Šķidrais raugs uz augļu, dārzeņu, zaļumu, tējas bāzes ...

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, AlbīnaTātad, meitenes, es ne tikai prasu receptes, lūdzu, aaaaaa, bet grāmatzīmēs mums ir taisnība

Meitenes, Albīna cepa bagetes pēc Natašas receptes

Nataša, maize ir brīnišķīga! Vai arī jūs varat to izsniegt ar atsevišķu recepti. Lai nepazustu. Es domāju, ka es neesmu vienīgais, kurš būs jums pateicīgs!

Šeit es jums piekrītu! Es arī domāju par rudziem HP (man tas arī ir programmējams, piemēram, Natašas)

Meitenes, Albīna cepa bagetes pēc Natašas receptes

Nu tad jūs varat iemest saiti? Un ir interesanti dzirdēt par mandarīna smaržu. vai ir pat mazliet?

Es arī to izdarīju! Tiesa, testēšanai es negatavoju lielu maizi, drīzāk bulciņu. Cepts cepeškrāsnī. Es mēģināšu vēlreiz, jo mans raugs izrādījās nedaudz vājš, un pirms enzīms nav tik vardarbīgs, bet maize izrādījās garšīga. Grūtības joprojām ir noteikt brūvēšanas gatavību, es vados tikai pēc jūsu fotogrāfijām, es to neesmu redzējis dzīvu, neesmu sajutis smaržu, neesmu mēģinājis

[Nataša, Albīna]

Nataša, Albīna, brīnišķīga maize un bagetes!
Un es ieliku pirms fermentu!

[Nata]

Nata, vai jums patika garša? Fotogrāfijā ir skaista maize!

Jā, šī ir mana vispopulārākā rupjmaize. Es jau ilgu laiku uzņemu recepti: es esmu ļoti kaitīga rudzu maizēs. Mans ideāls ir maize Stolichny))). Es parasti visu pielāgoju viņa gaumei. Es ņēmu krēmu no Panasonic instrukcijām, nedaudz pielāgoju to sev, noņemu tējas lapas (tas ir no Borodino, un es viņu mīlu tikai dažreiz), koriandru un pastāvīgi cepu. Cepu arī ar parasto skābi. Es paņemu 250g saldskābes (kviešu, 100% mitruma), protams, no mīklas miltiem, rudzu miltiem atņemu skābpiena miltus, gluži pretēji, es tos atdodu savā vietā un 1 stundu. l. sausais raugs. Tad mēs nepieskaramies programmai - vienkārši palaidiet to līdz beigām. Raudzis piešķir raksturīgu gumiju un nelielu skābumu, raugs palīdz pacelt. Pat ja nav rauga, recepte ir tāda pati, milti ir pilni, un kā šķidrums ūdens ir puse un puse ar kefīru. Līdz ar to arī skābenuma nojausma. Vēlams ar raugu / starteri. Tas attiecas ne tikai uz garšu, bet arī uz drupatas struktūru. Es mēģināšu to sakārtot ar atsevišķu recepti. Otro reizi jums jāpalaiž recepte, lai pārliecinātos.

Nu tad jūs varat iemest saiti?

Šķidrās rauga bagetes (Putnubiedēklis)

[Albīna]

Albīna,
Slikti redzams, bet, manuprāt, perforācija ir laba! Kā jums tas patīk? Tieši tad, kad viņi atdzisa, viņi nobrieda.

Šķidrais raugs tika ievietots 1. aprīlī pēc pusdienām, un šodien tas ir pirms enzīms. Dzelzceļnieki ir tik aktīvi un labi ēd
Jūs, meitenes, visas esat tik lielas stipendiātes, un ikviena maize ir tikai skats sāpošām acīm !!!

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, AlbīnaTātad, meitenes, es ne tikai prasu receptes, lūdzu, aaaaaa, bet grāmatzīmēs mums ir taisnība

Meitenes jau ir atbildējušas, jā, tās cepa pēc receptes https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=419806.0
Tas ir tikai tas, ka pirms fermenta izvēles, kuru es cepšu, es ievietoju iepriekšēju fermentu. Es sāku iepriekšēju fermentu no 150g šķidra rauga un 150 miltiem. Kad es paskatījos no rīta, man šķita, ka vēl ir par agru veikt partiju. Bet es ļoti vēlējos ātri redzēt rezultātu un baidījos nokavēt rauga fermentācijas maksimumu. Partija tika izgatavota gandrīz pēc receptes. Novirzes bija tādā ziņā, ka es samazināju ūdeni un miltus par 50 g (jo tie jau bija pirms fermentā). Un arī ielieciet 1 ēdamkarote. l. Sahāra. Arī mīkla, manuprāt, lēnām tuvojās, jo pēc 4 stundām ar nedaudz tā kaut kur tikai dubultojās. Es nolēmu vairs negaidīt. Sākumā es gribēju izveidot klaipu. Bet tad viņa sarullēja 4 bagetes. Viņi bija tik tievi.Es to uzliku uz korektora, un pēc 50 minūtēm man kaut kas šķita, ka viņi gandrīz nekustējās. Bet es joprojām to ievietoju karstā krāsnī ar tvaiku. Pēc 10 minūtēm, noņemot cepešpannu ar ūdeni, es redzēju, ka bagetes ir droši pacēlušās un jau piepildījušas tās ar skaistu sārtumu.

Vai tie ir mandarīni?

Attiecībā uz mandarīna aromātu: es to nejutu. Bet varbūt pat garšas bija uzliktas viena otrai: es nedaudz agrāk cepu pīrāgu ar ābolu. Un no viņa tāda smarža izplatījās pa dzīvokli, ka jaunākais dēls ik pēc 5 minūtēm jautāja, kad pīrāgs būs gatavs
Bet, no otras puses, pašas garšīgās bagetes jau ir apēdušas pāris.

Meitenes, maize bildēs ir brīnums !!! Mana brūvēšana tikai nogatavojas, ir pagājusi diena, tā neputojas. Pa to laiku es izlasīju visu tēmu. Manā galvā - putra. Es mācīšos pie jums ..

[lappl1]

lappl1, ko darīt? Es to ieliku 2. vietā. Vakar viņi pārtrauca putot. Pievienots 1 tējk. cukurs, šodien parādījās burbuļi. Tagad to ir, bet ļoti maz, un biezie sāka krist. Tas garšo kā nedaudz - nedaudz biezeni. Es iestatīju kūkas. Es domāju, kamēr tas nesarūgst un būs iespējams izcept. Vai man tos ievietot ledusskapī? Un ceturtdien mēģiniet to sasildīt, barot un skatīties, kā tas izdodas, kaut vai nē.

[Gaisma]

lappl1, ko darīt? Es to ieliku 2. vietā. Vakar viņi pārtrauca putot. Pievienots 1 tējk. cukurs, šodien parādījās burbuļi. Tagad to ir, bet ļoti maz, un biezie sāka krist. Tas garšo kā nedaudz - nedaudz biezeni.

Gaisma, Rauga nogatavināšanai nepietiek ar 3 dienām. Viņi ir vai nu auksti, vai, gluži pretēji, karsti. Kur viņi stāv? Kāda temperatūra? Un es pirms kūku cepšanas mēģinātu izcept maizi. Nekad nevar zināt, ko ... Tas nesāpēs, mēģinot uz maizes.

Albīna, Nataša! Jūsu maize ir super laba! Labi padarīts! Es esmu ļoti apmierināta ar jūsu maizi. Tagad meitenēm būs vieglāk sekot jūsu pēdām.

[natuška]

Es arī to izdarīju! Tiesa, testēšanai es negatavoju lielu maizi, drīzāk bulciņu. Cepts cepeškrāsnī. Es mēģināšu vēlreiz, jo mans raugs izrādījās nedaudz vājš, un pirms enzīms nav tik vardarbīgs, bet maize izrādījās garšīga. Grūtības joprojām ir noteikt brūvēšanas gatavību, es vados tikai pēc jūsu fotogrāfijām, es to neesmu redzējis dzīvu, neesmu sajutis smaržu, neesmu mēģinājis

natuška, Labi padarīts ! Es priecājos, ka jums patika jūsu bulciņa. Tagad jūs barojat raugu, ļaujiet tam sarūgt, un tad ir modē to atkal cept vai nosūtīt ledusskapī līdz nākamajai cepšanai.

Viņi stāv pie akumulatora, bet telpā ir izpūšana. Banka telpā t ° C (es jūtos vēss rokās). Es nezinu, kā pareizi pateikt. Nav ko precīzi izmērīt t ° C. Istabas temperatūra ir +24 ° C. Es tikko nopirku maizi. Es ilgi ēdīšu viena.

[olesya26]

Šķidrais raugs tika ievietots 1. aprīlī pēc pusdienām, un šodien tas ir pirms enzīms. Dzelzceļnieki ir tik aktīvi un labi ēd

olesya26, cik ātri! 4 dienas nogatavojies! Nu, ziņojiet par maizi rīt.

[Gaisma]

Viņi stāv pie akumulatora, bet telpā ir izpūšana. Banka telpā t ° C (es jūtos vēss rokās). Es nezinu, kā pareizi pateikt. Nav ko precīzi izmērīt t ° C. Istabas temperatūra ir +24 ° C. Es tikko nopirku maizi. Es ilgi ēdīšu viena.

Gaisma, 24 * - nepietiek, lai gan ķīnieši pieļauj šo temperatūru. Uzlieciet x uz akumulatora, tikai ne uz paša akumulatora, bet uz dažām grāmatām.

[lappl1]

lappl1, ko jūs visi darāt! Lūk, patiesība par "lipīgo piemēru"!
Es nekad neesmu cepis skābā - es baidos no viņiem, kā arī ar savu dzīves grafiku viņi nomirs ātrāk, nekā es ar viņiem kaut ko darīšu. Un šeit, šķiet, tas nav tik grūti, es lasīju un lasīju, es nevarēju pretoties, es domāju domāt, ko likt!

jā, pirmais ir izdomāt, kur to likt!

Man ir burka 6 - 7 cm attālumā no akumulatora, un tajā ir vairāki burbuļi. Aizkars naktī aizsedz akumulatoru. Banāns ir nogrimis apakšā, žāvēti augļi peld.

[marina-asti]

marina-asti, Marina., un nesakiet, ka es negaidīju šādu rauga uzplaukumu, kad es izklāstīju recepti. Ir vērts izmēģināt. varbūt patiks. Paskaties, kāda skaistuma meitenes jau ir izcepušas. un pat izdeva receptes.
Tātad viņi rīkojās pareizi, ka "inficējās". Es gaidīšu, ko jūs varat darīt.Paldies, ka uzticaties receptei.

[Gaisma]

Man ir burka 6 - 7 cm attālumā no akumulatora, un tajā ir vairāki burbuļi. Aizkars naktī aizsedz akumulatoru. Banāns nogrima apakšā, peld žāvēti augļi.

Gaisma, jums vajadzēja redzēt, kādus dizainus es veidoju pie plīts, lai raugs būtu ērts! Tāpēc padomājiet, kā tos padarīt labākus.

[lappl1]

lappl1, banka uz kastes stāv no televizora. Vai es varu to pārvietot tuvāk akumulatoram? Es domāju, ka 6 - 7 cm ir tuvu.

Paldies par šī rauga recepti. Pirmo reizi piedodiet, jo foto nav - gadījās, ka, kad maize bija krāsnī, gaismas tika izslēgtas. Un ... Kopumā mēs karstu batoniņu ar sviestu izsmēķējām (mēs zaudējam svaru, jā!) Sveču gaismā. Es domāju, ka šādi raudzētu maizi vajadzētu ēst tikai sveču gaismā.Ļoti garšīgi! Drupa ir lieliska, nebija iespējams sevi noraut.
Raugu gatavoja no vecas, vecas tējas no vītolu tējas, ko kāds no maniem paziņām jau sen deva. Kaut kas viņam negāja kopā ar mums, bet raugam tas darbojās perfekti. Es pievienoju medu un dažas sasmalcinātas dzērvenes no augļu dzēriena un iemetu tās ... Es pat nezinu, kāpēc
Tagad es gribēju jautāt: es pēc nedēļas aiziešu. Ja es tagad ievietoju jaunu rauga partiju, kā es to varu dzīvot ledusskapī? Visu nokāš un ieliec burkā, vai ielej miltus šķidrumā, ļauj tam uznākt un pēc tam ieliec ledusskapī? Kā vislabāk turēt un cik ilgi var uzglabāt šķidru raugu?

[Gaisma]

Gaisma, tālu prom. Mans vīrs izgatavoja kastīti ar polistirolu. Tāpēc es ievietoju burkas ar dzelzceļu kastē un noliecu tās pret plīti. Bet es nezinu, kā jūsu baterijas sakarst. Ja karsts, tad nevarat noliecies. Mana krāsns siena nav karsta, bet silta. Un dzelzceļš tur ir ērti. Jā, un man ir arī termometrs kastē pie burkām. Un es visu dienu kontrolēju temperatūru. Tā kā krāsns vakarā kļūst vēsāka, tad es kannas pārvietoju tieši pie tās sienas.

[Luda,]

Luda, Nu, tā ir mana pirmā maize uz dzelzceļa. Izrādījās un tik garšīgi! Es paļāvos uz jūsu pirmo recepti, kuras pamatā bija banānu raugs, bet man vajadzēja baltmaizi, lai dēls varētu ēst (citādi es visu nedēļu cepu dažāda veida rudzu kviešus, karēliešu, pilngraudu un tortiljas, un tikai šo cūku ēda tortiljas). Es paņēmu augstākās un pirmās pakāpes miltus. Pirmo reizi pats to iedomājos, parasti viss notiek stingri pēc receptes. Tā garšo pēc mūsu iecienītās maizes uz choux mīklas, bet sastāvā ir piena pulveris, un šeit nekas tāds nav, bet maize, šķiet, ir bagāta. Drupa ir mazā bedrē, bet ir arī vidēji lieli izmēri. Es to atkārtošu pēc pāris dienām.

[lappl1]

lappl1, pārvietoja to tuvāk akumulatoram. Rīt es redzēšu, kā viņi jūtas.

[Ikra]

Ikra, Ira, labi, tas ir lieliski, ka jūs tos izveidojāt! Es par to ļoti priecājos. Un es priecājos, ka maize man patika.

Tagad es gribēju pajautāt: es aiziešu pēc nedēļas. Ja es tagad ievietoju jaunu rauga partiju, kā es to varu dzīvot ledusskapī? Visu nokāš un ieliec burkā, vai ielej miltus šķidrumā, ļauj tam uznākt un pēc tam ieliec ledusskapī? Kā vislabāk turēt un cik ilgi var uzglabāt šķidru raugu?

Ira, neuztraucies un dodies mierīgi prom. Un jums nav nepieciešams ielej nekādus miltus. pirms iziešanas vienkārši pabarojiet raugu. Un ielieciet to ledusskapī. viņi tur izdzīvos vairāk nekā mēnesi. Un jūs varat tos iesaldēt. Lina gatavoja sidram raugu, bet, kad šis vilnis gāja mums līdzi, viņa no saldētavas izņēma savu raugu, sasildīja, pabaroja un tagad uz tā cep maizi.

lappl1, pārvietoja to tuvāk akumulatoram. Rīt es redzēšu, kā viņi jūtas.

Šķidrums ir ļoti duļķains. Vispirms tas bija caurspīdīgs, pēc tam caurspīdīgs ar augļu daļiņām, un tagad tas ir duļķains kā brūvējums mēness spīdēšanai.

[Elya_lug]

Luda, labi, šeit ir mana pirmā maize uz dzelzceļa. Izrādījās un tik garšīgi!

Elya_lug, Elechka! Nu, kāds prieks, nevis jūsu maize! Paldies par tik lielisku ziņojumu ar fotoattēlu. Es esmu tik priecīgs, ka jums patika! Labi padarīts! Nu, tas, ka jūs pielāgojāt recepti, ir saprotams. Galu galā CZM, tāpat kā man, ir nepieciešams atšķirīgs ūdens daudzums. Tāpēc es rīkojos pareizi, lai labotu recepti.

[Gaisma]

Šķidrums ir ļoti duļķains. Sākumā tas bija caurspīdīgs, pēc tam caurspīdīgs ar augļu daļiņām, un tagad tas bija duļķains kā brūvējums mēness spīdēšanai.

Gaisma, tā tam vajadzētu būt. Šis raugs ir tik aktivizēts un reizināts.

[lappl1]

Gaisma, tā tam vajadzētu būt. Šis raugs ir tik aktivizēts un reizināts.

lappl1, vai varbūt viņi ir gatavi, ja viņiem ir sava veida misa un neliela fermentācijas pēcgarša vai kaut kas cits (es nezinu, ar ko salīdzināt).

[Gaisma]

Gaisma, labi, jūs varat mēģināt pagatavot iepriekšēju fermentu. ja būs gatavs, tas augs. Un ielejiet ūdeni burkā ar raugu līdz sākotnējam tilpumam, pievienojiet cukuru un atkal fermentējiet, bet jau pāris dienas ..

[lappl1]

lappl1, Es mēģināšu rīt. Un nepievieno augļus? Tikai ūdens un cukurs.

Un nepievieno augļus? Tikai ūdens un cukurs.

kaut vai nedaudz, lai nebūtu bieza. Pēc tam jūs varat ieliet nedaudz vairāk ūdens.

Rudzi no HP uz tīra šķidra rauga. Pagatavoja rudzu starteri ar skābu krējumu, raudzēja apmēram 18 stundas.Maize ir ļoti pūkaina, labi atslābināta.

Nataša, paldies par eksperimentiem maizes ražotājā. Es sapratu tehnoloģiju, tagad es izlemšu par cepšanu. Vai maizes cepšanai pietiek ar vienu stundu cepšanas, vai arī tā jāpievieno?

[lappl1]

lappl1, Labrīt. Mana rauga maisa. Stāv pie akumulatora, pārklāts ar aizkaru. Burbuļu ir nedaudz vairāk (aplī). Neburbulē pa vidu.

Vakar es ieliku pre-fermentu uz aveņu šķidrā rauga. Es domāju, ka tas necelsies. Bet šodien tas ir pieaudzis 2,5 reizes! Es ieliku mīklu ar pilngraudu speltas miltiem. Viņa cepa tādu klaipu ar mūžīgo raugu. Man ļoti patika. Nez, kā šis izrādīsies.

Mans pirms enzīms ir gatavs! Es mīcīju mīklu. Vakarā ziņošu par notikušo.

[Gaisma]

Gaisma, niamka, Vitālinka, meitenes, labrīt! Es priecājos, ka viss notiek kā nākas. Vienkārši veltiet laiku fermentācijai un koriģēšanai. Tas prasa vairāk laika šeit. Skatīt skaļuma palielināšanos.

[Ludmila]

Ludmila, Labrīt! Cik reizes mīklai vajadzētu palielināties?

[j @ ne]

j @ ne,

Es iestatīju vai nu 1 stundu un 05, vai 10 minūtes. Viss ir izcepts. Ir nepieciešams meklēt instrukcijās, cik daudz maizes izstrādājumu ir iestatīts rudzu maizes režīmam, un iestatīt, cik daudz. Viss vienmēr tiek cepts.

[niamka]

niamka, laba pēcpusdiena ... Laikam vēlu atbildēt. 3 reizes. Pārejiet pie manām receptēm, es tur uzrakstīju.
Meitenes, es apsolu pirmajā lapā izveidot saites uz visu maizi, kas cepta uz dzelzceļa - savu un meitenes. Šodien es rakstīšu priekšniekam, lai ļautu viņam rediģēt tēmu.

[Ludmila]

Ludmila, paldies Mīkla HP spainī ir palielinājusies apmēram 2 reizes 2 stundu laikā. Es to ievietoju formā, jo izrādījās, ka tā ir ūdeņaina. Turpina tuvoties. Drīz es cepšu, tad es ievietošu fotoattēlu.
Saites uz maizi dzelzceļā ir ļoti nepieciešamas.

[niamka]

niamka, jā, Nataša, es gaidu ...

Es cītīgi studēju tēmu, jo man tas jāpasaka mammai. Es viņu jau esmu inficējusi ar vienkāršu maizi "bez mīcīšanas", kaut arī pati to nekad neesmu cepusi. Un vakar es teicu, kā es apgūstu šo raugu un kāpēc visiem pietiek ar visiem vienādiem augļiem, ogām. Un šeit jums daudz nevajag. Bet jūs vienmēr varat kaut ko cept bez rūpnieciskā rauga. Ir daudz vairāk priekšrocību. Visā ir viena galvenā nianse - nesteidzieties. Tā kā mīklai un iepriekšējam fermentam nepieciešams ilgāks laiks.

[Albīna]

Albīna, kā jūs rakstījāt visu pareizi par mammu, par ieguvumiem un laika pavadīšanu. Labi, ka atzīmējāt - šeit nav jāsteidzas. Tas nav veikala raugs. Procesi šeit notiek lēnāk! Labi padarīts !

[Anna mežā]

Meitenes, receptes pirmajā lapā es izveidoju aktīvas saites uz maizes receptēm ar šķidru raugu. Kamēr uz šiem. Es pastāvīgi papildināšu. Tātad, komponējiet!

Es arī lūdzu atļauju Anna mežā un Andžela... Pēc viņu atbildes es ievietošu saites uz viņu maizi.