokus, pievienoju miltus. Mīkla paceļas skaisti, gludi, elastīgi kā dažas ķermeņa daļas. Apmēram pēc 3 - 5 minūtēm cepšanas jumts sāk nolaisties pa vidu. Maize tiek cepta nevienmērīgi. Maizes apakšējā puse ir blīvāka un tumšāka, bet augšējā - gaisīga un gaišāka.... Varbūt tas ir plīts defekts? Tāpat kā desmit ir iestatīts zemu, vai tas kaut kā nepareizi sakarst? Vai nu manas rokas ir šķības

Šajā x / plītī ir šāds defekts. Šādi programmās tiek noteikts pārbaudes laiks.Reiz es testēju šo x / plīti

[Administrators]

Administrators, vai jūs izskaidrojat bulciņas apakšējās daļas blīvēšanas defektu līdz koriģēšanas laikam? pēdējais, iespējams, tik tuvu "beigām"?

No 10 ceptajiem rullīšiem 2 blīvēšanas gadījumi bija: 1 - nelaimes gadījums ar novēlotu sākumu, presētie pirms mīcīšanas tika apcepti, man bija ātri jāatlīdzina sausie, lai vismaz kaut ko ietaupītu,
2 rudzi, kas pagatavoti ar sausu raugu (2 presēti ruļļi ir lieliski, vienmērīgi poraini), svērti uz leju + 1/5 auzu kliju pievienošana.

Es jau sen sapņoju par šīs ierīces iegādi. Izdomāju pēc receptes iemest miltus, raugu utt. (Par laimi to ir daudz), nospiežu pogu un ... šeit tā ir brīnummaize. Iespējams, tā tam vajadzētu būt ar HP. Tagad es sāku vilties. Atsevišķi mīcot, atsevišķi cepot ... Sekojiet līdzi visam, izvēlieties režīmus, pielāgojiet receptes .... Man ir gudra elektriskā krāsns Electrolux. Izrādās, ka HP jālieto tikai kā mīklas maisītājs un jācep cepeškrāsnī (jums būs jāmēģina). Es turpināšu mēģināt, pēkšņi, tas kādreiz izdosies. Jūsu forums ir SUPER !!! Esmu jau daudz lasījusi.

Atšķirību starp apakšu un augšpusi var atstāt novārtā, tā nav nozīmīga (ja neskatās cieši) un neietekmē garšu. Žēl, ka jumts sabrūk un sabojā maizes izskatu (lai gan tas arī neietekmē garšu).

[sazalexter]

sazalexter, nē, tas pats, es nedrukāšu uz šīs receptes, atvainojiet. Man vajag vienkāršu recepti bez zvaniņiem un svilpēm, maizi katrai dienai. Nu, bez daudz rauga un cukura.
Šodien viņa cepa maizi pēc ierastās receptes mulinex krāsnī. Supra pagaidām palika viena. tāpēc vēl nav ko rakstīt. lasot tēmu

[Serjoga-supra]

Serjoga-supra, un kuru recepti jūs cepat, ka jumts grimst? Man ir problēmas ar komplektu, noraujot jumtu. Es atceros savu pirmo maizi savā pirmajā mulinex maizes ražotājā. Es visu saliku stingri pēc pievienotās grāmatas receptes. kad cepšana sākās kaaaak gāja tvaika! Man bija bail, es domāju, ka dūmi, pēc dažām minūtēm tie apstājās, bet pirmā maize iznāca ar izliektu jumtu un kaut kādu neceptu iekšā. tad es uzzināju, ka visas receptes tur ir jāpielāgo, un tas ir atkarīgs no produktiem, no miltu mitruma.

Šajā x / plītī ir šāds defekts. Šādi programmās tiek noteikts pārbaudes laiks. Reiz es testēju šo x / plīti

Manuprāt, šī nav, bet ir vēl viena problēma.

[agashka215]

agashka215, vai jūs varat redzēt maizes fotoattēlu no moulinex? jo visi komponenti ir vienādi, jums ir jāizdomā, kāda ir problēma!

[agashka215]

agashka215, Es ņemu vienkāršākās receptes, kviešus, kviešu-rudzu 50x50 no Vafelka, pēdējais ir kā 350x150. Izmēģināju dažādus raugus, 2 ražotāju miltus, izsijāju, izmēru elektroniskā mērogā.

Man ir ideja
palaidīsim zibakciju mūsu supra! paņemam vienu recepti bez perversijām (nu, lai nebūtu agrama utt., ne visiem tā ir), visu precīzi izmērām uz svariem un bildes liekam šeit! tikai daudziem ir augstākās kvalitātes milti, un daudzi cep tikai pirmo šķiru, vai to var pielīdzināt? skaidrs, ka uz torņa maize būs skaistāka un nedaudz augstāka ...

kur dabūt 1. klases miltus, mums to nav veikalos?

Man ir ideja
palaidīsim zibakciju mūsu supra! paņemam vienu recepti bez perversijām (nu, lai nebūtu agrama utt., ne visiem tā ir), visu precīzi izmērām uz svariem un bildes izliekam šeit!

Es piekrītu, vienkārši izvēlieties 500 gramu miltu recepti.

[Serjoga-supra]

Serjoga-supraSergejs nenotiek veikalos, paskaties tirgos mums Altaja veikalu tīklā ir "mariya-ra", tad firmas "aleyka", "divinka" ir tas, ko es redzēju .... tas ir noderīgāk, un pats galvenais, mēs no tā nepiepūsimies)) ))

[Serjoga-supra]

Cepšanas problēmu receptes Serjoga-supra un agashka215

Serjoga-supra un agashka215 , izklāstiet receptes, mēs ātri mobilizēsimies

tikai, ņemiet vērā, es neliešu sauso raugu ... man tie nepatīk .... liekam presētus, nevis saldētus, bet svaigus

[mitricz]

mitricz, Konstantīn, es arī cepu presētos, bet es tos sasaldēju pa daļām ... tad, kā mēs vienojamies, būs šķidrums, noteikti būs ūdens (lai gan es vienmēr lietoju sūkalas)

Es iesaku sastāvu: ūdens, raugs, sāls, cukurs, milti!

Seryoga-supra un agashka215 piedāvā receptes ar precīzu svaru (ne glāzēs vai mililitros), ļaujiet ūdenim būt arī gramos, un izvēlieties sausā / presētā rauga veidu, man tas nav svarīgi, galvenais ir pārliecinieties, ka raugs ir labs, ja tas ir sauss, es to nopirkšu.

[Vafelka]

varbūt 50x50 no Vafelka.
Sastāvdaļas:
Kviešu milti 250 g B / C
Rudzu milti 250 g
Ūdens 150 ml
Sāls 1,5 tējk
Cukurs 1 ēd.k. l.
Rast. eļļas 2 ēd.k. l.
Sausais raugs 1,5 tējk.
Kefīrs (biezs) 3,2% 200 ml

pareizi, ja kaut kas nav kārtībā (piemēram, viss gramos)

Kas attiecas uz raugu - man ir vienalga, izmēģināsim to tiešraidē. Es tos izmēģināju - nejutu atšķirību.

[Serjoga-supra]

Serjoga-supra, kefīri ir ļoti nestandarta.
Cepiet vairākas reizes pēc šīs receptes - katru reizi gandrīz vienādi

kur dabūt 1. klases miltus, mums to nav veikalos?

Mēs gatavojam paši savus pilngraudu miltus un 1. un 2. klases miltus https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0

[Serjoga-supra]

Serjoga-supravai šī ir standarta recepte ??? Vairākiem maniem draugiem ir krāsnis. Neviens necep ar kefīru, un visi cep ar sauso raugu.
Nē, šī darbība mums šeit nedarbosies. Šķiet, ka jēdziens "standarta recepte" visiem ir atšķirīgs.

Vai jūs varat redzēt maizes attēlu no Mulinex?

Un mēs šoreiz cepām vēl vienu maizi, tomātu. Kad es atkal cepšu parasto, es nofotografēšos.

[Vafelka]

varbūt 50x50 no Vafelka.
Sastāvdaļas:
Kviešu milti 250 g B / C
Rudzu milti 250 g
Ūdens 150 ml
Sāls 1,5 tējk
Cukurs 1 ēd.k. l.
Rast. eļļas 2 ēd.k. l.
Sausais raugs 1,5 tējk.
Kefīrs (biezs) 3,2% 200 ml

pareizi, ja kaut kas nav kārtībā (piemēram, viss gramos)

Mīkla izrādīsies "pierobežas" versijā, kad kviešu un rudzu milti vienādos daudzumos.
Tas nozīmē:
- kviešu mīklai nepieciešami 2 mīklas pārklājumi
- rudzu mīklai nepieciešama tikai 1 pārbaude
kas atsvērs, un kur mīkla pagriezīsies, to zina tikai viņš, viņam tas ir jāparedz un jāgaida. Ja nav pieredzes maizes cepšanā, tad labāk trenēties uz kviešu-rudzu mīklu, ar zemāku rudzu miltu saturu. Kā izskatās mīkla? https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Kefīrs ir dažāda biezuma un konsistences, tāpēc jebkurā gadījumā jums jāpielāgo miltu un šķidruma bilance, mīkla jāpadara mīksta (bet ne šķidra)

[Sergejs]

Sergejs, būs pārāk daudz atšķirību, vismaz tas ir nepieciešams) ļaujiet man sākt koncentrēties uz jūsu recepti, piemēram, šo:
kviešu milti (man ir 1c) 560g
vārīts ūdens istabas temperatūrā 350g
izmērīts sāls 1 tējkarote no HP, pārpalikumu nogrieza ar nazi
izmērīts cukurs 1 tējk no HP, pārpalikumu nogriež ar nazi
vai sasaldēts, nesasaldēts raugs, mērot 1 tējk no HP, ar nazi nogriež lieko - labi saspiež bez tukšumiem
vai sauso raugu, mērot 1 tējk no HP, pārpalikumu nogriež ar nazi

Ja būšu apmierināts, tad sākšu burtiski uzreiz! es, bet miltu mitrums un kvalitāte visiem būs atšķirīga, bet vismaz viena veida milti, nevis 2, tad arī kefīrs ir skābāks, kāds ir maigāks)))

Ja raugs ir svaigs:pievienojiet ūdenim cukuru, nepārtraukti maisot izšķīdiniet raugu šajā ūdenī, lai rauga sākuma laiks visiem būtu vienāds (un negaidiet pie datora, pēc tam pēc 20 minūtēm tuvojieties izšķīdušajam raugam), ielejiet HP spaini, pievieno izsijātus miltus, miltiem virsū pievieno sāli ... Galvenā programma 2LB, vidēja krāsa. Mēs noliekam HP, piemēram, uz galda, lai pēc tam neviens negrēkotu, ka tas stāv pret sienu, mēs neko neaizveram, procesa laikā neatveram.

Ja raugs ir sauss: pievienojiet ūdenim cukuru, virsū ielejiet miltus, sāli un raugu. Galvenā programma 2LB, vidēja krāsa. Mēs noliekam HP, piemēram, uz galda, lai pēc tam neviens negrēkotu, ka tas stāv pret sienu, mēs neko neaizveram, procesa laikā neatveram.

Mēs ievietojam fotoattēlu tēmā

ir funkcija "dzēst ziņu", komentēt?

sasodīts, es tikai domāju, ka tā bija vieglākā recepte
saki tā un es cepšu
Man ir tikai augstākās kvalitātes milti

[zem naža]

izmērīts sāls 1 tējkarote no HP zem naža

virsū miltiem pievieno sāli.

Kā tas ir?

[agashka215]

agashka215, pie HP tika piestiprināta mērkarote 2 mēriem, lielāka ir ēdamkarote, mazāka tējas karote, ielej mazāk sāls / cukura un ar nazi nogriež slaidu, tas ir, tikai mērīšanas tilpumu. karote

pievienojiet sāli pēdējam miltiem, lai tie netraucētu rauga darbam, jūs varat to pievienot ūdenim, kā jums patīk, bet visiem tas jādara maksimāli)))

par raugu: sauss tev ir ērtāk, cik saprotu! tad zem naza pievieno sausu 1 chl HP, beigās pārlej ar miltiem!

Pēc tam es cepu 2 maizes ar sausu un mitru) raugu

Serjoga-supra, lai ir tornis, rezultāts nekādā ziņā nebūs sliktāks par miltiem 1c, ja vien milti nav slikti, mitri, veci utt.

[NataliARH]

agashka215, HP piestiprināja mērkaroti 2 mēriem,

NataliARH, jā, es faktiski cepu maizi jau trešo gadu, es zinu par šo karoti, tikai uzreiz nesapratu, kas ir “zem naža”, es domāju, ka jūs rakstāt, lai to lietu zem lāpstiņas. Dažreiz cilvēki zvana lāpstiņu nažus.
Es visu sajaucu nedaudz savādāk, bet tas nav svarīgi, tas neietekmēs rezultātu. Mana kārta pēc grāmatzīmēm ir tikai nedaudz atšķirīga: aug sāls, cukurs. eļļas, tad ūdeni un viegli to visu tērzējiet spainī, lai sāls un cukurs nedaudz izšķīst, un viss vienmērīgi sajaucas ar ūdeni, tad pievieno miltu un sausā rauga maisījumu (labi, ja es gatavoju maizi ar zaļumiem, garšvielām , vai kaut kas cits sauss (tās pašas sēklas vai iesals), tad es visu sajaucu ar miltiem. Iepriekš es gatavoju iesalu, tagad es to pat nevārīju pie Borodinsky. Garša daudz nemainās.

[NataliARH]

par raugu: sauss tev ir ērtāk, cik saprotu!

NataliARH, Mūsu tuvākajos veikalos es vispār neredzu presētu svaigu raugu. Jā, protams, tas ir ērtāk ar sausiem, es negribu apgrūtināt ar svaigiem, tos ir vieglāk uzglabāt. Es, iespējams, cepšu nedēļas nogalē, labi, vismaz pirmdien.

lai ir tornis, rezultāts nekādā ziņā nebūs sliktāks par miltiem 1c, ja vien milti nav slikti, mitri, veci utt.

kā to saprast? nopirkts pirms nedēļas, tam jābūt svaigam, iespējams, un sausam

[agashka215]

agashka215, un es necepu pirmo gadu) ir skaidrs, ka visi grāmatzīmi dara nedaudz savādāk, bet izveidosim sinhrono zibakciju))) recepte ir ieslēgta iepriekš. izlaboju lapu, ielieciet maizi
svaigu raugu biežāk pārdod tirgos vai kioskos, un lielos veikalos un veikalos tas notiek reti

Serjoga-suprasaprast?! jā, tikai ar pieredzi pēc ceptas maizes, piemēram agashka215, pēdējā fotogrāfijā, tāpēc es uzreiz grēkoju uz miltiem, kaut kā nopirku daudz miltu, bet tas izrādījās slikti, un es vienmēr izmantoju uzņēmumu, labi, es saņēmu tādu partiju, es vairs daudz nepērku , tas bija daudz par 40 kg, tagad ir iepakojumi, paņemu 2kgx4 iepakojumus un maizei pievienoju tās 1-2 sliktās tases

bet taisīsim sinhrono zibakciju)))

Nāc, nāc. Tikai daži no mums ...

un lielos veikalos un veikalos "pie mājas" - retums

tāpēc es negribu ar viņiem jaukt, man ir vieglāk ar sausiem.

Nu, es saņēmu tādu partiju, es vairs daudz nepērku, tas bija daudz 40 kg,

Man arī tagad ir apmēram 40 kg ... es to nopirku mazos gabaliņos, atvedu no veikala 10 kg. Vispirms nopirku 2 maisiņus pa 2 kg, mēģināju to izcept, bet man nebija supra tad es dabūju normālu maizi mulinex. Tad viņa atnesa šos miltus vēl 4 reizes. Bet ar apmēram 5 dienu pārtraukumu. Visticamāk, ka jau bija citas miltu partijas, lai arī tas pats zīmols. Varbūt daļa bija normāla, un daļa nebija ļoti laba. Kopumā, protams, man būtu jāpārbauda milti no viena un tā paša maisa abās krāsnīs. Tā pati recepte, raugs utt.
Žēl, ka tas ilgs ilgu laiku, jo ģimene ir maza, un maize tam nav vajadzīga daudz. un mums nepatīk viena un tā pati cepšana visu nedēļu, mēs nomainām vai nu tomātu, vai Borodino saskaņā ar visiem noteikumiem, ar medu, pēc tam tikai ar iesalu.
Putniem ir ko cept ...

[NataliARH]

kviešu milti (man ir 1c) 560g
vārīts ūdens istabas temperatūrā 350g
izmērīts sāls 1 tējk no HP, pārpalikumu nogrieza ar nazi
izmērīts cukurs 1 tējk no HP, pārpalikumu nogriež ar nazi
vai saspiests raugs, nesasaldēts, mērot 1 tējk no HP, pārpalikumu nogriež ar nazi - labi saspiež bez tukšumiem
vai sausais raugs, mērīts 1 tējkarote no HP, ar nazi pārgriež pārpalikumu
Skatīt vairāk: https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=175328.0

NataliARH, sviestu nemaz neliek?
vismaz karoti dārzeņu ...

Nu, jūs varat pievienot, 1 ēdamkarote, mērot no HP, es jūtu, ka es cepšu maizi vienādi, manam raugam izrādījās 2 dienas, kas nebija saldētavā, redzēsim, kas notiks)
bet vispār, ja padomā, maizītē cukuru var izņemt, veikalā tikai miltus-ūdeni-sāli-raugu, ja tā ir ļoti vienkārša krāsns)

bulciņā un cukuru var noņemt,

Es biju bez cukura un cepu līdz šai vasarai. Vispirms recepti no grāmatas paņēmu no Mulinex krāsns. Šajā receptē nebija cukura, un man vienkārši vajadzēja maizi kā veikalā nopērkamu, blīvu un vienkāršāko produktu sastāvu. Tad es gribēju tumšāku jumtu, kaut kur lasīju, ka man jāpievieno cukurs, varbūt tas izrādīsies tumšāks.Es vispār nepamanīju atšķirību, bet kopš tā laika tas ir kļuvis par tējkarotes cukuru. pievienot.

labi, jūs varat pievienot, 1tl mērot no HP

Un tagad jūs jau neesat pievienojis sviestu maizei, kas jau ir cepta? Ja nē, tad mēs to nedarīsim, tāpēc bija tāpat.

nē, es tāpat neizdrukāšu šo recepti, piedodiet. Man vajag vienkāršu recepti bez zvaniņiem un svilpēm, maizi katrai dienai. Nu, bez daudz rauga un cukura.

Kā vēlaties, bet šī recepte nav nekur vienkāršāka, protams, ne katrai dienai, ja klaips ir 365 dienas gadā, tad neviens dietologs nepalīdzēs, diemžēl vainīgs nav raugs, bet augstākās klases milti . Lūk, ko jūs varat ēst katru dienu https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0 bet tas ir daudz sarežģītāk.
Maizes cepšanas mašīnā ir noteikti maizes cepšanas kanoni