Itāļu maize maizes gatavotājā

Paldies! Recepte ir lieliska. Tiesa, man bija smagi jāstrādā, līdz sapratu visas savas kļūdas. Bet tagad es pat varu uzlikt taimeri un neuztraukties, ka kaut kas var neizdoties. Lai gan dažreiz pat naktīs es rāpoju, lai redzētu bulciņu un būtu laimīga.

[Administrators]

Administrators liels paldies par recepti! Es vakar cepu pēc šīs receptes: maize man ļoti, ļoti patika. Bet, diemžēl, es nevarēju novērot maizīti, es piepildīju visas sastāvdaļas, pievienoju nedaudz Provansas garšaugu garšvielu un atstāju 50 g miltu, lai izlabojiet to kaut kā gadījumā .... un, negaidīti, bija spiesta doties prom. Tāpēc viņa ielej pamestos miltus ZS un atgriezās jau 7 minūtes pirms cepšanas beigām. Viņa to izņēma un redzēja, ka viņš kaut kā nedaudz sašķiebās



Tās kosobokost neietekmēja garšu)) Bet nākotnē es gribētu iegūt atbilstošu izskatu)) Kas cepa šo maizi - sakiet, lūdzu, kāds varētu būt iemesls? Man šķiet, ka šķidruma nav pietiekami daudz? Vai es kļūdos?

Cienījamais administrators, paldies par pacietību un vēlmi dalīties pieredzē. Esmu iesācējs cepšanai, tāpēc katrs mazais solis, ko es aprakstīju šajā procesā, ir ļoti svarīgs. Es jau vairākas dienas meklēju jūsu vārdus (kas nokopēti zemāk). Tagad savas karstās maizes arī apslacīju ar olīvu vai sezama eļļu (sezama maizi), tāpēc aizmirsu, ka garoza var būt cieta
Varbūt šos svarīgos ieteikumus vajadzētu nokopēt sadaļā “Padomi”?

Centieties nepārspīlēt maizi ar kokvilnu, kas maizes malas var padarīt mitras, bet ielieciet maizi uz restēm un pārklājiet to ar dvieli, līdz tā pilnībā atdziest.
Es arī ieeļļoju gatavās maizes garozu ar olīveļļu un pārklāj ar salveti - ļaujiet tai tagad atdzist. Garoza kļūst mīksta, skaista, spīdīga un garšīga

Vēlreiz paldies!

Liels paldies par Padomiem iesācējiem un par lielisko recepti! Man jau mēnesi ir maizes ražotājs, un līdz es atradu šo vietni, tas izrādījās vai nu garšīgs, vai skaists ...
Šodien es nevaru lepoties - - itāļu maize pēc jūsu receptes iznāca vienkārši pārsteidzoši skaista un garšīga!
Liels paldies!!!

[efeja]

efeja, Paldies par labajiem vārdiem

Pagatavojiet savu maizi ar prieku un labu apetīti

Ja jums ir kādas problēmas - dodieties uz sadaļu Maize - viss ir galvā, ar prieku palīdzēsim!

Sveiks, administrators! Vēlreiz paldies par recepti! Viņš atteicās no maizes automāta, tikai mīcīšanai. Lūk, tava maize!

[spoks2010]

spoks2010, gandarīts - es priecājos par jūsu maizi

Uz pavarda, un tas izrādījās tik skaists, pat! Un drupa ir super gluda!

Es novēlu jums panākumus! Pareizi, ka viņi sāka cept cepeškrāsnī, ir vairāk iespēju un daudz garšīgāk

PALDIES!!!!!!!!!!!!

Tagad radās jautājums. Vienkārši nogaršoja šīs receptes klaipu. Pilnīgi cita garša un elastīgāka. Vai tas ir formas dēļ? Veidots atbilstoši jūsu metodei: pagriežot ruļļos ar saspiešanu. Celuloze ir ar lielu poru, bez tukšumiem.

Es jau minēju piemēru: vienu mīcot mīklu no viena "katla", es to sadalu divās daļās - vienu cepu formā, otru ar klaipu - garšas atšķiras

Ticiet tam - pārbaudiet to

Administrators !! Kāds ir receptes svars ?? Vakarā es plānoju šo Kroshiny kaimiņa maizi pagatavot dubultā.

Administrators !! Kāds ir receptes svars ?? Vakarā es plānoju šo Kroshiny kaimiņa maizi pagatavot dubultā.

Ne visiem maizes ražotājiem ir programmas, kas saistītas ar maizes svaru - man nav!

Tāpēc mēs nosakām šo attiecību par tēmu Gatavās maizes svara un miltu klāšanas daudzuma attiecība https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115935.0
Šeit par 450 gramiem miltu gatavās maizes svars var būt aptuveni 675-700 grami.

Administrator, paldies par atbildi. : ziedi: Doma ...izskatās, ka izkļūs no konteinera, nu, lai notiek, tas jau ir šāds !! Es nofotografēšu rezultātu.

Jā, par klaipu. Kolēģi ir slinki, to nav izcepuši.

Administrator, paldies par atbildi. : ziedi: Doma .... tas iznāks no konteinera, labi, lai tā būtu, tas ir bijis tāds !! Es nofotografēšu rezultātu.

Lai netiktu izmests, izlasiet informāciju šeit: Formas tilpuma un mīklas svara attiecība maizes cepšanai https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24187.0

Puse acs izskatījās, oi, oi, tajā pašā vietā ir pamatīga aritmētika. Tad, kad pienāks laiks, es atgriezīšos, un šodien, kas būs, tas ir, mēs arī būsim.

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Balta sēne ir nogatavojusies! Roze uz Binatoshi virsotni !! Precīzi pēc jūsu metodes, ar 2 ēdamk. l milti. Rīt zināšu garšu, kā arī griezumu, pie mums jau ir par vēlu.

Es mēģinu ar tēju un ievārījumu no h. Redziet, garšīga maize, harmoniska, nedz pievienojiet, nedz atņemiet. Paldies!!

un man ir izcila maize! paldies par izcilajiem precizējumiem, žēl, ka, kaut arī man nav ar jums ko dalīties, šeit vismaz paņemiet rozi

[Tatjaša, z_alice]

Tatjaša, z_alice - meitenes cep veselībai un pateicas par labajiem vārdiem

Recepte ir lieliska! Liels paldies.

Esmu to cepusi katru dienu (runājot par 1 kg maizes, tas ir, viss ir 1,5 reizes vairāk) gandrīz mēnesi.
Es pamanīju sekojošo:
Ir ļoti svarīgi, cik raugs ir svaigs.
Pārējie mani produkti ir vienādi (miltus un cukuru nopirka 50 kg maisos un uzglabāja sausā, siltā telpā).
Pirmie 3 klaipi tika cepti ar tūlītēju raugu Pakmaya, kuru derīguma termiņš beidzas mēnesī (šī gada aprīļa beigās). Un mīkla necēlās labi, nebija ļoti garšīga.
Tad es veikalā nopirku tieši to pašu raugu, bet ar laiku līdz 2012. gada oktobrim.
Un vēl viena maize norāva mana Moulinex 2000 vāku, izrādījās grezna garša un izskats.

Neliela piezīme. Ja jūs ievietojat cukuru stingri saskaņā ar recepti, maize izrādās nedaudz salda un lieliski piemērota tējas sviestmaizēm. Bet ar zupu - ne visiem.
Tagad cukuru esmu pārgriezis uz pusēm.

[lavi2407]

lavi2407, patīkami dzirdēt jūsu atsauksmes, paldies

Paldies par novērojumiem un komentāriem - ir ļoti labi, ka skatāties maizes cepšanu, un mums ir labi zināt!

Māte šodien man pavēlēja: tikai šo balto krāsni.
Viņas pasūtījums man ir likums !!

Es arī saņēmu garšīgu pēc šīs receptes! Paldies!

[Meitenes]

Meitenes - cep un ēd veselībai - maize sanāk un tev garšo - TIK TIK VESELĪGA

Starp citu, pēdējo nedēļu es vairs neskatos uz "kolobok" - es uzlieku atliktos konditorejas izstrādājumus līdz 6 no rīta.

Ja tiek novērots precīzs ūdens / miltu / eļļas daudzums, rezultāts ir lielisks.
Visu izmēru ar Moulinex 2000 tasītēm un karotēm (tasītes izmērs - 300 ml vai 1 un 1/2 tases)

Aprēķināts uz 1 kg maizes (1000 režīms) tikai izrādās:
Milti - 3 tases Mulinex, sakrata līdz 1-1 / 2 tases atzīmei (augšējā atzīme, apmēram 5 mm no malas) - izsijāt
Sāls - 2 tējk Mulinex "zem naža"
Pakmaya tūlītējais raugs (vakuumā iepakots, ātri iedarbojas) - 2 tējk. Mulinex "zem naža"
Cukurs - 2 ēd.k. l. Mulinex "zem naža"
Augu eļļa (es ņemu saulespuķu eļļu bez smaržas) - 3 ēdamk. l.
Ūdens - 405 ml (labi, šeit tas jau ir plus vai mīnus, to ir grūti izmērīt pēc zīmēm. Biežāk man ir tendence uz nelielu plusu - mīkstā mīkla ir labāk piemērota, bet tā var pielipt pie plīts vāka un nav brūna .)

Es to sakārtoju: eļļa; ūdens; maigi ielej miltus pa visu ūdens virsmu tā, lai tie labi peldētu; Es miltos veicu 3 mazas ieplakas "slaida" augstākajos punktos, lai sāls / cukurs / raugs pirms mīcīšanas sākuma nenoslīktu un nesajauktu; Rievās ieleju sāli, cukuru un raugu.
Tad es uzmanīgi ievietoju spaini krāsnī un ieslēdzu 3. režīmu (franču maize) ar visvairāk ruddy garozu un sver 1000; Uz taimera es iestatīju laiku, pēc kura man vajag gatavu maizi; Nospiedu "Start"; ES eju gulēt.

Un no rīta es pamodos no smaržas.

[ROMA]

ROMA! šādi tagad: atdziest ...ieguvis apaļu formu ... tagad atdzisis, sagriez to ... Tas ir domāts jums, Administrator ...

[spoks2010]

Tēvs, kāds glīts vīrietis izrādījās Cik veikls veselums, bez vārdiem, super skaists!

spoks2010, apsveicu, skaisti!

Kādu skaistumu jūs visi saņemat!
Tagad es visu ieliku maizi pēc receptes, kurā eju, neelpoju, tāpēc gribu, lai izrādās, kad citi to dabūs, tad es varu
Paldies visiem

Nu, šeit es esmu, pēc ilgas agonijas pēc izvēles, es kļuvu par maizes automāta īpašnieku. Es ilgi šaubījos, vai viņa man vispār ir vajadzīga, tagad es noteikti zinu, man tas ir vajadzīgs un kā!
Pirms pirkuma es vietnē pavadīju vairāk nekā vienu nakti, pārlasot visu informāciju par koloboka veidošanos, sastāvdaļām utt. Kā pirmo pieredzi tika izvēlēta itāļu maizes recepte. Es gaidīju rezultātu ar aizturētu elpu. Un viss izdevās !!! Administrator, liels paldies!
Šī ir mana pirmā maize no manis paša ražotās produkcijas, tā pirmo reizi šķiet ļoti laba

Administrator, liels paldies!
Šī ir mana pirmā maize no manis paša ražotās produkcijas, tā pirmo reizi šķiet ļoti laba

Pirmo reizi tas pat nav slikti, ļoti labi
Iznāca skaista un vienmērīga maize - APSVEICAM!

Paldies par man adresētajiem laipnajiem vārdiem!

vikaspb, lieliska maize! Apgūstot maizes ražotāju, mēģiniet cept cepeškrāsnī, izjūtiet atšķirību! Sveiks, PĒTER!

vikaspb, lieliska maize! Apgūstot maizes ražotāju, mēģiniet cept cepeškrāsnī, izjūtiet atšķirību! Sveiks, PĒTER!

Noteikti pamēģināšu, paldies!

ROMA, arī cep cepeškrāsnī, jūs varat lūgt padomu, ja kaut kas ...

Administrators, bet man joprojām ir tāds jautājums: es gribēju maizei uzkaisīt sezama sēklas, bet es nezināju, kurā brīdī to var izdarīt. Tūlīt pēc mīcīšanas likās, ka ir agrs, un tad es baidījos atvērt plīti, lai maize nenokristu. Ja tos pārkaisa pašā galā, graudi sabruks. Lūdzu pasaki man. Es domāju, ka forumā ir droša atbilde uz manu jautājumu, bet es vēl neesmu tajā pārāk labs.

ROMA, arī cep cepeškrāsnī, jūs varat lūgt padomu, ja kaut kas ...

Pamēģini, ka neesmu burvis, es arī ... daudz ko iemācos

Administrators, bet man joprojām ir tāds jautājums: es gribēju maizei uzkaisīt sezama sēklas, bet es nezināju, kurā brīdī to var izdarīt.

Es atbildu: pirms cepšanas izņemam mīklas gabaliņu no cepeškrāsns (kopā ar cepešpannu, veidlapu), virsu maigi ieziest ar otu, piemēram, sakultu olu ar šķipsniņu sāls (kalpo kā līme), apkaisa ar sezama sēklām - un uzmanīgi ielieciet to atkal cepeškrāsnī saskaņā ar shēmu, kuru izvēlējāties cepšanai

Es atbildu: pirms cepšanas izņemam mīklas gabaliņu no cepeškrāsns (kopā ar cepešpannu, veidlapu), virsu maigi ieziest ar otu, piemēram, sakultu olu ar šķipsniņu sāls (kalpo kā līme), apkaisa ar sezama sēklām - un uzmanīgi ielieciet to atkal cepeškrāsnī saskaņā ar shēmu, kuru izvēlējāties cepšanai

Es sapratu paldies. Es to izmēģināšu rīt!

Administrator, liels paldies no iesācēja maiznieka! Šodien es pagatavoju itāļu maizi pēc jūsu receptes, pievienoju sasmalcinātas olīvas, daļu ūdens aizstāju ar sālījumu no olīvām. Kenwood 450 es iestatīju režīmu - 3 (franču maize), svars 750g, vidēja garoza. Izrādījās kaut kas brīnišķīgs: nenormāli garšīgs, maigs, aromātisks. Jūsu vietne ir lieliska. Iepriekš manu vīru bija grūti izdzīt no virtuves, tāpēc tagad viņš tajā ir iekārtojies (un uztraucas par savu figūru, kamēr košļāja maizi) un apsolīja slēgt piekļuvi manām kulinārijas vietnēm

Administrator, liels paldies no iesācēja maiznieka!

Cepiet un eksperimentējiet ar maizi veselībai
Laba maize tev

Tatjana, sakiet, lūdzu, vai eļļa ir iekļauta 270 ml ūdens vai nē? Un tad man maizītei nepārtraukti jāpievieno milti, 5-6-7 ēdamkarotes. Un tā, starp citu, ne tikai jūsu receptē.

Tatjana, sakiet, lūdzu, vai eļļa ir iekļauta 270 ml ūdens vai nē? Un tad man nepārtraukti jāpievieno maizei milti, 5-6-7 ēdamkarotes. Un tā, starp citu, ne tikai jūsu receptē.

Ja receptes autors raksta ūdens + eļļa, tad eļļa netiek iekļauta kopējā ūdens daudzumā.

Ja autors receptē ierakstīja ūdeni + eļļu = šķidrumu, tad jā, eļļa iet ūdenī.

Un jums vienmēr būs neatbilstība starp miltiem un šķidrumu, jums un man nav vienādi cepšanas apstākļi, sastāvdaļas un pat laika apstākļi ārā ... drosmīgi noregulējiet mīklas konsistenci ar bulciņu

....
Jums vienmēr būs neatbilstība starp miltiem un šķidrumu, mums nav vienādi cepšanas apstākļi, sastāvdaļas un pat laika apstākļi aiz loga ...
....

Tas ir saprotams, bet satraucoši ir tas, ka jums jāpievieno daudz miltu un tas jādara visu laiku.

....

drosmīgi ar bulciņu noregulē mīklas konsistenci

Gadās, ka man nav laika.
Pirmā partija - pēc 5 minūtēm maizīte ir gatava, mīkla ir lipīga, bet nav šķidra + 2 ēdamkarotes pāris minūtes, lai sagremotos, tāpat kā bulciņas normas, nedaudz lipīga
1 minūti pirms sērijas beigām tas atkal ir ļoti lipīgs + 2 karotes, bet tas traucēs jau otrajā partijā
Otrā partija - cikls tiek atkārtots: Sagremošana, maizītes normas, atkal lipīga - 5 minūtes mīcot pagāja lipīga maizīte
Tad maizīte miltus ņem lēnāk, un 7-8 karotes ielikšana ir biedējoša
Tā rezultātā otrās partijas beigās koloboks nav stiprs, bet lipīgs, tas neizskatās kā "pieskāriena krūtis"
Galu galā drupa ir laba, bet neatbilstība meistarklasei ir ļoti satraucoša, šķiet, ja jūs gatavojat bulciņu, jo tai vajadzētu būt vēl garšīgākai.

Vispārējais princips ir skaidrs, paldies par palīdzību, turpināsim cept.

Tas ir saprotams, bet satraucoši ir tas, ka jums jāpievieno daudz miltu un tas jādara visu laiku.
Vispārējais princips ir skaidrs, paldies par palīdzību, turpināsim cept.

Jūs ejat pareizi, saprotiet, ka jāiemācās sajust mīklu, pašu bulciņu. Jūs nepieiesit pie "ideālā" un nemēģiniet - jums jābūt SAVAM kolobokam, savai mīklai, savai konsistencei, tā ir JŪSU maize!

Jūs noteikti varat pacīnīties par manu meistarklasi

Un jūs vienmēr rīkosities ar miltiem / ūdeni !!! tā kā šodien milti var būt pārāk sausi, bet rīt, gluži pretēji, tie būs mitri (drīz līs) utt.

Veiksmi!

Paldies Admin BIG!
Ar jūsu meistarklases palīdzību es uzreiz dabūju maizi. Garšīga, skaista maize. Paldies par šo recepti. Ļoti, ļoti garšīga maize. Maizes automātu nopirku pirms trim dienām. Un es to esmu cepis divas reizes pēc šīs receptes. Un es atkal cepšu. Visiem tas ļoti patika.
Paldies.

[Kumelīte]

Kumelīte - cep savu veselību! Lai maize vienmēr sanāk garšīga!

Es staigāju pa forumu un atradu saiti uz šo recepti. Bija rakstīts, ka tas vienmēr darbojas. Tas uzvarēja!

Recepte patiešām vienmēr izrādās. Es to jau izdarīju ar visu - ar sieru un sīpoliem, ar adžiku, ar svaigiem zaļumiem un tieši tāpat. Vienmēr lieliska garša! Smarža! .. Izgatavots ar augu eļļu un olīveļļu, ūdeni, pienu, kefīru, sūkalām. Es pat vienu reizi ievietoju olu. Vienmēr mīksta, maiga garoziņa. Vispār jau ne maize, bet pasaka!

Romočka, liels paldies!

Tas ir lieliski! Tāda maizes dažādība izrādās, super!

Un tagad mēs izvēlamies dažas no iespējām, maizi un ievietojam to kā autora maizi sadaļā Rauga maize https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

ES gaidīšu

[Romčka]

Romčka, Es domāju, es domāju. Protams, es ļoti vēlos kļūt slavens - piemēram, kāds es esmu labs vīrs, kāda maize man radās. Bet es domāju, ka nav jāaudzē briesmoņi. Ir pamata recepte, bet kā jūs to iznīcināt ... Mana iztēle ir bagāta un kas nāks pa rokai ... Es ceru, ka jūs neapbēdināsit un neapvainosities, ka būs mazāk autormaizes. Man labāk, ja cilvēki par maizes tēmu raksta, kādas variācijas viņi veica. Ja mani interesē kāda tēma, es to lasu iekšā un ārā (vai līdz tam brīdim, kas mani interesē).
Jā, un šajā nedēļas nogalē es saskāros ar to, ka vieni un tie paši produkti no viena iepakojuma un tā pati recepte dod dažādas maizes. Mamma atbrauca ciemos, un es viņu izlutināju. Mamma bija sajūsmā un teica, ka viņa jau sen nav ēdusi tik daudz maizes. Garšīgi un aicinoši. Pirmais, ko viņai pagatavoju, bija itāļu valoda no jums, un dienu vēlāk es viņai to pašu itālieti pagatavoju tikai ar sieru un zaļumiem. Mamma aizgāja laimīga un ar receptēm ... Mēs gaidām cepšanas rezultātus.

Es gaidīšu, kamēr jūs būsiet nogatavojies, pirms publicēšu receptes, cept veselībai, izturēties pret saviem radiniekiem

[Administrators]

Administrators, Es atnācu pateikties par jūsu ieguldīto darbu un brīnišķīgo recepti! Man ir HP pavisam nesen, un, godīgi sakot, pēc atsauksmju lasīšanas, piemēram, "pirmā maize ir grumbuļaina", es ļoti baidījos cept. Turklāt viņa nebija draudzīgi ar cepšanu kopumā un it īpaši ar maizi. Tava itāļu maize bija pirmā manis ceptā maize (gan HP, gan dzīvē)))) Un tā uzreiz izrādījās veiksmīga !! Pēc tam es eksperimentēju ar dažādām receptēm, taču turpinu pie tā atgriezties. Tagad es to cepu gandrīz katru dienu. Liels paldies!!!

[Irina]

Irina, Paldies par labajiem vārdiem! Ļaujiet maniem darbiem un padomiem palīdzēt sagatavot gardu mājās gatavotu maizi!

[Administrators]

Administrators, laba diena . Paldies par vienkāršu un gardu maizes recepti. Es to šodien cepu, es atkal cepšu. Nākamreiz bulciņai pievienošu nedaudz miltu, pretējā gadījumā es "ieskrūvēju".

P.S. Bērni jau ir novērtējuši sviestu un pienu.