Kūku montāža

[Muska]

Muska, un kāds sastāvs? Mans svars lielā mērā ir atkarīgs no sastāva, tad es novērtēju tikai līmeņu lielumu. Bet mazāk nekā 6 cm starp līmeņiem neizskatās ļoti jauki, pareizāk sakot, ne vienmēr.

[Mama RoMashek]

KŪKA no Mama RoMashek

Vanilla B. uz verdoša ūdens, jogurta krēms, ķirsis, ananāsi. Mastika - MM + SMS, modelēšana - ziedu.

Zemākā pakāpe - svars 4 kg, H 9 cm, D26 cm
Vidējā pakāpe - svars 4100 g, H 16 cm, D21 cm
Augšējais līmenis - svars 1060 g, H 10,5 cm, D12 cm
Kopējais svars 9379 g.

[DAUDZSLĀDA KŪKU PARAMETRI]

DAUDZSLĀDA KŪKU PARAMETRI


(lai palielinātu, noklikšķiniet uz kvadrāta augšējā stūrī)

Izmēri ir collas... Reizināt ar 2,5
Vietne:
🔗

["Tauriņi"]

Kūka "Tauriņi"

Svars 11kg. Vaniļas cepums, biezpiena krēms, ķirsis.
Pusmastikas produkts ar vanderpastu.

Līmeņu diametri ir 32, 25, 18, 12 cm.

Es tikko izskatīju daudz kūku izmēru un porciju izkārtojumu un pamanīju, ka visur viņi raksta līmeņu diametrus, bet nekur nenorāda augstumu. Viņiem ir kaut kādi standarti, man ir aizdomas, ka standarta līmeņa augstums ir apmēram 4 collas, tas ir, 10 cm, bet es neesmu pārliecināts6, ka viņiem ir taisnība.
Vai ir kādas domas par to?

Es vienmēr ieskicēju daudzpakāpju kūku. Es proporcijas skatos vizuāli.
Tad es tos izmantoju, lai aprēķinātu cepumus.

Tagad arvien vairāk viņi sāka veidot līmeņus ar dažādu augstumu.
Apakšējais var būt zems un liels, bet augšējais - augsts un šaurs.

[Vei]

Vei, Es arī tā domāju, es arī pievērsu tam uzmanību.

[3X]

Kaut kas līdzīgs šim (ar aci)



Līmeņus var noregulēt augstumā.
Šajā skicē šādi:

Augšdaļa - augstums = 3X
Vidēji - augstums = X
Apakšā - augstums = 2X

Apakšējais pakāpiens - garums = UN
Augšējais solis - garums = 2A

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Jā, forši!

Ir arī labi, ja ir šādas dažāda izmēra lietas un saliekat nepieciešamo formu!
🔗

Man vajag tieši 5 līmeņus. 1 līmenis - vaniļa + krējums + augļi
2 līmeņu šokolāde uz verdoša ūdens + krējums + ķirsis
3-šahs
4 šokolādes + vaniļas + magoņu + augļu
5 vaniļas (līgavai un līgavainim)
kaut kur tā

Man šķiet, ka jūs nevarat turēt līdzi 10 kg ... vismaz 12 nepieciešamos kilogramus. līmeņi 4 līmeņiem, kas sver apmēram 11,5 kg, man bija kaut kur 29-23-18-12 ... ja piekto kārtu cepat skārda bundžā, kuras diametrs ir 6 centimetri, tad, iespējams, būs apmēram 12 kg kūkas . un, ja pievienosiet līmeni, kura diametrs ir 35 cm uz leju, tad būs jau 16-17 kilogrami ...
un tā, lai atšķirība starp līmeņiem izskatās harmoniskāka ar tik mazu diametru starpību, jūs varat pārvietot līmeņus uz vienu malu.

Paldies!! ES domāšu

[gandrīz balts]

Sveikas, apbrīnojamas, laipnas, talantīgas čaklas meitenes! Cik pateicīga esmu jums par daudzajiem padomiem un meistarklasēm, kas mani iedvesmo un dod spēku un enerģiju. Kādu dienu manai mazmeitai apritēja pieci gadi. Katru gadu es cenšos pagatavot kādu mīļu mazuļu kūku. Šoreiz viņa šūpojās par Barbijas lelles radīšanu. Tā kā svētkiem vajadzēja būt ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem, es nolēmu uz pjedestāla izgatavot lelli, lai visiem būtu pietiekami. Ideju ierosināja Husky un Tortyzhka meistarklases.
Ļoti ilgu laiku es sapratu, kā no atsevišķām kūkām vai formas tērpiem izgatavot svārkus, un iekārtojos otrajā variantā.
Es izcepu divus cepumus sadalītās formās d = 26 cm: tumši ar kakao un gaišie ar indijas riekstiem (samalta kafijas dzirnaviņās, bet ne ļoti smalki), daudz bezē.
Svārkiem uz lielas cepešpannas viegli notīriet plānu biskvīta kūku. (Pagāja divi vakari cepšanas laika ziņā).
Krējumu pagatavoja olu un cietes olu krēmam, pēc tam saputo ar sviestu.
Es sagriezu cepumus trīs gaišās kūkās un divās tumšās.
Atsevišķi es savācu kūkas dibenu no diviem gaišiem, viena tumša kūka slāņiem un diviem bezē slāņiem, kas ligzdoti starp slāņiem un ieziesti ar krējumu.
Es izgatavoju svārkus plastmasas salātu bļodā (ilgi meklēju pareizo izmēru), apakšā un sienās ieliecu plānu biskvītu (vispirms es to sagriezu pa diagonāli un izgriezu divas svārku puses).
Pa vidu viņa vertikāli ievietoja cauruli, kas ietīta pārtikas plēvē, tikai bārbijas lelles lielumā.
Es iesmērēju biskvītu ar krējumu un uz katra krēma un bezē slāņa un tā tālāk līdz pat pašas bļodas-salātu bļodas augšai izlieku tumšu un gaišu biskvītu gabaliņus.
Kūkas augšdaļu un apakšu es uz nakti ievietoju ledusskapī.
Nākamajā dienā es no apgrieztas bļodas noapaļoju tukšus svārkus uz apaļa apakšējā pjedestāla,
kārtējo reizi pārklāts ar krējumu, izlīdzināts un ievietots ledusskapī.
Tad viņa no saldumiem izgatavoja rozā mastiku.
Tā kā nebija iespējams iegādāties baltas konfektes, es izgatavoju balto mastiku no želatīna (man tas īsti nepatīk, tas ātri sacietē gatavā formā, tas var saplaisāt).
Viņa deva mastiku apmēram stundu gulēt un sāka veidot lelli.
Iepriekš pacēlu rokas pie lelles un aptinu to ar plēvi kopā ar galvu, līdz gurniem iespiedu caurulītē, kas jau sviedros izlīda.
No baltās mastikas es sagriezu sloksni gar apakšējā līmeņa augstumu un uzmanīgi pārnesu to uz kūku, es pievienoju sarkanu krāsu nelielai rozā mastikas daļai, lai padarītu to gaišāku nekā lelles kleita, un nogriezu sloksni šaurāku līdz apakšai no pirmā līmeņa, iesmērēju to ar otu ar degvīnu un līmēju sloksni gar apakšu, es uzliku to pašu sloksni uz izvirzītās daļas gar apakšējā līmeņa augšdaļu. Es no atlikušās sarkanās mastikas izveidoju 4 lokus un pagaidām noliku tos malā.

Tagad kārta ir lellei.
Pašai apakšai es izgriezu sloksni no baltas mastikas un ar nelielu silikona rullīti pa malu izrullēju plekstes, uzmanīgi uzklāju tās uz svārkiem tieši uz krēma visā apkārtmērā.
No tās pašas baltās mastikas es izgriezu trīsstūrveida elementu svārku priekšpusei,
- velmēja šo trīsstūri ar rullīti uz reljefa gumijas salvetes (tās skaistumam parasti novieto uz galdiem, uz naktsgaldiņiem, vecmāmiņas ielika), lai iegūtu interesantu zīmējumu,
- uzvelciet gatavu trīsstūri uz svārkiem,
- ar šķērēm nogrieziet pārpalikumu,
- nogrieziet šo gabalu apakšā ar ķemmīšgliemenēm.
Tagad es sāku ar rozā mastiku, no kuras es veidošu galveno kleitu.
- es izvelku lielu apli,
- es to nogriezu ar diametru, kas pārsniedz divus svārku garumus,
- pa vidu divas reizes izgriezu apli, kas lielāks par lelles vidukļa apkārtmēru,
- es sagriezu svārkus 4 daļās, kuru diametrs ir aptuveni vienāds.
- Es sāku pārklāt svārkus uz kūkas gandrīz balts priekšējais ķīlis, ietinot malu uz iekšu,
- salocīšana no vidukļa līdz apakšai,
- tad otrais svārku gabals baltā ieliktņa otrā pusē Es arī to viegli nolieku un savācu kroku
- tad es izkaisīju divus atlikušos svārku gabalus uz kūkas, slēpjot savienojumus ar ieliktām krokām.
- nogrieziet lieko daļu jostasvietā.
- es sagriezu kleitas dibenu tā, lai no tās būtu redzama balta josla ar mazām krokām.
Kleitas ņieburs nav grūti izgatavojams, galvenais, kas jāatceras, ir tas, ka pirms lelles mastikas uzlikšanas jums tā jāsamitrina ar degvīnu.
Es izvelku mastikas sloksni, kuras platums ir vienāds ar ņiebura augstumu,
- es izgriezu purngalu augšpusē pa vidu un tad uzklāju to uz lelles, cieši piespiežu tā, lai visas izliektās un ieliektās līnijas būtu uzsvērtas,
- es nogriezu lieko.
- es no baltās mastikas izvelku plānas desiņas un pielīmēju tās uz degvīna līdz ņiebura augšējai malai,
- Es to atvedu un tur nolaidu līdz vidukļa līnijai.
No baltas mastikas es svārku augšpusē izgatavoju vēl vienu svārku zieda formā, tā ka tas atkal tika iespiests, uzripināju uz salvetes ar rakstu un sagriezu malu ar ķemmīšgliemenēm.
Es izgatavoju ziedu no tās pašas baltās mastikas, vidū pielīmē karameļu pērli, līmē ziedu jostasvietā. Es līmēju tās pašas pērles pa visu lelles vidukli.
Un tad es pieliku lokus pie pjedestāla (tie man palīdzēja paslēpt trūkumus - baltā mastika sānos pārsprāga un šķīrās. Kāpēc tas notika, es nezinu, jo svārkiem viss bija kārtībā, varbūt es to sarullēju mazliet ārā?)
Uzmanību! Mana kļūda! Es uzreiz neatteicu no lelles rokām, bet darīju to nākamajā dienā, kad kūka bija jāņem uz svētkiem. Es neparedzēju, ka žāvētā baltā mastika zem manām rokām varētu būt bieza, tā vienkārši saplīsa un daļēji nokrita. Tas bija murgs, es steidzīgi izritināju rokās desu, kas izgatavota no baltas mastikas, norāvu priekšā visu balto sloksni un atkal to uzlīmēju. Ja es tūlīt nolaistu rokturus pie lelles, tad mastika vienkārši saburzītos vajadzīgajās vietās, un viss. Tagad es būšu zinātnieks!
Tagad spīd.
Es to panācu divās operācijās. Pirmkārt, uz visa mastikas slāņa es uzklāju olbaltumvielu, kas nedaudz izklāta ar dakšiņu (jums nav nepieciešams to pārspēt, pretējā gadījumā tas burbuļos). Un tikai nākamajā dienā, kad olbaltumvielas izžuva, es visu kūku pārklāju ar kondurīnu. Tagad šķiet, ka viss ir. Rezultāts bija pārsteidzošs: sākumā neviens nevarēja noticēt, ka to var ēst, tad viņi mēģināja glābt augšējo daļu - noņemt lelli, kaut kā viņiem tas izdevās, bet suga jau bija cietusi, lai šī agonija nebūtu ilgstoša, es pati izvilku lelli un mierīgi sagriezu svārkus vairākos gabalos.

[Kā pareizi izmantot caurduri, lai nostiprinātu struktūru (tas ir pārāk tālu, lai kūku pārvadātu)]

Meitenes, es drīz uzdevu jautājumu, es nezinu, varbūt viņi šeit atbildēs ātrāk.
Kā pareizi izmantot caurduri, lai nostiprinātu struktūru (tas ir pārāk tālu, lai kūku pārvadātu) : nekavējoties izurbt 3 līmeņu kūkas svaru vai iepriekš izdarīt caurumus attiecīgi vidējā un augšējā līmeņa substrātos un pašos līmeņos? Es nevaru iedomāties, kā iepriekš aprēķināt un nepalaist garām ...
Vai esat redzējis ārzemju videoklipā, savācot visu kūku un pēc tam to visu caururbjot ar koka garu iesmu? Interesanti, ka substrāta paliekas no vidējā un augšējā līmeņa samazinājās visvairāk? ...

ATBILDE

alenkasawa, visticamāk, tas vispār ir bez substrātiem, substrātos, ja tos izmantojat, noteikti jāizveido caurumi
tagad es mēģināšu atrast jums videoklipu

alenkasawa,



bez atbalsta, bet, ja tas ir ļoti mīksts, es baidos, ka tas ir riskanti

Larissa U, es tikko noskatījos šo video. Vai viņa tiešām tur viņu uz rokas un viņš ir bez substrātiem?

Es caurdūru līmeņus pāros ar iesmiem. Es iepriekš neveidoju caurumus. Es izmantoju plānas laminētas pamatnes starp līmeņiem.

Pēc tam, kad esmu samontējis līmeņus, es izveidoju caurumu laminētajā pamatnē šādi:
Es iestrēdzu garu nūju zemākajā līmenī, un uz tā es jau savilku līmeņus ar iepriekš perforētiem pamatnēm. Tādējādi viņa visus līmeņus piestiprināja ar vienu stieni, pateicoties iepriekš veiktajām caurumiem, viss tika pareizi centrēts, un stienis bija iestrēdzis zemākajā Biezajā statīvā.
Un, protams, viņa pastiprināja katru līmeni ar papildu iesmiem, kā parasti, lai kūka nesaslīdētu. Šim nolūkam es izmantoju vates kociņus, kuros papildus stingrībai ievietoju iesmus. Man nepatīk kokteiļu tūbiņas.

[uztaisīja mašīnu]

Meitenes, sveikas, man ļoti vajag jūsu padomu un jūsu viedokli: pēdējo reizi, kad uztaisīja mašīnu paņēma VNK, biezpiena krēmu. Kompozīcija ir ļoti delikāta. Savākta automašīna uz darba virsmas nodeva formu, pārklāja to ar apmetumu (biskvīta paliekas + šokolāde + sviests), virsū šokolādes glazūru (80g) + sviestu (50g). Šī lieta pāris stundas stāvēja ledusskapī. Sāka pārnest uz pamatni ar pjedestālu(labi, saskaņā ar standarta shēmu, lai automašīna nesēdētu uz vēdera. Un šeit jau radās grūtības (automašīnas apakšdaļa bija mīksta + impregnēšana) un bija grūti noņemt automašīnu no raupja pamatnes, un, kad es to uzliku uz pjedestāla (un pjedestāls no visām pusēm ir apmēram 3 cm mazāks nekā automašīna, lai pamatni nevarētu redzēt), tad automašīna sākās nedaudz pakārt sānos, kur tas nestāvēja uz pjedestāla ... Kā būt? ko darīt? un neglīts, un bija problemātiski mastiku pievilkt pie biskvīta no automašīnas apakšas ... īsāk sakot, šausmas ... tagad es baidos no automašīnas un drīz priekšā būs Chevrolet un BMW. kategoriski neņemt šo sastāvu? vai kaut kā savādāk strādāt ar šo sastāvu ... Kādas ir manas kļūdas un ko darīt tālāk

ATBILDE

Automašīnas uz vēdera izgatavoju tikai ar šādu sastāvu un uzreiz uz pamatnes, uz kuras atdot, savācu, tiešām ļoti smalks sastāvs, nevaru iedomāties, kā jums to izdevās pārsūtīt, jūs esat varonis :-)

Paldies, Olya. Tikai ar varonību nepietiek, tas būtu labs rezultāts ar automašīnu ... Un kas ir "mežā"?

Šī ir mana tablete, un T9 palīdz man uz vēdera, kuru es gribēju rakstīt
Mana māsa pierakstīja znotu pa tālruni ... Viņa raksta - Zjatek, un tur viņa pati rediģēja un rakstīja - WOOKER Viņi ilgi smējās :-)

Inesa82, tāpēc zem tortes (zem automašīnas) substrāts gar automašīnas griezumu zem apakšas, un pēc tam uz pjedestāla ar pamatni, es ņemu tos, kas ir zeltaini sudrabaini, un šie 3 cm neslīd, bet tagad es sāka veidot biezokņus bez pjedestāla

Darjuška, šeit es esmu savācis kūkas, taisnstūri. Pēc tam, kad viņi pieceļas, es piešķiru vēlamo formu, no taisnstūra izveidojot auto. Izrādās, ka substrāts ir mazāks par kūkām, no kurām mēs sagriežam automašīnu? Pēc nolīdzināšanas un pirms iesaiņošanas es turpināju kūku likt uz tīras pamatnes. Un šeit, izrādās, viņi to dara citādi ...

Inesa82Varbūt kāds jau ir ieteicis, nav laika pārlasīt. Jūs savācat kūku uz pamatnes (zelta-sudraba, veikals), noformējat to un, līdz tas ir pārklāts ar visu, kas atrodas uz šī substrāta, tad ar asu nazi (skalpeli, papīra nazi) sagriež substrātu ap mašīnu. Mēs to pārnesam uz pjedestāla, mēs to pārklājam ar mastiku. Ja nesaproti, raksti, no rīta 7-8 es pieietu

Paldies, Darjuška. Man tas vajadzīgs 17. oktobrim. Rīt pulksten 6 dodos uz Voroņežu uz Evgenia Maslova kursiem par krāsām. Viss gaidās

[Trīspakāpju kūka jāpārurbj ar centrālo stieni no augšas uz leju? Nez kāpēc man šķiet, ka ērtāk ir savākt kā piramīdu ... likt pakāpienus uz stieņa]

Lūdzu, palīdziet meitenes
Trīspakāpju kūka jāpārurbj ar centrālo stieni no augšas uz leju? Nez kāpēc man šķiet, ka ērtāk ir savākt kā piramīdu ... likt pakāpienus uz stieņa
vai kāds to izdarīja? Kādas var būt kļūmes?

ATBILDE

Inna, es to izdarīju tā, it kā es iestādītu piramīdu, es nevaru teikt, ka tas ir īpaši ērti, bet es baidījos caurdurt visu kūku no augšas uz leju, es baidījos, ka substrātus ir grūti izurbt. Un tad, ja jūs caurdurat augšpusi uz leju, tad augšējā līmenī būs arī caurums, bet man tas tur nebija vajadzīgs :) Es iepriekš izbāzu caurumu substrātos centrā.
Meitenes, kas to izmanto kā centrālo kodolu?

Natālija, tāpēc mana augšdaļa ir tukša, nav vajadzīga neviena bedre. Es iepriekš izurbu substrātus, bet joprojām baidos neiekāpt. Es kā stieni izmantošu koka iesmu, es to lūdzu no savas kumas (viņi atveda tos no Gruzijas, es nezinu, vai mums tādi ir).

Inna, jūs nokļūsiet, kurp dodaties, vissvarīgākais ir precīzi aprēķināt centru, pretējā gadījumā, ja līmenis atrodas nevis centrā, tad to nepārvietosiet. Kad jūs uzliekat iesmu uz iesma, mēģiniet to noturēt vienā līmenī, lai tā augšpusē esošā stienis arī izrāpotos centrā. Līmeņa augšdaļā centrā ielieciet arī atzīmi un mēģiniet vadīties pēc tā

Viss izdevās! "Piramīda" ir pabeigta!

Sveikas amatnieces, es esmu jauns, es ļoti apbrīnoju jūsu prasmi! Ir pagājis ilgs laiks, kopš esmu mācījies, lasījis, no daudz informācijas, mazliet juceklī galvā. Un tāpēc viņi man lūdza pagatavot trīspakāpju kāzu torti, kas dekorēta ar mastiku, apmēram 7-8 kg. Sakiet, kāds diametrs ir labāks, lai izveidotu līmeņus: 30:20:10 vai 28:20:12? Visi līmeņi ir vienāda augstuma, bet kurš no tiem, varbūt 7-8 cm?

[Olysha]

Olysha, līmeņu augstums ir pārāk mazs, un atšķirība ir lielāka par 6 cm platumā, ko es nedarītu. Mans padoms ir uzzīmēt dzīvā izmēra modeli divās projekcijās (augšpusē un sānos), un jūs pats redzēsiet, kā tas ir labāk. Dažreiz es pat izgatavoju 3D modeli no kartona, lai pārliecinātos, ka sajūta telpā ir pareiza.

Paldies, bet pat pēc maketa sastādīšanas es nezinu, cik daudz svara tas izrādīsies? Es parasti esmu lajs aprēķinos!

[Olysha]

Olysha, un jūs raksturojat kompozīciju, vai esat to iepriekš cepis, svēris, pierakstījis, vismaz aptuveni?

[Olysha]

Olysha, man šķiet, ka šādam svaram piemērotāks ir 2. variants 28/20/12, augstums ir apmēram 8 cm, un apakšējais, iespējams, ir jāpadara augstāks - vismaz 10 cm. Bet es nedarīju daudzpakāpju, tāpēc šie ir mani pieņēmumi

Šeit ir tēma ar konkrētiem piemēriem un kūku aprēķiniem https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171092.0

Meitenes, paldies! Lieta ir tāda, ka viņa cepa tikai saviem cilvēkiem, neko nesvēra. Plānošana Klasisks biskvīts, Šarlotes krēms un skābs krējums. Bezē nepieliku, pieredzes vēl nav.
Un šeit ir vēl viens jautājums: ja augstums ir 8 cm, tad, iespējams, jums vajag 3 biskvīta kūkas, divu veidu krēmu un ko vēl jūs varat ievietot? rieksti, augļi?

Meitenes, man vajag mājienu. Mēs pasūtījām pusi globusa kūkas ar piedzertu ķiršu pildījumu. Es nezinu, kā to salikt. Mana versija: es cepu parastu apaļu kūku, sagriezu to kūkās, sagrieztas sagataves no dažāda diametra kūku kārtām ievietoju bļodā, iesmērējot ar ķiršiem un krējumu (sviests + iebiezināts piens). Tad es to apgriežu un apsmērēju ar kartupeļiem. Vai kādam ir citas iespējas?

[Olya]

Olya, neviena cita
Pirms izlīdzināšanas neaizmirstiet ļaut nostāvēties aukstumā

[Olya]

Olya, un es pirmo pusītes kūka kārtu uz pusotras bļodas virsmas uzliktu uz plāna pusotra centimetra, iesmērētu ar krējumu, un jau tajā var slāni pa slānim, bet man patīk montāža Piedzēries ķiršu gabaliņos, nevis putras, proti, biskvīta gabaliņus, kārtīgi pārklājiet ar mūsu biezo krējumu, pēc tam bagātīgi ķirši, pēc tam atkal biskvīta gabali utt. Un izveidojiet arī visaugstāko kūku. Es to daru kā kastē)

Vairāk vai mazāk šādi? Tikai ne vienmērīgos slāņos ar krējumu un pildījumu, bet gabalos?

[Irina]

Irina, jā vai kā zīmējāt. Tas jau ir gaumes jautājums. Man gabalos, kad šķiet, ka kūka ir vairāk piesātināta. Starp citu, mēs iemērcam gabaliņus ar sīrupu, neaizmirstiet. Ķiršu-konjaks, mmmmmmm ......)))
Irin, vai jūs interesē Fotoshop?

Nevis fotošops
Šī programma ir katrā datorā

Jā, ērti, zinot ...)

[Irina Dolars]

Irina Dolars, paldies, ka atgādinājāt. protams, ļaujiet tai nakti stāvēt aukstumā)

fomca, un kāda izmēra labāk ir pagatavot cepumu gabaliņus sviestmaizei? Mērcējiet tos, pirms kūka ir sadalīta gabalos vai kad tā jau ir salauzta?

[Olya]

Olya, gabali labi, apmēram 2 x 3 cm taisnstūri, kubi, kā izrādās, un iemērc jau ievietoti veidnē.

[fomca]

fomca, Es cepšu šokolādi ar verdošu ūdeni. viņa kupols paceļas. Es to uzmanīgi sagriezīšu un notīrīšu iekšpusi. tad, ja iespējams, es to ievietošu apakšā, un tur, kur to nepietiek, es palielināšu slāņos

[Olya]

Olya, šokolāde uz verdoša ūdens ir pārāk vaļīga šādai montāžai. Un jums ir nepieciešama noteikta forma. Es ņemtu vārītu vaniļas vai valvery šokolādi.

šokolāde no valvery.

vai varat iedot saiti

Meitenes, pat ja mēs neatrodam recepti attiecīgajā tēmā, meklēšana forumā ir ļoti ērta, jūs to varat izmantot.
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=302517.0

[fomca]

fomca, fomca, un es atradu Coca-Cola biskvītu no valvery. Es domāju to pagatavot labi, ka es norādīju. Svetapaldies par mājienu
Es cepšu salātu bļodā, kurā vēlāk savākšu. Jūs saņemsiet puslodes lodziņu.
Iešu pamēģināt gatavot)

cienījamie un pieredzējušie kūku veidotāji, atkal jums pēc padoma.
Es pagatavošu kūku: vaniļas sūkļa kūka uz verdoša ūdens, skābs krējums, ogas un pēc tam 2 jautājumi:
1. Es gribu pagatavot 6 vai 5 kūkas, kuru biezums ir aptuveni 1,5 cm. Vai kūka ar šādu pildījumu izturēs savu augstumu un neies uz sāniem? Kā iespēju skābo krējumu aizstāt ar krēmveida jogurta krēmu Mākslinieki (bet vēlams krējums)

2. kūka tiks dekorēta ar mastiku. Es saprotu, ka jums tas ir labi jāiepako ar ganache, taču šāda pildījuma un ganache kombinācija uz tumšās šokolādes nav piemērota. Es neuzskatu ganache par balto šokolādi, jo pēcpusdienā mēs nevaram atrast normālu balto šokolādi ar uguni.
Man zināmās iespējas ir: sviests + iebiezināts piens (man šķiet, ka tas nav cieši iepakots), sviests + krējuma siers + sah. pulveris (es nezinu tā necaurlaidības pakāpi uz pildījuma ārpusi). Vai jūs varat man pateikt vairāk iespēju smalka pildījuma stiprai iesaiņošanai.

[Olya]

Olya, un jūs vienkārši pārklājat kūku ar krējumu vai negāzētiem kartupeļiem? Tikai sviests + iebiezināts piens ir diezgan blīvs krēms. Vismaz man šķiet, ka viņš ir blīvāks par Šarloti.Un es kartupeļus pārklāju ar čarlotu virsū. Un nekas. Viss izdodas labi.

[Luda]

Vai jūs tikai iepriekš pārklājat kūku ar krējumu vai kartupeļiem?

parasti tikai melnās šokolādes ganache. Bet es aizmirsu par kartupeļiem. Patiešām, līniju vienmērīgumam un gludumam varat izmantot vieglus kartupeļus un pēc tam sviestu + iebiezinātu pienu.

Luda, bet vai šāds sastāvs izturēs augstumu vai to var stiprināt ar iesmiem vairākās vietās?

[mme_it]

mme_it, Es domāju, ka tik augstā kūkā būtu jāiespra iesmiņi, lai nebaidītos. Vai jūs varat aizvērt malas ar vafeļu loksnēm? Es tos pāris reizes lietoju ar īpaši smalku sastāvu - rezultāts man patika, šeit Mama Romashik pastāstīja, kā tas tiek darīts https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45686.0

[NataST]

NataST, Nataša, paldies par padomu, bet es nevaru iedomāties, kā turēties ap apaļu kūku ar vafelēm?! Un kā griešanas laikā notiek šīs vafeles?

[divas kūkas 20 \ 20cm, tās jāapvieno vienā, rotā ar krēmu, rožu sirdi,]

Meitenes, man steidzami vajag, man ir divas kūkas 20 \ 20cm, tās jāapvieno vienā, rotā ar krēmu, rožu sirdi, bet, ja jūs piestiprināsiet, tas būs garš un šaurs, 20 \ 40 cm, vai kādam grāmatzīmēs var būt kombinēta kvadrātveida kūka piemērs?

ATBILDE

kvadrātu nav, bet ir kvadrāts un aplis.

Meitenes, bet tas, kā savākt divus Kijevas kūku līmeņus, ar iesmiem, visticamāk, nedarbosies

[mms]

mmskāpēc tas nedarbosies? Tā es savācu visas āķu jedas neatkarīgi no pildījumiem. Vai jūs baidāties, ka jūs to nedursiet? Mani koka iesmi caurdur visu - gan kartona pamatnes, gan polistirolu -, kad savienoju līmeņus savā starpā.

[Irina]

Jā, Irina, Es baidos, ka nepārduršu, es nekad necepu Kijevski, tāpēc, manuprāt, ādas tur ir cietas, tās nesadruptu. Paldies, Ira, tāpēc nav ko baidīties!

Pilnīgi nekas! Es šo kūku savācu vairāk nekā vienu reizi)) Paņemiet iesmus, nevis caurules.

Paldies

sveikas meitenes! ceru uz savu pieredzi! lūdzu, palīdziet man aprēķināt trīspakāpju kūka rādiusu un kg par 12 kg. vai var veikt 7 kg un divus papildus. Es nezinu, kā jūs varat nēsāt šādu svaru un tādu kolosu, nēsājiet to diezgan tālu. pateicos jau iepriekš. biskvīta, augļu, jogurta krēma sastāvs

[Tatjana]

Tatjana, jūs nerakstāt, kāda veida kūka ir pārklājums.
Ja mastika, tad atņem mastikas svaru un turpina aprēķinu.
Un būs pietiekami trīs līmeņi? Tad būs lieli diametri. Piemēram, 40: 30: 20 cm.
Vispirms jums jāizstrādā skice. Vai līmeņi ir proporcionāli, vai dažādi izmēri un formas?

pārklājums ir mastika, no rotājumiem katrā līmenī ir lieli loki. Es arī domāju, ka mums vajag četrus līmeņus, lai būtu skaistāki, un līmeņu lielums ir aptuveni vienāds vai augšējais ir lielāks