Philips 9040. Maize "Narochansky"

Es ļoti gribu gatavot pēc šīs receptes.
Atbildi lūdzu.

Es ļoti gribu gatavot pēc šīs receptes.
Atbildi lūdzu.

Skatīt šeit 🔗

Yana, man ir veseli malti rudzu milti ... vai tie nav sēti? un nomizots ir kas? Es to nevaru saprast ...

[Zhenya,]

Zhenya, pilngraudu milti ir rudzu miltu milti. Šai maizei tas nederēs. Nomizotie arī nedarbosies.

Meitenes, es dievinu Narochansky maizi! Bet, godīgi sakot, vārds - veikalā nopērkamās maizes garša nav vienāda .... Es gribētu pamēģināt to pagatavot pati!
BET !!! Man nav maizes ražotāja ... pirms tam maizi cepu lēnā plītī, pēc receptes no pievienotās grāmatas. Es gribu izmēģināt šo maizi karikatūrā. Vai kāds var man palīdzēt saprast, vai ir nepieciešams pierādīt mīklu un cik ilgs laiks tas nepieciešams? tad maisa to un atkal maisa? un atkal cik? Vai ir nepieciešamas vēl kādas ķermeņa kustības? Cik daudz cept?

Būšu jums ĻOTI pateicīga !!!

Meitenes, es dievinu Narochansky maizi! Bet, godīgi sakot, vārds - veikalā nopērkamās maizes garša nav vienāda .... Es gribētu pamēģināt to pagatavot pati!
BET !!! Man nav maizes ražotāja ... pirms tam maizi cepu lēnā plītī, pēc receptes no pievienotās grāmatas. Es gribu izmēģināt šo maizi karikatūrā. Vai kāds var man palīdzēt saprast, vai ir nepieciešams pierādīt mīklu un cik ilgs laiks tas nepieciešams? tad maisa to un atkal maisa? un atkal cik? Vai ir nepieciešamas vēl kādas ķermeņa kustības? Cik daudz cept?

Būšu jums ĻOTI pateicīga !!!

Viss ir tāpat kā krāsnī vai x / plīts
Kāds ir jūsu multivarkas modelis? Pārejiet uz sava multivarkas modeļa sadaļu, un meitenes palīdzēs jums izlemt par maizes cepšanas un cepšanas veidiem.

Viss ir tāpat kā krāsnī vai x / plīts
Kāds ir jūsu multivarkas modelis? Pārejiet uz sava multivarkas modeļa sadaļu, un meitenes palīdzēs jums izlemt par maizes cepšanas un cepšanas veidiem.

Jā, es būtu priecīgs, tikai mans modelis nez kāpēc nav vispār populārs ... Man ir Redmond 4500, tāpēc nav neviena, kam jautāt ...

Protams, īsta "Narochanskiy" maize tiek cepta cepeškrāsnī uz kāpostu un ozola lapām. Un tā sagatavošana, sākot no skābēšanas līdz cepšanai, ilgst apmēram dienu. Mīklai pievieno "dzīvo" raugu un raugu, svaigu kartupeļu biezeni. Bet mājās atkārtot šo procesu ir grūti. Es tikko pielāgoju maizes veidotājam Narochanskiy maizes recepti, lai to varētu cept bez grūtībām.

paldies par recepti, maize ir laba,
sakiet, lūdzu, kādu lomu spēlē kartupeļu pārslas?

paldies par recepti, maize ir laba,
sakiet, lūdzu, kādu lomu spēlē kartupeļu pārslas?

Lasot šeit: Kartupeļi - izmantojiet mīklai https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71959.0

Lasot šeit: Kartupeļi - izmantojiet mīklai https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71959.0

paldies par atbildi, tagad viss ir skaidrs

Vai mīkla ir jāapliecina? pieliekties? pēc tam vēl aizstāvēt? Cik daudz cept no vienas puses un cik no otras puses?
p.s. Es esmu pilnīgs lajs šajā ziņā! : atvainojiet: Ja tas nav grūti, lūdzu, uzrakstiet sīkāk, jo es gribu gatavot karikatūru (man nav HP). Es būtu ļoti, ļoti pateicīgs !!!!

Atsaucieties uz šo jautājumu sadaļā Multivarka (kolonna kreisajā pusē, virs Multivarkas zaļā līnija Jaunas receptes, apskatiet maizes cepšanu, runājiet ar autoriem, kā viņi to dara, katram ir sava pieeja cepšanai multivarkā.

Kāpēc šajā receptē nevajadzētu pagatavot iesalu?

Ja nav sēklu miltu, vismaz kaut kas izdosies mizotiem miltiem?

Ja nav sēklu miltu, vismaz kaut kas izdosies mizotiem miltiem?

Tā kā receptes autors tā nolēma un tāpēc neražo iesalu.
Tas ir iespējams uz nomizotā.
Vienkārši vērojiet mīklas konsistenci https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Es vēlētos dalīties savos eksperimentos ar Narochansky. Es gribētu atzīmēt, ka šī ir mana mīļākā maize kopš bērnības. Un es labi atceros, kāda bija tā garša, pirms viņi sāka to ietīt celofānā. Izvēloties maizes automātu, prioritāte bija programmas klātbūtne rudzu maizei (izvēlējās Panasonic 2512). Otra maize, ko es cepu, bija "Narochansky" saskaņā ar šī foruma recepti ar šeit palūkotajiem grozījumiem:
- ūdens vietā - kartupeļu novārījums;
-svaigs raugs;
-dabiska kartupeļu biezeni, nav sausa;
- papildus 1 ēd.k. l. Sahāra.
Maize izrādījās izcila, taču tā bija kā "Narochanskiy", bet man kaut kā pietrūka (un zemes ķimenes man bija rūgtas, garšoja pārāk daudz). Es paskatījos uz Narochansky maizes sastāvu uz iepakojuma:
sēklas rudzu milti;
1. šķiras kviešu milti;
sausais rudzu iesals;
sausi kartupeļu biezeni;
cukurs;
sāls;
tumšā rudzu iesala koncentrāts (raudzēts rudzu iesals, neraudzēts rudzu iesals, alus miežu iesals, rudzi, ūdens);
ķimeņu;
presēts raugs;
ūdens.

Nākamreiz es cepu maizi ar šādu sastāvu:

10 g presēta rauga;

230 g sēklu rudzu miltu;

220 g kviešu miltu 1 s;

1 un 1/2 tējk sāls;

1/2 ēd.k. l. sausa startera kultūra "Extra-R";

2 ēd.k. l. raudzēts rudzu iesals (sauss, nevārīts);

1 ēd.k. l. neraudzēts vārīts miežu iesals (pārdošanā bija tikai graudu iesals, man tas bija jāizlaiž caur kafijas dzirnaviņām);

50 g kartupeļu biezeņa (apmēram 1/2 no vidējā kartupeļu izmēra);

1 un 1/2 st. l. ķimenes (sēklas, kas nav maltas) (pārlej ar verdošu ūdeni, ļauj nostāvēties un tieši ar šo ūdeni ielej mīklā);

2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;

2 ēd.k. l. Sahāra;

330 ml. ūdens (tas ņem vērā ūdeni, kas tika ielejams ar ķimenēm, iesalu, raugu) (un atkal es izmantoju novārījumu no kartupeļiem).

Maize garšoja tieši tāpat kā bērnībā, mana māsa to tikai smaržoja un teica: "Tieši" Narochansky ".
Vienīgais, godīgi sakot, mans jumts iegrima (...
Tā kā mērīju ar nepareizo glāzi, ko parasti darīju (kā rezultātā ielēju daudz mazāk miltu nekā pēc receptes) un maizei vajadzēja pievienot miltus, bet es nokavēju laiku, mīcīšana beidzās, pacelšanās sākās, un man nebija jāieliek atkārtoti programmas laika sākumā, tāpēc es nepievienoju pietiekami daudz miltu. Bet tajā pašā laikā maize joprojām pieauga un izrādījās diezgan gaisīga, un garoza nemaz neatdalījās ... Kopumā es neko nopirku maizes automātu