Maizes pagatavošanas iekārta UAB 816

[Jauniņais]

JauniņaisMaize no KhP nekad nedarbosies kā veikalā, atšķirīgs ir korektūras princips, tehnoloģija ir atšķirīga, maizes ceptuves Darnitskiy un Stolichny tiek ceptas uz lētiem miltiem, izmantojot skābi mīklu, vairāk sāls, mazāk cukura un sviesta, tās ļauj ietaupīt uz visa. Nav tādu piedevu kā serums, nedod Dievs, vēl vairāk ķīmijas. Dārgās šķirnēs, bet viss ir milzīgs.

Nedod Dievs vēl vairāk ķīmijas.

nē, šeit es jums nepiekrītu.
Un man pietrūkst veikala Stolichny, jā.

nē, šeit es jums nepiekrītu.

nekas no tā nemainās, mani klienti ir vietējā maiznīca

nekas no tā nemainās, mani klienti ir vietējā maiznīca

Nu, ja visas maizes ceptuves būtu jūsu klienti ... un tāpēc es palieku pie sava viedokļa, un tas nav balstīts uz tukšu vietu, kā es tā domāju / domāju.

[sazalexter]

sazalexter, Plīts labi tika galā ar cieto mīklu, galu galā šī nav rūpnieciska tehnika. Tajā nav nekā: tas nav grabējis, netraucēja un nenokrita. Garantija beigsies, es analizēšu un pārrakstīšu visus datus no motora. Izlasiet visu no sākuma.

labi, maize izrādās ne skaista, ne garšīga

Šeit tika izteikta ideja par gliemežu bulciņu, lai maize būtu laba. Un kur ir mana cienītā foruma receptes. Es visu saprotu, strīdā dzimst patiesība. Bet tas nav strīds, bet gan tirgus. Ak, man šeit nav ko darīt. Atvadīšanās.

[Jauniņais]

Jauniņais, ir viesi un līdz šim viņi viņiem cep lētu maizi

[braunijs vectēvs]

braunijs vectēvs, pievienojiet banālu ampermetru, ja nav vatmetra, un pārliecinieties pats

Ak, man šeit nav ko darīt. Atvadīšanās.

Piedod, mēs šeit pārplūdām
neaizej

labāk nav eksperimentēt ar stāvu mīklu)))) šādā veidā es nogalināju savu Binatoshka 2 gadu laikā, protams, viņi tajā izkaisīja rezerves daļu, un es tikko sāku mīklu tajā, un es nedomāju necep to ....., bet tagad ne par to, ar stāvu mīklu tu pakāpeniski tuvini krāsns nāvi, tā joprojām ātrāk nodilst, kad krāsns ir pārslogota
Es mēģināju pagatavot gliemežu, izveidoju zaļumu slāni, izmantoju ķirbju mīklu ar parasto, arī kakao, bet tas prasa laiku, un man to bieži nav))))))

Cepiet pēc foruma receptēm, pievienojiet nedaudz vairāk sāls, nedaudz etiķa rudzos, vispār viss ir forumā.

Tu liki man smieties))))
jūs paķērāt gabalu no sarunas un nolēmāt visiem dot padomu, mana frāze attiecās tikai uz biezas mīklas sekām
labi, pēc 4 gadu darba ar krāsnīm man reti vajag receptes))) Man ir pietiekami daudz ideju un acu

[aniramka]

aniramka,

Atgriezīsimies pie tēmas.

Sakiet, kāpēc krāsnī nepieciešami 14 signāli? Labi, 5 minūtes pirms cepšanas sākuma? Kaut arī lāpstiņu nevar noņemt, un man šis signāls nav vajadzīgs. Kāpēc man vajadzēja signālu 14 reizes nakts vidū 5 minūtes pirms cepšanas beigām? Tas arī iepīkstas, kad pabeigta plīts. Bet es mīlu savu plīti. Lāpstiņu nevar noņemt, man šķiet, ka tas ir pluss. Daudzi cilvēki raksta, ka plecu lāpstiņa maizē paliek 9 no 10 reizēm. Vienmēr manā spainī! Un maize iznāk vienu vai divas reizes.

Es to uzskatu arī par plusu - faktu, ka lāpstiņu nevar izvilkt)))), kamēr maizes caurums ir ļoti mazs ...
bet tas, ka tas ir skaļš un trokšņains, tas noteikti))))))
skaņu var izslēgt, mans vīrs teica, ka kaut kur ir vads, kuru var "grauzt")))) Es gaidīšu, kamēr tas iznāks no garantijas, tad es to nogriezīšu, viņš man teica

: čau: Nu, viņa nav tik trokšņaina))). Un es pilnīgi piekrītu jums par lāpstiņu. Pie paziņām es redzēju, kā viņi ar āķi ķepa maizi un mēģināja noņemt lāpstiņu. Mums tādu problēmu nav.

trokšņains, trokšņains, it īpaši, ja jūs gulējat telpā, kurā viņa naktīs kliedz))))) un kad pirmo reizi es maizi cepu no rīta ar atlikšanu))) Es pamodos nevis no aromāta - bet no šoka - tas čīkst jebkura iemesla dēļ, jaukts))) gatavs cept))) maize ir gandrīz gatava))) gatava)))) Es arī domāju pārāk daudz, lai gan tagad es to nevaru dzirdēt, smadzenes ir plānas lietas, tas var izslēgt nevajadzīgos)))

Meitenes, kas tajā cepa rupjmaizi? padalieties ar recepti, citādi receptes ir daudz, bet vai kāds var pielāgoties šai plītij?

Es nekad negatavoju tīru rudzu, tikai no 1 līdz 2, iepriekšējā lapā ir recepte

Es nekad negatavoju rudzus, tikai 1 līdz 2, iepriekšējā lapā ir recepte

Tad mēģināšu eksperimentēt, ziņošu par rezultātiem))))

Serumi - 280 ml., Ābolu sidra etiķis - 2 ēdamk. l., kakao pulveris - 1 ēdamkarote. l., saulespuķu eļļa - 3 ēdamk. l., sāls - 3 tējk., cukurs - 2 ēd.k. l., 2 glāzes rudzu miltu = 300gr, 2 tases kviešu miltu = 300gr., 1 tējk. sausais raugs. Viss, izņemot miltus un raugu, tika sajaukts un uzkarsēts līdz 50% -55%. Pēc tam viņš to ielej spainī, pēc tam miltus un raugu. Garozas krāsa ir tumša, svars 1kg, 4. programma. Tas man šķita maz laika, es izmēģināšu 3. programmu.

Vakar es nopirku šo plīti. Paraugam es paņēmu gatavo maisījumu Pudov Darnitsky. Visi saskaņā ar instrukcijām. Tikai svars tika noteikts nevis 750, bet 1 kg, un garoza ir tumša. Pagatavošana aizņēma 3,5 stundas. Jumts ir saplēsts, un tas nav biedējoši. Maize ir daudz tumšāka nekā veikalā nopērkamā maize. Un kā es to varu aprakstīt, mazāk sauss. Es iestatīju 1. režīmu, parasta maize. Ja viņi to vakarā neēd, būs foto.

Laba diena visiem! Nesen nopirku maizes ražotāju. Pagaidām esmu cepusi tikai baltu pēc galvenās receptes. Esmu ļoti apmierināta, viss izdevās.
Sakiet, vai kāds cepeškrāsnī gatavoja kūkas un cepumus? Man nepatika cupcake recepte instrukcijās, es pat nevēlos to izmēģināt. Varbūt jūs varat pielāgot kādu citu maizes automāta recepti?

[Radnaja]

Radnaja, Kūkas https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0

arī cepti maisījumi, stingri ievērojot norādījumus uz iepakojuma, izrādās viens, divi ..............
bet es tomēr atradu rupjmaizes recepti, gandrīz uz tīriem rudzu miltiem
Sastāvs:
Sausais raugs "Saf Moment" - 2h l
Rudzu milti - 400 g
Kviešu milti - 100 g
Manna - 50 g
Sāls - 1,75 tējk
Cukurs - 1 ēdamkarote
Rast eļļa - 2 ēdamk
Ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote
Kefīrs + serums (apmēram 150 \ 250) - 400 ml. Seruma nebija, es to nomainīju ar ūdeni.
Ir obligāti izsijāt miltus, jo vecāks (skābs), jo vecāks ir kefīrs, jo labāk. Cepts galvenajā graudu režīmā, tas iznāca nedaudz mitrs, es domāju, lai nedaudz samazinātu ūdens daudzumu, kaut kur ap 380 ml, maize sanāca garšīga, vienīgais, kas mani mulsina, ir maizes bālais jumts, lai gan tas var būt lēta maizes automāta īpašības. Man nebija laika fotografēt))))
Un cupcake, atklāti sakot, nedarbojās ļoti labi, iespējams, tāpēc, ka tas daudz sajauc mīklu, to aprēķina ar raugu)))

Es tikai gribu Darnitsky, jo es to visvairāk patērēju. Es gribētu būt tuvu veikalam. Atrada Panasonic vai Phillips recepti, bet ir 1,4 kilogrami. Es to gribētu bez mitru starteru kultūrām.
Šeit ir viņu recepte
Produkti

Ūdens - 440 ml
Sāls - 1 1/4 tējk
Skāba mīkla "Extra-R" - 1 1/2 st. l.
Augu eļļa - 2 1/2 ēdamkarotes l.
1. pakāpes kviešu milti - 240 g
Mizoti rudzu milti - 360 g
Raugs - 2 1/2 tējk

Sagatavošana

Programma Nr. 7 "Bez lipekļa", izmērs 1250 g

bez slapja, droši vien ar iesala vai maizes skābi, paskaties forumā šeit, es to kaut kur redzēju, bet vispār Kitaevai ir grāmata, kur ir rakstīts, kā pielāgot daudzumu sev, es atradīšu, ievietošu

praktiski uz tīriem rudzu miltiem

Tīra rupjmaize https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2647.0
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
Darnitsky maize maizes automātā https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html vēl https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4582.0
Kviešu-rudzu maize "Capital" https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9933.0.html

[Ol_3]

Ol_3, viksvikViss ir šeit, vecākajā cepšanas forumā, pārējie resursi izmanto materiālu, ieskaitot grāmatas. Bieži vien informācija tiek vienkārši nokopēta no šejienes

Es to visu lieliski zinu, bet uz šī maizes automāta filiāle un citu receptes ir jāpieliek mazsvarīgi, jo tam nav piemērs Rudzu režīms, un vienkārši nav laika apgrūtināt ar saldējumu, es atradu savu recepti uz citu resursu

Pēc manis nokopētās receptes un saitēm. Kāds ir 750 vai 1 kg plīts svars? Un kuru režīmu izvēlēties, galveno?
Ir skaidrs, ka ir daudz receptes, jautājums patiešām ir par adaptāciju. Es nevēlos staigāt pa kāda cita grābekli un mest naudu (pārtiku) pa kanalizāciju.

Es aizmirsu pievienot savai receptei, ka galvenajā graudu režīmā es ievietoju rudzus, jo tumšai maizei ir nepieciešams vairāk laika, lai tā celtos

Es aizmirsu pievienot savai receptei, ka galvenajā graudu režīmā es ievietoju rudzus, jo tumšai maizei ir nepieciešams vairāk laika, lai tā celtos

Vai šis režīms ir 3 vai 4?

Vai šis režīms ir 3 vai 4?

3
tas ir tas, ko es atklāju, taisnība kviešiem
Šeit ir kviešu maize Nr. 1, kas aprēķināta visiem maizes izmēriem:

Maizes svaram / klaipa izmēram 450 g 680 g 900 g 1150 g 1350 g
Ūdens istabas temperatūrā (ml) 170 225 340 425 510
Augu eļļa (ēd.k.) 0,8 1 1,5 2 2,5
Cukurs (tējk.) 1,5 2 3 4 4,5
Smalks sāls, nejodēts (tējk.) 0,8 1,2 1,6 2 2,2
Augstākās pakāpes kviešu milti (g) 280 420 560 700 840
Sauss tūlītējs raugs (tējk.) 0,8 1,2 1,6 2 2,4

Kā pielāgot recepti sev

2.1. nodaļa

Neliels fons, pirms sākat cept dažādas mājās gatavotas maizes. Jau no paša sākuma maizes gatavotāji tika izgatavoti nevis saskaņā ar parasto metrisko mēru sistēmu, bet gan ar Lielbritānijas un Amerikas sistēmu, kurā mārciņa (masas vienība) ir aptuveni 454 g. metriskās sistēmas ziņā pārsteidzoši pārsteidz ar apļveida skaitļiem. Mārciņās viss ir skaisti - 1 lb, 1,5 lb, 2 lb, 2,5 lb, 3 lb. Un gramos tas izrādās 450 g, 680 g, 900 g, 1135 g, 1350 g, un tas ir apmēram. Vismaz precīza atbilstība nav nepieciešama, un ar 900 g maizes programmu jūs varat cept maizi, kas sver no 800 g līdz 1 kg. Vienā vai otrā veidā jums ir jādraudzējas ar savu maizes ražotāju, jānoskaidro tā stiprās un vājās puses un jāpielāgo iecienītās maizes receptes atbilstoši jūsu virtuves palīga parametriem.
Sāksim ar maizes svaru. 900 g (2 lb) klaipu var uzskatīt par vidēju maizes mašīnai, mazāko klaipu lieljaudas CP un lielāko - vidējos modeļos. Tāpēc rauga maizes receptes šajā grāmatā ir dotas apmēram 900 g smagai maizei. Tomēr nav grūti saskaitīt sastāvdaļu skaitu no viena klaipa izmēra uz otru.
Visi oriģinālās receptes skaitļi par maizes svaru (klaipu izmērs) 900 g jāreizina ar pārrēķina koeficientu:

Recepte maizes svaram / maizes izmēram 450g
(1 mārciņa) 680 g
(1,5 mārciņas) 900 g (2 mārciņas) 1150 g
(2,5 mārciņas) 1350 g (3 mārciņas)
Faktors 0,5 0,75 1 1,25 1,5

Pārrēķinot recepti samazināšanās virzienā, koeficients būs mazāks par vienu, un, ja palielināšanas virzienā - vairāk nekā viens.
Skaitļi aiz komata ir noapaļoti līdz tuvākajai vērtībai, ko var izmērīt, piemēram, 1,33 h L. vietā. sausais raugs ņem vērtību 1,3 tējk.
Pieņemsim, ka jums jāpārrēķina kviešu maizes Nr. 1 recepte no 900 g līdz 1350 g. Reiziniet visus receptes skaitļus ar koeficientu 1,5.
340 ml ūdens x 1,5 = 510 ml ūdens
560 g miltu x 1,5 = 840 g miltu
1,6 tējk raugs x 1,5 = 2,4 tējk. raugs
Dariet to pašu ar pārējām sastāvdaļām, ar vienīgo atšķirību, ka sviesta, cukura un sāls svara svārstības (saprātīgās robežās) nav tik svarīgas. Un sausajam raugam atšķirība ir pat 0,1 tējk. var būt nozīmīgs.
Koeficienti dažādu miltu pārvēršanai no gramiem mililitros ir atrodami piezīmēs.
Visticamāk, jums būs jāveic nelielas izmaiņas receptē, pielāgojot to parastajiem miltiem, raugam, ūdenim, jūsu dzīvokļa mikroklimatam un maizes automāta modeļa īpašībām. Veiciet uzskaiti par to, ko un kur jūs saskaitījāt, lai jums vairs nebūtu jādara darbs. Noteikti pierakstiet recepti, kas beidzot pārbaudīta praksē. Izmantojot šo recepti, jūs varat izmantot taimera aizkavēto sākumu un, pamatojoties uz to, eksperimentēt ar dažādiem maizes veidiem.

Maizes receptē esošo sastāvdaļu skaita pārrēķins. Lai palīdzētu iesācējiem. https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

Un kuru režīmu izvēlēties, galveno?

Visas kviešu rudzu un rudzu maizes maizes var veiksmīgi izcept jebkurā HP režīmā Basic.
Paņemiet Darnitsa maizes recepti maizes ražotājā (autors: fugaska) https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html
un receptē neko necep, nemainot galveno svaru 1 kg. (tas izceps labāk)

Vakar pagatavoju mīklu zivju pīrāgam, 12. programmā. Es nedaudz pārrēķinājos ar mīklu - es paņēmu savu recepti, pēc kuras acij pievienoju miltus. Un tad es ar krūzi mērīju miltus, tie izrādījās nedaudz plāni, un nokavēju to, kad mīkla jau stāvēja uz korektora.Bet tas joprojām ir garšīgs, un ir mazāk problēmu nekā ar maisītāju, ar kuru es mēdzu sākt mīklu.

Un izcepa cupcake. Lūk, recepte: https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=24066.0
Es 5 minūšu laikā ievietoju 750 g smalkmaizīti uz programmas, vidēja garoza. līdz vārīti pievienotas vēl 10 minūtes.
Virs, es gandrīz piedzeros, un mazliet resna. Nākamreiz mēģināšu uzlikt 1 kg tumšas garozas un likt 100 gramus sviesta, ne vairāk.
Izgatavots ar žāvētām aprikozēm, sezama sēklām un kanēli. Tas joprojām izrādījās ļoti garšīgs!

Vakar cepu šokolādes kūku bērniem pēc maizes ražotāja receptes no cita foruma Atsauksmju bija daudz, un visi bija sajūsmā. Es nejutu lielu prieku. Manai maizes mašīnai ir daudz sastāvdaļu - nav nedaudz cepts, horizontāli saplaisājis sānos, sākumā tas bija lielisks, tad ēzelis. Meklēšu citu recepti vai pielāgošu šo.

labākais no visiem, smalkmaizītes maizes pagatavošanā tiek iegūtas no gataviem maisījumiem, un es pati cepu cepeškrāsnī

labākais no visiem, smalkmaizītes maizes pagatavošanā tiek iegūtas no gataviem maisījumiem, un es pati cepu cepeškrāsnī

Lūk, kā tas bija gatavs un nedarbojās, atklāti sakot, varbūt ko jūs darījāt nepareizi? vai daži triki, tas ir, tas izrādījās ļoti slapjš un stipri sabruka

aizlauzās, nopirku A. Kitaeva grāmatu "Es un mans maizes veidotājs", pirms tam es cepu pēc receptēm no forumiem, atklāti sakot, izrādījās, ka ne es gribēju, un tā es uzskatu savus personīgos panākumus, 50% kviešu-rudzu maize, Dievs zina, ka saraksta produkti, šķiet, ir tādi paši kā es paņēmu forumā, bet tas izrādījās pilnīgi atšķirīgs, iespējams, mans maizes ražotājs gaidīja grāmatu draugu))))) to es arī darīju, kurš būs ieinteresēts receptē)))

atrodiet vairāk iesala un noteikti pievienojiet rudzu receptei etiķi un medu, kā arī koriandru un ķimeņu sēklas, sēklas, tieši tad rudzu maize ir tikai dziesma
Apsveicam ar krāsni, kas sāk tev paklausīt!

ar visu to es darīju)))

viksvik, cik mīļa maize. Vai es varu saņemt recepti? Es nopirku vīramātei tādu maizes gatavotāju. Viņa ir diabēta slimniece un neēd baltmaizi. Un puse ar rudzu miltiem būs tieši piemērota.

viksvik, cik mīļa maize. Vai es varu saņemt recepti? Es nopirku vīramātei tādu maizes gatavotāju. Viņa ir diabēta slimniece un neēd baltmaizi. Un puse ar rudzu miltiem būs tieši piemērota.

pieraksti, vienkārši izpildi precīzi instrukcijas !! )))))
210 ml ūdens
160 ml kefīra (manā gadījumā tas bija mājās gatavots jogurts)
1 ēd.k. karote ābolu sidra etiķa
2 ēd.k. ēdamkarotes saulespuķu eļļas
270 gr. kviešu milti (manā gadījumā 170 gr. augstākās kvalitātes un 100 gr pilngraudu)
270 gr. rudzu milti
1 ēd.k. l. sausais rudzu iesals (manā gadījumā 2 ēd.k. l. kvasa misu, to var nopirkt tirgū. pievieno ūdenim, jo ​​tas ir šķidrs)
2 tējk sāls
1 ēd.k. l. Sahāra
2 tējk sausais raugs
0,2 tējk zemes koriandrs un ķimeņu sēklas (šeit pēc garšas)
Pamatprogramma, svars 1 kg., Tumša garoza

jūsu vīramāte, iespējams, joprojām var darīt to pašu ar griķu miltiem kā recepti, atteikties no abonēšanas))

Liels paldies par ātro atbildi. Es to pierakstīju. Ar griķu miltiem tas noteikti nav piemērots visiem. Viņi mēģināja pagatavot pankūkas ar griķu miltiem, viņiem tas nepatika. Šie ēdieni ir lieliski piemēroti tiem, kas mīl griķu biezputru. Tāpēc es mēģinātu. Un arī mans bērns ir "griķu dvēsele". Viņi man deva ideju, mums vispirms vajadzētu mēģināt pagatavot šādas pankūkas, ja jums tas patīk, tad mēģiniet cept maizi.

Un jūs varat runāt par kefīru sīkāk. Ko ņemt, ko neņemt veikalā. Man tas nav vajadzīgs, izņemot recepti.

Ja tikai par recepti, tad jogurtu var pagatavot mazā termosā ar plašu kaklu (ja nav īpaša jogurta ražotāja). Izrādās ne sliktāk, es izmēģināju abus variantus. Jums nepieciešams piens 3,2% 0,5 litri vai, ja tas ir treknāks. Pienu uzvāra un atdzesē līdz 37-38 grādiem. Pievienojiet 2 tējk termosam. biezpiena (bez piedevām) aktivizēšana un piena izliešana. Mēs cieši aizveramies. Var ietīt halātā vai šallē. Un mēs atstājam stundas 6.-7. Es mēģināju pievienot Acidophilus, nevis aktivizēt (mēs šādu fermentētu piena dzērienu pārdodam Magnit), tas arī izrādījās labi. Mazāk skābs. Un kefīra pagatavošana ir uz vietas, piena produktu sadaļā.

Un jūs varat runāt par kefīru sīkāk. Ko ņemt, ko neņemt veikalā. Man tas nav vajadzīgs, izņemot recepti.

patiesībā jūs varat ņemt skābo krējumu, kas ledusskapī ir stagnējis un kļuvis skābs)))), ja krējuma ir mazāk nekā norādīts receptē, pievienojiet ēdamkaroti ābolu sidra etiķa un pārējo pievienojiet ar ūdeni, šķidrumam jābūt kopā 370 ml., es pēc receptes saskaitīju bez ēdamkarotes etiķa, viss triks ir tāds, ka kefīrs un etiķis dod skābi, kas nepieciešama rudzu mīklas sacilšanai

Ar griķu miltiem tas noteikti nav piemērots visiem. Viņi mēģināja pagatavot pankūkas ar griķu miltiem, viņiem tas nepatika.

un ir arī kukurūzas, linu un auzu milti, es gatavoju maizi ar griķiem, bet, atklāti sakot, es to īsti nejutu)))

bet auzu pārslas jūtas ļoti labi

bet auzu pārslas jūtas ļoti labi

izskatās kaut kas ar manām garšas kārpiņām, es to īsti nejutu, nedēļas laikā cepu, maize bija greznāka, un tas arī viss, varbūt es to ieliku nepareizā proporcijā

Un linu. Kviešu miltiem pievienoju 2 ēd.k. l. Maizei bija riekstu garša un krāsa kļuva brūngana. Tas izrādījās yummy.