Kviešu-griķu maize ar magoņu sēklām, linu sēklām, valriekstiem

[Mēģina]

Kviešu-griķu maize ar magoņu sēklām, linu sēklām, valriekstiem

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu milti	300 g
Griķu milti	150 g
Ūdens	300 ml (patiesībā maizītei bija nepieciešami 450 ml)
Sāls	1,5 tējk.
Cukurs	1 ēd.k. l.
Dārzeņu eļļa	1 ēd.k. l.
Raugs	1,5 tējk.
Magone	1,5 ēd.k. l.
Linu sēklas	1,5 ēd.k. l.
Valrieksti	10 pusītes karbonāde nav ļoti smalki

Gatavošanas metode

• 
• Komentēt līdz ūdenim. Paredzētais daudzums konkrētam miltu daudzumam ir aptuveni 300 ml. No karstuma milti daudz izžuva, un man bija nepārtraukti jāpievieno ūdens, kā rezultātā 450 ml ūdens aizgāja.
• Konsekvence kolobok - mīksts.
• Mīcīšana mīkla x \ n režīmā Mīkla, koncentrējoties uz maizītes stāvokli otrajā partijā, mīkla ir mīksta un izslēdz režīmu.
• 5 minūtes pirms mīcīšanas beigām mīklai pievieno magoņu sēklas, linu sēklas, riekstus. Piedevas labi iederējās mīklā, rieksti nesabruka.
• Pierādītāji mīkla: pirmā bļodā, otrā formā. Pierādījumus tagad var veikt uz galda. Aukstā laikā korektūra 28-30 * C temperatūrā.
• Maizes cepšana cepeškrāsnī 180 * C temperatūrā.
• 

Piezīme

Mēģina…
Maizes krāsa izrādījās pelēcīgi ceriņi.
Drupatas struktūra ir ļoti delikāta un grūti sagriežama. Pēc cepšanas maize elpoja, man nācās to atdzesēt uz sāniem, lai tā neslīdētu zem sava svara.
Maizes garša ir pārsteidzoša - man! Acīmredzot es ilgi sēdēšu uz šīs maizes! Man bija jāslēpjas no sevis, manas mīļotās, es pastāvīgi vēlos iekost vēl vienu gabalu
Es iesaku šo maizi griķu miltu mīļotājiem!

Labu apetīti, visiem!

Līdzīgas receptes

Kvieši-Griķi ar lielu griķu miltu saturu (vizuāls73)

Kviešu-griķu maize "Noderīga" (Elena K)

Kviešu-griķu maize ar rūgušpienu (V-tina)

[Kviešu griķu maize]

Kviešu griķu maize - vēl viens paņem!

Šodien es cepu šīs maizes pavarda versiju.



Es šodien paņēmu miltus:
160 grami griķu
300 grami kviešu
ūdens šodien ir atstājis 400 ml.
pārējais nemainās.
bulciņa ir mīksta.
kad piedevas aizmiga, maizīte kļuva blīvāka, bet pēc kāda laika tā sāka smērēties apakšā - es uzreiz izslēdzu x \ n un ieliku mīklu pārbaudei.
Mīkla pēc mīcīšanas kokvilnā, koriģēšana traukā



un pirmā un otrā pārbaude pagāja ļoti ātri, siltums ietekmē.
Īpaši otrā korektūra - tikai krāsnī bija laiks sasilt līdz 200 *, kas ir apmēram 15 minūtes.

Maize ir tik mīksta un pūkaina, ka neuztur formu. Šādu maizi ieteicams pagatavot formā, un tā joprojām ir jāatdzesē uz sāniem, jo ​​gatavā maize nedaudz nosēžas zem sava svara

Un maizes garša ... ir brīnišķīga griķu maizei ar lielu griķu miltu saturu.

Kā es esmu iemīlējusies šajā maizē !!!!!!!

Jau kuru zvanu es veicu, turklāt turklāt pastāvīgi - un esmu gatavs izcept šo maizi! Nekļūst garlaicīgi!
Rezultāts vienmēr ir patīkams!





Tas pieauga ļoti labi, mīkla ir pateicīga darbā.
Pēc cepšanas drupača iekšpusē ir tik mīksta, ka maize jāuzliek uz mucas, lai tā atdziest, pretējā gadījumā tā nosēdīsies zem sava svara!
Pat šeit to var redzēt uz griezuma - tā puse (kreisā puse, uz kuras gulēja maize) ir vienmērīga, bet otra joprojām nedaudz noslīdēja zem svara!
Bet tas nepavisam neietekmē maizes garšu!



Plānas maizes sagriešana nedarbosies - pārāk mīksta, gaisīga.

Labu apetīti, visiem!

Cep šo maizi - nenožēlosi! Nē, tas, protams, ir gaumes jautājums ...

Administrator, dārgais, šodien es cepu šo maizi maizes gatavotājā, darīju visu pēc receptes, ieleju 300 ml ūdens, bet, mīcot, es saņēmu atsevišķus ļoti blīvas mīklas gabaliņus, un es sāku pievienot ūdeni. Es pievienoju gandrīz precīzi 120 ml.Tur, citā kviešu griķu receptē, jums ir koloboka fotogrāfija - man nepaveicās, manējā bija stingrāka, un krāsns spēcīgi čīkstēja un šūpojās vietā. Es tik un tā to cepu.
Rezultāts ir zema maize ar plakanu, kaut arī izliektu, nez kāpēc ļoti vieglu jumtu. Tas bija smags manās rokās, es domāju, ka tas nav cepts. Kamēr tas atdzisa, tā jumts nokrita un nedaudz nokrita.
Bet tas garšoja lieliski! Manuprāt, viņš tika cepts, lai gan viņa drupa ir ļoti mitra - man tas vienkārši ļoti patika! Maizi parasti sagrieza ar nazi, un drupa nesagrumbojās un nelīp kopā.
Es gribētu saprast, kāpēc jumts sabruka, kā padarīt to glītu. Un tomēr - jūs rakstāt, ka šī ir gaisīga maize, un manu, lai arī tā ir ļoti garšīga, nevar saukt par gaisīgu. Acīmredzot es nesapratu, kā pareizi pievienot ūdeni. Tagad es nesaprotu, kā pievienot fotoattēlu. Bet tu jau visu saprati. Vai jūs varat ieteikt?

[mīksts]

Kā ievietot fotoattēlu ierakstā, lasiet šeit https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Par maizi.
Receptē es jau atzīmēju, ka mani atstāja šāda miltu un ūdens attiecība:
1. Kviešu milti - 300 grami
Griķu milti - 150 grami
Ūdens - 300 ml. (maizītei faktiski vajadzēja 450 ml)

2,160 grami griķu
300 grami kviešu
ūdens šodien ir atstājis 400 ml.

Kā redzat, ūdens ir daudz vairāk, nekā to paredz standarti maizei kokvilnā, kur 450 gramiem miltu ir nepieciešami apmēram 300 ml miltu. ūdens.

Es cepu maizi karstumā, un līdz šim tas man asociējas ar miltu lielo sausumu no karstuma.
Vēl neesmu cepusi šo maizi.

Tāpēc varu ieteikt, sasniegt mīksts kolobok. Un nemeklēt manu miltu un ūdens attiecību - jums var būt cits.
Pirmajā partijā ielej 300 gramus miltu (450-460 gramiem miltu) un nekavējoties seko koloboka stāvoklim, ja nepieciešams, pievieno ūdeni 1-2 ēd.k. l līdz sasniegsi normāli mīkstu koloboku. Neļaujiet x \ n histēriski čīkstēt.

Griķu milti ir kaprīzi cepšanā, it īpaši, ja to partijā ir daudz. Kā pēdējo iespēju jūs varat samazināt griķu miltu daudzumu līdz 20% no svara kviešu miltu. Tad samaziniet ūdens daudzumu līdz vajadzīgajam.

Bet, maize sanāk super - lieliska !!!

Izmēģiniet - tas darbosies

Administrator, paldies par atbildi! šodien es atkal cepu šo maizi, es darīju visu kā vakar, tikai es tūlīt izleju 420 ml ūdens un nolēmu, ja būs daudz, mīcot pievienošu kviešu miltus. Bet izrādījās, ka nekas nav jāpievieno. Piparkūku vīrietis, manuprāt, izrādījās normāls un bija mīkstāks nekā vakar.
Un, kad maize tika izcepta, vakardienas stāsts atkārtojās: es izņēmu apaļu klaipu ar gaiši pelēku augšu, un, kamēr maize atdzisa, tās jumts sabruka, lai gan atkal garšoja lieliski, to parasti sagrieza ar nazi. Šeit ir foto. Kas galu galā ir nepareizi?

[OOLGA]

OOLGA, jau labāk

Ja maizes garša jums ir piemērota, nogādājiet recepti vēlamajā un skaistajā. Tas nozīmē, ka jums vajag nedaudz mazāk ūdens. Centieties iet pretēji, pēc principa "milti ūdenī" - ņemiet tik daudz ūdens, cik jums nepieciešams pēc receptes (neatkarīgi no tā, kurš - jūsu vai mans), un pievienojiet miltus pakāpeniski līdz vēlamajai bulciņai. Šī metode darbojas labi!

Es cepu šo maizi katru dienu, es mēģināju uzņemt vairāk vai mazāk ūdens - rezultāts ir tāds pats: izrādās pārsteidzoši garšīga un ļoti neglīta maize! Es atteicos no skaistuma. Maize tik un tā patīk: gan radinieki, gan viesi. Es ieleju 430 ml ūdens. Piparkūku vīrietis izrādās mīksts, bet nav iesmērēts. Plīts to visu mīca vienādi ar grūtībām. Jumts nosēdīsies vai nu tieši cepšanas laikā, vai arī atdziestot. Ja jūs to noliksit uz sāniem, klaipa iekšpusē jumts nedaudz sabruks, skats joprojām būs slikts. Bet šai maizei droši būs garšīga, ļoti trausla garoza un patīkami mitra, pūkaina drupa. Un uzglabāšanas laikā garoza arī kļūs mīksta, un drupa neizžūst un nemainās!
Administrators - paldies par recepti !!! Tagad pagaidīsim, kamēr viņa iemācīs mums izcept šo brīnišķīgo maizi maizes gatavotājā.
Administrator, kā jūs domājat, varbūt mēģiniet to izcept uz rudzu klājuma vai otrādi, uz kāda gara?

Administrators - paldies par recepti !!! Tagad pagaidīsim, kamēr viņa iemācīs mums izcept šo brīnišķīgo maizi maizes gatavotājā.
Administrator, ko jūs domājat, varbūt mēģiniet to izcept uz rudzu klājuma vai otrādi, uz kāda gara?

Cepiet un ēdiet veselībai

Nu, x \ n laikā es diez vai tagad cepšu maizi, es jau esmu pieradis pie krāsns, tai ir vairāk iespēju un labāk garšo

Režīms nav jāmaina. Viss ir par šķidrumu - izvēlieties sev bulciņu.
Maizes drupa ir patiešām gaisīga un mīksta - es atdzesēju maizi sānos, lai tā nenokļūtu

Administrators, sakiet, vai šajā receptē ir iespējams aizstāt griķu miltus ar griķu pārslām?
Un ja jā, tad cik?

Tik "garšīgs" par maizi, kuru jūs rakstāt, ka gribējāt cept tieši rīt!

[Homočka]

Homočka, pēc manas receptes 50% griķu miltu ir daudz! Griķu milti ir ļoti kaprīzi mīklā un gatavā maizē - personīgi pārbaudīti!

Miltu vietā var izmantot pārslas, bet es kopā pievienotu ne vairāk kā 30%, līdz 50 gramiem, ne vairāk!

Un uzmanieties, lai mīkla būtu mīksta, bet ne šķidra!

Un paskatieties manā profilā, ir receptes kviešu maizei ar griķu pārslām

Laba maize tev!

Un maize ir ārkārtīgi garšīga!

Paldies! Es mēģināšu un noteikti ziņošu par to ar fotogrāfiju))) Pat ja iznāk negods!

Es to izmēģināju!
Griķu miltus aizstāju ar 50 gramiem pārslu, nācās iztikt arī bez magoņu sēklām un linu sēklām ...
Lūk, kas notika. Atklāti sakot, tas izrādījās ļoti garšīgs, garoza ir plāna, kraukšķīga, drupa ir mīksta, maiga, perforēta. Tas garšo pēc brīnuma!

Es noteikti turpināšu! Paldies par recepti

[Homočka]

Homočka, maize sanāca forša, vienmērīga, un drupa ir cienīga!

Sakiet, vai griķu pārslas ir? Pēc krāsas tie ir līdzīgi griķiem!

Paldies par jūsu sniegumu un labajiem vārdiem!

[Administrators,]

Administrators, jā, griķu pārslas.

Man bija jāpievieno milti apmēram 4 ēdamk. l. Pirmkārt, es izveidoju bulciņu programmā "Mīkla", tā izrādījās diezgan blīva, bet lipīga. Tad viņa pārtrauca partiju un ieslēdza franču programmu (man ir 4 stundas). Tātad, pēc 2. mīcīšanas maizīte praktiski zaudēja formu, kļuva pusšķidra, bet uz savas briesmām un risku es tai neko nepievienoju. Un es to nenožēloju!

P.S. Burvju krāsa aizrāva - tiešām pelēcīgi ceriņi!

[Homočka]

Homočka, Tavai veselībai! Es mīlu maizi ar griķiem - mana garša!

Administrators, es tagad esmu ar tevi no maizes ar griķiem cienītāju rindas.
Īpašs paldies par manas maizes aprakstu, jūsu komplimenti ir visaugstākais apbalvojums mums ar plīti!

[Homočka]

Homočka, lūdzu, pasakiet, kādā režīmā jūs cepāt. Es arī ļoti vēlos to izmēģināt. Paldies

Ak, jūs jau rakstījāt !!!!!!! Atvainojiet, es aizrāvos ar gaidību !!!! Administrator, paldies par brīnišķīgo recepti!

Administrator, paldies par brīnišķīgo recepti!

Meitenes, cepiet uz savu veselību!

Administrators, kā profesionālis, ļaujiet man uzdot vēl vienu jautājumu - kā jūs ieguvāt šādu garozu? Plānāks par klasisko (pēc manas krāsns standartiem) franču, bet daudz kraukšķīgāks?
Vai tas ir atkarīgs no griķu klātbūtnes maizē vai no tā, ka es vispirms, rupji runājot, mīcīju mīklu un pēc tam ievietoju krāsnī?
Man ļoti patika rezultāts, proti, faktūra, es vēlos atkārtot))

Tas ir atkarīgs no griķu miltu īpašībām - tajos absolūti nav lipekļa, un pati labība ir sausa, milti slikti uzņem šķidrumu

Šodien es atkal ieliku šo maizi, šķiet, ka es gatavoju tādu pašu bulciņu kā pagājušajā reizē, un produkti ir tādi paši, izņemot raugu no cita veikala (tie pat izskatās savādāki, vieglāki un plānāki nekā nūdeles) ... Īsāk sakot, tas paceļas ļoti slikti, es pat nezinu, kas notiks (pēc izskata es nešaubos par garšu) .. ((

Un tā ir taisnība, tas izrādījās apkaunojums Bet garšīgi!


Kontekstā

[Fotoreportāža.]

Taaaaaaaaaaak-s! Es cenšos sevi rehabilitēt. Es nopirku griķu miltus, tie garšoja, manuprāt, tāpat kā ar graudaugiem - cik tas ir garšīgi!

Ko un cik es ieliku: griķu milti - 100 grami, linu sēklas vēl nav nokļuvušas, tāpēc bez tā pārējais ir pēc receptes. Man vajadzēja pievienot vēl 100 ml ūdens.

Fotoreportāža.
Tā izskatījās bulciņa, kas man lika izskatīties un justies, ļoti ilgi to uzbūra, salīdzināja ar divus mēnešus vecas meitas dibenu)))

Es uztaisīju bulciņu un devos gulēt, paņēmu naktī maizi, viņam izdevās apmēram stundu nostāvēties uz apkures, kā rezultātā "nosvīda". Tas izskatījās šādi:

Jumts sabruka, teorētiski es zinu, ka ir vai nu daudz šķidruma, vai daudz rauga, bet praksē ar to saskāros pirmo reizi.
Griezums.


Kaut kas tamlīdzīgs.
Tagad es domāju, kā to salabot ar to, kas notika ar pirmo mēģinājumu (es iepriekš ievietoju fotoattēlu šajā pavedienā). Tur maizīte bija mitrāka, pat nedaudz smērēja zem maisītāja.
Sakiet, profesionāļi, vai ir normāli piedalīties griķu miltu “daub” receptē?

Laimīgu Jauno gadu visiem! Kā saka ROMA - laba maize!

Lūk, pēc manas pašas prakses griķiem nepatīk mīkstumi zem mīklas, es vienmēr mīklu taisu nedaudz stingrāku - nu, tā tas ir, griķu milti ...
Viņa daudzas reizes uzkāpa uz šī grābekļa, pat ar kviešu-rudzu miltiem, un šeit griķi nevēlas atteikties, tas ir vadībā koloboka ziņā!

Kopumā - ja jums garšo maize, tad paņemiet griķu atslēgas - viņš noteikti atbildēs!

Un maize izrādījās nāsis, gaisīga, man tas patīk pat es laizīju lūpas, iedomājoties garšu, ej rīt kaut ko likt

LAIMĪGU JUMS JAUNO GADU, un labu maizi jums!

Tāpēc visinteresantākais ir tas, ka ar mīklām zem mīklas ir vienkārši lielisks maizes skaistums, un šeit bija maza stingra bulciņa, un šeit jūs esat ...

Administrator, pasaki man, kādas garšvielas jūs pievienojat savai maizei?
un kā jūs pats varat izdarīt grieķu valodu. milti?

Administrator, pasaki man, kādas garšvielas jūs pievienojat savai maizei?
un kā jūs pats varat izdarīt grieķu valodu. milti?

Šajā receptē ietilpst magoņu sēklas, linu sēklas, valrieksti. Citām maizēm pēc vēlēšanās varu pievienot dažādas piedevas, maizei garšo svaigi dilles, sezama sēklas, garšvielu maisījums https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8242.0 un citi atkarībā no moku veida un vēlmēm.

Miltus var pagatavot pats - griķus sasmalcina kafijas dzirnaviņās (blenderī), izsijā caur smalku sietu. Esiet piesardzīgs, dzirnaviņas nav paredzētas miltu malšanai, tas neprasīs lielu daudzumu.

[Administrators,]

Administrators, paldies un atbildi)) Es pagatavoju kefīra skābi, tas stāv skaustā, jo maizi vēl nevajag gatavot, pēc cik dienām to var cept, vairs nepabarojot (cikls)?

[Tanjuša b]

Tanjuša b , man tagad ir grūti atbildēt uz jūsu jautājumu, es šobrīd nenodarbojos ar skābi, un ir mainījies skābeņu audzēšanas princips pret mani.

Lai nekaitētu jums, skatiet sadaļu Sākuma kultūras - tur viņi noteikti jums palīdzēs https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3704.0

Paldies, ceru uz sapratni

[Administrators,]

Administrators, Kādu maizi tu vēlies cept tagad?
Es pastāvīgi cepu Rzh-prosas maizi no jūsu citas vietnes uz brūvēšanas un mīklas, super)

Ak, labi dzirdēt! Ja jūs strādājat un jums patīk maize, tad cepiet veselībai un ģimenes priekam!

Un es vienmēr meklēju ... Es meklēju visu un eksperimentēju. Man ļoti patīk likt mīklu uz vecas, skābas mīklas - tā garšo interesanti

Un tagad es ilgu laiku izvēlos maizes recepti, es naktī likšu mīklu, ja tas labi izdosies, es noteikti ievietošu recepti jums.

Man ir arī maizes klaips ar sieru un sūkalām, augstums 16 cm.

Lai veicas ar maizi!

tai ir laba drupa un garša)
Iegūsim sūkalu recepti .. tieši tur tas ir.
Taņa, vai tu zini šo vietni?
🔗

Reizēm es apmeklēju šo vietni - tur ir interesantas receptes un idejas

un recepte, kuru gaidu rīt ... es guļu)

Administrators,
Es jau sen gribēju izteikt jums pateicību. Liels paldies par koloboka zinātni, par brīnišķīgajām receptēm un vērtīgo informāciju, ko nesat uz forumu.
Pateicoties jūsu padomam, es patiesībā sadraudzējos ar savu HP.
Maize pēc šīs receptes ir vienkārši šedevrs. Ļoti, ļoti garšīgi.
Paldies: roze: yu
Starp citu, man vajadzēja tieši 300 ml ūdens norādītajam miltu daudzumam. Bet pie mums loga ir neslikta sezona, un attiecīgi milti ir mitrāki nekā vasarā.

[CAIS]

CAIS, Paldies par taviem laipnajiem vārdiem!

Cepiet maizi jūsu veselībai un ļaujiet jūsu maizei vienmēr izrādīties ar sprādzienu!

[Administrators]

Administrators, jūs apsolījāt sniegt recepti maize ar augstu sūkalu saturu)))

[Administrators]

Administrators, jūs apsolījāt sniegt recepti maize ar augstu sūkalu saturu)))

Jā? Es kaut ko neatceros, atvainojiet. Man tas jāuztver kā piemiņa ... Es centīšos meklēt. Ja kas, rakstiet personiski

Ak, labi dzirdēt! Ja jūs strādājat un jums patīk maize, tad cepiet veselībai un ģimenes priekam!

Un es vienmēr meklēju ... Es meklēju visu un eksperimentēju. Man ļoti patīk likt mīklu uz vecas, skābas mīklas - tā garšo interesanti

Un tagad es ilgu laiku izvēlos maizes recepti, es naktī likšu mīklu, ja tas labi izdosies, es noteikti ievietošu recepti jums.

Man ir arī maizes klaips ar sieru un sūkalām, augstums 16 cm.

Lai veicas ar maizi!

nedaudz augstāk lapā

Vakar es cepu šo brīnišķīgo maizi !!!
Nedaudz samazināja proporcijas, sākotnēji paņēma 250 gramus ūdens, 200 gramus psh. miltu un 75 g griķu miltu (sāls 1,5 tējk, cukurs 0,5 tējk, sausais raugs 1,5 tējk.). Maisīšanas procesā es pievienoju 4 ēd.k. l. psh. miltu un 3 ēd.k. l. gr. milti.
Šeit ir soli pa solim sniegts fotoattēls:


un tā ir pati maize:


un drupa:


Programmā es darīju "franču", tur 75 minūtes ceptas preces, bet es pārtraucu to 15 minūtes pirms beigām, jo ​​smarža gāja tā, it kā maize sāktu degt ... bet nekas nebija sadedzināts, viss izcepts lieliski (acīmredzot izslēgts laikā), drupa izrādījās gaisīga un it kā nedaudz dreboša - nez kāpēc tā man atgādināja maigāko želejas gaļu
Maize ir tik ļoti garšīga !! Liels paldies par recepti !!!

[vishnevaia]

vishnevaia, sanāca brīnišķīga maize! Lieliski! Es ļoti mīlu griķu maizi!

Cepiet uz savu veselību!

Izlasīju zaru un nolēmu cept griķu maizi. Sākumā es paņēmu 300 gr. ūdens 300 gr. milti (kvieši 200 + griķi 100). Bet, acīmredzot, mani griķu milti nav tik "ūdeņaini", un mīcīšanas procesā nācās pievienot vēl 120 gramus kviešu miltu. Piparkūku vīrietis ir ideāls. Tagad notiek pirmā pārbaude. Kā specs es atcelšu abonēšanu.

Kā solīts es ATBILSTU
Šeit ir mana maize
Kaut ko karājās mans radikāls, es to izdomāšu

Ar radikāli viss ir kaut kā skumji. Negrib strādāt, infekcija. Bremze.
Bet ņemiet to par vārdu, maize kontekstā ir ļoti ēstgriboša.
ROMA, paldies par recepti.

Desmitajā mēģinājumā man izdevās maizi nokopēt griezumā

Es cepu maizi bez jebkādām piedevām, tā nebija., Tā tomēr sanāca garšīga. Vēlreiz paldies.

Es ļoti vēlos izmēģināt šo maizi, bet es nezinu, kurš CP režīms ir piemērotāks: pamata, franču, pilngraudu vai varbūt kāds cits?

Šajā mīklā dominē kviešu milti, tāpēc mīklai nepieciešami divi korektori. Maizi var cept pamata apstākļos. Mēs uzraugām miltu / šķidruma līdzsvaru, mīklai jābūt elastīgai.

Cepiet maizi veselībai, tas izrādās cienīgs

Šajā mīklā dominē kviešu milti, tāpēc mīklai nepieciešami divi korektori. Maizi var cept pamata apstākļos. Mēs uzraugām miltu / šķidruma līdzsvaru, mīklai jābūt elastīgai.

Cepiet maizi veselībai, tas izrādās cienīgs

Tatjana, liels paldies! Varbūt forumā ir tēmas, kurās aptuveni aprakstīta maizes ar dažādu miltu proporciju atbilstība HP programmām? (īpaši mani joprojām interesē rudzu-kviešu maize 50:50) Es to nevarēju atrast.

Nē, mēs šādu uzskaiti neturam.Maizi dalām tikai ar dažādu miltu veidu attiecību mīklā.
To var redzēt sadaļā Rauga maize.

Maize var būt ar vienu vai diviem korektoriem. No kā tas ir atkarīgs, var izlasīt tēmās:
Ko mēs domājam ar "kviešu maizi" https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=127653.0
Ko mēs domājam ar “kviešu-rudzu maize” https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138321.0
Ko mēs domājam ar "rudzu-kviešu maizi" https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138732.0

Vai šeit ir kviešu-rudzu maize 50x50 ar dzīvo raugu (maizes mašīna) https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=109387.0

Visas maizes receptes ir sadaļā Rauga maize